|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 19:57:20 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 02:57:20 |
|
Автор: Well (212.58.215.---)
Дата: 28-09-07 20:17
Ребят, щуки с икрой попадаются...
А как ее засолить грамотно кто нить пробовал?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 28-09-07 21:23
Соли, уксуса, лучка и через час готова.
Осетровые так: на ведро речной не кипячёной воды пачку соли, икру отбить от плёнок и в воду, помешивая. через 15-20 минут, когда икринки начнут тонуть, отделить от тузлука ситом или марлей, в ходу капроновые женские платки. Стекает 30 минут. За это время вскипятить чайник, нарезать крупно хлеба и со сладким крепким чаем очень вкусно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 28-09-07 23:17
Бoцман писал:
> Андрюх, откель у вас в Московии осетровые то взялись? запустили
> штоль? ;-)
Не... ностальгия по минувшей молодости и активное изучение браконьерских традиций. Вспоминаю кашу - пятиминутку и слюной захлёбываюсь. АДренолин ещё тот! Когда кошкой снасть поднимаешь, а там...
А когда хвостом саданёт, крючки летают как мошкара у лампы. Много браконьеров повисли навсегда на собственных снастях... Если голову теряешь, ну очень опасно!
Отец расказывал, как на Кубани пошли купаться и коллега влетел в снасть на пляже. (местные ставят на ночь, но купались очень рано) Хорошо что знал, что это такое, не трепыхаясь ушел с ней под воду и хладнокровно вытащил из себя крючья.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: sanich (---.ext-net4.gazsvyaz.ru)
Дата: 30-09-07 00:17
Well писал:
> Ребят, щуки с икрой попадаются...
Вроде бы до весны далеко? Какая икра может быть у щуки в сентябре?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (80.64.108.---)
Дата: 30-09-07 01:20
sanich писал:
> Вроде бы до весны далеко? Какая икра может быть у щуки в
> сентябре?
Незрелая.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Serjic Samara (62.68.95.---)
Дата: 30-09-07 04:06
Ни в коем случае нельзя есть щучью икру через час после засолки!
Рискуете развести у себя в кишках глистов.
Товарищ мой это прошёл. Тыквенные семечки ему помогли:)) Глисты их почему то не уважают и начинают вылазить из задницы.
Солить не меньше недели надо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Водяной (---.elsv-v.ru)
Дата: 30-09-07 05:22
Sergic писал:
> Ни в коем случае нельзя есть щучью икру через час после
> засолки!
> Рискуете развести у себя в кишках глистов.
> Товарищ мой это прошёл. Тыквенные семечки ему помогли:)) Глисты
> их почему то не уважают и начинают вылазить из задницы.
> Солить не меньше недели надо.
>
А кто мешает съесть икру через час, а семечки через неделю?
А кстати, яйца глистов в икре то бывают?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Serjic Samara (62.68.95.---)
Дата: 01-10-07 02:54
(А кто мешает съесть икру через час, а семечки через неделю? )
Если глисты не будут беспокоить, то семечки моно и не есть:)))
(А кстати, яйца глистов в икре то бывают?)
Если бы небыл я этому свидетель, то и не стал бы по клаве зря стучать.Почему то именно в щучьей икре эта гадость.
Случаи в Самаре не единичны.
А решает каждый сам для себя.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (---.rbr.ru)
Дата: 01-10-07 17:25
А я вот мяса жареного вчера так нарубался,что все 250 км.до Москвы харчи разбрасывал и рулоны туалетной бумаги.
И ночью и утром-может тоже глисты или еще какая нечисть...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей Чурзин (---.astranet.ru)
Дата: 01-10-07 19:44
Кстати, щучью икру, надо обдавать кипятком. Тогда никаких глистов не будет. Эта икра практически единственная, которая не сворачивается от такой процедуры. Поэтому самая безопасная.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Квокер (195.34.237.---)
Дата: 03-10-07 19:00
Взял 3 литра воды, кинул туда половинку очищеной картошки и солишь воду, пока картоха не всплывет (так определяется оптимальная соленость воды), кипятишь, выливаешь кипяток в миску с икрой, взбиваешь вилкой, тщательно перемешивая (минут 5-7) и удаляя пленки (можно кстати пропустить через мясорубку, чтоб меньше вилкой махаться, да и икра чище получается), откидываешь на марлю, чулки, мы даже один раз мешок из под сахара использовали, короче что под руку попадется. После того, как вода стечет, можно есть ложками, мазать на черный хлеб с маслом... Да под водовку. У-Ух.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Квокер (195.34.237.---)
Дата: 03-10-07 19:16
Таким же способом делают и
красную икру в приморье. Никто пока не отравился. Или икра была свежая или водка правильная. На фотах икра из 7 кг. щучки, пойманой 2 года назад в Астрахани.
С Уважением, Александр.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|