|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 18:09:29 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 01:09:29 |
|
Автор: Энди Крым (---.mosgorzdrav.ru)
Дата: 16-02-12 23:40
Как бы родолжая тему "как затащить жену в лодку" Решил открыть новую тему для описания не напряжного питания на берегу.
Рецепт быстрого полноценного борща. Приготовление 40-45 минут
1. Ставим в 4-5 литровой кастрюле пару литров воды на огонь. На вторую камфорку походной плиты сковороду с маслом.
2. Небольшую свеклу быстро чистим, режем мелко кубиками 5-10 мм и кидаем на сковородку, делая небольшой огонь.
3. Чистим 3-5 картофелин режем кубиками 10-20 мм и кидаем в воду.
4. Пару некрупных морковин режем не длинной соломкой вдоль волокон и на сковороду к свекле, перчим красным перцем.
5. Следом среднюю луковицу, опять размешать.
6. Вскрываем 1 банку консервированой фасоли, лучше в томатном соусе, вообще по барабану и кидаем в воду, следом перец горошком
7. берём половинку маленького вилка капусты и мелко шинкуем, снимаем пену с воды и кидаем капусту.
8. Бросаем в сковороду 1-1,5 ложки томат пасты и несколько раз размешиваем.
9. Пока мешаем открываем 1-2 банки тушёнки если не хотите просто постный борщ и разогреваем её на сковороде, одновременно разрезая большие куски мяса.
10. Опрокидываем содержимое сковородки в кастрюлю и добавляем пару лаврушек и молотого чёрного перца и солим.
11. Чистим 0,5-1 головку чеснока, если есть зелень, режем их вместе мелко.
12. проверяем по соли, если нормуль кидаем резанный чеснок с зеленью, перемешиваем, накрываем крышкой и через 15-20 сек выключаем газ.
13. Кидаем на стол посуду, режем хлеб, достаём сметану, наливаем стопку и наконец разливаем борщ. Причём можно не разать весь чищеный чеснок и оставить на еду в прикуску.
Блюдо получается достаточно густое и на 4-5 человек хватает пообедать без второго.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр /Владивосток/ (---.gprs.akos.ru)
Дата: 17-02-12 00:17
Энди Крым писал:
Небольшую свеклу ....... банку консервированой фасоли, лучше в томатном
> соусе, ......... половинку маленького вилка капусты............ томат пасты и ..............., достаём сметану,
Эстеты блин.
У вас всегда эти продукты на борту?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: БАРС:)ИК (---.26.155.19.misp.ru)
Дата: 17-02-12 00:30
А ЧЁ НОРМАЛЬНАЯ ТЕМА!!!! ДАВАЙТЕ ОБСУДИМ КТО ЧТО ГОТОВИТ НА БЕРЕГУ ? И СРАЗУ ДАВАЙТЕ ОТСЕЕМ УХУ ИЛИ ЕЁ В ОТДЕЛЬНУЮ ТЕМУ.....ПРО УХУ НЕ СЛОВА
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Nightvoland (95.67.205.---)
Дата: 17-02-12 00:34
Есть замечательные банки от фирмы "Ряжский погребок". Всё натуральное и всё там уже есть. Понравилось всем в этом году. Освобождает от зажаривания свёклы и пр.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: БАРС:)ИК (---.26.155.19.misp.ru)
Дата: 17-02-12 00:37
Кстати борщ я тоже люблю на берегу готовить , а продукты специально беру с собой на борщ , а на ужин плов (и на завтрак остаётся) , мои девчата не должны чувствовать себя на рыбалке хуже чем дома
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 17-02-12 03:13
Когда проводится выскок на рыбалку, тогда и в проголодь можно, досирак заварить или хлеба в сухомятку, Но если приехал на 2 недели, почему бы себя побаловать?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: furman (---.opera-mini.net)
Дата: 17-02-12 03:27
"как затащить жену в лодку"
.................................................................................................................
Скажи, что не для рыбалки :)))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр 1600 (---.vologda.ru)
Дата: 17-02-12 04:13
Сам хотел создать такую тему, а Энди Крым опередил))
Ну я в последнее время стараюсь на рыбалке быстроготовкой заниматься. Из соображений экономии времени. Посему стандартный набор на двоих чел. из расчёта на одни сутки состоит:
1. Бутеры с колбасным сыром или колбасой, на скорый перекус между забросами спиннинга.
2. Плавленные сырки 8 шт в коробке.
3. Пара- тройка огурцов.
4. Помидоры 4 -6 шт.
5. Банка с паштетом 1 шт.
6. Банка тушёнки 1 шт
7. Бич-пакеты 2 шт. на вечер, горяченького супца похлебать, кстати тушёнка выкладывается в них для большей нажористости.
8. Хлеб 1 бух или батон (берётся каждым участником индивидуально)
Конечно хотца иногда какой нить эксклюзивчик сготовить, но времени жалко тратить , особенно когда клюёт))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Vovan Kostroma (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 17-02-12 04:26
Фирменное блюдо-яичница поебуриха.Обжариваем лук,ветчину,помидоры,заливаем яйцами.Смысл таже пицца,токо вместо теста-яйца.Соленые огурцы,сыр,грибы жареные туда тож хорошо.Поебуриха ведь.Тушенку банку тоже делал вместо колбасы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: N-sk.Pro. (80.234.50.---)
Дата: 17-02-12 04:32
Если с ночевкой и друзьями жратвы как правило набирается не мерено, всегда остается. Из горячего классика жанра варится картошка или лапша в которую не сливая воды вываливается тушенка.
Ну и естественно Под Горячее. На костре по осени ум отъешь.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 17-02-12 05:02
"Ирландское рагу" всегда готовлю рецепт прочитал в "Трое в лодке не считая собаки"
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 17-02-12 05:30
МитричЪ писал:
> "Ирландское рагу" всегда готовлю рецепт прочитал в "Трое в
> лодке не считая собаки"
МитричЪ! Так мы с тобой из одного котла столоваемся :-))
А ещё хорошо по маленькому ходить в разные стороны. каждый по паре грибов приносит. Так к вечеру уже сковородка :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 17-02-12 05:45
самое вкусное в прошлом сезоне - компот сварили. Натырили в чьем-то саду немного яблок и слив. С младшеньким в котелке на костре компотик замастырили. Кушали ложками с миски как суп под булку и с печенюшками.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 17-02-12 06:05
Вообще то хит прошлогоднего сезона Чанохи от гражданина! Готовил под конец, народ вроде избаловался на хорошей еде к концу отдыха, но чанохи ушло на ура!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: N-sk.Pro. (109.169.228.---)
Дата: 18-02-12 02:25
Энди Крым писал:
> Вообще то хит прошлогоднего >
Самый хит всегда это голод особенно по холоду.
В Европе провели исследования -так вот среднеевропейский гражданин 25 - 35 лет не знает по определению что такое чувство ГОЛОДА.
По сему для вкусности блюд предлагаю :
1. Жесткий ноябрьский джиг на судака на Волге со снегом и дождем.
2. Поход (вприсядку) за грибами желательно Опята в огромном кол-ве.
3. Августовский по прохладе поход с бреднем на раков и лугового карася (реликт кто знает что это буду рад пообщаться) эт про карася!
4.Любой другой Гон на любителя хоть гербарий.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-02-12 02:44
среднеевропейский гражданин 25 - 35 лет не знает по определению что такое чувство ГОЛОДА.
Есть тысячи способов как сделать плов.
Предлагаю свой.
Действо происходило лет 6 назад.
Начали рано, переработали мешок гнилого лука, ну и так далее. Представьте картинку, всё сожжено до травинки, идёт запах, с 19 нуль нуль (договорное время ужина) все сидят за столом и спрашивают когда, а у меня в расчете всё нормуль но с водой не угодал и пытаюсь дораспарить рис чтобы небыло крупинки. и так полтора часа! :-)))))
народ звереет, подходят и серьезно спрашивают, я серьёзно отвечаю, в одной руке топор, в другой поварёшка :-))
Ну когда народ достал консервы и собирался открывать, я вавалил казан на огромное блюдо. Восторгу небыло предела. Это самый неописуемый плов когда только еденый, был общий итог. Так что клиента надо дозреть :-))) Не зря в дорогих ресторанах заставляют клиена потомиться :-)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: N-sk.Pro. (109.169.228.---)
Дата: 18-02-12 02:50
Энди Крым писал:
Это самый
> неописуемый плов когда только еденый, был общий итог. Так что
> клиента надо дозреть :-))) Не зря в дорогих ресторанах
> заставляют клиена потомиться :-)))
Вот я про то же.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 05:08
Почему меня не пригласили принять участие????
У меня ещё всего много в запасе,эсклюзивного,быстрого,вскусного,бюджетного.
1.Суп из плавленного сырка и ...........................................................так далее................................... и тому подобному.........................................
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 05:11
......................почки заячьи верченые, головы щучьи с чесноком, икра черная, икра красная, икра ...,то бишь наша нижне волжская......
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 05:13
Андрей!Спецом тему затянул?Знал не выдержу,слезу пущу,тема....
Завтра сыну 16 лет,гости,уже сготовил уху из сёмги и судака.На утро белый(тот самый,осенний) амур в кляре на пиве.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Warrior (---.gprs.mts.ru)
Дата: 18-02-12 05:32
Как у Молоховец: "Если к вам неожиданно пришли гости - не нервничайте. Спуститесь в подвал, возьмите телячью ногу....."))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-02-12 06:19
Гражданин опять издеваться начал. Снова из-за тебя съел лишнюю котлету - эт я про уху. Этак к лету мотор помощней покупать придется - пузоизмещение растет.
Лучше объясни народу что жрать на природе категорически нельзя!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-02-12 07:34
Я таки выложу здесь - очень познавательно!
От Гражданина.:
"Фото ухи выложить?
Что самое интересное МитричЪ,как только заходит речь о машинах,то на данном форуме ОБВАЛ советов,будто война пришла.Как о еде,а тем более о достойном её приготовлении-тишина,пару жалких писков,от кого-понятно.Такое ощущение,что едим и готовим только 6 человек,а машины LC у всех или паркетники у каждого.
Была прилюдия.
Начнём по порядку.
Чем лучше рыбаки в команде,тем быстрее наступает голод для всех.Пытался ввести систему дежурств-ни еды ни продуктов(мальков прикармливали конечной стряпней).Готовлю всё,но на природе так же ненавидел.И однажды решил побороть данную ненависть,обернул её в искуство,философию(по другому на получилось) и любовь.
Т.к. 10лет занимался велотуризмом - знаю расчёт продуктов на весь поход по калориям,был все годы сметчиком-завхозом.На рыбалке мах.затраты 1700ккалл.
И так.Перво-наперво надо решить вопрос со спиртным(брать с собою или насухо ехать),т.к. либо кто то напьётся,либо кого то откачивать,либо мало взяли,либо испорченный отдых и о еде уже не говорим.Если палённая - знать как всех окачивать.Я начал о том что брать и не брать.
Могу далее расписать наше стандартное меню на 3-х с пятницы по воскресенье.Каждые выходные практически одно и то жк с некоторыми изменениями,т.к. отточенные за годы блюда вылетают по времени оч.бысто.Самое лучшее-рыба+овощи,мясо+овощи.Всякая хрень типа копчённой колбасы не для моего лагеря,и сыт не будешь и голодным останешься.Лук(ядрённый) и сало(с него ещё ни кто не полнел) в обязательном порядке.
Готовлю в лагере-только я,не зависимо от состава.Беру только те продукты,которые без приготовления не употребишь,то бишь ничего не подлежит поеданию под одеялом.Второе и самое главное-не скоропорт,исключение-каждую пятницу сразу по приезду свежая курица(окорочка и грудка уходят на завтра на жарку,через маринад) попадает с лапшичкой в кастрюльку.Мясо и др.продукты в тёплое время можно хранить долго,если всё залить с верхом разведённой горчицой без доступа по в.краю воздуха.
Нельзя более 3-х яиц за выходные.Нельзя делать картофель с мясом,даже с тушонкой,с вемешелью можно.Отравление от испортившегося творога-оч.серьёзное.Обязательно кисломолочное,сам с ряженкой дружен.Самое лучшее побольше овощей,чем больше,тем лучше.Состояние будет значительно превосходней,хотя бы пару дней разгрузки ни для кого не повредят.
Голова в холоде,живот в голоде,а ноги в тепле.
А мой вес(уже более 30 лет) 76кг(с одеждой,спальником и до выхода утром в тубзик на медведя),т.к. питаюсь по второй системе."
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Alex7700 (31.23.150.---)
Дата: 18-02-12 07:35
Что блин за хрень,опус на 3-х листах сваял,не отправляется.""
тока помедленнее, я записываю...
P.S. когда же будет тепло))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: munduruk (188.134.40.---)
Дата: 18-02-12 07:39
Сковорода и мясорубка много места не занимают,а щучьи котлеты на костре чудо-как хороши под рюмочку.А при наличии коптильни замечательно украшает стол салатик из копчёной рыбки,причём свежий огурчик,взятый предусмотрительно с собой и порезанный туда вместе с варёными яйцами,придаёт блюду изумительную свежесть.Совершенно не жаль времени на эту затею.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-02-12 07:43
Насчет колбасы и яиц почти согласен. В смысле, что колбасу брать можно, но сожрать ее лучше в первый день. Яйца к запору, нам это не к чему. Молочные и кисломолочные продукты у меня под вопросом т.к. лично я их плохо перевариваю.
Спиртное - лучше всего спирт. Но есть большая опасность перебрать т.к. контролировать выпитое очень сложно. Были случаи, когда чел путал посуду и выпивал морщась 50 гр. воды, запивая полукружкой чистого! Естественно через минуту - теплое, нетранспортабельное тело.
З.Ы. питаться пытаюсь правильно - но вес все равно прет.
Сходить к диетологу чтоли?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 07:54
МитричЪ-искренне благодарю за оперативность.
И ещё немного лирики.Давным-давно,на заре семидесятых,быдучи призванным на защиту отечества защёл в армейскую библиотеку.Решил взять что почитать из научно-популярного и наткнулся на несколько книжец Владимира Леви,познакомился с творениями данного автора,а намного позже уже гонялся за ним.Последняя что читал-Везёт же людям.Это одна из немногих ТОЛКОВЫХ,а не новоиспечённых диетологов,книг по правильному поглощению еды.Раньше весь официальный туристистический спорт жил употреблял пищу по его системе.Почитайте,оч.позновательна.Там нет потодной ахинеи,типа калорийный торт есть нельзя...Просто и со вкусом всё разложено по полочкам.1988г.Где то на полке лежит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Clarion (---.dyn.bashtel.ru)
Дата: 18-02-12 08:05
В жаркий июльский день ,окрошечку предпочитаю:отварную картошку режем на небольшие кубики,свежие огурчики,варёную колбасу,можно отварное мясо или ветчину,на любителя,крошим мелко варёные яйца,режем листья салата разных сортов,шпинат,перья черемши и зелёного лука,петрушку,укроп,ну любую зелень на вкус,редиски можно добавить,заливаем квасом,желательно домашним на ржаных сухариках,ядрёный получается,покупной обычно сластит,заправляем сметаной 200 грамм,солим,собственно всё,кушать подано,садитесь жрать пожалуйста!8-)).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 08:06
МитричЪ писал:
> Сходить к диетологу чтоли?
В инете найди перечень несовместимых продуктов.Плохая реакция на кисломолочное-бей тревогу(плохой показатель).Кисломолочное должно быть после 30-ти ежедневно не менее 250гр.А вот молоко только до 25,и кто бы чего не говорил по поводу молока,после 30 нельзя.Щас язвенники заорут -МОЖНО!НЕТ!и точка.
Далее-не поленись и прочитай Леви.Подсчитай сколько поглощаешь ккал и сколько расходуешь.ДОЛЖЕН БЫТЬ СОБЛЮДЁН БАЛАНС.Иначе лишнее уйдёт в отлажение.Еда(основная) толко после как израсходуешь ккал,а не наоборот.Сначала надо заработать еду,потом её поглощать и с запасом не более 10% от затраченного.Собаку на этом съел.Кремлёвкая диета как раз и построена на колличественном составе ккал,а не на качественном,только забыли включить подсчёт затрат ккал по профессиям и затратам.В поезде тратим 900-1000,а ЖРЁМ на все 3000.Как то так,сорри за резкость.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 08:08
Завтра накидаю быстрых и вкусных ркцептов,вдохновение уходит,да и готовить сыну стол буду.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-02-12 08:21
гражданин писал:
> МитричЪ писал:
>
> > Сходить к диетологу чтоли?
> В инете найди перечень несовместимых продуктов.Плохая реакция
> на кисломолочное-бей тревогу(плохой показатель).
Реакция нормальная, только не люблю я все эти йогурты- кефиры. Только с похмелья отпиваюсь слабым кефирчиком под 50 грамм. Но это два-три раза в год. Так-же ягоды и фрукты совсем не хочу кушать.
Порекомендовали диету Ковалькова.Скачал , читаю страниц много осилить сложно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-02-12 08:40
Трактак от Гражданина:
Как есть, чтобы жить
Десять заповедей пострадавшего
1. Без насилия. Не есть, если не хочется и что не хочется. И не заставляйте других. Не навязывайте — ни себе, ни другому! Ребенку — ни в коем случае.
Свобода в еде священна.
Уточнение для пищи лекарственной. Кое-что заведомо полезное (лимон, кислые ягоды, лук, чеснок…) — желательно, пусть и невкусно, и кисло… Лекарства не обязаны быть приятными. Но если резкий внутренний протест, то не нужно.
2. Если хочется, — не лучше ли воздержаться?.. Не спорьте со своими вкусами, только с привычками.
3. Не есть до полного насыщения. Лучше недоесть, чем переесть.
Как узнать свою меру. Чувство насыщения, как и чувство голода, бывает поверхностное и глубинное. Тактическое и стратегическое. Или, иначе сказать, нервное, желудочно-ротовое — и общее. В идеале они должны составлять гармоничный ансамбль.
Но Природа наша не идеальна. Природа только практична. Избыточно практична, за что и расплачивается…
Точными, истинными она сделала только голод и насыщение глубинные. На поверхности же — всевозможные сомнительные соображения типа: «на всякий случай», «а вдруг», «а может быть, вкусно?».
Это сделал дефицит, извечный спутник живого. «Лучше переесть, чем недоспать». Лопай, пока влезает, а вдруг это в последний раз?.. Огромное большинство людей (да и животных тоже) ориентируется на наружное насыщение, то есть едят, пока еда есть и пока лезет.
По такому принципу можно, например, минут за пять употребить килограмм мороженого, а за полчаса — небольшого бычка, в порядке предварительной закуски. С другой стороны, можно часа на три-четыре обмануть себя «заморением червячка», то есть приглушить глубинный голод наружным насыщением, ничего, по существу, организму не дав. Способность к такой заглушке — отработанная эволюцией мера нервной самозащиты в условиях дефицита.
А когда дефицита нет, когда еды много, аппетит набирает изрядную избыточность. Не голодаем — переедаем.
Внутреннее насыщение наступает позднее, стратегия не поспевает за тактикой. Оно и понятно: ведь поглощенная пища должна еще успеть перевариться, всосаться, войти в кровь, усвоиться…
Сильно все упростил, но основное, надеюсь, понятно.
Как же узнать, сколько нужно, сколько достаточно для насыщения истинного?
Это довольно просто, если у вас более или менее в порядке нервы и обмен веществ (и очень важно именно для того, чтобы они оставались в порядке).
Если же вы не в ладах со своим аппетитом, если уже уверены или почти уверены, что переедаете, проведите «кампанию сдерживания». И не раз, и не два — испытайте себя и потренируйте. (Не впадая в общеизвестную глупость плановых обязательств.)
Старайтесь некоторое время (недели две-три, месяц) прекращать всякую еду ДО насыщения — да, останавливаться заблаговременно, когда можно еще… Съесть, допустим, полпорции вместо целой и… Отложить, выждать… Отвлечься, заняться другим.
За это время и подоспеет внутреннее насыщение. И отчетливо скажем вам: ВСЕ! Вы обнаружите, что вполне спокойны и сыты. Ваша умеренность вознаградится превосходной бодростью и повышенной работоспособностью.
А вскоре убедитесь, что и наружное насыщение приходит быстрее, делается все более точным. Его голос станет деликатным, но твердым. Вместо «больше не могу» оно будет говорить вам: «Хватит, достаточно. Все в порядке».
Так вы установите свою истинную норму.
Если же этого не произойдет и раз, и другой, и третий, и пятый, если вас будет продолжать допекать аппетит, нарастать раздражительность, слабость и т. п., — что ж, значит, при такой степени самоограничения норма ваша недобирается или вы чересчур близкий родственник жвачных и грызунов. Подольше жуйте, как рекомендуют йоги. Как это ни скучно — как можно медленнее и убедительнее. (Специалисты этого дела рекомендуют начинающим представлять себя, допустим, высокоудойной коровой, дипломированной на ВДНХ.)
И это не помогает?.. Значит, это не голод, не аппетит у вас, а нечто иное.
4. Лучше часто и понемногу, чем редко н помногу.
Кроме того, существует особая сезонная пища, располагающая к пиршествам, «жору»: кое-что организм сам просит в максимальных количествах, какие-то важные вещества — про запас. Сегодня есть земляника или клубника, завтра уже не будет. Малиной, черешней, арбузами, дынями, мандаринами и т. п. не грех наесться впрок (а изредка и мясом, и рыбой). Пир — но не до пресыщения!..
5. Всякую еду да оплатят мускулы. По Природе всякая пища должна даваться физическими усилиями, особенно пища животная. Цивилизация лишила нас этой элементарной необходимости, нарушила естественную справедливость пищевой награды: пойти купить, съесть готовенькое… Еда теперь оплачивается не мускулами, а нервами. А мы платим за это ожирениями, склерозами и множеством других шлаковых прелестей. Старайтесь не позволять себе есть, физически не поработав каким угодно образом.
Практически, однако, как бы мы того ни хотели, не до всякой еды удается хорошенько подвигаться. Что ж, рассчитаемся после, хотя это и худший вариант. Отработайте калории! Сожгите избыток!
Воздержанность в еде нужна прежде всего людям умственного труда.
Уточнение для учащихся и ученых. При особо напряженной сидячей работе (подготовка к экзамену, работа над книгой, шахматный турнир и т. п.) некоторым людям требуется больше калорийной пищи, чем обычно. Но в таких случаях как раз особо необходимо одновременно повысить и физическую активность!
6. Свежий воздух — превосходнейшая из приправ.
(Комментарий — см. историю «У» и «Э».)
7. Лучше теплое, чем холодное. Лучше холодное, чем горячее.
Горячее самоубийство. Попробуйте ради опыта сунуть палец в горячий чай, который вы пьете. А теперь представьте, каково каждый день так вот обжигаться языку, нёбу, пищеводу, желудку…
Имейте в виду: ваши внутренности не имеют точных и оперативных терморецепторов, они беззащитны перед температурным насилием. В расчете на наше инстинктивное благоразумие Природа снабдила температурными стражами только наружный вход в пищевой канал — губы, язык, нёбо и глотку, но изнасилование горячим быстро приводит и этих сторожей в состояние отупения.
Ваша кошка или собака, даже зверски голодные, никогда не станут есть горячего, они подождут, пока остынет.
Ваш ребенок тоже, некоторое время…
В Природе никогда не было, нет и не будет горячей пищи, а лишь прохладная или теплая, нет горячей птичьей крови. Примерно при 39,5 °C начинают разрушаться ферменты пищеварительных клеток, а выше 40 °C — сами клетки. Отказавшись от горячего, вы прибавите себе немало здоровья и, может быть, много лет жизни…
Постоянное температурное травмирование повышает вероятиость развития опухоли. Зачем этот лишний риск?
Всего лишь привычка. Поспешим отказаться — это легко.
8. Разнообразие — стратегия, однообразие — тактика.
Природное питание наших предков было в высшей степени разнообразным: в пищу шло все съедобное, временами и несъедобное… Разнообразие это стало потребностью. Нам нужно пополнять себя белками, жирами и углеводами; нам нужны всяческие аминокислоты, витамины, ионы и множество микроэлементов — все, что когда-то давала нам земная поверхность с ее растениями и животными, а еще до того — океан. Разнообразие?! —
Разнообразие! Но…
Разнообразие это никогда не бывало одномоментным.
Наибольшая вероятность: одна удача — одна еда. Одна трапеза — одна пища. Никогда не бывало, чтобы бананы росли на одном дереве с селедками и картошкой, а рядом с только что убитой антилопой валялись пирожные. Найденная или добытая однородная пиша съедалась, далее следовал некий перерыв, и лишь затем искалось и добывалось другое пропитание. Случались, надо полагать, и совмещения, но не часто. В течение некоего времени приходилось сосредоточиваться на чем-то одном — по сезону, по местности…
А мы теперь то и дело беспорядочно смешиваем все и вся, навалом, как в универсаме. А потом недоумеваем, почему у слишком многих страдают пищеварение и обмен веществ, а также и настроение.
И диетологи, и биохимики все настойчивее возражают против этакой какофонии. Лишь немногие из продуктов встречаются внутри нас дружелюбно, остальные норовят перессориться и отравить атмосферу. Хлеб плюс мясо, яйцо плюс картофель, дрожжевое тесто плюс сладкие фрукты, огурцы плюс молоко… Загрузка в чрево подобных смесей равносильна тому, как если бы от вас потребовали одновременно играть на фортепиано, играть в футбол, решать квартирный вопрос, объясняться в любви, сдавать экзамен по философии и вырывать зуб.
Люди с крепким пищеварением, правда, худо-бедно справляются с большинством пищевых микстур, особенно с привычными, вроде бутербродов или мяса с картошкой. Тяжелоатлеты пищеварения могут заглатывать и политый уксусом, майонезом и медом салат из раков по-польски, устриц по-китайски, икры по-уругвайски, капусты по-мозамбикски, цыплят-табака и винограда, запивая все это коктейлем из коньяка, молока, водки, простокваши, портвейна — и ничего, выживают… Бедные гаргантюа не отдают себе отчета, что с собою творят: ведь все, что съедается, взаимодействует не в брюхе едином.
Во имя здоровья вашего, ваших близких и ваших детей — прошу вас: не впадая в подозрительность и диетофанатизм, отнеситесь критически — по-природному — к традициям вашей домашней кухни, равно как и к предлагаемым вам произведениям общественного питания.
Вот сидит на скамеечке сорокалетняя бедолага, уже давно без талии, с парой зреющих булыжников в желчном пузыре, легко угадываемых по желтоватым склерам и обвисающим щекам… Боже, она уписывает чебурек — чебурек! Да ведь для нее это удар под дых, наносимый хорошо тренированным боксером-тяжеловесом. Вызвать «скорую?»… Завтра вызовет сама. А вон ползет на некрутой холмик, задыхаясь, дяденька, ему не больше пятидесяти, но я назвал бы его, не в обиду будь сказано, брюхоногим моллюском. Я видел, как он пожирал в забегаловке беляши, кирпичи с начинкой, которая очень скоро станет в нем мертвечинкой. У него еще юные дети, самое бы время сейчас помудреть и приготовиться воспитывать внуков…
А эта интеллигентная бабуся, видимо, считает, что ей терять уже нечего: и сама жует вставной челюстью, и во внука запихивает пирожки с мясом четвертичной свежести, жаренные на многочасовой смеси масла с маргарином, не гожей и для самой низкосортной олифы.
О вокзальном пирожковом смертоубийстве мне написала одна возмущенная читательница с требованием, чтобы я через посредство печати немедленно привлек виновных к ответу. Хорошо, что мы живем не на вокзалах.
Вас, кстати, умоляю: обязательно очищайте пронзительно-желтый налет со сливочного масла, сверху окислившегося. Это уже не масло, а… Пожалейте себя, пожалейте своих детей.
Слишком, слишком автоматически мы живем, слишком некритически все жуем. Если так мало хозяек, грамотных по части пищевых сочетаний, то что же говорить о едоках. А ведь вроде бы просто докумекать и самому неискушенному, что в еде, как в музыке, не только правильность одномоментных сочетании важна — имеет значение и последовательность в более длительных интервалах. Плохо, например, мясо на другой день после яиц или сыр на другой день после мяса: белково-шлаковая перегрузка, засорение очистительных систем, не успеваем уравновесить обмен. А дыня или арбуз — хорошо! Скверно все, кроме фруктов и простокваши, на другой день после праздника…
Итак, если хотите поубавить болезней и прибавить здоровья и жизни, — стратегически стремитесь по возможности разнообразить свой рацион и не лишать себя ничего, кроме обаятельных вредностей. Тактически же старайтесь придерживаться правила: за один раз — один вид пищи или минимальные, лаконичные сочетания (кефир со свежим помидором). А также устраивать время от времени «ударные» периоды преимущественной однородности — фруктово-овощные, молочные, рыбные, мясные. (С личными нюансами, разумеется.) Самыми продолжительными, по природной вероятности, должны быть периоды вегетарианские, самыми короткими — мясные. Однако не перемудрите. И характер и продолжительность таких периодов подскажет вам организм, если вы еще не совсем разучились его слушать.
16 17 18 19 20 21 22 23 24 « ‹ › »
Приходится считаться и с тем, что, во-первых, человек давненько уже забыл, что такое естественность; а во-вторых, что и сама Природа не делает из своей естественности идола, а проверяет, что же, собственно, сие есть такое.
Сыроеды утверждают, что познать здоровье можно только отказавшись от пищи индустриальной, искусственной, экстрагированной, которую они считают попросту мертвой — в пользу живой, природной, необработанной.
Горсть пророщенного пшеничного зерна, говорят они, даст вам несравненно больше пользы и энергии, чем плитка роскошнейшего вреднейшего шоколада.
Я по-прежнему близок, очень близок к согласию с ними. В принципе они несомненно правы, но…
«Мертвая» — это все-таки уже гипербола. Почему же все звери с таким удовольствием едят «мертвый» человеческий хлеб и многие предпочитают его простому живому зерну? Видно, совсем умертвить живое не так-то легко. Хорошая обработка может и выявить, и усилить как раз живое начало.
А отношения с самой что ни на есть натуральной едой у многих, увы, не идиллия, а жестокая борьба, сложности подчас неодолимые. Природа? В ТОМ ЧИСЛЕ она и величайшая фабрика ядов. Ведь не всякий гриб, например, съешь сырым. А обработка пищи, так или иначе, все равно происходит — внутри нас, ферментами и клетками, или вне — на сковородке, на фабрике…
Пока мы не располагаем исчерпывающим, совершенным знанием Природы, можно исповедовать разные системы и подходы, иметь разные уклоны и пристрастия, но вряд ли стоит твердолобо упираться во что-то одно и начисто отвергать иное, особенно для других, иначе устроенных существ.
Макробиотика, например, основывается на сложной обработке почти всех натуральных продуктов. Ее сторонники не признают практически ничего естественного. Да еще солят безбожно. И эта система, кажущаяся «натуралышкам» верхом дикости, для верующих в нее и вкусна, и полезна, и многих излечивает от тяжких болезней.
Вот теперь личная точка зрения.
Для всякой хозяйки, всякой пищи и всякого живота: чем проще обработка и готовка, тем лучше. Но, конечно, со многими вкусными исключениями, как для продуктов, так и для животов.
10. Пища свята. Культ еды? «Когда я ем, я глух и нем»?.. Ну зачем же… Даже привычку некоторых подростков читать жуя и жевать читая не обязательно изгонять как криминальную. Если она уже образовалась, значит, одно помогает другому, и все ОК.
Девиз чревоугодника: «Жить, чтобы есть». Девиз аскета: «Есть, чтобы жить». Девиз Природы: «Есть, чтобы жить, а жить, чтобы есть в том числе».
В том числе. Любой зверь, умей он говорить, к списку своих культов прибавил бы эту вот скромную, но категоричную формулу здравомыслия. Что угодно, но лишь в том числе.
Совсем отвергать еду как жизненную ценность, как радость и наслаждение нашего короткого века — противоестественно, глупо, ущербно. (Между прочим, как раз аскеты по внутреннему отношению к еде — самые большие гурманы и чревоугодники, рекордсмены мысленного обжорства. Так обстоит дело и на всех прочих фронтах противоборства с Природой.)
Культ еды? А почему бы и нет, если в том числе?
И почему же презирать тех, для кого хорошо, вкусно поесть или отменно накормить (в сущности, это одно) — дело жизненно важное, серьезное, род священнослужительства? Для кого это данность, род дарования, как для иных музыка или любовь? Часто это, надо заметить, люди весьма симпатичные, детски непосредственные, веселые. Почему же не стать даже и специалистом, профессором по этому виду удовольствия — если В ТОМ ЧИСЛЕ? Виртуозом, да-да, артистом, гроссмейстером, Магистром Пищеварения! А?.. В том числе!.. Есть у всякого свое природное судьбоносное расположение, и разве не стоит радоваться, что появляются среди нас и такие люди, как всеми уважаемый и любимый Похлебкин, так замечательно распорядившийся В ТОМ ЧИСЛЕ и своей фамилией?
Не культ, а культура.
Без просвещенного, духовного отношения к пище нельзя и помышлять о здоровье.
Приятного вам аппетита! (.)
Как не надо кормить ребенка
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 08:45
МитричЪ писал:
> Реакция нормальная, только не люблю я все эти йогурты- кефиры.
> Только с похмелья отпиваюсь слабым кефирчиком под 50 грамм.
Ранее излогать почему кефир малоэффективен при опхмелье.
> это два-три раза в год. Так-же ягоды и фрукты совсем не хочу
> кушать.
> Порекомендовали диету Ковалькова.Скачал , читаю страниц много
> осилить сложно.
Прочитай то что выслал.Может сгодиться.Нас в команде было 9 человек,возраст от 25 до 35,руководителю 50.Вес разный.Через три года все были от 65 до 75кг(в зависимости от роста),шеф женился на одной из наших-25летней..Сейчас руководителю 78,как будто в холодильнике держали,ни возраст не изменился,ни вес.Все поедки выходного дня на велике вместе со всей семьей.Так же водит походы.Машина есть.Зимний рыбак.Философию приёма пищи переняли от Леви,до сих пор все так и питаемся.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-02-12 08:57
У Ковалькова в принципе тоже самое. Главное - умеренность в еде + умеренные физические нагрузки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 09:01
МитричЪ писал:
> У Ковалькова в принципе тоже самое. Главное - умеренность в еде
> + умеренные физические нагрузки.
Вижу,что не понял.Не умеренность,можно лопать сколько угодно,только попробуй либо затратить и расстратить то же колличество ккалл,что поглотил.Попробуй изначально посчитать сколько за день поглощаешь,а потом найди в инете таблицу затрат(примерную),волосы дыбом встанут,сколько на растраченных в организме застряли.Сейчас найду.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 09:04
Формы ежедневной деятельности, двигательной активности
Расход калорий, ккал/час
Приготовление пищи
80
Одевание
30
Управление машиной
50
Вытирание пыли
80
Еда
30
Работа в саду
135
Глажка (сидя)
35
Глажка (стоя)
45
Уборка постели
130
Хождение по магазинам
80
Сидячая работа
75
Колка дров
300
Нахождение в положении сидя
30
Нахождение в положении стоя
40
Мытье полов
130
Секс (пассивный)
75
Секс (активный)
150
Аэробные танцы низкой интенсивности
215
Аэробные танцы высокой интенсивности
485
Бадминтон (в умеренном темпе)
255
Бадминтон (в напряженном темпе)
485
Баскетбол
380
Езда на велосипеде (9 км.ч)
185
Езда на велосипеде (15 км/ч)
320
Езда на велосипеде (20 км/ч)
540
Гимнастические упражнения
150
Гребля на каноэ (4 км/ч)
185
Занятия балетом
750
Бальные танцы
275
Танцы в ритме диско
400
Современные танцы
240
Хоккей на траве
490
Фехтование
210
Футбол
450
Занятия гимнастикой (легкие)
240
Занятия гимнастикой (энергичные)
455
Гандбол
485
Пеший туризм (3,2 км/ч)
150
Пеший туризм (4 км/ч)
235
Езда верховая
255
Езда верховая (галоп)
315
Фигурное катание
250
Альпинизм
453
Спортивная ходьба
416
Прыжки через скакалку
540
Гребля академическая (4 км/ч)
210
Бег (11 км/ч)
485
Бег (16 км/ч)
750
Бег по пересеченной местности
600
Бег вверх по ступенькам
900
Бег вверх и вниз по ступенькам
540
Ходьба на лыжах
485
Скоростной спуск на лыжах
270
Скоростной бег на коньках
770
Плавание (0,4 км/ч)
210
Плавание (2,4 км/ч)
460
Плавание быстрым кролем
570
Настольный теннис (одиночный)
315
Настольный теннис (парный)
205
Волейбол
255
Ходьба (4 км/ч)
130
Ходьба (6 км/ч)
215
Водное поло
600
Водные лыжи
355
Силовая тренировка на тренажерах
520
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 09:07
Потом подсчитай за день,сделай баланс и ешь совместимые продукты сколько душе угодно,но не более затраченного.Первое время расчёт тягомотный,потом на глаз менее секунды составит,это если на самом деле есть желание выглядеть стройно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-02-12 14:38
Кхе, ну почему засерил? Всё в теме :-)))
Наконец вылез, а то ветка уже 2 дня висит, а тебя небыло :-))
По мотивам чанохи в последний день отдыха на Нижней Волге было сделано ирландское рагу. Помню оставалось много кабачков, ну короче всё вывалено в кастрюлю с тушёнкой. И перец сладкий и помидоры, кабачки, бакланы, огурцы, зелень, пару горстей абрикосов, картошки оставалось штуки три, ну лук с морковью само собой, слегка капусты, что осталось, чеснока полторы головки. Бадья была большая, народу много, собирали лагерь надо было сварить с утра и так же пообедать. Шинковали быстро в две руки, за 15 минут было готово, через ещё 20-30 минут выключили, ну специи конечно были кинуты с чесноком за 3 минуты до выключения.
Результат поразил. Сочетаний уже никто не вспомнит, но жралось на ура!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 18:08
Владимир1111 писал:
> Начали с вкуснятины с борща и т д ............
> А заканчиваем диетами.........
Выложу,выложу,закончу только готовить праздничные блюда.Во вторник у жены ДР,опять готовить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Шатоба Александр (77.35.50.---)
Дата: 18-02-12 18:56
Дум-лима!(Название французкое) когда-то лет 20 назад ,собирали овощи все, которые произрастают на огороде ,мясо( не с огорода) сначала потом всё слояими закладывали в этот большой казан и тушили.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Spinner (---.vologda.ru)
Дата: 18-02-12 19:26
Небольшое замечание...
В жаркую погоду готовлю тушонку с гречкой луком и специями... не закисает намного дольше чем с другими крупами и макаронными.
Где то читал, что греча содержит много фолиевой кислоты и потому хранится долго...
РыСы. Важно угадать соотношение с водой... обычно 3 части воды и 2 части гречи. Быстро, вкусно и наЁдисто... :о))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 18-02-12 19:45
Шатоба Александр писал:
> Дум-лима!(Название французкое) когда-то лет 20 назад ,собирали
> овощи все, которые произрастают на огороде ,мясо( не с огорода)
> сначала потом всё слояими закладывали в этот большой казан и
> тушили.
Это и есть чанахи(грузинское),в каждой кухне мира есть такое блюдо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир1111 (31.163.218.---)
Дата: 18-02-12 22:25
Гречка -это волшебная еда, люблю с тушенкой.
Помню студентами так и называли ее --волшебная...Засыпиш стакан в кастрюлю а получится целая кастрюля,,, раза в 4 увеличивается при варке...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-02-12 22:55
Владимир1111 писал:
> Гречка -это волшебная еда, люблю с тушенкой.
> Помню студентами так и называли ее --волшебная...Засыпиш стакан
> в кастрюлю а получится целая кастрюля,,, раза в 4
> увеличивается при варке...
А готовить проще простого: с вечера засыпается в термос и заливается кипятком. на утро завтрак готов. Главное не пересыпать, а то термос разорвет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: VanL (---.178-66-170-134.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 18-02-12 23:17
Ребята, а что с лавром.Как поступить? Когда нет, вроде не-то, когда положат и оставят вкус так себе. Сколько по времени его держать в пище (уха , суп и тд)?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Vitalich (188.123.241.---)
Дата: 19-02-12 02:56
Шатоба Александр писал:
> Дум-лима!(Название французкое) когда-то лет 20 назад ,собирали
> овощи все, которые произрастают на огороде ,мясо( не с огорода)
> сначала потом всё слояими закладывали в этот большой казан и
> тушили.
Когда французы по арабски заговорили?
Да, у французов рататуй, в арабской транскрипции - дум лЯма.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: N-sk.Pro. (178.45.79.---)
Дата: 19-02-12 03:38
VanL писал:
> Ребята, а что с лавром.
Лаврушка как и многие (некоторые) приправы хороша в свежем виде т.е. оставлять в блюде на долго не рекомендуется , а то будет терпко и горьковато.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Vovan Kostroma (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 19-02-12 04:20
А просто рецепты вам вывалить никак?Подъезжая к одинокому костру всегда угощают немного по своему.В свое время мне дружбан говорил мол в уху все валят одно и тож.Но главное когда... Супчик похмельный.Чуть картошки,лука,моркрвки,помидор.На 5 литров воды 2 яица и 2 банки тушенки.Говячья и свинячья.Пара ложек постного масла,сыр тертый.Главное чтоб получился наваристый бульон.Зелени много но под когда готово.Чеснок с похмела душа не принимает,не ложу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: костоправ (---.bbn07-239.lipetsk.ru)
Дата: 19-02-12 05:23
МитричЪ -(А готовить проще простого: с вечера засыпается в термос и заливается кипятком. на утро завтрак готов. Главное не пересыпать, а то термос разорвет.)
На зимнюю рыбалку в качестве "тормозка"всегда беру гречку в термосе,утром 2 минуты покипит и в термос ее,родимую,сверху маслица душистого.В обед на льду термос открою,вкуснотища,а аромат...
Второй термос с чаем из шиповника,боярышника,листьев смородины и крапивы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.34.---)
Дата: 19-02-12 06:46
ДР сына на спад,пару рюмах в желудке,друзья сына накормлены,пощёл перекурю и в подъезде поймаю вдохновение.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бобрище (---.cn.ru)
Дата: 19-02-12 07:40
Тема интересная, но вкуснее рыбы на углях быть ничего не может...
Хариус на прутике...и все...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 19-02-12 22:46
А мы последнее время подсели на самодельную "Крошку-картошку"
Жена дома готовит всякие добавки-салаты. Причем добавки подразумевают необыкновенный полет фантазии. На рынке покупается самая огромная картошка,запекается в фольге в костре.С аналогом фаст фуда не идет ни в какое сравнение.И что главное сытно очень.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Доцент-М (---.rosmorport.spb.ru)
Дата: 20-02-12 18:55
Энди Крым писал:
> Как бы родолжая тему "как затащить жену в лодку" Решил открыть
> новую тему для описания не напряжного питания на берегу.
>
> Рецепт быстрого полноценного борща. Приготовление 40-45 минут
> 1. Ставим в 4-5 литровой кастрюле пару литров воды на огонь. На
> вторую камфорку походной плиты сковороду с маслом.
> 2. Небольшую свеклу быстро чистим, режем мелко кубиками 5-10 мм
> и кидаем на сковородку, делая небольшой огонь.
> 3. Чистим 3-5 картофелин режем кубиками 10-20 мм и кидаем в
> воду.
> 4. Пару некрупных морковин режем не длинной соломкой вдоль
> волокон и на сковороду к свекле, перчим красным перцем.
> 5. Следом среднюю луковицу, опять размешать.
> 6. Вскрываем 1 банку консервированой фасоли, лучше в томатном
> соусе, вообще по барабану и кидаем в воду, следом перец
> горошком
> 7. берём половинку маленького вилка капусты и мелко шинкуем,
> снимаем пену с воды и кидаем капусту.
> 8. Бросаем в сковороду 1-1,5 ложки томат пасты и несколько раз
> размешиваем.
> 9. Пока мешаем открываем 1-2 банки тушёнки если не хотите
> просто постный борщ и разогреваем её на сковороде, одновременно
> разрезая большие куски мяса.
> 10. Опрокидываем содержимое сковородки в кастрюлю и добавляем
> пару лаврушек и молотого чёрного перца и солим.
> 11. Чистим 0,5-1 головку чеснока, если есть зелень, режем их
> вместе мелко.
> 12. проверяем по соли, если нормуль кидаем резанный чеснок с
> зеленью, перемешиваем, накрываем крышкой и через 15-20 сек
> выключаем газ.
> 13. Кидаем на стол посуду, режем хлеб, достаём сметану,
> наливаем стопку и наконец разливаем борщ. Причём можно не
> разать весь чищеный чеснок и оставить на еду в прикуску.
>
> Блюдо получается достаточно густое и на 4-5 человек хватает
> пообедать без второго.
Рецепт отличный. НО!
Какая плита?! Только костер. Любая еда, приготовленная на костре, гораздо вкуснее, чем на газу-бензине-электричестве.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.mosgorzdrav.ru)
Дата: 20-02-12 20:39
Доцент-М писал:
> Рецепт отличный. НО!
> Какая плита?! Только костер. Любая еда, приготовленная на
> костре, гораздо вкуснее, чем на газу-бензине-электричестве.
>
Ах оставьте Ваши условности :-)))))))))))))
У меня достаточно романтики дабы каждый день в лагере палить костёр, но и лени тоже с лихвой чтобы после костра отмывать посуду :-))))))
Могу пойтить только на костровое приготовление плова, да и то дабы подтвердить версию о ленивых кочевниках и недостатках топлива в степи:
Итак как сделать плов по способу ленивого кочевника.
Однажды роясь в старом шкафу в старых книгах нашел "агитационную литературу" за Советсткую власть. Писал строоитель Каракумского канала. Был он с первой водой, тоесть срыли 9 километровую перемычку (это и было всё основное строительство) и вода Аму Дарьи устремилась по старому руслу Узбоя. Он сидел в лодке и плыл вместе с водой. Вода набиралась в очередную котловину, подходила к перешейку, прорывалась и неслась дальше. Да Каспия правда её не хватило. Так что когда кто то кричит о убийстве Арала, о козлах комунистах, надо четко усвоить что Аму-Дарья разветлялась и сбрасывала воду и в Арал и В Каспий. Еще при Петре1 была по его велению экспедиция с целью выяснить судоходность Узбоя. Которого совсем не стало до 30х годов. А резкое сокращение ледников питающих реки Средней Азии отмечали ещё первые Памирские экспедиции. Так что решение о поднятии целого региона было признано более значительным чем сокращение площади Арала. И у Арала ничего и не развивали. И ещё климатологи отмечали что уровень в Каспии и Арале всегда был в противофазе, то в одном набирается, а в другом падает...
Русский мужик, весьма толковый видел насколько местные ценили воду и умели её экономить и использовать по крохам чтобы выжить. Он сам так же шагал в караване с теодолитом весь день на летней жаре, на привале, рассёдлывал и поил верблюдов, ставил чайник и занимался готовкой. После трудового дня шатались как пьяные, пить на жаре бесполезно, поэтому днём не пью, экономят воду, а вечером пока не восполнишь недостаток влаги, не возможно есть, не будет апетита. Поэтому вниматекльно слушайте мои коллеги и запоминайте :
Когда расседлаете верблюдов и наломаете сухих саксоульских веток (на других дровах плов получается не правильным) и соберёте не менее пол мешка кизяка, то ставьте на огонь большой кумган с водой и вешайте казан с жиром. Огонь быстро разогреет жир куда вы бросите резаное мясо. Мясо в перекаленном жиру сразу покроется корочкой и как бы запечатает весь вкус мяса внутри. Как только убедились в наличии легкой корочки, которая лишь слегка позолатилась, кидаем сверху лук. И давайте сразу договоримся, что верблюд был без дополнительного багажника и прицепа, поэтому посуды у нас лишней нет. Резаное мясо, лук морковь и рис отмеряем по объёму одной пиалой. Кинув лук, отхлебнём из пиалы зелёного чаю и начнём резать морковь вдоль волокон, нарезав полную пиалу бросаем морковь сверху. Прошу заметить что наш костёр уже не имеет того пламени что было вначале, саксаула нету и нам приходится лишь сдвигать угли поближе к казану. Казан мы закрыли крышкой и сидим перебираем рис и попиваем зелёный чай. Вот морковь с луком уже дали характерный запах плова, мы можем открыть крышку и по прежнему не разу не перемешивая, раздвинув в центре отверстие залить внутрь воды из кипящего кумгана, следом высыпав соль из близлежащего солончака и те специи что завалялисьу нас в карманах или ту траву что удастся выдрать из хвоста и гривы ишака. Вспоминаем что с водой туган и тут же закрываем крышку. Зирвак должен томиться под крышкой. А тем временем выдув уже третью пиалу чая мы промываем рис, выкладываем его на зирвак так ни разу и не перемешанный и заливаем кипятком из кумгана на палец полтора сверх риса. Названия пловов и разные дополнительные влючения происходят о того, что именно везлось в перемётных сумках, в плове может быть инжир, курага, чеснок, чернослив... Но не может быть рыбы потому что в пустынееё нет. А угли тем временем совсем погасли, приходится кутать казан в ещё тлеющем пепле, и так проходит пол часа, когда налившиеся чая до горла караванщики обретают способность мыслить и появляется волчий апетит Чтобы опрокинуть плов на огромное блюдо, дабы все видели кто сколько мяса схватил не мытой рукой.
Приятного апетита!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр (г. Лангепас) (---.opera-mini.net)
Дата: 20-02-12 20:46
zimandr писал:
> А мы последнее время подсели на самодельную "Крошку-картошку"
На рынке
> покупается самая огромная картошка,запекается в фольге в
> костре.С аналогом фаст фуда не идет ни в какое сравнение.И что
> главное сытно очень.
Круто!!!!! А мы по старинке картошку в золе, и без всяких там импортных матерных названий типа фаст фуда. Уверяю ничуть не хуже.... :-)))))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.mosgorzdrav.ru)
Дата: 21-02-12 16:02
Бoцман писал:
> Выехать пожрать на природу? Да уж, удовольствие :)
Дык тема была намедни, как затащить и приучить жену к лодке.
Как то автоматом получается, двухнедельный кемпинговый отдых должен доставлять гамму удовольствия дабы прекрасная половина всё же бывала на природе а не только на курортах. Посему приставлять девочек к плите на весь отдых не кошерно, готовят и мальчики, и посуду моют. И хорошо покушать тоже в противовес курортным ресторанам. Ну и мужики чё то могут, и почему бы не показать свой кулинарный талант на природе. Ну а если вылазка на рыбалку на несколько дней без жён и детей, можно вообще не готовить или что нибудь спартанское. С другой стороны на отдыхе не охота стоять у плиты, посему надо нечто быстрое и технологичное. Для этого и тема открыта.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Доцент-М (---.rosmorport.spb.ru)
Дата: 21-02-12 16:32
Энди Крым писал:
> Могу пойтить только на костровое приготовление плова, да и то
> дабы подтвердить версию о ленивых кочевниках и недостатках
> топлива в степи:
>
> Итак как сделать плов по способу ленивого кочевника.
Сослуживцы, которым пришлось послужить в Монголии рассказывали как "ленивые кочевники" готовят мясо.
Утром кусок мяса кладется лошади на хребет. Сверху потник (войлок), затем седло (если оно есть).
Весь день кочевник гоняет по степи, а вечером достает уже готовый, хорошо просоленный кусок мяса.
Приятного аппетита. :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.mosgorzdrav.ru)
Дата: 21-02-12 19:39
;-))
Шашлык сазаний по способу ленивого рыбака:
Насаживаем куски со спины отдельно, а куски в 2-4 ребра отдельно на шампуры. Самый дешёвый томатный кетчуп солим, перчим и перед укладкой шампура на огонь обмазываем рыбу. Когда один чистит рыбу. режет и насаживает на шампур, другой в это время начинает разводить костёр, то еда готова через 30 минут. Вроде тяп-ляп, но вкус ПОТРЯСАЮЩИЙ!!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
