|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 10:13:10 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 17:13:10 |
|
Автор: Толстый (82.109.20.---)
Дата: 27-11-07 08:22
Я первый начал - мне и лавры. Остальные присоединяются с рецептами вкусной и здоровой закуски. Повторы допускаются. А то обидно, как рецепт, всегда Борисыч.
Вообщем слушайте сюда - абсолютно диетическая и очень вкусная закуска, или еда, кто уже отпил.
Репчатый лук слегка поджаривается на сковородке на оливковом масле. Потом туда кладутся вынутые из морозилки, размороженные и порезанные белые грибы, все опять немного обжаривается. Добавляется некрупно порезанное куриное филе без кожи и костей. Слегка солится, посыпается черным молотым перцем по вкусу. Добавляется соевый соус и немного белого сухого вина - приличного. Выдерживается под крышкой на самом малом газу 3-5 минут. Газ (электричество) выключаем. На все до 20 минут.
Одновременно варится обычная гречневая каша. Подается на стол в отдельных емкостях или в перемешанном виде.
Никто равнодушным не оставался, даже трезвенники и язвенники.
Вариации - сливочное масло - многие предпочитают, классика, но не так диетически.
Грибы - можно и шампиньоны, но будет другое блюдо, хотя и не плохое.
Гречку можно заменить лапшой - опять другое блюдо, очень неплохое.
Курицу можно заменить свининой или гребешками.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Толстый (82.109.20.---)
Дата: 27-11-07 08:28
Салмон, я готовил с грибами из Карелии - лучше не бывает. Жена будет очень довольна. Можешь приготовить сам - она отпадет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата: 27-11-07 11:49
Тоже, могу несколько рецептов…
Берешь маску и ласты, ныряешь и достаешь десяток приморских гребешков. Шкеришь, промываешь и отделяешь мускул-замыкатель. В нагретую сковороду наливаешь постного масла и кладешь туда же добрый кусок сливочного. Мускул-замыкатель панируешь в сухарях или сухом кляре, затем в нагретое масло. Чуть-чуть жаришь, до первых признаков «румянца». Очень просто, вкусно и полезно!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата: 27-11-07 11:51
Еще рецепт…
Ловишь несколько добрых толстомясых камбалех, лучше желтополосых. Шкеришь, срезаешь филей, подсаливаешь. Разводишь водой сухой корейский хрустящий кляр и воссоединяешь его с морепродуктом, обжаривая в большом количестве постного рафинированного масла. Тоже вещь!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата: 27-11-07 11:55
А вот еще проще…
Идешь на лед, сверлишь лунки и вынимаешь оттедова махалками сотни полторы черноспинной корюшки-малоротки. Дома, не шкеря, просто промываешь проточной водой, солишь и на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, пока греется верная, засмоленная до неприличия от тяжкого труда, толстостенная сковорода. Ну и, как гребень, в смеси постного и сливочного масла, до золотистости!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата: 27-11-07 11:56
Или так…
Самый простой рецепт! Сбиваешь кряковую утку и вручаешь жене, к вечеру получается, тоже, очень вкусно!
Все, больше не могу, пошел обедать…
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: иванов (---.primorsky.ru)
Дата: 27-11-07 12:05
А еще рецепт: берешь свинину шея. режешь ломтями, отбиваешь, растительное масло противень. Кортошку чистишь. режешь тонкими кружочками на противень сверху мяса, смотришь что есть из специй сыпешь все что есть по вкусу. Предподчтение черный, красный перец, хмели сунели и т.п. соль. Майонез желательно русский разводишь водой поливаешь сверху. запекаешь до румяной золотистой корочки. Фото нет т.к. в субботу втроем целый протвень навернули причем жена типа худеет. Спиртное в умеренных количествах приветствуется.
"Мясо по капитански". типа тематика морская.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата: 27-11-07 12:18
иванов писал:
> А еще рецепт: берешь свинину шея. режешь ломтями, отбиваешь,
> растительное масло противень.
Ну ты, друг, даешь!... А куда остальную свинью???
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: иванов (---.primorsky.ru)
Дата: 27-11-07 12:23
Два я откуда знаю куда китайце ее дели. зы
В рецепт запамятовал самое главное кружочек репчатого лучка на мясо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата: 27-11-07 12:24
иванов писал:
> "Мясо по капитански". типа тематика морская.
Мать вашу... Даже тут умудрились механиков "загнидить"!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: иванов (---.primorsky.ru)
Дата: 27-11-07 12:28
Из песни слова не выкинешь.
Про механиков тока частушка: "Я механика любила.."-классика.
Пока "роги" на мосту бдят, мы успевали.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата: 27-11-07 12:31
иванов писал:
> Из песни слова не выкинешь.
> Про механиков тока частушка: "Я механика любила.."-классика.
> Пока "роги" на мосту бдят, мы успевали.
А я все гадал - почему "рогатые"... Эх, молодость!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: иванов (---.primorsky.ru)
Дата: 27-11-07 12:35
Помниться на "Приамурье" 4 мех обедает в 12-30 а у него и мясо такое и сякое и салатики и две "буфетные" рядышком сидят, смотрят чего еще принести "Мастер" залетает и ох..ел. Да говорит 4-ий за тобой не успеешь ГЫ.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата: 27-11-07 12:38
Гражданин Иванов, прошу не провоцировать...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: иванов (---.primorsky.ru)
Дата: 27-11-07 12:42
иванов с маленькой букви типа ник, а что провоцировать: был я молод...
Моряк "загранзаплыва" - мечта всех девушек на советском пространстве. ГЫ
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Константин Смирнов (77.35.19.---)
Дата: 27-11-07 13:34
Есть еще такой рецепт классной закуски. На ужин ее готовить, канешша, не будешь - долго, но к празднику - само то. "Торт закусочный" называется.
Берем для теста: 2 - 2,5 стакана муки, 125 г сливочного маргарина, 1 ст. кефира, 1 ч.л. соды.
Соду погасить чайной ложкой уксуса. Кидаем все в просторную посуду и рубим все это ножом. Тщательно рубим. Консистенция теста должна быть такой, чтобы немного липнуть к рукам. Поэтому советую сперва сыпануть 2 стакана муки, а потом досыпать по необходимости. Ставим на холод на 20 минут.
Начинка: луковица, пучок зеленого лука, 2 вареных яйца, банка консервированного лосося, майонез, зелень.
Мелко нарезаем луковицу, смешиваем с размятым консервированным лососем и майонезом. Отдельно мелко нарезаем зеленый лук и смешиваем с мелко нарезанными яйцами и майонезом, совсем чуть-чуть соли.
Тесто раскатываем по противню, смазанному растительным маслом и слегка посыпанному мукой. Выпекаем при 180С до золотистого цвета, даем остыть (лучше в духовке, не открывая), делим на 4 равные коржа.
И компонуем торт. Первый слой - корж, покрытый половиной яичной смеси, второй - корж, покрытый половиной лососевой смеси, снова яичный, снова рыбный. Верхний корж можно украсить майонезным рисунком, зеленью и тд, тп.
Думаю, для сайта мотолодочников рыбная начинка в самый раз будет. Хотя, вполне можно и с мелкорезанным мясом, ветчиной, языком, кальмаром сделать. Вообще - начинка может быть самая разная. Поскоку в этом рецепте важна не начинка, а тесто, настроение при его изготовлении и обязательно хороший майонез.
Кстати, я этот торт никогда не готовлю по рецепту, а заранее удваиваю вес продуктов - съедается на ура.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата: 27-11-07 15:10
иванов писал:
> А еще рецепт: берешь свинину шея. режешь ломтями, отбиваешь,
> растительное масло противень....
Шея жирновата, лучше свиные ребрышки, но только свежину! И не портить вкус хорошего мяса специями, только немного чесночка и соль...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: иванов (---.primorsky.ru)
Дата: 27-11-07 15:27
Так в том и проблема что не "свежена" поэтому перчиком ее.
Еще оладьи люблю печь, тока Борисыч на открытие сезона не давал, отбирал сковородку. ЗЫ
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата: 27-11-07 16:28
иванов писал:
> Еще оладьи люблю печь, тока Борисыч на открытие сезона не давал, отбирал сковородку. ЗЫ
Опа! Вот ты и попался!
В следующий раз нужно развести огромную бадью теста спецом для тебя - и пеки, голубчик!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (212.58.215.---)
Дата: 27-11-07 16:52
Федорович Владивосток писал:
> Или так…
> Самый простой рецепт! Сбиваешь кряковую утку и вручаешь жене, к
> вечеру получается, тоже, очень вкусно!
Почему то этот рецепт мне больше всего по нраву:)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: А Павел (---.prn.estpak.ee)
Дата: 27-11-07 17:01
Щука 1,5 кг.-2.5кг.
Вырезать филе (без крупных костей и кожи!!!! ),каждую половинку разрезать на две части .Полученные куски отбить до толщины один см.и тщательно удалить с них влагу бумажным полотенцем. Обжарить лук на сливочном масле!!! и разложить на филе ,туда же натереть сыр и специи по вкусу.
Жарить на подсолнечном масле ,предварительно каждый кусок сложить вдвое и обвалять в муке. (можно скрепить хб. ниткой ) Жарить до золотой корочки.
Температура сковороды не должна быть высокой !! (примерно 70% от мах)
Солить каждую сторону после обжарки!!!!
На авторство не претендую ,но очень вкусно.
Приятного аппетита!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Кныш Ник. с лаптопа (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 27-11-07 20:06
Сразу в кучу, вопрос Борисычу, как правильно делать тесто для блинов. Ато закупил себе сковородку за полтора штуцера)) а тесто так и не научился толком делать)
Зато умею настоящий лов варить, батя родился и вырос в киргизии)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: иваныч (---.Moscow.dial.rol.ru)
Дата: 27-11-07 20:50
Вопрос Ивану ?
После того как прошли спазмы в горле от обильного слюновыделения, родилась мысль .
А не сотворить ли какой нибудь "подсайт" о вкусных и здоровых рецептах ? И назвать -"обжоровка "
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (212.91.213.---)
Дата: 27-11-07 20:56
иваныч писал:
> А не сотворить ли какой нибудь "подсайт" о вкусных и здоровых
> рецептах ? И назвать -"обжоровка "
Ох... Только после решения технических проблем апгрейда.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Colonel (80.92.208.---)
Дата: 27-11-07 21:00
Иван, давай по решению вопросов апгрейда в личке поговорим? Черкни письмецо, что планируешь сделать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
