|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 09:29:22 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 16:29:22 |
|
Автор: Mao (77.35.196.---)
Дата: 29-08-10 18:48
В ночь на субботу Фишер с экипажем хорошо взяли кальмара, о чем сами нам немедленно и сообщили! Блин!:о(((
С утра мы подорвались на камбалу.
Слава те , Господи, отлегло... :о)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Mao (77.35.196.---)
Дата: 29-08-10 18:51
Тут главное дело - свечку подержать вовремя - спасибо, Володь, за кальмарку! :о)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Mao (---.artem-catv.ru)
Дата: 30-08-10 08:34
;) я про где и на что...
97-46-35
"Арбуз в прилове?"
По арбузу интересное наблюдение. В сильную качку он занимает положение "посреди кокпита" и катается туда-сюда с амплитудой пропорциональной амплитуде качки Хитрый, гат, и вкусный! :о)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Фишер (86.102.48.---)
Дата: 30-08-10 09:51
Про кальмара и другое..
Вышли в пятницу в 19-30, я Фишка и Старпом.
Уже в Босфоре прилично колбасило.. Слабая половина , заметно очковала, выход оказался под угрозой срыва.. Я мысленно метался в сомнениях.. Что делать.. Что может помочь .. И тут я вспомнил ,, ВОДКА!!! Эврика! Заскочил в Парис , дал команду Старпому на розлив. За море, за выход, за рыбалку, за острова... сам не участвовал а только следил за дозами, в этом деле главное не перебрать..Вобщем через пол часа весь л/с с весёлым настроением , через полутора метровые встречные волны пробивался по Уссурийскому заливу.
Метнули якорь на 50метровой глубине. Зацепился. Экипаж продолжал вечеринку поднимая рюмки за бурное море, за усиливающийся ветер.. Остановил их только бодро харкающий чернилами кальмар, которогоя я начал тягать одного за другим. Ловился достаточно бодро с 21-30 до 22-30 потом стало темно как у негра и клёв прекратился. К этому времени каждый набил по пол терраки. Завёл генератор (тут много спорят по этому вопросу но старый китаец проведя в море уже четыре сезона заводится с первого рывка!) повесил люстры и снова попёрло..
Из темноты подскочил Слава(Приморский) , привязался по корме. Ветерок всё усиливался, волны росли, тара наполнялась.
Славин Ф-17 порой скрывался за проходящими гребнями полностью.
Вобщем набив всю тару на борту в 24-00 снялись с якоря и сообщив о результатах Мао ( чтобы лучше спалось)) двинули в сторону пирса , спасать улов.
Выводы.
Кальмар есть.
Свет (луна была закрыта) рулит.
Водка не зло ))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник с работы (---.mts-nn.ru)
Дата: 30-08-10 15:32
Мужики! Скажите, плиз, бестолковому, чего вы с этим количеством рыбы делаете? Я понимаю, азарт. Ну а потом?
Тот же вопрос мне всегда приходит, когда друзья на раскаты ездят. Тащат на кукан все, что поймают. А это может быть сотни кг. И куда ее потом нах девать? Не жрать же.
Поймите, я без поддевки. Я действительно не понимаю, куда ее можно деть, если конечно не на продажу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Фишер (86.102.48.---)
Дата: 30-08-10 16:00
Автор: Лесник с работы (---.mts-nn.ru)
Дата: 30-08-10 16:32
Я действительно не понимаю, куда ее можно деть, если конечно не на продажу.
Дома стоит 2 морозильные камеры плюс холодильник с морозилкой.
С годами выработалась потребность .
На год заготавливаю:
1.Кальмар 60-70шт.
2.Треска 8-10 кг филе
3.Камбала 10-15кг
4. Гипероглиф 40шт. (очень хорошо идёт на презенты ))
5. Сима 7-10шт.
Всё это сьедается (или раздаривается) за год.
Всё остальное раздаю сразу по приходу с твёрдой гарантией дальнейшей переработки.
К сожалению в нашем городе нормальная парная рыба большая редкость. На рынках тухляк по конской цене.
PS Крайний пойманый кальмар попадает разделаным в морозилку через 2 часа.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник с работы (---.mts-nn.ru)
Дата: 30-08-10 16:25
Мля. Похоже, это мы тут зажрались. У меня лежат в морозилке судачок да щучка на всякий случай. И то лень размораживать, пока жена не заставит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МАКЛАУД (---.vntc.ru)
Дата: 30-08-10 18:50
А зимой котлетки знатные из кальмара М-М-М !!! как идут ,да под майонезиком и с лучком !!!!
А филе тресочки ,да на протвине ,да в духовочке,да с овощичками .ОЙ ! ОЙ ! ОЙ !
Пальчики не успеваешь облизывать !!!
Вообще морепродуктов можно есть хоть кажный день .
Только нужно разнообразие и кулинарное чутье ! О как !
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Mao (77.35.224.---)
Дата: 30-08-10 19:26
"чего вы с этим количеством рыбы делаете?"
Две морозилки. Забиваем под завязку.
Сейчас - время кальмара, а камбалу планировали чуть позже, но что делать - надо ловить пока ловится, потом может и не быть ( не прикажешь).
В октябре пополнимся спизулой.
Эту рыбу (на снимке) почистили и сдали на берег в морозилку, а кальмар разделили на три пакета. Один пакет входит в морозилку бортового холодильника. Подмораживаем, вынимаем, кладем на нижнюю полку, на его место следующий пакет. Аккумуляторы конечно плачут, но такая уж их доля! :о)))
Да, Вов, отличный термопакет, 10 кГ входит лехко. Довезли домой в машине без разморозки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Mao (77.35.224.---)
Дата: 30-08-10 19:43
"про котлетки поподробнее, пожалуйста"
Котлетки из кальмара, кстати, очень даже недурственные.
Да, из камбалы наготовили девчата Хе, "так себе" говорят, а мне очень нравится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МАКЛАУД (77.35.233.---)
Дата: 30-08-10 23:24
Автор: Лесник с работы (---.mts-nn.ru)
Дата: 30-08-10 20:27
ПИСАЛ
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
МАКЛАУД, про котлетки поподробнее, пожалуйста. Есть ли особенности приготовления против щучьих((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((
Кальмара НЕ варим .В мясорубку сырым --со шкурой ---не выпендриваемся ---это придаст котлеткам неповторимый розоватый цвет.
Добавляем яйца .муку. И манку , для вязкости .
Ну там приправы соль по вкусу .
Дать настояться с пол часа - час.----чтобы масса пригустела от растворенной манки муки и связки яйца.
Потом на прогретую сковароду с маслом и до подрумянной корочки с двух сторон. (((((( Сиравно не прожарятся до конца---тока могут сгореть ---больно нежные -------ПОЭТОМУ ! )))))
Потом на протвень с крышкой -----и в духовку ====запариться и притомиться .сверху с лучком и майонезиком.
Потом достаешь из морозилки охлажденную водочку да в стопочку ----А на стопочке капельки росы --вспотела .бедная ..!!!!
А котлеточки в ето время на блюдечке да подостыли .
Потом опрокидываешь стопочку(главное не стокан)
и охложденный Главпродукт так мягенько щекочет по горлышку ,а ты его тут катлеткой из кальмарчика А !А !А ! сверху и привалил.
Вкуснатища.а.а.!!!!
Р.S.
А А еще есть кальмар варенный .жаренный .фри.....и т.п и т д---- всего 128 блюдов!.
А слюни так и текут ,так и текут!!!
P.S.----ежели ЧЕ---( овкусе устриц) то Щучьи котлеты едал и Дальневосточные и Байкальские
Чес слово ---тоже очень вкусные .
Но я рыбу не люблю ----она просто нравиться ---ведь это еда .
Но на крайняк можно любить Русалку (тока до сих пор не пойму каким образом )
А любить надо ЖЕНЩИН ---вот ето ДА !
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник с работы (---.mts-nn.ru)
Дата: 30-08-10 23:28
МАКЛАУД, спасибо за рецепт! Сегодня буду творить.
А теперь поподробнее про водочку, плиз. Ну, типа марка, вместимость, температура)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МАКЛАУД (77.35.233.---)
Дата: 30-08-10 23:48
Главное не переохладить ниже + 5 гр.Цс
А остальное дело вкуса юзера -кошелька -региона.
Мы так с Хантом и другими последователями в бухте Бакарди ----предпочитаем Бакарди Оро. или Супериор . Традиция однако.!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Фишер (86.102.48.---)
Дата: 31-08-10 13:46
Автор: МАКЛАУД (77.35.233.---)
Дата: 31-08-10 00:24
Р.S.
А А еще есть кальмар варенный .жаренный .фри.....и т.п и т д---- всего 128 блюдов!.
А слюни так и текут ,так и текут!!!
128 блюдов!! и слюни))
Надо ещё на кальмарку сгонять, только тары побольше набрать..))
Р.S.
Для Западенцев..)
К великому сожалению к Вам не попадают морепродукты в том качестве, что хранят наши морозилки. Да чего там , в Вл-ке в магазах страшно просто смотреть на рыбу...
Готов пару десятков отдать на пробу, только как доставить?(
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник (83.149.44.---)
Дата: 31-08-10 14:22
Вчера приготовил котлеты из кальмара по рецепту МАКЛАУДа, слегка творчески развив: в фарш добавил чуть сала, чуть картошки и мелко нарезанный пассерованный лук. Из трех тушек вышло десять котлеток. После обжаривания отправил в эл. духовку при 220 градусов на 20 мин. Получилось удачно, с соком. Сожрали нах сразу же. Даже сын попробовал, а он привереда большой. МАКЛАУД, поклон тебе.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата: 31-08-10 14:30
Лесник писал:
> Вчера приготовил котлеты из кальмара по рецепту МАКЛАУДа.
Могу поделиться рецептом котлет из студенческой столовой ДВГУ.
Котлеты "Дружба", кальмар со свининой. Лук, соль и перец по вкусу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МАКЛАУД (95.154.106.---)
Дата: 31-08-10 17:18
Да. Я помню. В котлеты из Щуки обязательно добавляют сало однако!
Вот в кальмарные котлеты и не пробовал..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
