|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 23:16:43 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 06:16:43 |
|
Автор: Студент (---.116-66.inetik.ru)
Дата: 28-09-10 15:44
Хочу себе филейник приобрести, а кабелосовци в Россею вот это Ссылка. не шлют, рыбака может подскажете на счет того где купить хороший филейный нож из стали S30V или даже лучше, соответственно по вменяемым ценам.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: vov4ik (---.kj.up.ee)
Дата: 29-09-10 04:26
Студент писал:
> сталь у рапалы фуфлыжная, но и потерять не жалко.
>
Фуфлыжники это лыжники в фуфайках!=))))
А RAPALA вполне нормальные ножи выпускает!
5 лет уже пользуюсь без заточки!
Цена не 300 руб.конечно-горааааздо больше!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (178.155.110.---)
Дата: 29-09-10 04:44
vov4ik писал:
> Студент писал:
>
> > сталь у рапалы фуфлыжная, но и потерять не жалко.
> >
> Фуфлыжники это лыжники в фуфайках!=))))
> А RAPALA вполне нормальные ножи выпускает!
> 5 лет уже пользуюсь без заточки!
> Цена не 300 руб.конечно-горааааздо больше!
+100!(именно лыжники в фуфайках,да ещё и фуфелом на голове).
300руб. стартовая на самый простой,но он работает!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (2.94.78.---)
Дата: 29-09-10 05:14
Сегодня наблюдал работу профи- обвальщика мяса ( в сравнении со своей косорукой...:-)))
Я "развалил" свиную башку на несколько частей ( ну не могу мясницким топором второй раз в одно место попасть - и всё тут. Не лесорубная сие снастушка....)
И пацан- обвальщик ( тот, кто туши на всяцкие "деталюшки" разбирает ) .....
Я аж обалдел : практически одним движением - голый череп хрюшкин...., и безъязыкий уже..... ( тож вкусняшко!) Ну - три- четыре удара " по кумполу" - и имеем набор для холодца, " пакующийся" в любую обычную кастрюлю...( ухи - отдельно, ессно !!! , и мозги - одной кучкой( тоже вкусно) .
К чему букафф многа ?
А нефиг за блестючей цацкой гоняться. Ибо руки/ голова - в работе первичны .
Кстати - работают парни ножиками какой-то Польской фирмы ( типо цена/ качество вкусное)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Тракторбек (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 29-09-10 06:25
Студент писал:
> сталь у рапалы фуфлыжная, но и потерять не жалко.
>
Откуда такое утверждение? А у какого филейника сталь не фуфлыжная? Рапалы у меня нет, в это лето разделывал рыбу на отдыхе кухонником узким трамонтина, и главное режет мерзавец. Поправил его по приезду на берег разок, и все, на отпуск хватило.
Сказки про классную сталь при продаже, развод барыгами лохов, хотя для колбасы все сгодиться.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: alex323 (---.70.pppoe.mari-el.ru)
Дата: 29-09-10 13:40
Брал Рапалу soft grip ( с мягкой рукояткой ) 23 сантиметра в расчете на приличную щуку. В целом ничего, но сталь действительно не гуд. А филе делать понравилось. Со второго раза сделал из щуки безкостное филе.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Студент (---.116-66.inetik.ru)
Дата: 29-09-10 15:18
Тракторбек писал:
> Студент писал:
>
> > сталь у рапалы фуфлыжная, но и потерять не жалко.
> >
>
> Откуда такое утверждение? А у какого филейника сталь не
> фуфлыжная? Рапалы у меня нет, в это лето разделывал рыбу на
> отдыхе кухонником узким трамонтина, и главное режет мерзавец.
> Поправил его по приезду на берег разок, и все, на отпуск
> хватило.
> Сказки про классную сталь при продаже, развод барыгами лохов,
> хотя для колбасы все сгодиться.
Не фуфлыжная сталь S30V специально придумана для ножей , а рапала в лучшем случае использует 420 тую, а про трамонтину и говорить не приходится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Тракторбек (---.beeline.ru)
Дата: 29-09-10 17:13
Студент писал:
> Тракторбек писал:
>
> > Студент писал:
> >
> > > сталь у рапалы фуфлыжная, но и потерять не жалко.
> > >
> >
> > Откуда такое утверждение? А у какого филейника сталь не
> > фуфлыжная?
> Не фуфлыжная сталь S30V специально придумана для ножей , а
> рапала в лучшем случае использует 420 тую, а про трамонтину и
> говорить не приходится.
>
Спорить не собираюсь, смысла не вижу. Для справки , сталь CPM S30V- содержание углерода 1,45 %, и это для филейника, а зачем, из кабанов филе пластать.
Кто хочет купить за разумные деньги хороший , рабочий нож смотрите на стали AUS-8, 440В, 8Cr13MoV.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Станислав (Стажер) (95.154.116.---)
Дата: 30-09-10 21:13
На дружественном приморском сайте улов.ру недавно была опубликованна тема про разные прикольные способы разделки рыбов.
Предлагаю посмотреть эти клипы. Там же можно увидеть профессиональны приемы разделки рыбы, тип и конфигурация применяемых ножей и дополнительных инструментов.
Весьма полезное видео.
Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Станислав (Стажер) (95.154.116.---)
Дата: 30-09-10 21:26
Первым делом мы с Натальей применили способ разделки камбалы на филе.
Восторг от жарки нежного белого мяса без привычной гари и копоти, которую дает рыбья шкура трудно передать словами.
Чистая кулинария, ровные кусочки сочного филе, без косточек и прочих ковыряний.
Наши дети уплетали за обе щеки, правда же, хоть не копаться в этих ненавистных рыбьих костях. Жуй и глотай вкусняшку.
Вторым делом было изготовление из филе камбалы хе (или хё). Наши друзья слопали 2-х часовое 2-х килограммовое филе восьмером, и не прочь были продолжить трапезу. Потом было жаренное филе ;))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 30-09-10 21:43
Станислав (Стажер) писал:
без привычной гари и
> копоти, которую дает рыбья шкура
Ты просто не умеешь жарить камбалу..., никакой гари и копоти, а вкусная поджаристая шкурка - это вообще одно из самых вкусных моментов в камбале...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Станислав (Стажер) (95.154.116.---)
Дата: 30-09-10 22:13
Борисыч писал:
> Ты просто не умеешь жарить камбалу..., никакой гари и копоти,
> а вкусная поджаристая шкурка - это вообще одно из самых вкусных
> моментов в камбале...
Вить, ну ты как бы авторитет в местных кулинарных кругах, тем не менее позволь нам иметь другие вкусовые предпочтения в традиционных блюдах. Мне известны мнения людей, которые также составляют среду водномоторников, но которые не любят кушать рыбу в привычном стиле приготовления типа жарки и варки. Вот, некоторые из них, особенно дети, вполне прониклись идеей кушать филе без ужасного запаха жареного рыбьего жира. Это заслуживает внимания.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (77.35.46.---)
Дата: 01-10-10 06:56
Станислав (Стажер) писал:
.
> Вить, ну ты как бы авторитет в местных кулинарных кругах, тем
> не менее позволь нам иметь другие вкусовые предпочтения в
> традиционных блюдах.
Без проблем, имейте какие вам угодно вкусовые предпочтения, только не пиши про гарь , копоть и ужастный запах рыбьего жира..., тогда все будет более корректно. НЕ надо выставлять отличную жаренную камбалу со шкурой как нечто отвратительное , горелое и вонючее...,
Лично меня , как авторитета в местных кулинарных кругах , по твоему определению, это возмущает и вызывет подобную реакцию .
Жареное филе - это совсем другое блюдо и уж поверь на слово , я его тоже умею делать...
Короче, жареной рыбой я вас больше угощать не буду...:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Станислав (Стажер) (---.pptp.vladlink.net)
Дата: 01-10-10 08:45
Борисыч писал:
> Короче, жареной рыбой я вас больше угощать не буду...:-)
Надеюсь, это не касается блинов, драников с крабом и плова? ;))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 01-10-10 18:34
Станислав (Стажер) писал:
> Надеюсь, это не касается блинов, драников с крабом и плова? ;))
Блин, последние драники были слегка жирноваты...:-)
Рыба им не нравится..., я ведро гипера пережарил и Андрей гору камбалы, естественно со шкуркой..., все сметали...:-).
Рыбы не дам принципиально...:-)),
...... и кальмара варю и жарю со шкурой ..., по японски..:-)
ЗЫ Не знаю как вы там разбираетесь с рыбой, но геркулес у Натальи получается очень вкусный, такой как я люблю...:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|