|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 01:54:06 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 08:54:06 |
|
Автор: ЛёХа.63 (109.169.181.---)
Дата: 11-09-11 20:51
Вообщем сбился с толку я .
Купил на рынке грибы , продавец с уверенностью заверил ВОЛНУШКИ. Я ей говорю на груздь смахивает она нее , волнушки 50р , а груздь говорит 100р стоит , но сейчас нету в наличии. Ну думаю ладно , в местных грибах я ещё глаз не набил , на севере стопудово сказал бы что это груздь. Ради интереса пошёл гугл курить , в гугле мои сомнения подтвердились всё фото против волнушки . Мож подскажите ?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (109.169.181.---)
Дата: 11-09-11 20:55
Это уже 3суток отмоченные.
P.S. Извиняюсь за вставку фото , не умею коды правильные подобрать .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата: 11-09-11 21:08
Были б свежие - я бы сказал, что рыжики.
Ну а ТС - приколист.
Покупать неизвестно у кого неизвестно какие грибы?
Отважный парень.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (94.243.242.---)
Дата: 11-09-11 22:49
ЛёХа.63 писал:
> Это уже 3суток отмоченные.
Кстати чем мочить солоняки сутками лучше отварить в течении 20 мин, результат тот же.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (95.67.190.---)
Дата: 11-09-11 23:58
Волнушка белая (Lactarius pubescens)
Шляпка:
Диаметр 4-8 см (до 12), вдавленная в центре, с сильно подвернутыми краями, которые разворачиваются по мере созревания гриба. С возрастом многие экземпляры приобретают воронковидную форму, особенно это касается грибов, растущих на относительно открытых местах. Поверхность СИЛЬНО ВОРСИСТАЯ, особенно по краям и у молодых экземпляров;
Ну ни одной ворсинки не былож!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Viktor-1972 (212.98.177.---)
Дата: 12-09-11 00:49
Жена у мужа в лесу спрашивает
>Дорогой это съедобный гриб?
Муж ей в ответ
> Пока ты не приготовила, да.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: АС76 (85.26.233.---)
Дата: 12-09-11 04:59
Лёх у нас их называют белянками вроде, только белыми они должны быть. Я вот сегодня набрал по всем понятиям опят, но ножка у них плотная и толстая, шляпка коричневая зонтовидная и склизкая. Я их отмыл отварил и пожарил. Потом съел, домашним есть запретил, вот сижу на работе жду чего будет, за Волгой их тьма, если до завтра нормально всё будет, ещё поеду собирать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 12-09-11 05:19
Волнушка, бахрома вроде у красных("классических" ) только...
У анс сейча нет что-то, но чернушек - я вчера 5 часов перебирал отваривал.
По поводу вымачивания- если солишь в холодную, если в горячую как Евген написал отварить мин. 15-20 проще.
я отвариваю.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 12-09-11 05:21
"Ненормально" бывает уже через пол-часа(как правило совсем "ненормально"), так что твой "эксперимент" закончился .
Железное правило (!) , не знаешь - не бери.
От тебя вообще-то не ожидал, может прикалываешься?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 12-09-11 05:24
Если чернушки-грузди черные,то насолили,собрав зараз,почти ведро.Попали на слой. Макс 5-7см брали.Вот до рыжиков все не добраться(((
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: АС76 (85.26.233.---)
Дата: 12-09-11 06:08
>>От тебя вообще-то не ожидал, может прикалываешься?
Вот не разу не прикалываюсь. Я вообще грибы не знаю, кроме маслят и рыжиков, белянок и белых грибов. Каждую осень собираю везу на причал, там хожу по всем спрашиваю. Сегодня я набрал бледных поганок 2 ведра(один чел по телефону сказал что это белянка просто не правильно растущая) выкинул, опят 0,5 ведра, и 0,5 ведра белых грибов. Три разных человека на причале сказали что это опята, бабушка то же подтвердила, я сам помню что собирали мы такие прошлый год. Пришёл домой жена мне "какие это нах опята". Чтоб не быть голословным пришлось отмыть сварить, пожарить и съесть. Завтра приду и доем оставшееся.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Вадим Новосибирск (---.189.218.153.ipblk.stnsk.ru)
Дата: 12-09-11 15:37
то что на фото больше похоже на белянку или островной груздь, растут в основном на островах.
Солятся как обычные грузди любым способом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 12-09-11 18:07
Eugeen писал:
>
> Кстати чем мочить солоняки сутками лучше отварить в течении 20
> мин, результат тот же.
Неее,засолка холодным способом - и грибы хрустящие,и в объёме не уменьшаются.Да и кипяток всё убивает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: DmitryN (---.vgt.ru)
Дата: 13-09-11 04:09
АС76 чего то молчит... Доел видно грибы...
А кстати - какие рецепты, если начинаешь чувствовать через полчаса, что грибы были всеже НЕ ТЕ? Что делать до приезда "скорой"?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 13-09-11 04:28
вопрос к солящим в холодную.
У чернушек\волнушек снимаете ли шкуру(часть) - я от края к центру сколько ножом подхвачу(не знаю почему - исторически так сложилось)?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.turkunet.spb.ru)
Дата: 13-09-11 04:35
Бахрому у волнушек-обязательно(горчить будут все одно мочи не мочи вари не вари) У груздей (черных) она практически не встречается.У белых груздей тоже снимаем,но эти грибы в наших местах экзотика
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.turkunet.spb.ru)
Дата: 13-09-11 04:41
Шкура у волнушек снимается вместе бахромой,но не до конца-так и оставляем,до куда снимается.А вот у груздей не так.Там шкуру срезать надобно(так она не снимется,как у сыроежки,тем более масленка,чего не делаем.Правда разговор о нераскрывшихся макс 5-7 см
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 13-09-11 04:44
Ну понятно - что срезать надобно я знаю очень давно.
А вот надобно ли у чернушек?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.turkunet.spb.ru)
Дата: 13-09-11 04:47
Я и написал выше.Шкурка то не снимается у груздей,её срезать надо,Как картошку)) Нет не снимаем-так вымачиваем
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.turkunet.spb.ru)
Дата: 13-09-11 05:40
А вообще если почитать про него.....)))
LACTARIUS NECATOR - ГРУЗДЬ ЧЕРНЫЙ
Слово necator в названии гриба означает "убийца".
Гриб этот очень любим в народе за свое обилие и полное отсутствие ядовитых двойников (хотя гриб сам по себе очень ядовит в сыром или неправильно приготовленном виде). По осени наломать корзинку груздей - минутное дело.
....
Условно-съедобный гриб четвертой категории. Используется только для соления после предварительной обработки - отваривания или вымачивания. В засоле приобретает винно-красную окраску, но это не отражается на его вкусовых качествах. Перед засолом верхний черный слой со шляпки рекомендуется счищать.
В странах Западной Европы считается ядовитым наряду с другими млечниками; некоторые исследователи утверждают, что употребление в пищу черных груздей провоцирует рост раковых клеток в организме
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 13-09-11 06:21
Kalyazin писал:
> "Ненормально" бывает уже через пол-часа(как правило совсем
> "ненормально"), так что твой "эксперимент" закончился .
>
когда " ненормально" через полчасика - фигня.
Край - поваляешься зелёный пару дней, да попугаешь унитаз " с обоих стволов" :))
А вот когда кушали грибочки вечером, а поплохело к обеду ....
Но отчаиваться рано.
Нынче летальность бледных поганок всего в 90% оценивают, против ещё недавних уверенных 100. ( аппарат " искусственная почка" рулит)
Моя тёща с племяшкой - из оставшихся 10 % :-))) Поели годика три тому как поганочку.....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 13-09-11 16:40
Smokie писал:
> А вообще если почитать про него.....)))
> LACTARIUS NECATOR - ГРУЗДЬ ЧЕРНЫЙ
>
> Слово necator в названии гриба означает "убийца".
Значит я уже почти сорок лет каждую осень сильно мёртвый)))
> употребление в пищу черных груздей провоцирует рост раковых
> клеток в организме
Ну и хорошо. Всегда приятней жить, когда точно знаешь отчего ласты склеишь.
С самого-самого детского детства тихая охота - любимое занятие. Все остальные увлечения вспыхивают, но со временем потихоньку переходят в тлеющее состояние. А это, видимо, на всю жизнь зацепило.
Лето и осень жду с нетерпением. Ведь каждый год лес что-то новое готовит. Собираю плюс/минус в одном месте. Но картина каждый сезон абсолютно разная.
В прошлом году удалось оторваться по рыжикам. Белых и подосиновиков было очень много. И прорава белого груздя. А чернушки не было совсем.
В эту субботу с тех же грядок привёз две корзины чернушек с подберезовиками. Все остальные грибы в единичных экземплярах.
Как солить - дела вкуса, фантазии, привычки, заблуждения. "Каждый мочит, как он хочет."
Раньше грузди возами собирали и солили в кадках, как капусту. И что думаете - шкурки со шляпок скоблили и отваривали такое промышленное количество? Да хрен там! Грибы заворачивали в сеть с мелкой ячейкой и на быстрину в ручей на день-два отправляли. И вымачивались грибочки, и червячки сбегали, и труха с грязью вымывались.
Отваривать грузди (да и прочие грибы) - варварство и гастрономическое преступление. Этот кощунственный способ придумали, видимо, трусоватые и ленивые горожане. А может быть какие-нибудь британские ученые, которые и про раковые клетки всё знают и вообще столько всего открыли, что уже попросту жить становится невкусно.
Приверженцам термообработки грибов совет - не полениться и сделать одну банку холодных грибов. А потом сравнить. Кстати, при вымачивании грибы теряют в объёме ровно столько же, сколько и при отваривании.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: леха63 (---.opera-mini.net)
Дата: 13-09-11 16:50
АС76 писал:
> Лёх у нас их называют белянками вроде, только белыми они должны
> быть. Я вот сегодня набрал по всем понятиям опят, но ножка у
> них плотная и толстая, шляпка коричневая зонтовидная и
> склизкая. Я их отмыл отварил и пожарил. Потом съел, домашним
> есть запретил, вот сижу на работе жду чего будет, за Волгой их
> тьма, если до завтра нормально всё будет, ещё поеду собирать.
понял. а всеже , как выглядит местный груздь . в ЯНАО такой груздем завется у всего населения...опять повторусь , ножка очень короткая и ворсинок нет , да и кожуру никогда с этих грибов не снимали.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (194.67.29.---)
Дата: 14-09-11 00:08
"две корзины чернушек с подберезовиками. Все остальные грибы в единичных экземплярах. " - у нас аналогично.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (85.26.235.---)
Дата: 14-09-11 03:59
Kalyazin писал:
> "две корзины чернушек с подберезовиками. Все остальные грибы в
> единичных экземплярах. " - у нас аналогично.
>
если можно из личного фотоархива чернушек
и еденичных экземпляров увидеть?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SKV (---.pppoe.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 14-09-11 04:23
Вообще то на фото ГРУЗДЬ ОСИНОВЫЙ или подгруздок.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SKV (---.pppoe.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 14-09-11 04:28
Еще раз посмотрел.Ошибки быть не может.35 лет такие собираю.Прямо сейчас жена такие солит.Сутки вымачиваешь чтобы не горчили потом чистишь и варишь 20 30 мин.Потом солишь с укропом чесночком и тд.Через три недели хрустальную со слезой и его ХРУМ...ХРУМ.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 14-09-11 15:50
ЛёХа.63 писал:
> если можно из личного фотоархива чернушек
> и еденичных экземпляров увидеть?
Единичные экземпляры из общественного архива подойдут?
Ссылка.
Грибы на твоём фото сильно смахивают на волнушки. После вымачивания грибы сильно меняют цвет, поэтому со 100% уверенностью утверждать не берусь.
Возможно, путаница из-за различных географических наименованиях этого гриба.
В любом случае гриб съедобный. Таких поганок не бывает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (---.opera-mini.net)
Дата: 14-09-11 20:12
Зачётная грибалка . Всё грибы широким планом , а вот груздь , который белый не видно.(
Посли отмачивания мои грибы практически не поменяли цвет , мож побурели малёху .
Прочёл инфу на других форумах , оказывается давненько споры идут . Наверно анализ на ДНК делать надо))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SKV (---.195.109-25.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 15-09-11 04:03
Осиновый груздь имее бело розовую окраску которую приобретает на 4 5 день.Мелкий гриб до 5см диаметром как правило белый потом начинает розоветь.Редко встречается на материке.В основном почему то предпочитает волжские острова.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 15-09-11 05:03
ЛёХа.63 писал:
> а вот груздь , который белый не видно.(
>
А нету его в архиве, он не фотогеничный. Пока сквозь почву на поверхность пробивается, всю грязь на свою белую шляпку соберёт. Хрен её отмоешь. В прошлом году из-за полного отсутствия черного груздя пришлось заготавливать белый, так всё прокляли с женой, пока все шляпки губкой-щеткой оттёрли да отмыли. Часов до двух ночи над ванной в интересных позах му..хались. В этом году принципиально ни одного не срезал. Ну нах такой подарок природы!)))
Кстати, и вкусом выдающимся белый груздь не отличается. И не такой он плотный, хрустящий и скрипучий, как его чёрный собрат.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 15-09-11 17:03
Михаил Дмитриев писал:
> Кстати, и вкусом выдающимся белый груздь не отличается. И не
> такой он плотный, хрустящий и скрипучий, как его чёрный собрат.
А вот тут,сударь,я с Вами поспорю.Как китаец,который курицу превращает в любое блюдо.Белый груздь при правильном приготовлении супер гриб,хотя вдобавок ещё зависит где произростал.
Не очень помню где в Казани его собирали,сейчас в Волгограде возле тополей.Если с рыбалкой плохо идём целенаправлено за груздями.Садки в воду,за два дня в проточной Волге всё вымывается.
Домой везём уже чистыми.Солю только холодным способом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (85.26.233.---)
Дата: 15-09-11 17:56
Дауж знакомо мне , шаманство над шляпками до ночи. По четыре ведра за ходку с женой собирали. Кстати солил тоже только в отмоченном виде.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 15-09-11 19:34
Тоже солю все грибы всегда без термообработки, ибо варварством считаю все прочие способы.
Но спорить не буду))) На вкус и цвет, как говорится...
Мне черный груздь больше белого нравится. Есть в нём какая-то вкусовая изюминка, пикантность, горчинка что ли. Не выразить словами. И винный цвет особенное настроение создаёт.
Белый - это просто соленый гриб. Вкусный, но без деликатесных оттенков.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.100.47.154.pool.sknt.ru)
Дата: 15-09-11 19:51
Ну нету у нас чёрных груздей,и свинушек нет.Как я рыжики люблю!Жаренные!
Так свезло же!!!
Я засаливаю(стараюсь) отдельно грибы. В основном это черные грузди. Белых-так 2-6 штук.Да и червивость у них зашкаливает.
А вот в прошлом году познакомили с рыжиковым местом-сосновые рыжики... Засолили отдельно. Вот у кого все прелести оттенков вкуса.
Но у рыжиков та же проблема-червивость велика. Даже маленькие с пятак уже жители в них встречаются(((
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 15-09-11 20:08
Последний раз мешками собирал рыжики в Армении(Степенован),когда служил в армии 78г.Там они на фиг никому не нужны были.Так вот в армии умудрялись их солить,мариновать,сушить и жарить.Воистину универсальный гриб.Там тоже в сосновнике собирали,на склоне гор.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 15-09-11 20:11
Да, рыжик редким стал. В детстве мимо него проходили. А сейчас в разряд экзотических перешёл. В прошлом году под молодыми елочками с одного места удалось чуть-чуть набрать, а в этом штук 10 всего попалось. О жареных даже не слышал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: CTPAX (---.35.19.43.-24.beirel.ru)
Дата: 15-09-11 20:18
В юности в руки попалась маленькая книжка Владимира Солоухина."Третья охота". Прочитал на одном дыхании, да и потом много раз перечитывал. Ссылка.
Великий человек был.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.100.47.154.pool.sknt.ru)
Дата: 15-09-11 20:20
бросьте насчет экзотики.Ценность и избранность она всегда была у этого гриба. Вспомните у Солоухина..А написано,когда еще пацанами мы бегали))).В конце 60-х мне бабушка про них много рассказывала да показывала-царский гриб И красив!!!
PS Да и тогда его поискать надо было.А чтобы корзину набрать....
Только они 2 видов.Тот про который говорю-сосновый-рыжий из далека видно .Еловый же-сероватая шляпка это не то
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 15-09-11 20:23
гражданин писал:
> Ну нету у нас чёрных груздей,и свинушек нет.
Свинушки ну их нах. Сейчас, правда Калязин возмутится))), но всё равно нах. Это гриб на безрыбье.
А чернушек нужно как-нить в Волгоград с оказией передать)))
Чтобы можно было сравнить белый и черный. Даже не столько по вкусу, поскольку всё равно засол у каждого свой, а по консистенции и цвету.
Кстати, кто как со специями поступает? Сам стараюсь их по минимуму добавлять. Перец, лаврушка, укроп-зонтик, чеснок без фанатизма. Смородиновый и дубовый лист по минимуму. На 2-х литровую банку по паре листочков, не больше. Т.е. не как в огурцы-помидоры, которые всё простят и только выиграют от всяких фантазий. Грибы, особенно грузди и особенно чёрные))) свой вкус имеют, который ничем портить нельзя. Именно он должен доминировать. Рыжики так вообще только крупной солью засыпаю, никаких больше ноток им придавать не следует. Там и так такой букет хвои, листвы, почвы и черт знает чего ещё!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.100.47.154.pool.sknt.ru)
Дата: 15-09-11 20:26
Лаврушке-нет.Добавляю. корень хрена,к выше сказанному
Рыжики в прошлом году не рискнул по русской классике без всего))) Засолил традиционно))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 15-09-11 20:33
Smokie писал:
> Лаврушке-нет.Добавляю. корень хрена,к выше сказанному
> Рыжики в прошлом году не рискнул по русской классике без
> всего))) Засолил традиционно))))
Чистый вкус рыжика мне граздо больше понравился. Лет пять назад была редкая возможность сделать аж сразу 2 банки. С и без вкусовых отвлечений.
А по поводу избранности рыжика. Да, много его никогда не было. И не рос он все лето. Появлялся и исчезал, потом опять вдруг попадался. Но в детстве он каждое лето был. Только вот не собирали мы его тогда. А сейчас его не каждый сезон встречаю.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 15-09-11 20:35
Читал что свинушки в последние годы попали в разряд не съедобных из-за мутации.
Перед тем как солить,каждые 3 дня сливаю слабый соляной раствор(3 раза).К традиционным специям добавляю немного гвоздики и душистого горошка.Слоями, и грибы и специи,потом заливаю рассол.Дубовый лист-нет,дубит.Смородиновый да.А ещё у нас растёт тёщин язык,весьма специфичный и малособираемый гриб.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 15-09-11 20:40
Завидую Вам,в Питере и Москве хоть грибы остались,а у нас и рыба исчезает.
В Карелии проникся по грибам и круглосуточной рыбалке.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.100.47.154.pool.sknt.ru)
Дата: 15-09-11 20:49
Я тоже так думал по рыжикам.Но познакомили с местами где люди собирали-как по ссылке)))
Конечно я не столько набрал.Но все равно остался очень и очень доволен.Причем для меня важней не само потребление грибов(скорей даже равнодушен) А сбор-поиски,атомсфера
...Дубовый лист-нет,дубит....
Так поэтому и кладем)))
Дело вкуса и привычки
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 15-09-11 20:55
гражданин писал:
> а у нас и рыба исчезает.
Я больше на НВ не езжу, я тут не виноват))) Да и раньше больше 2-х рыб в день никогда не брал... Рыбу конечно у вас браконьеры здорово выбили. Да и бестолково регулируемые сбросы с плотины только ухудшаю обстановку.
На севере рыбы теперь больше стало, пожалуй. Судя по последним поездкам наших на Рыбинку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.DORROS.ru)
Дата: 15-09-11 20:58
Smokie писал:
> Я тоже так думал по рыжикам.Но познакомили с местами где люди
> собирали-как по
> ссылке)))
Лучше бы я этого не видел)))
Но на самом деле меня промышленная заготовка тоже не увлекает. В грибалке больше ценю два момента - сам заход в лес, первые найденный грибы. Азарт, волнение, дрожь. Как раньше на рыбалке.
И возможность кулинарного самовыражения в процессе приготовления/засолки.
Ну и третий, пожалуй, момент. Но его все любят))) Когда в одной руке запотевшая стопочка, а в другой вилочка с наколотой шляпкой)))
Грустно из леса выходить крайний в сезоне раз. Когда уже точно знаешь, что больше суда приезжать до следующего года не придётся. Всегда лесу говорю "спасибо и до свидания". И своих приучил прощаться с лесом, Волгой и катером по осени. Сентиментальным становлюсь с годами...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 15-09-11 21:03
Михаил Дмитриев писал:
> Smokie писал:
>
> Лучше бы я этого не видел)))
>
Со стула не рухнул,но в глазах потемнело.
Только срезать ножом нельзя.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 15-09-11 21:07
Михаил Дмитриев писал:
> гражданин писал:
>
> > а у нас и рыба исчезает.
>
> Я больше на НВ не езжу, я тут не виноват))) Да и раньше больше
> 2-х рыб в день никогда не брал... Рыбу конечно у вас браконьеры
> здорово выбили. Да и бестолково регулируемые сбросы с плотины
> только ухудшаю обстановку.
> На севере рыбы теперь больше стало, пожалуй. Судя по последним
> поездкам наших на Рыбинку.
>
Так таковую рыбалку уже рассматриваю как одно из составляющих отдыха.С возрастом стали меньше мяса есть,а рыбу больше.Жене не объяснить почему выезжая приезжаю иногда без рыбы.С каждым годом опыт должен приносить более трофейные результаты,ан нет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SKV (---.195.109-4.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 16-09-11 03:58
Михаил Дмитриев писал:
> Smokie писал:
>
> > Я тоже так думал по рыжикам.Но познакомили с местами где
> люди
> > собирали-как по
> > ссылке)))
>
> Лучше бы я этого не видел)))
>
> Но на самом деле меня промышленная заготовка тоже не увлекает.
> В грибалке больше ценю два момента - сам заход в лес, первые
> найденный грибы. Азарт, волнение, дрожь. Как раньше на рыбалке.
>
> И возможность кулинарного самовыражения в процессе
> приготовления/засолки.
> Ну и третий, пожалуй, момент. Но его все любят))) Когда в одной
> руке запотевшая стопочка, а в другой вилочка с наколотой
> шляпкой)))
>
> Грустно из леса выходить крайний в сезоне раз. Когда уже точно
> знаешь, что больше суда приезжать до следующего года не
> придётся. Всегда лесу говорю "спасибо и до свидания". И своих
> приучил прощаться с лесом, Волгой и катером по осени.
> Сентиментальным становлюсь с годами...
Настолько совпадает с моим мироощущением!Что наверно сйчас приму 50.Согласен с на все 100!!!!!!!!Видимо ровесник.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата: 16-09-11 14:59
гражданин писал:
> Читал что свинушки в последние годы попали в разряд не
> съедобных из-за мутации.
>
Из-за мутации мозгов составителей справочников.
Дело в том, что свинухи в себе содержат повышенную концентрацию какого-то редкозёма ( толь таллий, толь ещё какой хитрый элемент)
Абсолютному большинству людей - ПОХ.
Но те, у кого в организме именно с этим элементом перебор ( ну - по разным причинам " набрал норму") - то вполне возможно отравление.
Друг так валялся зелёненьким дня три-четыре - всей семьёй ( человек десять) поели жареных свинухов. Все - ОК, а он -....:((.
Так было и сто лет тому, и двести. Только тогда люди поменьше тяжёлых металлов в себя могли набрать . ( спорно) Типа экология ( особо в крупных городах) - дюже грязная....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 16-09-11 15:53
Не пытаюсь оспорить,всё равно у нас их нет.Хотя собирали всё детство,солили,ели,даже мы дети.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (88.200.229.---)
Дата: 17-09-11 00:48
Иваныч писал:
> ...........белый груздь....
Спасибо , а с какого региона ( и местности, горная болотистая...) фото гриба?
На фото гриба видно "мохнушки" по внешнему диаметру шляпки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иваныч (---.nwgsm.ru)
Дата: 17-09-11 00:57
Сев.-запад. Ладоги. Это собирал по краю молодого сосняка и ивняк+молодой березняк. На бугорках, но не солнечная сторона.
Но находил и на краю ельников.
......это волнушки.....из молодого ельника,
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иваныч (---.nwgsm.ru)
Дата: 17-09-11 01:02
....после "отмочки" чёрный груздь и гладёхи(жёлтенькие).
Дело вкуса каждого . конечно.
Но я согласен с Гражданином, только отмочить и солить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 17-09-11 05:19
SKV писал:
> Настолько совпадает с моим мироощущением!Что наверно сейчас
> приму 50.Согласен с на все 100!!!!!!!!Видимо ровесник.
Ну и я тогда приму))) Под жареный опёнок. Пусть сон будет крепким и про грибы))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
