|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 12:43:05 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 19:43:05 |
|
Автор: Володя (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 11-02-14 01:34
Айва (на фото жёлтенькая такая)
Так она мне понравилась на витрине..., понюхал, вроде яблочком пахнет, а я люблю ими с ожирением бороться)
На вкус ничего так, микс из кисленького, яблочного и тому подобного.
Но вот сгрызть её не смог. Получается прожуешь..., мякоть впитаешь и остается что то типа (пардон) жеванного стебля.
Что с ней делают?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Володя (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 11-02-14 01:39
Про мясо!
Взял готовое в маринаде... Лень готовить было.
Ну и порченное оказалось..., минус 126р.
Вопрос из личной, проверенной на людях практики:)))
Как вы делаете маринад для свинины?
Кроме элементарного... (Лимон, лучок, майонез, томат, сметана)
Например что нибудь с горчичкой?
Прошу вкусных рецептов!)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Горыныч (195.135.239.---)
Дата: 11-02-14 01:40
Компот изумительный из айвы и чёрной рябины, у меня мамка ещё облепиху добавляет, ледяной в жару очень втему.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Олег_Питер (---.178-66-66-34.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 11-02-14 01:48
Володя писал:
> Что с ней делают?
Компоты и варенья.
И, кстати, с птицей тоже нормально получается. Гусь не с традиционными яблоками, а с айвой.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.149.9.104.misp.ru)
Дата: 11-02-14 02:06
Вот она, жизнь холостяцкая)))
Свинину долго не маринуют. Иначе сухая и жёсткая будет.
Всё правильно написал — лук, соль, перец. Полчаса, час.
Горчица в наших банках — фигня. Не нужно в ней мариновать.
Ты купи дижонскую мягкую или наоборот жгучую импортную в магазинах "Индийские специи". Их несколько есть в городе. На углу Миклухо-Маклая и Ленинского на территории студенческого городка есть. Ты, вроде, на Юго-западе живёшь? Вот в хорошую горчицу кусочки готовой хрюшки и макай. А термообработку горчица не переносит. Ничего от неё не остаётся.
Аджика подойдёт, если острое любишь.
А если наоборот захочется помягче чего, то с айвой потуши. И чернослива ещё брось. Можно предварительно лук с имбирём и чесноком слегка обжарить на сковородке, ложку мёда с вином в ней выпарить и в этом соусе свинину потушить. Карри не забудь закинуть.
Бедолага)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей65 (89.179.219.---)
Дата: 11-02-14 02:23
Шашлычно-грильный вариант.
Я очень много экспериментировал со свининой. Пока не угостили правильной,приготовленной на открытом огне. С тех пор так и готовлю. Из специй соль и черный перец, иногда кетчуп. Но это всё только после огня, на блюде или в тарелке.
Рецепт очень просто, очень часто переворачиваем решетку, где-то раз в 10 секунд. Огонь именно огонь постоянно раздуваемый. И так 15-20 минут. Толщина куска 2-3 см.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иваныч (93.185.147.---)
Дата: 11-02-14 02:28
У айвы вырезаю сверху "конусом" сердцевину, не повреждая донышко. Выкидываю все семена, чуток сахара и напихиваю клюкву или бруснику. Сверху опять сахар, много (люблю слатенькое), заворачиваю в фольгу и в духовку. Небольшой, как на фото, минут на 40-45. Крупнее на 1ч.-1ч.20м. Приятного аппетита.!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник (2.239.11.---)
Дата: 11-02-14 02:33
Володя писал:
>
> Например что нибудь с горчичкой?
Маж горчичкой и медои, сверху апельсины. Аббадденный вкус!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.139.158.---)
Дата: 11-02-14 02:46
Сколько людей, столько и мнений будет. :)
Угли хорошие из лиственных пород дерева, жар такой стоит, что капли жира на лету сгорают. У нас с этим туго, охотимся за яблоней, вишней. Мангала 3мм на год не хватает, скручивает и прогорает.
Где-то слышал утверждение, что правильно надо два раза переворачивать. Не получается, четыре да.
Ведровой шашлык, это гно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Володя (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 11-02-14 02:52
Я давно себе сделал мангал из 10ки и забыл об этой проблеме.
Куда же мне эту надкусанную айву деть. А попробую ка правда мини компот с ней и клюквой...., и яблоко..., а может винца туда красненького с корицей?)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЮНК (46.158.11.---)
Дата: 11-02-14 03:32
Володя писал:
> Айва (на фото жёлтенькая такая)
Нихуя это не Айва, а какой-то гибрид или еще Х.З.что. Хочешь Айву, приезжай, угощу с дерева.
> Что с ней делают?
Варенье зашибись, это с настоящей. А с той что на картинке, выбрасывают в первую попавшую помойку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kira (---.volgaline.ru)
Дата: 11-02-14 03:36
Я айву тру на крупной тёрке и вваливаю в казан в процессе тушения мяса или курицы. А когда не лень - мелко режу туда же.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Володя (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 11-02-14 03:38
Спасибо Юрий Николаевич, утешил..., сей гибрид уже в компоте варится...
Надо ехать в Геленджик, чует моё сердце! И на набережной весело говорят и жители гостеприимные!!!)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Володя (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 11-02-14 04:01
Наша клюква из любого мутанта "человека" сделает!
Компот то вкусный)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.149.9.104.misp.ru)
Дата: 11-02-14 04:15
В следующий раз не вари. Просто в термосе кипятком залей. Проще и полезней. Зимой на кухне постоянно термос с чем-то стоит. То с шиповником, то с ягодой, то просто яблоки с мёдом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЮНК (46.158.11.---)
Дата: 11-02-14 04:32
Володя писал:
> Надо ехать в Геленджик, чует моё сердце! И на набережной весело говорят и жители
> гостеприимные!!!)))
Приезжайте. Многие, кто впервые бывают в Геленджике, раньше и не предполагали, что здесь так здорово.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Володя (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 11-02-14 04:40
Не, мы всегда варим, по крайней мере, клюкву и бруснику.
Спасибо за приглашение, весной буду в ваших краях!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 11-02-14 18:16
Михаил Дмитриев писал:
.
> Ты купи дижонскую мягкую или наоборот жгучую импортную в магазинах "Индийские
> специи". Их несколько есть в городе. На углу Миклухо-Маклая и Ленинского на
> территории студенческого городка есть. Ты, вроде, на Юго-западе живёшь?
Мих, а где там магазин?
Я частенько в лумумбарий заезжаю шаурмы поесть. По многочисленным отзывам там лучшая шаурма в Москве. Да и вообще там хорошо готовят. Вкусно. И по ценам довольно демократично.
Я там все кафе обошел. Ливанское самое вкусное.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.dubki.ru)
Дата: 11-02-14 18:26
От Беляево едешь, последняя калитка в студгородок перед Ленинским. Дальше уже стоянка Парк Плэйс начинается. Там указатель на столбе есть - Магазин "Индийские специи". А вообще он сетевой. Ссылка..
Сходи просто на экскурсию. Реально интересно!
Ну и, кстати, цены просто божеские. Банка настоящей дижонской горчицы из Франции около 100 рублей стоит. И т.д.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|