|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 18:29:20 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 01:29:20 |
|
Автор: гражданин (178.155.86.---)
Дата: 15-05-12 20:38
В инете есть рецепты,но как то доверие не вызывают.Данной ягоды полно летом,водка на жаре не лезет во внутрь.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: EDVolgaDon (---.byte-s.ru)
Дата: 15-05-12 21:15
Игорь привет. В этом ты прав, жарко у нас что пипец.
Знаю мед делают, называется "нардек" , думается что и винч получиться, ну на край медовуха точно))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.86.---)
Дата: 15-05-12 21:29
EDVolgaDon писал:
> Игорь привет. В этом ты прав, жарко у нас что пипец.
> Знаю мед делают, называется "нардек" , думается что и винч
> получиться, ну на край медовуха точно))))
Нардек раньше везде продавался.Крюшон сам делаю.Вино бы попробовать хорошее сделать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Rex (---.gprs.mts.ru)
Дата: 15-05-12 21:50
гражданин писал:
> .Вино бы
> попробовать хорошее сделать.
Хорошее из арбуза не выйдет. Кислотность маленькая, практически никакая. Для жизнедеятельности винных дрожжей нужна кислота. В смеси с чем-то более кислым, типа вишни, можно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.86.---)
Дата: 15-05-12 21:59
Rex писал:
> гражданин писал:
>
> > .Вино бы
> > попробовать хорошее сделать.
> Хорошее из арбуза не выйдет. Кислотность маленькая,
> практически никакая. Для жизнедеятельности винных дрожжей нужна
> кислота. В смеси с чем-то более кислым, типа вишни, можно.
>
В рецептах и написано.что нужно добавлять кислоту виннокаменную,дубильную.Ладно,можно где нибудь найти.А вот нашатырку добавлять,вот это и смущает.Поэтому и ищу затейника,кто сам делал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: DenZ (---.121.nat.atknet.ru)
Дата: 15-05-12 23:55
Из малины, смородины, морошки и клубники вино делал, из арбуза - не делал.. не растет у нас "подлюка", без теплицы.. :)
А холодная водка с охлажденным арбузом - очень неплоха в жару..
Можно, тупо, накачать арбуз водкой посредством шприца.. будет настойка.. арбузная в натуральной оболочке, с мякотью :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 16-05-12 00:11
"..водка на жаре не лезет во внутрь.."
- зато дубровка (виски) со льдом (можно ледяной сок) замечательно снимает жар с тела.
Арбузы обожаю. Именно и только как ягоду.
Зачем компромиссы на равнине?:)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Водяной (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 16-05-12 07:25
гражданин писал:
>> В рецептах и написано.что нужно добавлять кислоту
> виннокаменную,дубильную.Ладно,можно где нибудь найти.А вот
> нашатырку добавлять,вот это и смущает.
Нашатырный спирт? Его же дают для отрезвления?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: hood (---.regata.ru)
Дата: 16-05-12 16:28
Не получится. Будет обычная брага. Только очищенная. Со всеми сивушными прелестями. Виски с содовой рулят летом. Или сухое белое со льдом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (94.79.4.---)
Дата: 16-05-12 18:26
Водяной писал:
> гражданин писал:
>
> >> В рецептах и написано.что нужно добавлять кислоту
> > виннокаменную,дубильную.Ладно,можно где нибудь найти.А вот
> > нашатырку добавлять,вот это и смущает.
>
> Нашатырный спирт? Его же дают для отрезвления?
>
Дык это питалово для дрожжей наряду с сахарами. Нашатырь они враз сожрут. только толще станут. Лей только дозу соблюдай.
Мне однако не привычен кабачково - тыквенный привкус арбузного крюшона, так что я его не любитель. Думаю вино будет таким же. На любителя.
Как поставщик сахаров, думаю годится, смешать его с помидорами, для кислоты. знатная выйдет брага для перегонки, но наверное с сахаром выйдет дешевле.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kanzlerforline (95.84.33.---)
Дата: 16-05-12 18:47
арбуз с водкой...в прикуску!!!водку осаждает...и не портить букет...это не винная ягодка!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.86.---)
Дата: 17-05-12 04:01
petr-Kenig писал:
> Ага, жаль! :) ... дубровочки, плестнуть? И льда булькнем
> кубик. Помянем... а?:)))
Злыдень!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 17-05-12 04:28
Та латно :))) .. мы так, кошки... :)
По делу. Очень. Очень хорошие результаты в домашнем виноделии показывает крыжовник. Или, по нашему, по Кёнигски-Бризильски - Крыж.
Требует внимания на первой недели, как младенец. Потом - автономен. И зачетно результатен.
Хорошее вино. Букет. И неожиданно смородина тут очень к стати. И красная, и белая.
Да, вот, отошел от этого дела давно, по семейным, нашим, обстоятельствам :).
Щяз... виски/дубровка. Там то же есть где порезвиться.
Для вина - нужно время. Место. Настроение.
Куда катится этот мир...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Водяной (89.179.90.---)
Дата: 17-05-12 04:45
гражданин писал:
> Значит( на выдохе с прискорбием), никто не делал.А жаль.
Ты, Игорь секи фишку политического моменту! Губер обещал всю область итальянскими каперсами завалить. Вот и думай как из них гнать алкоголь!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 17-05-12 04:55
Не, Водяной. Вот тут ты не прав. Ждали бы хоть че от этих - давно бы все ходили в трезвенниках, а многие - в язвенниках.
"Шурик.Это не наш метод." (с) к/ф Операция Ы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.86.---)
Дата: 17-05-12 04:56
petr-Kenig писал:
> Куда катится этот мир...
перегей,что бы снова подняться до апогея!
Делал вино даже из ирги.Жду,жду самогонного аппарата по заказу.Но на рыбалке полно арбузов...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.86.---)
Дата: 17-05-12 04:57
Водяной писал:
> гражданин писал:
>
> > Значит( на выдохе с прискорбием), никто не делал.А жаль.
>
> Ты, Игорь секи фишку политического моменту! Губер обещал всю
> область итальянскими каперсами завалить. Вот и думай как из них
> гнать алкоголь!
Серж,не верю властям.Корейцы всё равно арбузы уже посеяли.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 17-05-12 05:22
"..на рыбалке полно арбузов.."
- оп-па... номер крючка? ... прикормка?... под какой ветер?.. . наживка?
Пи-ля. Не, ну живут же люди!
А у нас, что ни рыбалка - то пьянка и пустая с леской палка, тьфу... :)))
Арбуз... зз... большой, полосатобокий и сочно сладкий.. взять на рыбалке - то бишь на воде, аки по суху... хм!
"Павлины, говоришь? ГмМ!" (с) Верещягин.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: An-24 (93.79.253.---)
Дата: 17-05-12 06:43
Какий такий павлин- мавлин ?....Тиы што,нэ видишь, ми кушыим...(мульт про Мюнхаузена)
А вообще дерьмо получится.Лучше в сыром виде или квашеном.Поверь.
ВИНО делается только из винограда,и то ,не всякого.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.86.---)
Дата: 17-05-12 07:04
An-24 писал:
> Какий такий павлин- мавлин ?....Тиы што,нэ видишь, ми
> кушыим...(мульт про Мюнхаузена)
> А вообще дерьмо получится.Лучше в сыром виде
Верю
> квашеном.Поверь.
Не верю.
> ВИНО делается только из винограда,и то ,не всякого.
Согласен.Выставлю фото как ногами давлю в ванне в сезон.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: hood (---.regata.ru)
Дата: 17-05-12 17:11
гражданин писал:
> petr-Kenig писал:
>
> > Куда катится этот мир...
> перегей,что бы снова подняться до апогея!
> Делал вино даже из ирги.Жду,жду самогонного аппарата по
> заказу.Но на рыбалке полно арбузов...
У нас с друзьями традиция есть. Когда приезжаем в Ступино, обязательно покупаем арбузы по дороге у корейцев. И когда валяемся на пляже употребляем водку с арбузом. Арбуз с водкой в воду и достаем по мере употребления. Причем даже разрезанный арбуз в воду. Естественно на песчанном пляже где вода сильно проточная.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (94.79.4.---)
Дата: 17-05-12 17:32
Попробуй вырыть ямку на пару метров в тени, только калоши при копке надень, а то ангину подхватишь :-)) Вот водка и арбуз из ямки, это дааа!!! Если с самого низа, то иной раз потеет на столе :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: shevcov-c (---.143.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 17-05-12 20:49
Вино из арбузов делал, но так как сам не потребляю спиртных напитков я его не пробовал, друзья выпили всё, особыми качествами не обладает, процес проходил как и для других плодово-ягодных вин, добавил сахару, веточку винограда изабелы для запуска процесса брожения, водный затвор и по окончанию процедуры слабо розовый продукт причем потребляющие с арбузом его не связывали, на вопрос из чего ? ответ из арбуза удивлял. Пробовал делать из арбузов, так как у нас часто весенние заморозки и кроме них ягод никаких не остаётся. С уважением Сергей.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SAA (---.volgogradenergo.ru)
Дата: 17-05-12 21:03
Энди Крым писал:
> Попробуй вырыть ямку на пару метров в тени, только калоши при
> копке надень, а то ангину подхватишь :-)) Вот водка и арбуз из
> ямки, это дааа!!! Если с самого низа, то иной раз потеет на
> столе :-))
>
Вот эт по нашему.... необязательно в тени и на пару метров в глубь :), достаточно 1,5-2 м от уреза воды и метр в глубь до воды ,а сверху прикрыть спальником или фуфайкой( балык так солю) запотевание тож гарантировано, но копать меньше :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.86.---)
Дата: 18-05-12 04:31
К чему это всё?Едем как всегда на пару недель в сентябре на рыбалку.Арбузов тьма,жара.Водку не хочется.В абузах съедается только сердцевина и то если только сахарные.Вот и подумал о быстром приготовлении в походных условиях.2 недели думал хватило бы.Бутыли есть.Желание - хоть отбавляй.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Водяной (2.92.234.---)
Дата: 18-05-12 05:56
гражданин писал:
> К чему это всё?Едем как всегда на пару недель в сентябре на
> рыбалку.Арбузов тьма,жара.Водку не хочется.В абузах съедается
> только сердцевина и то если только сахарные.Вот и подумал о
> быстром приготовлении в походных условиях.2 недели думал
> хватило бы.Бутыли есть.Желание - хоть отбавляй.
Договариваешся с корейцем, он тебе выделяет грядку арбузов. Заранее делаешь в каждом арбузе дырку, всовываешь ингридиенты и залепляешь дырку воком. По приезде на рыбалку забрать арбузы и наклеить на них этикетки: "сухой", "полусладкий", "крепленый" и т.д.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kness (---.35.52.176.kzn.tbt.ru)
Дата: 23-05-12 12:22
У нас на баштане(Украина) работал сторож. Класный дедуля был. Так вот он и делал себе и гостям арбузное вино. Рассказывать про вино он любил. И рецепт вроде простой.
Надо выбрать большой спелый кавун. Срезать с него "крышечку", чтобы в отверстие половник или сотейник влазил. Перемешать всю нутрянку в кашу и накрыв "крышечкой" поставить на один день в тенёк.
Потом засыпать пригоршню сухарей из черного хлеба и опять перемешать. Выставить на солнце накрыв тряпочкой "крышку".
Забыть об арбузе на неделю. А потом каждый день поверять твёрдость арбуза. Когда станет мягко переливаться от прикосновения -можно наливать. Ну ОЧЕНЬ вкусно.
Сам я делал уже повзрослев с дрожжями и добавляя сахар. Тоже не плохо, но вкус из молодости лучше.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Водяной (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 25-05-12 02:03
kness писал:
>> Надо выбрать большой спелый кавун. Срезать с него "крышечку",
> чтобы в отверстие половник или сотейник влазил. Перемешать всю
> нутрянку в кашу и накрыв "крышечкой" поставить на один день в
> тенёк.
> Потом засыпать пригоршню сухарей из черного хлеба и опять
> перемешать. Выставить на солнце накрыв тряпочкой "крышку".
> Забыть об арбузе на неделю. А потом каждый день поверять
> твёрдость арбуза. Когда станет мягко переливаться от
> прикосновения -можно наливать. Ну ОЧЕНЬ вкусно.
>
Пля, Токайский фурминт должен получится! ( как минимум)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.86.---)
Дата: 25-05-12 20:48
kness писал:
> У нас на баштане(Украина) работал сторож. Класный дедуля был.
> Так вот он и делал себе и гостям арбузное вино. Рассказывать
> про вино он любил. И рецепт вроде простой.
>
> Надо выбрать большой спелый кавун. Срезать с него "крышечку",
> чтобы в отверстие половник или сотейник влазил. Перемешать всю
> нутрянку в кашу и накрыв "крышечкой" поставить на один день в
> тенёк.
> Потом засыпать пригоршню сухарей из черного хлеба и опять
> перемешать. Выставить на солнце накрыв тряпочкой "крышку".
> Забыть об арбузе на неделю. А потом каждый день поверять
> твёрдость арбуза. Когда станет мягко переливаться от
> прикосновения -можно наливать. Ну ОЧЕНЬ вкусно.
>
> Сам я делал уже повзрослев с дрожжями и добавляя сахар. Тоже
> не плохо, но вкус из молодости лучше.
Распечатал,вложил в лодочные права,летом проверим и еже ли что подтвердим рецепт.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (94.79.4.---)
Дата: 25-05-12 21:43
Игорь, выписываешь винные дрожжи, крышечку срезал, перемешал дабы разрушить клетки и получить максимум сока, развести по инструкции дрожжи (с добавлением амиака), влить закваску в подготовленные арбузы. накрыть, поставить в тень. Через 2-3 дня кончится бурное брожение. Подождать ещё пару-тройку дней, и пробовать божале. Если при бурном брожении добавлять "кипящее" сусло в следующий подготовленный арбуз, выходишь на поток и экономишь на дрожжах.
Хлеб, изюм или виноград это только затравка для развития дрожжей, бери сразу культуру, очень экономит время и повышает качество.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|