|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 14:36:18 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 21:36:18 |
|
Автор: Гражданин Страны Советов (31.173.177.---)
Дата: 30-12-16 17:14
Морис Крым+Т40 писал:
> Игорь, и все-все-все! Давай ужу по традиции про новогодний стол!
> Пора!
Не возражаю параллельную тему вести,а то та уже озябла.
Первое всегда у меня на столе или в холодильнике.т.к. это поглощается в обед или на сл. день.По традиции -солянка сборная мясная.Но в этот раз суп-пюре грибное.Обкатал разок на зонтиках.
Записываем.
на 3.5л кастрюлю-
2.5л воды и в неё 3 горсти сухих грибов,на огонь.
На сковороде пассируем лук с морковью.
Как вода закипит-в кастрюлю закладываем картофель,пассированные овощи и до приготовления.Зонтики готовятся как и картофель-быстро.
Как всё сварилось-добавляем 0.5л 20% сливок и натираем 50-70гр пармезана(он придаёт вкус жульена).Далее специи,соль,чеснок-НИХТ!!!
и большую горсть вермишели паутинки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (31.173.177.---)
Дата: 30-12-16 17:16
Горячих блюд будет два.
Намба ван-
Итак, нам понадобится 3-х литровая стеклянная банка и маринованное мясо.
Ингредиенты:
свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка
Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут.
Бекон порезать тонкими полосами.
Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров». Закрываем банку фольгой.
Важно! Банка должна быть сухая снаружи.
Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут. Выключаем духовку, ждем 5 минут.
Аккуратно ( не резко) открываем духовку, чтобы при разнице температур не лопнула банка.
Достаем потрясающе аппетитный шашлык!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (31.173.177.---)
Дата: 30-12-16 17:25
В это время ваяем заменитель хлеба на весть праздничный стол-
конвертики из слоёного теста с сёмгой/горбушей.
Беру в О"КЕЙе рулонную расфасовку,даю отогреться,растягиваю и нарезаю 10*10см квадратиков.
Готовлю начинку-мелко рубленная рыбёха,тёртый пряный сыр(связующий элемент)-лучше чедер,специи.
Замыкаем диагональные концы и в духовку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: imxateb (176.15.127.---)
Дата: 30-12-16 17:37
Я буду делать кролика тушёного в сметане(куски обжариваем,на сильном огне,обжариваем лук с морковкой.Складываем всё в утятницу,солим перчим,обмазываем сметаной,и на 30-40 минут в духовку),фарша сделал из щуки,окуней покопчу.Салаты жена будет делать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (31.173.177.---)
Дата: 30-12-16 18:40
Перейдём плавно к напиткам.
Чача стоит в объёме 6 литров,своё вино созрело,буду делать для жены глинтвейн.3 литра томатного сока,морс из клюквы и кофе-гляссе с корицей.
Брют на утро,хотя уже проверенная чача последствий не оставляет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (31.173.177.---)
Дата: 30-12-16 18:46
Фруктов по немногу разных,включая замороженной ягоды для мороженного и торта.
Торт сваяю твороженник-пицу
Это тоже самое,что пица,но первый слой на слоёное тесто выкладываю творожную массу,а посля рубленные-курага,чернослив,изюм.Всё это посыпаем тёртыми орехами и в духовку.
Вынимаем,остужаем,закрываем из баллончика взбитыми сливками и украшаем ягодами.
Объявили конец рабочего года!Побежал домой переодеваться и на горку на лыжи,подъёмник заработал.
Вечером допишу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: кот 74 (---.yota.ru)
Дата: 30-12-16 18:59
m34m писал:
> нафиг новогодний стол иду к Игорю (тут смайлик с капающей слюной)
------------------
Блин )) Я бы тоже заявился ))
Жаль мне далековато )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Морис Крым+Т40 (92.38.144.---)
Дата: 31-12-16 03:11
Хм. Типа шашлык в банке - интересная тема! Обязательно попробую!
А в этот раз у меня запеченая утка с луком и гречкой
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Дмитрий (---.iren.ru)
Дата: 31-12-16 10:01
Вечером сготовил печеночный паштет. Отварил печени, потушил пару луковиц с морковью, с пачкой масла перекрутил всё на мясорубке.
С бурятских свиных антрекотов срезал от 3 до 4 см сала со шкурой, отварил в крутом солёном отвара луковой шелухи, обмазал рубленым в блендере чесноком с перцем.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: MOTOBOBER (88.200.214.---)
Дата: 31-12-16 19:27
А мы по традиции гуся, фаршированного рисом и черносливом с изюмом. Сначала этот красавец с начинкой в фольге пропаривается в духовке два часа, а потом без фольги до образования золотистой корочки, поливаем жиром топленым регулярно. Вкуснота!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.90.---)
Дата: 31-12-16 19:31
Пока катался на лыжиках с горки вспомнил,что давно не баловал своих слоёным,даже не знаю как назвать-
снизу на протвень чуть оливкого масла,потом устилаем кольцами картофеля,соль,специи,накрываем всё филе судаком.В это время пассируем овощи(морковь,лук,перчик бол.,грибы(а их у мэнэ оч много)),закрываем овощами рыбу+специи и так 2 слоя,сверху немного майонеза по всей поверхности и в духовку 180гр на час.Уплетается и холодным.Это второе горячее.Всё,улетел по магазинам мелочёвку покупать и за плиту до вечера.
С наступающим всех,всех!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Doroteos (---.fttbee.kis.ru)
Дата: 31-12-16 19:32
Свиная шея кг от 2-3 и до 8 одним куском, помыть, посушить, нашпиговать чесноком+снаружи, посолить/поперчить+зиру снаружи, под фольгу и на ночь на холод. На след день в режиме классик духовке 180 град на противень (смазать раст маслом) и под фольгой 2 часа, тогда же добавить целиковый очищенный картофан (смазать маслом и посолить) и еще минут по 30 без фольги чтобы поджарилось с двух сторон. Общее время готовки 3 часа.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.90.---)
Дата: 31-12-16 20:11
Салаты могут быть любыми,но только если это оливье.
Почему то кроме него,селёдки под шубой и винегрета-больше никакие душу не радуют,как бы ни выпендривался.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: АндрейА (---.dyn.broadband.iskratelecom.ru)
Дата: 31-12-16 20:30
Гражданин Страны Советов писал:
> Салаты могут быть любыми,но только если это оливье.
> Почему то кроме него,селёдки под шубой и винегрета-больше никакие душу не
> радуют,как бы ни выпендривался.
Истинно так. Консерваторы мы. С праздничком всех!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Константин (---.140.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 31-12-16 22:41
Одно из. Кус на 7 кг. Специи всякие. 110 градусов на 8 часов. Потом 20 минут на 250-ти.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.90.---)
Дата: 01-01-17 01:11
Пока готовлю-вспомнилось-
приехали как то втроём в Урюпинск поздно ночью,магазины не работают,только ларьки.
Взяли банку огурцов,кукурузы,горошка и сайры с майонезом.
Всё смешали-вкусней салата ничего не пробовали-сей был вердикт.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|