|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 15:41:21 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 22:41:21 |
|
Автор: Лесник. (83.149.44.---)
Дата: 30-11-11 05:01
Я всегда делаю пельмени с грибами и икру из сушеных опят, обязательно с чесноком. Теща - драники из минтая.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Zuzik (---.gprs.mts.ru)
Дата: 30-11-11 05:06
Лесник. писал:
+++ Для меня все три блюда в новинку, опиши хотя бы в двух словах.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 30-11-11 05:21
Зузик - описание трех блюд в двух словах - тупо пьянка.
Или называй по другому, или увеличь лимит в словах!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник. (83.149.44.---)
Дата: 30-11-11 05:27
Zuzik писал:
> Лесник. писал:
>
> +++ Для меня все три блюда в новинку, опиши хотя бы в двух
> словах.
>
Фарш для пельменей готовлю из сушеных благородных грибов - белый, подосиновик. Можно и из мороженых, но на мой взгляд из сушеных ароматнее. Грибы вымачиваю ночь, а далее традиционно - через мясорубку как мясо. Чеснок и немного сала обязательно, все остальное по вкусу и наличию.
Икра. Опята также замачиваю на ночь, затем каждый промываю под струей воды от песка и отвариваю около часа. Отжимаю, откидываю через дуршлаг, чтоб не осталось воды. Затем рублю тяпкой до нужного состояния (не меня, грибов). Добавляю чеснок и соль. Все. Несмотря на простоту блюда, съедается гостями полностью независимо от количества. Добавляют во все остальные блюда, когда едят.
Для драников идет именно минтай. Щиплю его на волокна, обязательно руками. Смешиваю с яйцом, солью, перцем, мукой. Леплю оладьи, обваливаю в муке или сухарях и жарю на сильном огне. Жарятся очень быстро, но надо приноровиться так, чтобы были и прожарены и с соком.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Олег_Питер (---.178-66-46-155.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 30-11-11 07:05
Михаил Дмитриев писал:
> Традиционная тема. Думал, кто-то раньше откроет. Грешил на
> гражданина)))
> Не дождался, не утерпел.
Проморгал? )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Волков (62.33.27.---)
Дата: 30-11-11 11:24
Для меня не так важно что есть в Новый год, а главное где. Лет 15 предпочитаю делать это на даче. Тут тебе и баня и снег и луна итд. Особенно еогда падает снег и ветра нет. Красиво....
А из еды предпочитаю, если повезет сьездить на охоту, что нибудь из дичи. Не важно - марал, косуля или куропаток настрелять.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр /Владивосток/ (---.gprs.akos.ru)
Дата: 30-11-11 11:48
Угощение для девчонок:
Беру чернослив без косточек, во внутрь него прячу орешки фундука. Выкладываю в красивую пиалу. Взбиваю сметану с сахаром и заливаю этот чернослив. Ставлю на ночь в холодильник. Чтобы сметана не заветрилась, пиалу накрываю или крышкой или плёнкой.
Очень хвалят под шампанское.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 30-11-11 19:19
Лесник. писал:
> Фарш для пельменей готовлю из сушеных благородных грибов -
> белый, подосиновик. Можно и из мороженых, но на мой взгляд из
> сушеных ароматнее. Грибы вымачиваю ночь, а далее традиционно -
> через мясорубку как мясо. Чеснок и немного сала обязательно,
> все остальное по вкусу и наличию.
Не совсем понял..., в фарше только грибы чеснок и сало??? А мясо?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 30-11-11 19:35
Строго говоря - это вареники с грибами. Тока я бы в фарш еще жареного лука добавил.
На Новый год красиво подать что-нибудь мясное-фламбе. Готовое запечёное или обжареное мясо облить рюмкой коньяка/кальвадоса/рома, погасить свет и поджечь блюдо. Пока синие язычки пламени облизывают и подрумянивают корочку, а все домашние завороженно смотрят на огонь, можно успеть одну рюмочку опрокинуть).
Пожалуй, в этом году так с уткой поступлю. После извлечения из духовки горячую тушку слегка обмажу мёдом, окроплю коньяком и подпалю. Медовая корочка очень колоритная получается. Красноватая и хрустящая.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 30-11-11 19:38
На начало нарезка сервилатика + грудинка + касло..., обязательно баночка латвийских шпротов..., уж очень люблю под чарку...:-)
.....для продолжения салат Морской - из морепродуктов..., много, чтоб утром был в холодильнике в кастрюле..., вдруг гости нагрянуть...:-)
....Заливное мясное.., раньше делал холодец, сейчас чисто говяжье заливное , без всякого жира сверху..., много , для этого покупаю в Мире упаковки баночки и лодочки по 0.3 и 0.5 л. с крышечками, чтоб утром в холодильнике было ещё много..- вдруг гости нагрянут...:-)
Пельмени! Непременно и обязательно, обычные из говядины, свинины и баранины одновременно..., много чеснока...+ укроп, петрушка и сельдирей - зелень своя...
Пельмений лепим много , уторм, обязательно бульон..., вдруг гости нагрянут...:-)
Шарлотка + самолично выжатый сок - апельсин + лимон + сахар..., с водой 50\50, охлажденный..., мало.., нечего гостей поить всякой кислой гадостью..:-)
Самогон, точнее всякие настойки , просто мнгого, независимо от гостей...:-)
Ну соления из огурчиков и помидорчиков всегда + капуста квашенная...
Фрукты всякие, конфеты вкусные...
Наверно всё..., но всего обычно много, на дня три..., ну а гости .?.., с возрастом близкий друзей всё меньше и меньше..., да и самим лень по гостям ходить..., поэтому " сам пью, сам гуляю.., сам стелюся, сам легаю..".....:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МАст (85.115.234.---)
Дата: 30-11-11 20:07
Окрошка, приходящему народу нравится. Только порции не такие большие, как летом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 30-11-11 20:25
Борисыч писал:
>самолично выжатый сок - апельсин + лимон +
> сахар..., с водой 50\50, охлажденный..., мало.., нечего гостей
> поить всякой кислой гадостью..:-)
Летом по ТV подсмотрел. Пучок красного базилика заливается литром кипятка. После остывания выдавливается сок лимона. Сахар по вкусу. Употребляется в холодном виде со льдом. Избавляет от "усталости".
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 30-11-11 20:31
Михаил Дмитриев писал:
> Традиционная тема. Думал, кто-то раньше откроет. Грешил на
> гражданина)))
> Не дождался, не утерпел.
> Поехали!
>
Здрасте,приехали!Открывал,поддержки не получил(посмотри чуть ниже по веткам).Любителям покуражиться...Красиво хотел назвать,да только рано начал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 30-11-11 20:39
Извини! Не нашёл. То не вылезаю отсюда, то мельком и не каждый день просматриваю. Вчера уж Олег Питер мне очки протёр)))
Давай в твою ветку пойдём. Хотел вечером ещё для слюноотделения картинок повесить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 30-11-11 20:45
Михаил Дмитриев писал:
> Традиционная тема. Думал, кто-то раньше откроет. Грешил на
> гражданина)))
> Не дождался, не утерпел.
> Поехали!
Давайте несколько разобьём по тематике.
1.Холодные закуски.
2.Заготовка(соленья и т.д.)
3.Нарезка(можно холодные рулеты и т.д.)
НАПИТКИ(и те и другие(самоделшные,от чистого сердца).
4.Горячие блюда.
5.Десерт.
Ёлка и украшения.
Подарки тем и другим.
Сам ещё до конца с меню и картой вин не определился.
Наверное завтра,т.к. завтра уже 1 декабря.
С кем бы поменяться рыб вяленную на фуфырь напитка богов.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 30-11-11 20:46
Где ещё пучек красного базилику взять?
Я слабо верю в подобные народные средства , если слишком перепил , то мало что поможет , если не стоит, то поможет только корень женьшеня- его надо приматывать скочем к члену...., ну а если конкретно ни на что "нестоит" - тогда бутылка самогону, закусь и заливай хандру в гордом одиночестве.., до тех пор, покуда не появится потребность в компании, ну или пока "белочка" не составит компанию......:-)
Чую скоро опять поднимется тема, кто и как выходит из новогодних праздников..., тут и начинаешь понимать, что вокруг одни алкаши и закодированные...:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 30-11-11 20:51
гражданин писал:
> С кем бы поменяться рыб вяленную на фуфырь напитка богов.
А что есть напиток богов? Может у нас их есть...
Борисыч, я не про полное излечение, а про то, чтобы гостей холодненьким оттянуть и удивить. Все говорят - черная смородина.
Неужели у вас на рынках зимой такая трава пропадает? Вроде же вы южане) В нашей деревне на базарах ассортимент зимой почти не меняется, цены только... Но на НГ можно чуть-чуть на цыпочки привстать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 30-11-11 21:04
Борисыч писал:
> Чую скоро опять поднимется тема, кто и как выходит из
> новогодних праздников..., тут и начинаешь понимать, что вокруг
> одни алкаши и закодированные...:-)
Я уже привык к данной теме,как ни прадник,так кого нибудь спасаем.
Мне кажется,что тема возникает порой у тех,кто одинок и здесь ищет сочуствия и понимания.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: VL (77.35.205.---)
Дата: 30-11-11 21:05
1. Водка, холодная
2. Соленые грузди с луком, обязательно.
3. Окорочка жареные
4. Сало соленое с чесноком
5. Колбаса какая-нибудь не сильно стремная.
6. Вареная картошка
7. Запивон (че-нить из фруктового сада)
Ну и хлеб само-собой. С таким столом вполне можно встречать праздник.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 30-11-11 21:06
Михаил Дмитриев писал:
> гражданин писал:
>
> > С кем бы поменяться рыб вяленную на фуфырь напитка богов.
>
> А что есть напиток богов? Может у нас их есть...
Творение рук своих,да шоб воспоминания отпечатались лишь в памяти и на утро не забыл как тебя зовут.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 30-11-11 21:17
гражданин писал:
> Борисыч писал:
>
> > Чую скоро опять поднимется тема, кто и как выходит из
> > новогодних праздников..., тут и начинаешь понимать, что
> вокруг
> > одни алкаши и закодированные...:-)
Тяпнуть водки.... Хлопнуть пива... И добавить коньяка... И тогда наверняка вдруг запляшут облака!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (77.35.51.---)
Дата: 30-11-11 21:18
гражданин писал:
> Мне кажется,что тема возникает порой у тех,кто одинок и здесь
> ищет сочуствия и понимания.
Думаю, что на этом и держится форум..,, человек увлечённый подобным хобби достаточно отстранен от среднестатического сухопутного обывателя..., может остаться в одиночестве и непонимании , даже среди семьи.., что часто и проскальзывет у многих ..., а тут и сочуствие и понимание и родные души....- лучшего и не надо в долгите зимние вечера..:-)
PS ....да и поругаться на форуме всеж не так критично, как с женой или детьми... :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр /Владивосток/ (---.gprs.akos.ru)
Дата: 30-11-11 21:22
VL писал:
> 1. Водка, холодная
> 2. Соленые грузди с луком, обязательно.
> 3. Окорочка жареные
> 4. Сало соленое с чесноком
> 5. Колбаса какая-нибудь не сильно стремная.
> 6. Вареная картошка
> 7. Запивон (че-нить из фруктового сада)
>
> Ну и хлеб само-собой. С таким столом вполне можно встречать
> праздник.
А спать в чём? Надо оливье хотя бы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (77.35.51.---)
Дата: 30-11-11 21:30
Александр /Владивосток/ писал:
> А спать в чём? Надо оливье хотя бы.
А может подразумевается отсутствие тарелок??, а что? - водка в стакане, грибочки в банке, сало да колбаска на газетке порезаны, а картоху можно и на салфетку , по культурному, положить..., запивон, естественно ,из графина , с "горла"...тогда отсутствие оливье вполне закономерно и даже разумно.....:-)
А может просто водки настолько мало, что оливье просто не актуален..:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: mamay (---.kubangsm.ru)
Дата: 30-11-11 21:33
Будучи проф.поваром поделюсь собственными рецептами, т.к. собственного ресторана не имею, а гости как правило предпочитают только хвалить, просьба если не трудно после опробования просто сухие оценки по 5 бал. шкале.
- заливное из море продуктов:
Хребты, головы, красной рыбы вывариваем как следует, процеживаем, если кто хочет перебираем. В части бульона отвариваем МОРСКОЙ КОКТЕЛЬ, приклеиваем к дну посудины + украшения и заливаем остатком бульона. Желатин обязательно, про сроки варения и чем украсить не пишу, если есть опыт приготовления заливных блюд то все получится.
(легкий морской вкус и на вид – всякие мидии, кольмарики и т.д. прикольно видеть в нутрии)
- заяц или кролик по ФРАСУСКИ :
Зайца на ночь в хол. воду и в холодильник, предварительно надсечь ножом мышцы – кровь уйдет вся.(зайцу не надо)
Порубить на небольшие куски, посолить по перчить, и обмотать венгерским беконом (в магазинах тонко нарезанный под вакуумом), уложить плотненько на сухую сковородку без масла и накрыть слоем репчатого лука (кольца 2-3 мм.). Залить соусом (2ч.сметаны + 1ч. майонеза) без отверстий и на шубу чуток тертого сыра. Дать духовке прогреется 15-20м. заложить сковородку и выпекать на мах. температуре после образования нежно коричневой корочки на шубе с сыром температуру чуток убрать, кролик – 1ч. заяц – 1ч.20мин. (примерно). Рецепт избитый но именно ЗАЙЦА стоит попробовать.
- фазан ТАБАКА :
Фазана разрезать вдоль груди, вывернуть в лепешку, отбить молотком плоской частью (без заострений чтоб сок не уходил и вид был по приличней), натереть давленным чесноком солью и перцем. Жарить на раскаленной сковороде (чугун) с небольшим добавлением масла со стороны кожи потом внутренней по 10-15 минут. Кушать сразу с огня, остынет будет не такой сочный, рецепт старый и простой ФАЗАН придаст торжественности и шарма , да и самого фазана не многие пробовали.
…пошел придумывать дальше.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 30-11-11 21:37
Борисыч
Абсолютно согласен,поэтому и не осуждаю,а всячески поддерживаю вопрошающих.
Чегой то отвлеклись от темы.
Пишу и думаю,чем своих домочадцев удивить,используя банальные продукты.
Хичины точно сделаю,с сыром,картофелем и фаршем грибным.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: VL (77.35.205.---)
Дата: 30-11-11 21:38
Александр /Владивосток/ писал:
> А спать в чём? Надо оливье хотя бы.
Спать надо в пижаме.
Оливье доступен как опция, я против ничего не имею.
Выше указан список вполне нормального новогоднего стола, и очевидно не для тех, кто хочет шикануть на праздник и порадовать брюшко деликатесами. Тарелки у меня есть.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 30-11-11 21:43
Михаил Дмитриев писал:
> Летом по ТV подсмотрел. Пучок красного базилика заливается
> литром кипятка. После остывания выдавливается сок лимона. Сахар
> по вкусу. Употребляется в холодном виде со льдом. Избавляет от
> "усталости".
МАХИТО - по русски(безалкогольный).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 30-11-11 21:43
"Всё такое вкусненькое..." С.Довлатов
А где же Lisnik?... Хочется кулинарный поединок профессионалов увидеть, приобщиться к высокой кухне.
Хотя холодная водочка и грузди с луком не меньше дразнят)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр /Владивосток/ (---.gprs.akos.ru)
Дата: 30-11-11 21:45
VL писал:
> Оливье доступен как опция, я против ничего не имею.
Я бы добавил пару салатов и холодец (заливное).
Ну и друзей-гостей конечно!
Чёт в последнее время хочется весёлого и шумного Нового года. С гуляниями и салютом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (77.35.51.---)
Дата: 30-11-11 21:47
VL писал:
> Оливье доступен как опция, я против ничего не имею.
> Выше указан список вполне нормального новогоднего стола,
Список вполне нормальный для праздничного стола, хотя и без изысков..., которые можно вполне приготовить и их самых простых продуктов. НО далеко не все хотят возиться с этим.
Я в состоянии накрыть вкусный и не ординарный стол из самых простых , доступных и недорогих продуктов, т.н. народная корзина.
Про тарелки не сомневался, а спать надо в собственной постели, желательно с собственной женой, если нет жены то с "кухаркой", ну а если нет кухарки, тогда следует задуматься о дворнике..., с ним можно просто хорошо выпить и поговорить по душам, всего за рубль( узбек и таджик не подойдет)....:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 30-11-11 22:00
Надо с флудом заканчивать и переходить к рецептам.
Убегаю с работы,завтра выложу свои изыски.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: VL (77.35.205.---)
Дата: 30-11-11 22:11
Александр /Владивосток/ писал:
> Чёт в последнее время хочется весёлого и шумного Нового года. С
> гуляниями и салютом.
Ты типичный сангвиник :)
Я, например, с удовольствием бы уехал в ибеня, топил бы печку и изучал вкусовые предпочтения коров. Не люблю шумные компании.
Пожалуй, при таком раскладе мой новгодний стол дополнился бы самогоном-первачом, квашеной с брусникой капусткой и бочковыми огурцами - помидорами, а штатное место бройлеров заняли бы какие-нибудь гуси-лебеди с приусадебного участка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Володя (84.47.164.---)
Дата: 30-11-11 22:25
mamay писал:
< Зайца на ночь в хол. воду и в холодильник, предварительно надсечь ножом мышцы – кровь уйдет вся.(зайцу не надо)>
Я теперь зайчатину вообще есть не смогу... .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 30-11-11 23:15
Камнями не закидывайте. Сугубо из личного опыта про свиную рульку.
Рульку выбирать побольше. Но жира чтобы поменьше на ней было.
Сначала варить на медленном огне около часа. Должна стать мягкой, но не развариться (мясо не должно само отделяться от кости). В бульон соль, перец-горошек, лаврушку, корень петрушки, морковку.
Потом рульке дать чуть остыть, чтобы нашпиговать её зубчиками ченока. И в разогретую духовку, предварительно обмазав смесью из оливкового масла, молотого перца, паприки, соли. В качестве вариаций в смесь добавляется мёд, соевый соус, яблочный сок.
Запекается рулька до корочки минут 15-20-25 при 180-200 градусах. В процессе запекания имеет смысл подливать в противень бульон, в котором варилась нога, с добавлением в него давленого чеснока, мелко порезанной зелени, рассола от квашеной капусты. И постоянно смазывать вышеописанной смесью на основе растительного масла.
Если есть такая возможность - подержать рульку в конце процесса минут 5 на гриле или подкоптить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 30-11-11 23:25
Да, Андрей! Учтите, что по готовности с килограммовой рульки вам достанется около 250-300 г собственно мяса. Остальное - кость, шкура и вытопившийся в жир.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей978 (---.21.117.87.donpac.ru)
Дата: 30-11-11 23:37
Михаил Дмитриев писал:
> Если есть такая возможность - подержать рульку в конце процесса
> минут 5 на гриле или подкоптить.
Возможность есть.
Про вес-дык Новый Год же, и живем один раз.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Brey (---.tynda.ru)
Дата: 01-12-11 00:00
А у нас еще принято употреблять струганину из таймешка или ленка, ну и расколотку из хариуса. Струганина, это понятно что, а расколотка это так: мороженого хариуса заворачиваешь в полотенце(тряпку) и колотишь его топором (обухом) или молотком. От ударов он разваливается на множество частей, шкура в большинстве отлетает, а все остальное макаешь в смесь соли и красного и черного перцев. Под водочку изюмительно :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Волков (31.204.4.---)
Дата: 01-12-11 00:30
mamay писал:
>
> Фазана разрезать вдоль груди, вывернуть в лепешку, отбить
> молотком плоской частью
Думаю что для этого блюда разрезать лучше по спине. Попробуйте, понравится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 01-12-11 05:06
Очень душевно заполнять этой икрой половинки свареных вкурутую яиц.Желток вынимаем конечно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр /Владивосток/ (---.gprs.akos.ru)
Дата: 01-12-11 11:17
VL писал:
>
> Ты типичный сангвиник :)
Может быть.
В жизни не так много праздников, а Новый Год с детства очень любим.
> Я, например, с удовольствием бы уехал в ибеня, топил бы печку и
> изучал вкусовые предпочтения коров. Не люблю шумные компании.
Меланхолик или флегматик? ;о)
Мне тоже так, по настроению, нравится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник. (83.149.44.---)
Дата: 01-12-11 11:25
Борисыч писал:
> Не совсем понял..., в фарше только грибы чеснок и сало??? А
> мясо?
Борисыч, совсем без мяса.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник. (83.149.44.---)
Дата: 01-12-11 11:26
Борисыч писал:
> Не совсем понял..., в фарше только грибы чеснок и сало??? А
> мясо?
Борисыч, совсем без мяса. Но специи кладу какие есть.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник. (83.149.44.---)
Дата: 01-12-11 11:27
Мля-а, про лук-то и забыл. Главный ингредиент после грибов.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник. (83.149.44.---)
Дата: 01-12-11 11:30
Игорь_Берики писал:
> Про 2010 год фотки не нашёл, а вот так встречали 2011. Только
> уже и с тёщей.
на запах подтянулась?)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 01-12-11 18:21
Лесник. писал:
> Борисыч, совсем без мяса. Но специи кладу какие есть.
Не , это не пельмени, хотя полагаю, что тоже вкусно..,, надо бы попробовать...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 01-12-11 18:40
Александр /Владивосток/ писал:
> Меланхолик или флегматик? ;о)
Не , латентный лентяй..:-)
Впрочем это пройдет , с улучшением материального положения и появлением первых признаком благосостояния. : - портвейн и водка заменяется на вискарь и текилу, вместо кабачковой икры появляется сначала баклажанная, потом ментаивая, а дальше красная..., пиво потихоньку уходит из рациона, т.к пить балтику №3 уже несолидно.., потянет на тропическиме острова и очень захочется зимой поймать марлина , появится новое отношение к автомобилям- БМВ или мерседес.., на остальные жена будет морщить носик и делать фэ...., ну а там и старость и....., да хрен с ним... все суета сует и всяческая суета..., я тоже люблю среди коров , под стогом вкусного сена , в кругу добрых старых товарищей...., тоже лентяй...:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Игорь_Берики (188.18.72.---)
Дата: 02-12-11 01:49
_alesandro писал:
> Игорь_Берики очень красивый стол а что за салаты?
Рецепты салатиков "Ананас", "Белая берёза", "Гнездо глухаря", "С Новым Годом!", "Смертельный номер" - взяты отсюда Ссылка. , а салатик "Креветки под шубой" отсюда Ссылка. . Там в некоторых рецептах рекомендуют выдерживать салаты от 6 до 12 часов для пропитки, мы естественно столько не держали, максимум часа 3 - всё равно получается очень вкусно! Ну и украшали некоторые не так как на сайте, а по-своему. Думаю тоже не плохо получилось.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: _alesandro (---.abmsport.ru)
Дата: 02-12-11 18:12
Игорь_Берики огромное спасибо за ссылки очень интересные сайты.... есть прям уж очень захотелось))))
еще раз огромное спасибо!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Игорь_Берики (94.50.167.---)
Дата: 03-12-11 00:36
_alesandro писал:
> Игорь_Берики огромное спасибо за ссылки очень интересные
> сайты.... есть прям уж очень захотелось))))
>
> еще раз огромное спасибо!!!
На здоровье!!! В наших кулинарных делах мы пользуемся ещё рецептами и отсюда: Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: faza (77.241.166.---)
Дата: 03-12-11 02:16
Чёрный хлеб ( можно чёрствый ) обжариваем на сковороде на оливковом масле до хрустящей корочки с двух сторон , натираем давленым чесноком , укладываем латвийскими шпротами. Режем бутик такими кусочками , что-бы целиком в рот залезал . Употреблять только с водкой!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: СуерВыер (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 03-12-11 20:46
faza писал:
> Чёрный хлеб ( можно чёрствый ) обжариваем на сковороде на
> оливковом масле до хрустящей корочки с двух сторон , натираем
> давленым чесноком , укладываем латвийскими шпротами. Режем
> бутик такими кусочками , что-бы целиком в рот залезал .
> Употреблять только с водкой!!!
У нас практикуется более изощренный вариант: ломтики черного (лучше бородинского) хлеба где-то 3х4 см обжарить, приклеить к ним майонезом кусочки: селедки, лимона, вареного яйца, репчатого лука. Употреблять с водкой, виски. самогоном, и др. не менее благородными напитками.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 03-12-11 21:39
Да эти шпроты с кусочками черного хлеба(обжаренного или нет,без разницы)-закусь на скору руку когда тяпнуть не терпится)))
А здесь все таки рецепты на Новый Год!!
И повозиться не грех,да и в радость
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 04-12-11 03:09
Ну дык, всё от самочувствия индейца будет зависеть. Если упитанный, жира на тушке много - тогда сразу запекать. Натереть солью и перцем снаружи и внутри. Брюхо плотно нашпиговать четвертинками антоновки, черносливом, туда же горло, печень, сердце, желудок, пучок травы, головку чеснока. Птицу обмотать шпагатом, чтобы крылья не оттопыривались и не подгорали, или подколоть летательные конечности к тушке зубочистками. В духовку при t 180 до готовности. Поливать сверху вытапливающимся жиром. Если ну очень жирный экземпляр - кислые яблоки заменить квашеной капустой.
Щуплого индюка лучше сначала поварить минут 10-15 после закипания, потом уже запекать. Иначе мягким мясо не будет. Внутрь можно кусочек сала, бекона вложить. И яблок лучше не кислых.
Хорошая начинка - гречневая каша с жаренными грибами и луком.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 04-12-11 03:24
....Хорошая начинка - гречневая каша с жаренными грибами и луком.
Только гречу желательно отварить до полуготовности
А то я хрустеть народ заставил по первости))))
Думал за пару тройку часов точно дойдет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: СуерВыер (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 04-12-11 03:37
Sorento писал:
> Бутылка брюта, плитка шоколода и любимая женщина.
> Что ещё надо?
Эх,
молодость-молодость...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Sorento (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 04-12-11 03:42
Не, это я ужо про старость :-))))))))))
Дети то выросли, а внучки с ними.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник. (83.149.45.---)
Дата: 04-12-11 04:55
faza писал:
> Чёрный хлеб ( можно чёрствый ) обжариваем на сковороде на
> оливковом масле до хрустящей корочки с двух сторон , натираем
> давленым чесноком , укладываем латвийскими шпротами. Режем
> бутик такими кусочками , что-бы целиком в рот залезал .
> Употреблять только с водкой!!!
У меня чуть по-иному. Жарю исключительно на нерафинированном подсолнечном масле. Под шпроты кладу тонкий ломоть сыра, как правило нарезку из пакетика, а сверху помидорку и банан. Можно чуток укропа. На рыбалке, когда есть уже не хочется, а водка еще лезет, естся на ура. Особенно почему-то дамами.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 05-12-11 23:06
Т.к. в соседней ветке вопрошал,что из заготовленных летом продуктов можно сваять на НГ и не получив достаточной информации чесал длго затылок,и вычесал из извилин примерно сл. меню.
Некоторое оступление.Т.к. сам подход празднованию НГ изменился,а именно - первый подход совершаем в 7 вечера,плотно харчуемся,в часв 9 отваливаемся и 00-00 ещё раз выпиваем и только фруктово-сладкий стол.И посуда помыта и в животе порядок.А посему добавляем первыми блюдами.
1.Заливное из стерляди.
2.Печёные овощи на решётке(пробовал на балконе).
3.Суп из белых грибов.
4.Солянка сборная мясная.
5.Утка дикая завёрнутая в свиное сало,фольгу,фаршированная черносливом,в фольге и вдуховке запечённая.
6.Духовое филе судака под пассерованными овощами.
7.4-5 салатов.
8.Торт(сам буду делать,никого не допущу) "Секрет Актрисы",лет двадцать как не делал,домочадцы уже и забыли вкус.
И несколько соусов под рыбу.Пожалуй как то так.Большая часть продуктов в морозилке.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 06-12-11 00:01
Гастрономический разврат однако и пищевая невоздержанность, товарищ Гражданин!)))
Дети вчера про оливье на НГ спрашивали. Всё-таки поколение пепси что-то на генетическом уровне от нас переняло. Какой же новогодний стол без оливье!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
