|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 00:07:09 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 07:07:09 |
|
Автор: Div (---.247.c10008-a53.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 14-03-12 19:01
Добрый день
Нужна коптильня для себя, что бы холодного копчения продукты получались
в нете нашёл электрическая всё устраивает , только одно но 20000 рублей просят
Ссылка.
может кто сам делал подобное научите поделитесь если не жалко
С Уважением Борис
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Div (---.247.c10008-a53.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 15-03-12 00:32
да такое на даче есть я про электрическую спрашиваю
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр - Мамон (---.111.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 15-03-12 00:58
Коптил с помощью плитки со спиралью. На плитку ставил яблоневый брусок - иточник дыма. Главное чтобы не загорелся поглядывай. Правда копчение получилось полу горячим - надо было источник дыма с продуктом дальше разносить, а я в бочке без донышек делал. Внизу плитка, вверху сало на крючках... Ну и плотненько накрыть верхнюю часть бочки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 17-03-12 05:07
Hunter-095 А сколько по времени коптить надо при "комнатной" температуре?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 17-03-12 05:10
zimandr писал:
> Hunter-095 А сколько по времени коптить надо при "комнатной"
> температуре?
Не меньше двух суток.
Иногда - неделю.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 17-03-12 17:20
zimandr писал:
> Hunter-095 А сколько по времени коптить надо при "комнатной"
> температуре?
Смотря что. Рыбе суток достаточно. Курица 2-3 дня. Мясо, колбаса - 5-7 суток.
И от размера куска тоже зависит. Целый окорок долго, пластованное мясо быстрее.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 17-03-12 18:22
Это что ж, сидишь, не спишь, жгешь огнь в течении нескольких суток?????
Так же голодный обморок случиться может...
Долго....
У меня у товарища жена, блондинка, обожает свежую щуку. Этот ловит, она ногтищами дорогими (маникюром) прям в лодке вспарывает её, потрошит,солит и жрет тут же. Все разговоры о салитерах и всякой другой гадости не действуют....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ametyst06 (37.113.201.---)
Дата: 17-03-12 23:54
zimandr писал:
>
> У меня у товарища жена, блондинка, обожает свежую щуку. Этот
> ловит, она ногтищами дорогими (маникюром) прям в лодке
> вспарывает её, потрошит,солит и жрет тут же. Все разговоры о
> салитерах и всякой другой гадости не действуют....
С кровью? А клыки не вырастают? Е мае приснится же такое...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Warm (95.154.116.---)
Дата: 18-03-12 00:06
Сырую щуку не пробовал (пока), а вот мороженую говядину обожаю. Отрезать пластик, макнуть в соль, да и сожрать. Вкуснятина.)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: yakor (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-03-12 00:13
У меня у товарища жена, блондинка, обожает свежую щуку. Этот
> ловит, она ногтищами дорогими (маникюром) прям в лодке
> вспарывает её, потрошит,солит и жрет тут же. Все разговоры о
> салитерах и всякой другой гадости не действуют
..блин мнеб такую жен...
..товарищь (люблю я это слово) обьясни конкретней для себя или для коммерции это очень важно. Просто коптильни это мой айс. Я тебе в личку отпишу. Или мне чиркани. Отслеживать тему небуду, если очень надо найдёш.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Div (---.221.c10008-a53.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 19-03-12 06:52
..товарищь (люблю я это слово) обьясни конкретней для себя или для коммерции это очень важно. Просто коптильни это мой айс. Я тебе в личку отпишу. Или мне чиркани. Отслеживать тему небуду, если очень надо найдёш.
адресок подскажи черкну
С Уважением Борис
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Hunter-095 (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 21-03-12 03:33
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 17-03-12 05:07
Hunter-095 А сколько по времени коптить надо при "комнатной" температуре?
Смотря сколько в Тузлуке держать, я сало держу дня 3 + туда чеснок мелко режу, рыбу можно дня 2 маленькую и 3-4 дня большую, потом
копчу. Копчу часов 30 за ночь 2 раза подкидываю и днем раз 5. Потом объедение причем долго не портится. Свинина год не портится
висит в подвешенном состоянии. Захотелось горохового супчика с копчеными ребрышками, пошел в сарайчик отрезал с большого куска
вот и супец зимой!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Div (---.223.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 21-03-12 03:43
Пожалуйста адрес сарайчика напишите,а то супчика захотелось
С Уважением Борис
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: YAMSHIK (194.190.24.---)
Дата: 22-03-12 18:01
Видел где то дымогенератор в виде подпружиненого полена упертого во вращающийся металический фланец.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
