|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 13:51:32 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 20:51:32 |
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 05-10-08 17:18
Эдик из дома писал:
> Баклан .
> И он - "вкусный" ??? Аднако ...
говорят если снять шкуру и сутки вымочить в Баккарди или хеннеси, то по вкусовым качествам гораздо лучше чайки..:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smolnyj (---.vntc.ru)
Дата: 06-10-08 00:46
Баклан, однозначно. Вот вам контрольный образец ;)
Что касаемо "вкусный - не вкусный" - так их надо готовить уметь. Я вот например не умею. Но знаю кто умеет ;)
И ещё - у них глисты часто бывают :(
Да, и кто-то мне говорил что они вроде как в красной книге. Но я не проверял. Надо бы заглянуть...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: сергей 12 (---.spectrumsat.net)
Дата: 06-10-08 01:27
Smolnyj писал:
> Баклан, однозначно. Вот вам контрольный образец ;)
>
> Что касаемо "вкусный - не вкусный" - так их надо готовить
> уметь. Я вот например не умею. Но знаю кто умеет ;)
> И ещё - у них глисты часто бывают :(
>
> Да, и кто-то мне говорил что они вроде как в красной книге. Но
> я не проверял. Надо бы заглянуть...
В кишечник на предмет присутствия глистов;)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (195.144.203.---)
Дата: 06-10-08 04:35
Костя г. Самара писал:
> Ба... и откуда в наших краях баклан?
> А он один был или стая?
>
стая была штук 200,взяли картечью на излете,ело нексколько человек,все хвалили ,по вкусу как гусь !!! мысли про баклана -вражеская пропаганда!!!!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Antonio (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 06-10-08 04:37
Костя г. Самара писал:
> Вот и я подумал, что скорее всего, это чёмга
>
Ну если это чемга, то наш презедент - китаец.
На крохоля не очень похож. У крохоля клюв поболе, и сам он цветастый, ну ровно попугай. С бакланами не знаком, но на самом деле, откуда в Тольяти бакланы?!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (195.144.203.---)
Дата: 06-10-08 05:02
Antonio писал:
> Костя г. Самара писал:
>
> > Вот и я подумал, что скорее всего, это чёмга
> >
>
> Ну если это чемга, то наш презедент - китаец.
> На крохоля не очень похож. У крохоля клюв поболе, и сам он
> цветастый, ну ровно попугай. С бакланами не знаком, но на самом
> деле, откуда в Тольяти бакланы?!
а такой ,сильно большой,чайка разве не баклан? c отцовских слов,сдетства ,я думал,что БОЛЬШАЯ БЕЛАЯ ЧАЙКА-БАКЛАН.....хотя.......х.з....х.з. вот у Ленуськи на фото баклан как баклан:))
Отправка отредактированного (06-10-08 05:08)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (195.144.203.---)
Дата: 06-10-08 05:10
Antonio писал:
> Ну да. А жирная, рыжая мышка - это хомяк
не-аааа,скорее рыжый КРЫС
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Antonio (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 06-10-08 05:19
Топик начинался со слов "съели.Вкусный". Так вот, о вкусовых разностях мышей, хомячков и крыс лучше распросить моего кота. Я спрашивал, но он только кочает головой и урчит: "Тяжела жизнь маленького пушного зверька..."
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (195.144.203.---)
Дата: 06-10-08 05:38
Antonio писал:
> Топик начинался со слов "съели.Вкусный". Так вот, о вкусовых
> разностях мышей, хомячков и крыс лучше распросить моего кота. Я
> спрашивал, но он только кочает головой и урчит: "Тяжела жизнь
> маленького пушного зверька..."
СУСЛИКОВ в детстве ел, живой, крыс убивал ИЗ РОГАТКИ, мыши для еды мелковаты, ЛОВИТЬ ЛЕНЬ!!!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 06-10-08 11:08
KAPER писал:
> Застрелили,сьели,вкусный, КТО ТАКОЙ Х.З ,ПООООМОГИТЕ ,ПЛИЗ , БРАТИЕ
Хм, "дикий Запад"... Это самая банальная птица - баклан, вернее, один из бакланов. Его разновидностей с полдюжины существует...
Птица вполне съедобная, особенно, когда морепродукты уже "колом в горле"... Готовится, даже легче, чем другая дичь - щипать не надо!
Шкура снимается вместе с подкожным жиром, имеющим неприятный "рыбный" запах...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 06-10-08 11:10
Если на мясе присутствуют остатки подкожного жира - тоже, удалить.
Это, готовое для дальнейшего приготовления очищенное мясо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 06-10-08 11:15
Жена его так готовит, что "пальчики оближешь"!
Повидал много "знатоков", которые брезгливо морщились при слове баклан, уплетая, по незнанию, данного "птаха" за "обе щеки"...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Фишер (77.35.81.---)
Дата: 06-10-08 11:34
которые брезгливо морщились при слове баклан
+1
Я Фёдор наверное с тобой кушать не буду, а то неизвестно чем накормишь..)))))))))))))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ваs (---.ru)
Дата: 06-10-08 12:32
Во.... очень знаете-ли к месту ветка, я такого неделю назад в верховьях р.Белая, двумя нулями метров с 60-ти снял. Их было всего 2-а, второго мужики через неделю "уговорили". Ощипали, попалили, порезали, отмыли - рыбой не вонял эт точно. сварили - бухлер получился вообще пипец- жирууууу полсантиметра в котле, вкусный зараза. Сожрали за милую душу.(второго кстати уговорили по результатам сожрания первого). Крохаль, кстати, рыбой сильнее воняет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 06-10-08 12:46
Согласен, Василий! Кстати, мясо крохаля еще и грубее. Да, любая нырковая утка, включая часто добываемую охотниками чернь, гоголя или турпана - воняет рыбой намного сильнее... Однако, жрут и не возмущаются!
Сейчас зарубал на обед полкрякаша тушеного с гречкой, да остатки вчерашнего кандера похлебал - просто в удовольствие!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 06-10-08 12:47
О! Чего это со словом "похлебал" произошло???...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (212.91.213.---)
Дата: 06-10-08 13:09
Федорович Владивосток писал:
> О! Чего это со словом "похлебал" произошло???...
А кому сейчас легко?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр-Находка (77.35.181.---)
Дата: 06-10-08 13:16
Федорович Владивосток писал:
Однако,
> жрут и не возмущаются!
соперничать по вкусу с бакланом может только мартын..хех
Я представляю что бы ты написал когда попробовал гагу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 06-10-08 13:27
Гы... И, что бы я написал? На сегодняшний день из птицы для меня самый "отстой" - михайловские куры.... "Ножки Буша" - вообще, считаю несъедобными!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (212.91.213.---)
Дата: 06-10-08 13:48
Федорович Владивосток писал:
> "Ножки Буша" - вообще, считаю несъедобными!
Знавал я двух жизнерадостных бабушек - недавно скончались в возрасте 89 лет.
Последние 20 лет питались "ножками Буша" - ибо недорогие и мягкие.
Стрелять бакланов у них не было никакой возможности.
Пили воду из-под крана (на "Кулмарты" пенсия не позволяла тратиться).
И ничего, практически до конца дней были веселы, подвижны и здоровы.
Так что проще надо смотреть на вещи, проще.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: AlexVldv (86.102.62.---)
Дата: 06-10-08 13:51
Федорович Владивосток писал:
> О! Чего это со словом "похлебал" произошло???...
Зачёт! Вот это цензура!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 06-10-08 13:57
AlexVldv писал:
> Федорович Владивосток писал:
>
> > О! Чего это со словом "похлебал" произошло???...
>
> Зачёт! Вот это цензура!!!
Ага... А, еще советует проще смотреть на вещи....
Иван, двадцать лет назад "ножками Буша" питались только "дессинденты" и предатели Родины!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (212.91.213.---)
Дата: 06-10-08 14:04
Федорович Владивосток писал:
> Иван, двадцать лет назад "ножками Буша" питались только
> "дессинденты" и предатели Родины!
Ага, щас...
Выраженьице еще ходило "ем горбушу (курьи ножки Горбачеву от Буша-старшего)".
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 06-10-08 14:10
Иван писал:
> Ага, щас...
> Выраженьице еще ходило "ем горбушу (курьи ножки Горбачеву от
> Буша-старшего)".
Я не буду оспаривать, хотя, по моей памяти, "перестраиваться" реально мы стали с 1991 года, а до этого, с 1985 - боролись с пьянством...
Да, и не в этом суть, что ели бабушки последние двадцать лет! Главное, что они ели предыдущие шестьдесят!!! Если бы не окорочка, они бы еще лет по пятнадцать прожили....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (212.91.213.---)
Дата: 06-10-08 14:19
Федорович Владивосток писал:
> Да, и не в этом суть, что ели бабушки последние двадцать лет!
> Главное, что они ели предыдущие шестьдесят!!!
Среднестатистические такие бабушки "около двадцатого" года рождения.
Одна с Поволжья, другая с Украины... Ножек Буша в детстве точно не если.
А в войну во Владивостоке рацион был обычный:
пайка черного хлеба (побольше, чем в Ленинграде, безусловно),
картошка на постном масле, иногда американская, опять же, тушенка перепадала в небольшом количестве.
После войны - всяко разно.
> Если бы не окорочка, они бы еще лет по пятнадцать прожили....
Да нифига. Так и померли бы, стоя где-нибудь в очереди.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 06-10-08 14:28
Вот он, секрет долголетия: "пайка черного хлеба (побольше, чем в Ленинграде, безусловно), картошка на постном масле, иногда американская, опять же, тушенка перепадала в небольшом количестве. После войны - всяко разно".
Ну, можно только добавить - плюс движение.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 06-10-08 14:36
Герасим и Му-Му писал:
> А Федорович наверное и ворону вкусно готовить умеет.
Особенно клюв...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Rex (---.kzate.ru)
Дата: 06-10-08 15:15
KAPER писал:
о БОЛЬШАЯ БЕЛАЯ
> ЧАЙКА-БАКЛАН
Это мартын. Правда, может по научному он как-то по другому называется. Орёт он ещё громко и не как нормальная чайка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эдик из дома (---.xdsl.primorye.ru)
Дата: 06-10-08 15:17
Меня китайцы пытались накормить лапами куриными . Говорят - полезно . Охренел , когда такие лапы (похоже подкопченые) судя по виду увидел в ихнем магазине .
Кулинария рулит , в обчем . Думаю , баклан после такого деликатеса - телятиной покажется
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 06-10-08 19:22
Эдик из дома писал:
> Меня китайцы пытались накормить лапами куриными .
Хм, лапками куринными, я два дня закусывал со товарищами рагу из нутрии, пока не обнаружил выделанные шкурки, бывший тесть, сцука, доченьке презент сделал, настрелял где-то , ну а та рагу наготовила, а сама, зараза , к маме уехала...., спецом накормила и по телефону злорадствовала, что мы крысятины нахряпались..., хорошо корефанам не сказал,могли бы и порешить..:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Глот (89.250.225.---)
Дата: 06-10-08 19:48
Крохаль это, и пусть клюв не смущает. Утка - очень редко попадается ( кроме совсем северных районов) и очень вкусная.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: vladru (---.vocord.net)
Дата: 06-10-08 20:13
Большой баклан.
Семейство Баклановые — Phalacrocoracidae
Крупные птицы размером с гуся или утку. Оперение в основном черное с металлическим блеском. Длинные крылья, шея и хвост делают их силуэт в полете крестообразным. Клюв с крючком на конце. У основания клюва участок голой кожи, форма которого позволяет различать близкие виды. Голова у сидящей, плывущей или летящей птицы обычно чуть приподнята. На суше сидят вертикально, вытянув шею, на воде — глубоко, опустив в воду хвост и приподняв клюв. Полет быстрый, прямолинейный. С воды взлетают с разбега.
Гнездятся колониями, часто крупными, обычно вместе с другими колониальными птицами. Гнездо из веток и травы на деревьях, реже на заломах тростника, плоских островках или на прибрежных скалах. Кладка из 4-6 матовых, голубоватых с белыми потеками яиц. Насиживание начинается с первого яйца, поэтому птенцы вылупляются в течение нескольких дней и сильно отличаются друг от друга размерами.
Хорошо ныряют, при этом прозрачная мигательная перепонка служит как бы подводными очками. Утром и вечером можно видеть, как большие стаи бакланов летят цепочками с ночевки к местам охоты и обратно. Особенно эффектными бывают подобные ежедневные перелеты в плавнях Прикаспия.
Голос — глухое карканье или стон.
Мясо пахнет рыбой и малосъедобно.
В России шесть видов: большой баклан, уссурийский баклан, хохлатый баклан, берингов баклан, краснолицый баклан и малый баклан.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.236.---)
Дата: 06-10-08 20:23
Виталий Тюмень писал:
> Крохаль это, и пусть клюв не смущает. Утка - очень редко
> попадается ( кроме совсем северных районов) и очень вкусная.
И, только в окрестностях Тольятти сбивается в стаи до 200 штук.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.236.---)
Дата: 06-10-08 20:28
Борисыч писал:
> Хм, лапками куринными, я два дня закусывал со товарищами рагу
> из нутрии, пока не обнаружил выделанные шкурки, бывший тесть,
> сцука, доченьке презент сделал, настрелял где-то , ну а та
> рагу наготовила, а сама, зараза , к маме уехала...., спецом
> накормила и по телефону злорадствовала, что мы крысятины
> нахряпались..., хорошо корефанам не сказал,могли бы и
> порешить..:-))
Витя, не уподобляйся Вовке Фишеру... Лучше поделись - как на вкус?
Вот, только, если настрелял - это скорее всего ондатра дикая. Ее раньше по протокам "как грязи" было.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Глот (89.250.225.---)
Дата: 06-10-08 20:34
Федорович Владивосток не мне тебе говорить что утка - птица перелетная, и зимует она в основном в окресностях Индийского океана. А вот баклана в Тольятти точно не найти, потому как эта птица морская а в Тольятти к всеобщему удивлению моря нет.
:-))))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.236.---)
Дата: 06-10-08 20:49
Виталий Тюмень писал:
> Федорович Владивосток не мне тебе говорить
Очень правильное начало!
что утка - птица перелетная, и зимует она в основном в окресностях Индийского океана.
Хм, обширные у Индийского океана "окрестности", даже Владивосток захватывают: у нас нырковая утка зимует...
А вот баклана в Тольятти точно не найти, потому как эта
> птица морская а в Тольятти к всеобщему удивлению моря нет.
> :-))))))
Тогда и Сибирь - морской регион, а сибиряки - как один, моряки! Там по речкам этого добра навалом... А, самый главный там - Василий Bas, потому, что бывшее название его лодки "Морской"...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Глот (89.250.225.---)
Дата: 06-10-08 20:59
Зря оскарбился, Сибирь конечно не морской регион , а название лодки может быть любым и ни к чему не обязывает. Только вот бакланов я почему-то в сибири , да и в центральной полосе не видел, хотя исколесил всю вдоль и поперек.
А по поводу зимовки утки - скажу что если бы вся утка зимовала в Индийском то места бы всем не хватило. И кому как ни тебе знать что по всему побережью от Владика до Африки проходит зимование перелетных.
Извени если что не так.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.236.---)
Дата: 06-10-08 21:11
А, я не оскорбился, тем более, предки мои - забайкальские казаки...
Наоборот, весело даже, с каким пылом сибиряки свою точку зрения отстаивают. Я, даже, Рэйна вспомнил с его "черными красавками" гусь такой в Сибире есть, во Владике баклан называется...
Придется во имя истины в Яндекс залезть, сейчас снимков накопаю...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 06-10-08 21:13
Федорович Владивосток писал:
> Витя, не уподобляйся Вовке Фишеру... Лучше поделись - как на
> вкус?
> Вот, только, если настрелял - это скорее всего ондатра дикая.
> Ее раньше по протокам "как грязи" было.
Дык настрелял, Палыч то охотник знатный, сибиряк... на шкурки привез, на шапку, а тут меня угораздило "закобелировать" и с друзьями немного гульнуть, супруга в "КЗ" и демонстративно уехала к маме, видно та( теща) и посоветовала накормить меня "крысятиной", впрочем вкусно, правда сразу обратили внимание, что косточки мелкие, но под свежеразбавленное "шило" закусывалось очень даже сытно и тема выяснения "Что жрём??, " мягко заглохла после третьей стопки..:-))кастрюлька была объемистая..:-))
Впрочем альтернативы не было, было много спирта и мало закуски, молодые были, жили не столь "сытно" как сейчас..., а готовить , естественно, было "влом"...
Потом были долгие и жесткие разборки. со всеми участниками этой истории, тестя особо не трогал, а теща получила по полной, жена тоже...:-))
После этого я долго не ел рагу , никакое...:-))
Отправка отредактированного (06-10-08 21:14)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.236.---)
Дата: 06-10-08 21:17
Вот - селезень самого распространенного Большого крохаля, утка немного пестрее. Чешуйчатый крохаль, практически, его копия, только уменьшенная... Остальные крохали, тоже, в этом духе.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Серж. (77.35.145.---)
Дата: 06-10-08 21:21
.. бакланами народ питается, хвалят;
э х- х , бедолаги..
До чего ж народ довели !
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (77.35.236.---)
Дата: 06-10-08 21:21
А, вот это - Большой баклан. Тот самый, что в Тольятти захарчили...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 06-10-08 21:29
Виталий Тюмень писал:
> Только вот
> бакланов я почему-то в сибири , да и в центральной полосе не
> видел, хотя исколесил всю вдоль и поперек.
Бывает, я вот тоже избороздил Залив Перта Великого вдоль и поперек, а тунца не видел, а HUNT ловит...:-))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 06-10-08 21:51
Виталий Тюмень писал:
> Вот еще снимочек
Звонил Федорович, не может войти в интернет, у нас , по вечерам, большой напряг на "безлимитке", ...
Просил сказать, что как доберётся до интернета, порвет всех, кто сомневается в кулинарной ценности бакланов...:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Глот (89.250.225.---)
Дата: 06-10-08 22:00
Не сомневаюсь, кулинар (он если судить по фоткам), а другоо шанса у меня нет - отменный.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 06-10-08 22:03
Виталий Тюмень писал:
а другоо
> шанса у меня нет -
Вот это верно, шанса у тебя нет..:-))
потому как летают бакланы везде, только низенько и над болотцем..:-)), ну короче скоро до "серой шейки" дойдём..:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Глот (89.250.225.---)
Дата: 06-10-08 22:06
А я то наивный думал что пригласят на какое - нибудь морское кушанье :-)))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Lёha (212.96.193.---)
Дата: 06-10-08 22:16
Вот что об этом у Брокгауза и Ефрона:
Баклан (Phalocrocorax) — птица из отряда плавающих, семейства веслоногих; клюв средней длины, сжатый с боков, с бороздками по краям верхней половины клюва, кончики обеих половинок клюва отогнуты книзу, клюв снабжен большим крючком. Большой Б., водяной ворон, корморан длиною 35 — 37 дюймов. Оперение на макушке, шее, груди, брюшке и нижней части спины блестящего черно-зеленого цвета с металлическим блеском; передняя часть спины и крыльев буроватого цвета с бронзовым блеском. Позади глаз и на бедрах белые пятна. Голая кожа лица и глотки — желтая, клюв черный при основании желтый, ноги черные. Встречается с середины Норвегии по всей Европе, зимою в Африке, кроме того в Азии и Северной Америке на море и на пресных водах. Б. общительны и держатся стадами, преимущественно в недоступных для человека местах. Ночуют и гнездятся на деревьях или прямо на берегах, особенно скалистых; кладут 2 раза в лето по 3 — 4 небольших голубовато-зеленых яйца с известковым налетом. Ходят Б. с трудом, плавают и ныряют превосходно. Питаются рыбой и весьма вредны своей прожорливостью. В Китае Б. дрессируют для рыбной ловли. Чтобы Б. не проглотил при этом пойманной рыбы, ему надевают на шею металлическое кольцо или стягивают шею ниткой. Кроме большого баклана в Европейской России встречается еще хохлатый Б. (Ph. graculus) и малый (Phalocrocorax pygmaeus).
Вот китайцы их дрессируют а вы их жрете, не жалко ))
Если по теме, то у баклана по моему нет перепонок на лапках, а у крохаля есть. Хотя может быть ошибаюсь, баклана никогда не видел. Крохалей не редко добывали, но весной, когда он в брачном наряде.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 06-10-08 22:18
Виталий Тюмень писал:
> А я то наивный думал что пригласят на какое - нибудь морское
> кушанье :-)))))
Не, Федя, в отсутствии интернета, сел ружо чистить..., видно на бакланов пора ходку делать..., хотя тоже морское.., так что , если договоришься, может и вышлет тушенку из бакланов....:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Глот (89.250.225.---)
Дата: 06-10-08 22:27
Спасибо Борисыч - накормил, хотя свинка тоже морская.
"Добрый" - просто душа человек :-)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 06-10-08 22:57
Виталий Тюмень писал:
> Спасибо Борисыч - накормил, хотя свинка тоже морская.
> "Добрый" - просто душа человек :-)))
Не обижайся, это я так, тему поддержать, покуда Федя ружо чистит..:-)), я сам крыс не люблю, тем более варенных, хотя, в некоторых странах, это деликатес, прости господи...,:-), а бакланчики, судя по соседнему сообщению, есть таки в Европах, знать и в Тольяти могут зарулить, ничто не вечно под луной...." смешалось все под знаком зодиака, Лев Козерогом стал, а Дева стала Раком..."..:-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Борисыч (---.pppoe.primorye.net.ru)
Дата: 06-10-08 23:22
Виталий Тюмень писал:
> Ну ты прямо стихоплёт :-)))
это не я, это неизвестный для меня автор, услышал на первых занятиях по астрономии , когда все путались в звездах , названиях и легендах ,с которых пошли названия звезд..., потом часто курсанты использовали в разговорах, когда ситуация становилась неопределённой и выходила за рамки обычного..:-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей Чурзин (---.astranet.ru)
Дата: 07-10-08 00:02
Поддерживаю Федоровича у нас баклана много. И правильно приготовленный, именно так как написано, т.е. пока тёплый с него шкуру сдирать. Можно потом на верёвке в воду за борт бросить на часок. Вкус отличный.
А то, что мясо собаки вкуснее, спорить конечно не буду, т.к. вроде собаку не пробовал, если не в пирожках каких нибудь на базаре. Но готовит мясо тоже надо уметь. Особенно такое.
Кстати один раз пришлось и мартына пробовать. К нему конечно более деликатный подход нужен. Сам не готовил, угощали.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: С.Б. (85.142.96.---)
Дата: 07-10-08 01:50
Птицы открытых и околоводных пространств СССР. Полевой определитель. Р.Л.Бёмею А.А.Кузнецов. 1983
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Dimmon (---.sharing.volia.net)
Дата: 07-10-08 03:51
KAPER писал:
> Застрелили,сьели,вкусный, КТО ТАКОЙ Х.З ,ПООООМОГИТЕ ,ПЛИЗ
> , БРАТИЕ
Аффтар свистун, жрать эту гадость не возможно...
ЗЫ: вота ен - Баклан на фото, эти тварюки у нас расплодились не вероятно, экологи и егеря бъют тревогу... Отсреливать разрешено без оглядки на колличество...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SergeiS (---.infonet.ee)
Дата: 07-10-08 06:08
Dimmon писал:
> Аффтар свистун, жрать эту гадость не возможно...
Ну тут уж на вкус и цвет, как говорится ;)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 07-10-08 08:04
SergeiS писал:
> Dimmon писал:
> > Аффтар свистун, жрать эту гадость не возможно...
>
> Ну тут уж на вкус и цвет, как говорится ;)
Ясно дело, что может сравниться с салом... А, сдирать шкуру вместе с им, салом, чистой воды - кощунство!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 07-10-08 08:48
Ага... Никакой свободы слова! Еще, и фотки больше 110 кБ не проходят...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ваs (---.ru)
Дата: 07-10-08 14:38
Это транспортное средство, честно говоря проходимость по речке-впечатлила
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (195.144.203.---)
Дата: 08-10-08 04:32
Clag писал:
> Ребят, а вы всегда сначала стреляете , сжираете ,а потом
> выясняете что сожрали ? ;)))
судя по топику,выяснение -процесс длииииииинный, застреленное может и протухнуть!!!! либо сожрет кто-то другой!!! а так верняк:)))) Федорович Владивосток . отдельное спасибо за поддержку!!!! как насчет рецептика? ежели не секрет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федорович Владивосток (---.fishport.ru)
Дата: 08-10-08 08:33
KAPER писал:
...как насчет рецептика? ежели не секрет.
Да, какой секрет! Правда, готовит жена, а у нее это процесс творческий, по ходу могут быть неожиданные импровизации. Но, основной принцип - любая дичь, в отличие от морепродуктов, требует длительной тепловой обработки, так как натуральное мясо - это не рыхлая биомасса выращеного за пару недель бройлера...
Итак, по баклану! Очень важно сразу снять шкуру вместе с перьями и подкожным жиром, пока тушка еще не закостенела. Тогда шкура легко оделяется. Снять остаки жира, оставшиеся на мясе. Выпотрошить и промыть. Потом, я обычно разделываю на мясистые куски (как на втором снимке) удаляя лишние кости. Хорошо очищенное мясо, особенно молодого баклана, не требует никаких вымачиваний и приятно на вкус. Куски можно слегка обжарить на сковороде (можно и не обжаривать), посолить и обмазать майонезом (не обязательно), затем в толстостенной гусятнице, добавив немного воды и постного масла, тушить до готовности на медленном огне, хорошо добавить туда помидоров, очищенных от шкуры. Затем, надо решить, есть желание обгладывать мясо с костей или нет... Если - нет, то мясо следует отделить и смешать с большим количеством порезанного лука (любая дичь уважает лучок), добавить душистого перчика, можно еще специй для разнообразия. Все это протушить, пока лук не отмякнет и не приобретет характерный цвет (как на последнем снимке). Но, можно то же, проделать не отделяя чистое мясо и протушить кусками. Вот и все...
Ем баклана с большим удовольствием, чем фазана, имеющего очень сухое мясо, что тяжело исправляется при приготовлении. Вот, где фазану нет равных - это в супе с домашней лапшой!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smolnyj (---.vntc.ru)
Дата: 08-10-08 14:49
Фёдорович, спасиба за рецептик... в субботу обязательно попробуем, бакланов в лимане хватает ;)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (212.91.213.---)
Дата: 08-10-08 15:18
Smolnyj писал:
> бакланов в лимане хватает ;)
Как я понял, теперь это ненадолго...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
