|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 07:22:46 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 14:22:46 |
|
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата: 20-08-16 20:49
Наверно каждый находит себе занятие,
Вот решил заняться новым хобби, давно пришел к пониманию- если не можешь ни петь ни рисовать, то иди готовить жрать..., а это я умею..:-)).
Люблю колбасу..., а тут пошарился в интернете, посмотрел пару тройку роликов и вдохновился..:-))..
Наделал фарш , снарядил мясорубку, благо есть колбасные насадки и приступил к производству "Натурпродукта №2" , Натурпродукт № 1 - это самогон, он всегда в производстве т.к выпивается моментально..:-))
Первые пошли на Ура...,
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата: 20-08-16 20:52
Появился азарт и задумал сделать "Докторскую по ГОСТу" , рецептов полно, купил все ингредиенты , замесил фар , как по рецепту, взбил блендером .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата: 20-08-16 20:55
И тут попал на "грабли" - такую эмульсию руками в оболочку не забить, а шнековая мясорубка тоже не подает его под давлением.
Помог опять интернет, купил "колбасный шприц "
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата: 20-08-16 21:01
вот она , красавица.... с коньяком... и мускатным орехом.., сейчас вариться, через час будет готов Натурппродукт №2, охлаждаю и в холодильник...
На очереди сардельки и сыровяленая к Новому году..
Увлекательно и очень вкусно.. и все натуральное, без туалетной бумаги..:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата: 20-08-16 21:11
и на неделю в морозилке партия, пришел с работы- 30 минут на сковороде и готово... с пивом замечательно .
Если у кого есть вкусные рецепты- поделитесь...
Пробовал коптить - не понравились, жаренные вкуснее.
Использовал и натуральную свиную кишку , но Съедобная коллагеновая оболочка DEVRO CMF 24 мм показалась вкуснее и мягче..:-))
Нашел во Владивостоке дилеров от колбасного интернет- магазина - есть все... и любые оболочки и приправы .
Короче хлеб и макароны больше не едим..:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата: 20-08-16 21:19
Елгавчанин-1960 писал:
> Хорошее дело придумал Борисыч ..................поучусь
> Главное фоток с описанием процесса побольше.
Так я не зря акцентировал, что ни петь ни рисовать и лодки нет... жена сказала, что нет людей без каких либо талантов иди и ищи.... у меня , очевидно, кухня и приготовление пищи..:-))
Процесс увлекательный и вкусный.., тем более если в холодильнике стоит пара бутылок хорошего пива или бутылка красного сухого вина, самогон надоел.....:-))
Умел бы играть на гармошке и песни петь, то не готовил бы колбасу и самогон .., а ходил бы по гостям... , да по бабам..:-)), а так , на пару с женой , готовим колбасу и вместе едим..., идиллия...:-)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (188.166.109.---)
Дата: 20-08-16 21:35
Борисыч писал:
> вот она , красавица.... с коньяком... и мускатным орехом.., сейчас вариться,
> через час будет готов Натурппродукт №2, охлаждаю и в холодильник...
> На очереди сардельки и сыровяленая к Новому году..
> Увлекательно и очень вкусно.. и все натуральное, без туалетной бумаги..:-))
ну когда готово будет?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата: 20-08-16 21:42
Adios amigo писал:
> Борисыч, озвучьте себестоимость, пожалуйста.
себестоимость чего? Колбасы? Ну это просто , стоимость мяса + несколько грамм специй + оболочка .
Беру вот тут , у нас есть представитель этого магазина , Ссылка.
Т.е наибольший процент в себестоимости - это мясо... , а тут уж кто как и где, я беру на Владснабе .
Оборудование ? Тут можно и на простой механической мясорубке делать, я уже достаточно старый и хочется комфорта, поэтому купил колбасный шприц, он довольно дорогой.. , но думаю, что вечный ..:-)), там ломаться нечему.. По любому дешевле, чем в магазине, сейчас хорошую колбасу дешевле чем за 500-600 не купишь..., а мясо свинина продают и по 250 - 280.
Я не считал , делаю для себя, хотя уже поступают заказы от знакомых, кто пробовал..., пока думаю..., может пора и окупать колбаску..:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата: 20-08-16 21:42
Стажёр писал:
>
> ну когда готово будет?
еще минут 30-ть..:-)) вариться при температуре 80-90 гр.С
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: buss (---.178-70-176-82.avangarddsl.ru)
Дата: 20-08-16 22:23
молодец! вопрос цены думаю неуместен, любой свой натурпродукт в сравнении с покупным однозначно выигрывает, и качеством, и вкусом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: imxateb (85.115.243.---)
Дата: 20-08-16 22:27
Отварная говядина да,но не жареная колбаса с пивом.Меня от этого,как на дрожжах прет.Но если человек любит готовить,почему нет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата: 20-08-16 23:26
по технологии надо , чтоб остыла медленно, а потом резать, тогда она плотнее и режется лучше, но и так вкусно.... в этот раз , при наличии мускатного ореха и кардамона , получилась ещё вкуснее . Завтрак обеспечен..:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: R8048AA(с нубука) (---.opera-mini.net)
Дата: 21-08-16 04:03
А у меня нет лодки и читаю и пишу, и надеюсь на покупку лодки, колбасу жена делает, но не в полную мощность, знает и умеет много, а делает чуток, надо долго клянчить, никаких готовых наборов не пользуется, мясо только "такое" и специи по какому-то староверскому феншую, в общем полгода клянишь 10 мин ешь и блин чё та дорого, вот если со своего подсобного хозяйства эт да
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (178.62.153.---)
Дата: 21-08-16 16:03
Борисыч писал:
> по технологии надо , чтоб остыла медленно, а потом резать, тогда она плотнее и
> режется лучше, но и так вкусно.... в этот раз , при наличии мускатного ореха и
> кардамона , получилась ещё вкуснее . Завтрак обеспечен..:-))
выглядит как паштет. налевай!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата: 21-08-16 16:26
Стажёр писал:
>
> выглядит как паштет. налевай!
Завтра на работу..., а обед у нас уже прошел, идет только дождь, временами переходящий в ливень., так и хочется налить... .... :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
