Щелкните здесь для перехода на www.motolodka.ru

О разном...

Правила общения в форуме

Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта.



 Московское время 01:55:14 
Ваше локальное время
 Владивостокское время 08:55:14 
 Список форумов  |  В начало  |  Новая тема  |  Перейти к теме  |  Поиск  |  Поиск по дате  |  Вход  |  В конец темы   Следующая тема  |  Предыдущая тема 
 Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   14-03-16 21:10

Опять тема разрослась, надо перескакивать по новой

№ 1 Ссылка.
№ 2 Ссылка.
№ 3 Ссылка.
№ 4 Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 4 :-))
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   14-03-16 21:21

Порвем темы про Эвина и Обь! )

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Олег(YKT) (62.33.246.---)
Дата:   14-03-16 21:34

zimandr писал:

> Хаос, мое ИМХО.
> Я пробовал разные. Турбо-шмурбо, для домохозяек из маркета и белорусские. На мой
> взгляд, лучший результат именно по вкусовым качествам, получился из белорусских.
> С турбо и брага не вкусная и сэм так себе.
> Для себя решил что буду пользовать только эти. Я пользуюсь этим магазом. Вроде
> как они отправляют по стране.
> Ссылка.

У меня с этими вашпе не срослось. Месяц булькало и в итоге с 5 кг сахара только 1,5 литра продукта 48 об. вышло.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 4 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   14-03-16 22:07

Кстати, не забываем правило. Дабы экономить на дрожжах, когда процесс брожения подходит к концу, отливаем на доброд или перегонку 90% браги и сразу в оставшиеся 10% добавляем 90% сахарного сиропа. Процесс включается на той же рассе дрожжей.
Однако ещё не забываем, что дрожжам нужна подкормка и микроэлементы. В виноделии этого не надо, там в соке хватает всего.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.45.---)
Дата:   14-03-16 22:34

Саф левюр.
И никаких алибабов.
На 5 кг сахара 2 пакетика по 50грамм.
Добавка ягод по ощущениям никакой разницы не дала.
А вот после первого перегона сода даёт заметно мягче продукт.
В смысле добавил соды, поболтал хорошо ,развел водой до 25* и второй выгон.
Получаса-часа на соду хватает (ну и потом в аппарате вар
ится)

Дрожжи вчера покупал. В "атаке"(ларек такой)
23-50 пакетик.
5кил сахара 235 рублей.
Что там экономить?
5 литров сорокаградусной гарантированно получится .при самом хреновом раскладе.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 4 :-))
Автор: карась (31.163.104.---)
Дата:   14-03-16 23:11

алкашня :)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 4 :-))
Автор: Гражданин Страны Советов (31.173.177.---)
Дата:   14-03-16 23:31

карась писал:

> алкашня :)))
Это и радует.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: карась (31.163.104.---)
Дата:   15-03-16 00:00

:)))

Сегодня купил кегу - первый шаг так сказать сделал:). Сижу вот думаю на тему тэнов и регуляторов...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата:   15-03-16 00:11

федот68( Калуга) писал:


> 5кил сахара 235 рублей.
> Что там экономить?

у нас 5 кг стоит от 340 руб.....


> 5 литров сорокаградусной гарантированно получится .при самом хреновом раскладе.

только что поставил 5 литров на выдержку, 2 литра настойка на ягодах и 3 литра на дубе..
Очередную партию буду ставить на глюкозе. 2900 мешок 25 кг.
Надо готовиться к Пасхе + 1 мая ..:-)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   15-03-16 00:23

В среднем, кг сахара стоит 50-55 рубл. Дешевле не может быть.
Помните старую советскую фишку про ведро воды в мешок сахара и ОБХСС?
Экономим? А вот потом и не сбраживает как надо...И виноваты дрожжи.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата:   15-03-16 00:39

47 - 52.
По Калуге. вчера проводил "маркетиговые исследования" :-))
Но прикол.
В одном лабазе кило - 48-90, а пять ( на соседней полке)- 264.....

Нипанятна....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Миха (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   15-03-16 02:46


карась писал:

> :)))
>
> Сегодня купил кегу - первый шаг так сказать сделал:). Сижу вот думаю на тему
> тэнов и регуляторов...

Вот и я думаю про регуляторы и тэны. В идеале полностью автоматизированное производство. Налил брагу, включил и забыл. Дзинь, аппарат сам отключился и перешел в режим «stand-by».

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   15-03-16 02:49

Включил и забыл, это не интересно.) Нужно контролировать процесс путем апробации. )

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: avm379 (---.google.com)
Дата:   15-03-16 02:51

федот68, а ты после первого прогна углем чистишь или только содой ограничиваешся? Сколько соды и какой на литр?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: кэп (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата:   15-03-16 03:07

Покупал сахар в Ашане(прозрачный пакет) так себе.
Купил в Пятерочке "Русский сахар" 5 кг. -247 руб. Бродило бешено и выход с 4 кг. 3,5 л. (67%). Так что не только дрожжи.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: кирилл2000 (89.179.218.---)
Дата:   15-03-16 03:24

А почему так много ложите дрожжей ?
По мне так на 1кг. Сахара 1пакет дрожжей 11гр. Саф левюр или пакмая.
А у вас в два раза больше.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Alex_arh (---.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата:   15-03-16 03:38

Поставил первый раз брагу, 45 л воды 9 кг сахара 187 гр сухих дрожжей пакмая ,гидрозатвор булькал 4 часа потом утих в бочке всё шипит и идут пузыри температура браги 32 .Подскажите новичку почему молчит гидрозатвор ? что не так

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   15-03-16 03:43

кэп писал:

> Покупал сахар в Ашане(прозрачный пакет) так себе.
> Купил в Пятерочке "Русский сахар" 5 кг. -247 руб. Бродило бешено и выход с 4 кг.
> 3,5 л. (67%). Так что не только дрожжи.


Специально интересовался этим вопросом, хоть и защищался по сахарной промышленности, но должен был проконсультироваться с технологами высокой квалификации. Батя учился на сахарника, занимался крахмалом, кандидат наук. Он по моей просьбе связывался с сахарниками, своими корешами из НИИ. Ответ:
Сахар не зависимо где, из чего и кем произведён распознать НЕВОЗМОЖНО! Возможно рассматривать лишь случайные включения, которых как иголка в стоге сена.
Сахар ОДИНАКОВ!!! Различается лишь степенью очистки. Чем белее тем чище.
Ну и на всякий случай. Маркетологи придумали фишку, самый дешёвый (мало затрат на очистку) сахар по бешеным ценам выдают за элексир бессмертия. Если этот грязный сахар выделен из сахарной свёклы, то он ещё ко всему и вреден. Хотя в умеренных дозах не страшно.

Из секретов микробиологии:
Человек хряпнувший таблеток на ранней стадии заболевания болеет легче.
Аналогично. если дрожжи начали развиваться при комфортных условиях и начали дружно развиваться, то отбродят они быстрее. Так пишут в учебниках. Поэтому надо внимательно и тщательно заниматься разводкой. Качество сахара не при чём.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   15-03-16 03:47

Энди, это понятно. Но я не зря упомянул про влажность, ОБХСС, и например манку... ) Я не думаю что с тех времен много изменилось.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хопёр  (---.san.ru)
Дата:   15-03-16 03:48

Где то неплотность.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хопёр  (---.san.ru)
Дата:   15-03-16 03:51

Наши местные кулинары на флягу кладут пачку обычных, товарищ посоветовал класть половину, выбраживает так же и выход тот же, проверял не однократно.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   15-03-16 03:51

Будь я на производстве, дабы отмерить нужное количество сахара, помятуя о его гигроскопичности, сперва бы его высушил и сравнил массу до сушки и после. И уж потом готовил сироп.
Температуру сушки сахара в бюретке не помню.
Однако при наших объемах, глубоко фиолетово будет ли при прогоне лишняя рюмка самогона.
Я бы упор сделал на вкус и аромат. Для этого надо эксперементировать с брагой. То есть что кроме воды и сахара там будет. Надо подкормки, температура сбраживания, темнота, качество воды конечно забыл, может зерно лежать или ягоды... ну и вдумчивый и нежный прогон с постоянным контролем. И АХРИНЕННО влияет РАССА ДРОЖЖЕЙ.
Выход похрен! Вкус наше ффссё!!!

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   15-03-16 03:59

Хопёр писал:

> Наши местные кулинары на флягу кладут пачку обычных, товарищ посоветовал класть
> половину, выбраживает так же и выход тот же, проверял не однократно.

Ещё раз! Если процесс неприрывен, то разводку хреначат на ёмкость. Потом, когда брожение перевалило через экватор, можно отлить 90% браги и к 10 % остатку добавить 90% свежего сиропа. Дрожжей не надо будет. И так как расса будет одна, будет стабильный вкус. Отлитую брагу можно на дображивание и перегонять.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: amok (95.106.17.---)
Дата:   15-03-16 04:05

По дрожжам. Ввиду отсутствия наличия в магазинах нашего "зажопинска" саф-левюра, брагу ставлю на прессованных дрожжах "Градус". Производитель ООО "Сотницынский дрожжевой завод", "для выпечки и напитков.
Из плюсов:
1. Доступность. Есть во всех мелких продуктовых магазинах города. Ну и до завода - на случай войны - 90км )))
2. Набродистость. 300 гр гарантированно сбраживают 3 кг сахара за 4 дня. Крепость браги померить нечем, но из 3кг сахара на 15 литров воды получается 3 литра "продукта" крепостью 58-60 градусов. Это при втором, дробном перегоне, без 200 гр. "голов" и литра-полтора "хвостов". Надо отдать должное "Сафу", справляются ровно так-же.
3. "Быстрый старт". Сахар развожу в баке на газу. Начинаю сыпать в воду комнатной температуры и помешивать, при достижении температуры воды градусов 30 - отливаю 2 литра сиропа и вмешиваю миксером дрожжи и печеньку. После полного растворения сахара переливаю сироп в бутылку и добавляю раствор дрожжей. Пока ставлю пробку с гидрозатвором (это через 15-20 мин после начала процесса) - дрожжи вовсю работают, затвор "булькает".
4. Цена. 50 рублей килограммовая пачка. Это на 10 кг. сахара.
5. Достоинство спорное, на любителя. Запах получается хороший, мне нравится. Что браги, что сэма.
Недостатки:
1. Осадка в браге больше. Отстаивается дольше. Пенится сильнее.Но поскольку я осветляю бентонитом - не критично. А с сухопарником - ваще пофиг.
2. Поскольку я ставлю за раз две бутыли двадцатки (3 сахара на 15 воды), то гарантированно используются только 600 гр. из килограмма. А ставлю я раз в неделю. А учитывая что я стараюсь ставить на свежих - к тому моменту когда из двух замесов накапливаеся 800 (400+400) остатков, ну т.е. еще на замес, то первым 400 гр. остатков уже больше двух недель от роду. Хоть и храню в холодильнике, но... Не то пальто, короче )) Придется в целях экономии (50р/1000гр*400гр)=20рублей ставить за раз три бутыли )))))) Но во когда это гнать ((((( С двумя то не справляюсь ((

Придется заняться "гонкой вооружений"...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: amok (95.106.17.---)
Дата:   15-03-16 04:16

Картинку забыл прилепить.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: amok (95.106.17.---)
Дата:   15-03-16 04:23


А потом прилепил не ту )))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата:   15-03-16 04:40

А у нас сырых дрожжей в продаже я не нашёл.
Может быть так. что они и вкуснее. Не спорю.
Сначала сватья дошла до сафлевюра. Потом я проверил.
Зачем от лучшего хорошего искать ?

Ну а скорость - это температура.
Сильно подозреваю. что жена окна нараспашку оставляет :-((
Типа "для свежести воздуха" ( сто раз ей говорил . что быстрое проветривание эффективнее постоянных сквозняков, да и соплей меньше). а уходит она из дому позже меня и возвращается раньше.....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   15-03-16 05:17

Может будет кому интересно
///////////////////////////////////////// Бражная колонна. Советы по использованию.
Бражная колонна (далее БК) – аппарат с дефлегматором, используемый для извлечения спирта из сырья путём «недоректификации» по пленочному принципу. В основе её лежит процесс ректификации (т.е. тепломассообмен в результате встречного движения поднимающегося спиртосодержащего пара и стекающей вниз флегмы) этилового спирта, но качественные и количественные характеристики этого типа аппаратов не позволяют получать спирт ректификат должной (до соответствия спиртовому ГОСТ) степени очистки от посторонних фракций. Связано это с тем, что площадь контакта флегмы и пара относительно не велика (по сравнению с чисто ректификационными насадочными или тарельчатыми колоннами). Флегма стекает по стенкам колонны, образуя на их поверхности плёнку и площадь контакта пар/флегма полностью определяется диаметром и высотой колонны. Установка внутрь колонны различных спиралей и другие ухищрения (одна-две мочалки перед дефлегматором, например) с одной стороны позволяют несколько увеличить площадь контакта пара и флегмы, а с другой, представляют собой попытки «переползти» в разряд насадочных колонн с заведомо негодным результатом. Нужно четко понимать, что БК – отдельный класс аппаратов со своими задачами, это не ректификационная колонна (для получения спирта-ректификата или, как любят говорить – «медицинского»), это по сути своей дистиллятор с улучшенными характеристиками. Подобная аппаратура имеет свои достоинства – позволяет просто и без затей начинающему винокуру получать продукт того качества, которое не получить его более опытному коллеге с обычного аппарата и после промежуточной очистки.

Итак, вы сделали (или приобрели) себе правильную колонну. Как на ней работать? Разберемся с составом всей системы на примере отгона сахарной браги (густые фруктовые или зерновые заторы отдельная песня).

Охлаждение. Играет важную роль в правильной работе пленочной колонны, так как даже незначительные изменения в расходе воды, например, могут повлиять на рабочие параметры. Я бы советовал изначально выстраивать систему охлаждения на автономной подаче воды с постоянными характеристиками по давлению. Проще всего это сделать, питая аппарат не из водопроводной сети напрямую, а с использованием стабилизатора давления. Необязательно обзаводится насосной станцией с ресивером и т.п. Можно купить аквариумный насос за 400-500 рублей, поместить его в емкость на 150-200 литров (в зависимости от того, где вы занимаетесь винокурением, это может быть и бочка и ванна) и подавать воду с его помощью, возвращая воду в эту же емкость. Сама по себе температура охлаждающей воды тоже играет роль, но меньшую, чем давление в трубопроводе, так как нарастает плавно и постепенно, а потому не способно неожиданно нарушить ход процесса. Можно использовать и меньшую емкость, подавая в нее воду из сети с небольшим переливом. Расход воды будет, но его можно легко регулировать по переливу, а давление в системе охлаждения вы обеспечите постоянное (для минимизации потерь воды возврат также в емкость).
Точное регулирование воды в дефлегматор является необходимым условием нормальной работы, поэтому нужно применять кран с плавной и широкой регулировкой. Если вы не достали игольчатый кран (доступным, хотя и не идеальным вариантом может послужить кран с баллона хладагента для автокондиционеров их выбрасывают, поэтому вы без проблем выпросите использованный баллон в любой мастерской), то можно использовать кран-регулятор для батареи отопления. Он достаточно точен, в крайнем случае можно последовательно поставить два крана. Воду на дефлегматор и холодильник нужно подавать раздельно, тогда дефлегматор при необходимости можно будет отключить.

Нагрев. Можно собрать самому или купить готовый (лучше в Китае, стоит примерно 350 рублей) плавный регулятор напряжения (диммер) на ту мощность, на которую рассчитаны ваши ТЭНы (желательно с запасом в 30%). Ставьте в куб нагреватели с максимальной мощностью, которую может обеспечить ваша проводка. Тогда разгон куба до рабочего нагрева будет быстрее. В основном их будет три: разгон, режим отбора голов, режим отбора тела. В отличие от управления водой, другие регулировки мощности не нужны, но для определения этих трех рабочих показателей плавный регулятор необходим. Рабочую мощность можно примерно прикинуть по диаметру вашей трубы: для 18-22 мм это будет около 2 кВт, для 28 мм около 2,5 кВт и т.д. Мощность при отборе голов будет примерно около 0,8-1 кВт вне зависимости от диаметра трубы. В принципе, имея дефлегматор с запасом по утилизации и правильный кран, можно обойтись и делителем напряжения без плавной регулировки или двумя соответственно подобранными ТЭНами с возможностью одновременного (разгон) и раздельного (рабочие режимы) подключения.

Утепление. Куб обязательно нужно утеплять. Чем лучше вы это сделаете, тем более предсказуемо будет течение процесса. Специально отмечу ни в коем случае нельзя утеплять пленочную колонну.

Контрольные приборы. Нужны два термометра в куб (далее нижний термометр) и после дефлегматора (перед холодильником далее верхний термометр). Их нужно будет проверить на кипящей воде, чтобы понимать, на сколько они примерно врут. По первому вы будете определять моменты окончания разгона и перехода от отбора тела к хвостам. По второму контролировать ход процесса. Я сейчас пользуюсь термометром на два датчика (см. на иллюстрации), прикупил к нему еще два датчика штыревых. Два на колонне, два на скороварке. Сразу два показания видно. Брал на ебэй за 560 рублей. Полезным будет поначалу контролировать крепость готового продукта, для этого нужны ареометры АСП-3 (лучше все три, но можно начать и со второго номера с диапазоном 40-70°). Они вам понадобятся и в дальнейшем для купажирования и пр.

Соединения. Все части системы должны быть соединены через силиконовые уплотнения. Не нужно доверять продавцам сантехнических магазинов, все материалы необходимо проверять. Для этого нужно поджечь кусочек силиконового уплотнения или трубки. При сгорании силикона образуется белый пепел. Все остальное дает копоть и черную сажу. Дело не только в том, что ПВХ и т.п. отдает в продукт вонь и бяку при высоких температурах эти пластики сильно деформируются, возможны пережимания трубок в самый неподходящий момент, свищи и другие неприятности. Колонна должна быть присоединена к кубу таким образом, чтобы обеспечивалось ее вертикальное положение.

Итак, приступим к процессу.


Разгон. Подаем на ТЭН максимальное напряжение, на дефлегматор включаем подачу воды (у нас закольцованная автономка, экономить не приходится), регулировочный кран открыт на полную. Очень бывает некстати, когда дождавшись момента нагрева куба до определенной температуры, вы включаете воду и обнаруживаете течь. Еще более некстати будет, если вы отвлечетесь и пропустите момент подачи воды продукт вонючей струей набежит в количестве литра три и придется его обратно выливать, терять время. А с водой колонна просто поработает на себя, заодно и промоется (дефлегматор не пропустит пар в отбор).

Температура в кубе подошла к 80°С. Переводим нагрев в положение отбор головы и дожидаемся подъема температуры до 85. Содержимое куба уже должно кипеть.

Отбор "головы". Понемногу перекрываем подачу воды в дефлегматор краном точной регулировки. Помним, что тепловые процессы инерционны и изменения не проявляются немедленно. Смотрим за показаниями верхнего термометра, как только его температура поползла вверх готовимся к регулированию. Если температура поднимается быстро можно сразу добавить воды, если медленно созерцаем. Где-то на уровне 65°С по верхнему термометру пойдут первые капли головы. Постарайтесь зафиксировать температуру таким образом, чтобы она дальше росла очень медленно. Ориентируйтесь на величину отбора. Он должен быть покапельным, со скоростью примерно 1 капля в секунду или 1 капля в две секунды. Уже из моего описания видно как важно иметь кран с точной регулировкой и насколько удобнее иметь автономную подачу воды можно работать с расходом побольше, его регулировать попроще. Как только накапает примерно 3% от ожидаемого выхода (тут нужно померить крепость отбора и прикинуть этот самый выход из расчета 0,6 литра АС на 1 кг сахара), начинаем нюхать отбор. Капаем на ладонь одну-две капли из отбора и растираем в ладонях в головах присутствует запах ацетона и растворителя. Как только все посторонние запахи ушли отбор голов закончен. При правильно работающей колонне он не будет больше 3-5% (зависит от носа и тяги к перфекционизму). Заметьте положения регуляторов воды и мощности.

Отбор "тела". Меняем приемную емкость, переводим регулятор мощности в положение отбор тела. Смотрим за верхним термометром, если температура не изменилась, ничего больше не трогаем. Если она стала подниматься, добавляем расход воды до фиксации температуры на уровне не выше 78ºС. Смотрим на нижний термометр (в кубе) и идем заниматься своими делами. Отбор тела продолжаем до температуры в кубе 92º в основную емкость, затем до 94º в другую (можно еще раз сменить и брать до 96º, но понюхав последнюю фракцию и сравнив с предыдущими вы ее пить не станете). Контролируете показания верхнего термометра на предмет удержания температуры в пределах 80-81ºС (чем дольше будете практиковаться, тем меньше будете ставить эту температуру, в идеале нужно держать 78º, но отбор будет совсем маленьким при этом). Не нужно возводить в абсолют приводимые мною конкретные цифры средства измерения у нас далеки от поверенных эталонов. Я лишь ставлю ориентиры для понимания сути. Заметьте положения регуляторов воды и мощности.

Отбор "хвостов". Тут два варианта. Можно поставить тару для хвостов и уйти. Хвосты будут крепкие и их будет мало по объему, но это займет какое-то время. Или отключить подачу воды в деф и быстро отобрать слабенькие хвостики, но много. Температура, до какой отбирать не важна решите сами. Я вообще перестал брать сахарные хвосты, их немного и они сильно противные. Просто выливаю вместе с бардой, нет желания дожимать, хранить, потом лить эту вонь в брагу. Хотя потери спирта, конечно, имеют место быть. (P.S. Посчитал потери, прослезился. Наверное опять начну морочиться с ними)

Вот и вся принципиальная схема. Правда есть некоторые моменты:

Момент 1. Не нужно давать мощности больше, чем может переварить ваша труба. Это приведет к интенсивному парообразованию, пар пойдет по трубе с большей скоростью, срывая со стенок флегму. Произойдет захлеб колонны. Внешне это выглядит так колонна вибрирует, температура вверху держится-держится, потом скачком увеличивается. Из отбора вылетает некоторое количество перегретого продукта и все устаканивается опять на какое-то время. Работа в таком режиме приводит к катастрофическому недобору по количеству, крепости и разделению.
Момент 2. Необходимо давать наибольшую мощность для каждого из режимов и регулировать отбор подачей воды. Сама суть ректификации состоит в том, чтобы образовывать флегму и основную ее часть возвращать в куб. Таким образом обеспечивается многократное переиспарение на границе пар-флегма и максимальное разделение продукта. Отбирать нельзя больше 1/4 от общего количества образованной в дефлегматоре флегмы (а на головах не более 1/8). Для ориентировочного расчета пользуемся соотношениям: каждый кВт, поданный в куб образует 2 л/час флегмыЗначит работая на мощности 1 кВт при отборе голов, мы можем отбирать не более 250 мл/час, а 2 кВт на отборе тела дают отбор 1 л/час. Это предельные значения, меньший отбор в каждом из режимов позволит улучшить качество продукта. И чем меньше, тем более улучшить. Поэтому, если мы хотим получать отбор больше, то должны быть готовы к тому, что крепость будет ниже, а разделение хуже. Соответственно, при подаче малой мощности и сохранении отбора, также получаем крепость ниже и разделение хуже.
Момент 3. Вытекает из предыдущего. Мы можем в широких пределах регулировать качество и количество получаемого продукта, его насыщение вкусоароматикой (это не про сахарную, конечно) и крепость, варьируя мощность и охлаждение. К сожалению, эти показатели находятся в обратной друг к другу зависимости : качество-количество, крепость-вкусоароматика.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хопёр  (---.san.ru)
Дата:   15-03-16 05:21

Как вы за три дня умудряетесь перебродить? У меня минимум 7-10 дней, по рецепту наших кулинаров 21 день, стоит в у котла Т возд.-26 гр.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата:   15-03-16 05:24

Хопёр писал:

> Как вы за три дня умудряетесь перебродить? У меня минимум 7-10 дней, по рецепту
> наших кулинаров 21 день, стоит в у котла Т возд.-26 гр.

Подними т- ру сусла до 29-32.
И помешивай хотя бы раз в сутки ( поболтав ёмкость)
будет 7 - 10 дней до последнего пузырька и даже до осветления
А 3-4 дня...
Скороспелка с непонятным вкусом.

Да.
от сахарки принято морду кривить - "какой такой вкус и аромат" .
не кривите морду лица. а поиграйте с очисткой и сравните без предубеждения.
И вкус и аромат , да в широких пределах регулируемые - имеются.
И это замечаю я, имеющий перманентный насморк ( ринит с синуситом) сколько помню себя.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата:   15-03-16 05:30

Две недели.
У нас сырые дрожжи - 150р за пачку.
Сухие 300р, но не брал - искать надо явки по городу...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   15-03-16 05:32

У меня сахарка за 5-7 дней вызревает, температура +30.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: amok (95.106.28.---)
Дата:   15-03-16 06:00


По скорости. Ставлю в 2-х 20 литровых канистрах-бутылях как на фото. Удобные они очень. Стоят во встроенном шкафу-гардеробе в коридоре, за одеждой, место экономят, и температура там не скачет сильно. Стоят на подставке-тумбочке в 50 см. от пола. Одна канистра утеплена "рубашкой" из фольгрованного изолона и "крышкой" вставляемой в эту рубашку. В крышку просунута трубка отвода газов в вентиляцию. Вторая канистра не утеплена, но в ней стоит аквариумный нагреватель 50 вт. настроенный на автовыключение при 30 градусах. Булькать затворами перестают синхронно, +- 2 часа разницы. Ставлю допустим в первый день вечером, взбалтываю во второй, третий, четвертый и пятый день .утром, перед работой. В пятый день вечером гарантированно брожение окончено. Вмешиваю по 3 ст.ложки молотого бентонита дрелью с насадкой миксером, и к утру шестого дня в бутылях "желтая слеза" и сантиметра два плотного осадка на дне. На запах и вкус "слеза" вполне себе пригодна для питья, некоторым даже нравится. Так что не надо про "скороспелку"...
А факторов влияющих на скорость кроме температуры - мелких, но много)) Концентрированная брага (меньше 5 литров воды на 1 кг сахара) бродит дольше. Иной раз сахар попадется, что и на шестой и на седьмой день лениво, но побулькивает. Вода, пока из под крана была, хоть неделю отстаивай, а плюс день добавляла... Девиз-наказ моего деда: "старайся делать как лучше, внук. хреново - оно само получается..."

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хопёр  (---.san.ru)
Дата:   15-03-16 06:51

С девизом знаком, НО стоит во фляге без затвора, места до х.. пробовал с затвором, результат тот же. Виноградное вино и вино вообще, выбраживает примерно в те же сроки, 3 недели.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата:   15-03-16 07:52

Энди Крым писал:


> Я бы упор сделал на вкус и аромат. Для этого надо эксперементировать с брагой.
> То есть что кроме воды и сахара там будет.

Добавил в брагу прожаренный ячмень, цвет браги как пиво, вкус имелся ячменный, но после перегонки продукт обычный..., добавлял прожаренный ячмень в ароматизатор , вкус продукта обычный, запах был отчетливо жаренной корочки ржанного хлеба. Короче на мой вкус все это херня полная,только заморочка с фильтрацией отработанного зерна, зато его куры отлично жрут..:-) главное грамотная прегонка и отделение голов и хвостов.

Кстати, повторная перегонка хвостов именно на дистиляторе , помоему, не имеет смысла, т.к. из говна конфетку не сделаешь , перегоняя повторно говно, может на колоннах есть смысл .

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хопёр  (---.san.ru)
Дата:   15-03-16 08:05

Бывало гнал из чистого мёда, бывало и с разными добавками из сахара, трава зубровки, ягод, результат тот же, из чистого мёда вообще пипец, голову не поднять, сахер гораздее..

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: карась (5.140.150.---)
Дата:   15-03-16 15:06

leks771: спасибо за статейку! то что надо :) - без лишней лапши, четко и по делу.
А то как начнешь смотреть видики на ютубе, так никакого терпения не хватает. Такое впечатление, что у этих сенсеев дефицит общения :)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Yurik (---.pool.ukrtel.net)
Дата:   15-03-16 15:41

Очень сильно на скорость выброда влияет % разведение водой.
Т.е. если взять к примеру и развести сахар в пропоции которая после переброда даст 10% алкоголя - то такая брага выбродит очень быстро. По факту активное брожение весь сахар и сожрет, я думаю это и будет 4-6 дней.
А вот если закалопуцать брагу которая должна выбродить 15% алкоголя то активное брожение съест только 2/3 сахара, спиртуозность поднимется, дрожжам станет гараздо труднее жить и работать. Вот тут и подкормки сработают и помешивание для добавления кислорода (который тоже нужен дрожжам) и взмучивание.

Ну и температура - тоже делает свое пагубное дело. Чем выше температура тем меньше сахара выбродит в алкоголь - это аксиома.
Да брожение пройдет быстрее - но с потерями алкоголя.
Температура в оптимуме 25 градосов. При такой температуре мы получим максимальный выход (это мое мнение, выведенное/проверенное на практике и которым я пользуюсь). При 30 градусах скорость возрастает но точно выход будет меньше.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата:   15-03-16 15:41

Я хвосты просто отставляю в сторону.
И - в следующий перегон ( когда он будет - как левая пятка захочет, ну брага поспеет)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   15-03-16 17:09

Миха писал:

> Вот и я думаю про регуляторы и тэны. В идеале полностью автоматизированное
> производство. Налил брагу, включил и забыл. Дзинь, аппарат сам отключился и
> перешел в режим «stand-by».

Нет ничего невозможного.
Залил брагу, включил автомат, заработали тены на полную мощность. Открылся электроклапан подавая воду в холодильник. Термометр следит за температурой пара выходящей из дефлегматора. Подошло к 75, автомат даёт програмированную паузу скажем минут на 10, тены начинают димером снижать мощность и держать эту температуру. Метил и головы активно выходят. Пауза закончилась, опять доразгон колонны до температуры скажем 82 гр. Через некотрое количество времени (задаём сами программой) тройной электровентиль перекидывает стекающую из холодильника жидкость из трубки отбора голов в трубку для отбора тела. Пошёл продукт. Термометр следит за температурой пара, как начала повышаться, начинает димером плавно снижать нагрев. Это проиисходит когда спирта в барде осталось мало. Ставим предел либо по минимальной мощности, ли временной, когда автоматика отключит воду и всё питалово аппарата и пошлёт СМС на телефон что самогон готов. Ну как бы вкратце.
Какие будут предложения по техзаданию на параметры програмирования? Кто возьмется за реализацию?
В итоге получится безгеморойность с потерей индивидуальности и неким усреднённым качеством. Зато включил когда двухтарифный счётчик имеет халявное электричество, лег спать а наутро надо лишь слить продукт в дубовую бочку и заменить бражку в кубе. Уходя на работу можно опять щёлкнуть автомат если неймётся.
:-))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   15-03-16 17:33

Юрик, на хрен дрожжами кислород? Они же грибы, как Ленин.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: sergvp (31.181.233.---)
Дата:   15-03-16 18:00

Миха писал:


> Вот и я думаю про регуляторы и тэны. В идеале полностью автоматизированное
> производство. Налил брагу, включил и забыл. Дзинь, аппарат сам отключился и
> перешел в режим «stand-by».

Всё уже украдено придумано до нас (с) :)))

Ссылка.


-что то подзабыл как видео вставить)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Vikont8 (---.trbo.yandex.net)
Дата:   15-03-16 18:36

Сахар оказывается сахару рознь!
может это и влияет на качество и количество получаемого продукта.

Из личного опыта.

Не так давно гостила племянница. И вечером что бы занять ребенка решил сварганить карамель в форме (петушок на палочке).

Так вот: Взял сахар чуть смочил водой и на газ. Когда начало закипать смутило появление сахарной корки. В итоге вода выкипела а сахарная корка при нажатии на нее рассыпалась и получился опять сахар только в разной фракции. При растирании сахарная пудра.

Я не поленился достал пачку песка из старых стратегических запасов и вуаля! ребенок радостный с карамелькой.

Визуально тот который не карамелизовался; был на цвет с желтоватым оттенком и с крупными кристалами квадратной формы.
А из которого получилось: кристаллы мелкие и по цвету белые.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   15-03-16 18:48

Мдя... уже всё покрали до нас :-)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: saroga (188.254.40.---)
Дата:   15-03-16 19:39


Аппарат,

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: saroga (188.254.40.---)
Дата:   15-03-16 19:40


Сырье.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: saroga (188.254.40.---)
Дата:   15-03-16 19:42


Продукт.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: KVANT (---.bb.netbynet.ru)
Дата:   15-03-16 19:53

saroga писал:

> Сырье.

А расскажи про процесс подробно, с пропорциями и температурой, какие ферменты, я так понимаю у тебя холодное осахаривание, тоже хочу сделать не сахарную брагу, но опыта нет и опасаюсь ошибки.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата:   15-03-16 20:18

saroga писал:

> Продукт.


Ни хрена у тебя размах производства..:-))) , круто!!, а кто все это ест и пьет??

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   15-03-16 20:19

Ндя, я бы в таком погребе жил.)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата:   15-03-16 20:27

zimandr писал:

> Ндя, я бы в таком погребе жил.)


я бы не выжил..:-((

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: вечный дежурный (31.173.81.---)
Дата:   15-03-16 21:09

Для придания вкуса..я при повторной перегонке,развожу водой и всыпаю горсть изюма и 300 грамм отрубей пшеничных или овсяных.выходит по мне вкусно,с нужным мне привкусом.Единственное наливаю по пол ёмкости перегонной,а то те отрубя хорошую шапку поднимают..Но вкус дают отменный.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: saroga (188.254.40.---)
Дата:   16-03-16 15:07

Классическое описание рецепта нечасто встречается в инете. Местами полная чушь :(

Холодное это 60-70 градусов. Амилосубтилин Глюкаваморин ниже 60 градусов не работают! При 80 наскоро расщепленный крахмал "схлопывается" в сложные полисахара, которые дрожевые бактерии не "едят" . Обязательно запасись термометром 0-100. Теоретически можно осахаривать любой крахмалосодержащий продукт высокого качества и низкой ценой, например манка сорта М).
Я расскажу про свой процесс.
Берется зерно, пшеница для проращивания 2-3 категории цена 20-25 р.кг.. У барыг в продаже очень много пшеницы 5 категории, которая вообще не прорастет цена 8-15 р\кг. Я поначалу пару раз нарывался на такую, это не беда. Пришлось делать ферментацию без проращивания, а это зверский перерасход ферментатора+ даже на малом огне постоянно пригарает посуда..

Весь расчет идет на 30 л. пластиковую кегу.

Промывается и проращивается 5 кг сухой зерна-пшеницы (Этот процесс достаточно хорошо описан в инете. Ньансы, Слой зерна не более 2 см. Категорически запрещен "теплый пол".
Вся пророщенную пшеницу (мокрый солод) это 8-9 кг), 3 кг сахара, пакетик 11 гр САФ-ЛЕФЮР, теплая, со скважины вода на 5 см ниже горловины. Процесс брожения без замены солода повторяю 3 раза, добавляя сахар, воду и дрожи (теплый пол приветствуется).

Отработанный мокрый солод перемалываю в овощерезке до "шелухи". Заливаю эту шелуху горячей водой в кастрюле 13 литров и нагреваю до 60-65 градусов (температуру держать в течении всего цикла!) , постоянно перемешивая (можно залить кипятком). Вот теперь самое время определить качество пшеницы.
"Компот" должен быть однородным и промешиваться с "трудом".
Добавляем Амилосубтилин, 1 столовая ложка с горкой, предварительно растворенный в кружке воды. Выдерживаем 1 час, перемешивая каждые 10 минут ( обрати внимание на облегчение "труда" ложки. Это где то 30 %).
Добавляем Глюкаваморин . Выдерживаем тоже1 час, перемешивая каждые 10 минут ( обрати внимание на облегчение "труда" ложки. Это где то 90 %, практически вязкость воды. Мутная крахмальная каша становится практически прозрачной ). Некоторые еще как то умудряются делать крахмальные пробы с йодом, но у меня как то не получалось. Выводы по готовности "каши" я делаю по вязкости, прозрачности и на "вкус". Полностью готовая "каша" сладко-горьковатая (при условии, что вам её удалось не поджечь, газ штука нестабильная)
Потом "кашу" резко охлаждаем вместе с кастрюлей. Можно просто на воздухе, но не более 1 часа!!! Если передержать процесс охлаждения (оставить на ночь) по засщепленные простые сахара "схлопнуться" в сложные полисахара и "каша" будет запорота полностью.
Дальше, охлажденную "кашу" разливаем в две! 30 л. кеги, В каждую кегу по 3 кг сахара+пакетик 11 гр САФ-ЛЕФЮР.

Еще раз. Это мой отработанный в течении 3-х лет процесс, извините за костноязычность. Если кто то отработает в этом процессе новые ньюансы, пишите

Отработанный жмых скармливаем курам.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: карась (188.18.198.---)
Дата:   16-03-16 18:08

Взял в кегу два тэна по 1,5квт, по регулятору не получается ничего найти. Может есть у кого ссылка по божеской цене?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.45.---)
Дата:   16-03-16 18:13

Димер на 16а - не попадался.....:-((

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: ВадиМск (83.220.237.---)
Дата:   16-03-16 19:33

карась писал:

> Взял в кегу два тэна по 1,5квт, по регулятору не получается ничего найти. Может
> есть у кого ссылка по божеской цене?

Счастье здесь Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: карась (188.18.198.---)
Дата:   16-03-16 21:21

не, дорогое там счастье :) вот нашел вроде:
тынц

жду ответа

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   17-03-16 00:16

карась писал:

> не, дорогое там счастье :) вот нашел вроде:
> тынц
>
> жду ответа

Окуительно! Можно и кнопку от мощной электродрели там тоже крутилка и схема та же.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: kjm72 (77.51.39.---)
Дата:   17-03-16 01:04

saroga писал:

> Классическое описание рецепта нечасто встречается в инете. Местами полная чушь
> :(
Смешались в кучу кони,люди... Что к чему???Солод! Сахар!Ферменты!Какая класика? и Где чуш???Зерновая не зерновая! Местами кашу маслом не испортиш.Если уж зерновая то без сахара.Если уж солодо сахарная, то тогда уж на диких дрожжах попробовать ,чтоб органолептику не портить.После трех брожений на солоде дрожжи процентов 50 крахмада подъедят там и осахаривать то нечего.Извините Бога ради, но это хрень полная

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: KVANT (83.220.236.---)
Дата:   17-03-16 03:31

kjm72, если владеешь вопросом, опиши свой рецепт наиболее простого приготовления зерновой ну или мучной браги, я думаю многим интересно будет.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хопёр  (95.84.28.---)
Дата:   17-03-16 04:13

kjm72 писал:

> saroga писал:
>
> > Классическое описание рецепта нечасто встречается в инете. Местами полная
> чушь
> > :(
> Смешались в кучу кони,люди... Что к чему???Солод! Сахар!Ферменты!Какая класика?
> и Где чуш???Зерновая не зерновая! Местами кашу маслом не испортиш.Если уж
> зерновая то без сахара.Если уж солодо сахарная, то тогда уж на диких дрожжах
> попробовать ,чтоб органолептику не портить.После трех брожений на солоде дрожжи
> процентов 50 крахмада подъедят там и осахаривать то нечего.Извините Бога ради,
> но это хрень полная

Поясни!

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: sergvp (31.181.233.---)
Дата:   17-03-16 04:36

Я на ферментах делаю вот по такому рецепту

Ссылка.

В ссылке всё вроде понятно.
кладу столовую ложку фермента А и стол ложку фермента Г на 8 литров воды. Гидромодуль 1 к 4. Муку покупаю на местном элеваторе в магазине. Самую недорогую, пшеничная, общего назначения. Дрожжи раньше брал саф-левюр, сейчас воронежские в 1кг пачке. На кг муки 25гр дрожжей.

На солоде делаю вот по такому рецепту, только не добавляю муку, а сразу делаю правильный гидромодуль:

проращивание солода

Ссылка.

брага

Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: kjm72 (77.51.39.---)
Дата:   17-03-16 04:59

KVANT писал:

> kjm72, если владеешь вопросом, опиши свой рецепт наиболее простого приготовления
> зерновой ну или мучной браги, я думаю многим интересно будет.
Зерновой или мучной.Здесь что во главе угла.Спирт или дисятилят,цена вопроса?Спирт обдирает вкус почти полностью. значит заморачиваться стоит только с ценой.Мука ,либо самому молоть зерно(к стати и дисятилят из размолотого зерна не плох).Далее,если есть сомнения в чистоте зерна и нужна скорость,развариваем затор. и кипятим, то есть стерилизуем и делаем крахмалы более доступными для ферментов.. .Не буду вдаваться в технологию осахаривания,просто скилет напишу.Что мы здесь выигрываем-скорость,брага по этой схеме бродит 3 суток(брожение взрывное.) и страхуемся от некачественного сырья(прокисания.Все что я описал это осахаривание по горячей схеме.Далее можно поставить по холодной( не разваривая муку) в 60ти градусную воду, некоторые и при 40 и вообще теплой водеделают.сыпим ферменты,лимонную кислоту муку и оставляем с вечера до утра.Утром вносим дрожжи и забываем на неделю.Через неделю перегоняем.Забираем с первого перегона все до нуля.Получаем класический киношный мутняк.Перегоняем второй раз и вот он самогончик со вкусом хлебушка и ПРИЯТНОЙ сивушки.Специально не чищу малую часть перегона и добавляю в очищенный объем вкус хлебной сивухи.МММ.Выход- с 10 кг муки 5 литров 50ти градусного.Цена вопроса=200 рублей мука -5 литров самогона.По холодной схеме вкус получается более насыщенный что отмечено не только мной.Перегонка и заваривание паром .Прямой нагрев- танцы вокруг пригорания.Охлаждение-чиллер(без него... ну бутылки со льдом)Нет ферментов-ростим солод.Делов тоже не много .ростет четыре дня .В мясорубку и осахариваем зеленым солодом.Совсем классическая схема .

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата:   17-03-16 18:26

Сергур, что есть ферменты ( А и Г) ?

.. дочка спросила (постоянно что то спрашивает), читает щяз роман, там робота вареньем заправляют... пап, а как он работает?
- Значит так - наморщил лоб - все, Марьюшка просто, варенье, это сахар. Он пьет его, потом воду. В спине, за панелью, расположен бак с сухими дрожжами.... устройство в груди сбраживает все это в спирт, а спирт - топливо. Он, сгорая, крутит турбину и мощный генератор обеспечивает всего робота энергией. Еще его можно кормить свеклой, фруктами, виноградом, кукурузой и даже мукой.... единственное, этот робот будет ходить по большой нужде бардой, а писать дисцилятом... еще, иногда из рта будет не свежее дыхание..... еще тут вспомнился Карлсон, который живет на крыше, но изложить про его геликоптерские возможности не успел - супруга уже стекла под стол... :)))

... начитаешься тут вас, да....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: saroga (188.254.40.---)
Дата:   17-03-16 20:08

kjm72

KVANT попросил, я написал свою технологию. Фото проверенного производства см. выше.
С вечера до утра ферментацию оставлял. Получился сладкий сироп полисахаридов вероятно с очень длинными цепочками, который так и не забродил. Полисахариды от (C6H12O6) Х 3 вероятно дрожевым бактериям не "по зубам"

KVANT по 1-й ссылке sergvp в течении 2-х недель получилась мутная, кислая, плесневая жижа без следов спирта. рH =5, т.е. это даже не уксус.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: ВадиМск (83.220.239.---)
Дата:   17-03-16 20:29

Пётр Кёниг
Я заказываю у производителя здесь, соответственно цена вряд ли где то будет ниже

Ссылка.

Амилосубтилин Г3х 1500 ед/г ( сухой )
Бактериальные ферментные препараты

Амилосубтилин

Для разжижения крахмала применяются амилолитические препараты, содержащие альфа-амилазу: альфа-амилаза гидролизует внутренние альфа-1,4-гликозидные связи крахмала, приводя к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала, тем самым обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия бактериальной альфа-амилазы на крахмал являются низкомолекулярные растворимые декстрины с небольшим содержанием моно- и дисахаридов (глюкозы и мальтозы). Исходя из характера действия, альфа-амилазу называют еще эндогенной, или
декстриногенной амилазой.
Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:
повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
стабилизировать технологический процесс
увеличить выход спирта на 1-4%
повысить качество готовой продукции
обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
повысить культуру производства.
Достоинства ферментных препаратов
Адаптированы к гидролизу отечественного зернового сырья
Используются при любой схеме подготовки сусла
Позволяют внедрять технологии производства на повышенных концентрациях сусла (до 24°Б)
Не ингибируют друг друга и могут использоваться совместно
Позволяют перерабатывать такие проблемные виды зерна, как рожь и ячмень
Продолжают работать в процессе брожения и проводят догидролиз сусла до полного отсутствия окраски в йодной пробе
Дают глубокоосахаренное сусло - 79-86% моносахаридов
Содержат в своем составе биологически активные вещества, необходимые для роста дрожжей, и ионы кальция - эффективные стабилизаторы и активаторы ферментов на стадии применения


Глюкаваморин ( сухой ) 3000 ед/г


Комплексные ферментные препараты ГлюкоЛюкс-А, Глюковаморин применяются для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала, при этом глюкоамилаза последовательно гидролизует α -1,4- и α-1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, полигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза.

Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:
повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза
сократить продолжительность брожения на 10-20 часов
стабилизировать технологический процесс
увеличить выход спирта на 1-4%
повысить качество готовой продукции
обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования
повысить культуру производства.
Достоинства ферментных препаратов
Адаптированы к гидролизу отечественного зернового сырья
Используются при любой схеме подготовки сусла
Позволяют внедрять технологии производства на повышенных концентрациях сусла (до 24°Б)
Не ингибируют друг друга и могут использоваться совместно
Позволяют перерабатывать такие проблемные виды зерна, как рожь и ячмень
Продолжают работать в процессе брожения и проводят догидролиз сусла до полного отсутствия окраски в йодной пробе
Дают глубокоосахаренное сусло - 79-86% моносахаридов
Содержат в своем составе биологически активные вещества, необходимые для роста дрожжей, и ионы кальция - эффективные стабилизаторы и активаторы ферментов на стадии применения

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: татарин  (178.207.32.---)
Дата:   17-03-16 20:52

Поделюсь своим способом.Он наверное самый простой из зерновых. 3,5-4 кг не мытой пшеницы кладем в флягу и заливаем на два пальца сверху водой плюс 1 кг сахара. Закрываем и открываем через 3 дня. Я называю это взращиванием диких дрожжей. Открыв крышку видим что идет процесс брожения. Далее сверху 6 -7 кг сахара с водой и оставляем на пару недель. Пробуем брагу на вкус, как сладость закончилась перегоняю. Что мы имеем на выходе. Самогон на диких хлебных дрожжах. Вкус сильно отличается в лучшую сторону от самогона на обычных дрожжах которые в форме кирпича. На одной пшенице можно ставить до трех раз.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: saroga (188.254.40.---)
Дата:   17-03-16 22:00

татарин

Температура 3 дня 18-22 ?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: татарин  (178.207.32.---)
Дата:   17-03-16 22:14

Температурой вообще не заморачиваюсь. В тепло и все.) Зимой стоит в котельной на теплом полу, летом на улице на солнце.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: татарин  (178.207.32.---)
Дата:   17-03-16 22:37

Летом охлажденная хлебная брага, за место кваса, отлично утоляет жажду и поднимает настроение)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: sergvp (31.181.111.---)
Дата:   18-03-16 01:24

petr-Kenig писал:

> Сергур, что есть ферменты ( А и Г) ?
>
ВадиМск ответил

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   18-03-16 02:21

Амилобактисубтилин и Глюковомарин

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: KVANT (---.bb.netbynet.ru)
Дата:   18-03-16 03:36


Только что развёл по рецепту sergvp: 1ложка А+1ложка Г +8.5л воды +2кг. муки+ 50 гр. сафвелюра, мешал муку при 40 гр шуруповёртом, остудил до 28 гр и внёс дрожжи, делаю первый раз, поэтому готов к тому что скиснет, кстати как обеззараживать ёмкость и миксер, я кипятком обдал, не уверен что это правильно.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: sergvp (31.181.111.---)
Дата:   18-03-16 04:25

Я не остужал. Вода была комнатной температуры, после фильтра. Ставил 5-6 раз, ничего не скисло ни разу. Последний раз опробовал тару- ставил сразу 50 кг муки, 1 кило дрожжей, 200л воды )))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: kjm72 (83.220.238.---)
Дата:   18-03-16 04:34

KVANT писал:

> Только что развёл по рецепту sergvp: 1ложка А+1ложка Г +8.5л воды +2кг. муки+ 50
> гр. сафвелюра, мешал муку при 40 гр шуруповёртом, остудил до 28 гр и внёс
> дрожжи, делаю первый раз, поэтому готов к тому что скиснет, кстати как
> обеззараживать ёмкость и миксер, я кипятком обдал, не уверен что это правильно.
Дрожжей и 20 грамм достаточно. Обеззараживать... Да наверное и не стоит. А вообще белизна, Доместос. Это летом больше из за сырья больше рисков. Мне больше в 65градусов нравится. При этой температуре большая часть крахмалов осахаривается чем при 40. Это и по технологии температурный промежуток более благоприятный для ферментов. вечером разболтал. Утром температура сама упала и дрожжики туда. Счас наверное с пеной борьба?.:)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: KVANT (---.bb.netbynet.ru)
Дата:   18-03-16 04:59

Я думал что оставлять на ночь нельзя, вроде риск заражения увеличивается, не даром пивное сусло резко чиллером охлаждают, а не дают постепенно остывать.

С пеной воевать не готов, на всякий пожарный развёл в ёмкости 32 литра, 1/3 объёма только занята брагой, остальное на пену :-))

Вот думаю на ночь оставить на тёплом полу(примерно 35гр), или не форсировать события и пускай в ванной ночует, да и если наружу вырвется, то легче убрать душиком.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: sergvp (31.181.111.---)
Дата:   18-03-16 06:11

Я через 2-3 часа крошу туда 2-3 печенюшки типа топлёное молоко (оно по типу -сахарное, крошится) и всё, пена падает.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: saroga (188.254.40.---)
Дата:   18-03-16 16:52

KVANT писал Только что развёл по рецепту sergvp:........

Если не трудно потом отчет в студию, мне очень интересно. И по возможности отследи температуру пожалуйста.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: kjm72 (95.73.178.---)
Дата:   18-03-16 17:53

saroga писал:

> Продукт.
Бытует мнение ,что латунь ни в коем случае нельзя.Даже этот краник влияет на качество напитка.И вообще, нахрена он???Это самое слабое место в бочке.Когда нибудь он однозначно подведет.Если говорить о маленьких бочках для красоты на столе еще как то оправдан деревянный кран.А так... либо зацепиш, либо... да много всяких либо.Полупустую бочку ведь не оставиш.А если разливаеш то все сразу в в стекло.Тогда какой в нем вообще смысл???А так, шланг сунул,еще и быстрей чем из крана бежит.Я все бочки для себя без кранов искал,ну вернее заказывал... Латунь же ,по крайней мере на профильных форумах не в чести.Яб для себя однозначно забил вместо крана дубовый чепик .

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   18-03-16 18:04

kjm72 писал:

> Полупустую бочку ведь не оставиш.А если разливаеш то все сразу
> в в стекло.Тогда какой в нем вообще смысл???

В стекло сразу разливают и укупоривают вино, опасаясь уксусного брожения. У крепких напитков опасность перехода на уксус крайне мала. Можно выдерживать и не полных бочках.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: kjm72 (95.73.178.---)
Дата:   18-03-16 18:39

А зачем созревшему дисятиляту болтаться в бочке?Он через 4- 6 месяцев ну пускай год,готов.Бочку под новую партию,продукт в стекло.То что созрело должно на пол года год хватить.Да и полупустую бочку надо верететь часто не забывать.верх клепки только с парами соприкасается а низ в дисятиляте мокнет.НЕ ПО ФЕНШУЮ ЭТО,

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: saroga (188.254.40.---)
Дата:   18-03-16 18:56

kjm72

Полностью согласен. Латунные краны, у меня на фото технологические и стоят не более 3 месяцев. Потом они заменяются на дубовые. С технологическими проще контролировать градус и профильтровать сажу, которая иногда выпадает после некачественного обжига. (Промываю\замачиваю бочку 2 недели с ежедневной заменой воды). На фото дубовые краны вверху, вместо пробок (что бы не потерять:).

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.45.---)
Дата:   18-03-16 19:01

kjm72 писал:

> А зачем созревшему дисятиляту болтаться в бочке?Он через 4- 6 месяцев ну пускай
> год,готов.Бочку под новую партию,продукт в стекло.То что созрело должно на пол
> года год хватить.Да и полупустую бочку надо верететь часто не забывать.верх
> клепки только с парами соприкасается а низ в дисятиляте мокнет.НЕ ПО ФЕНШУЮ ЭТО,

Про выдержку коньяка слышал?
Теперь практика:
6 марта пробовали Сэм из дубовой бочки. Сем на муке и прпощенныом зеерне.
2 года выдержки - гораздо вкуснее,чем полгода.
Так что терпение и ещё раз терпение.
Тогда будет вкусняшка, а не просто .....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: kjm72 (95.73.178.---)
Дата:   18-03-16 19:14

Про какую выдержку? Про заводскую? В нержавеющих емкостях, в лучшем случае со щепой???Нас такой херью поют...Если уж бороться за качество ,тогда соблюдаем полную цепочку.Сырье-брага-перегон.Да и большинство из нас не сомелье вовсе.Пол года,ну восемь месяцев вполне достойный продукт.За два года "ангелы" отопьют из бочки половину.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.45.---)
Дата:   18-03-16 19:39

Не отпили ангелы.
А даже вкусноты туда поднассали,похоже..:-))
Тут базар про самостоятельное изготовление напитков.
При чем тут магазинный "коньяк" из нержебака с опилками??

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Бoцман (193.254.248.---)
Дата:   18-03-16 20:21

О, здарова, алкаши :))

Alex_arh писал:

> Поставил первый раз брагу, 45 л воды 9 кг сахара 187 гр сухих дрожжей пакмая
> ,гидрозатвор булькал 4 часа потом утих в бочке всё шипит и идут пузыри
> температура браги 32 .Подскажите новичку почему молчит гидрозатвор ? что не так


Сахарным бражкам гидрозатвор нужОн как ежу пулемет.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: kjm72 (83.220.238.---)
Дата:   18-03-16 22:04

федот68( Калуга) писал:

> Не отпили ангелы.
> А даже вкусноты туда поднассали,похоже..:-))
> Тут базар про самостоятельное изготовление напитков.
> При чем тут магазинный "коньяк" из нержебака с опилками??
Это я к тому, что в привычном понимании-звёздочки, годы выдержки... херня полная. Сколько останется от виноградного десятилята за десять лет выдержки? И он правда будет стоить при соблюдении техппроцесса 1500 рублей? И чего мне слышать про эту выдержку? А то что обменные процессы идут в разы быстрее в маленьких бочках слышали? Площадь дуба на объем жидкости в 20 литровой и двухсот литровой бочке равна??? А от сюда созревание тоже одинаково.? Ангелы отпивают будь здоров в малых бочках.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   18-03-16 22:04

kjm72 писал:

> Про какую выдержку? Про заводскую? В нержавеющих емкостях, в лучшем случае со
> щепой???Нас такой херью поют...Если уж бороться за качество ,тогда соблюдаем
> полную цепочку.Сырье-брага-перегон.Да и большинство из нас не сомелье вовсе.Пол
> года,ну восемь месяцев вполне достойный продукт.За два года "ангелы" отопьют из
> бочки половину.

Не обижай профессионалов. Трудятся люди на винзаводах и если хозяин не из нуворишей, то делают нормальную продукцию как положено.
Для уменьшения "доли ангелов" выдержку проводят в ёмкостях на щепе и с обязательной периодической сменой воздуха в неполно налитым танком. Дабы почувствовать разницу, выдержи хотя бы 3-4 года. Я этот опыт уже имею. Вкусно и ароматно.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   19-03-16 00:40

Кстати да. Зерновая бражка очень вкусна. Вполне себе заменитель кваса домашнего. И уж для отходняка вместо утреннего пива так вообще...
Но в плане изготовления сэма уж больно мороки много. Да и выход маловат. И по вкусу я особой разницы не учуял.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хаос (---.transtelecom.net)
Дата:   19-03-16 00:44

Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата: 15-03-16 03:59
... отлить 90% браги и к 10 % остатку добавить 90% свежего сиропа. Дрожжей не надо будет...

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\

Энди, обязательна именно такая последовательность? Можно просто отобрать 10% и влить в новый сироп?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата:   19-03-16 02:54

Хаос писал:

> Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
> Дата: 15-03-16 03:59
> ... отлить 90% браги и к 10 % остатку добавить 90% свежего сиропа. Дрожжей не
> надо будет...
>
> \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
>
> Энди, обязательна именно такая последовательность? Можно просто отобрать 10% и
> влить в новый сироп?

нет
и не отлить
а отсосать.
не взбалтывая.

почему -надо пояснять??

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: татарин  (178.207.53.---)
Дата:   19-03-16 03:01

kjm72 писал:

> Про какую выдержку? Про заводскую? В нержавеющих емкостях, в лучшем случае со
> щепой???Нас такой херью поют...Если уж бороться за качество ,тогда соблюдаем
> полную цепочку.Сырье-брага-перегон.Да и большинство из нас не сомелье вовсе.Пол
> года,ну восемь месяцев вполне достойный продукт.За два года "ангелы" отопьют из
> бочки половину.
Попробуйте шотландский односолодовый виски, я думаю оцените выдержку заводскую.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хаос (78.25.122.---)
Дата:   19-03-16 03:41

Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата: 19-03-16 02:54


...почему -надо пояснять??...
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Да надо. Я могу только предполагать, что дрожжи будут внизу первой емкости к концу брожения. Другой причины не придумывается.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата:   19-03-16 03:46

Хаос писал:

> Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
> Дата: 19-03-16 02:54
>
>
> ...почему -надо пояснять??...
> ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
>
> Да надо. Я могу только предполагать, что дрожжи будут внизу первой емкости
> концу брожения. Другой причины не придумывается.


+100500.

А говоришь,что не понял....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хаос (78.25.122.---)
Дата:   19-03-16 04:00

Спасибо. Будем отсасывать значит. :-)) У меня сейчас опять на Саф-Моменте стоит уже 5 дней. Надо поймать, когда перевалит ч-з пик. Перчатка вместо бурбулятора.
Кста... Пришел мой спиртометр. Показал 78%. Слабовато.... Но комнатная темп. +24С

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   19-03-16 04:20

Я вчера проверял свои два бочонка с пшеничным достиллятом после года выдержки. Вкус стал мягкий, сэмом совсем не пахнет, зато жутко воняет забором. Думал, перегнать еще раз, или на ректификат? Решил еще год подождать, и снова понюхать, а там решать.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хопёр  (79.126.64.---)
Дата:   19-03-16 06:27

Отсосать, это круто, не каждому дано, лично я бы не стал.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (95.163.205.---)
Дата:   19-03-16 06:51

Хаос писал:

> Энди, обязательна именно такая последовательность? Можно просто отобрать 10% и
> влить в новый сироп?

Ага. Из практики микробиологов, в 10% достаточно культурных дрожжей, что бы они подавили варягов.
И Фёдор прав, зачем нам трупы дрожжей.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (95.163.205.---)
Дата:   19-03-16 06:58

Толстый писал:

> Я вчера проверял свои два бочонка с пшеничным достиллятом после года выдержки.
> Вкус стал мягкий, сэмом совсем не пахнет, зато жутко воняет забором. Думал,
> перегнать еще раз, или на ректификат? Решил еще год подождать, и снова понюхать,
> а там решать.

Из моего опыта. Мягкость будет увеличиваться, но забором пахнуть не перестанет. Зато твой бочёнок уже готов для эксклюзива, больше забора в напитке не будет если нальёшь свежий перегон. Мне было жалко мягкость 5 летнюю, добавил сахарку и напиток неожиданно кончился. Батя распробовал, и у него 80 летие подошло. Так с друзьями и усугубил. Я тоже не отставал :-))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   19-03-16 07:39

Я долил такого же пшеничного сэма, вместо того, что ангелы стрескали. Пока подожду. У меня литров 15 восьмидесятиградусного в канистре есть, для дальнейших опытов. Пока результат интересный, если пить, зажимая одной рукой нос, то очень неплохо. Видимо, нужны по классике бочки из под правильного вина, как при выдержке серьезного виски. А так вкус неправильный, как и у коллег, использующих щепки. Пить можно, но под занавес, когда уже без разницы.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хаос (78.25.122.---)
Дата:   19-03-16 07:59

Автор: Энди Крым (95.163.205.---)
Дата: 19-03-16 06:51
.... зачем нам трупы дрожжей.
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

А трупы, получается, вверху скапливаются? Я думал тонут они в осадок.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (95.163.205.---)
Дата:   19-03-16 08:02

Меняй напиток в бочке. АДНАЗНАЧНА! Ещё один настой будет жестковат, а потом пойдёт как по маслу. Напомню у меня 6 лет лежали рейки. Отпили другу кусочек для настоя небольшого количества его самогона, пропитано - среагировано было на 1,5-2 мм, а дальше свежак дерево.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (95.163.205.---)
Дата:   19-03-16 08:03

Хаос писал:

> А трупы, получается, вверху скапливаются? Я думал тонут они.

Дык конечно тонут.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хаос (78.25.122.---)
Дата:   19-03-16 08:07

Тогда запутали вы меня. Значит для нового сиропа можно отобрать верхние 10% старой браги?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (95.163.205.---)
Дата:   19-03-16 08:14

Не старой, а "кипящей" или которая недавно "откипела" и ещё уверенно булькает. Отбирать из основного объёма, где они живут и трудятся. Осадок не нужен. В осадке тоже дохрена их, но и трупов тоже. Пиво непастеризованое, живое помнишь? Свежее прозрачно, постоит, появляется осадок, дрожжи сдохли и упали на дно. Эх! только в Беларусии сейчас такое можно попить!

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хаос (78.25.122.---)
Дата:   19-03-16 08:21

Отбирать откуда, снизу, сверху или из середины емкости? Где они там живут и трудятся? У меня сейчас как раз "кипящая".

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хаос (78.25.122.---)
Дата:   19-03-16 08:37

Вопрос снимается. Увидел про основной обьем.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: kjm72 (95.73.173.---)
Дата:   19-03-16 17:20

Толстый писал:

> Я вчера проверял свои два бочонка с пшеничным достиллятом после года выдержки.
> Вкус стал мягкий, сэмом совсем не пахнет, зато жутко воняет забором. Думал,
> перегнать еще раз, или на ректификат? Решил еще год подождать, и снова понюхать,
> а там решать.
А бочки вымачивались предварительно???Ни на одной из бочек плинтусовку не получал.Бочки к первой заливке предварительно пару месяцев готовил.Из опыта людей (сам не пробовал)говорят, если еще на годик оставить в стекле,вкус плинтуса уходит и раскрывается вкус дуба.Еще кто то писал вкус плинтуса убирается фильтрацией.Можно попробовать небольшой объем через фильтр аквафор.Вообще правильно подготовленная бочка ни когда не даст вкус плинтуса, а уж тем более забора.Я свои и вымачивал водой со сменой каждые два дня ,кипятком шпарил,потом заливал самогоном ,на полтора месяца ,парил даже одну.Вот после острого пара стока дерьма изнутри выходит,такого цвета.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   19-03-16 19:43


А вот скажите мне.... Задумал тюнинх своего аппарата. У меня вот такой как на фото.
Хочу выкинуть штатный сухопарник, и накрутить на куб вот такой разборный как по ссылке ниже. Предварительно набив его мочалками. Соответственно после него установив охладитель. Улучшение будет?

Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата:   19-03-16 20:28


zimandr писал:

> А вот скажите мне.... Задумал тюнинх своего аппарата


и чего тебе батенька не устраивает..:-?

У не сделаешь себе спиртзаваод на дому... , что хочешь то?

я наслаждаюсь процессом, на глюкозе играет два дня, перегоняю.... ну что еще надо? НА выходе отличный натурпродукт .

КАкой тюнинх ? и зачем? , что получишь.. , кроме попоздеть...:-() , да ничего...



PS капает потихоньку.... завтра очищу угольком и на вторую перегонку и настой..., вот ВСЯ правда, а все тюнинги и по технологии из учебников .... это для истинных алкашей...,а нам, дилетантам, достаточно и наличия сивухи для вкуса ...:-)))


PS сегодня у отца было ДР ,81 год.... старики выкушали моего почти два литра ...:-))), и старушки тоже..:-)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   19-03-16 21:12

Борисыч, нет предела совершенству.)))
До горизонта дойти нельзя, но к нему нужно стремиться.)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата:   19-03-16 22:04

zimandr писал:

> Борисыч, нет предела совершенству.)))
> До горизонта дойти нельзя, но к нему нужно стремиться.)


Есть предел.... но надо ли к нему стремиться...?
Мне не надо..:-), 4 литра из 5 кг глюкозы уже есть , 70 гр. , на дистиляторе с сухопарником и барботером , это предел, больше не надо...:-)), ещё капает, горит. но буду останавливать..

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: kjm72 (95.72.77.---)
Дата:   20-03-16 01:59

zimandr писал:

> А вот скажите мне.... Задумал тюнинх своего аппарата. У меня вот такой как на
> фото.
> Хочу выкинуть штатный сухопарник, и накрутить на куб вот такой разборный как по
> ссылке ниже. Предварительно набив его мочалками. Соответственно после него
> установив охладитель. Улучшение будет?
>
> Ссылка.
Существует разница между дефлнгматором и охладителем.В дефлегматоре организован возврат флегмы которая опускаясь обратно по колонне взаимодействует с паром.Проволока образует и увеличивает поверхность для взаимодействия пара и опускающегося в низ самогонона Вещество, кипящее при более высокой температуре, а выше переносит вещества, кипящие при более низкой температуре. Таким образом, через некоторое время от начала работы ректификационной колонны, вещества распределяются по высоте колонны соответственно своей температуре кипения.Так происходит укрепление.В вашем же случае от мачалок особого прока нет.Толк будет от этого-Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата:   20-03-16 03:09

У тебя будет классический дефлегматор - "недоколонна" плёночная ( не путать с ректификационной !!!)
Как у меня примерно.
И работать будет примерно так же.
Если высоты "лаборатории" хватит ( от конфорки до вытяжки на плите высота для меня критична)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: kjm72 (83.220.238.---)
Дата:   20-03-16 08:09

федот68( Калуга) писал:

> У тебя будет классический дефлегматор - "недоколонна" плёночная ( не путать с
> ректификационной !!!)
> Как у меня примерно.
> И работать будет примерно так же.
> Если высоты "лаборатории" хватит ( от конфорки до вытяжки на плите высота для
> меня критична)
Если про набор с сухопарником то никогда он не будет плёночной колонной.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (95.163.207.---)
Дата:   20-03-16 09:02

zimandr писал:

> Улучшение будет?

Пилять! зимандр! Х.З. что тебе ответить! Какое улучшение? Что хочешь добиться? Блин! Я же давал ссылку на учебник! Надо вникнуть.
Я на твоём аппарате могу получить вкусняшку. Не гарантировано конечно. Но блин что ты хочешь получить? Это же высокая кулинария! Ну и на вкус и цвет товарища нет.
Дефлегматор тебе даст уменьшение примесей (ослабление вкуса и аромата) и укрепление продукта. То же самое делаю на простом змеевике. Когда спирта уже немного, то идёт ослабление. Я в это момент уменьшаю нагрев и восстанавливаю спиртуозность. Потом в определённый момент решаю что хватит, а то сивухи будет много.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.45.---)
Дата:   20-03-16 10:11

Чем набитый мочалками вертикальный , одетый прямо на "выхлоп"куба "сухопарник" отличается от дефлегматора??
А чем дефлегматор с маленьким прямоточный холодильником сверху отличается от ПК , кроме длины/высоты??
Так что не надо король Муму.
А смысл такой работы прост :
Получение продукта стабильного качества с уменьшением трудозатрат .

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   20-03-16 15:13

федот68( Калуга) писал:

> Чем набитый мочалками вертикальный , одетый прямо на "выхлоп"куба "сухопарник"
> отличается от дефлегматора??/////////////////////////////////////////////////
Тем,что он не является дефлегматором.
> А чем дефлегматор с маленьким прямоточный холодильником сверху отличается от ПК
> , кроме длины/высоты??///////////////////////////////////////////
Тем,что маленький прямоточный холодильник и есть дефлегматор,а все,что ниже есть колонна.
Сухопарник внизу колонны набитый мочалками,с включенным вверху дефлегматором создаст пробку из флегмы и приведет к неизбежному захлебу колонны.Ничего путного из этой затеи не получится.Назначение сего девайса только одно-исключить брызгоунос пенящейся браги.Некоторые пытаются сделать из него ароматизатор,вставляя сеточку и насыпая в него специи или фрукты,но это уже при втором,третьем прогоне.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   20-03-16 15:26

Ну ладно вам...
Я чуть неточно спросил. Я имел ввиду будет ли так правильнее с научной точки зрения.)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   20-03-16 15:43

Нет

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.45.---)
Дата:   20-03-16 15:46

Прямоточный холодильник есть дефлегматор???
А ёмкость,набирая мочалками это что ?(стоящая вертикально сразу после куба и перед пред холодильником)

Понимаю. Всю ночь продукт выгонял, дегустировал...
Купи себе спиртометр. Легче работать будет.
Печень не будет болеть, да и белгчка так часто перестанет в гости наведываться.....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   20-03-16 16:08


Ну чего тут скажешь:)))))УЧИ МАТЧАСТЬ

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: kjm72 (95.72.77.---)
Дата:   20-03-16 19:29

федот68( Калуга) писал:

> Чем набитый мочалками вертикальный , одетый прямо на "выхлоп"куба "сухопарник"
> отличается от дефлегматора??
> А чем дефлегматор с маленьким прямоточный холодильником сверху отличается от ПК
> , кроме длины/высоты??
> Так что не надо король Муму.
> А смысл такой работы прост :
> Получение продукта стабильного качества с уменьшением трудозатрат .
Дефлегматор это и есть холодильник НО с возвратом флегмы обратно в куб со связью с атмосферой,что в простых охладителях нет и в помине.Только при при таких условиях возможно укрепление жидкости.Здесь каким Макаром восходящий пар может получить укрепление???В твоей пленочной колонне на восходящей части ОБЯЗАТЕЛЬНО должен быть холодильник и мало того, должна быть регулировка интенсивности протока воды(кран,зажим Гофмана).Только при этих условиях твоя колонна будет считаться пленочной.Так что прежде чем МУМУ вникни в суть вопроса..А сухопарник нагреется одновременно с паром и перестанет его тормозить.Никакого укрепления здесь и в помине не будет.Да все на картинке.Просто твоя ПК изогнута и нет мочалок в трубе.Если не такая то это не ПК.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   20-03-16 19:39

Зимандр, будет повышение крепости на выходе и снижение негативных последствий пьянства при условии сохранены граморыла.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата:   20-03-16 20:34

90% "тромбонов" сделаны проще.
И являются дистилляторами, а не ректификационной колонной ( как на рисунке от Лекса 771)
После мочалок - "пред. холодильник".
А ПОСЛЕ него ( а не перед ним) - переход на основной холодильник.
То есть та же схема. что хочет ЗимАндр у себя внедрить ( не сваркой, а "на резьбе" - но какая разница ??)
Думаю, что конструкция конечного холодильника в данной системе непринципиальна.

Ректификат - то есть продукт, практически полностью очищенный от сивухи до питьевой кондиции доводить сложно.
Надо умягчителей всяких массу вводить "в уравнение".

А вот дистиллят ( прямая перегонка, пусть и с подкреплением в дефлегматоре/плёночной колонне) - таких плясок с бубном не требует.
Ибо сивухи оставляет вполне достаточно.
И сивушные масла ( и прочие "детали") работают как те самые "умягчители" при производстве водки из ректификата.
Достаточно просто хорошей чистой водой ( из проверенного родника. за неимением - "для детского питания" которая беру) разбавить до "питьевой" крепости ( 38--42*) и всё.
Вкусовые добавки ( как и настойка в дубовой бочке)- это дело вкуса и религии. У каждого своя.
Тут хвастаться и делиться опытом - есть резон. А вот обсуждать - никакого смысла.

и ещё раз!
В представленной Лексом771 схеме холодильник не есть дефлегматор.
Дефлегматор тут - та часть колонны, что набита мочалками.
И сливается в колонне не дистиллят, а ректификат.
Две большие разницы.
По способу осаждения продукта.
И конечный холодильник в этой схеме избыточен.( а дырка вверху колонны "для связи с атмосферой" - в озвученном виде КПД прибора сводит к нулю.)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата:   20-03-16 20:51

Первый продукт выстоял срок, месяц. Прекрасно. Устраивает.
Наш комплект выдерживает требования - 60л браги в конечный спирт за два дня, в режиме полуавтоматики, при условии чистоты и не занятости на кухне. То, что нам щяз необходимо.
Готова бражка на второй заход, еще 60л, да выхи рабочие выпали- на неделе пойдем дальше..........

" - А ваш дедушка самогон варит?
- Не-а, сырым пьёт!" (с).

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   20-03-16 22:02

федот68( Калуга) писал:

> 90% "тромбонов" сделаны проще.
> И являются дистилляторами, а не ректификационной колонной ( как на рисунке от
> Лекса 771)
> После мочалок - "пред. холодильник".
> А ПОСЛЕ него ( а не перед ним) - переход на основной холодильник.
> То есть та же схема. что хочет ЗимАндр у себя внедрить ( не сваркой, а "на
> резьбе" - но какая разница ??)
> Думаю, что конструкция конечного холодильника в данной системе непринципиальна.
>
> Ректификат - то есть продукт, практически полностью очищенный от сивухи до
> питьевой кондиции доводить сложно.
> Надо умягчителей всяких массу вводить "в уравнение".
>
> А вот дистиллят ( прямая перегонка, пусть и с подкреплением в
> дефлегматоре/плёночной колонне) - таких плясок с бубном не требует.
> Ибо сивухи оставляет вполне достаточно.
> И сивушные масла ( и прочие "детали") работают как те самые "умягчители" при
> производстве водки из ректификата.
> Достаточно просто хорошей чистой водой ( из проверенного родника. за неимением -
> "для детского питания" которая беру) разбавить до "питьевой" крепости ( 38--42*)
> и всё.
> Вкусовые добавки ( как и настойка в дубовой бочке)- это дело вкуса и религии. У
> каждого своя.
> Тут хвастаться и делиться опытом - есть резон. А вот обсуждать - никакого
> смысла.
>
> и ещё раз!
> В представленной Лексом771 схеме холодильник не есть дефлегматор.
> Дефлегматор тут - та часть колонны, что набита мочалками.
> И сливается в колонне не дистиллят, а ректификат.
> Две большие разницы.
> По способу осаждения продукта.
> И конечный холодильник в этой схеме избыточен.( а дырка вверху колонны "для
> связи с атмосферой" - в озвученном виде КПД прибора сводит к нулю.)
///////////////////////////////////////////Все с ног на голову,ужас.Больше слов нет:((((((

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата:   20-03-16 23:03

С ног на голову , говоришь ?
Но у меня - работает.
Успешно работает.
А твои картинки, высосанные из пальца с недоректификационной колонной.....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   20-03-16 23:36

Федот, ты, все-таки, слишком категоричен. На схеме Лекса нормальная домашняя ректификационная колонна, все там на месте, и связь с атмосферой обязательна. На такой, при соблюдении технологии, получается хороший ректификат. Довести его до питьевой кондиции не просто, а очень просто - разбавить мягкой водой до 40% и проуглевать. Будет отличная классическая водка. Сложное уравнение - фантазия, а может маркетинг.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   21-03-16 02:43

Уважаемый Федот-у меня бражная колонна,с дефлегматором и насадкой,рек.колонны у меня нет,т.к. ректификат мне пока не интересен,сделать его гораздо проще чем хороший дистилят.Картинка лишь дает понять,что где находится,ну не может насадочная часть колонны называться дефом,у него своя важная функция,возвращать часть или всю флегму в куб,для дальнейшего переиспарения.Вся информацыя доступна и есть на форумах,нужно лишь внимательно разобраться,а это залог изготовления хорошего продукта.

П.С. Белочка меня ниразу не посещала и спиртометры лабораторные,все четыре:)))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   21-03-16 03:07


моя колонка

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   21-03-16 03:10


Насадка,работает не хуже спн

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Анатоль 63rus (---.opera-mini.net)
Дата:   21-03-16 14:28

Скоро будет?
В России появится отдельная уголовная статья за незаконное производство и продажу алкоголя. Доработанный законопроект по этому поводу для общественного обсуждения опубликовал Минсельхоз. Сейчас такие нарушения рассматриваются "на общих основаниях", в рамках статьи УК "за незаконное предпринимательство".
Если инициатива будет одобрена, в Уголовном кодексе появится новая статья 171.3 "Незаконное производство или оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции без соответствующей лицензии, если это повлекло причинение крупного ущерба, тяжкого вреда здоровью или иные тяжкие последствия".

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.46.---)
Дата:   21-03-16 16:34

К чему сей пук в бочку??
Темы про "самогонный аппарат для семейного пользования"
Причём тут торговля и лицензии?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: карась (5.141.237.---)
Дата:   21-03-16 18:26

Парни поделитесь опытом по подкормке сахарной браги. Кто что использует?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата:   21-03-16 20:20

Любое старое варенье,ржаной хлеб,я использую жмых от яблок ну и химией можно кормить.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Анатоль 63rus (---.opera-mini.net)
Дата:   22-03-16 00:29

Насторожило слово "изготовление".
Только начал постигать азы этого дела. Оказалось не так просто. То укусом воняло, то вообще не пойми чем. А сахара, варенья старого, даже мёда столько извёл! Даже жена смирилась с бардаком на кухне.Вроде бы что то начало дельное получаться.Самому мне и сказать то нечего , изучаю.Спасибо большое всем кто тут писал и делился опытом.
Про подкормку хлебом, как расчитать количество хлеба? Например на 10 л. браги.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хаос (---.98.237.80.transtelecom.net)
Дата:   22-03-16 04:16

Автор: карась (5.141.237.---)
Дата: 21-03-16 18:26

Парни поделитесь опытом по подкормке сахарной браги. Кто что использует?

/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Я черным ржаным хлебом первую подкармливал. Вторая и третья с вареньем. Поползай по сайтику: Ссылка. много интересного есть.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Tailwind  (---.broadband.telenettv.ru)
Дата:   22-03-16 04:39

leks.771/Будь добр, скажи что за насадка?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   22-03-16 05:07

Не понял вопроса,ты спрашиваешь про насадку вообще или именно про мою,если про мою,то это калиброванные керамические шарики с шершавой поверхностью,что способствует тепломассообмену флегмы и пара.На мой взгляд ничем не уступает спирально призматической насадке Силиваненко.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: карась (5.141.237.---)
Дата:   22-03-16 05:23


Да я уползался уже по этим сайтикам. Везде всё по разному. Ингредиенты, количество, прочие переменные... В общем и целом средняя картина конечно вырисовывается, но за спрос же морде не дадут кагговорится. Как то удобрения сыпать обламывает... попробую с хлебом наверно первый раз.
Кстати: куб заканчиваю, утеплить осталось. Завтра-послезавтра приедет бражная колонна - ну и в путь, неблизкий не легкий :))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   22-03-16 06:13

С хлебом я заморочился один раз,на 25 литров браги полбуханки свежеиспеченного ржаного,сначала замочил и размял хорошенько,вывалил кашу в ведро с брагой и растер о борта шумовкой,не знаю кушали его дрожжи или нет но с осадка брагу снимать было хуже,чем после варенья.Добавляю еще пол чайной ложки оливкого масла и несколько капель теамина( витамин В-1),зачем точно уже не помню,якобы создают благоприятную среду для дрожжей.Хотя в современных спиртовых дрожжах есть все необходимое,но я по привычке.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата:   22-03-16 06:18

"Не знает юность совести упреков."(с)
- .. трубки.. мочалки... пропорции... зачем столько натиска, что бы открывать с разбега бодро рогами открытые ворота?

"Разумный глупец лучше глупого мудреца"(с)
- все, кто в теме, не в этой, а теме темы, давно все попробовали и даже испили.. из родника... и самое главное мы и не обсуждаем. Как на стол поставить и всех не обидеть. А тут то и есть проблемы. И не в дубовых бочках дело, вернее в их отсутствии, а во вкусе.... Крепкие напитки не должны казаться такими.. сэм должен благоухать фиалками... и т.д.

Господа, Самогонщики. Призываю к порядку. Пиписьками дома бум меряться. Давайте по существу.

Уже говорил, повторюсь, по делу не напрягает, настойки выправляют вкус и делают нашу работу желанной для близких нам людей. Да. Но какие....

Очевиден - сахар. Да. Добавишь - и выходит водка... не интересно.
Время - эфир. Подождешь - и выходит вискарь... да, возможно, в будущем.
Но. Есть старые, русские рецепты, корешки, семечки, кожура... проверили. Работает.
Клюква - да.
Кокос - да.
Зверобой - да.
Анис - да.

Лозунг:
Хорош приператься чушью, времени мало, гоним рецептуру ! (как в аптеке - рецепт, ёсть? Нет - жаль... досвидос..).

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.46.---)
Дата:   22-03-16 06:31

Гранат. Зерна. В смысле -ягодки сами. Целые. С мякотью и косточкой.
Напарникова дочь сделала . кто пробовал в восторге.
Завтра поставлю.
Говорят - не обязательно на крепким. И 40* изначальных -вполне для та кой вкусняшки.
З.Ы. т9 достал....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата:   22-03-16 08:52

petr-Kenig писал:


> Хорош приператься чушью, времени мало, гоним рецептуру !



А учитывая извращения форумных самогонщиков , от которых я просто в ужасе... какие могут быть рецепты, побольше хлеба в брагу и вперед...лень двигатель прогресса. Процесс должен быть как можно проще , а потом да, рецепты..., но НЕ благодарное это дело , давать рецепты... , как с котлетами и пельменями- все по рецепту, а вкус разный...

Сделал на глюкозе с турбо-дрожжами, без хлеба и витаминов и печенек..:-), не хочу никому ничего доказывать,желающие могут сами попробовать, но брага играла всего два дня! на третий день прозрачная , выход отличный , прогонял два раза через сухопарник и ароматизатор с липовым цветом , травами и шиповником, продукт, по моим субъективным ощущениям, более чистый..,с другим запахом, больше на сахаре ставить не буду.,

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Миха (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   22-03-16 11:10

федот68( Калуга) писал:

> Темы про "самогонный аппарат для семейного пользования"

Такая благородная цель, особенно подчеркивает семейные ценности))
Федот-наше всё)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   22-03-16 15:22

Вить, а где ты глюкозой разжился? Дороговастенько глюкоза у нас.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата:   22-03-16 16:56

О, вчера клюковки клюкнул - сегодня читаю себя как первый раз :)))
..гм, Виктор, глюкоза - тара/вес/цена, фотку бы.. посмотрим, что у нас...
Федот, а точно, гранат... попробуем.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата:   22-03-16 17:49

Энди Крым писал:

> Вить, а где ты глюкозой разжился? Дороговастенько глюкоза у нас.
Да у нас тоже не дешево.... но на себя не жалко
2900 мешок 25 кг. , по любому конечный продукт дешевле магазинного коньяка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата:   22-03-16 17:58


petr-Kenig писал:


> ..гм, Виктор, глюкоза - тара/вес/цена, фотку бы.. посмотрим, что у нас...

мешки по 25 кг, 2900 руб.. фасовка по 0,5 кг 80 руб пакет.


> Федот, а точно, гранат... попробуем.

да, надо попробовать,думаю будет хорошая настойка, хочу вообще переходить на витаминно-травные настойки , в лечебных целях...:-)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хаос (---.98.237.80.transtelecom.net)
Дата:   22-03-16 18:03


Тружусь спозаранку. Поставил в 7.20 перегонять. В 8.50 пошли головы, отбрал 400мл. Сейчас пришло 0.7л. тела 84-85%.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата:   22-03-16 18:18

..да, у нас тоже, булькает...

Глюкоза ровно в ТРИ раза дороже сахара.... кучеряво... попробовать можно, для спортивного интереса.
.. там поди просто бражка - амброзия :)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.46.---)
Дата:   22-03-16 18:20

Хаос писал:

> Тружусь спозаранку. Поставил в 7.20 перегонять. В 8.50 пошли головы, отбрал
> 400мл. Сейчас пришло 0.7л. тела 84-85%.

Мой спиртометр показал бы 95* :-))
Проверено! :-)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хаос (---.98.237.80.transtelecom.net)
Дата:   22-03-16 18:20

У меня у коллеги тоже есть такой, писал уже чуть ранее. :)) Надо выклянчить его себе, чтоб перед другими хвастаться. :-))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   22-03-16 18:26


Вот как можно получить крепкий яблочный шнапс. Перегонка № 3

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   22-03-16 18:27


Чтобы не было сомнений.....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.46.---)
Дата:   22-03-16 18:31

Яблочный - это кальвадос.
Шнапс он из картошки.
Говорят дурная штука. Нуенах....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Хаос (---.98.237.80.transtelecom.net)
Дата:   22-03-16 18:34

Толстый , надо такую штуку мерятельно-проточную купить, как у тебя. Но дорогие они какие-то, жаба душит. А мой термометр завис на Внуковской таможне с 1-го марта. Тактильно, продукт ниже 20С. Даже совсем холодный идет.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   22-03-16 18:37

Кальвадос гонят с большими головами и хвостами, и выдерживают в дубовых бочках, как коньяк. Шнапс делают из разного сырья, в том числе и из яблок, но снимают головы, раньше отрубают хвосты, и в бочках не выдерживают. Разница очень большая. У меня выдерживать выдержки не хватит :))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата:   22-03-16 18:40

"Глюко́за (от др.-греч. γλυκύς сладкий) (C6H12O6), или виноградный сахар, или декстроза, встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда, ......... которые, например, в пищеварительном тракте быстро расщепляются на глюкозу и фруктозу. ....Молекула сахарозы (пищевого сахара) состоит из двух простых сахаридов: глюкозы и фруктозы. В организме сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. Поэтому по своему действию сахароза эквивалентна смеси 50 % глюкозы и 50 % фруктозы."
... вот так, с точки зрения химиков разницы нет...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   22-03-16 18:40

Хаос, попугая можно купить, а можно самому из подручных материалов сделать, будет недорого. Очень полезная штука.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   22-03-16 18:53

Петр, с точки зрения химиков может разницы и нет, а дрожж глюкозу сильно любит и жрет быстрее, чем обычный сахар. Мне тоже понравилось на ней делать, с зерном или фруктами, а на чистой мне смысла нет. Дороже, и ездить за ней далеко, сахар в магазине рядом.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   22-03-16 19:16

Толстый писал:

> Чтобы не было сомнений.....

Я экспериментировал. Если температура меньше двадцати то спиртометр занижает показания, если выше то завышает. Так что у тебя даже на пару градусов крепче должно быть. У меня то вообще, набор лабораторных термометров еще с 80х. Правда самый ходовой из набора ,20-50 С, разбит мной в детстве во время антишкольных экспериментов с температурой тела. )

Или наоборот... Плотность повышается от температуры или понижается? )

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   22-03-16 19:19

Дык дабы дрожжи не тратили время на расщепление сахарозы применяют инвертирование.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: amok (95.106.1.---)
Дата:   22-03-16 19:21

Рекомендую вот такой дивайс:
Ссылка.
В сочетании с вот этим:
Ссылка.
дает потрясающие по точности результаты )))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: amok (95.106.1.---)
Дата:   22-03-16 19:22

А кто что может сказать про китайскую глюкозу?
Вот тут: Ссылка. совсем не дорого...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   22-03-16 19:24


Да, в действительности шел немного крепче, потом слабее, в среднем продукт в бутылке, при нормальной температуре, 93%. Спиртометры лабораторные. Это не ректификация, дистилляция, но медленная и печальная. А за окошком шел снег и мерзла лодка. Это было в последнее воскресенье.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.46.---)
Дата:   22-03-16 19:27

amok писал:

> А кто что может сказать про китайскую глюкозу?
> Вот тут: Ссылка. совсем не дорого...

Борисыч явно не турецкую глюкозу себе прикупил...:-)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата:   22-03-16 19:29

petr-Kenig писал:

> ..да, у нас тоже, булькает...
>
> Глюкоза ровно в ТРИ раза дороже сахара.... кучеряво... попробовать можно, для
> спортивного интереса.
> .. там поди просто бражка - амброзия :)))


Петя, так у нас и сахар по 60 руб. , оптом, а розница до75 доходит , коньяк мин 800 руб . так что не в три , а чуть в два....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: amok (95.106.1.---)
Дата:   22-03-16 19:30

Для дистиллятов задарил себе вот такой "измерятель": Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: amok (95.106.1.---)
Дата:   22-03-16 19:31

федот68( Калуга) писал:

> amok писал:
>
> > А кто что может сказать про китайскую глюкозу?
> > Вот тут: Ссылка. совсем не дорого...
>
> Борисыч явно не турецкую глюкозу себе прикупил...:-)))

Вот я и обуеваю, что в Питере дешевле чем "через речку" о-О...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Yurik (---.pool.ukrtel.net)
Дата:   22-03-16 20:57

leks.771 писал:

> Ну чего тут скажешь:)))))УЧИ МАТЧАСТЬ

Чет смотрю я на эту картинку и кажется мне что хрень какая то нарисована.

Из рисунка ясно что будет отбираться жидкостная фракция а не пар. Нахрена жидкость через холодильник еще пропускать?
И ВСЯ флегма будет собираться в "узел отбора дистилята" и на мочалки ничего не попадет, соответственно тепло-массо обмена не будет - мочалки для красоты.
Если все как на рисунке - это дедушкин аппарат, который отберет все что испарится из куба.

СПН или РАН на много голов выше шариков (или Шариковых))) - посчитайте площадь того и другого, тут только она играет роль.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   22-03-16 21:03

Толстый, а что за шланг у тебя уходит в потолок? Мышки нюхают пары? )

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   23-03-16 02:13

Yurik писал:

> leks.771 писал:
>
> > Ну чего тут скажешь:)))))УЧИ МАТЧАСТЬ
>
> Чет смотрю я на эту картинку и кажется мне что хрень какая то нарисована.
>
> Из рисунка ясно что будет отбираться жидкостная фракция а не пар. Нахрена
> жидкость через холодильник еще пропускать?
> И ВСЯ флегма будет собираться в "узел отбора дистилята" и на мочалки ничего не
> попадет, соответственно тепло-массо обмена не будет - мочалки для красоты.
> Если все как на рисунке - это дедушкин аппарат, который отберет все что
> испарится из куба.
>
> СПН или РАН на много голов выше шариков (или Шариковых))) - посчитайте площадь
> того и другого, тут только она играет роль.
//////////////////////////////////////////
Ну пусть вам так кажется,я думаю по другому.Считать площадь шара и тонкой проволочки я тоже не буду,для меня все очевидно и есть реальный опыт использования и того и другого.
Петр прав,вместо выяснения у кого больше,лучше выяснять у кого вкуснее.Тема с гранатом понравилась,надо пробник сделать,литра три,если островное сообщество одобрит,то включим в основное меню.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Толстый (---.214.45.94.lofisnet.ru)
Дата:   23-03-16 02:17

Андрей, это выход воды охлаждения реактора. Я его сейчвас в окно выпустил, обычно в септик сливается, сейчас воды там много. Вода ржавая, прямо из скважины.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   23-03-16 02:44

Толстый писал:

> Андрей, это выход воды охлаждения реактора. Я его сейчвас в окно выпустил,
> обычно в септик сливается, сейчас воды там много. Вода ржавая, прямо из
> скважины.
А я вот подумываю про замкнутую систему охлаждения,есть у меня агрегат,система охлаждения аргоновой горелки,как бы к нему,не нарушая конструктива бачек побольше приколхозить!?!Вот была бы тема,расход воды только на заполнение системы.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Yurik (---.pool.ukrtel.net)
Дата:   23-03-16 03:37

leks.771 писал:

> Ну пусть вам так кажется,я думаю по другому.Считать площадь шара и тонкой
> проволочки я тоже не буду,для меня все очевидно и есть реальный опыт

Так объясни, а то тема становится бессмысленной.
Может я чего не вижу и не понимаю в принципе его работы?
Вот как раз задумываюсь на осень делать еще один агрегат из нержи.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   23-03-16 04:22

Не вижу смысла засорять тему,один поймет двое нет и обязательно найдется критик,которому обьяснять будут двое,и т.д.Если есть желание пообщаться ,то можно в зело,скайпе,ватсапе,где удобней,я как раз в выхи буду бражку перегонять,делать нечего будет?!!

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата:   23-03-16 05:22

"..сахар по 60 руб. , оптом, а розница до75 доходит , коньяк мин 800 руб . так что ..."
- да.. да мы что.. не понять Дальнему востоку Дикий запад :))) Расстояние имеет вес. Вроде одна страна, один язык и люди.. а разница есть.. плохо это.
Борисыч, хорошо.
Бум работать :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   23-03-16 05:32

У нас тоже тенденция удорожания просматривается,там,где брал по 42 две недели назад,уже по 50 торгуют и это не сезон.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата:   23-03-16 05:54

Вообще-то шар - это тело, имеющее максимальный объём/вес при минимальной площади поверхности. очень важно для сохранения тепла( к примеру)
У тела ЛЮБОЙ другой формы площадь поверхности по определению будет больше.
Так.
Для пытающегося получить дистиллят на недоректификационной колонне .( которая ,если собрана по приведённому эскизу - просто не подллежит настройке = работать не может адекватно)
Либо просто рисунок безграмотен ( что не подлежит даже обсуждению - косяки в рисунке и подписях в нём в каждом слове/линии)
Либо такая каша у рисовавшего в голове, что не ведает он что творит ( или просто "несёт" ??)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   23-03-16 07:20

Ну опять двадцать пять,я же говорил-думайте как хотите,я для себя все выводы сделал давно и по колоне и по насадке.Если вас устраивает то,что вытекает из вашего устройства,значит все у вас хорошо.
П.С. Первое,что попалось,объясняет просто и доходчиво. Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Yurik (---.pool.ukrtel.net)
Дата:   23-03-16 14:21

Первое что объясняет это видео, что узел отбора выше дефа, а на твоей картинке ниже. Поэтому как на картинке - "дедушкин аппарат" который отберет все что испарит куб.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Yurik (---.pool.ukrtel.net)
Дата:   23-03-16 15:09

leks.771 писал:

> Не вижу смысла засорять тему,один поймет двое нет и обязательно найдется
> критик,которому обьяснять будут двое,и т.д.

Вот как то вот совсем не правильно.
Опубликовать чертеж, по которому кстати новичок какой может и повторить этот бред в железе, а потом говорить не вижу смысла комментировать.
Чтобы не комментировать не публикуй тогда, а коль публикуешь будь добр объясняй.

И еще. На твоей то колонне узел отбора тоже выше дефа. Иначе то она не работает )))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата:   23-03-16 15:48

Ну ладно хоть с дефом разобрались,продолжаем вникать:)))
Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата:   23-03-16 15:49

У меня бражная колонка а не ректификационная,способ отбора это их главное отличие.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Анатоль 63rus (---.opera-mini.net)
Дата:   23-03-16 16:56

Может и еруна, но спрошу. До какого градуса лучше разбавлять готовый продукт? Понятно что на вкус и цвет..., но всё же?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.46.---)
Дата:   23-03-16 17:42

Анатоль 63rus писал:

> Может и еруна, но спрошу. До какого градуса лучше разбавлять готовый продукт?
> Понятно что на вкус и цвет..., но всё же?

38---43.
Крепче - времени на общение мало( быстро под стол все падают)
Слабее - вода водой :-))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата:   23-03-16 17:45

У меня разный стоит,под настроение и компанию,но выше 55%,не делаю,время на поговорить не хватает от крепкого напитка:)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата:   23-03-16 17:46

Опередил

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Yurik (---.pool.ukrtel.net)
Дата:   23-03-16 18:19

leks.771 писал:

> Ну ладно хоть с дефом разобрались,продолжаем вникать:)))
> Ссылка.

Я так понимаю что объяснения не будет, правильно?

Ссылки бросать тоже не нужно, тем более они субъективны. После слов "Насадка Саливанченко - самое лучшее что может быть" потерял интерес к видео. Почитайте про РАН - там площадь в разы больше чем у СПН и наверное в десятки раз больше чем у шариков.

И еще.
Ну так для сведения.
На БРАЖНОЙ колонне, методом ДИСТИЛЛЯЦИИ, можно получить спирт крепостью 95,5%. Да-да не РК, а именно на БК.
Это к тому у кого какая колонна.

Вопрос по чертежу закрыт тчк

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: федот68( Калуга) (83.149.46.---)
Дата:   23-03-16 18:26

То, что Лекс руками по металлу работает гораздо лучше, чем карандашом по бумаге(мышкой по экрану) это все уже поняли.
Чертежей/эскизов самогонных аппаратов все же больше, чем людей, умеющих весьма красиво эти самые аппараты изготавливать.
А аппарат,сделанный Лексом - просто красив. Хоть и заморочен, на мой неумный взгляд....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата:   23-03-16 18:29

Почитал,не впечатлило Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата:   23-03-16 18:31

Да не замороче,просто фотал с джинкорзиной,а так обычный дистилятор.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   24-03-16 02:35

Yurik писал:

> leks.771 писал:
>
> > Ну ладно хоть с дефом разобрались,продолжаем вникать:)))
> > Ссылка.
>
> Я так понимаю что объяснения не будет, правильно?
>
> Ссылки бросать тоже не нужно, тем более они субъективны. После слов "Насадка
> Саливанченко - самое лучшее что может быть" потерял интерес к видео. Почитайте
> про РАН - там площадь в разы больше чем у СПН и наверное в десятки раз больше
> чем у шариков.
>
> И еще.
> Ну так для сведения.
> На БРАЖНОЙ колонне, методом ДИСТИЛЛЯЦИИ, можно получить спирт крепостью 95,5%.
> Да-да не РК, а именно на БК.
> Это к тому у кого какая колонна.
>
> Вопрос по чертежу закрыт тчк
//////////////////////////////////////////
Причем здесь насадка,ссылку я давал именно для разъяснения устроуства и принцыпа работы рек.колонны.Вы предлагаете мне все это здесь изложить в печатном виде?Боюсь не осилю,да и какой смысл,мое мнение тоже субьективно-:))).Я вот не поленился нашол картинку в нэте и сделал это для вас,для вас же дал несколько ссылок.А что сделали вы????????? Ну не хотите смотреть видео и слушать пояснения,не хотите разбираться-пожалуйста.Я вам ничего не должен.
Вот теперь вопрос по эскизу закрыт ТЧК.
Теперь про шарики-я никогда не утверждал ,что они лучше,я говорил,что они не хуже на МОЙ взгляд.Дистилят из сахарной браги они делают отменный,опять же на мой вкус.Для.зерна,ягод,фруктов-пароген и тарелки и никакой насадки.В мечтах аламбик медный,но это не скоро.
На этом закончим этот дискус,лучше рецептов проверенных напишите с полной рецептурой.
П.С Юрий,самое смешное будет если вы собиретесь собрать или преобрести рек.колонну и она будет очень похожа на картинку?!!

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Борисыч (217.118.64.---)
Дата:   24-03-16 10:11

leks.771 писал:

В мечтах
> аламбик медный,но это не скоро.



Смысл приобретения или использования аламбика? Это обычный дистилятор , далеко не лучший, только что из меди..., больше в нем ничего нет полезного, да и медь тоже довольно спорная польза. ИМХО
Если только для эстетического удовлетворения процессом....,

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: leks.771 (5.227.5.---)
Дата:   24-03-16 13:19

Есть миф,что на аламбике получаются самые вкусные не сахарные дистиляты.Хочу проверить так-ли это,но это после освоения зерновых.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   24-03-16 16:48


Учим матчасть

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   24-03-16 16:48


Всё придумано до нас

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   24-03-16 17:12

Аламбик не использую. Кидаю кусочек меди в куб и змеевик из медной трубки.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 5 :-))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   24-03-16 17:18

Тема разрослась, переходим: Ссылка.

 Свернуть  |  Картинки Выкл.   Следующая тема  |  Предыдущая тема 

 Данная тема закрыта модератором 


Рейтинг@Mail.ru