|
Лодки и моторы в вопросах и ответах
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 02:27:49 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 09:27:49 |
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 21:25
Учавствовали пять лодок , четыре "Бриза" и "Сомик", я и Че Гевара шли дублерами.
День первый. Вышли лодки Эдика , Антона,Мао. Мао отстал из-за серьезной поломки рулевого усторйства, и большую часть пути ему пришлось рулить Ямахой 90 руками - без румпеля.
Был сильный отлив и лодки пришлось протаскивать в лагуну вручную
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 21:33
При разгрузке лодок , как всегда, отличилась стармех-старпом из экипажа Мао, Антон, как истинный жентельмен, пропускал даму везде вперед
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 21:36
Смеркалось и все принялись готовить лагерь к вечерним посиделкам.
Эдик с Мао при использовании двуручной пилы/ рекомендую всем иметь в лодке/
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 21:48
Наконец все приступили к творческому ужину при костре.
Команда Мао, бысто пришла в себя после стресса,вызваного поломкой рулевки, и вскоре уже весело размахивая кружками с коньяком, пела какуе-то пиратскую песенку
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 21:50
Через некоторое время разгорелся жаркий спор между Антоном и Ольгой, в результате мы все узнали что Ольга из немок, а Антон тоже не русский
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 22:09
На Ивана была возложенна задача найти к утру новый трос для лодки Мао и доставить его в Воеводу,
Выполнил с честью и на совесть!
Торжественное вручение запчастей.
ЗЫ Отдельное большое спасибо Александру Маврину, от всех владивостокских водномоторников, за оказанную помощь!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 22:14
Ремонт , как всегда , начинается с ППР
Чегевара оперативно выше на связь и получил ЦУ че делать и чё не делать , Антон ревностно наблюдал за работой Ольги, Мао просто сидел и думал - пойти пива выпить или рулевкой заняться
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 22:26
Наконец ремонт закончен, все довольны
остался шикарный итальянский руль, под кожу, Мао хотел воткнуть в свой SR17 на вторую консоль, еле отняли
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 22:31
Чтоб не подумали, что я просто бегал с фотопаратом и снимал, как народ занимается ремонтом, представляю плоды своего творчества.
Почти настоящий узбекский плов, а на первое суп со свежими подберезовиками.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 22:37
И далее продолжение банкета, поднимались тосты за всех участников форума motolodka.ru, за тех владивостокцев, кто не смог выйти с нами, за успешное окончание ремонта рулевки, за Ивана и Сашу Маврина, которые очень помогли, за всех присутствующих дам, за дружбу им взаимопонимание,за будующие совместные походы .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 22:44
Иван принял позу "отдыхающего водномоторника "и пролежал до ужина, Чегевара катался на лыжах, правда после Дня рождения и плотного обеда частенько падал,
Я готовился к приготовлению праздничного ужина.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 22:53
К полуночи Антон был в ударе и очень красиво рассказывал про тигров и обьяснил всем, сколько квадратных километров в диаметре земного шара,Ольга была очарована, а Эдик был в ступоре
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 22:58
Песни орали до пяти утра, пока водка не кончилась, но это в основном молодежь, более солидные просто отдыхали на природе, сливаясь с ней в одно целое
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 23:02
Но настоящего водномоторника коньяком ,водкой ,вином и пивом тоже, не свалишь, утром все поднялись раненько и опять за стол, благо, что пиво и сухое красненькое еще оставалось
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 23:06
Получив ценные указания Антона, по поводу сохранения окружающей среды, организовали небольшой мусоросжигательный заводик, уничтожили даже баллоны от газовых печек, предварительно их проколов нажом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 26-09-04 23:19
Ожидается похолодание и наверно это был последний большой выход в море, периодами наш коллектив достигал восемнадцати человек, кто-то уезжал, кто-то приезжал, скучать не приходилось, думаю, что все остались довольны.
ЗЫ Спасибо за внимание, кто долистал до конца
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: mixa (80.83.224.---)
Дата: 27-09-04 10:03
Каждое попадание в дырочку вызывало приступ радости
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: mixa (80.83.224.---)
Дата: 27-09-04 10:12
В лесу были обнаружены заросли немного переспевшей конопли
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: mixa (80.83.224.---)
Дата: 27-09-04 10:15
Иван не всегда спал, иногда пытался рулить всем мероприятием
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: mixa (80.83.224.---)
Дата: 27-09-04 10:23
После выпитого, Антон с ЧеГеварой обнаружили таинственную незнакомку
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Антон (Владивосто) (---.wwfrfe.ru)
Дата: 27-09-04 10:46
Дорогие сограждане!
А я был в этот раз без фотопарата, поэтому:
Прошу прощения за все свои нетрезвые словесные экзерсисы и за песенки моего друга у костра. Я больше так не буду. Второй день пытаюсь отсохнуть - и мне очень тяжело. Даже больше совсем не курю. Зимой наверно займусь спортом, может быть даже водномоторным.
Хочу выразить всем всем участникам а также непримкнувшим огромную массу положительных эмоций в связи с прошедшим мероприятием.
Борисыч вообще разбил мне (нет не подумайте - не сердце, не тарелку и не лицо) - даже сам незнаю что (душу наверное) - я теперь хочу научиться готовить плов как он - это просто сногсшибательно!
А кстати кто варил похлебку с грибами? Это же было мегавкусно!
Похоже у нас сформировалась целая "банда" по интересам
Я даже боюсь себе представить что будет на открытии следующего сезона.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Мао (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 27-09-04 11:00
Грибы Ольга ночью собирала. Варила тоже она в пятницу. А вообще-то кормил нас Виктор - за что Спасибо ему конкретное.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата: 27-09-04 11:19
В субботу, если я не ошибаюсь, тоже была похлебка со свежими грибами.
Грибы были чертовски приятной неожиданностью, спасибо Ольге.
А я в том месте неоднократно пытался их искать, но все без толку.
Плов был замечательный, но поскольку ели в темноте, раскушенный стручок
перца просто неистово жег мою укушенную шершнем губу.
К следующему сезону куплю налобный фонарь, чтобы избегать впредь таких косяков.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата: 27-09-04 11:27
Антон (Владивосто) сказал:
>
> Второй день пытаюсь отсохнуть - и мне очень тяжело.
Вот-вот. Мне, конечно, почти совсем не тяжело, старался употреблять немного и больше спать,
но сложилось впечатление, что нужно меньше пить (в целом на нос при подобных встречах).
Компания, конечно, была разношерстной, но все далеко не студенты.
Видимо, не прошла еще определенная эйфория по поводу сформирования удачной компании ;-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 27-09-04 11:28
В субботу грибы собирали Эдик с Аней, а вообще все блюда, были с грибами и макароны из потерянной и вновь найденной свинной шеи тоже, в плов - рука не поднялась.
А фонари налобные чтоб к следуюшему сезону были у всех, иначе к столу не допущу. Газовый фонарь конкретно портит ночные фотографии, сделанные с руки, к сожалению очень интересные кадры пошли под нож, да и через видоискатель нихрена не видно ночью.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата: 27-09-04 11:41
Да, газовый фонарь мне не понравился конкретно: уж больно горяч...
Надо посмотреть для общего освещения нечто электролюминесцентное рассеянного света.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Игорь Ха (---.net.kht.ru)
Дата: 27-09-04 21:14
Витя! Я вот, что тебе скажу!
У тебя талант не только в кулинарии, но и в литератуте.
Я эту ветку, как кино посмотрел!
Попробуй написать, что-нибудь объемное.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (C1)
Дата: 27-09-04 21:16
Он в следующем году собирается написать огромную статью
"Иванова "Радуга" глазами (и хоппой) штурмана-профессионала" ;-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 27-09-04 21:52
Пожалел время посетителей форума, а так уже огромный фотоархив, да и не знаю как к таким отчетам относится большинство, слишком слабая ответная реакция, очень бы не хотелось, чтоб кого-то это раздражало или кто-то обиделся на мои коментарии.
ЗЫ Что имеешь ввиду под= Попробуй написать, что-нибудь объемное.=?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Dimmon (---.246.159.dialup.iptcom.net)
Дата: 27-09-04 22:05
<<<Пожалел время посетителей форума, а так уже огромный фотоархив, да и не знаю как к таким отчетам относится большинство,
Очень ПОЛОЖИТЕЛЬНО.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 27-09-04 23:09
Ну и прекрасно, я рад ,что народу понравилось, вот преглашают на фазана по первому снегу- стою на распутье- сам не охотник и , скорее всего , даже противник охоты, но уж очень интересные и красивые места, наверно поеду - фотоотчет для любителей охоты гарантирую, постараюсь без отрицательных эмоций
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федор Л (---.ppp.sovintel.spb.ru)
Дата: 28-09-04 08:03
Да нормально относимся))))
Единственное-фоток с воды побольше.А так все равно приятно видеть как народ отдыхает....
Я вот уже месяц на природе не был.....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата: 28-09-04 08:27
Федор Л сказал:
>
> Единственное-фоток с воды побольше.
С воды как всегда тяжело, т.к. все выходят в разное время и из разных мест.
Быт заедает (и иногда поломки, буржуйской техники в том числе).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федор Л (---.ppp.sovintel.spb.ru)
Дата: 28-09-04 17:09
Кстати,про рулевое-то подробности? Че там сломалось-то???
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата: 28-09-04 17:15
Трос в месте стыковки с наконечником со стороны мотора.
Вроде бы от усталостных напряжений. Точно все запомнить помешал коньяк.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Светлана (---.samara.ru)
Дата: 28-09-04 17:55
ЗдОрово!
Интересно смотреть даже посторонним, в общем-то, людям, а это значит, все хорошо:) Можно бы несколько ландшафтных фото... Но люди все равно интереснее.
Публикуйте еще :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Мао (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 28-09-04 18:54
Поломку сфотографирую обязательно. Пока сам не соображу - как оно произошло. Просто руль кручу - а SR не поворачивает. Сначала пристал к берегу в нерешительности. Потом вышли с Ириной с Родника - попробовал рулить непосредственно за колпак. Жить можно. Ольгу подобрали - пошли. Чтоб руки совсем не отвалились уперся ногой в мотор. Чтоб идти не долго -4000 оборотов. Девченки газуют - я рулю.
На берегу уже больше сам "газовал".
Ремонт проистекал весело. Спасибо , ребята!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Мао (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 28-09-04 19:04
Да это Маврин полный комплект передал на всякий случай. Спаибо - выручил очень. А руль правда классный.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 29-09-04 03:57
посмотрел на твой плов-аж слюни потекли.Сам готовлю и люблю,но в основном рыбу.Вышли пожалуйста рецепт и технологию,можно на e-mail.
Вообще вы все молодцы!!!
С Уважением,Дмитрий.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Антон (Владивосто) (---.wwfrfe.ru)
Дата: 29-09-04 10:19
Нет уж! Рецепт в студию! Никаких шебуршаний по мылу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 29-09-04 14:36
По большому счету рецепта, как такового, нет, плов готовится десятками способов, он и у меня получается всегда разный, и зависит от настроения, в это раз хотелсь порадовать народ, а то всё тушенка , да сгущенка, и коньяк под колбасу и рыбу.
ЗЫ Есть у меня еще одна хрустальная мечта, пройти по Золотому кольцу России, по рекам центральной части , очень хочу увидеть Волгу, вот как соберусь, постараюсь со многими повстречаться и пожать руку, ну и поделиться своими кулинарными рецептами
ЗЫ Плов- мясо- баранина, на крайний случай -говядина, свинина-НИКОГДА!
Лук репчатый, морковь, чеснок, приправы узбекские-на базаре узбеки знаю что дать.Масло растительное.
Если готовишь из баранины, предварительно обжарить косточки, сильно обжарить,так,чтоб даже почувствовать запах паленой бараньей косточки, лук в процессе жарки должен весь разойтись и масло будет коричневого цвета.
Когда лук разошелся , положить морковь, немного обжарить в масле, потом кладем чеснок в головках, не жалея , потом приправу и соль- погуще и заливаем водой, доводим до кипения и минут 40 на медленном огне- получаем "зирвак " в который засыпается рис и варится до готовности.
Саму технологию и технику приготовления объяснить в письме сложно и долго- это получится целая статья, надо стоять рядом и смотреть, а потом пробовать самому. Предупреждаю!- плов не терпит одиночества , а его приготовление занимает 3-4 часа, все это время находишся у казана.
Желаю удачи и приятного аппетита!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Светлана (---.samara.ru)
Дата: 29-09-04 15:17
Только не бейте, я делаю неправильный плов, это, может, и не плов вовсе!..
С куриным мясом... :)
У нас баранина - не сильно распространенный продукт, а сколько времени требуется, чтобы мясо стало мягким?.. И, в двух словах, если можно, как ее выбрать (про свинину и говядину все (или почти все) знаю, с бараниной не сталкивалась)?
У меня есть приятель, татарин, который виртуозно готовит плов и всякого рода острое мясо, но для русских желудков это, видимо, слишком...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 29-09-04 16:52
=плов и всякого рода острое мясо=
Плов ни в коем случае не острое блюдо, если вы обратили внимание, острый перец, маленькие стручки , лежит сверху и не перемешан с пловом, это Иван просто случайно разжевал стручек, а вообще, перчик растирается по краю тарелки и потом, если вы едите руками, проводите щепотью риса по растертому жгучему перцу и в рот. Водку пить в процессе поедания плова не рекомендуется, лучше до того как, а после плова горячий зеленый чай, а в прикуску с пловом - помидоры нашинкованный с репчатым луком и солью, мне нравится с пловом томатный сок - не холодный. Не стремитесь положить в плов зелень или что либо ароматное или жгучее- в лучщем случае получите вкусную кашу с мясом, плов хорош тем, что имеет свой спицифический вкус, ведь изначально в нем использовались только рис, баранина, и немного сушенных специй, по сути рис расспаривался в баранем жиру с сушеными приправами, т.к в наличии редко были свежие овощи , да и с водой напряженка,- пища кочевников- мясо всегда бегает в стаде свежее, а приправы закупаются на восточных базарах в сушенном виде.
Что касаемо баранины, то я в ней тож не спец, она у нас редка, что доходит до прилавка, обычно, на плов уже не подходит, только если на шурпу или лагман. Сколь долго готовить чтоб мясо стало мягким? - не знаю, все зависит от самого мяса, но любое мясо можно затушить до мягкости- дело времени!
Всего в двух словах не скажешь, а сайт водномоторный, так что приезжайте все к нам, накормлю всякими вкусняшками.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Светлана (---.samara.ru)
Дата: 29-09-04 18:46
Спасибо за приглашение и консультацию :)
Время приготовления меня интересовало именнно для баранины, про гоядину и свинину я прилично много знаю, главное практический опыть большой:) Вопрос - баранина по жесткости напоминает говядину (она и 2,5 часа не редко тушится)? И насколько она жирная? Плов ведь достаточно жирное блюдо?
Простите, что не втему:)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: вал (---.corbina.net)
Дата: 29-09-04 18:59
Выруливай!Тверь-Дубну обеспечу!А далее "шлюзануться"надо!Это под вопросом.В след.сезон до Калязина-б добраться!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 29-09-04 19:29
У барана мясо нежнее и структура другая, хорошее мясо- вырезка с седла, ноги жесткие и много жил, с ребер много не нарежешь, их лучше целиком обжаривать, а вообще баранина на кости, имеется ввиду свежая,молодой барашек, на мой взгляд, да и не только на мой, считается самой вкусной, но есть надо горячей.По жирности - разная, но само по себе чистое мясо баренье не слишком и жирное, в норме, а бараний жир делает рис рассыпчатым, как и говяжий, а свиной жир связывает рис,и получается каша с мясом.
ЗЫ Фото по поводу перца жгучего.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.nat.prov.ru)
Дата: 30-09-04 05:01
Меня в родной альмаматер (пищевой институт) инструктировал аспирант из Узбекистана. Работал он в ресторане и надо было корочку чтоб продвинуться в карьере. Но не в этом суть. Готовил он просто замечательно.
Главное сказал Рашид, брать одинаковые объёмные пропорции мяса, лука (резаного), моркови (резаной вдоль волокон и не в коем случае на тёрке) и риса. Итак четыре составляющих отмеряных одной ёмкостью, а дальше куча рецептов.
Классическим и самым сложным считается приготовление плова слоями не перемешивая. У меня получается 1раз из 3 неудачных.
Курдючное сало вытапливается и прокаливается до синего дыма, потом бросается пополам разрезаная луковица, чтоб очистить масло, с последующим выбрасыванием. И в прокалённое сало или масло бросается баранина, чтоб покрылась лёгкой корочкой, и закупорила мясо от потери сока.
Если готовится на растительных маслах, то подсолнечное не прокаливается. т.к. оно превращается постепенно в олифу, а как дымок пошёл, сразу кидается мясо, ну а хлопковое прокаливают обязательно до устранения противного запаха. Когда мясо слегка подрумянилось, его перемешивают, кладут слой лука и на малом огне ждут пока лук слегка поджарится, ну скажем станет прозрачным (внизу лежит мясо которое мы уже не переворачиваем до самого окончания готовки, важно не спалить) потом слой моркови и когда поджарится морковь что будет чуствоваться по характерному запаху плова, заливаем водой, чтоб морковь покрылась и тушим 30-40 мин на очень слабом огне. В это время добавляются специи и соль. В это время тщательно промываем рис. Осталось уложить слой риса и залить горячей водой выше на 1.5-2 пальца (от сорта риса). Недоваренный но набухший рис в казане формируем горкой и по центру ковыряем дырку до дна чтоб видеть сколько воды осталось, чтоб не подгорело если надо немного добавляем воды. В этот момент можно воткнуть в рис головки чеснока, очищеного от грязи, чтоб осталсь одна общая плёнка, чтоб дольки не развалились. Подают на огромном блюде, опрокинув казан. Рис снизу, а живописное мясо сверху.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 30-09-04 09:04
Да, рецепт сложноватый, почему не получается?-очевидно подгорает мясо.
Для этого рецепта необходимо только нежное мясо, иначе или подгорит, или будет жестковатым, да и казан надо фирменный,чеснок я положил бы перед закладкой риса в зирвак, больше аромату будет а блюдо , на которое выкладывают плов, называется "ляган"- не знаю правильно написал или нет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: вал (---.corbina.net)
Дата: 30-09-04 16:35
Вот доделаю свою посудину по весне и приду!(на "скорлупе" катаюсь)На обратку бензин нужен однако,так ,что без "содействия" в Калязине не обойдусь!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.nat.prov.ru)
Дата: 01-10-04 05:14
Канечна, оно (мясо) и подгорает. А ещё иногда я воду не угадываю и рис получается с крупинкой внутри. Блин, но если получается, это полный отпад!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Axel (---.telegrafua.com)
Дата: 01-10-04 05:50
Ты знаеш, я готовлю приблизительно так же, ( с мелкими отступлениями в виде добавки турецкого гороха и специй )Но БЕЗ добавления воды!
и должен сказать что получается :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.nat.prov.ru)
Дата: 01-10-04 06:01
Вода добавляется если повар профан вроде меня, ну типа вот вот начнёт подгорать, а рис не дошёл.
Как то были мы с Лёликом дежурными и готовили на 20 человек в огромном казане. Рис всё никак не хотел дойти до готовности. Я его парил часа полтора. Нас чуть не поубивали и хотели доставть консервы, когда солнце село. Тогда был подан плов. Все были в восхищении :)))
Главное подготовить едоков :))
Правда вечером всё не съели и половины, а когда я поздно встал и намеревался откушать вчершнего плова, меня ждала звенящая пустота :))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 01-10-04 09:06
=А ещё иногда я воду не угадываю и рис получается с крупинкой внутри=
НЕ страшно, держи на готове чайник с крутым кипятком, и подлей немного через шумовку, а потом этой же шумовкой акуратно по краю казана и поддень снизу так, чтоб жидкость ушла под мясо и доваривай, в плове долго рис не парят, некоторые даже очень немного недоваривают, когда эта самая крупинка уже почти ушла , а рисинка уже не жесткая, а упругая, но вот эта грань не всегда улавливается.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 01-10-04 09:10
=Но БЕЗ добавления воды!=
С горохом понятно, но без воды!?
Расскажи процесс без воды, что ,предварительно замачиваешь рис и горох?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Axel (---.telegrafua.com)
Дата: 02-10-04 01:53
В общем , как оказалось, в прошлый раз я просто спьяну видоизменил конфигурацию , но как оказалось не в худшую чсторону :)
Т.е. технология практически стандартная-
заливается масло,
прокаливается.
Кладется мясо.Перемешивается
добавляется лук, потом морква, потом специи, потом рис, перемешанный с горохом (горох замачивается за сутки), потом чеснок.
Но ! пропоция масло-мясо-лук-морковь-рис- по 1кг.
А я ввалил 2 литра масла :))
а все остальное по кг. Соответсвенно вода не понадобилась. Народ все радостно сожрал :)
Но вот приятель грит что таки воду надо доливать, после того как засыпается рис, на 1-2 пальца над уровнем риса
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виктор/Владивосток/ (---.dialup.primorye.ru)
Дата: 05-10-04 00:42
=А я ввалил 2 литра масла :))=
Да, плов во фритюре-это оригинально!
ЗЫ Тут жена интересуется, как у народа с пищеварением было, не прохватил ли дристос.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
