|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 05:40:43 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 12:40:43 |
|
Автор: falcon77 (---.148.mts.ru)
Дата: 19-03-10 21:20
Я прекрасно понимаю, что в каждом регионе свои сроки.
Просто так и не могу понять, для засолки (маринования, консервирования) в какой "фазе" ее произростания нужно собирать (до цветения, во время цветения или после цветения)?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: s-092 (188.128.13.---)
Дата: 19-03-10 22:29
У нас предпочитают собирать до цветения (выпуска стрелки, как у лука), черемша со стрелкой считается старой, не вкусной.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (212.91.213.---)
Дата: 19-03-10 22:44
s-092 писал:
> У нас предпочитают собирать до цветения (выпуска стрелки, как у
> лука), черемша со стрелкой считается старой, не вкусной.
Мне кажется, это везде так.
Старая черемша жесткая, как будто сено жуешь.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 20-03-10 07:13
Когда служил - ребятам с Кавказа присылали частенько черемшу домашней засолки. Меня всегда удивляло - почему она не листьями, а черешками? То ли " стрелки" солят , то ли что-то в "черемшиной" физиологии я пропустил....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: K_Konstantin (---.nngf.ru)
Дата: 20-03-10 18:00
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 20-03-10 07:13
Когда служил - ребятам с Кавказа присылали частенько черемшу домашней засолки. Меня всегда удивляло - почему она не листьями, а черешками? То ли " стрелки" солят , то ли что-то в "черемшиной" физиологии я пропустил....
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Дык черешки сочнее. Листья просто обрезают.
В горах интересно - по мере таяния снега на северных склонах, можно собирать чуть ли не до августа :)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: VanL (---.178-66-156-4.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 20-03-10 18:38
Ребята такой вопрос,кто знает.У нас в нашей болотистой местности,по весне выглядывает папоротник,слышал от одного что его солят,какой и как.В Сибири есть Орляк, солят.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иваныч (93.185.147.---)
Дата: 20-03-10 19:58
Прошлой весной тут всё обсуждали, попробуй поис... У меня , к сожаления , поиск не работает(надеюсь временно). А ещё я скачал из "яндекса" кулинария-солёный папоротник. Удачи.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Mao (77.35.210.---)
Дата: 20-03-10 21:34
Да ничего мудрого нет. Пучки диаметром 50 мм пересыпаешь крупной солью очень обильно, лишнего не возьмет...
И все.
потом вымачивать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Nick (---.lansat.ru)
Дата: 21-03-10 09:10
falcon77 писал:
> Я прекрасно понимаю, что в каждом регионе свои сроки.
При погодных тындэнцыях нынешнего года,
похоже, ее придется из под снега выкапывать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|