Со стрелкой это в смысле расход топлива в литрах (как на водолроводе) или шкалу в литрах /минута? Если второе, то без электроники это не сделать. Цена деления будет слишком маленькая. То есть отличить например 9 от 12 будет тяжело. Лучше поставите электронный с виртуальной шкалой. Посмотрите описание на Lowrance HDS. Будите иметь и эхолот, и картплоттер, и все шкалы управления двигателем.