|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 21:30:41 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 04:30:41 |
|
Автор: Флейта (---.mtsnet.ru)
Дата: 01-01-17 19:03
Для хаша нужна баранина. Я - за солянку! Чем больше в ней разных мясных составляющих, тем она вкуснее.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (112.134.46.---)
Дата: 01-01-17 19:30
Флейта писал:
> Для хаша нужна баранина. Я - за солянку! Чем больше в ней разных мясных
> составляющих, тем она вкуснее.
Баранина? 8)
Для хаша нужны телячии копыта и рубец. :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Флейта (---.mtsnet.ru)
Дата: 01-01-17 19:43
GenRen писал:
> Баранина? 8)
> Для хаша нужны телячии копыта и рубец. :)
У нас почему-то всегда из бараньих ног готовят)))
Кстати, в интернете посмотрела, не так уж я и не права, рецептов с бараниной тоже много.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Алексей N. (88.200.214.---)
Дата: 01-01-17 20:07
Если для здоровья и кишки на место поставить после майонезного безумия, то лучший вариант это крепкий куриный бульон из настоящей курицы (петуха) со свеже-молотый перчиком в тарелку.
"Мертвых" поднимает....
Говяжьи и бараньи бульоны тяжеловаты по мне, старею ))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Флейта (---.mtsnet.ru)
Дата: 01-01-17 20:10
Хопёр писал:
> Ну так растолкуйте за хаш.
Я сейчас растолкую, придет Геннадий и скажет, что опять неправильно. :))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Хопёр (---.san.ru)
Дата: 01-01-17 20:22
Пусть растолкует за правильный хаш, даже название первый раз слышу, а хочется откушать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Matroskin (---.clients.tlt.100megabit.ru)
Дата: 01-01-17 20:43
Алексей N. писал:
> Если для здоровья и кишки на место поставить после майонезного безумия, то
> лучший вариант это крепкий куриный бульон из настоящей курицы (петуха) со
> свеже-молотый перчиком в тарелку.
> "Мертвых" поднимает....
> Говяжьи и бараньи бульоны тяжеловаты по мне, старею ))
------------------
И обязательно с не крупными сухариками из белого хлеба или батона. ;-)
Или как вариант бульон из хребтов красной рыбы без жирных частей.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Южный человек (---.kubangsm.ru)
Дата: 01-01-17 20:48
Алексей N. писал:
> Если для здоровья и кишки на место поставить после майонезного безумия, то
> лучший вариант это крепкий куриный бульон из настоящей курицы (петуха) со
> свеже-молотый перчиком в тарелку.
> "Мертвых" поднимает....
> Говяжьи и бараньи бульоны тяжеловаты по мне, старею ))
=============================================================================================================
А я вот из фазана уважаю бульончик - по мне так никакая курятина с ним в сравнение не идет - ни по вкусовым , ни по "восстановительным" ощущениям !!! С сухариками , и луком вприкуску . :-)))))))))))
P.S. По теме - хаш , но ДО возлияния .
Всех с Наступившим !!!!!!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борно (---.static-business.iz.ertelecom.ru)
Дата: 01-01-17 20:50
Четыре дороги выходит из городка Ахалцихе.
Одна на Вале, и далее в Турцию.
Вторая на Ацкури (Боржоми, Бакуриани,Хашури).
Третья на Ахалклаки.
Четвертая в сторону крепости Рабат.
На всех выездах из городка стоит хашна.
И каждая хвалит свой хаш, говоря , что он самый настоящий.Конкуренция!😀
Хаш варят не менее 3 часов, и начинают процесс в 5 утра, не позже.
И вот, в 9.15, получив ценнейшие указан от командования, мы прыгаем в мой Москвич 2140 SL, и мчимся в хашную.
Тарелка горячего хаша, рюмка водки и до вечера можно забыть о еде. Просто нет желания.
Я заменял рюмку на крепкий чай.
Хаш и после бессонной ночи и двух бутылок Гареджи или Сахалисо быстро ставил на ноги.
Или просто в 30 лет это было нормой?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Алексей N. (88.200.214.---)
Дата: 01-01-17 20:54
Matroskin писал:
> И обязательно с не крупными сухариками из белого хлеба или батона. ;-)
> Или как вариант бульон из хребтов красной рыбы без жирных частей.
Про сухарики писАть просто обломался, но это бесспорно ;)
На пожрать можно хорошей Итальянской паутинки бросить, хотя в идеале своя катанная, у нас даже машинка имеется. Но с временем беда.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (83.220.239.---)
Дата: 01-01-17 21:01
Насколько армяне объяснили ...
Хаш - это горячий холодец с добавкой всяких специй...
Основное для хаша не баранина. А говяжья голяшка.
И хаш - это скорее утренний похмелятор.
После пианки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борно (---.static-business.iz.ertelecom.ru)
Дата: 01-01-17 21:06
федот68( Калуга) писал:
> Насколько армяне объяснили ...
> Хаш - это горячий холодец с добавкой всяких специй...
> Основное для хаша не баранина. А говяжья голяшка.
> И хаш - это скорее утренний похмелятор.
> После пианки.
****************
+100500. И это истина!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (83.220.239.---)
Дата: 01-01-17 21:24
Кстати.
Мировая культура ( в плане еды) - довольно таки одинакова.
Есть у меня родственничек. Араб Египетский. Нынешний муж мамы племяша/ двоюродного зятя.
Живёт в Дубае.
Мама его - в какой- то деревеньке в Египте.
Али часто у нас гостит.
Как- то раз , уже когда собирался домой созвонился с мамой.
И за торопился.
Чтобы успеть по пути её заехать проведать.
Главный аргумент - она уже там вкусняшек на готовила.
Типа национальных египетских.
Стали расспрашивать..:-))
Блины.
И пельмени !
Правда пельмени - из верблюжатины. Только и отличий...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (112.134.46.---)
Дата: 01-01-17 21:32
Флейта писал:
> Хопёр писал:
>
> > Ну так растолкуйте за хаш.
>
> Я сейчас растолкую, придет Геннадий и скажет, что опять неправильно. :))
Кавказ ко мне ближе. И баранины больше. :)
Но хаш делают из копыт коровы, их томят на медленном огне около 10ти часов. Отдельно варят рубец до размягчения, бульон от него не используют. По кавказскому правилу подается копыто с юшкой, а в него докладывают рубец. К нему отдельно пиала с чесноком давленным с солью.
Рубец нужно очистить до белого цвета, это самая сложная работа, но его сейчас уже продают нормально очищеным, стоит как хорошее мясо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.90.---)
Дата: 01-01-17 21:34
Борно писал:
>
> Я заменял рюмку на крепкий чай.
> Хаш и после бессонной ночи и двух бутылок Гареджи или Сахалисо быстро ставил на
> ноги.
> Или просто в 30 лет это было нормой?
С праздником!!!
Саша,ну не употребляют хаш на опохмелье!
Перед грандиозной пьянкой,свадьбой,али другим возлиянием-да,шоб не ударить коробочкой в салат в самый разгар мероприятия.
И надо осознавать,что итак был вечерний удар,а тут ещё жирнейшая пища.По молодости это сходило с рук,а в возрасте оч чревато.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: стрежевой44 (---.kmtn.ru)
Дата: 01-01-17 21:43
Хаш-это жидкий,незастывший холодец из говяжьих ножек и рубца.
Страна происхождения-Армения.Но есть в кухне многих народов,под различными названиями.У нас это холодец.Т.е.застывший хаш.Но за неимением говяжих ножек,варим из свиных.Получается более жирным блюдо.В жидком виде тяжеловато потреблять.
А вот в Армении,в горных селениях,по настоящему,это блюдо потребляют накрывшись огромным лавашом.Покрыта голова едока и тарелка.Таким образом едок остается как бы наедине со своим блюдом.
Огромная и невероятная питательность блюда.Несмотря на достаточную дешевизну продуктов для Хаша,в России,в нац.кафе ХАШ достаточно недешевое 1е блюдо.Дороже разных "Харчо"и"ШУРПЫ".Наверное связано с длительностью приготовления.Ведь до варки,которая длится 7-8ч.Говяжьи ноги и рубец вымачиваются в проточной воде 1сутки.
Я готовил из бараньих и говяжьих ножек.Неплохо.Но холодец нам все таки ближе и привычней.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борно (---.static-business.iz.ertelecom.ru)
Дата: 01-01-17 21:49
Отличий много!
Рецептура - одна, но как и у каждой хозяйки получается свой БОРЩ!
Вот индивидуальный и свой.-))
В Египте, в Асуане мы ходили и покупали лепешки только к одному арабу. Он был из "аккуратных и цивильных"..
Все всегда чисто, печи чистые, мука просеяна, вода процежена и цена дороже на два милима.
Но лепешки были классные , разрезались посредине, укладывались овощи внутрь, травка какая-то фиолетовая и всё! Полный пипец.-))
***
Так и с хашем. Вот любили мы хашну на дороге в сторону Ахалкалаки.
Дорога тихая , ну пять машин в час, народу немного, ну пять шесть человек местных, но вкус , приправы, наломанный хлеб- все это доставляло удовольствие. Даже тем кто приехал просто "попить чайку".
-))
Ахалцихе - это городишко, в котором смешались все закавказские народы. Вроде Грузия, но грузин было мало, 10-15 процентов. Зато армян пятьдесят процентов населения. Турки, азербайджанцы (мамеды), русские и украинцы разбавляли остальные 35 процентов населения.
Традиции были смешанные, но армянские превалировали.Вот и хаш был армянский, а запивали его грузинским Боржоми. Кстати тоже разным, из разных скважин-источников.
Соберусь как-нибудь в эти края, давно не заезжал.
Хочу восстановленную крепость Рабат посмотреть.Ссылка. .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: sennoi (80.234.55.---)
Дата: 01-01-17 21:53
Лёш, мне ещё нравится шулюн из баранины, он же шурпа. Я б его вместо микстур от всех болезней прописывал. Особенно с похмела.
Можно прям без сухариков)).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Алексей N. (88.200.214.---)
Дата: 01-01-17 21:57
sennoi писал:
Особенно с похмела.
> Можно прям без сухариков)).
Олег, хватит работать, догоняй ))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: sennoi (80.234.55.---)
Дата: 01-01-17 22:03
Алексей N. писал:
> sennoi писал:
> Особенно с похмела.
> > Можно прям без сухариков)).
>
> Олег, хватит работать, догоняй ))
--------------
Щас гости подтянуться, к вечеру, думаю, уже вам в спину буду дышать))).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Дмитрий(Камчатка) (---.kamchatka.ru)
Дата: 01-01-17 22:05
Холодец то наверняка уже съеден. Поэтому и голосовал за соляночку :-). Завтра сакана дзиру готовить будем. Быстро, вкусно и полезно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЮНК (37.78.45.---)
Дата: 01-01-17 22:26
Не знаете, что такое Хаш??? Деревня...
Утром откушал и весь день сытый.
Делается из говяжих ножек, можно и из других, но уже не по феншую будет, рубец, раздавить чеснок, в прикуску с Российским сыром и зелёным луком, эхххх вкуснятища.
А если им сто грамм закусывать, то и ведром не напьёшся.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Флейта (---.mtsnet.ru)
Дата: 01-01-17 22:57
Хопёр писал:
> Так про хаш не рассказали, понял типа шулюм из 10 уток.
Рассказали))))
Автор: GenRen (112.134.46.---)
Дата: 01-01-17 21:32
Но хаш делают из копыт коровы, их томят на медленном огне около 10ти часов. Отдельно варят рубец до размягчения, бульон от него не используют. По кавказскому правилу подается копыто с юшкой, а в него докладывают рубец. К нему отдельно пиала с чесноком давленным с солью.
Рубец нужно очистить до белого цвета, это самая сложная работа, но его сейчас уже продают нормально очищеным, стоит как хорошее мясо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (112.134.46.---)
Дата: 02-01-17 02:27
ЮНК писал:
> Не знаете, что такое Хаш??? Деревня...
> Утром откушал и весь день сытый.
> Делается из говяжих ножек, можно и из других, но уже не по феншую будет, рубец,
> раздавить чеснок, в прикуску с Российским сыром и зелёным луком, эхххх
> вкуснятища.
> А если им сто грамм закусывать, то и ведром не напьёшся.
Имхо, смак именно с коровьими сухожилиями в суставах. Главное срезать по возможности весь жир (у рубца, который подается белого цвета, там минус около 30% веса) и снимать его в процессе варки.
ПС. Кто не в курсе, этот процесс не варение копыт в буквальном смысле, используются только сухожилия коленного и опорного, я не знаю как правильно сказать. :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: onemoo (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 02-01-17 02:33
"""Или просто в 30 лет это было нормой?"""
Это в точку!
Хаш не пробывал.Холодец это ближе.
Шурпой угощали.Да, с утра помогает.
Но соляночка мясная правильно приготовленная это вестчь!
На трассе Дон можно найти очень достойную в придорожных кафешках.
Да, при въезде в Новороссийк в Цемдолине при повороте на Абрау дюрсо кафешка справа.Очень приличная соляночка была в этом июле.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: К@шкет (62.32.68.---)
Дата: 02-01-17 03:41
Волею судеб в 90-х годах к нам на работу пришел Григорьич из Баку. Нет его уже с нами, он ушел на Вечный покой, мир его праху. Он популярно объяснил нам, как утро с похмелья отличается в России и Азербайджане. В России с утра принЯл 150, занюхал и на работу. А там всё начинается с Хашной, пришел человек, взял пиалу хаша, принял положенные граммы, скушал хаш и чувствует себя человеком. В этом я с ним солидарен, у нас же беда, опохмелка закусью ограничивается в лучшем случае конфеткой, ну или если сильно повезёт, то бутербродом. А лучше горячего блюда ничего ещё никто не придумал! Можно рассольник, щи, уху, ну кто что пожелает, но обязательно горячее, 100 - 150 и не более(кому как) С Борно солидарен, кто с похмелья попробовал хаш, тот поймёт, что можно, нужно и как это всё будет радовать организм)))
Здоровья вам, мужики!!! Ну, если актуально, то и девчонки ;)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (112.134.47.---)
Дата: 02-01-17 04:00
Николаич, я полностью с вами не согласен. Алкоголь можно употреблять в процессе приема хаша, но лечиться им ни ни. Это нагрузка на печень. Да впрочем это уже сто раз обсуждалось.
Игорь(Гражданин) подробно все расписал не однократно.)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: MOTOBOBER (---.dialup.samtel.ru)
Дата: 02-01-17 04:49
А лучше, первого числа, супчика куриного из петушка, жиденького, но наваристого, с зеленым лучком порубленым и 70 грамм водовки прохладной. А в тарелочку, персика свежемолотого , ароматного... А хаш, пускай останется достоянием Армян, такие блюда надо кушать с рождения, и не спрашивать... хаш или солянка. Солянка, на МОЙ взгляд на любителя. Хотя с маслинками и лимончиком можно покушать, но просто как обед. А на ноги куриный супчик быстрее поставит, и весь до последней капли на пользу пойдет!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.90.---)
Дата: 02-01-17 04:53
GenRen писал:
> Николаич, я полностью с вами не согласен. Алкоголь можно употреблять в процессе
> приема хаша, но лечиться им ни ни. Это нагрузка на печень. Да впрочем это уже
> сто раз обсуждалось.
> Игорь(Гражданин) подробно все расписал не однократно.)
Гена,а это уже бесполезно,пока лоб собственными граблями не ухандокаешь-не поймёшь.Многим и трезвым он противопоказан.Ан нет,лопают и другим советуют как панацею и универсальное восстанавливающее.
А вот как истинные грузины -сначала песни спеть,потом плотно поесть и лишь потом употреблять лёгкое спиртное,а не крепкое,что то никто не советует.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: MOTOBOBER (---.dialup.samtel.ru)
Дата: 02-01-17 05:12
Вот это плохо...)) Ведь блюдо должно быть таким какое есть, с течением времён народ должен хранить и передавать классику в поколения. А "салата с ананасами" хватит лишь на пару раз избалованому оргазизму. Или пельмени с мясом наружу в моде.. ?...))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: onemoo (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 02-01-17 05:21
Не претендую на истину.
Но у русских и прочих "северных" людей с утра ,
после обильных возлияний, было в чести
холодец,квашеная капустка и опосля горячие наваристые блюда.
Можно было чередовать с рюмашкой.
Сам с утра на выезде после того как, стараюсь выкушать злобный, пластмассовый доширак, а после уже само все кушается.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: onemoo (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 02-01-17 05:34
""""А зачем вы эту дребедень кушаете?""""
Фиг его знает, может самовнущение...
но после него реально могу что-то съесть нормальное.
А без него только кофий лезет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: onemoo (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 02-01-17 06:14
"""Не травте организм."""
А как заставить его чего то съесть?
А пластмасса помогает.:D
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: sennoi (---.dialup.samtel.ru)
Дата: 02-01-17 08:19
К@шкет писал:
> Волею судеб в 90-х годах к нам на работу пришел Григорьич из Баку. Нет его уже с
> нами, он ушел на Вечный покой, мир его праху. Он популярно объяснил нам, как
> утро с похмелья отличается в России и Азербайджане. В России с утра принЯл 150,
> занюхал и на работу. А там всё начинается с Хашной, пришел человек, взял пиалу
> хаша, принял положенные граммы, скушал хаш и чувствует себя человеком. В этом я
> с ним солидарен, у нас же беда, опохмелка закусью ограничивается в лучшем случае
> конфеткой, ну или если сильно повезёт, то бутербродом. А лучше горячего блюда
> ничего ещё никто не придумал! Можно рассольник, щи, уху, ну кто что пожелает, но
> обязательно горячее, 100 - 150 и не более(кому как) С Борно солидарен, кто с
> похмелья попробовал хаш, тот поймёт, что можно, нужно и как это всё будет
> радовать организм)))
> Здоровья вам, мужики!!! Ну, если актуально, то и девчонки ;)
---
Собственно всё сказано.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: sennoi (---.dialup.samtel.ru)
Дата: 02-01-17 08:28
MOTOBOBER
Стас, сколько тебе лет, уточни?
В твоём возрасте, за Волгой на природе мы на троих 10 пузырей водки за сутки выжирали, под две банки тушёнки, луковицу и буханку хлеба, ещё и за руль садились каждый после пару часов сна...
Сходи печенегу проверь...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 02-01-17 08:30
Фигня все то. Когда организьм борется с похмельем, не надо в него пихать всякую жирную пищу. Стописят и витамин С типа мандаринки. А там уж как пойдет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KVANT (83.220.239.---)
Дата: 02-01-17 16:21
Флейта писал:
> Для хаша нужна баранина. Я - за солянку! Чем больше в ней разных мясных
> составляющих, тем она вкуснее
Редко соглашаюсь с девушками:-), но в данный момент да - сборная мясная, с похмелья самое то.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KVANT (83.220.239.---)
Дата: 02-01-17 17:15
Гражданин Страны Советов писал:
> Борно писал:
>
> >
> > Я заменял рюмку на крепкий чай.
> > Хаш и после бессонной ночи и двух бутылок Гареджи или Сахалисо быстро ставил
> на
> > ноги.
> > Или просто в 30 лет это было нормой?
>
> С праздником!!!
> Саша,ну не употребляют хаш на опохмелье!
> Перед грандиозной пьянкой,свадьбой,али другим возлиянием-да,шоб не ударить
> коробочкой в салат в самый разгар мероприятия.
> И надо осознавать,что итак был вечерний удар,а тут ещё жирнейшая пища.По
> молодости это сходило с рук,а в возрасте оч чревато
Вот полностью с тобой согласен.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KVANT (83.220.239.---)
Дата: 02-01-17 17:23
А кто как холодец готовит?.я в скороварке голяшку за 3 часа, если просто кастрюля то время удваивается, и нельзя воды подливать - не застынет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: MOTOBOBER (---.dialup.samtel.ru)
Дата: 02-01-17 18:41
sennoi писал:
> MOTOBOBER
> Стас, сколько тебе лет, уточни?
> В твоём возрасте, за Волгой на природе мы на троих 10 пузырей водки за сутки
> выжирали, под две банки тушёнки, луковицу и буханку хлеба, ещё и за руль
> садились каждый после пару часов сна...
> Сходи печенегу проверь...
31, у меня наверное чуть раньше это время прошло, когда пол ведра на двоих без последствий. Сейчас не могу так. Сегодня только отошёл от этих майонезных блюд. Пить не могу больше, денек отдохнуть надо...))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KVANT (83.220.239.---)
Дата: 02-01-17 19:50
Евгений Астрахань 2 30rus писал:
> федот68( Калуга) писал:
> > И за торопился. на готовила.
>
> Эх Федя, Федя!!!!!!
Да он утрамбонился уже поди, и вроде у внука днюха - усамогониться сам бог велел:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: sennoi (---.dialup.samtel.ru)
Дата: 02-01-17 20:17
MOTOBOBER писал:
> sennoi писал:
>
> > MOTOBOBER
> > Стас, сколько тебе лет, уточни?
> > В твоём возрасте, за Волгой на природе мы на троих 10 пузырей водки за сутки
> > выжирали, под две банки тушёнки, луковицу и буханку хлеба, ещё и за руль
> > садились каждый после пару часов сна...
> > Сходи печенегу проверь...
> 31, у меня наверное чуть раньше это время прошло, когда пол ведра на двоих без
> последствий. Сейчас не могу так. Сегодня только отошёл от этих майонезных блюд.
> Пить не могу больше, денек отдохнуть надо...))
--------
Стас, майонез ужасная вещь, согласен ;)!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Spinner (---.vologda.comstar-r.ru)
Дата: 02-01-17 20:24
Соседи армяне неединожды приглашали на правильный хаш...не впячетлило по правде...холодец и рулет из рубца по отдельности лучше ИМХО... :о))
Я за солянку (правильную)...с похмелья-лучше ее нет, а хаш, как лекарство для суставов...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: sennoi (---.dialup.samtel.ru)
Дата: 02-01-17 22:02
Солянка, солянка... Раздраконили, блин)).
Сварил с утра. Приходите. Жена уже вторую тарелку уничтожает!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: onemoo (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 03-01-17 02:47
"""Сварил с утра. Приходите. Жена уже вторую тарелку уничтожает!""""
Ну так точно не успеть.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: sennoi (---.dialup.samtel.ru)
Дата: 03-01-17 03:58
На пару тарелок осталось ещё). Если до утра простоит, будет как холодец. В этот раз досконально не заморачивался, что дома было, то и сложил в кастрюлю. Пришлось только за маслинами и окорочком гриль в магазин выскочить (заодно за пивасиком). А так: в морозилке были рёбра и грудинка говяжие - с килограмм, замороженные жареные опята; в холодильнике оставались с праздника: брауншвейгская колбаска, три сосиски, подкопченый бекон, чуть ветчины. Даже вареная картоха, лишняя от салатов и морковка варёная, плюс лук, огурчики и томатная паста. Да, ещё пол перца красного болгарского мороженного. Всё соломкой - плюс пол-литра рассола в кастрюлю. Вот тебе и сборная солянка. Частенько ей балую домочадцев).
ЗЫ: пойду-ка ещё тарелочку надверну).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: sennoi (---.dialup.samtel.ru)
Дата: 03-01-17 04:02
Игорь, чё т морковки не вижу.
Младшая дочь как то спросила: пап, а что это за супчик? Отвечаю: жидкая пицца)).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Кочевник (91.211.61.---)
Дата: 03-01-17 06:49
Хаш ел, солянку само собой. С похмелья много хороших блюд от холодной "юшки" со вчерашней ухи до окрошки, а вот лучше корейской холодной лапши КУК СИ не ел... Блюдо должно быть холодным, хотя по заказу может быть и горячим. Короче, в светлый, мясной бульон кладётся варёная лапша, типа лагманной, затем варёное мясо мелкими кусочками, сверху ассорти из квашенных по-корейски овощей и заправляется острым соусом с соей! Кому остроты мало подперчивают красным, жгучим перцем и можно чутка уксуса... Мозги встают на место в течении часа... Кто пробовал - меня поддержат!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: sennoi (109.169.134.---)
Дата: 03-01-17 07:47
Гражданин Страны Советов писал:
> sennoi писал:
>
> > Игорь, чё т морковки не вижу.
> >
> По рецепту отца её не кладу,в пассерованый лук том.пасту добавляю.
-------
Ясно... в любом случае вкусно конечно. Но по мне, в любой "красный суп" просится морковка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Жираф Подмосковье. (---.mtsnet.ru)
Дата: 03-01-17 17:36
Кочевник писал:
> Хаш ел, солянку само собой. С похмелья много хороших блюд от холодной "юшки" со
> вчерашней ухи до окрошки, а вот лучше корейской холодной лапши КУК СИ не ел...
> Блюдо должно быть холодным, хотя по заказу может быть и горячим. Короче, в
> светлый, мясной бульон кладётся варёная лапша, типа лагманной, затем варёное
> мясо мелкими кусочками, сверху ассорти из квашенных по-корейски овощей и
> заправляется острым соусом с соей! Кому остроты мало подперчивают красным,
> жгучим перцем и можно чутка уксуса... Мозги встают на место в течении часа...
> Кто пробовал - меня поддержат!
В прошлом году был в гостях в корейской семье на домашнем празднике и там глава семьи готовил кукси. Полный восторг! Прямо влюбился в это блюдо. Как оно с похмелья не знаю, поскольку никогда им не болею)), но вкусно очень! Там целый ритуал его правильного приготовления. Со слов корейцев, особенность кукси в том, что его можно съесть практически неограниченное количество - тяжести в животе оно не вызывает. Я проверил - так и есть! :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Кочевник (91.211.61.---)
Дата: 03-01-17 21:57
Автор: Жираф Подмосковье. (---.mtsnet.ru)
Дата: 03-01-17 17:36
\\\\\\\\В прошлом году был в гостях в корейской семье на домашнем празднике и там глава семьи готовил кукси. Полный восторг! \\\\
Ещё одна особенность кукси, рядом с моим домом(я тогда жил в Узбекистане), было корейское кафе. Частенько туда ходили всей семьёй, детям только полпорции брали. Так вот пробовали брать в бидон, а дома раскладывали по тарелкам, х.з. вкус терялся... Что-то не так смешивается, очерёдность составляющих может быть, не знаю... После пары таких неудач, возобновили походы в кафе...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 04-01-17 01:14
Уху тройную надо кушать. Именно уху ,а не рыбий суп.
А от кавказской кухни кроме гастрита или язвы ничего хорошего не будет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борно (---.static-business.iz.ertelecom.ru)
Дата: 04-01-17 01:21
МитричЪ писал:
> Уху тройную надо кушать. Именно уху ,а не рыбий суп.
> А от кавказской кухни кроме гастрита или язвы ничего хорошего не будет.
************
Прав, МитричЪ, прав!
Хорошая уха, как и светлый куриный бульон поднимают человека быстро!
А вот по поводу кавказской кухни не очень!
Едят они много, выпивают скромно, но все никак от гастрита и язвы не уходят к всевышнему, а даже немного наоборот, долгожительствуют!
Блин!-))
Короче, родиться там надо было и привыкнуть к родной пище. Имхо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Миха (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 04-01-17 02:06
МитричЪ писал:
> Уху тройную надо кушать. Именно уху ,а не рыбий суп.
> А от кавказской кухни кроме гастрита или язвы ничего хорошего не будет.
А вот это точно! Или лапшичка жиденькая. Это наша родная еда с похмелья особенно, для желудков не измученных нарзаном.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (43.250.240.---)
Дата: 05-01-17 02:18
Вчерася захотелось ушицы, в доступности только морская рыба, купил три крупных слегка больше лодошечного окуня, ну и кальмара какого-то мелкого для салата. Варил около часа с морковью/луком, попутно разделал тушки кальмара. Потом опс, а кастрюли больше нет. Решил их прокипятить с рыбой. Нормально так, наваристо получилось. На следующий день достаю кастрюлю с остатком из холодильника, а там sea-студень.) Кальмар добавил неожиданный и очень интересный вкус! Буду еще повторить. :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (83.149.47.---)
Дата: 05-01-17 02:39
Евгений Астрахань 2 30rus писал:
> федот68( Калуга) писал:
> > И за торопился. на готовила.
>
> Эх Федя, Федя!!!!!!
Т9, падла...
Он меня добьёт.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
