|
Отчеты о походах и покатушках
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 23:57:55 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 06:57:55 |
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 18-10-15 10:31
Прошедшие пятница и суббота ожидались последними теплыми днями года,
и мы решили провести их в известном по предыдущим отчетам месте: Ссылка. .
Героем дня неожиданно оказался вот этот китайский ящик из-под китайских же мандаринов.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 18-10-15 10:37
Известно, что корюшка несколько дней в году подходит косяками на такое вот песчаное мелководье.
Я неоднократно сталкивался с таким явлением, но под руками, как назло,
не было никаких сетчатых предметов, а попытки черпать рыбёшку котелками, сковородками и т.п. вещами
не приводили к успеху: число добытых корюшек можно было пересчитать на пальцах одной руки.
Но сейчас, по счастливому для нас стечению обстоятельств (и несчастливому - для корюшки ;-)
у нас оказался этот самый решетчатый китайский ящик.
Им мы и принялись черпать серебристую рыбёшку примерно в таких позах, как на этом фото.
(На фото запечатлено мытьё посуды, в момент охоты за корюшкой про фотосъемку не вспомнили).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 18-10-15 10:40
Корюшка - рыбка вкусная, но мелкая.
Поэтому с чисткой ее пришлось повозиться.
Вот Шура начистил мисочку на уху,...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 18-10-15 10:45
Ушица готова!
Получилось семь больших порций.
По одной на брата употребили в пятницу, а оставшиеся пять - в обед в субботу с подтянувшимися друзьями.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 18-10-15 10:55
Что же мы можем сказать о вкусе осенней корюшки?
Мы с Шурой пришли к общему мнению, что таки да, Федорович прав.
Пожалуй, осенняя корюшка действительно уступает по вкусовым качествам зимней подледной, примерно на 3.7%.
А может быть, просто-напросто, зимой, с мороза, у рыбака аппетит мощнее ;-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 18-10-15 13:01
Попрошу не раздувать из мухи слона.
Одним ящиком, заметь, Федорович, а НЕ ящиками ;-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ФедорЛ (78.25.123.---)
Дата: 18-10-15 16:15
Мда... если бы у нас можно было так ловить- все берега в желающих были бы... у нас раньше пауками ловили,когда на нерест шла,но теперь лавочку потеряли...
Зы: уха из корюшки?:-):-):-):-) господа знают толк в извращениях!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ФедорЛ (78.25.123.---)
Дата: 18-10-15 16:57
Да,кстати... что бы почистить корь ,нож не нужен. Это делается руками,открываешь голову и тянешь,кишки вместе с ней выходят,пузо вскрывать не нужно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (85.26.241.---)
Дата: 18-10-15 17:17
Иван писал:
> Попрошу не раздувать из мухи слона.
> Одним ящиком, заметь, Федорович, а НЕ ящиками ;-)
Ящик, хоть на месте оставили? Или Нямъ со своим ехать? )))
П.С. А, "корюхан" для жарехи зря чистил! Не чищеная сочнее и вкуснее получается. Чистим корюшку только на уху! Несколько "зубарей" придают ухе из малоротки изысканность!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (85.26.241.---)
Дата: 18-10-15 17:20
Иван писал:
> Что же мы можем сказать о вкусе осенней корюшки?
>
> Мы с Шурой пришли к общему мнению, что таки да, Федорович прав.
> Пожалуй, осенняя корюшка действительно уступает по вкусовым качествам зимней
> подледной, примерно на 3.7%.
>
> А может быть, просто-напросто, зимой, с мороза, у рыбака аппетит мощнее ;-)
По какому алгоритму производилась оценка вкусовых качеств с точностью до десятых долей процента?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 18-10-15 17:29
Федорович Владивосток писал:
> По какому алгоритму производилась оценка вкусовых качеств с точностью до десятых долей процента?
Я ждал этого вопроса.
Интуитивно, "ленинским прищуром" ;-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 18-10-15 17:34
Федорович Владивосток писал:
> Ящик, хоть на месте оставили? Или Нямъ со своим ехать? )))
С какой стати?
Это штатный Сашин ящик под продукты с "Бриза", отмыли и снова туда шмурдяка напихали.
А Нямыч пусть мандарины покупает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (85.26.241.---)
Дата: 18-10-15 17:52
Иван писал:
>
> Я ждал этого вопроса.
> Интуитивно, "ленинским прищуром" ;-)
А, я знал, что ты ждал.... )))
Только, "ленинский прищур", да еще при отсутствии сравнительной базы, не позволяет производить сравнение с такой точностью!
Не буду спорить, дождемся первого льда - сам убедишься, что подледная корюшка в два раза вкуснее.... ))) Только, из подольда, ящиком ловить несподручно, лучше обычные методы добычи! Могу, дать пару "махалок" "в понос". )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 19-10-15 11:08
Караси - вкусная рыба, меня в этом году угощали правильно приготовленными в сметане.
Главное - оказаться в нужное время в нужном месте с нужным ящиком!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (85.26.241.---)
Дата: 19-10-15 11:45
Иван писал:
> Караси - вкусная рыба, меня в этом году угощали правильно приготовленными в
> сметане.
> Главное - оказаться в нужное время в нужном месте с нужным ящиком!
По-моему, главное - оказаться в нужное время в нужном месте с ложкой-вилкой и кусочком хлеба.... )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 19-10-15 14:54
Федорович Владивосток писал:
> По-моему, главное - оказаться в нужное время в нужном месте с ложкой-вилкой и кусочком хлеба.... )))
Ну вот и проговорился.
А я-то думал, что ты ешь только своё, пойманное ;-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (37.29.88.---)
Дата: 19-10-15 16:22
Иван писал:
>
> Ну вот и проговорился.
> А я-то думал, что ты ешь только своё, пойманное ;-)
Отнюдь! Мне очень нравится поедать, пойманное женой! )))
Ну, а сказанное.... Я перефразировал тебя и привел к логическому выводу фразу "караси - вкусная рыба, меня в этом году угощали правильно приготовленными в сметане" и "главное - оказаться в нужное время в нужном месте с нужным ящиком". Или, ты наминал карасей не вилкой, а "нужным ящиком"? Тогда прошу прощения! )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: HUNT (185.57.29.---)
Дата: 20-10-15 11:15
Если жарить не потрошу.
Когда готова с корочкой на сковородке выдавливаю лимон. свежая жареная корюшка с о свежим лимонным соком это очень вкусно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Доцент-М (83.68.37.---)
Дата: 20-10-15 16:31
ФедорЛ писал:
> Мда... если бы у нас можно было так ловить- все берега в желающих были бы... у
> нас раньше пауками ловили,когда на нерест шла,но теперь лавочку потеряли...
> Зы: уха из корюшки?:-):-):-):-) господа знают толк в извращениях!
>
Да уж... В 80-х годах в начале мая на Неве от Арт академии до Крестов места нельзя было найти.
В Сестрорецке на Шипучке, говорят, до сих пор ловят.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (37.29.88.---)
Дата: 20-10-15 17:03
Доцент-М писал:
>
> Да уж... В 80-х годах в начале мая на Неве от Арт академии до Крестов места
> нельзя было найти.
> В Сестрорецке на Шипучке, говорят, до сих пор ловят.
>
Гонишь! ))) Откуда в 80-х годах в Ленинграде взялись китайские ящики из под мандаринов? )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 20-10-15 20:38
Доцент-М писал:
> ФедорЛ писал:
>
> > Мда... если бы у нас можно было так ловить- все берега в желающих были бы... у
> > нас раньше пауками ловили,когда на нерест шла,но теперь лавочку потеряли...
> > Зы: уха из корюшки?:-):-):-):-) господа знают толк в извращениях!
> >
>
> Да уж... В 80-х годах в начале мая на Неве от Арт академии до Крестов места
> нельзя было найти.
> В Сестрорецке на Шипучке, говорят, до сих пор ловят.
>
У нас тогда тоже по весне было множество ловцов пауками.
Едешь, бывало, на электричке - а ЖД тянется вдоль берега километров на 20 - вдоль берега ловцы плотнячком.
Потом то ли им рыбнадзор хвосты прищемил, то ли уловы упали до мизера.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Anti Glot (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 24-10-15 21:27
В Гороховке, где в залив впадает, у нас до сих пор и пауками, и бреднями - всем ловят, но только по весне, не слышал про осеннюю корюшку никогда... Уху из нее тоже первый раз вижу))) Интересно, насколько сильно различаются наша питерская с вашей? Не уверен в точности, но вроде говорили, что у вас там корюшка-зубатка, а у нас,типа, просто корюшка)))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (37.200.78.---)
Дата: 24-10-15 22:26
Сколько себя помню - у нас осенью рыбаки-любители всегда дрочат корюшку с пирсов на удочки, в том числе и прямо в порту.
Ловцов корюшки в порту я никогда не понимал - вода наполовину состоит из нечистот, на поверхности пленка нефтепродуктов.
Но нам вот подфартило черпануть ящиком в чистой островной бухте.
Видов корюшки у нас два: корюшка-малоротка и корюшка-зубатка.
Уха из корюшки - обычное дело, по крайней мере, у меня в семье.
Сколько себя помню - предки это практиковали.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Юрий82 (---.178-70-218-188.avangarddsl.ru)
Дата: 25-10-15 06:27
ФедорЛ писал:
> Зы: уха из корюшки?:-):-):-):-) господа знают толк в извращениях!
>
У нас зельдь тоже чаще всего варят в воде. С репчатым луком полукольцами. В принципе, ничо так получается.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (37.29.88.---)
Дата: 25-10-15 21:24
Иван писал:
>
> Видов корюшки у нас два: корюшка-малоротка и корюшка-зубатка.
>
Не два, а четыре:
1.Корюшка зубатая, она же - азиатская корюшка;
2.Корюшка морская малоротая;
3.Корюшка проходная малоротая, она же - малая малоротая корюшка, она же - корюшка японская, она же - огуречник;
4.Мойва дальневосточная, она же - уек.
Уха особенно ароматна и хороша из первых двух, в пропорции 50/50.... )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Adios amigo (37.200.76.---)
Дата: 26-10-15 01:01
В детстве помню ездили в Дунай за уйком. Черпали сачками с берега. Народ от жадности набивал полные мешки, а идти пешком до поезда. Тяжело.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (37.200.78.---)
Дата: 27-10-15 10:53
Федорович Владивосток писал:
> Не два, а четыре:
"В детстве я расстреливал таких знатоков из рогатки!" ©
> Уха особенно ароматна и хороша из первых двух, в пропорции 50/50.... )))
Зубарь был. Один (т.е, одна особь).
Зажарили.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (37.200.78.---)
Дата: 27-10-15 10:55
Adios amigo писал:
> Народ от жадности набивал полные мешки..."
Жадность - серьезный порок ;-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (37.200.78.---)
Дата: 27-10-15 12:20
Федорович Владивосток писал:
> Ты сильно рисковал остаться неучем.... )))
Я, в принципе, согласен с Шерлоком Холмсом: голова - не чердак, загружать ее лишним хламом вредно.
Не вижу практической пользы от тонких знаний об уйках-писучах-морских малоротках.
Я невкусной свежевыловленной корюшки не встречал.
Чем рыба мельче, тем, конечно, чистить канительнее.
Невкусная она в магазине, х.з. когда и где пойманная и когда замороженная.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (85.26.241.---)
Дата: 27-10-15 16:03
У меня был приятель-охотник, для которого существовало три вида уток: крупная, средняя и мелкая.... Но, он воздерживался от публичных заявлений о разнообразии водоплавающей дичи в Приморье.... ))) А, когда его спрашивали, какую утву он привез с охоты, неизменно отвечал: "Да, х.з. - дюжину крупной и штук двадцать средней и мелкой!" Однажды, он сварил кандер из гоголей. Пришедшая с работы жена, поинтересовалась: "Ты сегодня ухи наварил?" )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Доцент-М (83.68.37.---)
Дата: 28-10-15 16:18
Федорович Владивосток писал:
> ....И, наконец, презренный огуречник - "писуч"....)))
Сколько ни привозил корюшки с рыбалки, дома картина всегда одна и та же: мелкая съедается мигом, крупная остается. Так шта...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (85.26.241.---)
Дата: 28-10-15 16:46
Дело в том, что "писуч" традиционно ловят в речке! А, подпресненная вода и кормовая база не лучшим образом влияют на его вкусовые качества. Но, для меня "писуч" дорог тем, что это первая подледная корюшка и предверие зимней рыбалки!
Морская малоротка, у нас в семье, любимая зимняя рыба! Мясо с ярким "морским" ароматом, да и не в пример "зубарю" - имеет более плотную консистенцию. К тому же, "зубарь" чрезмерно сладок для жарехи. Но, в сушеном виде, безусловно хорош!
Так что, конкуренцию морской малоротке в жареном виде, может составить только нерестовая навага, но пойдет она ближе к Новому году.... Жалко врачи запретили алкоголь даже в малом количестве, так что "натюрморт" из толченочки на молоке, жареной наваги и соленых груздочков или бочковых огурчиков, с этого зимнего сезона будет лишен для меня немаловажной составляющей! )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
