|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 21:22:06 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 04:22:06 |
|
Автор: shevcov-c (---.1.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 01-10-11 15:31
Ещё фото, у нас подосиновики редко попадаются в живую вижу впервые собирал раньше белые, сходство определённо есть, но у белого очень мощьная нога, а у этого длинная была гдето 15 см при такой шляпе. Прошу развеять мои сомнения, Спасибо за помощь
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: hiv (---.227-95-b.business.telecomitalia.it)
Дата: 01-10-11 16:24
Подосиновик. Окрас шляпки бывает разный от почти белого до бурого. Срез ножки спустя несколько минут начинает темнеть. Потом становится почти чёрным. У белых грибов и маслят такого нет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: mdv (---.opera-mini.net)
Дата: 01-10-11 17:32
о-ё, только что вариться такие отправил и к компу подошел, подосиновик - у нас "боровик" абсолютно точно
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: lionbob (---.opera-mini.net)
Дата: 02-10-11 15:30
> Слева подосиновик,правые выкинуть.
Знаю нескольких "грибоедов", которые очень любят эти самые свинушки, и собирают только их. У нас их дуньками называют. Дуньки и жарят-варят, и солят-маринуют. Сам их в гостях пробовал по всякому, и не один раз. Солёными пробовал, как отваренные, так и вымоченные. И те и те хрустят, как благородный груздь.
Пи.Си.: Сам свинушки-дуньки не беру, т.к. других грибов хватает. А в этом сезоне у нас богатый урожай белых, так я только их и собираю.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 02-10-11 16:10
По " последним" справочникам свинухи относят к " смертельноядовитым". забыв даже про сатанинский гриб...
Это и правда, и не очень:
Дело в том, что свинухи в себе накапливают некий редкозёмный металл ( соли, ессно) в весьма заметных концентрациях.
Большинству людей , у кого этого элемента недостаток в организме - ПОХ. Но некоторым . кто " свою тарелку" редкозёма того уже набрал - поплохеть может круто. Говорят - вплоть до летального исхода...
Приятель один мой так неделю зелёненьким провалялся, "пугая унитаз с обоих концов".
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: lionbob (---.opera-mini.net)
Дата: 03-10-11 04:13
> По " последним" справочникам свинухи относят к " смертельноядовитым".
Пошарился по тырнету, и правда, с 1981 года дунька-свинушка отнесена к ядовитым грибам.
Прикольно, но в старых кулинарных книгах есть рецепты, как их готовить.
> Сам не берешь,а другим советуешь?
Не передёргивай, где в моём посте(у) совет их брать? Я ж написал, что есть отдельные любители, ну так и на грибы-галюциногены тоже есть любители.))) Я и зеленушки с серушками не беру. Нафиг их брать, если в большом кол-ве есть белый и чёрный груздь, волнушки, да рыжики. Правда рыжик стал мало попадаться.
А посоветовать могу только одно (прописную истину): Не знаешь гриб, не бери, целее будешь.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 03-10-11 07:41
mdv писал:
> о-ё, только что вариться такие отправил и к компу подошел,
> подосиновик - у нас "боровик" абсолютно точно
Не путай,боровик-это второе название белого гриба.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (194.67.29.---)
Дата: 03-10-11 08:05
подосиновик, спарва свинушки(как и ниже дуньки).
свинушки - "пограничный" гриб, надо (я так и делаю, кто-то нет) отваривать обязательно.
по "боровику" - действительно , в некоторых местах так называют подосиновик.
А в некоторых - белый, растущий в сосновом бору.
В некоторых просто белый.
"Некоторые последние" справочник , как и остальная шелуха - компилляция интернетовского спама, моё мнение.
Грибная тема историческая и лучше руководствоваться, на мой
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (194.67.29.---)
Дата: 03-10-11 08:09
подосиновик, справа свинушки, у нас их еще называют и бредовицыи как и ниже пишут\называютдуньки,уже подистощенные долгим лежанием в корзине\пакете:)
свинушки - "пограничный" гриб, надо (я так и делаю, кто-то нет) отваривать обязательно\желательно.
по "боровику" - действительно , в некоторых местах так называют подосиновик.
А в некоторых - белый, растущий в сосновом бору.
В некоторых просто белый.
"Некоторые последние" справочники , как и остальная шелуха - компилляция интернетовского спама, моё мнение.
Грибная тема историческая и лучше руководствоваться, на мой взгляд, накопленными знаниями свой местности.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 03-10-11 08:20
Kalyazin писал:
>
> "Некоторые последние" справочники , как и остальная шелуха -
> компилляция интернетовского спама, моё мнение.
>
> Грибная тема историческая и лучше руководствоваться, на мой
> взгляд, накопленными знаниями свой местности.
>
Ой, и здесь в глазах двоится))), хотя с написанным не согласиться нельзя.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (194.67.29.---)
Дата: 03-10-11 08:33
я вчера и в субботу накосил больше сотни( подосиновики даже пришлось выложить и не брать новые) - нашел старое место(еще по детству помню, знаю я и сосед), а там ...
И нашел (одного!) белого груздя, но думаю скорее па(о)груздень - не такой красивый\красивые как у тебя в ведре.
И чернушки нашел второй(?) волны, маленькие.Тоже пришлось не брать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 03-10-11 08:56
Ещё одна вылазка и придёться закрывать грибную тему,в морозилке места совсем нет,судаки да сомятина как то не исчезают.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (194.67.29.---)
Дата: 03-10-11 09:03
я уже не специально , а по ходу дела буду...
По огороду дел до икса, надо лук(ели севок нашел!) и чеснок сажать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 03-10-11 09:15
Kalyazin писал:
> я уже не специально , а по ходу дела буду...
> По огороду дел до икса, надо лук(ели севок нашел!) и чеснок
> сажать.
>
Завези грибниц на огород.Тебе хоть хранить бочки с соленьями есть где.Сколько насолил?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (194.67.29.---)
Дата: 03-10-11 09:23
Негде ставить, вход в подпол старый заделал, новый не сделал(пока).
в горячую кг 15\20 , не больше.
Белые жена маринует и морозит свежие мелкие.
Надо отдельную морозилку покупать - присмотрел на 350 литров ларь.
Грибы (подберезовики ) и так растут в палисаднике, да и на усадьбе(часть березником заросла) предпоследний раз насобирал, в лес не ходил.
У меня в этом году с отпуском осенью косяк, только с 20-го октября, вот на следующий возьму 2 последние недели сентября и насолю\насушу сколько\и как хочу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: shevcov-c (---.64.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 05-10-11 03:27
Спасибо Всем не равнодушным, к грибной теме, у нас в этом году грибы только начинаются, белые уже теперь не пойдут холодно для них, свинушки на фото в улове единственные, специально их не собираю, так как тоже читал, о них не хорошую инфу, но для разнообразия видового состава 1-2 иногда. Подосиновик много раз видел на различных фото а тут, вживую и как описывают, красная шляпа длинная нога, правда пришлось обрезать, нога в нижней части оказалась червивой. С субботы идут дожди каждый день, температура некомфортная 8-11градусов, к выходным обещают потепление, может ещё какие нибудь не настолько благородные как на ваших фото в верху ещё порадуют тихой охотой, ожидаются тополевки,зеленушки, серушки, начали на вырубках расти опята, но пока ещё мало, буду ждать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 05-10-11 16:34
Ну значит Вы и не видели сосновых рыжиков))) Я еловые не столь симпатны,как эти(в своем лесу еловые порой с серухой можно спутать,пока не перевернешь.Что ж Вы думаете я его с волнухой спутаю?Во первых фотик не поймал нужный цвет.Во вторых пол города за ними(сосновыми) туда ездит.В третьих-сок.Да и пальцы все рыжие от грибов.У волнухи сок другой.Нога при срезе рыжего(жгуче рыжего) цвета.
Вот более удачные фото, тех грибов,что набрал
1 фото 2 фото фото 3
PS Завтра вечером(тьфу тьфу) если сложится срез сфоткаю у новых
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 06-10-11 08:31
Да, сорри. Получается, что всю жизнь собирал еловые, а других разновидностей просто не встречал.
На первых фото действительно и серуху, и волнушку грибы напомнили. По вторым бы точно с ними не спутал, хотя сходство рисунка на шляпке с волнушкиным узором поразительная. Если бы нашел сосновый рыжик - скорее всего заступорил.
Спасибо за науку! Как сказал Семен Семёныч Горбунков - "Будем искать!"
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 06-10-11 17:14
Я тоже с такими только в прошлом году в плотную познакомился))).Только что вернулся оттуда же.Фото наделал-но в этот раз несколько крупней грибы
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: shevcov-c (---.160.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 06-10-11 18:06
Сегодня, за 15 минут втроём набрали полтора ведра лесных опят, время было ограничено обеденным перерывом, фоток нет, может быть завтра получится повторить, тогда и сфоткаю. Грибы не совсем молодые, так как в этой местности шли дожди начавшиеся на неделю раньше чем у меня дома, хотя и разница 30 км, Хочу спросить более опытных грбников, я опята лесные раньше не собирал, только луговые, так вот, при варке смутил несколько необычный запах, вроде лекарством каким то отдает, а привкуса нет никакого, кипели двадцать минут, просто в воде, предварительно промытые, после кипячения промыл, добавил специи, закипятил и замариновал. Подскажите пожалуйста какой способ приготовления их, лучше- жарить, варить, солить, мариновать?, Спасибо за проверенный рецепт всем откликнувшимся, опят в этих местах очень много,знающие места вырубок за один поход больше 10 вёдер набирают, изустный рекорд 25.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Вал196306 (---.ll.magnitogorsk.multinex.ru)
Дата: 06-10-11 18:17
Когда очень много опят....тупо варим, потом на мясорубке и в морозилку, зимой достал...хош суп или пожарить с картошечкой))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 06-10-11 18:24
Если речь об осеннем опенке, то по-Солоухину это один из немногих грибов, который годится и для варки, и для жарки, и для засушки, и для засолки, и для маринования. Я с опенком все проделывал. Все вкусно получается.
При отваривании запах очень сильный. Наверное, можно какие-то аптечные нотки уловить. Запах сладкий, валидольные флюиды присутствуют. Если мы, конечно, об одном грибе говорим и снова друг друга не запутываем)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 06-10-11 18:28
Опята-просто в морозилку(не отваривая).В дальнейшем жарим.И сейчас жарим.Мариновать нет-маринуем только губчатые(подосы маслята,подберезовики,моховики.) Стараемся все не большие.Солить -не солим.СУп знаю из опят делают.Но мне они не очень-по мне они мылом отдают))) Причем из разных лесов
По поводу что за грибы на нижнем фото.Видел такие не раз.Порой на опят осенних смахивают(издалека) Если есть интерес могу отослать на один форум там микологи фото грибов на латынь раскладывают))) Фото все с натуры-легко понять
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 07-10-11 08:44
на фото-
-
Чешуйчатка золотистая!
Мякоть у них желтоватая слегка. Запах немного не такой, как у опят, но относятся они именно к опятам!
Несколько лет назад у нас их тоже немногие брали, теперь распознали - завален ранок опятами простыми и этими. Только их ещё некоторые королевскими называют.
Этих лохматиков трудно с чем-то перепутать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: shevcov-c (---.131.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 09-10-11 09:44
Сегодня утром на часик вырвались с дочками в сосновую посадку вот какие грибы там были обнаружены
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: shevcov-c (---.182.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 09-10-11 10:00
это нормальное положение гриба которому ннезнаю названия так он рос в сосновой подстилке
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: shevcov-c (---.182.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 09-10-11 10:03
Пузырь67(Весёлый посёлок) писал:
> Это мутинус собачий.
>
Станислав, согласен с названием, если бы с друзьями не видели как он рос в лиственном лесу, то неповерил бы в то, что это гриб, тем более что форма очень "его собачего" и напоминает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.turkunet.spb.ru)
Дата: 09-10-11 10:07
shevcov-c,Скажите,а Вы можете перечислить названия грибов,что собрали? 1,2 и 3 фото.
Цель такого сбора?Знаю их,как условно съедобные(если не ошибаюсь,по фото все таки сложновато определить уверенно),но не беру-просто не интересно,брать все,что на глаз попадает.И... малейшее сомнение-не беру
Да и в ваших областях стремно как то брать все подряд
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: shevcov-c (---.57.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 09-10-11 12:47
Smokie писал:
> shevcov-c,Скажите,а Вы можете перечислить названия грибов,что
> собрали? 1,2 и 3 фото.
> Цель такого сбора?Знаю их,как условно съедобные(если не
> ошибаюсь,по фото все таки сложновато определить уверенно),но не
> беру-просто не интересно,брать все,что на глаз попадает.И...
> малейшее сомнение-не беру
>
> Да и в ваших областях стремно как то брать
> все
> подряд
Уважаемый Smokie! согласен, что собирать всё без разбору не следует, тем более, что печальная статистика и не только по Вашей ссылке, говорит, что количество отравлений грибами в Воронежской области очень высоко, по крайней мере каждый год отравления случаются сотнями, даже среди моих знакомых есть городские жители ушедшие в мир иной.
Цель сбора грибов которые, я и мои друзья не употребляют в пищу расширить знания о них, причём определив гриб и его неседобность, я предупрежу ВСЕХ друзей о его непригодности и симптомах отравления. Печальная статистика смертей в Воронеже связана с отравлениями бледной паганкой, если расшифровать официальные сведения то травятся употребляя в пищу зонтичные "зеленушки, опята", и проч. но яд выявляют в 99% бледной поганки. К сожалению, грибы в России употребляют эксперементируя на себе, считая, что я поем, если мне ничего небудет, то потом и домашние пусть едят :(, а бледная поганка действует в течении суток, и не всегда грибник испытывающий их на себе успевает почуствовать себя плохо, раньше своих родных.
На первом снимке та самая "зеленушка" в наших местах довольно широко распространена, используем в пищу после отваривания, промывания, после маринуем жарим или солим, на втором "лисичка" , на 4 "горькушка" относится к семейству груздей, требует вымачивания после маринуем солим, впервые стал её использовать в пищу лет 10 назад, когда гостившая бабушка из Выборга попав в наши сосновые посадки собирала только их, а мы зеленушки, взаимно считая, что каждый собирает несъедобные грибы, на 5 тополёвая рядовка, в это время её сезон, с белыми сейчас никак, выросли во второй половине августа, быстро подверглись нападенияю насекомых, страшно червивые, а теперь ещё и старые, рыжики выросшие примерно в тоже время, такиеже, сыроежки переросли, опята только в обеденный перерыв, если удастся "долететь" до вырубки в лесу, но тоже уже переросли, недавно прошли дожди и у нас, три дня температура днём до 20-22, ночью до 12-13, но подводит непрекращяющийся юго-восточный ветер, сушит как летом. Так что, не все грибы на фото я употребляю впищу но считаю необходимым расширить кругозор, эти знания карман не тянут, а в школе, ВУЗе, специально не обучают.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.turkunet.spb.ru)
Дата: 09-10-11 13:10
Про определить по фото я про зеленушку и говорил-нога отрезана "серьезно"-не видно ,что в основании.
Она и у нас растет и её собирают и трескают за обе щеки)))) Да и меня подбивали.Есть кто специально за ними ездят-говорят вкусны!!! Не знаю ел -грибы как грибы.А собирать не интересно.
...Цель сбора грибов которые, я и мои друзья не употребляют в пищу расширить знания о них, причём определив гриб и его неседобность, я предупрежу ВСЕХ друзей о его непригодности и симптомах отравления..
Вот это уже другой разговор,тогда все понятно.Главное съедобность несъедобность на себе не проверяйте)))) А в ваших краях -да отравления каждый год
Лет 7 назад(уже-во время летит!!) Набрали в позднем осеннем лесу строчков или сморчков.Пожарил-на кошке проверил(любила она это дело-грибы) Ела в охотку.Потом еще выклянчила.Короче все сожрала.Нам на утро не досталось.А больше они не попадались.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 09-10-11 22:17
А у тебя - старый :-((
Как-то моя бабушка по дороге с дачи таких вот " мелких" дождевиков набрала ( еле домой дотащила. Лет тридцать уж прошло, иль больше...) - так их потом года три всей семьёй ели маринованными....
Белые - "нервно курят под лестницей"....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: shevcov-c (---.144.32.95.dsl-dynamic.vsi.ru)
Дата: 10-10-11 15:22
Сергей 2 30 писал:
> какие то мелкие грибы у вас... :)
>
Тёзка!, действительно таких Гигантских дождевиков у нас не бывает, выражаясь научным языком "зона недостаточного увлажнения", но размером с футбольный мяч видеть доводилось. У ас после трёх дней 20градусной жары опять дожди на всю неделю судя по RP5, будем ждать!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
