|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 07:50:26 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 14:50:26 |
|
Автор: alexgr (---.pools.arcor-ip.net)
Дата: 06-04-15 04:14
Пришла весна, привёз кирпичи, вмонтировал их в бочку и решил попробовать. Вот результат. Решил усовершенствовать тамдыр: сдедать воздуховод в земле с возможностью его закравать. Тяга очень большая тамдыр гудит. Сделать термоизоляцию, бочка нагреваеться и часть тепла теряеться.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Diim (---.volgaline.ru)
Дата: 06-04-15 05:44
zimandr писал:
> ТаМдыр прикольнее...)
> "Так он же немец!
> Кто?
> Я!!!!!"
> :)
?немец?
-Он же францус!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alexgr (---.088.064.pools.vodafone-ip.de)
Дата: 06-04-15 17:04
За тандыр извиняйте! Где я посреди Германии найду хоть одного таджика, что бы спросить? Рулька была не сухая, а наоборот из за дефекта таймера я побоялся что сгорит и вынул раньше, мясо была готово, но немного жёстковато. Шкура при жарке сжимаеться и была такой хрустящей! Сегодня поеду на дачу, сделаю фотки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.dubki.ru)
Дата: 06-04-15 17:20
Жестковато - потому что передержал немного. Вообще, рульку целиком очень трудно запечь. Поэтому её сначала отваривают практически до готовности, а потом уже запекают до румяной корочки.
Лучше всё-таки использовать для запекания гриль.
Но симбиоз азиатской печи с немецким рецептом сильно улыбнул)))
Привет красивейшему городу Гейдельберг! Раньше часто у вас бывал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (109.110.42.---)
Дата: 06-04-15 20:18
alexgr писал:
> Где я посреди Германии найду хоть одного таджика, что бы спросить?
Г-но вопрос.
Найди турка, они тоже в теме.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гарик (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 07-04-15 03:28
Достойно вы из ситуации в Германии выкручиваетесь , судя по фоткам развели вы этот беспредел по немецким нормам где то в дали от цивилизации , иначе прижали бы за несоблюдение ТБ ! )))))))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alexgr (---.088.064.pools.vodafone-ip.de)
Дата: 07-04-15 03:35
Теперь можно покушать.Это ляшка индейки я её хотел целиком пожарить но она не круглая, поэтому я её порезал на куски и насадил на шампур.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бобрище (178.49.196.---)
Дата: 07-04-15 03:36
Эта конструкция пригодна лишь для томления....ИМХО
Тандыр, как таковой, нужно СПЛОШНЯКОМ, внутри обмазать глиной, чтобы была возможность лепешки выпекать, прилепляя их к СТЕНКАМ!!!
По своей сути, тандыр - это вкопанный в землю большой глинянный горшок, который облизывает пламя топки, вделанной в эту систему...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alexgr (---.094.216.pools.vodafone-ip.de)
Дата: 08-04-15 00:42
Зделать такой тандыр у меня нет возможности, но ведь в печке тоже пекут и жарят, буду обходиться тем что есть , это пробный экперементальный вариант. В нем тоже можно печь хлеб используя готовую форму от хлебного автомата, только тесто замесить руками или маленькое ведёрко, а так же другую форму. Если на ещё не прогоревшие угли насыпать опилок то можно приготовить рыбу горячего копчения. А в керамическом горшочке можно приготовить домашнее жаркое (картошку с мясом). Тандыр можне топить ветками (хворостом), что делает его намного дешевле гриля. Сверху можно сварить таганок - подставку под котёл и пока тандыр разогреваеться сварить уху.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир12 (---.dynamic.yola.ertelecom.ru)
Дата: 08-04-15 00:55
alexgr;
Пятерка за находчивость)) тандыр или тамдыр какая разница, как раньше говаривали - хоть горшком назови, только в печку не ставь, но здесь все с точностью до наооборот)), а так лишь бы самому нравилось, вкусно было и на пользу всем остальным пошло. Молодца!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 08-04-15 01:05
Ну вообще, считаю что печку с тандыром сравнивать не корректно. Разные эти изделия по своей сути и с разным назначением. Вот в русской печи насколько помню, в отделении для топки особо не готовили. Томили, да. Сохдараняли теплой еду. Детей мыли...)
А у Т.С. считаю нормально вышло. Ну не гламурно конечно, но вполе жизнеспособно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гарик (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 08-04-15 04:30
Но главное человек старается ..... а если еще вкусно получается , то просо супер ! выкрутился из безнадеги немчуровской ! )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alexgr (---.094.216.pools.vodafone-ip.de)
Дата: 08-04-15 05:48
Гарик писал:
> Но главное человек старается ..... а если еще вкусно получается , то просо супер
> ! выкрутился из безнадеги немчуровской ! )))
Я это не от безделья делаю. а от идейности, и эти идеи мне покоя не дают. Для того что бы сделать тандыр я купил себе молоток печника за 16 евро! Сейчас лежал в ванне и думал: "Делают же походные бани! А почему бы с тандыром в палатке не попариться!"
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: vadim0738 (185.3.35.---)
Дата: 08-04-15 08:53
alexgr писал:
> Я это не от безделья делаю. а от идейности, и эти идеи мне покоя не дают.
ты на всякий случай дозимитром сии кирпичики замеряй.
наши с печей ну ошима фонят.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Окунь (217.23.67.---)
Дата: 10-04-15 20:35
минплитой обмотать и шифером прижать по квадрату
как ванну кто-то делал по полам
сверху тоже теплоотдача большая
приходится сильнее греть
мясо и высыхает, а тамдыр быстро остывает
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alexgr (---.088.066.pools.vodafone-ip.de)
Дата: 11-04-15 04:37
Шлаковату завтра куплю. А шифер у нас не употребляют, считают карцерогенным и его утилизация стоит денег. Там на фото есть шифер, вот из-за этого нам эту дачу отдали бесплатно. Я хочу бочку 200 литров обрезать, вырезать отверстие и одеть сверху как облицовку. ИМХО на шашлыках мясо сильнее сохнет чем в тандыре. Там на второй фотографии на куче кирпича лежит фигурная шамотка, я их нашёл 5 штук и ещё 4 поменьше. Долго думал от чего они, оказалось от электрического ночного нагревателя, исползуеться как рабочее тело, ночью когда элекроэнергия дешовая - нагреваеться. а днём отдаёт тепло. Вот я думаю что можно тандыром обогревать палатку!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alexgr (---.088.066.pools.vodafone-ip.de)
Дата: 11-04-15 15:21
Александр Волков писал:
> Есть термостойкий раствор. Кирпичи желательно на него положить. когда тандыр
> прогорит тяги вообще не должно быть.
Пожалуйста посмотрите фотографии! Там есть поддувало, которое перекрываеться плитой. А также колосники, правда их на фотографии не видно. Сегодня попробую насыпать древесного угля, посмотрю как горит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alexgr (---.088.066.pools.vodafone-ip.de)
Дата: 13-04-15 02:43
Применение угля ускоряет процес разогревания тандыра, быстрее и дороже! При закрытом поддувале топливо возгоняеться и часть его улетает с дымом, дорого и долго. При полностью открытом поддувале, горение интенсивное, но часть тепла улетает на ветер, быстро и дорого. При чуть приоткрытом поддувале горение не интенсивное и надо часто подкладывать дрова, если много положишь то дымит, долго но дёшево! Так что режим работы выбирайте сами! Приятного аппетита!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
