|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 22:24:42 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 05:24:42 |
|
Автор: dron888 (---.an-net.ru)
Дата: 02-12-10 03:37
Хотелось бы узнать правду у человека, имеющего отношение к данному виду продуктов. Покупаю данную рыбу, например, в сети METRO. Выглядит замечательно. Неужели правда то, что её довозят до магазина ни разу не заморозив? Может она в пути всё-таки один раз была заморожена? Интересно знать по одной причине: люблю красную рыбу кушать слегка подмаринованную в соусе ТЕРИЯКЕ. Очень мне нравиться. Но рыба практически сырая получается. А чтоб избавиться от личинок паразитов, нужно как минимум три дня продержать её в заморозке. Прав ли я? Может, купив рыбу, надо обязательно три дня её в морозильнике продержать, прежде чем кушать её полусырую? А может эту рыбу абсолютно не надо замораживать, типа паразитов в ней не бывает?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ар (188.134.42.---)
Дата: 02-12-10 04:05
На Онего пойманную рыбу тут же на филе, мешаешь с луком мелко нарезанным и солью и ешь запивая либо водой из озера либо пивом
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Lambo (---.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 02-12-10 05:48
в лососе периодически встречаются паразиты-надо иметь это ввиду.
Цвет и запах пойманного лосося тебя паразит-ничего общего с магазинным, ни по цвету, ни по запаху у них нет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (89.169.154.---)
Дата: 02-12-10 06:14
Андрей, про норвежскую семгу и форель не скажу, в большенстве своем это домашняя рыба, т.е её разводят в садках и везут в магазины.
А дикая лососевая порода, горбуша, кета, кижуч, которая водится в Охотском море,заражена на 50-70% от общего количества, кстати сельдь заражена на 100%.
Поэтому лучше не рисковать делать семужный посол(это про который ты говоришь).
У меня на севере была своя технология посола, но обязательно после заморозки, особенно хорошо получалось делать нерку и гольца.
Рыба получалась слабосолёная и нежная.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: баракуда (---.dynamic.komi.dslavangard.ru)
Дата: 02-12-10 07:30
У меня одноклассник в мед.лаборатории работает, с его слов морозить надо при температуре ниже -30 до 5 суток. Морозильные камеры бытовые такой температуры не отжимают, остается солить покрепче, или ждать нормальных морозов.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ерёма (---.nwgsm.ru)
Дата: 02-12-10 07:43
А рецепты посола подскажите пж-ста?
Хочу на Н.Г. попробовать посолить форель, а вот как лучше не знаю. Кто как солит?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: keparik (---.nwgsm.ru)
Дата: 02-12-10 09:33
Соль+сахар и завернуть в марлю. Потом нарезаем тонкими ломтиками и готово. Вся наука. На бутерах уходит за 2 дня.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Толстый с работы (---.msk.skylink.ru)
Дата: 02-12-10 10:12
Тоже делал соль+сахар, хорошо! Потом попробовал без сахара - ничуть не хуже, как ни странно. Без соли, правда, не пробовал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лоранд (---.alitetltd.ru)
Дата: 02-12-10 11:26
Соль, сахар. Два дня . При желании можно еще и чуть подвялить.
Но всё это я делаю только после заморозки в морозильной камере минимум недель через две.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Студент (---.116-66.inetik.ru)
Дата: 02-12-10 14:01
Да рыба действительно не разу не заморожена, привезена из-за бугра на самолете.
Так или иначе есть ее не рекомендую, чтоб она не болела ее как инкубаторских цыплят пичкают всевозможными антибиотиками и прочими лекарствами. Для каждого государства подкрашивают под привычный цвет рыбы.
Росрыболовство с Роспотребнадзором работают в направлении о запрещении ввоза, но бюрократические барьеры в принятии НПА мешают это сделать.
вот для сведения о вшах
Ссылка.
Ссылка.
Ссылка.
да в сети много чево есть, вот поэтому мы предпочитаем дикорастущую и промороженную от паразитов.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: баракуда (---.dynamic.komi.dslavangard.ru)
Дата: 02-12-10 15:30
Студент, но справедливости ради надо отметить, что сами норвежцы в курсах о происходящем и сами приспоконо ее покупают и рубают в больших количествах.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.vntc.ru)
Дата: 02-12-10 16:31
В норме в дикой рыбе почти всегда живут паразиты. Наличие оных зависит от разных факторов вроде температуры воды, сезона и т.п.
Паразиты морской рыбы (за редким исключением вроде анизакид) вполне безвредны для человека.
Российское законодательство абсурдно, парную дикую рыбу продавать населению запрещено. На всей остальной части планеты можно, у нас — нельзя.
Естественно, что искусственно выращенная рыба вполне удовлетворяет санитарным требованиям. Ее и продают в свежем виде. Есть ли смысл стремиться купить в свежем виде то, чем побрезговал даже глист, пусть каждый решает для себя сам. Сами норвеги вполне себе оную едят.
Отмечу, что отечественная дикая свежемороженая рыба абсолютно безопасна по паразитологии, незнакома с антибиотиками, гормонами и прочей сомнительной хренью. Вполне удобоварима для поедания в сыром виде.
Рыба — это пожалуй последний продукт доступный человечеству в своем естественном природном виде. Все еще можно пойти и купить рыбину незнакомую с селекцией, генной инженерией, искусственными кормами, тесным загоном и ускоренным ростом. Рыбину, которая самостийно плавала по морям и океанам, жрала экологически-чистый планктон, честно боролась за выживание. Стоит ли стремиться лишать себя этой возможности ради поедания мясистых «рыбных бройлеров»? Ведь каков стол, таков и стул.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: keparik (---.nwgsm.ru)
Дата: 02-12-10 16:50
Может это японцы от глистов такие умные? Рыбу свежую только и лопают. Ну как в мульте футурама, когда во Фрае паразиты - черви завелись )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (109.238.244.---)
Дата: 02-12-10 16:57
баракуда писал:
> У меня одноклассник в мед.лаборатории работает, с его слов
> морозить надо при температуре ниже -30 до 5 суток. Морозильные
> камеры бытовые такой температуры не отжимают.
А вот и не правда, я тоже так думал, что бытовые холодильники на фреоне дают -18, потом взял градусник засунул в морозилку и результат -32 градуса, холодильник LG нофрост.
3 суток заморозки вполне достаточно, что подтверждено многолетней практикой-ни одного отравления.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: АлСин (193.232.36.---)
Дата: 02-12-10 17:32
Посол:3 ложки соли+1 ложка сахара,смешать .Обволять куски рыбы,в миску и под небольшой груз.Не более суток при комнатной температуре,затем в холодильник.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (109.238.244.---)
Дата: 02-12-10 17:51
Мой рецепт:
С утра начинаешь размораживать рыбу в тазике накрываешь полиэтеленом, чтобы влага не уходила.
Вечером, когда рыба отошла, срезаешь пластины, хребет, голову выбрасываешь, ну или можно рыбный суп сварить.
Пластины натираешь крупной солью и закладывешь в тазик слоями.
Утром, т.е часов через 9, промываешь пластины под холодной водой и вывешиваешь под вентилятор.
Вечером зовем гостей, можно с картошкой отварной, можно и под пиво.
Пластины получаются слегка подвялеными снаружи и сочными внутри.
На все про все уходит чуть более суток.
Да, хранить можно в подвешеном состоянии, но тогда рыба будет вялится и становится солоней или в холодилинике завернутой в бумагу, тогда хранится дольше.
Обычно на зиму, для семьи, я запасал, тонну - полторы лосося( была халява хранить осенью в пром холодильнике)
кило 150-200 белорыбицы (хариус, остроноска-(он же сиг-валек, он же сирюк) .
Ну и мяска 500 кг, на продажу и для себя.
Кстати, если рыбу не покрывать льдом то она вымерзает очень быстро(ржавеет), примерно через три месяца.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: karp-off (---.cust.smartspb.net)
Дата: 02-12-10 17:56
Года 4 назад потроша онежского лосося обнаружил клубок ленточных червей возле желудка (вроде даже фото есть), причем не в одном. Чуть плохо не стало. Теперь только копчу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (109.238.244.---)
Дата: 02-12-10 18:07
А вот вам щука выловленая в чистейших водах Ботнического залива, запад финляндии , не далеко от города Vaasa, июнь 2009 года.
Вес 6 кг.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: баракуда (---.dynamic.komi.dslavangard.ru)
Дата: 02-12-10 20:50
Бродяга Московский, по холодильникам не в курсах - буду знать, я в общем не обременен этой проблемой, благо до -50 зимой бывает. По поводу отравлений - тут все подругому, там спец.анализы проводят.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Tracker (---.tvoe.tv)
Дата: 02-12-10 21:14
>Автор: Студент (---.116-66.inetik.ru)
>Дата: 02-12-10 13:01
>Да рыба действительно не разу не заморожена, привезена из-за >бугра на самолете.
25 лет занимаюсь авиационными грузовыми перевозкамипо всему миру, чего только не возил, но чтоб рыбу из Норвегии самолетами возили ни разу не видел и не слышал. Представляешь какая будет цена этой рыбы если ее возить самолетами?
Все везется машинами и кораблями. В рефрежираторах. А в РФ уже упаковывается и пеерупаковывается. Морозится она при этом или нет - не знаю. думаю, что замораживается однозначно!
А если что и продается в РФ в охлажденном виде, так это свежая рыба с ближайшего Российского же рыбзавода. Где и форель и семгу разводят ничуть не хуже чем в Норвегии.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (109.238.244.---)
Дата: 02-12-10 21:18
баракуда писал:
> Бродяга Московский, по холодильникам не в курсах - буду знать,
> я в общем не обременен этой проблемой, благо до -50 зимой
> бывает.
Дык оно и понятно, что -50, но это зимой, а когда горбуша идет(июнь), кета(июль), кижуч(август- сентябрь
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kuku (---.elisa-laajakaista.fi)
Дата: 02-12-10 21:29
Фины делают так: филе солят заворачивают в плёнку и замораживают.За сутки до употребления на оттайку в холодильник.Затем нарезка и в банку.Слой рыбы чуть масла и т.д. рыба не сохнит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: dron888 (93.187.183.---)
Дата: 02-12-10 22:32
То, что надо морозить - это я понял. Но вопос остался открытым (на него только TRACKER попытался ответить). Рыба "охлаждённая", которая в магазинах продаётся, уже однажды была в заморозке? Я к тому, что вторая заморозка - это не очень хорошо. Если рыбу в пути уже замораживали - тогда зачем её ещё раз морозить? Вопрос в этом. На ценнике написано например так "Лосось норвежский охлаждённый". Т.е. не с ближайшего российского рыбзавода.
Ещё вопрос - где можно купить тунца? И можно ли его купить, может тунец продается только в каких-то специализированных местах, где закупаются рестораны японской кухни. Сашими из тунца очень нравится ))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Tracker (---.tvoe.tv)
Дата: 02-12-10 23:01
Не ради рекламы, а просто для общего ознакомления
Ссылка.
там написано, что охлажденная рыба может храниться и до 40 суток
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эдик из дома (---.hosts.vtc.ru)
Дата: 02-12-10 23:07
keparik писал:
> Может это японцы от глистов такие умные? Рыбу свежую только и
> лопают. Ну как в мульте футурама, когда во Фрае паразиты -
> черви завелись )))
------------------------------------------------
Ну да , ну да ... И именно поэтому в Японии повсеместно барыжат холодильниками которые морозют до - 60 по цельсию :о)))
Недешовые , кстати , морозилки енти . " Суперминимум " в районе 3 тыщщ баксофф ...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иваныч (93.185.147.---)
Дата: 02-12-10 23:41
Tracker.....
.........25 лет занимаюсь авиационными грузовыми всему миру, чего ..........., но чтоб рыбу из Норвегии самолетами возили ни разу не видел и не слышал.
Не видел ? Возможно. Тогда слушай. Есть такой городишко на побережье Норвегии, зовётся Схёрдал. Там ещё кусок взлётной полосы искуственно в океан отсыпан и удлинён. Не помню как на местном.
Так вот от тэдова с 1994 по 1999год на Ил-76 в пенопластовых коробах возили норвежскую форель. Наши "бизьнесьмены" по дешёвке скупали "не ликвид" и тащили в Шереметьево-Карго.
А в 2001 довелось нашему экипажу уже на Ил-62 везти туда какую то "делегацию бизьнесьменов" как и положено, на обратной дороге они упились и один рассказал такое о закупках форели, что я с тех пор никогда её не покупаю (в России).
П.С . скажу често с тех времён другой инфой не располагаю....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Tracker (---.tvoe.tv)
Дата: 03-12-10 00:20
Коллега, это все разовые рейсы. Нашу страну одним Ил76 с рыбой не насытить. Да и рыба действительно должна быть неликвидом, чтоб выдержать цену чартера Ил76 ( который кстати больше уже в Европу не полетит пока на них на всех ПС-90 не поставят)
Возил я и свиней на Ан12 и лошадей на Ил76 и слона на Ан124 и тюленей на Ан26... но все это разовые рейсы. Чтобы одну только Москву снабдить свежей рыбой надо чтоб Ил76 с норвежской рыбой как минимум раз в сутки туда мотался.
Мы тоже из Питера во Францию возили свежую рыбу на регулярных рейса, но партиями по 50 кг только для пары-тройки дорогих ресторанов в Париже. И с дальнего востока все экипажи прут и икру и рыбу, но ОБЬЕМЫ НЕ ТЕ!!! Не может привезенная самолетом рыба лежать на прилавке в Ленте и Метро! Цену не выдержит! Или она там просто ничего не стоит))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иваныч (93.185.147.---)
Дата: 03-12-10 00:33
Да не разовые, а в месяц 18рейсов.... Хотя ? Что считать разовым :-)
И не для всей страны, а токмо в московию.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: татарин (85.233.93.---)
Дата: 03-12-10 00:37
А я купил вчера( покупаю всегда на одной оптовой базе) российскую семгу. На запах отличалась от норвежской тем что пахла рыбой, и потолще она как то.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Tracker (---.tvoe.tv)
Дата: 03-12-10 00:37
Мда... что только не узнаешь о нашем "бизнесе")))
Видимо тем коммерсантам хорошо "доплачивали", за вывоз рыбы из Норвегии))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Баракуда (---.pcpes.elektra.ru)
Дата: 03-12-10 01:08
Татарин, а сколько у вас стоит "российская семга" на этой оптовой базе?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: баракуда (---.dynamic.komi.dslavangard.ru)
Дата: 03-12-10 03:51
Хера се! У нас на р.Печора со времен царя гороха семгу ловят. Ловят не много. С тони у рыбаков в низовьях можно купить за 550-600 руб за кило. После привоза по "своим" расходится за 800-850 руб за кило. При этом норвежская промороженная (которую там сразу замораживают) на рынке идет за 400-450 (целой рыбиной). На нее очереди нет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: keparik (---.nwgsm.ru)
Дата: 03-12-10 04:10
Ну может у вас там по 5-7 кг тушки? по 150 вес до 2-х кг и не потрашёная. Но в пакете. подразумевается, что норвегия.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: татарин (85.233.93.---)
Дата: 03-12-10 04:57
В прошлом году норвежская была по 230 в этом году вся рыба по 350. Российская 4-5. Норвежская супер 6-7-8.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: татарин (85.233.93.---)
Дата: 06-12-10 03:30
Вот сижу дегустирую под текилку, все таки российская отличается от норвежской. Норвежская понежнее и жирней. Так что кому что а мне норвежская больше нравится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (109.238.244.---)
Дата: 07-12-10 00:21
татарин писал:
> Вот сижу дегустирую под текилку, все таки российская отличается
> от норвежской. Норвежская понежнее и жирней. Так что кому что а
> мне норвежская больше нравится.
Ясен пень, что норвежская жирнее будет, её ведь там грецкими орехами кормят, я по телеку видел.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kowmarik (---.spbmts.ru)
Дата: 07-12-10 01:34
На нижней Печоре(нарьян-мар) семга до 5кг 450р.за кг. Хвосты больше 5кг 550-600р.за кг.Ел свежей всегда,ну в смысле солишь уже на бутерброде. Изменений в организме незамечено.Глистов и всякой нечести в рыбе не видел никогда! Пробовал норвежскую -фигня! Печорское стадо лучше.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: баракуда (---.dynamic.komi.dslavangard.ru)
Дата: 07-12-10 05:23
kowmarik не обольщайся. Работая на флоте на Печоре и регулярно приобретая рыбу сам видел паразитов в красной в виде длиных тонких червей см по 20-40 в рыбе больше 5-6 кг. Про изменения в организме лучше с местными оленеводами обсудить. У них есть "рецепт" диагностики и лечения за одно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 07-12-10 08:36
.......Про изменения в организме лучше с местными оленеводами обсудить. У них есть "рецепт" диагностики и лечения за одно.....
А не могли бы озвучить их "рецепт"?
Бабушкины знаю-тыквенными семечками их гонят.Сало,много сала умять-тоже способствует.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: keparik (---.nwgsm.ru)
Дата: 07-12-10 09:05
Какие нахрен семечки? Самолечение в таких случаях вообще не допустимо! Только к врачу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: баракуда (---.dynamic.komi.dslavangard.ru)
Дата: 07-12-10 09:08
как бы не очень деликатно в этой теме озвучивать... Употребляют они свежую кровь оленя. За раз не меньше стакана. У человека в зависимости от "подготовленности" начинается как бы диарея. Помогает в тяжелых случаях, поговаривают, что можно из печени так паразитов выгнать. Сам не пробовал, но есть знакомые "исследователи" метода, которым помогло. При этом этого они сами не знали. Диагноз определил местный абориген.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: keparik (---.nwgsm.ru)
Дата: 07-12-10 09:12
Кино смотрели "кукушка"? Там тоже аборигенка лечила нашего бойца , якобы от отравления.. Без диагноза, что называется "на глазок". Ерунда это всё. Не занимайтесь самолечением!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 07-12-10 09:18
Ну какие врачи тогда были в селах да деревнях-одни рассказы писали::))))
А у травников масса рецептов было гнать глистов.Тогда то народ ближе к природе был. И питался естесственней. Помогали и здорово лекари в деревнях.
Кстати бабушка у меня тоже травы знала.Помню собирали.Тетради были с её записями наборами-сборами.
Кстати в Астрахани в строяке,все мы питерские поголовно страдали "астраханчиком"Это когда в туалете по взрослому сходил или просто пописал,только по семячкам от арбуза можно было определить))))
Так вот врачи ни хрена не могли сделать.Бабушка на втрой год снабдила травкой-кровохлебкой-как рукой снимало.Аптекарем прозвал народ в отряде меня-очередь стояла)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: баракуда (---.dynamic.komi.dslavangard.ru)
Дата: 07-12-10 09:25
keparik - почему такое мнение? пробовал?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 07-12-10 09:27
баракуда
Я слышал о таком способе.Логика есть.Кстати сало,много сала-тот же принцип
У них эта свежая кровь, как панацея.Как у русского при простуде стакан водки с перцем))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: keparik (---.nwgsm.ru)
Дата: 07-12-10 10:12
Покажите мне бабку, которая травой вылечит например дизентирию? Не верю я в эти фокусы. Вот вроде взрослые люди, а готовы доверять звоё здоровье малограмотным "шаманам". И ради чего? Что бы поставить эксперимент на своём здоровье? Эффект плацебо кратковременен и после него как правило возникает осложнение. Хилеры тоже на филипинах многих "лечили", только после их лечения , часто приходилось проводить оперативное вмешательство хирургов. Чем представители северных народов мудрее этих шарлатанов? Ни чем. Такие же малообразованные суеверные люди. Кровь от глистов - смешно. Напугали ж"пу пальцем..
п.с. Или тут расчёт такой - глисты из оленей - теплокровные, почитай наши братья. Они рыбьих одолеют, изгонят из организма, ну а с ними то мы договоримся. Они ж почти наши братья меньшие.. )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 07-12-10 10:26
Покажите мне бабку, которая травой вылечит например дизентирию
Трудно.И крайности это.Меру знать надо.Ясен пень с аппендицитом не к бабке идти
Зато я в жизни насмотрелся врачей у которых на все болезни-аспирин да тройчатка.
А сейчас другая крайность на любой насморк ребенку кучу антибиотиков
Лично у меня
Дерьмо какое то на предплечье было.Хрен чего врачи сделали.
Бабкин способ-яйцо в уксусе-через неделю прошло-плацебо наверное
Фурункулез-старый добрый способ из вены да в зад кровь.Причем сама врач говорила-обратимся к истокам народным,когда уже ничего из пилюль не брало
Кашель в детстве,все эти походы к врачам через день да процедуры с очередями-в гроб загонят быстрей.
Черная редька+сахар делали свое дело.+ингаляции над горячей картошкой.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kowmarik (---.spbmts.ru)
Дата: 07-12-10 14:15
Кровь если посолить и закрыть глаза,то как кровь убитых помидоров(томатный сок) и показалось что зашибает. Про дизентерию: От чего лучше умереть,от сифилиса или от дизентирии? Лучше умереть мужчиной,чем засранцем!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: keparik (---.nwgsm.ru)
Дата: 07-12-10 19:51
Быть мужчиной не значит сувать свой инструмент направо и налево , да ещё без защиты. Я бы скорее назвал такого человека идиотом(диагноз). Только идиотами двигает идея сношения со всем, что шевелится, не взирая на последствия. С мужчиной он имеет лишь отдалённое сходство ..))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Водный (---.pptp.vladlink.net)
Дата: 07-12-10 23:03
У меня лет 30 назад 2мя этажами выше жил сосед из северных народов - красивый сильный молодой мужик.
Его не спасли ни свои шаманы, ни две операции по очистке черепной коробки рукопашным методом.
Эхинокок в мозгу.
Осталась молодая вдова и двое маленьких детей.
Так что приятного аппетита господа.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ViktorNANN (---.spbmts.ru)
Дата: 08-12-10 01:24
Так вот насчет семги. Есть у нас старый и неприметный заводик по разводу семги( примерно34 км. по Туломе). Мальков берут в Кандалакше в пинровском хозяйстве, кормят комбикормом и всякой другой хренью. Самые популярные экземпляры в 3-5кг. Точно стоимость сейчас не скажу, скорее всего поднялась. но в прошлом сезоне регулярно заезжал к ним, когда с рыбалки на корюшку возвращался: 190р. за кг, если оптом( от 100кг); 230 за кг. если штучно. Брал всегда чушку на 5-7 кг. Голову, хвост, плавники на уху; 3-4 куска от хвоста пожарить сразу. Остается такая небольшая и толстая тушка. Ее на пласт и натираю солью+сахар(три к одному). В марлю, потом в пакет и на пол на ночь. Утром в холодильник, вечером кусок отрежу и пластиками в банку с кольцами лука(немного!!!), сверху масла чуток. Остальное в морозилку. Обожрежься, на месяц хватает, чтобы в эту сторону не смотреть. Потом по-новой. С паразитами пока не было проблем(регулярно провожу профилактику, т.к. в доме есть животные). Покупал при случае дикую- нравится гораздо меньше. Но это дело вкуса...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|