|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 19:01:24 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 02:01:24 |
|
Автор: Борисыч (---.yota.ru)
Дата: 17-01-14 16:10
Учитывая любовь форумчан к дурацким темам рискну спросить кто как очищает отварные яйца? Домашние яйца всегда на столе , но не всегда очищаются хорошо- иногда как "яечечко", а иногда вместе с белком. Люблю на завтрак отварное яйцо на белый хлебушек с маслицем и солькой присыпать...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей Михейкин (---.penza.com.ru)
Дата: 17-01-14 16:11
- Дорогой купи можешь заехать купить десяток яиц?
- У меня пара есть хватит?
- А их есть можно?
- Нее, полизать только.
- Ну вот и отлично, полижешь завтра на завтрак!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (2.94.115.---)
Дата: 17-01-14 16:12
Борисыч - Тролль!
Сия проблема ещё в сказке про Гулливера подробно описана.....
:-))
Хотя этого тролля не грех покормить ...
Я - сбоку яйца чищу. ( ибо "в мешочке" и "всмятку" не люблю. )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир1111 (91.210.199.---)
Дата: 17-01-14 16:14
есть приспособы пластиковые .. разбиваеш сырое яйцо и заливаешь в форму-приспособу и вариш потом форму раскрываешь и опа --- ицо без скорлупы.. ИЦО-ПАШОТ..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ФедорЛ (89.223.47.---)
Дата: 17-01-14 16:15
Из общения на форуме кулинаров:
Вопрос:
Подскажите,кто знает,а нужно в тарталетки с черной икрой масло класть???
Ответ:
Да будте вы прокляты,суки!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: STORM (78.25.121.---)
Дата: 17-01-14 16:20
Правильно отваренное яйцо как правило нормально чиститься....
Правильно-это с добавлением небольшого количества соли,и после варки сразу в холодную воду из под крана.....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.pptp.vladlink.net)
Дата: 17-01-14 16:23
Борисыч писал:
> а иногда вместе с белком
Поправьте, если ошибаюсь, но разве «очищаемость» яйца не связана с его свежестью? Т.е. чем более свежее яйцо, тем оно хуже чистится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Duck_Hunter (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 17-01-14 16:27
Правильно-это с добавлением небольшого количества соли,и после варки сразу в холодную воду из под крана.....
***
Соленая вода - чтобы не лопнуло. Еще острием ножа в тупом конце маленькую дырочку делаю для выхода воздуха. А в холодную воду секунд на 30 после варки - надежно решает проблему качественного отделения скорлупы от белка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: cola (---.41.103.64.dynamic.ufanet.ru)
Дата: 17-01-14 16:32
Т.е. чем более свежее яйцо, тем оно хуже чистится.
Я думал наоборот , чем свежее , тем лучше чистится ...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: battlehanter (95.73.6.---)
Дата: 17-01-14 16:38
cola писал:
>
>
> Т.е. чем более свежее яйцо, тем оно хуже чистится.
>
> Я думал наоборот , чем свежее , тем лучше чистится ...
холодная вода сразу после варки снимает обе проблемы, сколько их держать вопрос религии
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 17-01-14 16:41
Бывают яйца не первой свежести?.. хм..
В холодную воду всегда, но чистятся не всегда легко - 50/50. В чем засада - не ясно..... это обидно асозновать самому, как носителю :) Но что есть...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: battlehanter (95.73.6.---)
Дата: 17-01-14 16:49
petr-Kenig писал:
> Бывают яйца не первой свежести?.. хм..
> В холодную воду всегда, но чистятся не всегда легко - 50/50. В чем засада - не
> ясно..... это обидно асозновать самому, как носителю :) Но что есть...
вода у вас не та, железа мало
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: baltiec (---.prodfond.spb.ru)
Дата: 17-01-14 16:59
petr-Kenig писал:
> Бывают яйца не первой свежести?.. хм..
> В холодную воду всегда, но чистятся не всегда легко - 50/50. В чем засада - не
> ясно..... это обидно асозновать самому, как носителю :) Но что есть...
И я все по правилам , а получается также.
Причем даже если сразу из под курицы.
Что бы гарантировано чистить , через 3-4 минуты как закипят ножичком пробиваю скорлупу вода попадает под оболочку и чистятся чуть не целиком за одно движение.
Минус , не могут долго храниться(если надо много и сразу , на салат например) , в отличии от тех , что с целой скорлупой. Вода под скорлупой начинает тухнуть.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.yota.ru)
Дата: 17-01-14 17:17
ЭХ ЁВМ..., ну точно..чем тупее вопрос- тем интереснее ответы..
Ну на вечер у меня развлекуха есть. ..:-)), надо будет медсестрам дать почитать..:-)
Сталинград посмотрел - нормальный фильм, а может я ненормальный, хотя должен хоть кто-то тут быть нормальным?..:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.pptp.vladlink.net)
Дата: 17-01-14 17:23
Борисыч писал:
> чем тупее вопрос- тем интереснее ответы..
Чистил кучу яиц на новогодний оливье, задолбался скорлупу отколупывать, посему этот вопрос мне не кажется тупым.
Я вообще как-то вопрошал форумную общественность: «Почему говно в унитазе не тонет?». В ходе обсуждения было найдено решение данной проблемы. Так что не бывает тупых вопросов...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: battlehanter (95.73.6.---)
Дата: 17-01-14 17:32
Борисыч писал:
> ЭХ ЁВМ..., ну точно..чем тупее вопрос- тем интереснее ответы..
> Ну на вечер у меня развлекуха есть. ..:-)), надо будет медсестрам дать
> почитать..:-)
> Сталинград посмотрел - нормальный фильм, а может я ненормальный, хотя должен
> хоть кто-то тут быть нормальным?..:-))
нормальных людей нет это я как бывший кредитор говорю, бывают более менее нормальные, ну и как инженер надо сначала установить граничные условия и построить систему координат, а так разговор не имеет смысла, у всех понятия о нормальности разные, отсюда и различные субкультуры, начиная от панком и заканчивая рыбаками, погоди ещё 5 лет и тех кто не зигует путину будут сажать в психбольницы
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.yota.ru)
Дата: 17-01-14 17:36
федот68( Калуга) писал:
> Борисыч - Тролль!
> Сия проблема ещё в сказке про Гулливера подробно описана.....
> :-))
Я не тролль, а эльф, ну или хоббит, на худой конец..., сказку не помню, Гуливера не знаю - возраст , понимаешь, память пропадает, все, что было не со мной помню.:-)
А ты кто? Уж не властелин колец. случаем?
НЕ, если чистишь яйца с боку, то явно гоблин.., уточни , какого бока- с правого или левого? - это архи важно.
Желток то при варке яиц в горизонтальном положении приваривается с одного бока- обычно с левого... поэтому рекомендуется яйца помешивать при варке, если большая партия- можно варить в стиральной машине..
Интересно, что скажет по этому поводу тов. Kira , с учетом последних достижений в области компьютерных технологий?
Кстати - тупой конец яйца обычно называют "попкой" или "жопкой", а как тогда называют более острый конец??
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: battlehanter (95.73.6.---)
Дата: 17-01-14 17:45
Борисыч писал:
> федот68( Калуга) писал:
>
> > Борисыч - Тролль!
> > Сия проблема ещё в сказке про Гулливера подробно описана.....
> > :-))
>
> Я не тролль, а эльф, ну или хоббит, на худой конец..., сказку не помню,
> Гуливера не знаю - возраст , понимаешь, память пропадает, все, что было не со
> мной помню.:-)
> А ты кто? Уж не властелин колец. случаем?
> НЕ, если чистишь яйца с боку, то явно гоблин.., уточни , какого бока- с
> правого или левого? - это архи важно.
> Желток то при варке яиц в горизонтальном положении приваривается с одного
> бока- обычно с левого... поэтому рекомендуется яйца помешивать при варке, если
> большая партия- можно варить в стиральной машине..
> Интересно, что скажет по этому поводу тов. Kira , с учетом последних достижений
> в области компьютерных технологий?
>
>
> Кстати - тупой конец яйца обычно называют "попкой" или "жопкой", а как тогда
> называют более острый конец??
у яйца четыре боковые стороны, а всего сторон у яйца 6.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей Михейкин (---.penza.com.ru)
Дата: 17-01-14 17:45
>Интересно, что скажет по этому поводу тов. Kira , с учетом последних достижений в области компьютерных технологий?
Можно мне? Есть специальная машинка для варки яйков. Готовит как задашь (в мешочке, всмятку).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.yota.ru)
Дата: 17-01-14 17:49
Герасим и Му-Му писал:
> Чистил кучу яиц на новогодний оливье, задолбался скорлупу отколупывать, посему
> этот вопрос мне не кажется тупым.
Слово Оливье вызывает у меня резко негативную реакцию на произнесшего это слово. Пережитки развитого социализма и пьяная морда в салате...
Предпочитаю называть "морское ассорти" и вообще делать подобны месива на праздничный стол исключительно из морепродуктов , вдобавок в крупную нарезку. Зеленый горошек нах, никакой колбасы , обжаренные грибы и обжаренный рис.. обжаренные на сливочном масле морепродукты- краб, гребешек, трубач, кальмар, креветка ну и яйца, через яйцерезку. В этом году вообще пропустил морепродукты через фритюрницу и на стол - как отдельное блюдо. Быстро и вкусно. Яйца у меня жена чистит...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.yota.ru)
Дата: 17-01-14 17:53
Сергей Михейкин писал:
> Можно мне? Есть специальная машинка для варки яйков. Готовит как задашь (в
> мешочке, всмятку).
а чистит?, если да, то с какого конца предпочитает? если нет функции чистки- тогда нах она нужна, у меня есть таймер для мешочка, смятки, крутизны и т.п извращений...+ жена , которая продублирует таймер, если засиделся с гармошкой или в интернете порнухой засмотрелся...:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.pptp.vladlink.net)
Дата: 17-01-14 17:59
Борисыч писал:
> Слово Оливье вызывает у меня резко негативную реакцию на произнесшего это
> слово. Пережитки развитого социализма и пьяная морда в салате...
Ну, на счет пьяной морды у меня полное алиби, не употребляю.
Что касается оливье, то это ведь национальное русское блюдо. Заграницей так и называется — «русский салат».
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.yota.ru)
Дата: 17-01-14 18:06
Герасим и Му-Му писал:
> Ну, на счет пьяной морды у меня полное алиби, не употребляю.
>
> Что касается оливье, то это ведь национальное русское блюдо. Заграницей так и
> называется — «русский салат».
Я употребляю, поэтому предпочитаю крупную нарезку- удобнее закусывать с тарелки..:-)
Так вот русские и уничтожили весь шарм Оливье , превратив его в бюджетное месиво для заедания водки и нахрена ты его делаешь, коли не пьешь ту водку, ?
Вот видишь как из темы , которая не стоит выеденного яйца, вырастает ТЕМА...:-)))
НУ ладно я тут парюсь в палате от безделья, а остальные что, тоже бездельничают??..:-))
На выходные домой отпускают, а на неделе закину ещё "актуальную", для всеобщего развлечения
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.pptp.vladlink.net)
Дата: 17-01-14 18:14
Борисыч писал:
> Я употребляю, поэтому предпочитаю крупную нарезку- удобнее закусывать с
> тарелки..:-)
А если порезать совсем мелко, то можно будет вдыхать салат с тарелки, как кокаин (кокаин в кино видел).
> Так вот русские и уничтожили весь шарм Оливье , превратив его в бюджетное
> месиво для заедания водки
Как могли русские уничтожить шарм русского же блюда? Вот же изверги.
> и нахрена ты его делаешь, коли не пьешь ту водку, ?
Жена делает, я только яйца чищу. Салат же сей у меня стойко ассоциируется с новогодним застольем. Посему приобщиться к оному стараюсь даже если новый год настиг где-нибудь в тропиках (частенько удается).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.yota.ru)
Дата: 17-01-14 18:22
Герасим и Му-Му писал:
> А если порезать совсем мелко, то можно будет вдыхать салат с тарелки, как кокаин
> (кокаин в кино видел).
НУ вот твоя трезвость весь стол и портит, можно ведь и не резать совсем . а взбить блендером , с водкой - будет коктейль- тоже к каком то кино видел...
> Как могли русские уничтожить шарм русского же блюда? Вот же изверги.
КАк -как... пить бросили и все испортили.., ещё и дурной пример подали неокрепшим водномоторникам...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.pptp.vladlink.net)
Дата: 17-01-14 18:25
Борисыч писал:
> ещё и дурной пример подали
> неокрепшим водномоторникам...
А что, кто-то еще присоединился к воздержанию?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.yota.ru)
Дата: 17-01-14 18:34
Герасим и Му-Му писал:
> А что, кто-то еще присоединился к воздержанию?
Так практически все стали правильные и приличные, вот поэтому пришлось даже лодку продать- собутыльников не стало..:-(, последний раз приехал на закрытие сезона на машине, так один и употреблял, да ещё гостья из США немного поддержала.
У народа сейчас здоровый образ жизни, баня..:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр-Находка (77.35.144.---)
Дата: 17-01-14 18:45
Борисыч писал:
> НУ ладно я тут парюсь в палате от безделья, а остальные что, тоже
> бездельничают??..:-))
>
Я, например, с температурой валяюсь дома - 38.5.
А вообще открою страшную тайну как повысить процент легко залупляемых яиц. Перед тем как вынимать яйца из штановкастрюли, поставить рядом большую кастрюлю с холодной водой и вынимая яйца по одному ложечкой, складывать их сразу туда.
Под кран получается 50/50, а так у меня выходит практически 95.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 17-01-14 18:49
Вот вам интрига из Сколкого, пошла отдача от потраченного бабла. Видели оранжевые яйца? Знаете, зачем?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Морис Крым+Т40 (91.143.40.---)
Дата: 17-01-14 21:02
Петр - да уж догадались! Написано ж - яцетаймер! Цвет меняет, да?
Суровые челябинские парни яйцы едят со скорлупой!
А я жидкие чищу с тупого канеш, штоб ложка чайная пролезала лучше.
А на салат - хрясь об тейбл, и ладонью прокатить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Electro (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-01-14 03:29
Вообще-то любой повар знает, что перед погружением в холодную воду сваренное яйцо нужно разбить (скорлупу) и тогда очищение происходит одним движением.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: dm7 в пятницу (---.81.222.179.248.lanport.ru)
Дата: 18-01-14 03:37
Борисыч писал:
> с переда или с попки.
> яйца?
"Раньше я жила не знала" ... :)))
Ох подлечили тебя там Борисыч похоже. :)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей Чурзин (85.26.232.---)
Дата: 18-01-14 05:35
А я на перепелиные яйца подсел. Держу давно, хоть маленькие, зато свои. Да и сама перепелка не дурна :-) . Везде пишут что тепло ей нужно, капризная птица. Ничего подобного, сидит в клетке в сарае без отопления. Сарайчик правда хорошо утеплил и сами клетки пленкой закрываю. Главное кормить хорошо, несуться только так.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-01-14 06:57
Я всегда начинаю с переда. Если не хватает для очисти, то и попку чищу ...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Жигуль (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 18-01-14 08:13
Охладить водой несколько секунд и всё, что за проблему выдумали
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Кожуро Сергей (---.hotnet.net.il)
Дата: 18-01-14 08:41
Герасим и Му-Му пишет:
>
> Я вообще как-то вопрошал форумную общественность: «Почему говно в унитазе не
> тонет?». В ходе обсуждения было найдено решение данной проблемы. Так что не
> бывает тупых вопросов...
>
Не согласен.
Я меня через пару лет после переезда в Израиль наверное изменилась кишечная флора. Говно тонет. Нетонет, если я не важно себя чувствую. Или если пучит. Например, после горохового супа.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Жигуль (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 18-01-14 08:49
Извините, что не в тему, но чем закончилось про говно, чёй-то вторкнуло. Не знаю как найти это обсуждение. Ссылку дадите? Уж под--е так по доброму
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: REUTMEN (95.163.160.---)
Дата: 18-01-14 09:29
Холестерин пля! Ну затеяли. Пошел варить. В Москве два двадцать. Сварил, воду сливаешь и под кран холодной воды. Чтоб термоудар был. И минут на 5. Кот был, любил желток. Уже 2 года как умер, а я потихоньку разбиваю скорлупу, чтобы Тоша не прибежал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Жигуль (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 18-01-14 10:49
Reutmen у меня тоже был кот, много трогательных эпизодов. Но моё мнение в соседней теме верное
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (77.35.233.---)
Дата: 18-01-14 11:13
Жигуль писал:
> Извините, что не в тему, но чем закончилось про говно
Я Герасиму посоветовал принимать пилюли с порошком обедненного урана.
Это дешево и безопасно.
Наверное, он так и поступает, раз говорит, что проблема решена...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.yota.ru)
Дата: 18-01-14 11:41
REUTMEN писал:
Сварил, воду
> сливаешь
Ну..., зачем же бульон выливать?? Добавить картошечки, лапши горсточку, да банку тушенки и будет отличный яичный супец на обед..:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.pptp.vladlink.net)
Дата: 18-01-14 12:19
Иван писал:
> посоветовал принимать пилюли с порошком обедненного урана.
Нет бы сказать, мол, если и дальше продолжать ужинать кузнечиками и прочими опарышами, то фекалии не только тонуть перестанут, а вовсе взлетят и с жужжанием будут кружиться вокруг лампочки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.yota.ru)
Дата: 18-01-14 12:48
Герасим и Му-Му писал:
>
> Нет бы сказать, мол, если и дальше продолжать ужинать кузнечиками и прочими
> опарышами, то фекалии не только тонуть перестанут, а вовсе взлетят и с жужжанием
> будут кружиться вокруг лампочки.
Лучше вокруг вентилятора...:-)
Да, Вадим, ты и в вопросах говна подкован.., не поспоришь..а есть темы , в которых ты не силен??..:)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.pptp.vladlink.net)
Дата: 18-01-14 13:01
Борисыч писал:
> а есть темы , в
> которых ты не силен??..:)
Конечно, особенно если эти темы не относятся к круговороту говна в природе. :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|