|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 21:51:49 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 04:51:49 |
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 20-10-11 11:09
Каждый мало мальски выпивающий,нет сомнений,задавался следующим вопросом,может стоит самому начать делать качественное спиртное?В связи с тем,что водка из года в год всё хуже и хуже,а хорошие виски и коньяк всё дороже и дороже,меня тоже посетила данная мысль,но только посетила,без воплощения в реалии.
Пока просматриваюсь,изучаю,консультируюсь,всё по первой.Хотелось бы реально сделать хороший самопал,как и что,с чего начинать,не знаю.Рецепты,оборудование и т.д.А вообще есть смысл затеваться?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей Михейкин (---.dsl.sura.ru)
Дата: 20-10-11 11:13
По моемому хорошая водка стала дешевле. Виски и Текила тоже.
Беру в последнее время местных производителей. Качество выше среднего, но подделок точно нет. Не выгодно, да и следят наверно строже сейчас чем 5 лет назад.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: oleg46 (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 20-10-11 11:28
по самогону есть форум типа нашего,если нужно могу узнать товаришь сидит на нем ,а на счет что лучше я бы усомнился ,хотя сам любитель хороших напитков ,но в последние посиделки ни кто не стал пить не коньяки не водовку из дутика ,а вот сэм этого товарища шел на ура даже жены пили его
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 20-10-11 11:28
Капусту,грибы,помидоры бочковые,сало(всё это солёное) тоже можно купить в магазине,на базаре,но как показывает практика,сделанное своими руками и для себя по своему рецепту-намного лучше.Мало пробовал самогона,а уж хорошего качества наверное никогда,поэтому и задал вопрос,смогу ли в домашних условиях добиться хорошего качества?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Спортист (---.0.relinfo.ru)
Дата: 20-10-11 11:45
прямо сейчас доделываю самогонческий аппарат :) на базе скороварки и молочной емкости с колхозной фермы времен СССР. Трубку надыбал у кондиционерщиков. Листовую нержу с корпусов списанного оборудования. Как долелаю покажу. Если буду в состоянии :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ruaepi (193.28.44.---)
Дата: 20-10-11 11:50
Если в двух словах, то
Необходимо скороварку старую желательно с крышкой которая не на пружине а закручивающаяся. Чем больше объем тем лучше Ссылка.
выворачиваем стравливающий клапан вставляем трубку (желательно термостойкую :-))
Далее холодильник. Самое простое и эффективное взять холодильник (стеклянный) из хим. лаборатории (в школе в спец магазинах и т.д.)
2 трубки от него одна на кран с холодной водой, другая в слив.
Ну и еще пару советов плита лучше если газовая или инверторная (нужна спец скороварка) для более точного регулирования температуры да еще можно и термометр воткнуть в скороварку для еще более точного контроля температуры в скороварке.
Ну а рецептов браги и способов ее получения в инте пруд пруди. Да и всего остального.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Фанат (78.107.6.---)
Дата: 20-10-11 11:54
Эх пораньше бы ты спросил, несколькими годами позже, был он у меня.
Змеевик на базаре купи и колбу стеклянную и вари, вари, вари...
Отдал я эти все пречиндалы непомню кому, мож тестю..
Я бросил это дело после того как руку полосонул неплохо стеклом на 8 швов и кровищей всю кухню залил (шланг со стеклянного соска змеевика снимал, он сцука не хотел сниматься, потянул за резиновый шланг и он снялся вместе со стеклянным соском и со всего маху пробороздил часть моего тела).
А подвигло меня на это то, что у матушки в деревне погреб в сарае был заставлен неимоверным количеством старого варения, закручивает, закручивает, а его никто не ест.
Вот это количество сырья и подвигло меня, тесть у себя варит, а я у себя.
Запахан конечно стоит, соседи коситься станут.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (95.211.127.---)
Дата: 20-10-11 11:55
Смысл есть. Как экономический, так и чисто гурманный.
Грамотно выгнанный самогон вкусен и полезен, особенно под домашние разносолы. Но есть один побочный эффект у меня по крайней мере - после 0,7-ми память вырубает напрочь, т.е. ноги ходют, руки двигаются, голова разговаривает, а мозг в ауте.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ruaepi (193.28.44.---)
Дата: 20-10-11 11:55
Ой чуть не забыл... обязательно перегоняй пару раз чтобы не дай бог никаких там сивушных масел не осталось, а то....
После двух перегонов я обычно кидал штук 10 таблеток активированного угля на 3л банку и больше никакой очисткой не заморачивался.
Один раз пробовал самогонку настоянную в дубовой бочке порядка полугода... так вот отличить ее от "камю всоп" было тяжело. Нет вру конечно... отличить было элементарно... она была НАМНОГО лучше :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GRif (---.alfa-bank.ru)
Дата: 20-10-11 11:58
Хороший самогон это вещь! Тут дело совсем не в цене, тут дело в качестве. Так сложилось, что в основном, годов с 90-х пьем только самогон. С водкой этот продукт не идет ни в какое сравнение (некоторые участники форума не дадут соврать:))
Заняться этим смысл есть. Самогон это как шашлык, навык нужен на всех этапах приготовления. До хорошего результата доходишь постепенно, "на ощупь". А главное что он гораздо полезнее для здоровья (в разумных дозах естественно) чем тот алкоголь который продают в магазинах.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 20-10-11 11:58
Смысл есть, если есть время и место.
Хорошо сделанный самогон -это напиток богов, кто это не понимает, пусть пьет виски и текилу...., дел хозяйское...:-)
Я делаю настойки шиповника, боярышника, черноплодки, рябины, клюквы , амурского бархата. Дубовую кору и цитрусовые не использую. Делаю немного ликёра, но это отдельная "песня" , до гостей он не доходит...:-)
Никаких красителей и никакой химии, тройная перегонка на хорошем аппарате с жесткой очисткой от высших спиртов и эфирных масел, включая очистку молоком, вода из фильтра, чистый сахар , отличные дрожжи. Из 5 кг сахара выходит макс. 3 литра натурпродукта, после всех настоек , смягчений и т.п. операций остается 2.5 л. , в деревнях получают из 5 кг. сахара 6 литров самогона, от которого мухи дохнут... :-)).
Стоит у меня полтора литра "первача" 70 %, держу в показательных целях , пить нельзя..., но увы.., в народе пьют...,
После стопки такой настойки водка в горло не полезет..., а от текилы появится рвотный рефлекс...:-)
Вкратце так, а остальное сам доработаешь, у каждого свои рецепты и секреты. Самое основное - никакой спешки при процессе перегонки и никакой экономии.
В интернете информации полно .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ruaepi (193.28.44.---)
Дата: 20-10-11 12:01
Температуру контролировать необходимо для того чтобы брага сильно не закипала, а была нагрета порядка 80-90 градусов цельсия. Иначе брага может забрызгивать в выходное отверстие.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: samart63 (---.global63.net)
Дата: 20-10-11 12:01
Не так давно, по тем же причинам, проработал тему самогоноварения, пока заказал дистилятор, В следующий плодово-ягодный сезон буду пробовать.
Ссылка.&
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 20-10-11 12:22
А как убрать запахи при производстве?Соседи боюсь не поймут,т.к. ни разу под шафе не видели меня.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зуек (89.19.204.---)
Дата: 20-10-11 12:41
При хорошем аппарате, из которого получается на выходе ХОЛОДНЫЙ продукт, герметичной фляге и отсутствии перегрева браги, запаха практически нет даже в маленькой кухне, не то что у соседей
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (95.211.127.---)
Дата: 20-10-11 12:42
гражданин писал:
> А как убрать запахи при производстве?Соседи боюсь не
> поймут,т.к. ни разу под шафе не видели меня.
Вытяжка на кухне в трубу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: bober (---.pppoe.yaroslavl.ru)
Дата: 20-10-11 12:48
Делаю лет 30. Сначала для расплаты на заводе, теперь для себя. С прошлого года начал делать кальвадос - попробовал в этом году, отлично. Весь мир пьет не ректификованные напитки: коньяк, виски, шнапс, текила, кальвадос, граппа, сливовица, ром и пр., поэтому по мнению специалистов спиваются значительно меньше. Водка вредна как и рафинированное масло, сахар, белый хлеб.
В этом году выгоню литров 10 из яблок. Технология описана везде, ее желательно соблюдать.
По аппарату. На фото мой дистилятор, у него внутри шланг СРГС, это нержавеющий гибкий трубопровод, в авиации идет вовсю. Есть и ректификационная колонна, но ей почти не пользуюсь.
Вообщем, изучай матчасть и теорию. Теория не сложна. Этиловый спирт кипит при 78 гр. Цельсия. Перед ним эфиры, после сивушные масла. Т.е. нос и хвост надо отделять.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 20-10-11 12:49
МитричЪ и Борисыч,а к засоленным моим груздям самогончик подойдёт?по вкусовым характеристикам?А то стоит 16 литров,отъедаю по одному в день,а так вот разом,да как у Булгакова...
чувствую чего то не хватает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ruaepi (193.28.44.---)
Дата: 20-10-11 12:50
Да в проточке обычно хватает. Но если нет тогда еще один холодильник приделай :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 20-10-11 12:51
Есть разная направленность в самогоноварении.
1. Добиться чистого спирта и смешать с водой для получения водки.
2. Добиться вкусного и ароматного напитка, сохраняющего аромат исходного сырья.
Условно чистый спирт можно получить используя дефлегматор. Это емкость стоящая над чаном, в ней развитая поверхность например битое стекло, пружинки. мет мочалка для мойки посуды. Поверхность не должна давать своего привкуса. Она имеет температуру пара, на ней конденсируются более труднокипящие фракции и стекают назад в бак, спиртовые пары проходят дальше в холодильник.
Коньяк или виски или граппы... в первый перегон кипятят по максимуму, вместе с парами улетают капельки сусла, выход получается 30% и мутным.
Второй перегон делают на медленном огне, постоянно пробуя продукт. Как пошёл вкус и аромат, подставляют ёмкость. Как продукт начал портиться, ёмкость убирают. Для экономии голову и хвосты собирают и сливают в первый перегон для дальнейшей дистиляции.
Дрожжи лучше купить в спец магазине винные. От хлебопекарных отличаются большей стойкостью к спиртам, тоесть могут довести брагу до 9-11%, а хлебопекарные при 6% подохнут.
Можно дрожжи подготовить самому. Берём отечественный или среднеазиатский виноград (импортный протравлен химией), мнём его и добавляем 4% спирта или 10% водки. Ставим в тёмное место при 18-20 град. Дикие дрожжи на кожуре пойдут в бой, но преимущество получат более спиртуозные и будут активно развиваться. Так получится закваска. На 10 литров браги надо 20% сахара,тогда сахар переработается весь. Дрожжи кроме сахара должны получать минеральные соли. Для этого в воду добавить горох, либо рис, либо отжимки плодовоягодных, либо ячмень и получишь виски, перегонишь виноградное вино получишь коньячный спирт. Останется лишь выдержать его на дубе 3-15 лет :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (95.211.127.---)
Дата: 20-10-11 13:18
гражданин писал:
> МитричЪ и Борисыч,а к засоленным моим груздям самогончик
> подойдёт?по вкусовым характеристикам?А то стоит 16
> литров,отъедаю по одному в день,а так вот разом,да как у
> Булгакова...
> чувствую чего то не хватает.
Самое то! плюс еще сало с чесночком и зеленым лучком, и вареную картошечку. Можно дичь, рыбу. Но копченая не очень. Но надо быть последовательным - никаких продуктов с супермаркета, и не дай бог суши и гамбургеров!!
З.Ы. по одному грибочку кушаешь или литру ?????????
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (188.233.160.---)
Дата: 20-10-11 13:56
МитричЪ писал:
> гражданин писал:
> Самое то! плюс еще сало с чесночком и зеленым лучком, и вареную
> картошечку. Можно дичь, рыбу. Но копченая не очень. Но надо
> быть последовательным - никаких продуктов с супермаркета, и не
> дай бог суши и гамбургеров!!
От одного упоминания ГАМБУРГЕР!-уже поплохело до ряби в глазах.Помню лет 15 назад,отобедавши в Дональдсе,выехав за Каширу в наше направление... и как давай производить кексометание,да из всех щелей,да очень часто,да и всю ночь,пока был за рулём.Ел бы колбасу-сказал бы колбасило не по детски,а так- чисбургерило!после этого не играю в опасные игры!!!
> З.Ы. по одному грибочку кушаешь или литру ?????????
ВЕДРУ!!!!
Понял!Буду дерзать!Завтра сл.вопросы,иду домой.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бoцман (188.18.246.---)
Дата: 20-10-11 15:11
А у меня бачок от стиралки с нержавейки есть с вертикальной загрузкой, валяется в подвале уже года 3, к стыду сказать, на мусорке подобранный. Литров на 30 точно.
Проварить бачок я смогу, а вот со змеевиком проблема, взять негде. А из чего смастырить не знаю.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: bober (---.pppoe.yaroslavl.ru)
Дата: 20-10-11 15:40
А что уже медной трубы не найти? У нас на заводах делают, где-то около 3-4 тыр полный комплект. Причем и для города, и для деревни.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бoцман (188.18.246.---)
Дата: 20-10-11 16:13
bober писал:
> А что уже медной трубы не найти? У нас на заводах делают,
> где-то около 3-4 тыр полный комплект. Причем и для города, и
> для деревни.
>
Трубу-то купить можно, а вот змеевик из нее гнуть.... только не говорите, заливаешь олово и гнешь как надо. Сейчас не СССР, с оловом в таких количествах тоже проблемы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ДмитрийВК (85.159.225.---)
Дата: 20-10-11 17:04
Я после второй перегонки пропускаю через фильтр -кувшин типа "Аквафор"- отбивает остаточные запахи лучше акт. угля.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Санька(С-Пб,Купчино) (188.134.36.---)
Дата: 20-10-11 17:27
А есть кто в Питере "специалист"? А то я сам перегонкой не занимаюсь (вино люблю и уважаю), а вот жмыха после съема вина с бочек остаётся по 200-250 кг - самый правильный продукт для браги и последующей выгонки. Отдам, даже с доставкой - жаль продукт на помойку выбрасывать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Толстый (---.26.155.211.misp.ru)
Дата: 20-10-11 18:23
Ну с медной трубкой проблем нет - на свалке, если нет у знакомых, ищешь старый холодильник. Сзади у него конденсатор, то есть готовый змеевик воздушного охлаждения. Обычно его хватает, если нет, то можно направить на него вентилятор. Проверено не раз в годы "сухого закона"
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Водяной (188.233.129.---)
Дата: 20-10-11 19:02
гражданин писал:
> А как убрать запахи при производстве?Соседи боюсь не
> поймут,т.к. ни разу под шафе не видели меня.
Можешь арендовать мою мастерскую на выходные, за долю малую :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Волков (62.33.27.---)
Дата: 21-10-11 01:23
Вставлю свои пять копеек. Водку не покупаю уже 3 года. Где то раньше выкладывал фото своего аппарата. За это время пришел к определенным выводам.
- качество продукта сильно зависит от типа аппарата. В основном аппараты устроены так что брага испаряется и конденсируется в змеевике. Более продвинутые аппараты имеют дефлегматоры К как писал Энди). Но есть третий ( возможно не последний) тип. Это емкость в которой нагревается брага, а закрывается это крышкой выполненной в виде охлаждаемого конуса. Под конусом в корпусе аппарата стоит маленикая воронка куда стекает конденсат охлажденный на крышке. Т.е. при перегонке пар конденсируется на крышке, часть падает обратно в брагу, часть стекает в конус и наружу.
У меня как раз третий вариант. При перегонке даже без очистки запах самогона практически отсутствует. У друга аппарат с колонной куплен за 12 тыс. Даже при повторной перегонке и очистке запах присутствует. Брага делается по одному рецепту.
Сам вторую перегонку, добавление гороха и тд. не делаю, так как качество продукта и выход вполне устраивают. Выход из 5 кг. сахара в среднем 5.4 литра самогона крепостью 45гр. Разбавляю водой до 36-37 гр. Именно такую крепость делали на Руси пока Витте для порядку не ввел крепость для водки 40 гр. Как показывает практика в застолье играет роль частота поднятия рюмки. По моему опыту при такой крепости мой организм без последствия для головы позволяет принять 0.7 литра. А это как минимум 4 часа неторопливой беседы. Пробовал делать вторую перегонку. Разбавлял водой готовый самогон и перегонял. Очевидной разницы не почуствовал. Очищаю только марганцовкой.
Кстати брага на хлебных дрожжах. Пробовал покупать винные в виде порошка. Реклама обещала многое. Зря перевел сахар и потратил время.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бoцман (188.18.246.---)
Дата: 21-10-11 01:48
Александр Волков писал:
> Это емкость в которой нагревается брага, а закрывается это
> крышкой выполненной в виде охлаждаемого конуса. Под конусом в
> корпусе аппарата стоит маленикая воронка куда стекает конденсат
> охлажденный на крышке. Т.е. при перегонке пар конденсируется на
> крышке, часть падает обратно в брагу, часть стекает в конус и
> наружу
Т.е. этот конус, как я понял, сверху поливается проточной водой? А где же змеевик у Вас? Было бы замечательно увидеть внутренности аппарата, а то так пока ничего непонятно по конструкции.
Судя по всему, у Вас бак из оцинковки, а крышка и штуцеры вообще из чермета?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бoцман (188.18.246.---)
Дата: 21-10-11 02:06
Как я понял, конструкция Вашего аппарата такая, да?
Вопрос - как обеспечивается непопадание воды в емкость с брагой? Конус как-то уплотнен?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Волков (31.204.4.---)
Дата: 21-10-11 06:09
Все сделано из нержавейки. Вода не попадает в брагу, потому что крышка это отдельный герметичный элемент. Змеевик здесь не нужен принципиально, потому что осаждение паров происходит на поверхности крышки. Дополнительный стеклянный холодильник установлен только для охлаждения готового продукта до 20 гр. Все спиртометры настроены на измерение при 20 гр. Если температура будет больше будут завышать градус. То что Вы видели из черняшки это система запирания крышки. Здесь материал непринципиален так как с продуктом не контактирует.
Нагревание происходит теном от эл. чайника установленном внизу емкости через систему регулирования тока ( для регулирования тем. браги. Размер основной емкости надо расчитывать так что бы уровень браги был сантиметров на 10 ниже воронки.
Так как на работу уже забил и уже готов ехать на дачу в баню и придаваться возлияниям и блуду фото постараюсь сделать или завтра или в воскресенье.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: TИХОН (---.avtlg.ru)
Дата: 21-10-11 06:33
Игорёк правильной дорогой идёшь!!!!! у меня папа на старости лет тоже стал сам делать самогон! вкуснючий!!горит! но пился классно и похмелья не было!!!!правда я что то поленился этим заниматься!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 21-10-11 06:42
TИХОН писал:
> Игорёк правильной дорогой идёшь!!!!! у меня папа на старости
> лет тоже стал сам делать самогон! вкуснючий!!горит! но пился
> классно и похмелья не было!!!!правда я что то поленился этим
> заниматься!!
Возраст берёт своё,вот и я призадумался именно о качестве продукта.Дома не пью практически вообще,жене спиртное неинтересно в принципе,только на выезде.Думаю и ты с возрастом придёшь к этому.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 21-10-11 06:45
Зима длинная,ночи бессоные,вода в кране станет холодной,думаю самое то для производства.В выходные пойду на блошиный рынок смотреть готовые аппараты.Придётся рыбалку пропустить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бoцман (188.17.46.---)
Дата: 21-10-11 06:56
Александр Волков писал:
> Дополнительный стеклянный холодильник
> установлен только для охлаждения готового продукта до 20 гр.
> Все спиртометры настроены на измерение при 20 гр. Если
> температура будет больше будут завышать градус.
Ээээ.... у Вас в водопроводе как-то поддерживается постоянная температура воды в 20 град? У меня вот, к примеру, то потеплее, то похолоднее идет.
Второе - бак с виду литров на 40 бражки или около этого. Как можно нагреть бражку теном от чайника? Там максимум 2 КВт.
Есть в продаже китайские тены, двухкиловаттники, но сделаны из какого-то говна - толи латунь, толи черти-че. Как-то страшно такие вставлять в емкость с пищевым продуктом.
Значит крышка закрывается по принципу 40-литровой колхозной фляги - с резиновым уплотнителем?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (77.35.58.---)
Дата: 21-10-11 09:18
Александр Волков писал:
При перегонке даже без очистки
> запах самогона практически отсутствует.
У меня тоже отсутствует..
Выход из 5 кг.
> сахара в среднем 5.4 литра самогона крепостью 45гр. Разбавляю
> водой до 36-37 гр. Пробовал делать вторую
> перегонку. Разбавлял водой готовый самогон и перегонял.
> Очевидной разницы не почуствовал.
Чудес не бывает и очень сложно на вкус определить качество продукта.
Запах - это далеко не показатель, самый вред в высших спиртах, это яд!, а они как раз почти без вкуса и запаха..., ну кроме ацетона..., который тоже присутствует в "перваче", как и метиловый( могила) спирт и всякие изо--- припиловые ,, бутиловые и т.д..., короче безвкусные ядовитые добавки, которые , в домашних условиях , можно убрать по температуре и отсеканию "головы" и "хвоста".
Это самое основное ! ВТОРАЯ перегонка обязательна и не должна подлежать обсуждению, если не гонишь ретификат, но это другой процесс , медленный и нудный...., я отказался, хотя мой аппарат может выдавать хороший спирт ретификат и в с первой перегонки...
Очищаю первую перегонку , которая идет до тех пор, пока горит.. и не брольше!, марганцовкой и пропускаю через Аквафор, потом разбавляю водой до 40 гр. и настаиваю изюм сорта "Изабелла", дней 7-10, потом вторая перегонка, так же с отсечением "головы" и "хвоста" + выбор температурного режима, т.е медленная перегонка без всяой мути...,впрочем у меня и первая идет чистой.... .
Очищаю молоком и сливаю "кефир", не жалея ...., разбавляю очищенной водой и на третью перегонку...., после третьей перегонки с отсечением "головы " и "хвоста" пропускаю через Аквафор , предварительно разбавив до 45-50 гр. и смягчаю сахаром , нагревая по литру до 70 гр , потом ещё раз пропускаю через Аквафор.
Всё..., продукт 45-50 гр. готов к производству настоек. Чистый практически не употребляю...
Из 5 кг. сахара никогда не остается 5 литров натурпродукта.., очень много уходит на очистку..., , при желании могу сделать и 6 л. из 5 кг сахара..., но это будет как раз деревенский самогон...,перебить вкус и запах не проблема....
Очень советую не экономить на себе и своих друзьях..., три по 0.7 на двоих и утром готовлю завтрак для жены..., не похмеляясь и с хорошим настроением...:-)
Осторожно с боярышником и другими травками и плодами , которые влияют на сердце и давление, как -то я немного переборщил и настойка получилась очень лечебная , для употребления в малых дозах..., лучше шиповник.
Будте здоровы, дзынь......:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (77.35.58.---)
Дата: 21-10-11 09:32
Бoцман писал:
> Борисыч, а агрегат у тебя покупной?
Да покупной..., Персик... Ссылка.
.... есть и древний, ещё с времен развитого социализма, изготовлен на режимном заводе и контрабандой вывезен за периметр..., в то время это был чуть ли не "космический корабль", все соседи завидовали..:--))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Доцент-М (---.rosmorport.spb.ru)
Дата: 21-10-11 12:35
А вот все же, кто-нибудь проверял свой самогон в лаборатории на предмет наличия сивушных масел, высших спиртов и другой дряни?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Тракторбек (---.beeline.ru)
Дата: 21-10-11 12:48
Граждане, самогон зло! Гоните его:))
Беру самогон с собой всегда и всюду.
При выгоне нужно брать первач, чем раньше снимешь банку, тем меньше сивухи. У особо жадных, которые банку снимают попозже, чтобы побольше накапало, сивухи больше. Её конечно можно осадить адсорбентами, но лучше минимизировать её количество при выгоне.
Скока мы её с братаном и батей продигустировали, пока мама рецепт довела до кондиции, уму не растяжимо)
Главное в процессе, герметиность бака с брашкой, хорошее охлаждение змеевика. Ну за хорошие ингредиентыи для браги я уже молчу, это само собой.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (77.35.31.---)
Дата: 21-10-11 14:08
Тракторбек писал:
> Беру самогон с собой всегда и всюду.
> При выгоне нужно брать первач, чем раньше снимешь банку, тем
> меньше сивухи. У особо жадных, которые банку снимают попозже,
> чтобы побольше накапало, сивухи больше. Её конечно можно
> осадить адсорбентами, но лучше минимизировать её количество при
> выгоне.
Не советуй плохого, зачем травить товарищей по хобби...:-)), первач пить НЕЛЬЗЯ! Это яд! Никакой абсорбент не поможет , активированный уголь лишь изменяет т.н. органолептические показатели , но химически не очищает смогон от вредных примесей в виде высших спиртов и всякой "сивухи".
В домашних условиях только отделение головных и хвостовых порций, приблизительная регулировка температуры и повторная перегонка. Особо жадные как раз и пьют "первач", он крепкий ...:-)
По молодости проверяли самогон в хим лаборатории ДВНЦ, у меня есть товарищ детства, кандидат химических наук..., любитель творческих освежений..., так анализ был достаточно суровый- полно всякой гадости..., чисто отделить в домашних условиях не реально... .Посему начиная перегонку бери ""золотую середину", т.е. этиловый спирт, им поделись с друзьями, а первач и сивуху отдай врагу...:-))
Удачи вам и творческих находок в деле самогоноварения, товарищи алкоголики...:-))
Если кто не согласен , то могу отдать полтора литра первача, даром...., с одним условием: при мне выпить 100 гр....:-). хотя я понимаю, что это жестоко..:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бoцман (188.17.46.---)
Дата: 21-10-11 14:14
Борисыч, а без условия не отдашь? В омыватель залить там... Кстати, твой агрегат без кастрюли продается. Её сам прилаживал?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник (83.149.46.---)
Дата: 21-10-11 14:17
ruaepi писал:
> Температуру контролировать необходимо для того чтобы брага
> сильно не закипала, а была нагрета порядка 80-90 градусов
> цельсия. Иначе брага может забрызгивать в выходное отверстие.
Температура кипения спирта - 83 градуса с копейками. Далее нагревать не только бессмысленно, но и вредно для качества.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (77.35.31.---)
Дата: 21-10-11 14:55
Бoцман писал:
> Борисыч, а без условия не отдашь? В омыватель залить там...
....:-)) , все менты будут твои. Держу для гостей, когда , после третьей, появляются желания замахнуть первача, ну типа как в фильмах про белогвардейцев, где пили белесую жижу из четверти.... даю сначала понюхать - желание пропадает...:-)
А самогонка белесая была от молока.., в деревнях так раньше очищали, ну когда в каждом дворое корова была...
> Кстати, твой агрегат без кастрюли продается. Её сам прилаживал?
С кастрюлей.... только её надо заказывать отдельно, я заказывал самую большую. К сожалению не могу найти скороварку литров на 15-ть, похоже их нет в природе. Моя на 9-ть литров.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 21-10-11 16:53
Уф. Запарился почту отправлять :-))
Занимательное чтиво.
Теперь по пунктам :-)))
Сколько температура кипящей воды? Правильно, 100 град в зависимости от давления. А почему? Потому что пока вода не нагреется выше, она не вскипит. Потому в кипящем чайнике долго вода не исчезает. Небось уже поняли к чему я это веду?
Правильно. Как температура сусла достигла 78 град, нагревание остановилось потому что вся энергия идёт на испарение спирта, переход из жидкости в газ требует много энергии. И пока в браге спирта много. температура повышаться не будет. спирт схавает весь нагрев. Как начала подниматься это сигнал что кипящая бурда обесспиртилась. Так кстати и про эфиры, брага долго не нагревается пока они не выкипят.
Для первой перегонки (если делаем коньяк либо кальвадос, либо виски...) необходимо максимальный огонь, чтобы лопающиеся пузырьки создавали водяную звесь. увлекаемую в холодильник и перегон был мутным. Так мы забираем ароматы. Что такое ароматы? Это как раз и есть всякое ядовитое говно. А спирт скажете не яд? Ещё какой яд!!! Медики не пришли к единому мнению что более пагубно для организма, этиловый спирт или смесь ароматного говнеца. Главное не травить себя сильно и знать меру.
Дык о чём это я? Да вот о чём. Для снижения трудозатрат можно купить термометр на термосопротивлении, этакий штырь, а на конце дисплейчик, там есть функция. если температура превысит то что ты установил, сработает звуковой сигнал, можно прийти и выключить. Мы однако не в горах живём и 82 градуса будет достаточно :-))
А ещё один аспект. Жидкость переходит в газ испарение, а не только кипением. Так вот. график появления того или иного вещества в банке для готового продукта не скачет а идёт по плавной кривой. Это значит что брага достигла температуры, ан ещё не весь эфир выкипел, ещё есть маленько. Вроде ещё нет температуры кипения сивухи, а она уже капает из холодильника и чем горячее, тем её больше. Это ещё обусловлено тем, что нагрев идёт контактный и у стенок сивуха благополучно кипит и уходит с паром. Особенно приличный самогон я пил у тестя моего брата. У него в бане вмазан котёл, вернее огромный казан и он гонит на водяной бане
:-))))
Лёгкого всем бодуна, алкоголики едрёнть :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 21-10-11 16:58
С холодильником всё просто. Берём банку из под зелёного горошка, где то на грамм 800, ковыряем снизу дырку. Кондиционерщики имеют кучу медных трубок, кои руками крутятся в змеевик на бутылке 0,33 или скалке жены. Потом конец протискиваем в дырку консервной банки и холодильник готов. Осталось сверху начать лить воду.
Главный вопрос остаётся о прокладках и трубках. РИЗИНА ПЕРЕДАЁТ СВОЮ ВОНЬ желательно применять силикон
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бoцман (188.17.46.---)
Дата: 21-10-11 17:02
Энди, вот к чему два твоих поста выше, а?
Ты б лучше подсказал, как правильный аппарат сделать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 21-10-11 18:45
Но проблем :-))
Ёмкость чем больше тем лучше, в идиале на всю газовую плиту. Наливать в ёмкость треть по высоте, а то пена.
Герметизироваться через селиконовые прокладки. Штуцер для 15 литров браги (исходя что в бутыли надо 30% недоливать для брожения, а то пена начнёт выливаться) сантиметр-полтора, можно и пол дюйма. Большее количество тяжело таскать для слива в унитаз, прийдётся делать сливные штуцера с кранами, это глупое удорожание. Да и плита не потянет.
Как делать змеевик смотри выше, для большого объёма надо и медяху потолще. ВСЁ! Чё тут писать, он прост как три копейки. Представь что ты в 16м веке :-)))
Касаемо дефлегматора
Например берём офигительную и толстую крышку от банки на 1 литр. Один штуцер идет из бака, и торчит на пару сантиметров из крышки, второй штуцер идет под самое дно банки а другой конец соединён со змеевиком. Банка стоит вверх ногами. плотно забита мет мочалками для мойки посуды или тонкой нержавеющей проволкой. Пар вышел из короткого штуцера пощел гулять меж мочалок. поверхность большая, температура там кипения спирта, а всё что больше кипящее имеет возможность сконтактировать с мочалкой, сконденсироваться и упасть вниз, и через нижний патрубок из которого идёт пар из бака. по его стенкоам назад в бак. Пар же спирта очищается мочалками и каплями конденсата( термин флегма) и через самый верхний конец патрубка (тот что у дна, банка то ведь вверх ногами) выходит из банки и идёт в холодильник, от туда в приёмник пойла. Зайди на сайт любителей абсента, там чувак выкладывал с фото как он делал дефлегматор из нержавеющего термоса. Очень хорошая статья. Я там начитался и сделал. Реультат меня не вдохновил. Спиртяга после 2й перегонки пошёл чистый, но с привкусом ризины у меня 2 прокладки ризиновые. Крепость не мерял, но разбавив по объёму пополам напиток у меня горит как водка. Чистоган был отвратный. 2 года настаивается на дубе, коньячные тона в полный рост, но аромата настоящего кньяка нет и тянет ризиной. Я ещё молодую сырую ветку дуба с корой туда бросил с дуру. теперь горчит и как будто сырую ветку зажевал. Но теперь буду гнать без дефлегматора. Водка из него один фиг не получится, заводская лучше. Делать ароматный напиток коньячный напиток гораздо лучше. А настойки меня не вдохновляют.
Борисычу.
Вить, полазил по литературе на счёт очисток и разочаровался, добротно примеси удаляются только ректификацией. и один фиг спирт класса люкс нам не получить :-((
До этого я гнал бражку на виноградных отжимках. Через медный змеевик, чудо как хороша! Я хорошенько отделял голову и хвост, гнал из скороварки, когда осталось чуть чуть, меня угостили коллеционным дорогущим ну ВААЩЕ суппер пупер французским коньяком. Ну тут я прозрел что они жмоты :-))) Голову они мало отделяют. Вернее я сел и когда закапало начал пробовать, сперва дерьмо, потом приятный запах, но ещё дерьмо не съедобное. потом приятный запах уже со спиртом, тут я и подставил ёмкость для сбора. Когда на вкус спирт поскуднел и появилась сивуха, убрал. Остатки догнал и бухнул в ещё не догнатый объём. Это нормально голову и хвосты сливать в ещё не гнатую часть. Ну короче, получился напиток зашибись!!! Я прикалывался, лил рюмку Лезгинки, этот коньяк я люблю. и в другую свой. Предлагал маленькими глотками пробовать поочерёдно. Отзыв был един. Белая гораздо крепче но ароматнее и вкуснее.
Это я ещё раз хочу сказать, что отгонять как можно более читстый спирт не для меня. Я хочу слепить аля коньяк, с вкусом приятным и хорошим ароматом. Пить его наслаждаясь букетом по немногу. Что эфиры, что сивуха, что алкоголь это яд. Но не значительные дозы организм воспринимает особо не напрягаясь.
Читал мнение что если в напитке присутствуют примеси, печёнка включается раньше и работает в более лайтовом режиме. Кстати когда пишут что пил это. голова ясная а ноги не идут, или даже не качался а ничего не помню... и т.д. это отравления раличными компанентами эфиров и сивух. Да и ещё в натуральном виноградном вине вся эта дрянь присутствует в полном объёме. А дистиляцией часть мы убираем. Ректификацией убираем почти всё. Но даже огромные промышленные установки, имеющие огромную высоту и кучу тарелок в ректификационном аппарате не всегда дают спирт люкс. А из всех люксов (по ГОСТу) дегустаторы ещё много бракуют и кочевряжатся отбирая спирты для водки суппер бупер. Химически чистый спирт для опытов, это вообще что то заоблачное дорогущее и очень редкое.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата: 21-10-11 19:33
"Химически чистый спирт для опытов, это вообще что то заоблачное дорогущее и очень редкое."
- Энди, эт наш расходник. Всю жизнь им работаем. Получаем - алюминиевыми бидонами (молочными). Какую то, незначительную, часть приходится использовать не по назначению - надо же лично убедиться в плотности жидкости?:)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 21-10-11 20:40
Петь, не путай, спирт есть технический, есть пищевой, а есть аналитический. У мня батя весь век в хим лаборатории отработал за исключением когда 5 лет тестировал масла в другом институте, потому как в своём институте денег не платят. Дык один раз только он его видел, и то не в своём, а куда то ездил по научным делам... И профиль у него пищевой, всю жизнь над крахмалом корпит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бoцман (188.17.46.---)
Дата: 22-10-11 01:40
Энди, т.е. дефлегматор - это для доочистки бормотухи, так?
А ректификационная колонна - это не усовершенствованный дефлегматор?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|