|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 01:25:14 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 08:25:14 |
|
Автор: Доцент-М (---.rosmorport.spb.ru)
Дата: 13-01-12 20:01
Ну, про кофе поговорили, теперь давайте о чае.
Кофе не пью, пью чай. Черный. Без всяких добавок. Перепробовал, кажется, все, что у нас продается.Нет хорошего чая. Даже близко ничего не сравнится с тем советским чаем со слоном. Все эти гринфилды, липтоны, беседы, ахматы и пр. дают только цвет, а запаха и вкуса нет.
С элитными чаями, вроде дарджилинга или ассама, история, по-моему, такая же, что и с "французскими" коньяками, что продаются у нас.
Короче, кто знает хороший черный чай? Делитесь.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Чеснок (31.28.46.---)
Дата: 13-01-12 20:24
Пуэр мне привозит с Китая друг летчик.Он как коньяк должен быть выдержан.Последний раз привез 2005 года лепешку.Первую заварку рекомендуют сливать.Можно зваривать до десяти раз.Вкус только улучшается.Мне и дочери нравится,а жена с сыном не пьют.Попробуй,он и в маленьких фасовках продается,как круглая конфетка.Бывает с добавлением какого нибудь цветочка.И будешь трудолюбивый,как китаец и немножко косой :-)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иваныч (93.185.147.---)
Дата: 13-01-12 20:47
Летишь в Коломбо. Едешь на гринбазар (он почти в центре), поднимаешься на второй этаж, там рядом с лестницей магазинчик.
И на чисто русском языке спрашиваешь "гив ми зе бест тии".
И набираешь что душе угодно. Ну как крайний случай, в европу.
Ну а на этой территории, где находимся мы, вряд ли найдёте.
В 1997г. возили "бизьнесменов, етих ..." , так они объездили все фабрички и закупали .....как бы это помягче сказать?
Ну в общем ланкийцы в след смеялись.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Чеснок (31.28.46.---)
Дата: 13-01-12 21:07
В своих кругах считаюсь знатоком и любителем кофе и чая. Но... Три года назад в Индии привезли нас на выставку-базар чая и специй, и при таком огромном количестве разных сортов и упаковок оказалось ,что мы не знаем и не понимаем ни в чае,ни в специях совершенно ничего ! В этом году еду опять в Индию и хотелось бы от знающих людей узнать на что обратить внимание. P/S/ настоящий грузинский чай - только в пакетиках Липтон ! :-)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ura (ECOLOG-TOUCH-PC)
Дата: 13-01-12 21:26
Чаем у меня жена занимается.Давно не пью просто чай,все на травках каких-то.На даче у нее и моей мамы посажены.Этим летом мама чай заваривала с травой "тархун".На травках получается всегда разным вкус.А черный-зеленый только на работе пью.Чай "Монарх" продаем уже больше 10лет в городе фурами,раскрутили у нас сами.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Дмитрий555555 (---.pptp.vladlink.net)
Дата: 13-01-12 21:34
Newby - хорошо. Dilmah Celebration - в подарочном наборе очень хорошо. Mabroc OP крупнолистовой. Из недорогих - Батлер достойный. Недавно принесли немецкий Teekanne, продавец позиционировал как продукт премиум-класса (изготовитель владеет патентом на чайные пакетики), не впечатлил.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Е (---.151-73-188.telenet.ru)
Дата: 13-01-12 22:32
+++Летишь в Коломбо. Едешь на гринбазар (он почти в центре), поднимаешься на второй этаж, там рядом с лестницей магазинчик.
Тогда уж падаешь в тачку и за 20 дол. до Канди. Там выбор больше.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иваныч (93.185.147.---)
Дата: 13-01-12 23:20
Михаил Е . Согласен. Просто мы жили в "Холидей Ине" и пёхом гуляючи доходили до рынка.Или на против рынка в универмаге, там вообще всё фирменное и отличнейшего качества.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (95.211.127.---)
Дата: 13-01-12 23:37
Эдик с работы писал:
> Чай , как давно известно , не водка . Много не выпьешь .
> Хоть хорошего , хоть плохого ...
Гы! Сколько водки не пей, всё равно чайком отпиваться придется...
Пуэр можно в Москве брать, или у желтолицых только заказывать?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эдик с работы (---.hosts.vtc.ru)
Дата: 13-01-12 23:40
МитричЪ писал:
> Пуэр можно в Москве брать, или у желтолицых только заказывать?
---------------------------------------------------------------
Если вопрос мне , то я не любитель чая . Я даже в Китай кофе беру . Растворимый .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kira (---.dellin.ru)
Дата: 13-01-12 23:42
1)
Умирает старый еврей. Который на все местечко славился тем, что заваривал самый вкусный чай. Вся хевра вокруг ноет. И старший сын спрашивает
- Папеле, ну хоть на смертном одре, открой секрет.
- Евреи, кладите туда побольше заварки.
2) Ахмад из ширпотребных чаев самый удачный. Но не весь.
3) Ближайший к "слону" у Ахмада был Ассам с синей полосой. А теперь есть 100% аналог, по вкусу, Английский традиционный. Темносиняя полоса.
Теперь вопрос. Расскажи свою технологию заваривания и употребления.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эдик с работы (---.hosts.vtc.ru)
Дата: 13-01-12 23:46
Kira писал:
> Теперь вопрос. Расскажи свою технологию заваривания и
> употребления.
>
----------------------------------------------------------------
"Вот валит , гад !!" (С)
По моим наблюдениям , в России технологией заваривания мало кто заморачивается . Даже те кто владеет вапросом
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Алдан14 (---.83.238.123.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 14-01-12 00:03
Из самого ширпотреба - Корона Российской империи. Крупнолистовой.
пс Если из крана бежит ржавая каналия, а не вода, то чай будет не очень хорош.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kira (---.dellin.ru)
Дата: 14-01-12 00:09
Правильная технология и правильное употребление
Вода - общая идея кипятить до первых пузырей. Религиозный момент - до белого или до бурления. На самом деле в основном пофигу.
Заварка рассчитывается исходя их объема воды и режима потребления. 1 чайная ложка с горкой на чашку ~200 грамм воды + одна такая ложка сверх того. Но это актуально на заварочник больше литра. Если меньше, то где-то 1 ложка с горкой на 300 грамм. И сверх того, ложку без горки.
Заваривать в теплом чайнике. Вот это и есть чай. И именно это и надо пить. А не называть "заваркой". А если его по "традиции" разбавлять любой водой, то это будет зваться жидкий чай. Который делится на: помои (чая больше 2/3), мочу молочного поросенка (до 1/2 чая), ссань чилийскую (меньше 1/2 чая) и писи сиротки Хаси (меньше 1/3 чая).
Разбавление настоя производится только в чайнике. То есть отлил чуть, долил 2/3 этой чути. Для черных чаев не больше одного раза. Ну то есть долить можно не более одного первого объема.
Идея "зеленый чай заваривают многократно" это херня. Просто у китайцев немного другая идея. В маленький чайничек закладывается изрядная доза заварки. Потом его заливаю кипятком. И через пару минут сливают в большой чайник. Потом еще раз и опять сливают. Количество повторов подбирается экспериментально. И вот только так можно заваривать "до 10 раз". На выходе получаем чайник чая. А если заваривать и разливать по чашкам выйдет хуня.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Алдан14 (---.83.239.83.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 14-01-12 00:23
Был неоднократным участником и многократным свиделем, очень оригинально обряда связанного с заваркой большого количества чая.
Большой бак-котел из нержавейки с электрическим подогревом.
Таких баков несколько штук стояло "на варке" в дивизионной столовой. В одних харч, в поменьше - чай.
Процесс:
Воды меньше раза в два-три-четрые, чем всегда.
Заварки столько, сколько всегда, т.е. сколько выдали на складе.
Вода кипит, заварка высыпается, чай заваривается.
Затем в котел опускаются несколько очень важных солдатских шинелей.
Содержимое периодически помешивается.
Минут через 20 шинели достают, чай стекает в котел, добавляют воды до нормы.
Чай в этот день лучше пить в каптерке.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: АлександрП (---.dyn.bashtel.ru)
Дата: 14-01-12 00:37
Я вот таким пользуюсь, очень нравится, как раз на чашку, открывается и вываливается шариком в мусорку. Всё лучше чем пакетированный...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Rex (213.178.45.---)
Дата: 14-01-12 00:43
Алдан14 писал:
> Был неоднократным участником и многократным свиделем, очень
> оригинально обряда связанного с заваркой большого количества
> чая.
>
У нас в бригаде за подобным ритуалом последовал бы не менее оригинальный ритуал - плескание горячего чая повару в харю с битиём последней кулаком. Впрочем, за дерьмовые щи или хреновую кашу следовал ритуал подобный. Повара об этом знали и придерживались традиционных взглядов на кулинарию.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kosta58 (---.onego.ru)
Дата: 14-01-12 00:47
Действительно, раньше чай вкуснее был:
пол пачки 36-го, в эмалированную кружку, кипяточка до верху, минут пять запарил, сцедил в стаканчик, кусочек сахара и........
А если серьезно, то чай TESS sunrise очень даже ничего. Подарили фарфоровую кружку, сверху в нее вставляется фарфоровое ситечко и накрывается фарфоровой же крышкой. Ложку чая в ситечко, настоял и действительно вкусный чай получается. А TESS еще и с различными фруктовыми наполнителями.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Rex (213.178.45.---)
Дата: 14-01-12 00:54
kosta58 писал:
а
> и........
> А если серьезно, то чай TESS sunrise
Тесс Санрайз - это дешёвый вfриант Гринфилда. Причём и то, и другое - продукт компании Орими Трейд , владельца мегабренда "Принцесса Дури"(чай, тщательно отобранный на границе с Таджикистаном :))
Есть интересное наблюдение: чай нужно знать, где покупать. Тот же Тесс Санрайз, купленный в "Магните" - венником отдаёт. А купленный в нормальном маркете - нормальный. Причём, магнитовский будет крупнолистовой, а хороший, вкусный из реального магазина - мелколистовой. Пачки при этом - неотличимы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SergeiS (213.180.28.---)
Дата: 14-01-12 01:13
Читать для самообразования, у кого есть потребность Ссылка.
Далее, чаи на упаковке которых производитель не указал технический сорт чая - не покупать. За исключением может быть только очень старых, английских торговых марок.
"Английский" чай дома не покупать, заказывать из Англии. Даже именитые марки пакуются в Польше и качество отличается не в лучшую сторону от оригинала.
Липтон и им подобные не покупать, может только за исключением натуральных цветочных чаев в сеточке. Вам ведь чай пить а не рекламу в телевизоре оплачивать..
Следуя советам наверху и опыту товарищей методом проб и ошибок искать что можно хорошего купить на местном рынке. Имейте ввиду что качество в большинстве случаев у Российских поставщиков не стабильно и меняется от сезона к сезону.
Наиболее ароматным получается чай из сортов Pekoe, Orange или Orange Pekoe. Знакомый нам с детства индийский чай это Pekoe TGFOP или GFOP. Скажем лет 5 назад его не было в ассортименте ни одного российского поставщика. Думаю ситуация не изменилась, дорого.
В основном везут бюджетные вариации Broken Orange Pekoe:
BFOPF (F.B.O.P.F.) — стандарт среднелистового чая, сочетающий крепость и сильный аромат. F в конце означает мелко-резанный.
BFTOP (T.F.B.O.P.) — стандарт листового чая с большим содержанием типсов, сочетающего крепость и сильный аромат.
BOP1 (B.O.P.1) — стандарт длиннолистового чая, дающего отчетливый яркий вкус.
BGOP (G.B.O.P.) — стандарт высокосортного листового чая с крепким и ярким характером.
Все выше имеет свою специфику для зеленого чая. Не покупайтесь на надписи самый индийский, самый крупнолистовой и т.д. Уважающий покупателя поставщик укажет технический сорт на упаковке. Получается и очень неплохой чай из сорта CTC, но тут все на Ваш личный вкус. Страна происхождения, регион, время сбора, год тоже сильно влияют на вкус, но это все-таки уже вторично.
З.Ы. в прошлом около 10 лет оптовой торговли кофе и чаем и не только.
З.Ы. Раньше в ассортименте Принцессы нури была пара сортов неплохих. На память серебристая упаковка - Принцесса Нури Букет и красная - Принцесса Нури Пекое. Но сам уже лет пять не пробовал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МАст (---.ntt.ru)
Дата: 14-01-12 02:00
Вот у вас проблемы, опупеть... Мне вот уже много лет нельзя пить крепкий чай, так я беру любой пакетик (Липтон, Майский) и "завариваю" его в течении 3-4 секунд :-))), до потемнения жидкости, и напиток готов.
Правда совсем недавно остались дома без чая, а магаз идти в лом. Ну заварил чего-то аглицкое (из, как понимаю, самых обычных из ларька) и ничего не произошло, организм с честью выдержал. Вкус от заипавшего липтона отличался кардинально.
Теперь буду искать хорошие чаи, но только совсем не крепкие, мож подскажите ???
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SergeiS (213.180.28.---)
Дата: 14-01-12 02:07
Kira писал:
> Идея "зеленый чай заваривают многократно" это херня. Просто у
> китайцев немного другая идея. В маленький чайничек
> закладывается изрядная доза заварки. Потом его заливаю
> кипятком. И через пару минут сливают в большой чайник. Потом
> еще раз и опять сливают. Количество повторов подбирается
> экспериментально. И вот только так можно заваривать "до 10
> раз". На выходе получаем чайник чая. А если заваривать и
> разливать по чашкам выйдет хуня.
+100. В прошлом году побывал в Ханчжоу, это родина знаменитого зеленого чая Сиху Лун-Цзин. Повезло еще что мой местный коллега и провожатый оказался из семьи владельцев чайной плантации, поколениями занимающихся выращиванием чая. В общем понял что моя планка качества в зеленом чае была сильно занижена, обследовав совместно массу чайных лавок в округе. То на что я тыкал пальцем как хорошее качество, мой коллега описывал "в оффис можно купить". Этот сорт рекомендут заваривать 5 раз, первую заварку сливают. Вкус действительно неповторимый, не похожий ни на что другое.
В общем чемодан в обратную дорогу был до отказа забит чаем ;)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: АлександрП (---.dyn.bashtel.ru)
Дата: 14-01-12 02:14
МАст писал:
> Вот у вас проблемы, опупеть... Мне вот уже много лет нельзя
> пить крепкий чай, так я беру любой пакетик (Липтон, Майский) и
> "завариваю" его в течении 3-4 секунд :-))), до потемнения
> жидкости, и напиток готов.
> Правда совсем недавно остались дома без чая, а магаз идти в
> лом. Ну заварил чего-то аглицкое (из, как понимаю, самых
> обычных из ларька) и ничего не произошло, организм с честью
> выдержал. Вкус от заипавшего липтона отличался кардинально.
> Теперь буду искать хорошие чаи, но только совсем не крепкие,
> мож подскажите ???
>
А Вы уверены , что в пакетике действительно чай? Он же даже в холодной воде заваривается, а потом если вдруг капля попадёт на ткань и не отстирывается.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SergeiS (213.180.28.---)
Дата: 14-01-12 02:28
АлександрП писал:
> А Вы уверены , что в пакетике действительно чай? Он же даже в
> холодной воде заваривается, а потом если вдруг капля попадёт на
> ткань и не отстирывается.
Если там чайная пыль то все может быть..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: НямЪ (95.154.124.---)
Дата: 14-01-12 02:37
Как-то лет 5 назад продавался у нас "юньнаньский черный байховый чай" в пакетах с блистерами.
стоил недешево но и не сильно дорого. единственный черный чай который я мог пить без сахара. потом пропал куда-то, видно дистрибуторы не потянули.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: s (109.194.87.---)
Дата: 14-01-12 05:36
Тоже являюсь чаефилом..
Когда то с наслаждением пил в Баку чай из стакана с "талией", заваренный листом.. чуть желтый но терпкий и крепкий..
А в узбекских чайханах... эх..
Так и геде можно купить хороший чай? Мож в инетмагазах у кого есть опыт? Где то мелькнуло на ебее покупал кто то.. Ссылочки плизд..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kosta58 (---.onego.ru)
Дата: 14-01-12 05:46
С Египта привезли пару брикетов Финикового чая и пакет соломы с лимонным ароматом. Кусочек фиников и несколько соломин, получается вкусно, ароматно и сахар не требуется.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Andrey_K (188.19.220.---)
Дата: 14-01-12 06:19
Ссылка. Вот отзывы про забугорные магазины. И вообще блог полезный. Вот только про моторы и лодки нету. Надо бы добавить :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: s (109.194.87.---)
Дата: 14-01-12 06:36
Andrey_K писал:
> Ссылка. Вот
> отзывы про забугорные магазины. И вообще блог полезный.
На самом деле полезный.. от спасиб!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МАст (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 14-01-12 06:36
АлександрП писал:
>
> А Вы уверены , что в пакетике действительно чай? Он же даже в
> холодной воде заваривается, а потом если вдруг капля попадёт на
> ткань и не отстирывается.
Да ни в чём я не уверен, питиём этого пойла занимаюсь исключительно по необходимости :-(((
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ksr_ (193.93.218.---)
Дата: 14-01-12 07:04
SergeiS писал:
> зеленого чая Сиху Лун-Цзин.
не на каждый день чай. Для дома лучше люань гуапянь.
Из - черных любой крупнолистовой расфасованный в ШриЛанка или ОАЭ.
Еще мате интересен.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир12 (---.pppoe.yola.ertelecom.ru)
Дата: 14-01-12 07:18
Добрый день всем чайфоманам! Пил много всяких разных чаев, несколько лет употреблял только зеленый чай с добавками и без оных, в развес и упакованный, не соврать сортов двадцать пять-тридцать оприходовал, в пакетиках не пью. Нашел для себя среди зеленых чаев очень неплохой въетнамский "Оолонг сливки" помоему так пишется, под рукой нет, упакован в банку металлическую, как назло уже более полугода перестали завозить и привоза не предвидится, рекомендую если увидите берите сразу, вкус не приторный как у многих ароматизированных чаев. А черный чай долго не мог подобрать раньше "Маброк" неплохой был, а несколько лет назад как отрезало, что не возьмешь на пробу все не то и пьется не так как раньше. Но благодаря жене, тоже та еще чайфоманка, родом из Казахстана попробовал чай "Beta Tea" сорт или вид "OPA" крупнолистовой в железной банке по 250 грамм, и все сразу устаканилось, полгода только его и гоняю. Завариваю в чайнике 0,5 литра и выпиваю его весь не разбавляя, с чайниками тоже не все просто, пью только из одного вида продается у оптовиков для баров и кафешек, а если разобьется не всегда купишь, перед Новым годом закупил аж 9 штук по цене 105 рубчиков за штуку :-)). Вообщем попробуйте может тоже понравится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 14-01-12 07:26
Чаефил? - да!
.. выбор невелик... точнее - отсутствует. Так, ахмадд... ддд... зеленый тянет по весне. И брехня про сто заварок. Но настроение дает.
Кофе отпало само, после 35-тия, напрочь.
Чай. 8-10 кружек в день, кружки по 300, дни по 18. Кружки миллилитрами, дни - часами... в обед час на сон и.. чай...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир12 (---.pppoe.yola.ertelecom.ru)
Дата: 14-01-12 07:41
petr-Kenig писал:
> Чай. 8-10 кружек в день, кружки по 300, дни по 18. Кружки
> миллилитрами, дни - часами... в обед час на сон и.. чай...
Сильно сказал, велик и могуч язык русский!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Дмитрий555555 (---.pptp.vladlink.net)
Дата: 14-01-12 12:15
НямЪ писал:
> Как-то лет 5 назад продавался у нас "юньнаньский черный
> байховый чай" в пакетах с блистерами.
> стоил недешево но и не сильно дорого. единственный черный чай
> который я мог пить без сахара. потом пропал куда-то, видно
> дистрибуторы не потянули.
Это бывший мой агент по опту занимался в качестве ип.Бизнес не задался.В чужих руках всегда толще..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Чеснок (31.28.46.---)
Дата: 14-01-12 17:33
Отмотал парень срок.Освободился.Приехал домой,мать радуется.Он ей говорит: Мама я пойду помоюсь,а ты тем временем завари мне чифирь. Мать: А как это? Сын : Ну на кружку воды высыпаешь пачку чая... Через некоторое время мать стучит в ванную: Сынок,иди ешь свой чай,я воду слила ! :-)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: VANO (---.lcl.starlink.ru)
Дата: 14-01-12 18:08
Не буду рассказывать про когда-то привезённый мне в подарок из Индии гранулированный Red Fort , его всё равно не купишь, а в последнее время пил похожий на чай с бергамотом Alokozay, но в Москву его видать не пускают конкуренты, а в Твери есть фирменный магазин, но не с руки туда ехать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kira (---.volgaline.ru)
Дата: 14-01-12 20:19
Вопрос - что понимается под крепостью?
В большинстве случаев только цвет.
В одном доме мне, как "чайнику", пока я людям компутор уделывал, поднесли чашку чая "по фирменному рецепту". Цвет - чернильный непрозрачный, запаха нет вообще. Вкус в стиле "Месть за минет".
- Ну как вам наш чай?
- Нууу... Мнэээ... Ооо!!! Ааа...
- Бабушкин секрет. Но вам так и быть расскажем. Чайную ложки соды, столовую ложку сахара, и всего две чайных ложки заварки всыпать в чайник с кипятком. Потом еще поварить минут 15. Бабушка толк в чае знает. В кафе всю жизнь проработала.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эдик с работы (---.hosts.vtc.ru)
Дата: 14-01-12 20:23
ksr_ писал:
>
> Еще мате интересен.
------------------------------------------------
Есть ещё более интересные чем мате... ;о)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Andrey_K (188.19.220.---)
Дата: 14-01-12 23:50
АлександрП, Совсем молодой? Чтобы чаю придать цвет добавляют соду. Я думаю в пакетах такая же сода, с пылью от мешков. И это не смешно. Это вот как раз нано влезает в организм. Мелкие частицы непонятно чего.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kira (---.volgaline.ru)
Дата: 15-01-12 01:07
- Как делают китайский чай?
- Очаровательные юные китаянки на восточных склонах холмов Юннаня на рассвете своими нежными пальчиками собирают по одной почке и двум верхним листочкам с покрытых росой чайных кустов возрастом 500 лет.
- Как делают индийский чай?
- Веселые молодые женщины индийский провинции Ассам с утра до вечера скачут как кобылы по холмам и рвут листья чайных кустов в пыльные мешки.
- Как делают грузинский чай?
- Потные усатые грузинки шарятся по склонам гор и рвут что попало с чайных кустов. А потные грузинские трактористы ездят на чаеуборочных комбайнах и собирают то, что осталось после женщин.
- Как делают азербайджанский чай?
- Его делают из веников, которыми в Грузии метут сараи после сушки чая.
- Как делают туркменский чай?
- Его делают из веников, которые стояли рядом с азербайджанскими вениками.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Andrey_K (188.19.220.---)
Дата: 15-01-12 01:28
Я вот живу на севере, и все что у нас продают в пищу наши братья с черноволосые это тампоны. Мясо 1 кг., а в нем воды 500 гр. И это не мясо, это перемороженное тыщу раз дерьмо Овощи, фрукты? Я вас умоляю... Где те Онищенки? которые Боржом запрещают? Я родился на Северном кавказе, я знаю что такое нарзан и ессентуки. Вы покупали в магазинах нарзан? Вот... Это не он. Извините, пьян. Наболело просто, когда такую простую хрень как чай, приходится покупать в Англии.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: штрибан (94.50.147.---)
Дата: 15-01-12 02:10
Пью купчик, на два пальца заварки в поллитровую банку( предварительно обдать кипяточком), заливаю до половины, накрываю и через три минуты доливаю до полной, получается с жолтой пенкой. Чай Ахмат Анг. завтрак, лет пять его употребляю. В Англии не бывал, чай не пробовал))))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Grek (---.7604.bm18.pntl.ru)
Дата: 15-01-12 06:25
Из наших Tess Pleasure нравится. Он с шиповником. Очень вкусный. Но только не в пакетиках, а заварной.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 15-01-12 06:58
купилсегодня Пуэр. на вкус как лекарство "полифепан" вроде правильно заваривал. или вся фишка этого чая в этом вкусе?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: s494 (2.94.170.---)
Дата: 15-01-12 16:59
Kira писал:
> Правильная технология и правильное употребление
>
> Вода - общая идея кипятить до первых пузырей. Религиозный
> момент - до белого или до бурления. На самом деле в основном
> пофигу.
>
>........
----
Вот именно так я пил чай вторую половину детства, кипятили до пузырей, но не бурлей!, полуторалитровый "заварочник" прогревали, туда чай, эту недобурлёную воду, 5мин- по часам- и по бокалам..... вкусно!
А первую половину детства - на чайник заварочный шапочка специальная вязанная - помните? :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ksr_ (193.93.219.---)
Дата: 15-01-12 19:30
МитричЪ писал:
> купилсегодня Пуэр. на вкус как лекарство "полифепан" вроде
> правильно заваривал. или вся фишка этого чая в этом вкусе?
фишка в просветляющем действии, вкус вторичен. Со временем и вкус начинает нравиться.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эдик с работы (---.hosts.vtc.ru)
Дата: 15-01-12 20:11
ksr_ писал:
> фишка в просветляющем действии, вкус вторичен. Со временем и
> вкус начинает нравиться.
----------------------------------------------------
Пора переходить на аяхуяску ....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 16-01-12 01:57
Чеснок писал:
> Митрич,ты его пил или ел? :-)))
И пил и ел и курил!
А если серьезно - пуэр должен активированным углем отдавать, или меня наипали? Пятилетней выдержки однако. А цвет, что чернила.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: татарин (85.233.93.---)
Дата: 16-01-12 02:45
Я себе несколько лет подряд чай из Индии вожу. Совсем другой нежели у нас. Угостил дядю а он мне говорит,- Плохой чай, мало черноты))))))) А его жена, умная женщина и говорит, это потому что краски нету)))) Масала чай зе бест. В принципе стараюсь часть зимы проводить в Индии ибо это непередоваемо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ksr_ (193.93.219.---)
Дата: 16-01-12 02:53
МитричЪ писал:
> А если серьезно - пуэр должен активированным углем отдавать,
> или меня наипали? Пятилетней выдержки однако. А цвет, что
> чернила.
Про вкус говорить сложно, но любой зеленый или розовый чай у меня ассоциируцется со запахом свежезаваренного веника. У молодых пуэров дополнительно присутствует привкус затхлости проходящий у чаев с выдержкой более 10 лет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: татарин (85.233.93.---)
Дата: 16-01-12 03:02
ksr_ писал:
> МитричЪ писал:
>
> > купилсегодня Пуэр. на вкус как лекарство "полифепан" вроде
> > правильно заваривал. или вся фишка этого чая в этом вкусе?
>
> фишка в просветляющем действии, вкус вторичен. Со временем и
> вкус начинает нравиться.
Это сейчас про что? Я подумал что про гашиш.))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Чеснок (31.28.46.---)
Дата: 16-01-12 05:33
Митрич,я его завариваю в 200 граммовой кружке-термосе.Отламываю кусок примерно со столовую ложку с высокой горкой.Первую заварку сливаю,а потом завариваю и пью за день раз 5-7.Каждый раз вкус разный. Лык правильно написал-вся фишка в просветлении.Скорее всего на всех действует индивидуально.Меня дочь к нему приобщила,сначала заваривал из интереса изредка,были перерывы по полгода.И так лет за 5 появилось уважение к нему и чувство!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: AlexVldv (95.167.9.---)
Дата: 16-01-12 14:08
shop-o-clock.com/
И-нет магазин. Чай и чайники.
ПС ничего у них не покупал, читать очень нравится.
Это жж того же парня, который организовал этот магаз : cathay-stray.livejournal.com/
"Роскошь часов на виду. Роскошь обладания серьёзным чайником - приватна и интимна." (ц)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: huntercatt мобильный (---.83.238.123.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 16-01-12 15:32
татарин писал:
> А о каком просветлении вы говорите? Что у вас светлеет?
как же легенды про Бодхидхарму, который пришел в Кетай, и медитируя девять лет заснул за пару дней до срока...Тогда он вырвал ресницы и бросил их в землю горы Ча и из них выросли чайные кусты , листья с которых способствовали бодрствованию на пути к просветлению....Вот так ...:)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: татарин (85.233.93.---)
Дата: 16-01-12 17:36
huntercatt мобильный писал:
> татарин писал:
>
> > А о каком просветлении вы говорите? Что у вас светлеет?
> как же легенды про Бодхидхарму, который пришел в Кетай, и
> медитируя девять лет заснул за пару дней до срока...Тогда он
> вырвал ресницы и бросил их в землю горы Ча и из них выросли
> чайные кусты , листья с которых способствовали бодрствованию на
> пути к просветлению....Вот так ...:)
Больше напоминает сказку Андерсена. А король то голый. ))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МАст (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 16-01-12 17:52
Kira писал:
> Вопрос - что понимается под крепостью?
> В большинстве случаев только цвет.
Не, цвет меня не шибко беспокоит. Интересно, есть такие сорта, которые я смогу заваривать по времени как положено и пить не страшась, а не пару секунд до набора жидкостью светло-коричневого цвета.
Реально я звариваю так. Пакетик заливаю кипятком, ставлю чайник на место (это прошла одна секунда), потом 3-4-5 раз макаю до дна и вытаскиваю - готово. Если держать дальше, то уже крепко будет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ksr (193.93.219.---)
Дата: 16-01-12 18:17
МАст писал:
>
> Не, цвет меня не шибко беспокоит. Интересно, есть такие сорта,
> которые я смогу заваривать по времени как положено и пить не
> страшась,
Может стоит посмотреть на традиционные русские напитки - иван чай, боярышник, калина, шиповник, листья земляники, черники, смородины, клюквы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kira (---.volgaline.ru)
Дата: 18-01-12 06:55
Опять же не вижу ответа - что считаешь крепостью и почему не выходить пить крепкий. Мотор начинает колотить, или там, башка кружится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эдик с работы (SEVER)
Дата: 18-01-12 12:01
huntercatt мобильный писал:
> татарин писал:
>
> > А о каком просветлении вы говорите? Что у вас светлеет?
> как же легенды про Бодхидхарму, который пришел в Кетай, и
> медитируя девять лет заснул за пару дней до срока...Тогда он
> вырвал ресницы и бросил их в землю горы Ча и из них выросли
> чайные кусты , листья с которых способствовали бодрствованию на
> пути к просветлению....Вот так ...:)
-------------------------------------------------------------
Думаю , что грузинские тосты , китайским - в подмётки не годятся .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|