|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 01:25:17 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 08:25:17 |
|
Автор: Стажёр (---.clients.tlt.100megabit.ru)
Дата: 01-07-15 02:23
Поэтому, заказав шейку, и замариновав ее исключительно в большом кол-ве лука, параллельно положив охлаждаться в холодильничек пару бутылочек кагора, выхожу в свою арку дома, и жарю ее. Затем, уже дома, достав запотевшую бутылку красного напитка, разливаем его по большим фужерам, достаем еще горячее мясо, и, например сегодня, включив наш старый добрый фильм про стального нарвала в индийском море, наслаждаемся. И зимой и летом...
Тем кого это бесит сразу скажу: все делается под чутким контролем, на углях, под рукой всегда 5-ти литровая баклашка воды, никаких веселищ и пьянок, 30-40 минут процесса и домой)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Sorento (---.gprs.mts.ru)
Дата: 01-07-15 02:56
Не имея дачи ты ничего не потерял. Сам все оставил детям и внукам, ну и бывшей..... Больше строится желания нет. Удачи!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ant107 (---.178-71-51-121.avangarddsl.ru)
Дата: 01-07-15 03:18
ну как вариант, для пущего ощущения и вальяжной усталости, под окном грядку вспахать и чем -нибудь засадить:-))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Face of (195.16.110.---)
Дата: 01-07-15 03:29
Про детей, и внуков видно пропустил. Все наладится, удачи большой. А мясо финики в МСК на балконах готовили еще лет 15 назад.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Олег_Питер (95.140.92.---)
Дата: 01-07-15 03:45
У меня в гаражах в выходные молодежь шашлыки строительным феном жарила.... Судя по внешнему виду тоже были счастливы )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир 59 (93.185.24.---)
Дата: 01-07-15 03:58
Извините, за не скромный вопрос:
а, разве вино перед потреблением охлаждают? Это- же не водка.
По мне дак тёплый портвейн намного вкуснее охлаждённого.
Вкус и букет присутствует.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Face of (---.149.9.145.misp.ru)
Дата: 01-07-15 04:27
По моему 777 комнатный, про сухое 10-15 плюс- минус. К портвейну черные сухарики.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (---.16.117.87.donpac.ru)
Дата: 01-07-15 04:46
Face of писал:
> А мясо финики в МСК на балконах готовили еще лет 15 назад.
Как-то так. :) "Пламегаситель" присутствует. ))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: lionbob (---.fttbee.kis.ru)
Дата: 01-07-15 05:13
> Тем кого это бесит сразу скажу:
Да ни сколько не бесит. Ты из живых, ты это то, что на первой фотке?
Собак я люблю!!! )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (46.229.140.---)
Дата: 01-07-15 05:30
Шейка для лузеров.
Почечная вырезка(вытяжка) - вот компонент для шампурного жаркого...
Второй , ГЛАВНЫЙ , компонент - уже "простывшие" угли. Подёрнутые слоем золы.
Такое мясо на таких углях переворачивать необходимо только один раз.
Больше -чиста понты.
Кто понял жизнь - тот не суетится.
З.Ы.
Замочки,соусы,поливания....
Это всё от непрофессионализма .
Жду разгромных контраргументов от Владимира12.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (---.16.117.87.donpac.ru)
Дата: 01-07-15 05:54
Ну это оффтоп для этой темы, нормальные угли должны расплавлять мангал, капли жира сразу сгорать об угли без пламени. :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Keparik (178.218.25.---)
Дата: 01-07-15 05:57
Тоже очень люблю Кагор - Южнобережный с Массандры. Это одно из самых моих любимых Массандровских вин.
Такой напиток и употреблять под шашлык? Это же нектар! Его надо пить смакуя, ощущая вкус каждой капли, ни коим образом не перебивая жареным мясом его божественный аромат.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (---.16.117.87.donpac.ru)
Дата: 01-07-15 06:02
федот68( Калуга) писал:
> Шейка для лузеров.
> Почечная вырезка(вытяжка) - вот компонент для шампурного жаркого...
Ливер обожаю собственного производства. Как-то не рассчитывал использовать почку, животное может быть не совсем здоровая.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 01-07-15 06:03
Таки лучше мясо насухую скушать, а под кагор забить трубку и порезать грушу или сладкое яблочко.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: an-2 (85.26.165.---)
Дата: 01-07-15 06:09
GenRen-Это Федот переумничал.))) Филе почечное(вырезка) никакого отношения к ливеру не имеет
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 01-07-15 06:13
МитричЪ сухое не пьет ...) У него на сухое аллергия.) Особливо на красное.)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (---.16.117.87.donpac.ru)
Дата: 01-07-15 06:15
zimandr писал:
> А я вот от сладких алкогольных напитов покрываюсь ужасными пятнами((((
У меня вообще вся морда в одно красное пятно превращается. ))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.62.---)
Дата: 01-07-15 06:21
федот68( Калуга) писал:
> Замочки,соусы,поливания....
> Это всё от непрофессионализма .
-добавлю-
...или мясо вонючее,дабы скус его противный загасить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 01-07-15 06:29
Нее, я давно мясо перестал запивать. Иначе потом икается.
Это после еды, хересу там портвейну или мадеры стакан - другой, кагор тоже сойдет.
С красного сухого зубы сводит и остальная голова болит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Keparik (178.218.25.---)
Дата: 01-07-15 06:31
По мясу - в Глобусе нарезанное ломтями с косточкой в маринаде по 230 - улёт! Обмывали в тяпницу категорию - все лопали так, аж за ушами трещало!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 01-07-15 06:33
Михаил Дмитриев писал:
>
> А вот у меня теперь снова дача есть! В нулёвом состоянии, «без пробега» по
> области)))
> Пока ещё грибы на участке прут. Но скоро я их в лес прогоню. Буду ещё дальше из
> города выбираться.
Неужели выкорчуешь грибы и укропом засеешь?
Я в эти выходные сельским хозяйством позанимался - ландышей в лесу накопал, в огороде посадил.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.62.---)
Дата: 01-07-15 06:35
МитричЪ писал:
> Нее, я давно мясо перестал запивать. Иначе потом икается.
Т.к. холодным вином запивал.Лучше горячими напитками,т.к. в мясе топлёный жир присутствует и холодным оч плохо.
> Это после еды, хересу там портвейну или мадеры стакан - другой, кагор тоже
> сойдет.
> С красного сухого зубы сводит и остальная голова болит.
Тогда бросай-может перерасти в аллергию глубокой формы.У отчима с возрастом сильнейший отёк появлялся,даже от самделешного,однажды скорой спасали от 100гр собственного.На белое не наблюдалось.Чёт даже и не поинтересовался,чем оно в корне отличается.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: milim69 (---.pppoe.lipetsk.ertelecom.ru)
Дата: 01-07-15 06:35
МитричЪ писал:
> Таки лучше мясо насухую скушать, а под кагор забить трубку и порезать грушу или
> сладкое яблочко.
+1000000000000000000000
Причём скушать на следующий день( что бы РОМАНТИЗМ не перебила), а вино только с фруктами ( и именно сладкими)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.149.8.4.misp.ru)
Дата: 01-07-15 06:42
МитричЪ писал:
> Неужели выкорчуешь грибы и укропом засеешь?
Ну почему сразу укропом?)))
Из-за этих двух осин, под которыми красноголовые вдруг так не кстати нарисовались, пришлось фундамент на несколько метров против первоначального плана переносить. Чёрт дёрнул с женой в прошедшую субботу на участок приехать! Деревья вообще под корень должны были ещё неделю назад спилить...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 01-07-15 06:44
Гражданин Страны Советов писал:
> Тогда бросай-может перерасти в аллергию глубокой формы.У отчима с возрастом
> сильнейший отёк появлялся,даже от самделешного,однажды скорой спасали от 100гр
> собственного.На белое не наблюдалось.Чёт даже и не поинтересовался,чем оно в
> корне отличается.
Я перестраховываюсь - портвейн тоже белый пью.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OVN (2.93.74.---)
Дата: 01-07-15 06:48
>По мясу - в Глобусе нарезанное ломтями с косточкой в маринаде по 230 - улёт! Обмывали в тяпницу категорию - все лопали так, аж за ушами трещало!
У нас на рынке собакам по 300, нормальная телятина от 450.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.62.---)
Дата: 01-07-15 06:48
МитричЪ писал:
>
> Я перестраховываюсь - портвейн тоже белый пью.
С портвейном другое дело-оно уже креплённое спиртом.
А виски и именно с содовой-оч нейтральный напиток.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Keparik (178.218.25.---)
Дата: 01-07-15 06:49
OVN писал:
> >По мясу - в Глобусе нарезанное ломтями с косточкой в маринаде по 230 - улёт!
> Обмывали в тяпницу категорию - все лопали так, аж за ушами трещало!
> У нас на рынке собакам по 300, нормальная телятина от 450.
консервы собачьи тоже по 90 руб за баночку грамм в 40 продают. И что?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.149.8.4.misp.ru)
Дата: 01-07-15 06:51
zimandr писал:
> Мих, осины не руби. Полезное дерево. От упырей помогает.)))
Это мне уже сказали))) Но тут перенос строения на полтора метра вызвал кучу проблем с коммуникациями. Либо перепроектировать подводку, отведение и внутреннюю планировку, либо раскошеливаться. Вот сижу и считаю, что дешевле — лишние метры труб, ненужные колена или внезапный отпуск жены, за время которого в деревья «случайно» молния попадёт...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OVN (2.93.74.---)
Дата: 01-07-15 06:57
Keparik, был бы Глобус под боком с такими ценами, на...... бы эта дача не сдалась. Ели бы мороженую фасоль по 50руб/кг, клубнику и т. д.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Keparik (178.218.25.---)
Дата: 01-07-15 06:59
там свой мясной цех, свежак постоянно выносят. Только там мясо беру. Кстати белый батон там по 7 рублей. Реально по вкусу как советский.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 01-07-15 07:02
Михаил Дмитриев писал:
> zimandr писал:
>
> > Мих, осины не руби. Полезное дерево. От упырей помогает.)))
>
> Это мне уже сказали))) Но тут перенос строения на полтора метра вызвал кучу
> проблем с коммуникациями. Либо перепроектировать подводку, отведение и
> внутреннюю планировку, либо раскошеливаться. Вот сижу и считаю, что дешевле —
> лишние метры труб, ненужные колена или внезапный отпуск жены, за время которого
> в деревья «случайно» молния попадёт...
>
есть вариант пересадить деревья в другое место.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.149.8.4.misp.ru)
Дата: 01-07-15 07:04
МитричЪ писал:
> Михаил Дмитриев писал:
> есть вариант пересадить деревья в другое место.
Дерева два, и они взрослые. Проще развестись. Фото дачи было таким
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (---.16.117.87.donpac.ru)
Дата: 01-07-15 07:11
Михаил Дмитриев писал:
> Фото дачи было таким
Это подосиновик. А где картошка? )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.149.8.4.misp.ru)
Дата: 01-07-15 07:24
С женой всегда есть много вариантов)))
Вот с картошкой. Она из магазина и всегда такой останется. Нах с ней морочиться. Всё остальное — урожай.
И в заключение для ТС. Виталий! Будет ещё дача. Наверняка захочешь. А пока и так можно мангал поставить. Всё в жизни временно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (---.16.117.87.donpac.ru)
Дата: 01-07-15 07:35
Эх,натюрморт! Земляника наверно настоящая, вкус детства никогда не забуду. )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.62.---)
Дата: 01-07-15 07:52
GenRen писал:
> Эх,натюрморт! Земляника наверно настоящая, вкус детства никогда не забуду. )
Для меня дачная-это клубника,а лесная,мелкая и душистая-земляника,она ближе к земле.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Жигуль (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 01-07-15 08:40
Нет дачи-можно в гараже. Но это уж какой гараж, своя культура, как всё налажено.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: НямЪ (37.200.78.---)
Дата: 01-07-15 09:14
Вот сколько жарил мясо на живых углях (не из пакетиков), всегда лучше всего удавалось то, которое в самой жаре готовилось.
А то, что один раз перевернуть - сохнет сильно или остывает, слишком быстро угли подергиваются белым налетом.
Поэтому мой рецепт таков - раскочегарил угли, положил мясо, через полминутки крутанул, потом еще и еще, и мин через 4-5 все готово. Сочное прожареное.
Для полноты картины после готовки снял все что остыло-недоели с шампуров, в кастрюлю на дно насыпал лука и сока, что остался от мяса, туда остывшего мяска и под крышку на угли. Дал покипеть пять минут и на стол - получается еще сочней и с ароматом лука.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Анатоль 63rus (---.opera-mini.net)
Дата: 01-07-15 13:45
Я в эти выходные сельским хозяйством позанимался - ландышей в лесу накопал, в огороде посадил.
Через пару лет только ландыши там и будут. Нужно корни сантиметров на 40-50 в глубину чем то отделить- отгородить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (81.28.163.---)
Дата: 01-07-15 15:36
Михаил Дмитриев писал:
> И в заключение для ТС. Виталий! Будет ещё дача.
нидайбог!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (195.16.110.---)
Дата: 01-07-15 15:44
Стажёр писал:
> нидайбог!!
)))))))))))
Вот увидишь... На пенсии в городе делать нечего. А к пенсии заранее нужно начинать готовиться.
Сам в молодости родительскую дачу люто ненавидел. Потом всё пересмотрел.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Serivolk (---.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 01-07-15 16:10
Начинал строить в феврале 2014г. Каждые выходные как на работу. Осталось немного доделать.
Сейчас радует. С годами это...приходит
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (195.16.110.---)
Дата: 01-07-15 16:22
Serivolk писал:
> Сейчас радует.
Да ещё бы! Свой отдельный дом на участке в соснах, а не бетонный пенал в улье, где только пожрать и поспать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (85.17.212.---)
Дата: 01-07-15 16:34
Анатоль 63rus писал:
> Я в эти выходные сельским хозяйством позанимался - ландышей в лесу накопал, в
> огороде посадил.
>
>
> Через пару лет только ландыши там и будут. Нужно корни сантиметров на 40-50 в
> глубину чем то отделить- отгородить.
Нее, у меня в этом месте черника, брусника, земляника и сосны растут.
Хрен и то не прижился, ландышам в самый раз будет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (81.28.163.---)
Дата: 01-07-15 16:51
> Начинал строить в феврале 2014г. Каждые выходные как на работу. Осталось немного
> доделать.
> Сейчас радует. С годами это...приходит
неплохо!....никто не спорит....но чтобы это было всегда красиво - сколько нужно времени, сил, средств...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Флейта (---.gprs.mts.ru)
Дата: 01-07-15 17:30
Стажёр писал:
> Поэтому, заказав шейку, и замариновав ее исключительно в большом кол-ве лука,
> параллельно положив охлаждаться в холодильничек пару бутылочек кагора, выхожу в
> свою арку дома, и жарю ее.
А соседи как реагируют?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (81.28.163.---)
Дата: 01-07-15 18:42
Флейта писал:
>
> А соседи как реагируют?
заметил такую тенденцию....раньше, ну много много лет назад, люди больше гундосили по такому поводу....теперь же все относятся с позитивом)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.dubki.ru)
Дата: 01-07-15 19:28
Морис Крым+Т40 писал:
> Михаил, а подосиновики этого года?
> Когда собирал?
4 дня назад в прошедшее воскресенье. Грибов много везде. И на удивление чистые. Вот думаю, будет ли осенняя волна после такого раннего обилия колосовиков...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 01-07-15 19:33
Миш, хоть по какому направлению? У нас еще грибов нету. Да и не было никогда так рано. У нас только в августе.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.dubki.ru)
Дата: 01-07-15 19:46
На севере и северо-западе Подмосковья, в Тверской области (может и ещё где, пишу, где сам видел) грибы с конца мая пошли. Причём именно пошли, а не единичные стали попадаться. Народ корзинами весь июнь собирает. Я нашёл несколько подберёзовиков в Завидово у себя на лодочной в последние выходные мая. А эти красавцы из Истринского района. Были. Со сметаной. Хороши)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.dubki.ru)
Дата: 01-07-15 19:49
И ещё мне тут одно место сдали. Там в этом году снега много было, стаял поздно. Вот там грибов к концу лета прорва будет...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Миха66 (---.149.9.46.misp.ru)
Дата: 01-07-15 19:53
/// У нас еще грибов нету. Да и не было никогда так рано. У нас только в августе.///
Странно, грибы стабильно идут с конца мая, в большинстве подберёзовики и подосиновики, есть и белые, но меньше. Собираем каждые выходные стабильно. 30км от Серпухова.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 01-07-15 20:08
Я не знаю с чем это связано. Вроде Владимирская область. На рынках в соседних городках продают. Но говорят что куда то достаточно далеко за ними ездят. В моем районе нет. И по рассказам местных никогда не было до августа. Кто то выдвигат мыслю что это из за соснового леса. Но я тут прошелся по другому берегу реки, а там лиственый. Все равно ничего не нашел. Может какой микроклимат. Х его З. А подруга жене притащила ведро подберезовиков из Можайского района еще в начале июня.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.dubki.ru)
Дата: 01-07-15 20:23
zimandr писал:
> Кто то выдвигат
> мыслю что это из за соснового леса. Но я тут прошелся по другому берегу реки, а
> там лиственый. Все равно ничего не нашел.
Почва, Андрюх. Чтобы грибница начала воспроизводить себя не вегетативно распространением мицелия в подпочвенных покровах (аналог разрастания корневых систем растений), а размножаться плодами, т.е. подобием полового размножения животных, почва должна "созреть".
Грибные тела образуются глубоко в земле круглый год, только зимой они не находят выхода на поверхность. Аналог неоплодотворённой яйцеклетки. Когда возникают все необходимые условия для развития мицелия у поверхности почвы (влажность, температура, бактерии, симбиотические связи с корневыми системами деревьев), грибы начинают расти. Очевидно, мицелию пока ещё чего-то не хватает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 01-07-15 20:31
Уф....)))) Понял только четыре слова. Почва, песок, и половое размножение. )))) Но поверю на слово.)))) Если я выдвину теорию про аналог неоплодотворенной яйцеклетки и про симбиотические связи с корневыми системами деревьев у себя в деревне, быть мне битым. Стопудово.))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.dubki.ru)
Дата: 01-07-15 20:39
zimandr писал:
> Уф....)))) Понял только четыре слова.
Ладно, не прибедняйся)))
Отец одного нашего форумчанина профессионально занимается микологией. В деревне лучше это произносить как "наука о грибах"))). Он подарил мне свою книжку о разведении грибов на дачном участке, которую я с удовольствием прочитал. Книга написана на основе собственного многолетнего опыта этого человека. Опыт более чем положительный. Теперь у меня тоже есть полигон для практических экспериментов!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей65 (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 02-07-15 16:27
Александр Волков писал:
> Угли вообще не надо. Дрова.
==================================
А что с шамотным кирпичем сделалось? В старой теме вроде как тандыр был из шамота, сейчас вижу простой красный.
Планирую в эти выходные построить подобный.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Толстый (78.25.121.---)
Дата: 02-07-15 21:23
Михаил,
А название книги про грибы не помнишь? Очень интересно почитать, а может и попробовать их развести.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (195.16.111.---)
Дата: 02-07-15 23:46
Толстый писал:
> Михаил,
> А название книги про грибы не помнишь? Очень интересно почитать, а может и
> попробовать их развести.
Что-то типа "Грибы на дачном участке". Тираж очень незначительный. Вряд ли найдёшь сейчас в подаже. Могу отсканировать и прислать в почту. На след. недельке.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Волков (---.google.com)
Дата: 03-07-15 00:23
Андрей65 писал:
> Александр Волков писал:
>
> > Угли вообще не надо. Дрова.
> ==================================
> А что с шамотным кирпичем сделалось? В старой теме вроде как тандыр был из
> шамота, сейчас вижу простой красный.
>
> Планирую в эти выходные построить подобный.
Красный просто поставлен сверху что бы дерево не горело. Когда про горит кирпича убирается.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
