|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 21:25:51 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 04:25:51 |
|
Автор: Шамильевич Саратов (88.147.145.---)
Дата: 10-02-11 19:54
Хлеб в магазинах - полное г. стал. В округе одни супермаркеты с хлебом в шуршащих кульках бледно-жёлтого цвета. В БУЛОЧНЫХ УЖЕ ХЛЕБОМ НЕ ПАХНЕТ!!!! Хочется вкусненького хлебушка с хрустящей корочкой. Подскажите какую брать. Хочу жене на День Варенья подарить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Nightvoland (---.45.43.0)
Дата: 10-02-11 20:08
У мамы не первый год уже Panasonic SD-254. Никаких замечаний к ней нет. Супер вещь. Хлеб пекёт разный, но весь очень вкусный. Тесто месит отлично. Но вначале надо будет научиться с ней работать, впрочем как и с любым агрегатом новым.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: rang (---.internet.mts.ru)
Дата: 10-02-11 20:24
Никакую не бери. У меня года 3 назад была, на одну буханку.
Засыпал муку, современные дрожжи и часа через полтора получите буханочку.
Первое время кайфовал, корочка хрустящая, свеженький, да и делать нихрена не надо.
А вот когда пришел в гости ко мне дохтор и я решил попотчевать его хлебушкой, да при нем все добро засыпал в хлебопечку....... он и поведал мне о вреде хлеба по принципу "дока-хлеб".
Здоровья он не прибавляет
Я купил формы для хлеба и пеку (т.е жена печет)в духовке из муки и обычных дрожжей. Рецептов приготовления и наблюдения за тестом в инете полно. По времени как и в хлебопечке, только возни полно.
Зато можно поизголяться и смешивать различную муку, ну там ржано-пшеничная смесь, отруби, кукуруза. А во вкус войдешь, так сам таких рецептов практически наизобретаешь с пряностями всякими , что и соседи перестанут в магазин за хлебоим ходить
А в магазинах Саратова хлеб действительно полное г-но.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (194.67.29.---)
Дата: 10-02-11 20:36
Кенвуд рулит, бери модель помощнее(там 2 модели, обе нормальные).
Давно приглядываюсь и по форумам лазил, буду себе брать.
Про Панас тоже хорошие отзывы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: DENSAR (---.ae-0.715.srtv-rgr1.pv.ip.rostelecom.ru)
Дата: 10-02-11 20:47
Самая бесполезная весчь у меня в семье. А Хлеб хороший пекут в маленьких пекарнях, на Стрелке есть, там же и магазин. Проще поискать пекарню недалеко от дома, чем печь в хлебопечке. Да и дрожжи хорошие купить проблемой стало, и подходит тесто не так в печке, даже когда на таймере оставляшь. Один плюс, вечером засыпал, запустил, а утром еще теплый к столу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: rang (---.internet.mts.ru)
Дата: 10-02-11 20:50
"...А в чем вред хлеба из хлебопечки? И чем из духовки полезней?"
Дословно уже не помню. Из духовки при неразумном потреблении тож можно навредить, калории лишние и т.д
Из хлебопечки у меня на второй-третий день хлеб покрывался внутри белой плесенью и запах становился не очень. Хотя делал все по инструкции.
А вот из духовки нормально хранится неделю, дальше на сухари для кормушек.
Да и в живот как-то тяжеловато ложится хлеб из хлебопечки, думаю разрыхлитель тому способствует.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Аралин Макс (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 10-02-11 21:20
На заре девяностых годов, в нашем славном городе Владивостоке практически невозможно было купить хлеб. Появлялся он в магазинах понемногу и весь разбирался бабульками для спекуляции в вечернее время, когда люди идут домой с работы. Но город то портовый, моряки почти в каждой семье, и понавезли всяких разных хлебопечек. Хлеб с печки очень- очень на любителя. Не вкусный он.
Теперь хлеб у нас всякий разный в магазинах, и особенно приятно что пекут по старым проверенным рецептам, хлеб пахнет как в детстве. Самый мой любимый хлеб "Подольский", под борщик само-то.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Shark777 (---.san.ru)
Дата: 10-02-11 21:25
на заправках Тореко отличные батоны (ржаные и белые) всегда у них покупаю, когда домой еду (на Алтынке), хотя бенз там редко заливаю
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: HUNTER-1 (84.42.53.---)
Дата: 10-02-11 22:31
Сам не пробовал хлеб из хлебопечки, но жена меня достала - говорит ОЧЧЕНЬ вкусный хлеб оттуда, раньше типа у матери пробовала неоднократно. Тоже вот собираюсь к празднику ей подарить. А по поводу вредности этого хлеба, это уже смотря чем наполнять будешь ИМХО, то что продают, по моему вообще никакой критики не выдерживает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей Чурзин (---.astranet.ru)
Дата: 10-02-11 22:38
У нас Кенвуд. Как купили, кстати сразу после фестиваля в Самаре :) с тех пор пользуемся почти каждый день. Отличный хлеб. Самый простой вариант, мука, вода соль, сахар и дрожжи. И то лучше чем с магазина. Чем он может быть вреднее не пойму. Самый кайф вечером все засыпал, таймер поставил, утром вытащил горяченький, с хрустящей корочкой.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Colonel (85.26.165.---)
Дата: 11-02-11 00:03
Энди, а ты уверен, что то что продается в магазах делается из дрожжей, а не из той самой химии????
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: keparik (---.nwgsm.ru)
Дата: 11-02-11 00:51
Любую бери. Принцип работы у них одинаков. Отличаются только массой выпекаемого хлеба. А так - 3 разных корочки, подготовка теста-варенье и разные сорта хлеба. Я лично делал сортов 10-12. Отлично!!
Бери и не слушай ни кого. Химия. Какая там химия? дрожжи сахар-соль мука-вода. Остальное от рецепта зависит. масло там сливочное, молоко, кофе какао изюм-вишня-мак-кунжут и т.д.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: slava41 (---.180.94-43.nsk.ertelecom.ru)
Дата: 11-02-11 00:51
Покупал самую дешевую за 1,7 тысячи Эленберг уже 7 лет пекет и хлеб и кексы и варение варит правда земленичное ,его оно хорошо мешает своей мешалкой .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Nightvoland (80.234.41.---)
Дата: 11-02-11 01:03
Сейчас уточнил у мамы, что в хлебопечку она кладет обычные сухие дрожжи. Никаких разрыхлителей. И я уверен, что химии меньше и муки чистой больше в хлебе из домашней хлебопечки. А фабричный хлеб вдоволь в детсве напробовались. Никаких хороших воспоминаний о нём нет, отстой - он и в Африке отстой (по крайней мере в моём городе).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: lionbob (---.dynamic.mts-nn.ru)
Дата: 11-02-11 01:22
Интересно, а какую это химию сыплют в домашнюю хлебопечку?
А вот насчёт хлебозаводов, знаю на 100%, т.к. какое-то время был в теме по уши, что используют улучшители, разрыхлители и отбеливатели.
Вот я сегодня, в 11-00 по полудню заглянул в хлебницу, а там всё на исходе. Достал хлебопечку и заложил в неё ингредиенты на ржаной хлеб: вода, мука, соль, сахар, растительное масло, яблочный уксус, молоко, дрожжи и натуральная закваска. Закваску я сам сделал пару месяцев назад в объёме поллитровой банки. Перебродившая закваска хранится в холодильнике, и берётся по одной столовой ложке на буханку хлеба. Через 3ч40мин хлеб был готов, завёрнут в полотенце и помещён в деревянную хлебницу.
А вот прямо сейчас печётся "Хлебная Баба к Чаю": вода, мука, сахар, соль, натуральный мёд, лимонная кислота, растительное масло, дрожжи. Прошло уже 1,5часа, через пару часов буду вынимать готовую булку к чаю.
А в 19-00 жду домашних с работы.
Хлеб пеку сам, никому не доверяю. Использую LG "Русский повар", Рецептов к этой печке тьма. Но семья (сластёны) больше просят кексы. Т.к. я сам к сладкому равнодушен, приходится идти на компромисс. )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: dm7 я это (213.167.59.---)
Дата: 11-02-11 02:13
keparik писал:
> Любую бери.
Во, точно. Одинаковые они все. У нас Хитачи, сколько лет уж и не помню.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Banzay (---.pppoe.yola.ertelecom.ru)
Дата: 11-02-11 03:03
brit писал:
> Панас 255, 3 года, нормальный хлеб+ конфитюр.
И ещё тесто месит и ржаной хлеб можно печь
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: АС76 (85.26.186.---)
Дата: 11-02-11 03:07
тоже давно хотел купить, но у нас не продают такую чудо печку, если кто покупал в инете, подскажите где
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: rang (---.internet.mts.ru)
Дата: 11-02-11 03:10
lionbob писал
".....Вот я сегодня, в 11-00 по полудню заглянул в хлебницу, а там всё на исходе. Достал хлебопечку и заложил в неё ингредиенты на ржаной хлеб: вода, мука, соль, сахар, растительное масло, яблочный уксус, молоко, дрожжи и натуральная закваска. Закваску я сам сделал пару месяцев назад в объёме поллитровой банки. Перебродившая закваска хранится в холодильнике, и берётся по одной столовой ложке на буханку хлеба. Через 3ч40мин хлеб был готов, завёрнут в полотенце и помещён в деревянную хлебницу....."
Дык и не нужна тебе хлебопечка. Вот это все замесить на столе, уложить в формы, тесто поработает до нужной формы и в духовку! Только температурный режим нужно выдержать и для подхода теста и для выпекания.
А закваску ты правильно, что сам делаешь. А я для хлебопечки использовал дрожжи французские из пакетиков типа пакмайя (или около того)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей Чурзин (---.astranet.ru)
Дата: 11-02-11 06:25
Kalyazin писал:
> Сергей, модель, плиз...
>
Модель ВМ 250. Причем долго приглядывались, в М-Видео стоила 5,5. А тут в Метро зашли а там на нее скидки были, красная цена и за 3800 взяли
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alex323 (---.22.pppoe.mari-el.ru)
Дата: 11-02-11 07:59
Хлебопечка один из самых нужных бытовых приборов в доме. Магазинный хлеб есть стало невозможно. Вред от хлеба из хлебопечки может быть только при использовании каких-нибудь сомнительных ингредиентов. Французский хлеб печется из муки, воды, сахара, соли и дрожжей. Это у меня основной рецепт. Ну иногд кусок сливочного масла кину - хлеб становится попышнее и напоминает батон. Вот и все, откуда тут вред? Вредно только горячий хлеб есть. Дрожжи использую обычные прессованные. Да, и еще - доставать хлеб из формы надо сразу после окончания выпечки, иначе корочка отмокает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.ats-B25.Vladivostok.gldn.net)
Дата: 11-02-11 15:05
Есть такой ресурс в сети, что-то вроде «хлебопечка.ру», так там на форуме кровавые баталии по поводу того, у кого хлебопечка круче.
Вроде как одна единственная модель выпускается приличная, которая сама досыпает в процессе работы всякую потребную для выпечки требуху. Если не забуду, дома вечером уточню марку.
В хлебопечках не только хлеб пекут, но и тесто месят.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: lionbob (---.dynamic.mts-nn.ru)
Дата: 11-02-11 16:36
> В хлебопечках не только хлеб пекут, но и тесто месят.
Тесто-то они все месят, хош для пельменей, хош для пицы, или плюшек-ватрушек-пончиков разных. А вот я, когда свою выбирал, наткнулся на одну модель, помоему от Панасоника, так та печка помимо хлеба, ещё супы, каши да пловы варила. Ну и, т.к. полевой кухни мне в хозяйстве не надо, пришлось отказаться.))) Перебрал я ентих печек, моделей 10-15, сейчас в лабазах этих приборов на любой вкус и кошелёк, успевай только купюры отслюнявливать. Ну а "Русский Повар", от LG, как-то сразу на душу лёг, на нём и остановился.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alex323 (---.18.pppoe.mari-el.ru)
Дата: 11-02-11 16:51
lionbob писал:
> Ну а "Русский Повар", от LG, как-то сразу на
> душу лёг, на нём и остановился.
У меня тоже LG-156. У мамы LG-152. Собственно выбор обуславливался наличием в городе АСЦ по данной фирме. Все-таки мало ли что, может какая-нибудь сунь-вынь работает и не хуже, но куда потом с ней идти после гарантии. Один раз обращался по гарантии, поменяли ведерко целиком.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: lionbob (---.dynamic.mts-nn.ru)
Дата: 11-02-11 18:22
> У меня тоже LG-156. У мамы LG-152.
Сейчас спецом номер модели своей печки глянул, написано "LG НВ-206СЕ". А насчёт возможного ремонта, так сложилось, что у меня с этим совсем нет проблемм, вне зависимости от любого вида техники и производителя. Дома, окромя Эленбергов и иже с ними, каких только Сонек-Панасоников, Филипсов, Бошей и Мулинексов-Браунов нет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: stanisl (---.dynamic.mv.ru)
Дата: 12-02-11 05:52
lg 600гр 3года поменял сальник наш дешевый все понятно. настраивал кенвуд родне описание вообще не от нее но сейчас они принаровились
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.99.---)
Дата: 12-02-11 19:24
Не стал ветку всю читать,просто от себя.
На самой заре энтого дела тоже купил(1993 году),пользовался 3 года.Была очень дорогая Хитачи за 389$,потом продал,когда узнал о вреде дрожевого теста.Тесто для хлеба должно быть без ДРОЖЖЕЙ!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Тракторбек м ноута (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 13-02-11 03:34
Шамильевич Саратов писал:
> Хлеб в магазинах - полное г. стал. В округе одни супермаркеты с
> хлебом в шуршащих кульках бледно-жёлтого цвета. В БУЛОЧНЫХ УЖЕ
> ХЛЕБОМ НЕ ПАХНЕТ!!!! Хочется вкусненького хлебушка с хрустящей
> корочкой. Подскажите какую брать. Хочу жене на День Варенья
> подарить.
Есть хлебопечка Panasonic SD-257WTS. Можно печь белый, черный хлеб и т.д.. Есть контейнер для дополнительных ингредиентов, причем в этой модели они дозируются автоматически при замесе. Можно использовать для замеса разного теста. Выпечка вместе с замесом занимает 4 часа, если тесто замешивать вручную, то выпечка занимает час- полтора.
Вообщем рекомендую.
Вот фото черного хлеба, вкусный.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alex323 (---.106.pppoe.mari-el.ru)
Дата: 13-02-11 08:02
Подавляющему большинству домашних пекарей совсем не нужен. В определенное время, когда надо досыпать в тесто дополнительные ингредиенты (орехи, изюм и т. д.) печка издает сигнал. Ну а диспенсер позволяет заложить эти ингредиенты заранее. Если часто надо печь хлеб с изюмом и лень карулить момент, когда надо засыпать изюм, может оно и надо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Sokol (---.95-55-146-83.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 14-02-11 02:17
От диспенсера толку мало, фишка в том, что если закладывать туда сыр колбасу или сало - приходится пересыпать мукой, иначе липнет.
проще, да и правильнее контролировать формирование колобка и сыпать в ручную.
но с другой стороны.... если разница по цене никакая, то почему бы и нет?
у меня панасоник 255, уже 3 год пошел... пеку 1 раз в 2 дня, магазинный жрать отказываются все, корчить рожи начинают.
ставлю всегда на утро, рецепт за основу беру французский, и дополняю... зеленым луком, или сыром, или морковью, или капустой (моя придумка... как пирог получается) на покупал муки, гречневой, овсяной, рисовой, отруби.... пек на вине, молоке, квасе, пиве... с рыбой конечно! с картофелем, .... да все и не вспомню...
дарницкий получается такой, что не наешься... ржаной долго не получался... солод подобрать не мог, карельский с изюмом!!! это для себя любимого... больше никому не нравится... а я просто прусь от него...
сладкие булки... с орехами, с медом, куличи, кексы...
честно вам скажу, варенье ни разу не варил.... тесто пару раз крутил... только хлеб.
это наверное самая моя лучшая покупка за последние три года.
вот и сейчас... пишу, а она трудится.... попросили приготовить мясо в горшочках, дак вместо крышек накрою тестом, через 10 мин будет готово....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Тракторбек м ноута (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 14-02-11 04:35
Kalyazin писал:
> Так ли нужен диспенсер?
>
Ничего не скажу, нужен или нет. Когда матушке в подарок брали, выбирали самую продвинутую. Делал белый хлеб с изюмом, ляпота. Все засыпал, и пошел на даче во двор по своим делам. Меня крикнули, когда она запикала, хлеб вытаскивать.
Если уж брать, то в полном фарше.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: keparik (---.nwgsm.ru)
Дата: 14-02-11 04:49
я варенье с ягод варил (голубика или черника точно не помню) вполне съедобное. Можно варить
|
|
Ответить на это сообщение
|
|