|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 23:13:02 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 06:13:02 |
|
Автор: VanL (---.178-66-134-89.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 17-01-12 04:50
Хочу приобрести набор для заточки LANSKY.
Разные наборы,разная зернистость. что брать, на что обратить внимание.
И стоит ли своих денег?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: xz (---.avk-wellcom.com)
Дата: 17-01-12 06:33
набора "Стандарт" на первое время хватит, в него входят бруски зернистостью 120,280 и 600, своих денег стоит. точит оч. хорошо.(посмотреть обучающее видео на ютубе), пробывал "Арканзас" - не очень понравилось,... ну а потом можно и алмазные бруски докупить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: НямЪ (95.154.124.---)
Дата: 17-01-12 07:58
Спайдерко триангл рулит :)) spyderco triangle
Если точить много неточеных ранее ножей - прикупить алмазные бруски для первичной обдирки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: VL (95.154.106.---)
Дата: 17-01-12 09:45
У меня аналогичная система от GATCO, еще докупил алмазный брусок Smith. Доволен.
ЗЫ. Домашние ножи им не точу, ибо жена два раза сильно порезалась по неосторожности. Только свои.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Dron888 с дома (---.an-net.ru)
Дата: 17-01-12 14:52
Пользуюсь Лански уже два года. Очень нравится. Купил стандарт, после докупил алмазный для первичной обдирки не точёных на лански ножей, и совсем мелкий белого цвета. Рекомендую. Про ютуб правильно сказали, я сначала неправильно точил.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Тракторбек (---.beeline.ru)
Дата: 17-01-12 16:19
VanL писал:
> Хочу приобрести набор для заточки LANSKY.
> Разные наборы,разная зернистость. что брать, на что обратить
> внимание.
> И стоит ли своих денег?
>
Набор хороший. Главное, что позволяет выдерживать нужные углы. Для придания нужного угла РК надо использовать алмазный брусок. Ну и главное правило ножедела, зернистость понижаем от крупной к малой.
Единственное что, заточка на лански это процесс, ему нужно уделить время, т.к. сначала собираем станок, закрепляем нож и т.д. Это в своем роде релакс.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герман (77.34.93.---)
Дата: 17-01-12 17:59
В набор LANSKY желательно докупить опцию- кронштейн для крепления к столу (продается отдельно). Очень удобно для процесса заточки.
И LANSKY и Spyderco triangle на Guns.ru продает Ramzes Tolich по вменяемым ценам (1600 и 3000 руб соответственно уже с доставкой по РФ).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: VanL с ладони (---.cl.metrocom.ru)
Дата: 17-01-12 20:03
А Спайдерко рулит в чем?
Удобство, камень или все вместе.На мой взгляд,возможно ошибочный,на Lansky угол попроще выдержать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МихаМ (---.dynamic.mts-nn.ru)
Дата: 17-01-12 20:58
У меня был Гатко, не получилось им точить, г. какое то получалось...... продал, заказал Спайдерко триангл, пока не пришел.....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Олег_Питер (---.178-66-85-182.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 17-01-12 21:00
VanL с ладони писал:
> А Спайдерко рулит в чем?
> Удобство, камень или все вместе.На мой взгляд,возможно
> ошибочный,на Lansky угол попроще выдержать.
Или все вместе. ))
Через пятнадцать-двадцать минут работы с любым ножом (кухонный, охотничий, складной) им можно бриться.
А чего там угол выдерживать? Просто держи нож при заточке вертикально, и вся проблема! )))
+ Канавки для заточки крючков, отверстия для установки брусков под заточку ножниц ...
Минус ИМХО один - чем острее нож, тем быстрее тупится. По этому до состояния "как лезвие бритвы" никогда не точу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: АлександрП (---.dyn.bashtel.ru)
Дата: 17-01-12 23:36
Олег_Питер писал:
> Минус ИМХО один - чем острее нож, тем быстрее тупится. По этому
> до состояния "как лезвие бритвы" никогда не точу.
Это смотря какая сталь, если волновая думаю не скоро затупится, она конечно и стоит...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: НямЪ (95.154.124.---)
Дата: 18-01-12 01:43
Самая четкая хирургическая, она конечно тоже стоит..
а вообще, самые лучшие ножи выходят из рессоры люка танка т-34.. дед ковал вручную, тому ножу сноса не было.. он им и дровешки мелкие на костер рубил, и там же рыбку свежую нарезочкой на стол накрывал.. нож до сих пор валяется где-то в чулане, стараюсь им не пользоваться - очень острый, можно пораниться.
;)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: VanL (---.178-66-187-233.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 18-01-12 05:19
Автор: xz
пробывал "Арканзас" - не очень понравилось,...
----------------------------------------------------------------
А чем не понравилось?
вот такой набор,товарищ приобрел.Жалоб не было.
-------------------------------------------------------------------
Автор: Олег_Питер
Или все вместе. ))
---------------------------------
Олег спасибо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: VanL (---.178-66-187-233.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 18-01-12 05:19
Забыл Smith's TRI-6 Arkansas Sharpening System.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: НямЪ (95.154.124.---)
Дата: 18-01-12 09:22
чтобы руку поставить под правильный угол нужно много времени потратить, а на спайдырке оно само получается ))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Майор с кпк (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 19-01-12 04:41
Только к ней алмаз сразу заказывать надо. В комплекте доводочные камни ими угол до второго пришествия выводить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: НямЪ (95.154.124.---)
Дата: 19-01-12 12:27
я беру обычный двухсторонний брусок стайер, прислоняю к керамическим и первичну обдирку на нем произвожу
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: VL (95.154.106.---)
Дата: 19-01-12 12:58
НямЪ писал:
> ... и первичну обдирку на нем произвожу
Вправно ти придумав, друже!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: siddor (---.msk.skylink.ru)
Дата: 19-01-12 16:16
Что-то тоже захотелось для дома\семьи из современного оборудования прикупить, а то руками как-то поднадоело. Жена вечно ворчит, поточи да поточи.Нашёл подходящее в инете: Chef*s Choice CH\1520 Кто-нибудь юзает сию продукцию? Как она в деле?Можно конечно и простой наждак, но как-то не гламурно. :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Чеснок (31.28.45.---)
Дата: 19-01-12 16:40
Мужик сидит у любовницы на кухне,нож точит.Любовница воркует:Хорошо иметь любовника,всегда ножи острые! Мужик: Стоп! А кто у меня дома ножи точит ?! :-)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: siddor (---.msk.skylink.ru)
Дата: 19-01-12 16:46
Чеснок писал:
> Мужик сидит у любовницы на кухне,нож точит.Любовница
> воркует:Хорошо иметь любовника,всегда ножи острые! Мужик: Стоп!
> А кто у меня дома ножи точит ?! :-)))
Неплохо иметь много любовниц, будешь спецом по заточке ножей. :-))) Или так: хочешь научиться точить ножи, заведи любовницу. :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 19-01-12 18:59
Спасибо за тему. Заказал одному хорошему человеку на день рождения ( себе то есть) вот такой наборчик.
Lansky Deluxe LKCLX и держалку на стол. )
Кстати обьясните чайнику про угол заточки? Какой нужен и в каком случае?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: НямЪ (95.154.124.---)
Дата: 19-01-12 19:46
30 градусов для мягких продуктов типа помидор, рыбы
40 градусов универсальный
50 - для рубки твердых предметов, мяса и т.п.
угол между гранями РК. соответственно если просто угол РК то делить пополам ))
это я для себя упростил, может наука даст другие цифры ))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герман (77.34.93.---)
Дата: 19-01-12 20:04
На наборе Lansky наука выведение угла в 30 градусов не допускает.
Более того, учитывая, что преимущественно кухонные и рыбацкие ножи изготовлены из нержавейки, оптимален угол около 50 градусов.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: vl ;-) (77.35.238.---)
Дата: 19-01-12 20:12
НямЪ писал:
> это я для себя упростил, может наука даст другие цифры ))
40 градусов - оптимально и универсально. Менделеев еще сказал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 19-01-12 20:32
А если кабана разделывать?
Просто чую я что всей деревней ко мне ходить будут на заточку. А для разделки диких животных у всех,насколько помню, специальные ножи.
Надо заранее готовится чтоб подкованным быть.
Приходит он ко мне,например, и говорит.
"Андрюх, наточи нож!" А я ему "а тебе сколько градусов? 40? Ну тогда иди в магаз а я пока наточу"
Круто? )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герман (77.34.93.---)
Дата: 19-01-12 21:00
vl ;-) писал:
> 40 градусов - оптимально и универсально. Менделеев еще сказал.
Дмитрий Иванович- ГОЛОВА, спору нет. Однако к нервавейке и углеродке подход разный. Да и опыт собственный показывает, что при угле в 50 нержавейка тупится помедленнее. А только наточенный нож- при 40 и при 50- разницы практически не видно.
Насчет разделки диких животных- видел в работе спецов и с тесаком из рессоры типа Рэмбо, видел и с обыкновенным Морой 10см длины, который подправлялся о камешек или брусочек. Животный жир садит любую сталь. И бритвенная заточка РК (имеется в виду угол) там не нужна.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: dm7 (213.167.59.---)
Дата: 19-01-12 21:55
А я вот на такой обычной хренотени правлю. Полминуты в правой повозюкал, полминуты в левой. Волосы на руке бреет, берем следующий.
Ссылка.
Проще простого. Нафига всякие премудрости ?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|