|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 09:40:51 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 16:40:51 |
|
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата: 23-11-25 01:19
Кто жаловался что не купить хорошей мойвы? Брал здесь Ссылка.
Размер 10-15 см, но главное морская заморозка. Свежак.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (79.173.122.---)
Дата: 23-11-25 01:55
Гражданин Страны Советов писал:
> 623 руб/кг.
>
> По этой цене???
Да, это не 40 копеек при Союзе.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (79.173.122.---)
Дата: 23-11-25 01:56
GenRen писал:
> Ну какая есть. )
> Бонусом 1,5кг икры.
Вчера разделал парочку таких, но вот с икрой не фартануло :(
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 23-11-25 01:56
Eugeen писал:
> Гражданин Страны Советов писал:
>
> > 623 руб/кг.
> >
> > По этой цене???
>
> Да, это не 40 копеек при Союзе.
Всё равно - дорого
Недавно брал по 240р
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (79.173.122.---)
Дата: 23-11-25 02:00
GenRen писал:
> Ну и как мне ее заказать? (
Я к тому какую надо искать. Если у нас появилась, то где то есть и у вас на рыбных базах. Реально вкусная, килушка улетела моментом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 23-11-25 02:06
Eugeen писал:
> Я к тому какую надо искать. Если у нас появилась, то где то есть и у вас на
> рыбных базах. Реально вкусная, килушка улетела моментом.
Да я уже и по картинке искал. С ней как бы вообще получается проблема, нет в Лентах, Магнитах, пятерках. Даже в Метро нет. А в Ашане есть по 475, но это надо забежать посмотреть.
Икряная? )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.136.---)
Дата: 23-11-25 02:17
Eugeen писал:
> Гражданин Страны Советов писал:
>
> > 623 руб/кг.
> >
> > По этой цене???
>
> Да, это не 40 копеек при Союзе.
в Мурманске 16 копеек. 48 - треска была.
Но, благодаря этому, в следующем году квоты на мойву в Баренцевом вообще не будет. Треску-пикшу срезали на 25% к 2025.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (79.173.122.---)
Дата: 23-11-25 02:20
GenRen писал:
> Икряная? )
Не могу сказать, готовил не я и потроха были вычищены. Не предупредил.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 23-11-25 02:24
Кошмар какой то. Как ты мог..
А почему головы не оторваны? Я если без голов жарю, никто от запаха гулять не уходит.
Голову отрываешь, кишки следом вытягиваются и жарь себе с икрой. Представляю кропотливую работу потрошить мойву. )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (79.173.122.---)
Дата: 23-11-25 02:28
Гражданин Страны Советов писал:
> Всё равно - дорого
> Недавно брал по 240р
Не то слово.
Я тоже недавно взял в Дикси по 220. Одну съел и выкинул остальное - прогоркла.
Как сказал недавно один чиновник, россияне мало едят рыбы не из за цены, а потому что в СССР ей неправильно торговали. В рыбных отделах стояла вонь, рыбу продавали без упаковки. Тем самым сформировали у граждан негативное отношение к рыбе!
Вот суки! Видать рыба была настольно поганая, что даже в генетический код информация об этом записалась! :) Рожденные не в СССР тоже ее не едят :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ViktorMANN (92.100.207.---)
Дата: 23-11-25 02:34
Эх. Ту Клевер однозначно.
Уважаемый, не неси полную чушь. Умнее будешь. Или погугли- умнее сойдешь.
Мойва всегда была народной рыбой. И ее всегда, понимаешь- ВСЕГДА!!! покупали килограммами свежую и наслаждались ее неповторимым вкусом.
Для Мурманска времён Советского Союза мойва была народной рыбой. А ВЯЛЕНАЯ МОЙВА крутым , вкусным и самым доступным деликатесом, который можно было всегда купить в магазине Океан....
Многие миллионы тонн выловленной мойвы подорвали стадо рыбы до такой степени, что на несколько лет ее ЗАПРЕТИЛИ к вылову!!!
Потому что это главная кормовая база для пищи тресковых пород.
Типичный совдеповский подход чуть не убил саму популяцию: ловили просто всем что ловит, херачили на муку без мозгов и любых планов....
Опохмел пришел, как всегда, от узкоглазых- японцев. Которые решили покупать ИКРЯНУЮ мойву по цене примерно тресковых....
Но фишка в том, что икряная мойва ловится очень небольшой по времени промежуток времени. И тогда началась реальная охота на эту небольшую но очень вкусную рыбку. Итог- только сейчас выдают небольшую квоту на вылов мойвы.
А раньше- приход парохода с мойвой в порт Мурманск всегда рекламировался по полной программе. Реально народная рыбка.
НЕ ПУТАЙ С ПУТАССУ!!!!!!!
П.С. Спецом для тебя использовал капслок чтобы твои тупые и слепые зенки уловили суть текста.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Clever (178.44.19.---)
Дата: 23-11-25 02:34
Я из рыбы есть только тунца, лососевых, форель, осетровых ну и судака. всяких редких рыб типа нельмы хариуса и сига я не пробовал ни разу-у нас их нет. за хариусом надо ехать далеко а за остальными совсем далеко.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (79.173.122.---)
Дата: 23-11-25 02:39
Кстати путассу там стоит всего 80 рублей.
Да согласен, что цена на мойву - борщ! Я и взял всего 2 кило полакомится.
Кета стоит дешевле мойвы и кижуч чуть дороже.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.136.---)
Дата: 23-11-25 02:51
Clever писал:
> Я из рыбы есть только тунца, лососевых, форель, осетровых ну и судака. всяких
> редких рыб типа нельмы хариуса и сига я не пробовал ни разу-у нас их нет. за
> хариусом надо ехать далеко а за остальными совсем далеко.
вот поэтому твоё мнение о любой рыбе не стоит ломаного гроша - и нах никому тут не нужно
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ViktorMANN (92.100.207.---)
Дата: 23-11-25 02:52
Clever писал:
> Я из рыбы есть только тунца, лососевых, форель, осетровых ну и судака. всяких
> редких рыб типа нельмы хариуса и сига я не пробовал ни разу-у нас их нет. за
> хариусом надо ехать далеко а за остальными совсем далеко.
Прекрасно. Очень за тебя рад.
Просто чуть ранее ты очень негативно и паскудно высказался ... о хлебе!
Да, эта маленькая рыбка вытащила целый регион и нашу страну в период ВОВ.
Просто почитай, реально как корюшка . Поэтому убери свои ... руки от легендарной рыбки.
При чем, ее вкусовые свойства от истории никак не изменятся. Она так же очень вкусная и жирная , очень простая в приготовлении, рыбка.
Как то так. Всегда покупал мойву. В любом виде. И собираюсь так же в дальнейшем.
Не смотря на ее цену.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 23-11-25 03:25
Нет.
Просто раундал так действует на двудольное трилистное...
А вот жрать тунца..
Только когда нет ни рыбы нормальной , ни мяса ( даже говядины, отлежавшей свои полвека в ГосРезерве)
Мойва - королева сковородки.
Круче неё только живой карась ( который на сковороде ещё прыгает)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Алексей1 (176.59.146.---)
Дата: 23-11-25 03:46
ViktorMANN писал:
>....
> НЕ ПУТАЙ С ПУТАССУ!!!!!!!
...
А че не так с Путасу ? На мой взгляд по сотношению всяких разных качеств лучшая рыба. Олично жарится . Абсолютно нет привкуса морской рыбы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 23-11-25 03:53
Алексей1 писал:
> ViktorMANN писал:
>
> >....
> > НЕ ПУТАЙ С ПУТАССУ!!!!!!!
> ...
>
> А че не так с Путасу ? На мой взгляд по сотношению всяких разных качеств лучшая
> рыба. Олично жарится . Абсолютно нет привкуса морской рыбы.
В пивзалах при СССР её продавали вяленную за копейки.
Около рубля, а её в кг была тьма.Одно но - башка большая.
Супер малосол, всякая хрень, нынешняя в мини пакетах, рядом по вкусу не стояла.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: @leksei (178.234.21.---)
Дата: 23-11-25 03:55
Путассу вяленая или копчёная с пивом хороша, жареная вкусная но уж больно тоща. Да и в супец рыбный годна.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Алексей1 (176.59.146.---)
Дата: 23-11-25 04:12
@leksei писал:
.. жареная вкусная но уж больно тоща.
...
Тоща -в смыслее ее мало получается или сухая?
Я бы не сказал что она сухая, а то что мало-ну с килограмма на хорошую сковородку получается.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Алексей1 (176.59.146.---)
Дата: 23-11-25 04:17
GenRen писал:
> Некоторые говнотушенку едят. И думают на полном серьезе, что там мясо.
год как перешли с женой на говяжий фарш. В какойто момент попали на фуфловый фарш и перешли на говядину которую крутим в фарш.
Сегодня сделали бифштексики в гриле- с оливками вай как хорошо!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 23-11-25 04:19
Eugeen писал:
> GenRen писал:
>
> > У меня на фото форель.
>
> Прада чоль? :) А я думал сова (с) :)
Да я семгу от форели не отличу. Думал ты тоже. ))
Форель таких размеров вообще только недавно увидел, как жена начала на рыбалку ездить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (79.173.122.---)
Дата: 23-11-25 04:20
На сегодня это самая дешевая рыба. Вчера кстати была по 80.
Я ее пробовал только в виде консервов. Путассу в собственном соку, сосед в общаге в Мурманска таскал. Очень даже ничего…
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 23-11-25 04:23
Алексей1 писал:
> год как перешли с женой на говяжий фарш. В какойто момент попали на фуфловый
> фарш и перешли на говядину которую крутим в фарш.
> Сегодня сделали бифштексики в гриле- с оливками вай как хорошо!
Мы тоже почти свинину не едим. Иногда ребрышками поностальгируем. Говядина и индейка. Из последней котлеты ниче так.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 23-11-25 04:29
Александр Иваново писал:
> лучшая рыба-это колбаса!
> и даже не переубеждайте)
За ужином варенную колбаску мелкому тузику как на три бутера скормил. Он не ест колбасу, а тут налег. Говорю, надо марку запомнить. А он насрал ночью посреди кухни. Первый раз такое за почти 2 года.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Иваново (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 23-11-25 04:43
крутоярский0474 писал:
> GenRen писал:
>
> > У меня на фото форель.
>
> Икра с неё никакая.
здрасьте!
самая вкусная икра из красных, как по мне.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 23-11-25 04:51
Не, один раз попадалась перезрелая. Ну совсем не раскусишь, как мячик на пол падала. А обычная, даже не знаю, по вкусу как обыкновенная красная, только мельче.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир 59 (78.36.149.---)
Дата: 23-11-25 04:53
may писал:
> Треску-пикшу срезали на 25% к 2025.
А в 2025 году лимиты, (как то ты писал), были 25% от 2023 года?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 23-11-25 05:11
За садковую и даже прудовую форель...
Икра , да и мясо с прудовой - вкуснее.
Чем с вдвое более крупной садкоаой ( чиста Карелия, племяши шойги кужугетовича, засравлие Сегозеро )
Причина проста..
Местечковая прудовая покупается в живом виде.
А Карельская- минимум сутки едет в молотом льду.
На мой вкус - фломастеры свежеживые таки вкуснее и полезнее фломастеров " свежезамороженных" и даже " свежеохлаждённых.
Касается и прудовой стерляди.
В море рыбу не добывал.
Потому вкус парного тунца - не могу представить.
А та хуета кусковая, что даже в СССР была вдвое дороже говядины в рознице ( в магазине Океан в Москве на Комсомольском в начале 80-х тунец продавался по 4 рубля за кило, свежемороженные куски по полкило- кило фасовка.
А говядина , в соседнем гастрономе - два рубля кило..
А с учетом костей ( говяжьих)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.136.---)
Дата: 23-11-25 05:26
Владимир 59 писал:
> may писал:
>
> > Треску-пикшу срезали на 25% к 2025.
>
> А в 2025 году лимиты, (как то ты писал), были 25% от 2023 года?
хз, надо смотреть, квоты на каждый следующий год определяются на смешанной норвежско-российской комиссии по результатам мониторинга от науки, могут повышаться, могут снижаться в зависимости от текущего состояния стада. Но повышение мировых цен на треску уже проанонсировали. Значит, и у нас автоматом.
Сейчас вообще ситуация непонятная, норги запретили ловить в их зоне Норебо (а это крупнейшая компания с соответствующей долей квоты) и ещё одной фирме, наши грозят при таком раскладе выловить квоту в своей зоне, но дело в том, что в нашей зоне в основном молодь мелкая, выгребут её - отразится на всех в будущем...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: @leksei (178.234.21.---)
Дата: 23-11-25 05:30
Алексей1 писал:
> @leksei писал:
>
> .. жареная вкусная но уж больно тоща.
> ...
>
> Тоща -в смыслее ее мало получается или сухая?
> Я бы не сказал что она сухая, а то что мало-ну с килограмма на хорошую
> сковородку получается.
Не, не сухая а именно тощая, мяса на относительно крупном хребте маловато.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: John Zaitsev (---.dynamic.153.147.88.in-addr.arpa)
Дата: 23-11-25 05:41
Eugeen писал:
> Не могу сказать, готовил не я и потроха были вычищены. Не предупредил.
Потрошить мойву - чистой воды извращение. Хорошо прожаренную - её можно хомячить без остатка. С детства люблю хрустящие плавники...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ViktorMANN (92.100.207.---)
Дата: 23-11-25 05:43
Алексей1 писал:
> ViktorMANN писал:
>
> >....
> > НЕ ПУТАЙ С ПУТАССУ!!!!!!!
> ...
>
> А че не так с Путасу ? На мой взгляд по сотношению всяких разных качеств лучшая
> рыба. Олично жарится . Абсолютно нет привкуса морской рыбы.
Вообще согласен со всем.
НО! Есть момент. Дело в том, что в совдеповские времена рыба ПУТАССУ была признана некой заразной. Дело в том, что в самом брюхе данной рыбы были найдены какие- то неприятные и вредные к употреблению говнюшки. Поэтому массово данную рыбу добывали на..... КПЗ - оно же : корм пушным зверям. Или на рыбную муку. Понятно, что оба продукта очень низкой ценовой категории.
А водится эта рыбка, на минуточку, в СВА. Что обозначает: Северо-Восточная Атлантика... Ещё точнее: Фарерская Зона.
Что это такое, может в красках рассказать только тот, кто там побывал.
Я там был два раза , два коротких отрезка в двух рейсах...
Это полная опа. Баренцуха с его постоянными штормами покажется лёгкой прогулкой по сравнению с Фарерами... Реально- кошмар.
А люди там годами ходили и именно на путассу. Практически все корабли одного из мурманких флотов( МурманРыбПром) были перепрофилированы и заточены на вылов и изготовлении СПИНКИ путассу. Потом ее активно вялили и продавали просто везде...
Осень 1984 года, первый курс мореходки мурманской. Редкие побеги в магазин "Весна" был за счастье, где стандартная покупка: конфеты ириски и спинки путассу...
Прошли годы, изменились стандарты. Начали продавать мороженную путассу тушкой неразделанной.
НО! Особый шик всегда было купить именно спинку, но с самого парохода рыбпромовского у самих моряков.
Вот это реально деликатес был. Я покупал лет 5-7 у одного моряка, который шефом( поваром ) ходил...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.136.---)
Дата: 23-11-25 05:46
Гражданин Страны Советов писал:
> Алексей1 писал:
>
> > ViktorMANN писал:
> > > НЕ ПУТАЙ С ПУТАССУ!!!!!!!
> > А че не так с Путасу ? На мой взгляд по сотношению всяких разных качеств
> лучшая
> > рыба. Олично жарится . Абсолютно нет привкуса морской рыбы.
>
> В пивзалах при СССР её продавали вяленную за копейки.
> Около рубля, а её в кг была тьма.Одно но - башка большая.
> Супер малосол, всякая хрень, нынешняя в мини пакетах, рядом по вкусу не стояла.
хз, в советское время путассу в основном шла в замороженном неразделанном виде как КПЗ - корм пушного зверя. При копеечных ценах на нормальную рыбу никому в голову бы не пришло её есть. Кошку ей кормил, да.
В 80-е наш рыбокомбинат стал её вялить. Причём у непотрошёной кишки превращались в чёрную жижу, брр, один раз вляпался - больше не покупал. А спинки вяленые были съедобные., но тоже на вкус - подошва резиновая, только что солёная.
Что вкусное под пиво появилось в 80-е - желтопёрка вяленая, когда летал домой из Питера, мужики просили только её привезти.
Н-да, вчера после работы взял пивка разливного, зашёл в рыбный - ёрш вяленый 1950 за кг :((( Ещё летом ~1500 был...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ViktorMANN (92.100.207.---)
Дата: 23-11-25 05:51
may писал:
> Владимир 59 писал:
>
> > may писал:
> >
> > > Треску-пикшу срезали на 25% к 2025.
> >
> > А в 2025 году лимиты, (как то ты писал), были 25% от 2023 года?
> хз, надо смотреть, квоты на каждый следующий год определяются на смешанной
> норвежско-российской комиссии по результатам мониторинга от науки, могут
> повышаться, могут снижаться в зависимости от текущего состояния стада. Но
> повышение мировых цен на треску уже проанонсировали. Значит, и у нас автоматом.
> Сейчас вообще ситуация непонятная, норги запретили ловить в их зоне Норебо (а
> это крупнейшая компания с соответствующей долей квоты) и ещё одной фирме, наши
> грозят при таком раскладе выловить квоту в своей зоне, но дело в том, что в
> нашей зоне в основном молодь мелкая, выгребут её - отразится на всех в
> будущем...
Алексей, как обычно наши нашли лазейки.
Переходы большие, но рыбу( треску) ловят даже в ...Канадской зоне!. Мой кореш по мореходке, ныне кэптэн уже многие годы ярусолова российского не даст соврать. Буквально вчера имел с ним разговор. Рыбы много, рыба есть , она ловится. Все хорошо с этим делом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 23-11-25 05:53
А я с детства ( год 1977-78, не позже)
Помню вкус " вяленой спинки минтая".
Это нынче и в Гражданскую Вобла была ( и стала) синонимом
Собак кормить ( как у Джека Лондона)
А в период развитого СССР..
Вяленая рыба была дефицитом..
Покруче, чем осетровая икра, осетрина копченая в тушах и даже французский коньяк " Наполеон"( 80 рублей бутылка 0,7 литра в магазине на Комсомольском в 1982 году свободно) и даже натуральный ванилин ( те же 80 рублей килограмм, но в 1974 году)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ViktorMANN (92.100.207.---)
Дата: 23-11-25 06:05
Федя, раз пошли Ностальжи.
Ко мне, на первый курс осенью 1984 года, в Мурманск , приезжала моя мама, типа поглазеть на Конец Света. Есссно, она накупила всякой рыбы. Пару рыбин палтуса копчёного( как сейчас помню- не очень красивый был, остатки. А свежего не привезли.) Зато набрала как ни странно скумбрии: холодного копчения, провесной, горячего копчения...
Это была самая популярная рыбка, которую потом раздавала родственникам.
И как раз тогда, под пиво, я ее уговорил взять пару кг спинки путассу. Отец и братья были очень благодарны.
Тоже на ура пошла..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.136.---)
Дата: 23-11-25 06:08
ViktorMANN писал:
> Алексей, как обычно наши нашли лазейки.
> Переходы большие, но рыбу( треску) ловят даже в ...Канадской зоне!. Мой кореш по
> мореходке, ныне кэптэн уже многие годы ярусолова российского не даст соврать.
> Буквально вчера имел с ним разговор. Рыбы много, рыба есть , она ловится. Все
> хорошо с этим делом.
Вить, в канадской зоне общая квота почти в 10 раз меньше Баренцево-Норвежской, погоды она не сделает, а учитывая затраты - на снижение цен точно не повлияет.
А когда-то наши в канадскую зону за палтусом ходили...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир 59 (78.36.149.---)
Дата: 23-11-25 18:36
Квоты России по треске в Баренцевом море по годам тыс. тон. (из интернета).
2021 - 385,
2022 - 310,
2023 - 242,
2024 - 200,
2025 - 144
На 2026 , получаетмя около 110.
Вывод.
Про треску в магазинах и рыбалку у Кильдина надо забывать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (37.21.209.---)
Дата: 23-11-25 19:43
.
Самая вкусная рыба - это только что что выловленная! Спорить о вкусе той ваты , что из магазина - контрпродуктивно!))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.33.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 23-11-25 20:07
Uri писал:
> .
> Самая вкусная рыба - это только что что выловленная! Спорить о вкусе той ваты ,
> что из магазина - контрпродуктивно!))
На вкус и цвет.....
Пойманная в море, возле Сахалина сима, не нюхнувшая пресной воды, которая ест морской криль, и от того красная, и которая ферментируется хранением при - 18, месяц, она не хуже вашей свежей речнойю
Я от нее режу тонкие срезы и делаю сашИми.
То, есть ем сырую с соевым японским соусом и вассаби.
Под текилу, самый бабе огурец.
За неимением простой, пишем на гербовой:0))))
Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (37.21.209.---)
Дата: 23-11-25 20:41
New Serg KS писал:
> За неимением простой, пишем на гербовой:0))))
Сережа, если ты думаешь, что я не служил 5 лет на Чукотке в Гудыме и 4 года в Барабаше хасанском и ничего не знаю о дальневосточной морской рыбе.... то ты ошибаешься))).
Анадырский лиман. Лицензионный участок. Неопресненный кижуч, емнип.
ЗЫ Про текилу - таки да, подтверждаю!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: fendos (176.14.153.---)
Дата: 23-11-25 21:01
В начале 80х отец свиней кормил мойвой и креветками, привозил раз в неделю заморозками, тетка из Сочи приеха увидела, чуть в обморок не упала, кроме речной рыбы дома никакую не ели.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Алексей1 (176.59.146.---)
Дата: 23-11-25 21:43
fendos писал:
> В начале 80х отец свиней кормил мойвой и креветками, привозил раз в неделю
> заморозками, тетка из Сочи приеха увидела, чуть в обморок не упала, кроме речной
> рыбы дома никакую не ели.
Ну так в СССР и бензин в арыки сливали и двор в автоколоне солярой поливали чтобы не пылило.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Алексей1 (176.59.146.---)
Дата: 23-11-25 21:47
Поджарил сегодня путасу. Пакет 800 гр в Ленте стоит 100р.
Смыл глазурь, отрезал головы, почистил- осталось 300г.
Получается порядка 330р. за кило. Однако не сказать что дешевая рыба.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.33.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 23-11-25 21:59
Uri писал:
> New Serg KS писал:
>
>
> > За неимением простой, пишем на гербовой:0))))
>
> Сережа, если ты думаешь, что я не служил 5 лет на Чукотке в Гудыме и 4 года в
> Барабаше хасанском и ничего не знаю о дальневосточной морской рыбе.... то ты
> ошибаешься))).
> Анадырский лиман. Лицензионный участок. Неопресненный кижуч, емнип.
> ЗЫ Про текилу - таки да, подтверждаю!
И что, кета пойманная сеткой у мысов в Хасанском районе в море, хуже этих линков из реки? На Чукотке не был.
Ловил кету в бухте Гертнера в Магадане. 800 оублей в 2013 году. 30 метров сеткп высотой 1.5 метра. С 8 до 20. Разрешено 20 горбуш. 3 кеты и 1 кижуча.
Нам хватило 1 раза. Куда ее девать. Почему то там попадаются только самки:0)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (37.21.209.---)
Дата: 23-11-25 23:01
New Serg KS писал:
>. Куда ее девать. Почему то там попадаются только самки:0)))
Я икру по весу менял у знакомых московских пилотов ИЛ-62 рейса Москва-Анадырь, на виноград и апельсины ребятишкам))
А на материке литровая банка икры была билетом на любой рейс аэрофлота, даже если билетов не было на месяц вперед...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (62.197.45.---)
Дата: 23-11-25 23:56
fendos писал:
> В начале 80х отец свиней кормил мойвой и креветками, привозил раз в неделю
> заморозками, тетка из Сочи приеха увидела, чуть в обморок не упала, кроме речной
> рыбы дома никакую не ели.
В это же время ладожской корюшкой так же кормили поросят и еще огороды удобряли. У всех в реку мостки были. Пойдут, черпанут сачок, крупную выберут, а мелочь в огород под вспашку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.136.---)
Дата: 24-11-25 02:14
Владимир 59 писал:
> На 2026 , получаетмя около 110.
> Вывод.
> Про треску в магазинах и рыбалку у Кильдина надо забывать.
на любительский лов не повлияет, и в магазине будет, вопрос - по какой цене. Филе спинка мороженая ещё в прошлом году за 1000 перевалила, сейчас хз, даже не смотрю, чтоб не расстраиваться :)) Осенью взял 10 кило охлажденной по 490, сам расфилеил, завакуумировал и заморозил.
Как нам объясняют - это не рыба дорогая, это вы мало зарабатываете.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир 59 (78.36.149.---)
Дата: 24-11-25 02:45
may писал:
>
> на любительский лов не повлияет, и в магазине будет,
К сожалению влияет, и очень заметно.
Утверждаю на основании личного опыта.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Duba (94.125.101.---)
Дата: 24-11-25 02:51
Поджарил сегодня путасу. Пакет 800 гр в Ленте стоит 100р.
Смыл глазурь, отрезал головы, почистил- осталось 300г.
Получается порядка 330р. за кило. Однако не сказать что дешевая
Ну хз.
В мою морскую бытность путассу именовалась не иначе, как оыба-крыса. Ее не ел никто, морозили чисто на РПЗ. То бишь- на корм пушным зверям. Мойву на муку ловили, тысячами тонн. Мурманчане этим славились, плавбаза Северодвинск, если память не изменяет, чисто мукомольная, вонища от нее тухляком и аммиаком за пять километров была, если по ветру заходила на швартовку. Одноклассник на ней радистом ходил, с названием , вроде, не ошибаюсь. Пересекались в море
Окуня с моря Ирмингера тоже моряки не ели- он туда умирать приходил, но в магазинах Океан именно его и торговали...
Да что там говорить - в Крыму стали , в последнее время, потреблять морского кота, он же скат- хвостокол. Ещё и нахваливают... Кто бы мог подумать!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.33.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 24-11-25 03:07
Uri писал:
> New Serg KS писал:
>
> >. Куда ее девать. Почему то там попадаются только самки:0)))
>
> Я икру по весу менял у знакомых московских пилотов ИЛ-62 рейса Москва-Анадырь,
> на виноград и апельсины ребятишкам))
> А на материке литровая банка икры была билетом на любой рейс аэрофлота, даже
> если билетов не было на месяц вперед...
Я там не жил с семьёй. Ездил пару лет смотреть на медведей, касаток в море, ну, и на место, где много красной рыбы. Квартиру снимал. В ообщем настахерела там, эта рыба.
Я там у рыбаков мальму брал. (голец там так называют))
У них, там не супер рыба считается
А, свежевыловленная, очень даже вкусна.
И крабы, не проблема. Живых еще продают у магазинов. Бабушки. Мелкий там. Но вкусный.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Duba (---.spbmts.ru)
Дата: 25-11-25 03:07
Владимир 59 писал:
> На 2026 , получаетмя около 110.
> Вывод.
> Про треску в магазинах и рыбалку у Кильдина надо забывать.
на любительский лов не повлияет, и в магазине будет, вопрос - по какой цене. Филе спинка мороженая ещё в прошлом году за 1000 перевалила, сейчас хз, даже не смотрю, чтоб не расстраиваться :)) Осенью взял 10 кило охлажденной по 490, сам расфилеил, завакуумировал и заморозил.
Как нам объясняют - это не рыба дорогая, это вы мало зарабатываете.
Ну фиг знает- за последние 2 недели четыре раза был На треске в Балтике. Ловится вполне - от 25 до 35+ кг за рыбалку, часов за 6. Размер, конечно, не Мурманский, 3 кг максимум. Но самый сахар, из практики, от кило до двух, далее какой то порожняк, как правило- бошка огромная, кишек море, хребет тоже будь здоров. Процентов 70от веса, короче, в утиль. Мясо у крупняка тоже, обычно, какое то ватное... А ещё лучше докилошники, типа больших бычков. Но на нее зелёные недавно ввели запрет, будь они неладны.
А до этого года три трески у нас тоже было мало, тоже вопили - все пропало! Но это Балтика - тут есть определенная цикличность.
Сейчас похолодало, пойду ли ещё - не знаю, да и ветра задули, опять же...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.136.---)
Дата: 25-11-25 03:30
согласен, тресочка 2-3 кг самое то на вкус. А пертуя докилошного и в Белом море можно половить от души, но уж больно он нежный-рассыпчатый, мне такое не особо заходит..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.136.---)
Дата: 25-11-25 03:30
Александр Иваново писал:
> А за налима почему не вспомнили? Вкусная рыба из породы тресковых. В магазине не
> купить правда, только самому поймать.
потому что ты в рыбной теме про мясо начал :))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (81.9.126.---)
Дата: 25-11-25 04:12
may писал:
> согласен, тресочка 2-3 кг самое то на вкус. А пертуя докилошного и в Белом море
> можно половить от души, но уж больно он нежный-рассыпчатый, мне такое не особо
> заходит..
Зятев рекорд - 20,5 кг тресочка.
Со 140 метров.
Три месяца держался..
Пока баба не побила..
Вытянув с одного заброса ( на все три пилкера)
22,5, 18,5 и 16 кг...
Понятно, что помогали ей и тянуть и особо -на борт поднимать.
Но забрасывала таки она сама..
2020 год..
Ещё все были дружны и вместе..
И проблем, кроме жупела с номером " 2019" особых ещё не придумали...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир 59 (78.36.149.---)
Дата: 25-11-25 04:37
may писал:
А пертуя докилошного и в Белом море
> можно половить от души,
Всё, "от души" на Белом море, забывать надо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата: 25-11-25 04:55
... ай я яй... и ни один не вспомнил... все взяли, и обидели селёдку... правильную, нагулявшую, осеннюю, под уксус и лучок... после баньки... ай я яй, негодяи....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 25-11-25 05:50
petr-Kenig писал:
> ... все взяли, и обидели селёдку...
Всю ветку прочитал - кто обидел?
Тогда уж давайте пройдёмся по всему списку съедобных рыб....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата: 25-11-25 05:59
..держите меня семеро, негодяи!!! :)))
(из серии пана Паниковского, да тот гусей уважал более... даже в преклонном возрасте. Если верить Ильфу и Петрову).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (37.21.209.---)
Дата: 25-11-25 12:00
А вообще рыба быстро приедается, а мясо нет)))
Каждый поход начинается с рыбной вакханалии : уха, колеты, жареная, чебуреки, манты, снова жареная,копченая, сугудай.... через неделю - а давай-ка гречки с тушенкой за@беним)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Duba (94.125.101.---)
Дата: 25-11-25 16:33
Автор: Владимир 59 (78.36.149.---)
Дата: 25-11-25 05:18
Пётр, разве можно про селёдку сказать лучше Булгакова?
Он, кстати, говорил про Керченскую селёдку. Она не очень похожа на народные разновидности ни по вкусу, ни по консистенции мяса, да и по внешности не очень. Разве что по названию...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир 59 (78.36.149.---)
Дата: 25-11-25 16:50
Duba писал:
>
> Он, кстати, говорил про Керченскую селёдку. Она не очень похожа на народные
> разновидности ни по вкусу, ни по консистенции мяса, да и по внешности не очень.
> Разве что по названию...
Селёдка, она везде разная, (по вкусу) но, от этого, не менее вкусная.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (217.118.78.---)
Дата: 25-11-25 18:24
petr-Kenig писал:
> ... ай я яй... и ни один не вспомнил... все взяли, и обидели селёдку...
> правильную, нагулявшую, осеннюю, под уксус и лучок... после баньки... ай я яй,
> негодяи....
Селёдку под уксус??
Под водочку - это понятно.
А вот уксус нахрена пить???
Да.
Лучок, нарезанный кольцами или полукольцами - ПОД селёдку кладётся.
Когда он селёдочным соком пропитается - сам становится мировецким закусоном.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 25-11-25 18:31
федот68( Калуга) писал:
> А вот уксус нахрена пить???
>
> Да.
> Лучок, нарезанный кольцами или полукольцами - ПОД селёдку кладётся.
> Когда он селёдочным соком пропитается - сам становится мировецким закусоном.
Всё верно - уксус расщепляет жир
А по сему это первый враг селёдки
Если только отдельно лук замариновать и зелени подсыпать
Тогда теряется сцепка - селёдка+лук
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (37.21.209.---)
Дата: 25-11-25 18:55
.
Вот это селедка так селедка, всем селедкам селедка!.... Иосиф в соседней теме напомнил....даже алютерская настоящая , которой угощали на Камчатке, рядом не валялась.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ViktorMANN (92.100.207.---)
Дата: 25-11-25 20:02
Да, один раз был на селедочной путине...
Моряки работали 4*4, 6*6 часов. В ночную шести часовую смену отбирали на фабрике самую- самую селёдку, снимали филе и в литровую банку кусочками без шкуры.
В банке соль и растительное масло( совсем чуть).
После обеда, в каюте пили чай с этой селёдкой. Отдельно икру делали, ястыками.
Хорошая была рыбалка: 20 минут с тралом( пелагея) и в дрейф, вся команда на подвахту, а штурмана на мостик!
Вновь прибежавшие на промысел пароходы обязательно наступали на свои грабли- перелов.
Боцман с ножом в зубах ( условно), спускающийся в слипе по началу мешка, набитого рыбой было обычным делом- резать мешок и выпускать рыбу, иначе просто не поднять трал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ViktorMANN (92.100.207.---)
Дата: 25-11-25 20:09
Сам ловил много раз селёдку в Кольском заливе.
Тоже свежая очень жирная и вкусная.
Как- то брал брикет Астраханской селёдки, очень крупной. Не зашла.
Дальневосточную постоянно покупаю...
Но все же королевой надо признать именно атлантическую, с южной норвежской зоны.
Так же как и скумбрию, англичане которую ловят.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: asn (188.168.252.---)
Дата: 26-11-25 00:18
ViktorMANN писал:
> Сам ловил много раз селёдку в Кольском заливе.
> Тоже свежая очень жирная и вкусная.
> Но все же королевой надо признать именно атлантическую,
А беломорскую лавливал? Это эндемик Белого моря, бесподобна. Атлантическая (ивановская, по местному), заходит и в Белое море, но у рыбаков не популярна, поскольку, вкусом явно уступает беломорской.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ViktorMANN (92.100.207.---)
Дата: 26-11-25 07:14
Так вроде как в Кольский залив именно беломорская и заходит.
Шустрая и не очень крупная. Я её пару раз пытался солить- очень быстро ржавеет, жирная.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр) (185.24.41.---)
Дата: 02-12-25 18:39
Александр Иваново писал:
> лучшая рыба-это колбаса!
А лучшая колбаса-это чулок с деньгами!!!
Матушка жарила мойву так - укладывала её плотно в сковороду, а потом, когда она схватывалась с одной стороны, она её переворачивала как блин на другую сторону. Это было нечто!!!
Сейчас иногда беру в Глобусе свеже-зажаренную! Вкуснятина!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: slon (178.184.244.---)
Дата: 02-12-25 21:43
Байкальский омуль малосоленый пожалуй самая вкусная рыба которую мне доводилось есть. Причём мелкий маломорский мне лично кажется вкуснее.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: FarEastVlad (---.2.ipoe2.subnets.khb.ttkdv.ru)
Дата: 02-12-25 22:41
slon писал:
> Байкальский омуль малосоленый пожалуй самая вкусная рыба которую мне доводилось
> есть.
Разрекламированная туристическая байка. Он конечно хорош, но малосольный ленок или хариус, не уступают ему нисколько. А уж хайрюзок, свежепойманный, да прям на берегу присоленный и поперченный, вот это вкусно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: asn (188.168.253.---)
Дата: 03-12-25 00:37
Согласен, а омуль - тот же сиг и ничего выдающегося в нем не вижу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.141.---)
Дата: 03-12-25 01:09
asn писал:
> Согласен, а омуль - тот же сиг и ничего выдающегося в нем не вижу.
не, зёма, разных сигов ел - наших мурманских/карельских, муксуна, чира, но енисейский омуль х/к действительно по вкусу отличается от всех - в лучшую сторону. Байкальского не пробовал.
Хотя любимая рыба тоже хариус. И голец.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир 59 (78.36.149.---)
Дата: 03-12-25 01:30
may писал:
> asn писал:
>
Мурманские сиги, тоже, сильно разные по вкусу.
Имандровским и ковдазёрским далеко, по вкусу, до беломорских.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (81.3.182.---)
Дата: 03-12-25 18:02
Владимир 59 писал:
> Мурманские сиги, тоже, сильно разные по вкусу.
> Имандровским и ковдазёрским далеко, по вкусу, до беломорских.
ну, морской-проходной сиг отдельная тема, начиная с размера.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виталий340 (---.dynamic.nn.ertelecom.ru)
Дата: 03-12-25 23:27
Полусырой хариус весь со вкусом крахмала. Его с детства надо есть, чтобы проникнуться..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Иваново (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 04-12-25 05:17
FarEastVlad писал:
>. А уж хайрюзок, свежепойманный, да прям на
> берегу присоленный и поперченный, вот это вкусно.
В нём никакая зараза не живёт? Сложно представить в наших краях, что можно поймать рыбу и съесть её сырой.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: FarEastVlad (---.2.ipoe2.subnets.khb.ttkdv.ru)
Дата: 04-12-25 05:27
Виталий340 писал:
> Полусырой хариус весь со вкусом крахмала. Его с детства надо есть, чтобы
> проникнуться..
Не замечал такого, может я просто не гастрономический эстет ))) Ну и не исключаю разницу, в зависимости от ареала.
Александр Иваново писал:
> В нём никакая зараза не живёт? Сложно представить в наших краях, что можно
> поймать рыбу и съесть её сырой.
Честно, не уверен на 100%, но едят ленков, хариусов. Ни разу не слышал о заболевших.
Белорыбица же с самого Амура заразна вся, поголовно, есть только после обработки. Хотя перемороженную щуку, сига и сазана жруть, но я не рискую...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Clever (178.44.19.---)
Дата: 04-12-25 05:29
Александр Иваново писал:
>В нём никакая зараза не живёт? Сложно представить в наших краях, что можно поймать рыбу и съесть её сырой.
В стерляди зараза не живет например и есть ее сырой можно и даже есть разные блюда которые быстро готовятся.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (81.3.182.---)
Дата: 04-12-25 16:00
Александр Иваново писал:
> FarEastVlad писал:
>
> >. А уж хайрюзок, свежепойманный, да прям на
> > берегу присоленный и поперченный, вот это вкусно.
>
> В нём никакая зараза не живёт? Сложно представить в наших краях, что можно
> поймать рыбу и съесть её сырой.
про хариуса ни разу не слышал. А тот же голец у нас заражён в зависимости от места вылова. Но и то паразиты в кишках и внутренних органах, в мясе их нет.
Но вообще сырую рыбу обычно жрут дикие понаехавшие москвичи :)) У местных хоть день должна с солью полежать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Брат с Севера (31.173.119.---)
Дата: 04-12-25 16:01
Clever писал:
> В стерляди зараза не живет например и есть ее сырой можно и даже есть разные
> блюда которые быстро готовятся.
Верно, но только если она действительно свежевыловленная, а не уснула несколько часов назад на самолове или в сетке (быстро портится, образуется ядовитый трупный яд). Тут поставщик проверенный нужен))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (37.21.209.---)
Дата: 04-12-25 17:35
Брат с Севера писал:
Тут поставщик проверенный нужен))
Закусь да, неплохая)) Но как отмечал уже выше - ем только свежайшую , мной пойманную рыбу... покупная... нееее.
Смотреть и проверять нужно все.
Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Clever (178.44.19.---)
Дата: 04-12-25 17:57
Брат с Севера писал:
> Верно, но только если она действительно свежевыловленная, а не уснула несколько часов назад на самолове или в сетке (быстро портится, образуется ядовитый трупный яд). Тут поставщик проверенный нужен))
согласен. я ловлю на донки и в аэратор сажаю.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Студент (---.kristel.ru)
Дата: 05-12-25 21:08
Какой, нахер, байкальский омуль, ну неплох, но больше в нем рекламы.
Самая лучшая рыба после дикой форели — нельма и настоящий арктический омуль, который живет в Карском море, питается чисто креветками и весом от 1 кг, пойманный еще в губе. Жира и вкуса в нем, ну капец, а чем выше по реке тем хуже, но все равно лучше Байкальского.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Clever (178.44.19.---)
Дата: 06-12-25 01:29
карский омуль может и не плох но ты был там в карском море? это же экспедиция сложнейшая. а если учесть что там кладбище АПЛ и ядерных реакторов вырезанных и еще хрен знает чего то я бы ее есть не стал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Студент (---.kristel.ru)
Дата: 06-12-25 02:03
Клевер, был и ловил его по паре тонн в день, а так же ряпушку и сига пыжьяна, неводом метров 400 длинной, 20 высотой, тянули лямку по 12 человек.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
