|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 01:23:03 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 08:23:03 |
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 30-12-11 22:40
Несколько лет назад посадил виноград в подмосковье. Сверх ранние сорта. Кусты потихоньку укрепляются и радуют урожаем. Нынешний год наконец урвал маленько на вино, виноград кишмиш и съедается на ура. Особо не было времени как следует заниматься вином. Вчера снял с осадка и попробовал. Ура первый раз пью вино из сортов Памяти Дамбковской и Загадка Шарова. Даже не думал что так понравится. Сахаристость сортов не большая. получается сухарь. Сахара не стал добавлять принципиально. Спиртуозность смерять нечем, молодое вино без консервантов похожее на Чилийские вина, правильной крепости наверное маленько не набрало. Отличие в том, что Чилийцы как и все производители по всему миру применяют для консервации сернистую кислоту или как древние Греки окуривали амфоры зажжёной серой, которая с влагой на амфоре также становилась слабой сернистой кислотой. Ничего этого я не делал и в бочке не настаивал. соответственно бедновато конечно. дубком не отдаёт. Но блин как пьётся!!! Держал долго на мезге с гронями, цвет густой и насыщенный, в бутылке вообще чёрное. Мама дорогая! Спасибо что родила меня в Новый Год! Я даже в детстве думал что ёлку положенно наряжать на день рождения :-)) И ещё вот такой подарок к дню рождению преподнёс мне Бахус! Спасибо древнее божество!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SKV (---.195.109-235.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 30-12-11 22:51
Смотри не увлекись а то из водомоторника в дачника превратишся.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: keparik (178.218.27.---)
Дата: 30-12-11 22:57
У знакомого растёт изабелла. Вино не пил ,но на вкус - кислее конечно , чем например молдавская. Солнца не хватает. А вызревать - реально вызревает где-то к концу сентября.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей (27RUS) (92.37.142.---)
Дата: 30-12-11 23:02
Энди,
Поздравляю и желаю всего ! Ну самого хорошего ! Винцо у меня тож в этом году отличное получилось из дальневосточного винограда .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 30-12-11 23:27
keparik писал:
> Митрич
> Изабелла растёт.
Где брать на рассаду? Изабеллу очень люблю и уважаю, в виде винограда тоже.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 30-12-11 23:38
1. Спасибо, 48 не так радостно встречать как 18 :-))
2. Писаю кипятком от удовольствия и восторга, сомневался в нормальном вине из Подмосковного винограда.
3. Получил больше ведра, осадок выпадать будет ещё долго, а это потери при переливе.
4. Виноградорство и пчеловодство мешают конечно настоящему водомоторнику, но я креплюсь :-))
5. Сорта "изобелла" в природе нет, есть привкус прародителя многих современных сортов канадской дикой Лабруски, также избельный привкус считается в литературе земляничным и лисьим. Сорта в силу живучести устойчивости и дешевезны вызывают зуд и нападки "настоящих виноградорей" из Франции, Италии, Испании... Там их выращивание запрещено. вернее виноделие из них. Так защищают свой рынок и винодельческую традицию.
6. Ареал распространения виноградорства заканчивается на южных склонах Норвегии, Швеции и Финляндии. так же цепляет юг Архангельской области. Тока не падайте со стула :-)) Раньше в центральных областях и яблоки были в диковинку. Исторический факт. Псы рыцари запретили прибалтам выращивать виноград, дабы продавать своё вино на их территории. Сорта пропали навсегда. Но селекционеры не зря свой хлеб едят :-))
7. В сортах надо покопаться. Любой сверх ранний сорт исправно будет плодоносить. Виноград штука с одной стороны не убиваемая и живучая, ну что взять с лианы-паразита :-)), а с другой стороны капризная. Можно иметь прекрасный сорт, а в 50 метрах он нормально плодоносить не станет, зато станет другой, который на первом месте не прижился.
8. Кроме сортов озвученных в моём верхнем посте, советую обратить внимание на сорта Коринка Русская (перезрела в середине июля, гроздь редкая с ладошку, ягодки янтарные с мизинчик, но кишмиш и напоминает по вкусу белый узбекский безкосточковый виноград в изобилии продающийся у нас на рынках, урожайность Коринки слабая но в Подмосковье вызревает ВСЕГДА), Муромец (Мичуринской селекции, вызрел в конце июля, гроздь 1-1,5кг, ягоды крупные. окуенно вкусный, но с косточкой, достаточно устойчив к болезням, плохо приживается черенкованием, буду ему прикапывать лозы дабы расширить этот классный куст и получать урожай побольше) Вкусен Алёшинькин но болеет в сырые лета. Про другие сорта пока сам не поем, говорить не стану. Пяток кустов уже викинул, не пошли. Август-октябрь, мама виноград ест каждый день :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр(Самара) (178.218.80.---)
Дата: 30-12-11 23:43
А из отходов вина делается так называемая ЧАЧА . Тоже натур-продукт и весьма неплохо пьётся при своих 70-80 градусах . Выгоняется как обычный самогон. Удачи в виноделии.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 30-12-11 23:50
На рынке брать, себя не уважать, 99% обманут. Москвичам надо приехать на ул. Пасечная в самый её конец, что упирается в Тимерязевский парк. Самые последние ворота направо, спросить теплицы кафедры Виноградорства, они рядом. Каждогодняя обрезка даёт кучу черенков, их укореняют и продают страждущим. Сим процессом занимаются перподы и студенты для поддержания штанов преподов и конечно практика и лабы студентов. Цели обмануть нет, возможна конечно пересортица по невнимательности. Свои все сорта брал там. Ещё стоит зимой связаться с кафедрой Зелёного черенкования (те же ворота и ещё ближе) У них полторы сотни яблонь, два десятка груш, есть вишни, сливы, черешни. абрикосы для наших широт. Самая большая коллекция сирени в России.
Не следует забывать что территория Тимерязевки превратилась в огромный рынок с рыночными законами (покупатель и продавец дураки оба), так что если надо именно СОРТ без подмены, то идти на кафедру. У виноградорей попроще. мало кто верит что в подмосковье будет толк, а у черенкователей народу вал, записываются зимой. Да, не стоит брать у черенкователей декоративные растюшки, дорого и хреново, лучше посетить Ашан и еже с ними.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 30-12-11 23:55
А воще тебя надо запретить..:-)
Добавил я к своей настойке твой рецепт с лимоном и мёдом .... , ну и..., а вот к Новому году почти ничего и не осталось..., на последнем кувшине выкинул лимоны и спрятал мёд..., аппарат не успевает натурпродукт изготовлять...:-), действительно , "кушается"
легко и вкусно....
PS ты б , венишко то поставил "на вырост , а то я собираюсь на пенсии по России проехаться, так уж до твоих "подвало" добрался бы, с божьей помощью..., замахнуть "красулю" , так и здоровья прибавится...:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 31-12-11 00:08
Вить, ты когда на пенсию собирешься? Я успею ещё кустов понасажать? Блин, у меня ну прям как про мёд у Виннипуха, вот вино есть, а вот уже нет :-)) Ты заранее предупреждай. я тогда специально закопаю :-)))
Я давно стараюсь не смшивать мёд и лимон, очень быстро водка кончаетя :-)))
Для виноградорства важны ещё погодные условия. Летом должны быть дожди. а когда он зреет, надо сухо и тепло. Ваш климат просто создан для виноградарства :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 31-12-11 00:21
Энди Крым писал:
> Вить, ты когда на пенсию собирешься? Я успею ещё кустов
> понасажать?
Успеешь...:-)), я не спешу...:-)
Вот думаю или на тайланды к "морковкам" или по Руси на поезде..., склоняюсь к поезду...., тем более наши проводницы точно не из "ледибоев"....:-))
Ну это лирика..., ты оставь пару бутылочек на будущее, пусть выдерживаются зреют..., потом сам оценишь...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 31-12-11 01:13
Увы, чтобы бутылочки оставлять надо выйти хотя бы на 100 литров :-))
У меня 3й год коньячок зреет. После праздников надо бы собраться с силами да перегнать 2ю производную от винограда, я отжимки водой с глюкозой разбавил.
Что касаемо поезда, то зависит от погоды. Наша Родина прекрасна но не каждый день. За что люблю юга, там гарантировано купальный сезон и лодок много. Думаю что если через пару недель приедешь, то зима наладится, а вино останется. Подумай :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эндрю58 (---.tushino.com)
Дата: 31-12-11 06:25
Да,здорово,у меня на даче только дикий виноград 4-й год прибаливает,никак не освоится,он у меня южный,из под Волгограда.Слышал,что у нас в Подмосковье даже черешню народ выращивает,во как!
Пы.Сы.А про водку,лимон и мед мона на бис?А то я пропустил.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 1ый лодочник (---.pppoe.samara.ertelecom.ru)
Дата: 31-12-11 07:17
С днем рождения!!!!!
Как спасаетесь от полосатых мух (ос)?
у нас больше половины урожая сожрали.....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иваныч (93.185.147.---)
Дата: 31-12-11 20:14
Энди Крым ! С Днём Рождения !!!
Удачи не только в виноградорстве но и во всём !!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эндрю58 (---.tushino.com)
Дата: 31-12-11 21:05
--- Эндрю58
Пы.Сы.А про водку,лимон и мед мона на бис?А то я пропустил----
Блин,и про ДР тожеж пропустил!:)
Всех благ,здоровья,благополучия!
И с Новым Годом!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 31-12-11 22:22
На литр водки.
С лимона мелкой тёркой сдираем цедру, кидаем в водку. Отшорканый лимон мелко режем и мнём в водку, потом 1 столовую ложку мёда, тщательно разбалтываем. Употреблять через пару часов, но отцедить не позже чем через сутки, иначе сильно интенсивно цедрой прёт, хотя на любителя.
Дамам не говорим что это чистая водка. Типа лимонная наливка на меду, градусов в 18-25. Потому как спирт можно определить только по теплу разливающемуся в груди.
Включаем мозг. Пьётся офигенно приятно и вкусно, не замечаешь как продукт кончается.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: shevcov-c (---.218.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 01-01-12 17:45
С Днём рождения! Счастья и здоровья в Новом году!
Вопрос не удержусь - с виноградорством в подмосковье как то всё понятно, а вот с пчеловодством? неужели у Вас там имеет смысл содержать пчёл, и какие выживают?, у нас в Воронежской области среднерусских не осталось одни гибриды кавказянки да карпатки, или у Вас пакеты на лето а на зиму долой?
С уважением и наилучшими пожеланиями в Ваш двойной праздник Сергей.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 03-01-12 08:25
Спасибо ещё раз!
1. Мастер класс? Ну с виноградной косточкой всё понятно, а какой конечный продукт имеется в виду? Рассол или кефир :-)))
2. Купил карпаток. постепенно вырождались. ловил бродячие рои, попались страшные злюки. пока не вмешиваюсь, всего три семьи. мёд не продаю, уходит на презенты.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 03-01-12 08:59
Энди Крым писал:
> Спасибо ещё раз!
> 1. Мастер класс? Ну с виноградной косточкой всё понятно, а
> какой конечный продукт имеется в виду? Рассол или кефир :-)))
Огурцы выращивать и солить мы уже научились. Три ведра сняли с грядки. Грибов тоже корзинку насобирал на участке. А вот виноград былоб очень интересно и полезно.
Кедровой настойки увы не выйдет - кедрик загнулся, пять лет лелеял...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (89.208.252.---)
Дата: 06-01-12 03:31
Виноград держит мороз -20. Прижимаем к земле и кидаем сверху ветки в качестве снегозадержания. Зимует в снежных областях лучше чем на Дону и Кубани. Но на Севере мало тепла, поэтому используем сверх ранние сорта. В Владивостоке прийдётся делать укрытие из за малоснежности, также в связи с влажностью надо использовать сорта устойчивые к грибку. Место выбираем солнечное, лучше пристенное. Копаем яму, некотрые копают метровую, но и как для яблони сойдёт. Любит золу, золы много не бывает. Кидаем в яму. Можно и без ямы, будет дольше развиваться. Виноград друг друга не выносит и гнобит, это касается расстоянию между ямами. Есть посадки с 0,8 м меж кустами и 2 метра меж рядами. Обычно сажают 2,5 меж кустами и 3 метра меж рядами. Чем больше расстояние тем сильнее куст.
Если есть опыт выращивания роз, то с виноградом в пять раз проще.
Не знаю что писать, лучше отвечу на вопросы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эндрю58 (---.tushino.com)
Дата: 06-01-12 04:48
" ...Прижимаем к земле и кидаем сверху ветки в качестве снегозадержания..."
Хм,на всю жизнь запомнил,как мой дед заставлял на зиму каждую лозу прикапывать,а по весне,ессно,откапывать.В Ростове на Дону обычно снега очень мало,но морозы-не редкость.А кустов у нас на даче 15-20 было,не считая технических сортов,типа Изабеллы,заплёвшей и веранду,и дом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (89.208.252.---)
Дата: 06-01-12 22:31
Различают зимостойкость и морозостойкость. На Российском юге зима рваная, то оттепель то мороз, вот и приходится в земельке хранить, дабы виноград при теплом феврале в рост не пошёл, а в морозном марте не окочурился. В средней полосе почти всегда снегом присыпет и зимует куст прекрасно, гораздо лучше чем на юге. Сибиряки кажется в Бийске имеют станцию селекционную, так у них вообще всё в шоколаде, снего за пол метра насыпет и пох что трещит мороз под сорокет. Могу ошибаться, давно читал, но кажется 5 см снега поднимают температуру на поверхности земли на 10 градусов.
Есть сорт Альфа, очень близкий родственник дикой Лабруски. Имеет сильный Изабельный привкус, так ему вообще всё по барабану. Мороз держит до 40 градусов, можно не укрывать, но в Подмосковье вызревает очень редко. Меня в этом году соком из него угощали, я просто в ступор впал, как вкусно. На вино не годится, а в соковарке просто изюм получается. Ещё на нашем шарике кроме виносферы, что в диком состоянии уже не встречается, а лишь в культурных европейских сортах, Канадской Лабруски дикой, в 70х годах по берегам Амура откопали дикий виноград. Его отнесли к отдельному виду, или отряду, забыл биологию :-)) На его основе селекционеры создают сорта. Достигли хороших успехов. Так что виноград можно собирать не только на юге.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SAA (---.volgogradenergo.ru)
Дата: 06-01-12 22:48
Андрей, с прошедшим ДР! Я вчера свое сливал из сорта"Шахтер", эта сволочь даже у нас не всегда вызревает, а в этом(в том) вызрел. Думал совсем кислятина будет, ан нет, ни чё так получилось ,не совсем сухое, скорее полуполусладкое (сахарку чуть добавлял) , короче понравилось. Мало тока, литров 15 всего получилось.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 10-01-12 05:01
15 литров это ящик своего вина без консервантов! Хороший результат! Главное вкусный :-))
Кстати, с виноградом в Волгоградской области все хорошо. Набери поиском Виноградорство Волгограда. Хозяйка сайта милая женщина, думаю проконсультирует в лучшем виде что посадить для хорошего вина и даю рупь за сто, что поможет с посадочным материалом, у неё неплохая коллекция.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ваs (---.ru)
Дата: 10-01-12 16:45
Андрюха с прошедшим! Будь добёр, кинь в личку телефонный номер а то у меня где-то дуплом протрясся.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
