|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 10:06:05 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 17:06:05 |
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 18:12
Научите пожалуйста делать суши и роллы...
Из минимального набора продуктов 
...Не умею, т.е. ВАААЩЕ не умею 
Есть вот это (см. фото)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (2.93.249.---)
Дата: 18-12-12 18:15
И НЕХЕР этой гадости учиться.
Лен . Может - кулебяки, растегаи, холодец , заливное, блины( с икрой ? ) - оно ловчее ????
Эти белые какашки в коричневой обмазке - тошноту вызывают "на пистолетный выстрел".....
Да и у Лопарей вроде ( как и у всех Северных народов) - строганинка из свежемороженной рыбки - в почёте .....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 18:19
федот68( Калуга) писал:
> И НЕХЕР этой гадости учиться.
> Лен . Может - кулебяки, растегаи, холодец , заливное, блины( с
> икрой ? ) - оно ловчее ????
> Эти белые какашки в коричневой обмазке - тошноту вызывают "на
> пистолетный выстрел".....
>
> Да и у Лопарей вроде ( как и у всех Северных народов) -
> строганинка из свежемороженной рыбки - в почёте .....
Хочу попробовать сделать , может что и получится :-)
Строганина хороша, но иногда хочется разнообразия :-))), т.е. рыбу хоть во что-нибудь завернуть ...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-12-12 18:27
Когда вижу эти слова(суши и т.д.) и вывески сразу вспоминаю легендарные слова Энди много лет назад(когда у меня отобрали в очередной раз права и он забрасывал нас с женой на штрафстоянку в Королёв вызволять машинку) - " В Японии дров мало...вот и мечут сырую рыбу..."
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.86.---)
Дата: 18-12-12 18:39
В ю тубе найди.Всё понятно.Только быстро надоест.Во первых -кодом заложено годами,во вторых -новых ощущений не прибавится,т.к. рыба,рис,хрен ихний-всё тоже самое.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир г. Междуреченск (85.26.231.---)
Дата: 18-12-12 18:51
Лена, завтра Владику позвоню, он у нас в походе ответственный за деликатесы. Помню, что в центр композиции он всегда закатывает что-нибудь ярко-красное, перчик, например. В разрезе очень красиво смотрится!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (2.94.118.---)
Дата: 18-12-12 19:08
Я этой гадостью даже водку закусывать не могу. Лучше уж снежком зажевать......
Хотя капуску морскую - весьма уважаю ( ща сидю. Лечусь. От простуды. Доел воттки бутылку и баальшую тарелку морской капусты и салата из оной...)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alexey-samara (---.opera-mini.net)
Дата: 18-12-12 19:21
А мне нравятся роллы, главное научиться рис правильно варить. Я научился крутить, но рис какой-то пресноватый. Елена, встречное предложение: научите Амур подремонтировать!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 19:27
...Забыла ..., Вы мне сначала объясните пожалуйста, роллы это праздничное блюдо или повседневное,(там, у них) т.е. как в Италии пицца (что осталось, то на тесто и в духовку) :-) или как торт, Шампанское и Ёлка?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 19:28
alexey-samara писал:
> Еще нужен имбирь маринованный и соус, обязательно.
Имбирь найду, соус то какой?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 19:30
alexey-samara писал:
научите Амур подремонтировать!
...В смысле ;-)
Двигатель или движетель? (у меня был Р-Р) в ПОК и водомётах не разбираюсь :-(
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 19:31
Владимир г. Междуреченск писал:
> Лена, завтра Владику позвоню, он у нас в походе ответственный
> за деликатесы. Помню, что в центр композиции он всегда
> закатывает что-нибудь ярко-красное, перчик, например. В
> разрезе очень красиво смотрится!
Вот хорошо бы, "Роллы для начинающих"
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 19:32
alexey-samara писал:
> А мне нравятся роллы, главное научиться рис правильно варить. Я
> научился крутить, но рис какой-то пресноватый.
В чём хитрость?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alexey-samara (---.opera-mini.net)
Дата: 18-12-12 19:41
В рис необходимо добавить уксус, но так чтобы не переборщить, он еще цвет немного поменяет, темнее станет, после варки надо долго промывать. Купил Амур, щас разбираю все потихоньку, нужен помощник.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (31.23.227.---)
Дата: 18-12-12 19:42
Прошу прощения, я только едок, но рис там какой-то специальный. А соус соевый.
Дайте Елене весь процесс показать, а то я с трудом верю, что она что-то не умеет. ))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GEKK (---.149.9.178.misp.ru)
Дата: 18-12-12 19:49
Рис и должен бить пресный. Для придания остроты и определенного вкуса используется соевый соус, васаби и т. д.
Сложного ничего нет- отвариваешь рис, кладешь на циновку лист нори, на него выкладываешь тонким слоем рис, режем тонки длинным брусочком рыбу, огурчик, перчик, можно зеленого лука перышко. Потом при помощи циновки сворачиваешь все это безобразие в рулон, апосля чего режешь оный на роллы:-)
Наливаешь в маленькую чашечку соевый соус, добавляешь туда же васаби по вкусу, берешь ролл, макаешь в получившуюся смесь...и пы таишься понять - нравится это тебе или нет:-)))
Мне нравится, но часто лень возиться...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 18-12-12 19:55
Лен! У японцев - это фаст фуд, а не праздничное блюдо вовсе. Это часть бэнто - еды на вынос. Хотя в последнее время суши, сашими превратились в культовую ресторанную еду даже у себя на родине.
Готовить легко. Нужен непропаренный хорошо разваривающийся круглый рис. Который слипается после варки. Есть в продаже даже специальный рис для суши в пакетиках. "Мистраль" и т.д. Но не принципиально. Варишь рис, в конце варки добавляешь чуть-чуть слабого уксуса (японцы используют рисовый, но ты даже не заморачивайся). Охлаждаешь, рукой выкладываешь тонким слоем на лист водорослей из набора. Слой риса выравниваешь и слегка уплотняешь. Посередине выкладываешь в линию соломку из свежего огурца, авокадо, малосольной красной рыбы, сельдерея, креветок, крабовых палочек и т.д. Главное, чтобы был цветовой контраст с белым рисом и зеленовато-серо-коричневой оболочкой из водорослей. Японская кулинария большое значение придаёт визуальному восприятию блюда. Дальше аккуратно с помощью специальной циновки сворачиваешь всё в колбаску, которую потом острым ножом нарезаешь на кружочки. Руки всё время смачиваешь водой с добавлением уксуса, чтобы к ним не липли ни рис, ни оболочка из водорослей. Ничего не солишь. Вся соль - в соевом соусе.
Глаза боятся, а руки делают. Я с третьего раза научился сворачивать ролл абсолютно правильно. С седьмого-десятого - перестал пользоваться циновкой. Руками быстрее и ровнее стало получаться.
Успехов!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: STORM (---.178-65-203-61.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 19:56
Кхе... Я бы попробовал спросить Гугл......)) Там прям в картинках процесс....
Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Дeниc (---.bb.netbynet.ru)
Дата: 18-12-12 20:03
Елена, Мурманск. писал:
> В чём хитрость?
Хитрость в ингредиентах.
Здесь, на мой взгляд, правильно описано:
sushi-master.ru/auxpage_58/
Мороки много (для тех, у кого это не традиционная пища), но получается вкусно. Если упростить водоросли, то главное - правильный рис, рисовый уксус, соблюдать технологию варки..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (2.94.118.---)
Дата: 18-12-12 20:04
Шаурма и контрастнее по цветам, и вкуснее и полезнее и сытнее
И от её вида не тошнит.
неужели в Мурманске нет узбеков/таджиков ? Они мастерски шаурму готовить умеют. ....
Из японской кухни единственное , что понравилось - некие подушечки сухие из морской капусты.
По типу сухого корма к молоку утром ( подушечки Несквик и т. д) . Только солёненькие и скорее "под пиво"...
Ну не подходит самурайская эрзац- кухня под русский праздничный желудок.....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 21:02
GEKK писал:
> Рис и должен бить пресный. ......................
................................))
> Мне нравится, но часто лень возиться...
Геннадий спасибо. В общих чертах понятно
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 21:03
alexey-samara писал:
> В рис необходимо добавить уксус, но так чтобы не переборщить,
> он еще цвет немного поменяет, темнее станет, после варки надо
> долго промывать.
ясненько
>Купил Амур, щас разбираю все потихоньку, нужен
> помощник.
только теоретически :-) до Вас 3 тысячи км. (не поеду) ;-)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 21:05
GenRen писал:
> Прошу прощения, я только едок, но рис там какой-то специальный.
> А соус соевый.
> Дайте Елене весь процесс показать, а то я с трудом верю, что
> она что-то не умеет. ))
не-е-е-е, суши и роллы не умею :-))) ТОЧНО :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 21:09
Михаил Дмитриев писал:
> Лен! У японцев - это фаст фуд, а не праздничное блюдо вовсе.
........................
........................
.......................
> Глаза боятся, а руки делают. Я с третьего раза научился
> сворачивать ролл абсолютно правильно. С седьмого-десятого -
> перестал пользоваться циновкой. Руками быстрее и ровнее стало
> получаться.
> Успехов!
Спасибо :-) теперь понятно, что это не праздничное блюдо..., значит пару-тройку раз можно "накосячить" :-)))
А водоросли (в пачке, прямоугольные и сухие).....перед тем как их сворачивать их чем то поливают?...а то боюсь поломаются :-(
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 21:11
федот68( Калуга) писал:
> Шаурма и контрастнее по цветам, и вкуснее и полезнее и сытнее
> И от её вида не тошнит.
> неужели в Мурманске нет узбеков/таджиков ? Они мастерски
> шаурму готовить умеют. ....
Федот, самая вкусная шаурма которую ела, ...пожалуй Питерская ...Когда там (В Питере) училась, ела :-)
> Из японской кухни единственное , что понравилось - некие
> подушечки сухие из морской капусты.
> По типу сухого корма к молоку утром ( подушечки Несквик и т.
> д) . Только солёненькие и скорее "под пиво"...
>
> Ну не подходит самурайская эрзац- кухня под русский
> праздничный желудок.....
Мне нравится салат из морской капусты...магазинный :-) , ОЧЕНЬ вкусный !!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 21:50
Спасибо за ссылочки, наглядно :-)
Ссылочки хорошо, но в разговоре лучше :-) ...как то смелее становишься :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир г. Междуреченск (85.26.231.---)
Дата: 18-12-12 21:52
Лен, даже и звонить не буду, все очень подробно рассказали. От себя добавлю то, что видел. Нори постели, на нее рис ручками в лепешку примни и фаршируй на свое усмотрение. Овощные я как то не очень люблю, но с правильной рыбой очень даже. На фото видно как Владик основу сделал. Мне кажется не трудно. )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 21:53
apol писал:
> Лен,в Питере - не шаурма,шаверма.А это две большие разницы(с)
....вроде и правда шаверма ..., но мне объясняли, что еда -шаурма, а место где её готовят (подают), т.е. как бы закусочная , называется шаверма ..., может и ошибаюсь, давно было (конец 90-х)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 21:55
Владимир г. Междуреченск писал:
> Лен, даже и звонить не буду, все очень подробно рассказали.
ну и правильно :-), нефик секреты раскрывать :-)
.
> Мне кажется не трудно. )))
Мне тоже :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федор Л (89.223.47.---)
Дата: 18-12-12 22:13
GEKK писал:
> Наливаешь в маленькую чашечку соевый соус, добавляешь туда же
> васаби по вкусу, берешь ролл, макаешь в получившуюся смесь...и
> пы таишься понять - нравится это тебе или нет:-)))
имхо,васаби никогда в соусе не мешается,мухи с котлетами отдельно....
Я беру сушку,мажу васаби,сверху имбирь,потом все в соус,потом-в рот.
Ну про имбирь понятно,шо неправильно,он типа между разными сушками,для размежевания вкуса,но мне так ндравиццо))
Но васаби-рядом,а не в соус.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-176-166.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 18-12-12 22:27
Федор Л писал:
> Но васаби-рядом,а не в соус.
Федор, васаби же горчица, да? ...не люблю горчицу :-)(, без неё же можно, да?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эдик с работы (---.hosts.vtc.ru)
Дата: 19-12-12 03:41
Федор Л писал:
>
> имхо,васаби никогда в соусе не мешается,мухи с котлетами
> отдельно....
>
> Я беру сушку,мажу васаби,сверху имбирь,потом все в соус,потом-в
> рот.
> Ну про имбирь понятно,шо неправильно,он типа между разными
> сушками,для размежевания вкуса,но мне так ндравиццо))
>
> Но васаби-рядом,а не в соус.
------------------------------------------------------------------------------
Это просто васаби г...но . Нормальный - размер с горошину на миску с соусом - мозги через нос выносит .
Хочу напомнить господам кулинарам , что японосы едят действительно сырыми только камбалу и тунца . Всю остальную рыбу после выдерживания при минус 70 . По Цельсию .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр-Находка (77.35.162.---)
Дата: 19-12-12 04:34
Елена, Мурманск. писал:
> > Ну не подходит самурайская эрзац- кухня под русский
> > праздничный желудок.....
>
> Мне нравится салат из морской капусты...магазинный :-) , ОЧЕНЬ
> вкусный !!!
Сегодняшний мой обед (впрочем как и вчерашний).
Никакой самурайской пищи.
Домашний салат из простых морепродуктов. Никакой "нори" и японского хрена.
Наша, отечественная, собранная на берегу ламинария. Шупальца кальмара, морковь, помидоры.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 06:03
Александр /Владивосток/ писал:
> Японский хрен.
>
Спасибо за разъяснение . Хрен тоже не очень люблю ...если только к-А-А-пельку .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 06:05
Эдик с работы писал:
Это просто васаби г...но . Нормальный - размер с
> горошину на миску с соусом - мозги через нос выносит .
Такой хрен ТОЧНО не люблю :-)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 06:06
Александр-Находка писал:
> Наша, отечественная, собранная на берегу ламинария. Шупальца
> кальмара, морковь, помидоры.
У нас в магазине такую же (по виду) продают, только без помидоров.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федор Л (89.223.47.---)
Дата: 19-12-12 06:09
Елена, Мурманск. писал:
> Александр /Владивосток/ писал:
> > Японский хрен.
> >
>
> Спасибо за разъяснение . Хрен тоже не очень люблю ...если
> только к-А-А-пельку .
Что это-фиг знает,но по вкусу и консистенции больше похоже именно на горчицу,очень ядреная вещь.
Именно поэтому и не надо ее в соус,а с краю,немножко.Мои тоже не любят,да и имбирь,а мне ндравиццо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 06:12
Федор Л писал:
> Именно поэтому и не надо ее в соус,а с краю,немножко.Мои тоже
> не любят,да и имбирь,а мне ндравиццо.
:-))), знаю, положу васаби на краешек и скажу джем :-)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kira (109.238.244.---)
Дата: 19-12-12 06:39
Тебе разумеется.
Жить в пределах досягаемости от нормальной рыбы и хотеть эту пакость.
Кстати, если делать из свежих продуктов, то тоже пакость.
Моя них понимайтн.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Paha (80.243.70.---)
Дата: 19-12-12 06:46
GEKK писал:
> Мне нравится, но часто лень возиться...
Мне тоже нравится, и когда лень возиться делаю так:
Режу листочки из водорослей на 4 части (или сразу маленькие покупаю), шинкую мелкой соломой рыбу, огурцы и т.д.
ставлю рядом миску теплого риса и плошку с соевым соусом забодяженным васаби. Берешь в одну руку листик водорослей, ложкой или вилкой зачерпываешь пол-ложки риса и кладешь на листик. Потом свеху кладешь кусочек рыбки и кусочек огурчика, Заворачиваешь как попало, мокаешь в соус, и целиком - в рот.
Рецепт, в общем, не для приготовления праздничного блюда, а для тех, кому еда нравится, а готовка - нет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 06:53
Paha писал:
> Рецепт, в общем, не для приготовления праздничного блюда, а
> для тех, кому еда нравится, а готовка - нет.
Спасибо, интересный вариант....Есть "ленивые голубцы", а это "ленивые роллы" ;-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федор Л (89.223.47.---)
Дата: 19-12-12 06:54
Paha писал:
> Рецепт, в общем, не для приготовления праздничного блюда, а
> для тех, кому еда нравится, а готовка - нет.
Угу,я как-то намешал миску риса с резанным лососем,залил соевым и жрал.В принципе по вкусу тож самое,но эстетика хромает...))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 06:55
Kira писал:
> Тебе разумеется.
> Жить в пределах досягаемости от нормальной рыбы и хотеть эту
> пакость.
> Кстати, если делать из свежих продуктов, то тоже пакость.
> Моя них понимайтн.
>
Кирилл, попробовать хочется ....может понравится, а может и нет
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Горыныч (195.135.239.---)
Дата: 19-12-12 06:55
Лена,я вот такой рис для японской кухни покупаю.Он очень вкусный,и из него легко лепить,катать всё чё ни попадя,то есть липкий,но не разваривается в кашу.Другие пробовал из этой же серии - не то получается.Он же бывает с надписью ДОНСКОЙ.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 06:57
Горыныч писал:
> Лена,я вот такой рис для японской кухни покупаю.Он очень
> вкусный,и из него легко лепить,катать всё чё ни попадя,то есть
> липкий,но не разваривается в кашу.Другие пробовал из этой же
> серии - не то получается.Он же бывает с надписью ДОНСКОЙ.
Да мне брат кг 20 риса принёс. ...куда его девать то :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр-Находка (77.35.162.---)
Дата: 19-12-12 06:57
Елена, Мурманск. писал:
> У нас в магазине такую же (по виду) продают, только без
> помидоров.
Ну у вас в Баренцевом море этой ламинарии, как и у нас - завались. Щупальца кальмара в Мурманске я думаю тоже не проблема.
А для любимого мужчины это блюдо гораздо полезней чем рис завернутый в непонятно что :-).
Так что рекомендую. Правда точный рецепт нужно спрашивать у супруги.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федор Л (89.223.47.---)
Дата: 19-12-12 09:32
Александр-Находка писал:
> Ну у вас в Баренцевом море
Кстати,а интересно,кальмар в баренцухе есть? что-то я не слыхал??
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (217.21.216.---)
Дата: 19-12-12 09:40
Елена, Мурманск. писал:
> Да мне брат кг 20 риса принёс. ...куда его девать то :-)
Паэлью с морепродуктами делай, коль рыбой богаты.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (95.211.127.---)
Дата: 19-12-12 09:52
Мне тут земляки трески свежей подогнали. Пойду настрогаю и сожру в сыром виде. Вот так!
З.Ы. за темы про кулинарию банить надо как за мат.
Извиняюсь, пытаюсь похудеть, а тут такое!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федор Л (89.223.47.---)
Дата: 19-12-12 10:01
МитричЪ писал:
> Мне тут земляки трески свежей подогнали. Пойду настрогаю и
> сожру в сыром виде. Вот так!
> З.Ы. за темы про кулинарию банить надо как за мат.
> Извиняюсь, пытаюсь похудеть, а тут такое!
Печенку тока сырую не ешь)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МАКЛАУД (95.154.76.---)
Дата: 19-12-12 10:38
Поскольку жил в Токио (мацудо стайшен) в Японской семье--официально --все это --еда для ленивых.
Мама Сан ,когда лень было готовить ужин после работы , посылала сына (14 лет ) в магазин купить здоровый набор всяких этих готовых вкусняшек.
Когда была в настроении --готовила там всякие супы и бульоны (на ужин).в стиле сиа -фуд и .
Причем в кипящий бульон закидывалась и рыба и овощи и грибы и чилимы (креветки )и ракушки.
Х.З.---все с аппетитом вынималось и съедалось по мере готовки по очереди и в кастрюлю,стоящую на плитке на столе, по очереди доливался бульон и закладывались очередные продукты !
И так до бесконечности или насыщения.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр-Находка (77.35.162.---)
Дата: 19-12-12 10:39
Федор Л писал:
> Александр-Находка писал:
>
>
> > Ну у вас в Баренцевом море
>
> Кстати,а интересно,кальмар в баренцухе есть? что-то я не
> слыхал??
А кальмар и покупной вполне сойдет. Его, кстати вполне можно заменить рыбой при желании.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федор Л (89.223.47.---)
Дата: 19-12-12 10:49
Александр-Находка писал:
> А кальмар и покупной вполне сойдет. Его, кстати вполне можно
> заменить рыбой при желании.
Да мне в познавательных целях интересно,Лена должна знать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Саша Ростов (П 2 + Suz30) (85.26.184.---)
Дата: 19-12-12 11:04
Доброго всем времени суток! Нас доча как-то пыталась накормить этими штуками, но мы с супругой не поняли в чем прелесть этого блюда. На следующий день я сделал "наш ответ Чемберлену" - купил грузинский лаваш (тоооооненькие такие листы теста), корейской морковчи, набор продуктов для оливье. На лист лаваша выложил ровным слоем оливье, притрусил морковчей, добавил чутка майонеза и кетчупа, дал полежать этой слоенке минут 15 , чтоб лаваш пропитался, стал мягче и ненароком не сломался в дальнейшем. Свернул рулетиком и нарезал на порционные кусочки.
Доча чаще просит приготовить "южные ролы" чем денег на суши японские. :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир г. Междуреченск (---.77.130.156.rikt.ru)
Дата: 19-12-12 11:53
Лена, наш походный кок делает так:
Нори сбрызгивает водичкой чтобы они как вафли не полопались, кладет рис (ну ты видела). Начинка. Самый главный ингредиент - брынза! А так же рыба, огурец (обязательно!), крабовые палочки, красный перец для цвета, болгарский.
Приятного аппетита!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир г. Междуреченск (---.77.130.156.rikt.ru)
Дата: 19-12-12 11:55
Александр /Владивосток/ писал:
> О вкусах не спорят.
==============
Еще как спорят!
Александр, неужели ты эту красоту сам сделал? Все как-то по ресторански выглядит.)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр /Владивосток/ (77.35.54.---)
Дата: 19-12-12 11:59
Владимир г. Междуреченск писал:
> Лена, наш походный кок делает так:
> Нори сбрызгивает водичкой чтобы они как вафли не полопались,
> кладет рис (ну ты видела). Начинка. Самый главный ингредиент -
> брынза! А так же рыба, огурец (обязательно!), крабовые палочки,
> красный перец для цвета, болгарский.
> Приятного аппетита!
Можно ещё чуть майонеза добавить. Совсем немного.
А лист я ничем не брызгаю, а укладываю рис ещё тёплым, поэтому нори слегка размягчается от тёплого риса.
Делал роллы с крабом, лососем, гребешком...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр /Владивосток/ (77.35.54.---)
Дата: 19-12-12 12:01
Владимир г. Междуреченск писал:
> Еще как спорят!
> Александр, неужели ты эту красоту сам сделал? Все как-то по
> ресторански выглядит.)
Володя, а ты сомневаешься?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир г. Междуреченск (---.77.130.156.rikt.ru)
Дата: 19-12-12 13:23
Александр /Владивосток/ писал:
> Володя, а ты сомневаешься?
--------------------------------------
Глядя на твою аккуратность во всем, нет...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей михейкин с телефона (217.118.66.---)
Дата: 19-12-12 13:36
Осень вкусно добавлять в роллы плавленый сыр. Наприер так: сыр, огурец, рыбка красная.
Блюдо копеечное, а главное делается за 15 минут. Только не хранится, резко теряет во вкусе даже через час!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр /Владивосток/ (77.35.54.---)
Дата: 19-12-12 13:50
Сергей михейкин с телефона писал:
> Осень вкусно добавлять в роллы плавленый сыр. Наприер так: сыр,
> огурец, рыбка красная.
Совершенно верно. На моей фотке именно такой состав начинки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр /Владивосток/ (77.35.54.---)
Дата: 19-12-12 13:53
Владимир г. Междуреченск писал:
> Глядя на твою аккуратность во всем, нет...
Спасибо за тёплые слова.
Сейчас плотно изучаю твоё учение по гидравлическим рулёвкам.
Если что, задам пару вопросов.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ар (---.nwgsm.ru)
Дата: 19-12-12 14:12
Привет! Пару раз делал, но время не хватает повторять:) Поэтому заказываю с доставкой - наедаюсь и месяца два не тянет, а потом опять заказываю:) Как делать уже написали.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 15:15
Александр-Находка писал:
> Так что рекомендую. Правда точный рецепт нужно спрашивать у
> супруги.
Спросите пожалуйста :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 15:19
Федор Л писал:
> Кстати,а интересно,кальмар в баренцухе есть? что-то я не
> слыхал??
на каждом камне отдыхают :-.
У нас несколько видов кальмаров. Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 15:20
Федор Л писал:
> Да мне в познавательных целях интересно,Лена должна знать.
Знаю, есть, люблю их есть :-) ...варить не долго, пару минут, не больше, а то потом "резиновые" становятся...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 15:21
Михаил Дмитриев писал:
> Паэлью с морепродуктами делай, коль рыбой богаты.
>
А это что такое? ...я же по старинке, рыбу жарю, рыбу парю, ....рыбу так, сырой кушаю :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 15:28
МАКЛАУД писал:
> Поскольку жил в Токио..........
...................................................
> И так до бесконечности или насыщения.
т.е. Японцы тоже покушать не против? ;-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (217.21.216.---)
Дата: 19-12-12 15:28
разновидность плова по-испански. Бывает с морепродктами, мясом, с овощами и тэдэ и тэпэ. Принципиально от классического плова отличается существенно меньшим количеством жира. А так - плов. В инете рецептов много. Извини, Лен, времени подробней нет. Работа, мать её!!!!!!!!!!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 15:29
Саша Ростов (П 2 + В30) писал:
> > Доча чаще просит приготовить "южные ролы" чем денег на суши
> > японские. :-)
конечно :-), южные делаете Вы, а восточные приходится самой ;-)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 15:32
Владимир г. Междуреченск писал:
> Лена, наш походный кок делает так:
> Нори сбрызгивает водичкой чтобы они как вафли не полопались,
>.............
Вот спасибочки, а то переживала, что поломаются ...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 15:34
Ар писал:
> Привет! Пару раз делал, но время не хватает повторять:) Поэтому
> заказываю с доставкой - наедаюсь и месяца два не тянет, а потом
> опять заказываю:) Как делать уже написали.
Здравствуйте, Артём.
....я так не могу ...я каждый день ем :-)))))))))))))))))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 17:01
федот68( Калуга) писал:
> " Нори" - это развафленная морская капуста ???
> Или синтетика "на её тему"
не, не капуста, водоросли.
Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Zhенич98 (188.134.44.---)
Дата: 19-12-12 17:16
Пока мы были на рыбалке,нам приготовили такое блюдо!Делала жена друга,убила целую кучу времени.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 17:24
Zhенич98 писал:
> Пока мы были на рыбалке,нам приготовили такое блюдо!Делала жена
> друга,убила целую кучу времени.
Творчески.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Водяной (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 19-12-12 17:29
Елена, Мурманск. писал:
> Научите пожалуйста делать суши и роллы...
> Из минимального набора продуктов
Самое главное в этом процессе - научиться красиво завязывать кимоно :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ар (---.nwgsm.ru)
Дата: 19-12-12 17:31
Елена, Мурманск. писал:
> Ар писал:
>
> > Привет! Пару раз делал, но время не хватает повторять:)
> Поэтому
> > заказываю с доставкой - наедаюсь и месяца два не тянет, а
> потом
> > опять заказываю:) Как делать уже написали.
>
> Здравствуйте, Артём.
> ....я так не могу ...я каждый день ем :-)))))))))))))))))))
:))))--
На сковороде в мучке лучше, моё мнение. Но когда сам роллы сделаешь-конечно весчь;)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 18:00
Водяной писал:
> Самое главное в этом процессе - научиться красиво завязывать
> кимоно :-)
>
"Кимана" нетути ;-))),
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 19-12-12 18:21
Оби , Серег, на кимоно. Да и само кимоно д.б. правильным....:)
Т.е. рисовая каша, например, с тушенкой не рулит...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федор Л (---.19.158.71.pool.sknt.ru)
Дата: 19-12-12 18:31
Елена, Мурманск. писал:
> Федор Л писал:
> > Кстати,а интересно,кальмар в баренцухе есть? что-то я не
> > слыхал??
>
> на каждом камне отдыхают :-.
>
Да в яндексе я сам спросить умею....Интересен личный опыт,вон во Владике оне вечно аччоты выкладывают,как ловят и т.д.
Когда я в Норвегии бываю-мне не до изучения глубин,да и от норгов не слыхал,что бы ловили,ну любительскими методами в смысле.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 19-12-12 18:54
Федор Л писал:
> Да в яндексе я сам спросить умею....Интересен личный опыт,вон
> во Владике оне вечно аччоты выкладывают,как ловят и т.д.
Во Владике летом по ночам темно
> Когда я в Норвегии бываю-мне не до изучения глубин,да и от
> норгов не слыхал,что бы ловили,ну любительскими методами в
> смысле.
Кальмаров ловят "на свет" , летом у нас светло ВСЕГДА. Выход в море для любительских МС в тёмное время суток *у нас это осень) не разрешен . Может кто и ловил, но случайно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федор Л (---.valdetron.ru)
Дата: 20-12-12 08:05
Да,Лен,про светло я что-то и не подумал...)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-158-204.pskov.dslavangard.ru)
Дата: 20-12-12 13:43
Федор Л писал:
> Да,Лен,про светло я что-то и не подумал...)))
Бывает :-).
Вот сейчас у на вроде как Полярная Ночь (тюлень солнце проглотил) , а происходить что то не понятное :-), три дня как небо голубое и освещается лучами солнца, т.е. само солнышко то из-за горизонта не выходит, но светло....т.е. эффект заката...и светло примерно с 12 и д 16 дня :-) . если завтра будет так же, сфоткаю.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-158-204.pskov.dslavangard.ru)
Дата: 20-12-12 14:27
Елена, Мурманск. писал:
> Вот сейчас у нас вроде как Полярная Ночь .
Вот такая у нас сейчас полярная ночь :-) Только лучи солнышка в камеру не попали, но представить (по видео) можно, что не темень полнейшая :-) Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (---.95-54-162-136.dynamic.murmansk.avangarddsl.ru)
Дата: 22-12-12 19:31
Первый ролл комом :-)))
..впечатления? ...необычно, ...в общем то не плохо в чёрном (ой) Нори ОЧЕНЬ много йода, но зато для щетовидки полезно :-) ,
В тарелке салатик из морской капусты.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
