|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 02:39:58 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 09:39:58 |
|
Автор: Аралин Макс (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 22-09-11 22:01
Я слаб в кулинарии, но осмелюсь предположить: А почему бы и нет?
Мне частенько доводилось притаскивать с ночного лова полное терраковское ведро головонога. Конечно первые дни в меню дома только кальмар. Родственники-друзья тоже угощаются. Остальное перекручиваем на фарш и в морозилку. Котлеты с кальмара очень вкусные.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Warm (95.154.122.---)
Дата: 22-09-11 22:12
Можно. Но муторное это дело без автоклава. Сушить проще. Но тогда пива много нужно.
Да, кстати: а что, в Вологде кальмар попёр?)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.198.---)
Дата: 22-09-11 22:37
Грин писал:
> Их можно консервировать?
Заморозь немного, если в разгар зимней стужи "душа запросит", а остальное раздай соседям-пенсионерам - не порть продукт! )))
Продукты надо употрелять свежие, к тому же, кальмар в больших количествах очень вреден - голимый холестерин.... ))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Аралин Макс (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 22-09-11 23:03
Федорович Владивосток писал:
к тому же, кальмар в больших
> количествах очень вреден - голимый холестерин.... ))))
Пока молодой и есть куда тратить "силы" то вреда нету :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.203.---)
Дата: 23-09-11 07:55
Энди Крым В-30 Москва писал:
> Фёдорыч! Как красиво у тебя катропля порезана!!! Прям стандарт!
>
Это не у меня, у жены! ))) Все делается почти мгновенно с использованием нехитрого приспособления - вот такой резки, которой уже больше двадцати лет.... )))
А, вообще, главное не это! Главное - исходный продукт: картофан сорта Янтарь от знакомого фермера, лучок и морковь оттуда же. Чирки-свистунки с вечерней зорьки.... Моего труда здесь, только утку добыть да разделать! )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: paperman VS работа (---.vntc.ru)
Дата: 23-09-11 09:28
Федорыч да как у тебя рука поднимается такую гадость пить..
Я же тебе сказал, вылови меня, я тебе своего "настоящего паленого" налью...
Позорники.. за лето 20 литров выдуть не смогли... Олег с Володькой вечно водку хлещут.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.203.---)
Дата: 23-09-11 09:42
paperman VS работа писал:
> Федорыч да как у тебя рука поднимается такую гадость пить..
> Я же тебе сказал, вылови меня, я тебе своего "настоящего
> паленого" налью...
> Позорники.. за лето 20 литров выдуть не смогли... Олег с
> Володькой вечно водку хлещут.
А, я и не пил - для интерьеру поставил! )))) Допили твой, который с весны заначили, но... банку не прикольно фотать.... ))))
Я бы еще чуть-чуть "настоящего паленого" поимел, вот только хрен тебя поймаешь: два дня звонил, хотел на охоту сблатовать - недоступен!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 23-09-11 19:07
Федорович Владивосток писал:
> А, вот чирочков парных сегодня с превеликим удовольствием
> заметнул.... )))
Захлебнулся слюной.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.254.---)
Дата: 23-09-11 19:43
Михаил Дмитриев писал:
>
> Захлебнулся слюной.
Уф, опять отужинали! Допили папермановский "настоящий паленый" коньяк и зажевали хасанскими "ништяками".... )))
Хасанский карась, должен вам заметить, это совсем не ханкайский: даже на ребрах мяса по полсантиметра, мясо чистейшее, пахнет зеленой травой, а не удобрениями с полей!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 23-09-11 19:46
Садист. А я на сухариках и рисовой кашке второй день.
Не фото, а гастрономическая порнография!
Ладно, ответим. Позже...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.254.---)
Дата: 23-09-11 19:56
Михаил Дмитриев писал:
> Садист. А я на сухариках и рисовой кашке второй день.
> Не фото, а гастрономическая порнография!
> Ладно, ответим. Позже...
)))))))))))))!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Матяж Владимир (---.telebit.ru)
Дата: 23-09-11 20:05
А я бы по "питнице" то сушёно - вяленого кальмарика с превеликим удовольствием... А где взять? Одни вонючие китайские в пакетиках по цене бриллианта.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Warm (95.154.122.---)
Дата: 23-09-11 22:49
А в меня этот сушёный кальмар уже не лезет. И в жену не лезет. И в дочку тоже. Нужно перерыв сделать. )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: штрибан (178.46.92.---)
Дата: 24-09-11 01:57
А то у нас карась круглогодично. Может новый рецептик подкинешь что бы до конца слюной захлебнуться?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (195.239.243.---)
Дата: 24-09-11 02:18
Чё тут думать. хребет выкинул, размер у тебя подходящий, как раз на сковородку. Надрезал как у Федырыча, сперва кожей до румян или покоричневее, потом рёбра. 1 карась одна сковорода. Можешь сперва обвалять в муке с солью и перцем.
Карась правильная рыба. Когда будет готов, можешь сверху сметанкой намазать и ещё минутки 3 под крышкой.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.222.---)
Дата: 24-09-11 06:23
Warm писал:
> А в меня этот сушёный кальмар уже не лезет. И в жену не лезет.
> И в дочку тоже. Нужно перерыв сделать. )
У меня такое к любым морепродуктам, сегодня на острова с ночевкой собираемся: хочу для ужина с друзьями из дома карасей прихватить! )))
Единственно, что на сегодняшний день из морского поел бы - корюшки-малоротки! Но, блин, первого льда на заливах еще больше двух месяцев ждать....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Warm (95.154.122.---)
Дата: 24-09-11 12:20
Федорович Владивосток писал:
> Единственно, что на сегодняшний день из морского поел бы -
> корюшки-малоротки! Но, блин, первого льда на заливах еще больше
> двух месяцев ждать....
В чём проблема? Топай к Олимпийцу, Фёдор Фёдорович. Там вовсю прёт.))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 24-09-11 20:45
штрибан писал:
> Федрыч на карасике такие частые надрезы или мне кажется?
Прожаривается так плоская рыба быстрее. У надрезанной мелкой плотвы прожариваются даже кости, можно есть целиком.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.251.---)
Дата: 25-09-11 18:07
Warm писал:
> Федорович Владивосток писал:
>
> > Единственно, что на сегодняшний день из морского поел бы -
> > корюшки-малоротки! Но, блин, первого льда на заливах еще
> больше
> > двух месяцев ждать....
>
> В чём проблема? Топай к Олимпийцу, Фёдор Фёдорович. Там вовсю
> прёт.))
Спасибо за предложение, может и схожу, когда при северняках за моргородской косой перестанут фикалии человечьи плавать и "каныгой" на всю стоянку нести! ))))
А, пока там пускай "ответственные за ввод очистных" рыбачат.... )))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бoцман (94.51.232.---)
Дата: 25-09-11 18:42
Михаил Дмитриев писал:
> штрибан писал:
>
> > Федрыч на карасике такие частые надрезы или мне кажется?
>
> Прожаривается так плоская рыба быстрее. У надрезанной мелкой
> плотвы прожариваются даже кости, можно есть целиком.
>
В наших краях надрезы на карасе - медицинская рекомендация. Описторхоз, понимаешь ли... И выламывание жаберных крышек перед жаркой - иначе горчит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
