|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 01:30:23 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 08:30:23 |
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 19-01-12 02:55
Поварское чисто.
Варил компот, классический, из сухофруктов. Яблоки, изюм. Довел до кипения и снял. Че то не то....Вкус не тот выходит, что в детстве.
Кто в теме, чего сколько, как долго варить, воды сколько.
Спасибо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зюзиk (---.gprs.mts.ru)
Дата: 19-01-12 03:15
forum.say7.info/topic20410.html
хороший сайт, кстати, частенько бываю там.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 19-01-12 04:43
Петь! А сухофрукты, небось, турецкие? Дык, не получится тогда как в детстве.
И еще кроме яблок и изюма нужны сушеные груша, чернослив, абрикос, инжир. Варить полчаса, а не до закипания, потом ещё настояться дать, пока чуть теплой кастрюля не станет. А раньше ни-ни! Нос под крышку даже не совать!
Ну и как в том анекдоте "про чай" - не скупиться, заварки побольше класть.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Dimmon (---.volia.net)
Дата: 19-01-12 05:01
petr-Kenig писал:
> Поварское чисто.
>
> Варил компот, классический, из сухофруктов. Яблоки, изюм. Довел
> до кипения и снял. Че то не то....Вкус не тот выходит, что в
> детстве.
>
> Кто в теме, чего сколько, как долго варить, воды сколько.
> Спасибо.
Петя, для вкуса, "как из детства" нужны сухофрукты собственного приготовления - тогда другие не пользовались... забудь.
ЗЫ: и пить его нужно не ранее чем через 12-ть часов, иначе не настоится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 19-01-12 05:15
Не, ну ня понял ни разу что за наезды такие дикие??? на ровном то месте :)))
Конечно свои. Сухофрукты. Точнее - со всей улицы тыренные, с нашей. С Марьей собирали по сентябрю, когда мама по командировкам шастала.
В следующую командировку - мы их сушили смачно..
Так вот, опять хозяйничаем вдвоем.
Изюм, правда, пакистанский.
Ну, варить снова не буду.
Отстаиваться поставил.
Завтра этот добъем.
Пральный зарядим.
Спасибо ! :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Dimmon (---.volia.net)
Дата: 19-01-12 05:29
Тогда совет №2: вместо изюма использовать копченный чернослив - именно он даёт "вкус детства".
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 19-01-12 05:39
А мне думается, что сухофрукты как раз от печи дымным духом пропитываются. Ни разу специально копченые не встречал. Берём на рынке у узбеков. Сухие фрукты и орехи.
Мне очень нравятся абрикосовые косточки, запечённые в золе. Это офф, сорри.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Фанат (78.107.6.---)
Дата: 19-01-12 22:18
Автор: Dimmon (---.volia.net)
Дата: 19-01-12 05:29
Тогда совет №2: вместо изюма использовать копченный чернослив - именно он даёт "вкус детства".
Седня смотрел передачу - бабуля купила чернослив внучкам, дома стала мыть и как поперла чернота, мыла мыла и отмыла... оказалось курага крашенная технической краской (потом установила экспертиза).
Покрасили хреновый, погрызанный мышами, и пр. сушеный абрикос (курагу)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей Михейкин (---.dsl.sura.ru)
Дата: 19-01-12 22:49
Варю из свежих яблок, винограда киш-мишь, смородины и крыжовника (если есть еще). Летом. Пьем сразу, как сварится. С печеньем язык проглотить можно :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир12 (---.pppoe.yola.ertelecom.ru)
Дата: 19-01-12 23:06
Дома варит жена часто, из сухофруктов: изюм, немного чернослива, курага, яблоки сушеные, все кладется в большую кастрюлю литров на 6-7 заливается холодной водой доводится до кипения варится минут пять, в конце ложится крупно порезанный лимон по вкусу, примерно половину небольшого лимончика, сахар не кладем, закрываем крышкой и в прохладное место настаиваться. В обед сварил, вечером можно пить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: REUTMEN (89.208.242.---)
Дата: 20-01-12 01:45
Перестал покупать набор сухофруктов для компота, даже на рынке. Дорогой купишь, все равно г. Стал покупать отдельно весовые сухофрукты. Их видно, выбираю красивые и они по определению лучше. Яблоки, изюм мелкий, урюк, чернослив с косточкой, груша. Беру побольше, пока варится, грызу потихонечку сухие.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SerP (---.adsl.sta.mcn.ru)
Дата: 20-01-12 21:33
Петр, а приправу в виде брома не забыл добавить? Как же без нее вкус детства ощутить?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 20-01-12 22:36
Серп, та ну тя... у меня дома так не делали....меня бабушки сметанкой вот кормили. Смотри, какой большой вырос.... Я:)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SerP (---.adsl.sta.mcn.ru)
Дата: 20-01-12 23:10
По телеку казали, что если сухофрукты красивые и блестящие - их обрабатывали серой.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: REUTMEN (89.208.220.---)
Дата: 21-01-12 03:00
Красивые дорогие сухофрукты чем-то обрабатывают от червяков. Продавщица на рынке сказала мыть их перед едой.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|