|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 11:32:23 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 18:32:23 |
|
Автор: GarryV (---.217.194.49.132.databaar.ch)
Дата: 21-10-15 05:12
Вот такой вопрос возник. А едят ли медвежатину?
Слышал что вполне съедобное мясо, но очень много болезней бывают у медведей и можно таким мясом сильно травануться впоть до белых тапочек.
Кто сможет прояснить? Может ссылка какая есть с научным обоснованием? Или как-нибудь специальные рецепты.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: buss (---.95-55-183-63.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 21-10-15 05:17
едят, печень есть нельзя, легкие тоже не стоит.
Ссылка.
но лучше не надо, много паразитов может быть
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Anti Glot (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 21-10-15 05:20
и печень едят, если печень не больная) взял медведя, ветеринары пробы сделали, разрешили есть - значит можно)) какой паштет из медвежьей печени вкусный!!! Вкуснее только из печени налима)))))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.globus-telecom.com)
Дата: 21-10-15 05:30
dimon62 писал:
> Неужели в Швейцарии так же остро стоит проблема с бродячими медведями?
И с едой)))
Не забывай, что мишка - ближайший родственник собаки. Ну его...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Аврора (---.178-66-49-155.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 21-10-15 05:46
Луче свэжый барашэк. Вах вашпе столка можна всякый штука пригатавлывать ээээ. Слушай а хрюшкэ, а? Свежый хрушкэ вашпе вах эээ!
Зачэм мишка жрать хочешь? В сосэдней вэтке бедолага из фортачкэ вылезть не мог, такой забавный )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата: 21-10-15 06:13
>Крокодила кто кушал?
Мясо как мясо. Белое, немного на курицу похожее. Нам жестковатый попался - видать от старости помер.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: anzah (5.141.207.---)
Дата: 21-10-15 13:29
GarryV писал:
> Вот такой вопрос возник. А едят ли медвежатину?
> Слышал что вполне съедобное мясо, но очень много болезней бывают у медведей и
> можно таким мясом сильно травануться впоть до белых тапочек.
> Кто сможет прояснить? Может ссылка какая есть с научным обоснованием? Или
> как-нибудь специальные рецепты.
Едим, конечно. Только вообще то медвежатину нужно предварительно обязательно в ветеринарке проверить на трихинеллёз. Очень опасная зараза. Запросто можно в ящик сыграть:
Ссылка.
Свинину, кстати, тоже касается
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Пенс (---.198.151.193.e-yugansk.ru)
Дата: 21-10-15 14:17
Трихинелез, это жоп@. Только через ветконтроль или трихинелескопом смотреть если найдете.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GarryV (195.49.31.---)
Дата: 21-10-15 14:59
В том то и дело что никаких ветеринарок поблизости нет и быть не может.
А схватить трихинеллёз посреди тайги - удовольствие очень сомнительное.
Короче, даже если очень хочется кушать, а всё равно нечего, лучше кедровок настрелять, чем медведей кушать.
На мысль съесть Вини-Пуха меня ролик с карабкающимся медвежёнком как раз над плитой и подтолкнул.:)
ПС: В Швейцарии бродячих медведей нет, но баранов хватает. Не бродячих, так, по жизни:)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (185.79.102.---)
Дата: 21-10-15 15:51
У медведя можно есть не опасаясь:
Печень, но предварительно разрезать вдоль и посмотреть нет ли желтоватых червей( финоз), если нет можно есть
Сердце, трихинилеза в нем не бывает
Почки, тоже трихинилеза нет
Мясо надо смотреть обязательно, срез с грудины где ребра сходятся.
Коенечно лучше к ветврачу дать образец, но если это проблема, необходимо возить с собой микроскоп и смотреть срезы. Трихонелы, точнее их личинки видно.
На мой взгляд медвежатина на любителя, молодой медведь, до года, туда-сюда, взрослый имеет привкус мне не нравиться.
Еще есть теория, что личинки трихонел гибнут при температуре 80 гр внутри куска в течнении 8 часов, но я не проводил такой эксперимент.
Знаю много ребят кто выхватил трихинилез. Тяжесть болезни( весна-осень, обострение, личинки вылупляются и червяки лезут в мышцы) зависит от уровня осеменения. Больной сидит на обезболивающих, вывести эту заразу не возможно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Кочевник (78.25.120.---)
Дата: 21-10-15 17:50
Присоединяюсь к выше сказанному, а от себя добавлю,-молодой мишка, год-два, мясо вполне хорошее. А старше 3х лет, мясо тёмное, грубое, не любитель я его... Да пару раз довелось скотинника помогать прибрать, вонь ещё та, на любое мясо пару недель смотреть не хотелось...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OVN (---.severttk.ru)
Дата: 21-10-15 18:20
Слышал от трихинилеза, чтоб не заразиться, недельная пьянка до блевоты помогает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GarryV (195.49.31.---)
Дата: 21-10-15 18:27
OVN писал:
> Слышал от трихинилеза, чтоб не заразиться, недельная пьянка до блевоты помогает.
Я похожим образом профилактику описторхоза провожу:))) Пока помогает:))) Ни одна тварь не поселится в печени которая буквально пропитана алкоголем.
Слышал байку, что ханты не болели описторхозом от того что тройной одеколон пили:)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GarryV (195.49.31.---)
Дата: 21-10-15 18:29
Дмитрий(Камчатка) писал:
> Зачем медведя есть? Он красивый :-)).
Чтоб самому таким же стать:)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (---.cws.sco.cisco.com)
Дата: 21-10-15 20:22
OVN писал:
> Слышал от трихинилеза, чтоб не заразиться, недельная пьянка до блевоты помогает.
Слышал похожую историю от ветврача. Она как то по молодости жила и работала на Камчатке и ей геологи принесли мясо на проверить. Мясо было осеменено на 100%, узнав об этом геологи спросили ичё делать? Мы мясо жрали три дня( шашлык и тушили с картошкой) + передали вертушкой в другую партию. При прорверке оказалось, что ни один человек не заразился. И выяснилось одна подробность, что синячили геологи под мясо неподеЦки. Вот такая статистика.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (---.cws.sco.cisco.com)
Дата: 21-10-15 20:24
Кочевник писал:
> Присоединяюсь к выше сказанному, а от себя добавлю,-молодой мишка, год-два,
> мясо вполне хорошее. А старше 3х лет, мясо тёмное, грубое, не любитель я его...
> Да пару раз довелось скотинника помогать прибрать, вонь ещё та, на любое мясо
> пару недель смотреть не хотелось...
Ну в принципе как собака, пока трахаться не начнет мясо вкусное.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 21-10-15 21:03
GarryV писал:
> Дмитрий(Камчатка) писал:
>
> > Зачем медведя есть? Он красивый :-)).
>
> Чтоб самому таким же стать:)
Я вот реально задумался... Кого бы сьесть чтоб самому таким же стать... Пришел к выводу что самого себя сожрать придется....Пля, засада ((
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 21-10-15 21:31
GarryV писал:
> В том то и дело что никаких ветеринарок поблизости нет и быть не может.
На любом продуктовом рынке могут сделать анализ
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Аврора (---.178-66-38-129.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 21-10-15 22:25
Ratnik писал:
> На любом продуктовом рынке могут сделать анализ
Забыл приписать в Швейцарском Цуге? А ну или в тайге. Там же рынков тьма, кажные пара тысяч км. )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 21-10-15 22:43
Аврора писал:
> Ratnik писал:
>
> > На любом продуктовом рынке могут сделать анализ
>
> Забыл приписать в Швейцарском Цуге? А ну или в тайге. Там же рынков тьма, кажные
> пара тысяч км. )))
Ну а иначе рулетка - на любителя, шанс что кишкоблудство с которым не можешь справится выйдет боком очень велик...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 21-10-15 22:49
Каковы симптомы болезни?
- Все начинается с внезапного подъема температуры и диареи. Затем следуют: лихорадка, интоксикация, отечность век, пастозность лица, конъюнктивит, кожные сыпи. Наконец, сильные боли в жевательных и межреберных мышцах. Следует повториться, внутренние органы и центральная нервная система поражаются на запущенной стадии.
- Мясо каких животных наиболее опасно?
- Трихинеллез - результат питания животных падалью. Поэтому в первую очередь он встречается у плотоядных и всеядных животных: дикой свиньи и кабана, нутрии, енота, барсука, медведя и др.
- Может ли тепловая или другая обработка мяса предохранить от заболевания?
- Стопроцентную гарантию даст только лаборатория. Существует мнение, что "если лабораторный контроль невозможен (турпоход, охота вдалеке от цивилизации и т.д.), следует прокипятить мясо в течение 2,5 - 3 часов. Толщина кусков мяса не должна превышать 2,5 см". Это неверно. Трихинелла "уходит" в бульон и остается в мясе.
Длительное хранение консервированной свинины, колбас и т.п. также неэффективно - копчение, вяление и засолка трихинеллу не уничтожают. Ни в коем случае нельзя пробовать на язык сырой фарш.
- Где можно проверить мясо? Во что это обойдется?
- Проверка проводится методом компрессорной трихинеллоскопии и стоит Br5810. Лаборатории есть при крупных продуктовых рынках. Более точный анализ - методом переваривания в желудочном соке - обойдется в Br7500. Его поставят в лаборатории по адресу: ул. Гурского, 42.
Читать полностью: Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Студент (---.179.91.185.rightside.ru)
Дата: 22-10-15 00:25
Если кто помнит, весной этого года я ездил в Магадан, специально за медведями.
Ну так вот, жили мы в палатке 3 недели, медведи еще не проснулись, соответственно ели оленей. Они падлы весенние такие сухие, аж поперек горла становится.
Короче на окончании второй недели добываем мишку трехлетку, как пару дней проснувшегося. Мясо у него за зиму выветрилось и абсолютно ничем не пахнет, сала на попе в три пальца (ему еще толком пару месяцев ничего не есть).
Есть не проверенное? Да похрен, варим три часа и делаем плов, отмечу плов с жирненькой медвежатины мммм, пальчики оближешь.
По приезду домой, а это было через неделю мясо на проверку, а там трихонела....
Все живы и здоровы!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зеленоград (213.87.147.---)
Дата: 22-10-15 02:53
Если погуглить , то можно понять что к чему..
Мясо обалденное. Только надо вымачивать ( чем больше- тем лучше), потом варить часа 1.5-2. Бульон пейте горячий( он очень жирный и это полезно), мясо можно есть как горячее, так и охлажденное( режьте поперек волокон- бужинина отдыхает)
Про лапы-- если выдержишь внешний вид- то вари и делай холодец.( про внешний вид---- посмотри на свою руку или ногу--- один в один.)
Медвежий жир --- самый лучший! Им можно мазать всякую кожную хрень( пить не советую, достаточно бульона).Жир- лучший лекарь для кожных травм( для обывателя)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зеленоград (213.87.147.---)
Дата: 22-10-15 02:56
Кстати-- могу рассказать как расколоть клыки вдоль, очень интересные ручки для небольших ножей получаются.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Spinner (---.vologda.comstar-r.ru)
Дата: 22-10-15 03:24
Отчаянные вы парни...только прежде чем лакомиться-завещание написать не забудьте...
Например по данным охотдепартамента Вологодской обл. из добытых в 2013 году медведей 100(сто)% были заражены трихинелезом, бруцелезом и др. смертельно опасной заразой.
Ребята вам нужны паразиты в печени и сердечной мышце, за сомнительное удовольствие похвастаться:"..я ел медвежатину!"
Едал ее и не раз...давно правда-не впечатлила... ИМХО
ПыСы Имел "счастье" по молодости подцепить лептоспироз (примерно из той же оперы), чуть Богу душу не отдал...из 28 тогда заболевших человек, 9 умерло, а у 5 отказали почки...
Уж если так хочется дичи, тогда вам на ток за глухарем-адреналина ни чуть не меньше, или если ради мясозаготовки, тогда бобров валить, у них мясо чистое обычно. У лосей нынче говорят в легких тоже какая то зараза попадается...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Глот (185.82.177.---)
Дата: 22-10-15 03:36
GarryV писал:
> Слышал байку, что ханты не болели описторхозом от того что тройной одеколон
> пили:)
Это не байка, это факт. И не только ханты, я и у тунгусов это видел и у коряков. И первую жену ( сургутянку) сам лечил :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GarryV (---.217.194.49.132.databaar.ch)
Дата: 22-10-15 03:52
Зеленоград писал:
> Кстати-- могу рассказать как расколоть клыки вдоль, очень интересные ручки для
> небольших ножей получаются.
Эх, где ты раньше был...:)
Но всё равно расскажи, на будущее.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зеленоград (213.87.158.---)
Дата: 22-10-15 03:59
Завтра попробую фотки сделать , если не забуду,
Технология простая--- выбиваешь свежий зуб, , если ты его видел, в корне есть утоньшение-- чуть от него сверлишь отверстие) попадает в нерв, он большой, на пол зуба) , диаметром мм 4 , потом кладешь в очень теплое место--- зуб треснит--- можно склеить--- не заметишь, а можно аккуратно лезвие вставить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (185.79.102.---)
Дата: 22-10-15 16:53
У медведя одна полезность, это желчь( хорошее тонизирущее средство) и внутрянной жир, это который с кишок( сетка такая).
Жир перетопленный на водяной бане первое средство при болезни бронхов и легких, пьем во внутрь и растираем грудь и спину. Все туберкулезники спасаются только жиром, медвежим, барсучьим и собачьим.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GarryV (195.49.31.---)
Дата: 22-10-15 17:02
Бродяга Московский писал:
> У медведя одна полезность, это желчь( хорошее тонизирущее средство) и внутрянной
> жир, это который с кишок( сетка такая).
> Жир перетопленный на водяной бане первое средство при болезни бронхов и легких,
> пьем во внутрь и растираем грудь и спину. Все туберкулезники спасаются только
> жиром, медвежим, барсучьим и собачьим.
>
Топлённый медвежий жир в жидком состоянии остаётся? Или всё же затвердевает?
Брату бутылочку подогнали, но он там жидкий.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (---.pppoe.volgograd.ertelecom.ru)
Дата: 22-10-15 18:16
Кто то мож и помнит ещё акроме меня-Казань,1974 года.Открыли сеть магазинов-Дары природы.Медвежатина,лосятина,оленина и т.д.Любая дичь,любые ягоды.Медвежатина самая дорогая,но и самая востребованная.Продавцы раздавали рецепты по приготовлению.Едал,но уже в готовом виде всё вышеперечисленное.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зеленоград (213.87.144.---)
Дата: 22-10-15 20:51
А вот так он ( зуб) лопается, что дальше делать думайте сами:)) Что бы не треснул -- дайте высохнуть в челюстях, или не сверлите.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GarryV (195.49.31.---)
Дата: 22-10-15 20:53
Понял. Спасибо!
И всегда лопается по середине?
Хвостовик лезвия ножа должен быть по форме зуба.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зеленоград (213.87.144.---)
Дата: 22-10-15 21:07
Да, а уж с дальнейшим -- ты сам., Еще можно ногти использовать - по усмотрению:))( поделки всякие)
Кстати- нож не обязательно должен быть с широким лезвием:))
А это не очень большое сходство( правда замороженное, рука человека моя--- а там ...................................
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зеленоград (213.87.144.---)
Дата: 22-10-15 22:08
По поводу вязкости --- набири в гугл что такое ЖИР, и его состояния.:))
Может тогда поймешь почему у тебя жир льется. ( прибавляют еще и енотовый жир, но он не как вода:))))))))))))))))))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Алдан14 (46.48.171.---)
Дата: 22-10-15 22:44
Медвежатину можно есть:
- что бы попробовать впервые.
- что бы завтра на работе рассказать, как вчера ел медвежатину.
- если жрать нечего
- если хочешь съесть "ну, чего нибудь этакого".
пс. ел неоднократно, впервые и "чего нибудь эдакого".
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Танкист-7608 (---.static-business.kzn.ertelecom.ru)
Дата: 22-10-15 23:02
Зеленоград писал:
> А это не очень большое сходство( правда замороженное, рука человека моя--- а
> там ...................................
++++ а что с правой рукой? ))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (185.79.102.---)
Дата: 23-10-15 01:37
GarryV писал:
> Топлённый медвежий жир в жидком состоянии остаётся? Или всё же затвердевает?
> Брату бутылочку подогнали, но он там жидкий.
При комнатной температуре будет жидкий, в холодильнике станет как засахарившейся мед. Хранить надо в холодильнике, в тепле прогоркнет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Танкист-7608 (178.204.9.---)
Дата: 23-10-15 02:08
Зеленоград писал:
> Газ включил, все варится:))))
+++руку то вытащи из кастрюли ))) и так страшная уже
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ФедорЛ (89.223.47.---)
Дата: 23-10-15 03:30
zimandr писал:
> фубля, гадость какая...)))
этта пестетс...как же нужно оголодать.... у лапы видны волосы на ладони,он что дрочил?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (---.25.191.95.adsl.tomsknet.ru)
Дата: 23-10-15 03:33
доктор, а ходить я после этого буду?
будите, но только под себя....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Танкист-7608 (178.204.9.---)
Дата: 23-10-15 03:47
медведь по весне просыпается - во рту волосы...
подносит к лапе - Неа!
подносит к задней лапе - Неа!
подносит к яйцам - ДА НУ НА ХЕР!!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: hood (---.rst.unitline.ru)
Дата: 23-10-15 18:28
Тьфу на вас. Я раньше одну рыбу из за паразитов не ел. Теперь еще и на дичь аллергия появилась.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (---.pppoe.volgograd.ertelecom.ru)
Дата: 23-10-15 18:36
hood писал:
> Тьфу на вас. Я раньше одну рыбу из за паразитов не ел. Теперь еще и на дичь
> аллергия появилась.
Дим,а ты знаешь сколько в воздухе дерьма,а ведь дышим?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (---.pppoe.volgograd.ertelecom.ru)
Дата: 23-10-15 20:06
hood писал:
> Ну в воздухе хотя бы черви не летают.))))
А вот тут ты не прав.С пылью летают яйца шашеня,оч маленькие-маленькие,фиг увидишь.Но тема ТС не о том.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Makc L (213.87.241.---)
Дата: 25-10-15 15:18
на работе был прикол ....Вахтовый посёлок , приятель позвал вечером в гости своего начальника ....типа на медвежий деликатес (лапы) , тот приходит с пузырём , пригласили женщин , всё как положено ....а приятель эти лапы в духовке готовил на противне ...и передержал . Сели за стол ....с женщинами ....приятель торжественно достаёт противень на котором лежат...... "скелеты человеческой руки " , одна тётенька упала в обморок прямо под стол , начальник тоже замер в минутной паузе ....короче вечера с " отрицательной романтикой" не получилось . Люди реально перепугались увидев подобие человеческих рук на противне . Староверы так вообще говорят ....как их есть , у него же рука человечья ....крошат на приману соболям и квасят во флягах .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей_матайский (217.118.64.---)
Дата: 31-10-15 07:20
Игорь,отвечу тебе не как клавишный ботаник,профессия понимаешь ли обязывает .Меня старики учили готовить ,отчим (76 лет жив еще) промысловиком трудился.Добыл он этих медведей достаточно(десятками).Никогда в тайге они не проверяли .
Что бы понять нужно ли тебе мясо ,нужно его сварить немного на пробу(вкусить).К чему я это,медведи разные по вкусу бывают.Одни вкусные ,а других жрать не возможно(бурый был).Я принципиально не проверяю -не доверяю этим микроскопам(человеческий фактор).Не хрен там чего то разглядывать,паразиты которые опасны их не увидишь глазами,все это свистеж блаженных аналитиков.Нарезаешь его маленькими кусочками и варишь 10 минут снимая шухту,накипь .Потом шумовкой перекидываю в другую кастрюлю с кипятком и варю около 4 часов,это так сказать с запасом для перестраховки (кто там выживет после такой "бани").Остудил и в морозильник -употреблять по желанию.У нас в основном гималайцы-древолазы коих последние года расплодилось(ужас скока ) ,а бурый очень редкий .
Мясо очень сытное ,много не съешь,силы придает.Стараюсь что бы жира не было совсем,не нравится мне его вкус,от него больше сабочатиной и смердит .Лапы для кого то деликатес, а по мне гадость ,жиру на них много.
Вообщем приятного аппетита .Варите нормально и будет нормально.А не как некоторые " бараны" ,нажарили по пьянке ,а потом лечатся .К стати ,кабаны дикие говорят тоже иногда с этой болезнью встречаются.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GarryV (195.49.31.---)
Дата: 31-10-15 09:47
Андрей_матайский писал:
> Игорь,отвечу тебе не как клавишный ботаник,профессия понимаешь ли обязывает
>
Андрей, спасибо за информацию.
У нас как раз только бурые и бегают, причём некоторые достаточно крупные.
Болеют этой фигнёй не только кабаны, но и свиньи, только у них чуть другой вид паразита, который при термической обработке спокойно погибает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Горняк (---.ru)
Дата: 31-10-15 12:31
Есть медвежатину это как ходить по минному полю.У нас их так же достаточно,и убивали их раньше,не только из-за шкуры, жира и желчи ,но и активно принимали в пищу,но после нескольких смертельных исходов, есть их прекратили.Дело в том что,как в дальнейшем определили, у них в мышцах лап накапливается какая то херня ,которая и термически то трудно обеззараживается.В общем не советую,лично я ни под каким предлогом есть это мясо не желаю!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей_матайский (217.118.64.---)
Дата: 31-10-15 20:19
Горняк писал:
> Есть медвежатину это как ходить по минному полю.У нас их так же достаточно,и
> убивали их раньше,не только из-за шкуры, жира и желчи ,но и активно принимали в
> пищу,но после нескольких смертельных исходов, есть их прекратили.Дело в том
> что,как в дальнейшем определили, у них в мышцах лап накапливается какая то херня
> ,которая и термически то трудно обеззараживается.В общем не советую,лично я ни
> под каким предлогом есть это мясо не желаю!!!
Анатолий,а херня как по научному то называется,если не секрет?А то читаю и от ужаса на лысине волосы дыбом встают.От чего конкретно люди умирали ,что медицина озвучивала?
Насчет минного поля; у отчима брат 85 лет в прошлом году приказал долго жить .Так он эти лапу за милую душу уплетал ,разговорчивый был дядька .Чего то он долго по минам бегал и ни разу не влупился в эту херню. ..ааа
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Горняк (---.opera-mini.net)
Дата: 31-10-15 21:51
Андрей,безусловно название этой болезни,но никак не глисты конечно же,на вскидку вспомнить не могу,лет 5-7 назад это было ,погибли 3 человека,вспомню обязательно напишу.Зараз эта сидит именно в икрах лап.
А брат отчима, наверно сапером служил.потому и карты минных полей были.А если серьезно ,то до этого случая,народ у нас медвежатину то ел...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Максим Питер (78.25.122.---)
Дата: 31-10-15 23:48
Лет пять назад на открытии охоты ребята угостили картохой с мясом в казане приготовленном,вкусно так было.. Позднее выяснилось,в закладке рысь была,кошка так сказать. А случаи с трихинилезом,про которые знаю все херово заканчивались,лично знакомый охотовед рассказывал,которого колбасой с медвежатины угостили. Дело в Карелии было.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЮрАн (---.ugmk-telecom.ru)
Дата: 31-10-15 23:51
Не читал чё народ пишет,а сказать могу одно.
Не трогайте медвежатину совсем.
Последстия очень серьёзны.
Не губите организм.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей_матайский (217.118.64.---)
Дата: 01-11-15 11:53
Паразиты всякие окружают нас повсюду и только грамотное приготовление пищи не приносят сюрпризов.Люди долгую жизнь прожили,все время это мясо ели и нормально.Они меня учили на своем примере и я им доверяю ,а не тем кто где то что то слышал .
Повторюсь,кто невнимательно читал.4 часа кипячение мелко нарезанного мяса убивает всяких паразитов.От того и " дохли" повара и и их клиенты,что быстроприготовленные котлетки,колбаски легкомысленно уплетали.Знавал такого мужика.Угостили мясом а он давай пелемени котлеты готовить и влетел.
Насчет вкусов,об этом не спорят ,особо кто устриц не вкушал.Приятель один икру лососевую не ест-как пример.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Вадим Новосибирск (---.95.191.232.226.nsk.sibirtelecom.ru)
Дата: 01-11-15 16:26
Если в двух словах то Трихинелез не излечим.
Человек помирает в течении полугода максимум.
99 процентов медведей больны.
Трихинелез не уничтожается термической обработкой (кипящая вода это всего 100град. цельсия.)
Был у нас в коченевском районе егерь. Здоровый мужик был, под два метра ростом, пальцы как сосиски... Весьма грамотный и образованный....
Поел медвежатинки.... через три месяца стал как скелет ходячий... помер через полгода ....
Эти черви , Трихинелле́з, не выводятся из организма и не уничтожаются термообработкой и заморозкой.
не слушайте тех кто призывает есть мясо медведя или говорит что ест медвежатину каждый день, НО только если вы хотите жить.
викпедия Я так понимаю ссылки на викпедию подавляются ???
.wikipedia.org/wiki/Трихинеллёз (копируем ссылку) или в поиске Викпедии наберите Трихинеллёз
здесь фото хорошие есть смотрите и наслаждайтесь.
Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Vovan 44 (2.93.147.---)
Дата: 01-11-15 18:58
Возбудитель — трихинелла Trichinella spiralis. Половозрелые самки и самцы паразитируют в тонкой кишке. Длина тела самки 1,5—1,8 мм, после оплодотворения — до 4,4 мм; длина тела самца 1,2—2 мм. После оплодотворения самцы погибают, самки через 2 сут. после инвазии начинают рождать личинок, которые через ткани слизистой оболочки кишки проникают в кровеносные и лимфатические сосуды и разносятся по всему организму, оседая в поперечнополосатой мускулатуре. В зависимости от интенсивности инвазии выделение самками личинок продолжается 4—6 нед., после чего паразиты погибают.
Юная личинка через сарколемму проникает в мышечное волокно, частично его разрушая. Вокруг личинки развивается клеточный инфильтрат, а через 3—4 нед. после инвазии формируется фиброзная капсула с сетью кровеносных сосудов. Стенки капсулы постепенно утолщаются, импрегнируются солями кальция. Личинки остаются жизнеспособными много лет. В трупах животных личинки погибают только под длительным действием (от 8 часов) высоких температур (фактически 100 % вероятности нет, что погибнут все личинки), заморозка также не повредит личинкам . Человек заражается чаще всего при употреблении инвазированного личинками трихинелл мяса (гл. обр. мясо свиньи) или сала (жирового слоя) с прослойками мышечной ткани.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей_матайский (217.118.64.---)
Дата: 02-11-15 05:12
Вадим Новосибирск писал:
> Если в двух словах то Трихинелез не излечим.
> Человек помирает в течении полугода максимум.
>
> 99 процентов медведей больны.
> Трихинелез не уничтожается термической обработкой (кипящая вода это всего
> 100град. цельсия.)
>
> Был у нас в коченевском районе егерь. Здоровый мужик был, под два метра ростом,
> пальцы как сосиски... Весьма грамотный и образованный....
> Поел медвежатинки.... через три месяца стал как скелет ходячий... помер через
> полгода ....
>
> Эти черви , Трихинелле́з, не выводятся из организма и не уничтожаются
> термообработкой и заморозкой.
>
> не слушайте тех кто призывает есть мясо медведя или говорит что ест медвежатину
> каждый день, НО только если вы хотите жить.
>
> викпедия Я так понимаю ссылки на викпедию подавляются ???
>
> .wikipedia.org/wiki/Трихинеллёз (копируем ссылку) или в поиске Викпедии
> наберите Трихинеллёз
>
> здесь фото хорошие есть смотрите и наслаждайтесь.
> Ссылка.
Вот те на,столкнулись клавишные теоретики с практиками.Знал я одного мужчину с соседнего поселения ,котлет жарил,потом болел несколько лет .
Никого не призываю делать ,то чего он боится.Насчет Википедии;одни пишут,другие читают,третье просто делают .В инете можно найти как украинцы Черное море выкопали и фотографий еще накидают и что?Блажен тот кто верует .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виталий Магадан (217.118.64.---)
Дата: 02-11-15 18:03
Господа! Неужели вам в жизни экстрима не хватает, что бы так рисковать?
Понимаю с голодухи умирали бы в зимовье не имея возможности добыть себе что -нибудь съестное. А так просто "для галочки"....
Кулинарные свойства и правда "на любителя", так зачем игрть в рулетку?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (46.229.140.---)
Дата: 02-11-15 18:59
Так получилось в жизни - есть немало знакомых. Ветеринаов по образованию и ныне занимающихся торговлей мясом ( полный цикл - от забоя до прилавка). Их рекомендациям верю как-то больше, чем "отзывам от практиков пожирания медведей".По медведю слышал, что заражённость трихинеллёзом его - больше 85% .
"наш" кабан ( дикий) - чутка поменьше. От 30 ( свинья) до 70% ( хряк).
Тоже очковато.
Выварка в автоклаве ( 120* ) не менее 4-х часов - говорят спасает.
Только что там жрать-то после такой выварки ?
Одно воспоминание.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Garry (---.pppoe.avangarddsl.ru)
Дата: 02-11-15 19:42
Хм...неплохой вариант разделаться с заклятым врагом.Ну или тещей.Нажарил котлеток,угостил и через пол-года "порвали два бояна"))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей_матайский (217.118.64.---)
Дата: 03-11-15 00:15
Виталий Магадан писал:
> Господа! Неужели вам в жизни экстрима не хватает, что бы так рисковать?
> Понимаю с голодухи умирали бы в зимовье не имея возможности добыть себе что
> -нибудь съестное. А так просто "для галочки"....
> Кулинарные свойства и правда "на любителя", так зачем игрть в рулетку?
Как же Вася (гад) был прав,рассказывая анекдот ; долбится муха в стекло ..........
Я вот ни разу не летал на самолете ,для меня тоже экстремальная рулетка; то собьют,то взлетит и не сядет итд... а кто то надо мной посмеется!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: s (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 03-11-15 03:58
Владимир1111 писал:
> водка или спирт убивают эту заразу?
Да, но для водки ты тоже зараза.. ))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: little (---.line-net.ru)
Дата: 03-11-15 07:33
Мои 5 копеек. Мне как-то в экспедиции в Туруханском рой-не целый месяц пришлось есть заведомо зараженное трихинеллизом мясо медведя. И на завтрак и на обед и на ужин. Потому как просто ничего другого и не было. Мясо точно было зараженное, смотрели спецы.
Ел не только я, а еще человек 10-15. Все живы здоровы остались.
Рецепт был очень прост. Тупа варить или тушить мясо 3 часа. И все.
Про вкус не спрашивайте, так как когда ешь одно и тоже месяц, три раза в день, да и еще это по 3 часа тушишь, сами понимаете. ;) Когда наконец привезли тушенку, вот это я Вам скажу действительно было вкусно. ;)
Все это было давно и не правда, но все же. ;)
Варить 3 часа и все будет нормально. Из практики.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: little (---.line-net.ru)
Дата: 03-11-15 07:40
Да, и резать мясо нужно мелко конечно. Увидел, что Андрей_матайский, тоже так все и описал. ;)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (185.79.102.---)
Дата: 03-11-15 16:44
Владимир1111 писал:
> я про настойку . есть желч мишки буду делать настойку на водке .Это безопасно??
Это полезно, желчь медведя хорошее тонизируещее средство, жизненная энергия так сказать. Пить курсами, а не все сразу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Шатоба Александр (---.hosts.vtc.ru)
Дата: 03-11-15 16:51
Про настойку, так бы сказал - включает мышцы пейте .Может и не полезет она вам.Может надо начать пить траву или типа омеги которая будет транспортом для открытия вашей клетки в мембране.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей_матайский (217.118.64.---)
Дата: 03-11-15 19:58
little писал:
> Да, и резать мясо нужно мелко конечно. Увидел, что Андрей_матайский, тоже так
> все и описал. ;)
Наконец то хоть один адекватный парень попался,который знает о чем пишет , а то начитаются ,наслушаются и в панику впадают от одних только фото ,хотя ни разу медведя и его мяса не видели в глаза .Есть такое понятие;связь поколений ,когда старший учит младшего .А люди раньше умные были и изобретать одно и тоже два раза не надо .Просто пользуйся этим.
Насчет вкуса .Пробовал мясо бурого ,честно говоря в горло не полезло ,может старый какой был,опять же чем питался.А вот гималайцы совсем иная картина,питаются как белки ,способности скалолазов дают им питаться по первому разряду не слезая с дерева ,пока всякие кабаны рылом водят на земле. Не все даже понимают что это за мясо .А я его с детства ел .Опять же о вкусе ,большая разница,повар ты или кухарка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей_матайский (217.118.64.---)
Дата: 03-11-15 20:07
Владимир1111 писал:
> я про настойку . есть желч мишки буду делать настойку на водке .Это безопасно??
Владимир ,у меня тоже на гвозде без дела висит.Вроде махонький кусочек разбавляют в воде и пьют.Должна быть доза и курс ,но нюансов не знаю,так что врать не буду .Есть знакомый который в курсе,давно не видел его ,если точно узнаю отпишусь .Чего то после 30 лет начинают голову посещать мудрые мысли о здоровье .А желчи приписывают очень много пользы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Дмитрий(Камчатка) (---.83.236.1.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 03-11-15 21:12
> Насчет вкуса .Пробовал мясо бурого ,честно говоря в горло не полезло ,может
> старый какой был,опять же чем питался.А вот гималайцы совсем иная
> картина,питаются как белки ,способности скалолазов дают им питаться по первому
> разряду не слезая с дерева ,пока всякие кабаны рылом водят на земле. Не все
> даже понимают что это за мясо .А я его с детства ел .Опять же о вкусе ,большая
> разница,повар ты или кухарка.
Мишак, летом и ранней осенью, имеет очень своеобразный вкус. Питание его состоит из рыбы. Поздней осенью, жрёт ягоды, поэтому еще так себе. Но это у нас, поэтому имхо. Для себя не вижу смысла валить его на мясо. Да и просто так стрелять вообще противник. Зверь красивый, мощный. Когда досаждает, предпочитаю отогнать. Имхо всё.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Perini (---.starlink.ru)
Дата: 03-11-15 21:28
Водка или спирт эту заразу не убивают, но парализуют её в кишечнике, тем самым не давая ей трахнутся ( наверное пьяным червям не до секса, и так хорошо), размножится и попасть через кишечник в кровоток. Поэтому употребление спиртного параллельно с "подозреваемым" в течении нескольких дней и после, приветствуется. Дабы не дать паразитам придти в себя и начать размножаться, а позволить им покинуть тело естественным путем в состоянии паралича.
Все это касается практически всех гельминтов проникающих в организм через кишечник.
А убить спиртом личинки в мышечной ткани, личинки которые несколько часов варки не убивают, ... гм... нужно быть весьма самонадеянным.
Вывод - рыбалка/охота с употреблением "дичи" только под водочку и в достаточных количествах.
Хотя по мне, ну её на хрен всю эту "дичь".
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (46.229.140.---)
Дата: 03-11-15 22:39
Андрей_матайский писал:
> little писал:
>
> > Да, и резать мясо нужно мелко конечно. Увидел, что Андрей_матайский, тоже так
> > все и описал. ;)
> Наконец то хоть один адекватный парень попался,который знает о чем пишет , а то
> начитаются ,наслушаются и в панику впадают от одних только фото ,хотя ни разу
> медведя и его мяса не видели в глаза .Есть такое понятие;связь поколений ,когда
> старший учит младшего .А люди раньше умные были и изобретать одно и тоже два
> раза не надо .Просто пользуйся этим.
> Насчет вкуса .Пробовал мясо бурого ,честно говоря в горло не полезло ,может
> старый какой был,опять же чем питался.А вот гималайцы совсем иная
> картина,питаются как белки ,способности скалолазов дают им питаться по первому
> разряду не слезая с дерева ,пока всякие кабаны рылом водят на земле. Не все
> даже понимают что это за мясо .А я его с детства ел .Опять же о вкусе ,большая
> разница,повар ты или кухарка.
Что удэгейцу хорошо - русскому смерть :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
