|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 02:05:35 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 09:05:35 |
|
Автор: battlehanter (77.51.33.---)
Дата: 22-08-14 03:14
здравствуйте други. завтра планирую на огород сходить. хочу совместить полезное с приятным и с удочкой посидеть. в такую жару никуда мотаться не охота а на том водоёмя я рассчитываю ток на карасей с плотвичками плюс минус с ладонь. изжарить их на масле сомособой самое первое что пришло на ум. уху сварить он костлявый. вялить. тут народ откуда то вывел карасёвый ботулизм. бред какойто народ у нас скопом всю рыбу какую поймали вялил и я её едал. ваши соображения и предложения. вялить тоже вопрос. свободен пока ток гараж но не пропахнет ли рыба?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (83.149.46.---)
Дата: 22-08-14 03:20
Мясорубка тебе в помощь.
Котлеты из мелких карасей ( и плотвы) - объедение....
А вяленый карась - так себе. Лично мне - не нравится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 22-08-14 03:25
Обжаривай до корочки в масле на раскалённой сковороде, а потом в сметане подольше туши под крышкой. Минут 40. Пока все косточки мягкими не станут. Всякие специи и добавки — фантазийно. Но чеснок в конце — обязательно!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир12 (85.26.234.---)
Дата: 22-08-14 03:49
Если есть русская печь, то вот рецепт моей бабули: потрошишь карасиков, чистишь, укладываешь рядком плотненько друг к другу, солишь, перчишь поливаешь растительным маслом и в печь на нисходящий жар часика на полтора, сметана с яйцами не нужна, по окончанию времени готовки караси должны быть хорошо протомлеными красно-коричневого цвета, кушать вместе с костями и они при этом очень мягкие. Печки нет можно в духовке на малом жару приготовить, но будет по другому.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Руфман (---.30-homell.natm.ru)
Дата: 22-08-14 03:49
Михалыч. писал:
> Выпускать не думал ?
> Пускай растут !
В некоторых водоемах карась тугорослый и с ладонь уже взрослая особь.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: валера-дон (---.static-business.volgograd.ertelecom.ru)
Дата: 22-08-14 04:35
Если уже привез домой Чисть потроши В сковороду кладешь лук нарезанный кольцами или полукольцами на него укладываешь карасей как можно плотнее перчишь солишь по вкусу сверху можно (это на любителя) настрогать без фанатизма морковки на терке Потом замазываешь это все домашней (деревенской)сметаной и ставишь в духовку примерно на час крупные караси подольше градусов 180темп Сметана становиться коричневой а караси теряют кости есть можно даже с головами (пока писал обслюнявился) И не забудь 100гр перед употреблением но и во время приготовления тоже можно
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Somm (31.23.251.---)
Дата: 22-08-14 06:27
Попотрошил, почистил, накорбовал и в кипящее масло. Если гурман. то как Валера отписал. А по хорошему лучше выпустить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (46.61.23.---)
Дата: 22-08-14 06:58
Карасю лучше спину надрезать через 5-10мм, обвалять в муке и на масле подсолнечном поджарить, кости потом можно не выковыривать. :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: battlehanter (77.51.33.---)
Дата: 22-08-14 09:47
пасиб за рецепты. так на так и выходит жарить ). а экологам которые рекомендуют растить их. порекомендовал бы хотяб про карася прочитать. без наличия хорошей кормовой базы вы можете до морковкиного изговения их растить. они будут вырастать до размеров ладони а дальше ток плодиться и с каждым поколением мельчать. тут же в болотах ловил в торфяном озере карасей приличных размеров. но там и условия другие.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: battlehanter (77.51.33.---)
Дата: 22-08-14 09:49
федот68( Калуга) писал:
> Мясорубка тебе в помощь.
> Котлеты из мелких карасей ( и плотвы) - объедение....
>
> А вяленый карась - так себе. Лично мне - не нравится.
а рецептом не поделишься? а то я карасей жарил по всякому уже но котлеты не едал
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (83.149.46.---)
Дата: 22-08-14 12:03
Рецепты чего?
Как жарить котлеты?
Сам жарь так,как нравится(на пару, иль с корочкой в масле)
Как из фарша делать котлету? - а как обычно. Для того, чтобы котлета не развалилась - яиц куриных и муки/мятого хлеба .
Рыбью мелочь летнюю - обязательно потрошим ,да с выниманием жабер. Зимнюю - можно целиком. Ну и сетка на мясорубке- с минимальной дырочкой. Так мельче кости размалываются.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: HUNTER-1 (---.58.175.79.bryansk.ptl.ru)
Дата: 22-08-14 20:30
Просто хорошо жарю на сковороде, до хрустящей корочки, потом можно есть с костями, кроме головы и хребта...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: privateer-74 (212.59.101.---)
Дата: 22-08-14 21:20
Если есть кошак и он неприхотливый - то ему. А моя разборчивая, пресноводную рыбу не ест... а вот семгу - другое дело!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Макс90 (213.171.35.---)
Дата: 23-08-14 00:59
privateer-74 писал:
> Если есть кошак и он неприхотливый - то ему. А моя разборчивая, пресноводную
> рыбу не ест... а вот семгу - другое дело!
Это называется не разборчивая, это называется ох@@@вшая.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|