|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 10:02:54 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 17:02:54 |
|
Автор: Иф (178.69.103.---)
Дата: 29-01-25 01:14
—- Сегодня увидел, как на улице мужичек продает белорыбицу свежую привезённую с Белого, а так как мне нравится эта рыбка жареная то купил на 170 руб. пожарить.А,кто рыбку , какую то любимую свою больше всего готовит себе и как?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kon4ik (176.59.1.---)
Дата: 29-01-25 01:26
Морковки не вижу.
В русской печке. Томить, чтоб и косточки разварились. И потом с хлебушком макаешь.. Ум отъешь! ,,Мачка" по-северному называется.
Приятных аппетитек!))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иф (178.69.103.---)
Дата: 29-01-25 01:42
—-Копчёная белорыбица мне еще нравится бывало два тазика на компанию сЬедали
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Жнец (95.221.52.---)
Дата: 29-01-25 02:22
Иф писал:
> Сегодня увидел, как на улице мужичек продает белорыбицу свежую
Это не белорыбица. Это какая-то селедка, как выше уже ГСС написал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 29-01-25 02:26
Это нашенская -
Да, каспийская белорыбица занесена в Красную книгу РФ со статусом «исчезающий вид».
Также она включена в международную Красную книгу МСОП.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Жнец (95.221.52.---)
Дата: 29-01-25 02:28
Гражданин Страны Советов писал:
> И у нас её стоимость не менее 3тыс за кг
Да настоящая белорыбица вообще в Красной Книге, ЕМНИП. И за неё часто других рыб выдают при продаже, нельму, например.
Для лохов - толстолобика :))) Реально это видел на прилавке. Но не за 3 т.р. конечно. Просто названием соблазняют.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (89.113.98.---)
Дата: 29-01-25 02:34
Александр Иваново писал:
> Уклея жареная самая вкусная для меня рыбка...скорее бы весна!
Да свежепойманная ( на сковородку ещё живая когда)
+100500!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 29-01-25 02:36
Жнец писал:
> Гражданин Страны Советов писал:
>
> > И у нас её стоимость не менее 3тыс за кг
>
> Да настоящая белорыбица вообще в Красной Книге, ЕМНИП. И за неё часто других рыб
> выдают при продаже, нельму, например.
> Для лохов - толстолобика :))) Реально это видел на прилавке. Но не за 3 т.р.
> конечно. Просто названием соблазняют.
3 тр - это за балык и то среди своих
Свежую что бы продавали - забыл уже когда,лет 25-ть назад
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (89.113.98.---)
Дата: 29-01-25 02:39
Иф писал:
> —- Сегодня увидел, как на улице мужичек продает белорыбицу свежую привезённую
> с Белого, а так как мне нравится эта рыбка жареная то купил на 170 руб.
> пожарить.А,кто рыбку , какую то любимую свою больше всего готовит себе и как?
Чехонь , епта !
Справедливости ради замечу.
Белозерская вяленая чехонь и жирнее и вкуснее Волжской ( что из Астрахани возят)
Правда Белоозёрскую пробовал и покупал прям там ( Липин Бор)
А Астраханскую - что привозили..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иф (178.69.103.---)
Дата: 29-01-25 02:49
—- А, кто то пробовал из нашего оз.Кубенское такую рыбку , как Нельмушка?! Л Очень вкусная рыбка и размер ее в среднем как сельдь Иваси.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: IGI (5.144.74.---)
Дата: 29-01-25 02:50
Это не чехонь,у той брюхо острое и тонкая она,
эта с фото,ближе к Нельмушке с Кубенского озера
Хотя крайняя рыбина в пакете похожа на Чехонь
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 29-01-25 02:59
IGI писал:
> Это не чехонь,у той брюхо острое и тонкая она,
> эта с фото,ближе к Нельмушке с Кубенского озера
> Хотя крайняя рыбина в пакете похожа на Чехонь
Они все на селёдку похожи, как две капли
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: IGI (5.144.74.---)
Дата: 29-01-25 03:08
Гражданин Страны Советов писал:
>
> Они все на селёдку похожи, как две капли
Чешуя селедочная,у чехони емнип мелче
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (178.176.83.---)
Дата: 29-01-25 03:11
Та, что на фото рожей мелькнула, больше на селёдку похоже чем на чехонь а что-то тс -то молчит Что за рыба?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: evird (212.26.236.---)
Дата: 29-01-25 03:21
На селёдку конечно похожа, но если соотнести её размер со сковородкой и конфоркой, то она минимум в два раза меньше традиционной селёдки. Хотя....на беломорскую похожа.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 29-01-25 03:21
приплывёт наша селёдка к ним, отдерёт чехонь и получается непонятки. Или наоборот.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: evird (212.26.236.---)
Дата: 29-01-25 03:24
66 писал:
> приплывёт наша селёдка к ним, отдерёт чехонь и получается непонятки. Или
> наоборот.
Вот она!!! До чего же она вкусна.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.128.---)
Дата: 29-01-25 03:26
Жнец писал:
>
> Да настоящая белорыбица вообще в Красной Книге, ЕМНИП. И за неё часто других рыб
> выдают при продаже, нельму, например.
Нельму?! Это примерно как настоящую морскую сёмгу выдавать за горбушу.
А на фото, имхо, действительно селёдка или иваси (иваси - не селёдка:)) )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 29-01-25 03:28
GenRen писал:
> Какая же это жаренная? Жаренная хрустящая в муке. ))
Примерно так ?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 29-01-25 03:32
Иф писал:
> .А,кто рыбку , какую то любимую свою больше всего готовит себе и как?
Любая рыба,даже самая любмая, надоедает. Поэтому необходимо разнообразие.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: evird (212.26.236.---)
Дата: 29-01-25 03:36
66 писал:
> Скорее всего лодку у меня отнимут если буду покупать рыбу
Какие прогнозы на ход в этом году?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 29-01-25 03:41
evird писал:
> Какие прогнозы на ход в этом году?
В двадцать третьем, штук триста всё равно вымучал, хоть и с большим трудом. Думаю в двадцать пятом хуже не будет. Всё равно без рыбы не уйду.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 29-01-25 03:45
бывает иногда и копчёненькой захочется паралельно жареной. Правдаа пока только горячего копчения. Выйду на пенсию займусь холодным копчением.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 29-01-25 03:47
А вялитьприходится и на двух племяников . Причём в количестве сильно большим чем себе.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Кот-72 (178.178.209.---)
Дата: 29-01-25 03:47
Мне вчера налима кила на полтора притащили.
Ушицы заварил , мед. Ложка в желе стоит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: evird (212.26.236.---)
Дата: 29-01-25 03:58
Да, изобилие впечатляет. Позавидуешь. У нас такой рыбы нет, а съедобная практически кончилась. Малые реки все вычерпали, Волга - канализация(((
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 29-01-25 04:00
evird писал:
> Да, изобилие впечатляет.
И это ещё не все. Не упоминаю нельму, кумжу, и тд. Вобщем вкуснатищя.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: evird (212.26.236.---)
Дата: 29-01-25 04:03
66 писал:
> И это ещё не все. Не упоминаю нельму, кумжу, и тд. Вобщем вкуснатищя.
В курсе, ежегодно на месяц отбываю в ваши края на жировку)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 29-01-25 04:12
У вас же там совсем недалеко судака наловить можно. Обалденная рыба, а у нас с ним неособо хорошо, поэтому рыбалка получается очень трудовая, тоже вымучиваешь по немогу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: evird (212.26.236.---)
Дата: 29-01-25 04:20
66 писал:
> У вас же там совсем недалеко судака наловить можно. Обалденная рыба, а у нас с
> ним неособо хорошо, поэтому рыбалка получается очень трудовая, тоже вымучиваешь
> по немогу.
Судак да, очень вкусная рыба, но она в основном в Волге плавает, а она мне оттуда надух не надо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 29-01-25 04:36
Александр Иваново писал:
> ...скорее бы весна!
Она же и со льда отлично ловится . Особенно когда хишника мало.
п.с. Вот ещё чего нравится. Могу ести и с супом и с чаем.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 29-01-25 05:12
Ещё в планах вялилку приобрести перед пенсией. Чтобы за сутки рыбу вялить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.78.---)
Дата: 29-01-25 05:14
66 писал:
> Ещё в планах вялилку приобрести перед пенсией. Чтобы за сутки рыбу вялить.
Что за вялилка?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 29-01-25 05:20
Ящик фанерный с нагревателями и вентиляторами.. Возможно что называется (Электрический дегидратор? ) Неисключено.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Иваново (178.178.246.---)
Дата: 29-01-25 05:38
66 писал:
> Александр Иваново писал:
>
> > ...скорее бы весна!
>
> Она же и со льда отлично ловится . Особенно когда хишника мало.
> п.с. Вот ещё чего нравится. Могу ести и с супом и с чаем.
Ни разу такого не встречал, чтобы уклею зимой со льда ловили. У нас точно целенаправленно не ловят.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: крутоярский0474 (---.162.33.183.dynamic.ufanet.ru)
Дата: 29-01-25 06:52
Александр Иваново писал:
> Уклея жареная самая вкусная для меня рыбка...скорее бы весна!
Чехонь попробуй жареную, нагулянную, зимнюю, со льда на чертей можно хорошо взять, как то за три часа 20 кг наловил, думал засолить/завялить, но попробовали жарить, очень зашла, так всю и изжарили.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: FarEastVlad (178.176.88.---)
Дата: 29-01-25 11:42
Карась осенний, либо сазан. Жирнющий... Летом озёрный, аж сладкий. Навага вот свежая появилась, в магазинах, вкуснота. Нерку камчатскую недавно малосолил, исчезла сразу ) Жаль мало было. Не представляю, как можно жить без рыбы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 29-01-25 14:58
Виталий340 писал:
> Карася сколько раз пробовал - всё равно тИной отдает. Только специями забивать..
Поздней осенью, зимой и ранней весной не пахнет ни чем, отличная рыба, на вкус сладкая.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 29-01-25 15:01
Каждую неделю, через неделю на мангале. Через день филе минтая или кальмар..
Никакой карась не сравнится с охотоморским минтаем.
Его можно после разморозки хоть сырым есть . С черным японским соусом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 29-01-25 15:13
New Serg KS писал:
> Каждую неделю, через неделю на мангале. Через день филе минтая или кальмар..
> Никакой карась не сравнится с охотоморским минтаем.
Ну да. " Кому арбуз, а кому — свиной хрящик"
А минтая не ем ни в каком виде. Любого.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (178.176.88.---)
Дата: 29-01-25 15:19
Даже парного, сразу почищенного после вылова.
На могу себя заставить
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 29-01-25 15:25
OSN писал:
> Даже парного, сразу почищенного после вылова.
> На могу себя заставить
Это не тот минтвй.
Просто из магазина. Филе. Нарезанный кцбиквми.
После разморозки, выглядит , как ращделанная селедка.
Жаришь , нет запаха горелой рыбы . А пожвренный очень вкусный.
Наш нельзя. Котф его не едят. А охотоморский тре,кают.
Стесьняюсь спросить, а "крабовые палочки "едите?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виталий340 (---.pppoe.nn.ertelecom.ru)
Дата: 29-01-25 15:27
OSN писал:
> Поздней осенью, зимой и ранней весной не пахнет ни чем, отличная рыба, на вкус
> сладкая.
Понял. У нас в эти периоды он на крючок не ловится. Поэтому я и не пробовал.
Надо будет у брэков купить попробовать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата: 29-01-25 15:34
66 писал:
> Ящик фанерный с нагревателями и вентиляторами.. Возможно что называется
> (Электрический дегидратор? ) Неисключено.
Только рыба из него будет не вяленая, а сушеная. Процесс сушки за сутки и медленного вяления все же различается, во втором случае происходит ферментация и продукт приобретает совершено другой вкус. Мне к примеру быстро усушенная рыба по вкусу не нравится.
Когда вал и рыбу некуда девать, то использование сушилки оправдано. А если для себя, то лучше пусть пару недель повисит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 29-01-25 15:38
New Serg KS писал:
> Стесьняюсь спросить, а "крабовые палочки "едите?
Нет. Домашние трескают. Но в них от минтая мало что остается.
Кроме минтая рыбу ем любую в любое время года.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 29-01-25 15:42
Виталий340 писал:
> Понял. У нас в эти периоды он на крючок не ловится. Поэтому я и не пробовал.
> Надо будет у брэков купить попробовать.
Особенно хорош парной
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 29-01-25 15:49
Ссылка.
Минтай один из видов тресковых.
Как и навага и налим.
Что, тоже нет?
Откуда в русском языке слово -трескать?
От трески или жрать пелемени, пока харя не треснет?:0))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (37.21.242.---)
Дата: 29-01-25 15:54
Каждый кулик, в меру своего снобизма и географического положения, свое болото хвалит))))
За летние походы наедаюсь рыбой (не сорной) в виде малосола , котлет и чебуреков так, что зимой особо и не тянет.... И из походов домой разве что холодную копчушку могу привезти...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 29-01-25 15:58
New Serg KS писал:
> Ссылка.
> Минтай один из видов тресковых.
> Как и навага и налим.
> Что, тоже нет?
Все это отлично знаю, рыбу ловлю и зимой и летом.
Но как вспомню что в теле у него в районе "выходного отверстия" - воротит.
И от парного, и от мороженного...
С другой рыбой такого нет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 29-01-25 16:09
@leksei писал:
> OSN писал:
>
> > А минтая не ем ни в каком виде. Любого.
>
> Религия не позволяет?
Наличие паразитов в большом количестве.
Его когда выловишь, в мясе тушки их вроде нет, но когда разрежешь в районе анального отверстия у большинства целые гроздья этих тварей. Потом расползаются по телу мертвого.
Если просит кто поймать минтая, сразу потрошу его и вырезаю это место. Себе эту рыбу не оставляю.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 29-01-25 16:25
OSN писал:
> @leksei писал:
>
> > OSN писал:
> >
> > > А минтая не ем ни в каком виде. Любого.
> >
> > Религия не позволяет?
>
> Наличие паразитов в большом количестве.
> Его когда выловишь, в мясе тушки их вроде нет, но когда разрежешь в районе
> анального отверстия у большинства целые гроздья этих тварей. Потом расползаются
> по телу мертвого.
> Если просит кто поймать минтая, сразу потрошу его и вырезаю это место. Себе эту
> рыбу не оставляю.
Филе минтая из Охотского соря , это другая рыба.
Она еще должна быть в заморозке ниже -18 не менее месяца.
За это время, даже если и есть то умруи. Плюс рыбв ферментируется.
Суши тоже не едятся?Нас дочка водит в Токио . Едим суши .Весь вкус рыбы , без всякого кляра.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (178.176.88.---)
Дата: 29-01-25 16:37
New Serg KS писал:
> Она еще должна быть в заморозке ниже -18 не менее месяца.
Дома есть морозилка. Знаю, паразиты есть почти во всей морской рыбе. Морожу и красную, и окуня и др. Но отвращение только к минтаю.
А в охотоморском такая же фигня, как в нашем.
У меня тесть ходил в рыбопромысловом и рефрижераторном флоте на параходе 45 лет, много чего понарасказывал. Охотоморская, Беринговоморская экспедиции.
В то время в магазинах минтай продавался в виде балыков, и свежий и вяленый. Другого я не видел. Он мне объяснил почему.
> За это время, даже если и есть то умруи. Плюс рыбв ферментируется.
> Суши тоже не едятся?Нас дочка водит в Токио . Едим суши .Весь вкус рыбы , без
> всякого кляра.
Суши ем. Х.з. с чего их делают, на коробке не пишут
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.19.---)
Дата: 29-01-25 16:44
Eugeen писал:
> Только рыба из него будет не вяленая, а сушеная. Процесс сушки за сутки и
> медленного вяления все же различается, во втором
Обидно. Всё-же хотел обмануть процесс! За информацию спасибо. Полезная!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иф (178.69.103.---)
Дата: 29-01-25 16:47
—-С небольшими рыбками в плане переработки все понятно тут вариантов много, а вот как переработать такой улов на фото который под 90 кг тянет. Вот тут наверно только заморозка на первой стадии переработки наверно подойдет. кто то имел дело с такими рыбами в плане переработки?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (178.176.88.---)
Дата: 29-01-25 16:49
Eugeen писал:
> 66 писал:
>
> > Ящик фанерный с нагревателями и вентиляторами.. Возможно что называется
> > (Электрический дегидратор? ) Неисключено.
>
> Только рыба из него будет не вяленая, а сушеная. Процесс сушки за сутки и
> медленного вяления все же различается, во втором случае происходит ферментация и
> продукт приобретает совершено другой вкус. Мне к примеру быстро усушенная рыба
> по вкусу не нравится.
> Когда вал и рыбу некуда девать, то использование сушилки оправдано. А если для
> себя, то лучше пусть пару недель повисит.
Несколько лет назад сделал из корпуса холодильника сушильный аппарат.
Во внутрь снизу тэн с термостатом, вентиляторы на подачу и вытяжку воздуха.
Рыба сохнет быстро, получается совсем не вкусная. Дважды делал, дважды результат неудовлетворительный. Разобрал, корпус выкинул
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 29-01-25 16:55
Иф писал:
> —-С небольшими рыбками в плане переработки все понятно тут вариантов много, а
> вот как переработать такой улов на фото который под 90 кг тянет. Вот тут
> наверно только заморозка на первой стадии переработки наверно подойдет. кто то
> имел дело с такими рыбами в плане переработки?
Интересно, он вкусный, нет?
Синекорый палтус, вроде сильно большим не растет, а белокорый на вкус не очень.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.19.---)
Дата: 29-01-25 16:58
Иф писал:
> имел дело с такими рыбами в плане переработки?
Сам лично не пробовал, но уверен что сложностей нету. На Чукотке китов разделывают, палтус поменьше будет. Дело практики. У нас нету, поэтому неумеем на "дольки" разделывать, но уверен что не сложнее тюленя или говядины.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 29-01-25 19:10
Сергей Чурзин писал:
> А что скажете про пеленгас? У нас много продают и не дорого. Ни разу не готовил
> такого.
У нас его валом. Мы его по молодости из ружья стреляли. На мысу стоишь, а он мимо носится. Хлопнул его. Друг ныряет подбирать в маске.
Нв удочку не ловиться. Только на квадратную. Вкусный. Но , на мой вкус , костлявый.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 29-01-25 19:15
Главное в рыбе, это сама рыба. Поменьше приправ и муку, вообще нафик.
Я готовлю стейки из кижуча на "камне" вообще без приправ .
И, даже , без соли. Масла чуть налил. Потом пробку отвернул, оно слилось.
И потом с острыми соусами. Вассаби к примеру.
На "камне"все вкусно , и мясо , и овощи.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.142.46.---)
Дата: 29-01-25 19:23
New Serg KS писал:
> И потом с острыми соусами. Вассаби к примеру.
> На "камне"все вкусно , и мясо , и овощи.
Конечно лучше. С Вассаби вообще не поймешь, что ты ешь, до жопы все горит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 29-01-25 19:27
GenRen писал:
> New Serg KS писал:
> > И потом с острыми соусами. Вассаби к примеру.
> > На "камне"все вкусно , и мясо , и овощи.
>
> Конечно лучше. С Вассаби вообще не поймешь, что ты ешь, до жопы все горит.
Горчицу, тоже ложкой столовой.?Надо меру знать
Роллы, как без вассаби? Наливаю соевого соуса, туда вассаби. Перемешиваю.
Класс.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 29-01-25 19:58
Вообще васаби , это одно , что и хрен.
И горчицу я , например ем каждый день.
Она крестоцветная. Как капуста.
Если , где на шару, кимчи могу сьесть сразу килограми.На вкус и цвет.....
Но ,мне нрааиться вкус рыбы , без приправ. Особенно вредно жарить ее в муке.
Давление, сердце.
Не известно пока, в почти 70.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.19.---)
Дата: 29-01-25 20:14
kon4ik писал:
> Зубатку вареную кушал?
В кулебяки её надо или в коптилку.
Когда Сестрица вышла замуж, мы не могли заставить её мужа поесть камбалу. Он сам Геленджикский, а жил в Клину. Так вот упирался, говорил что ел неединожды и это полная фигня, а не рыба. Вобщем после долгих уговоров попробовал, потом "оттащить" несмогли. Что продают у них и что я привожу им каждый год сам, разные рыбы. У меня в Клину крестница, наверное ждёт меня исключительно ради рыбы(((. Её Сестра тоже, хотя говорят что дети рыбу не любят.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.142.46.---)
Дата: 29-01-25 20:18
New Serg KS писал:
> Но ,мне нрааиться вкус рыбы , без приправ. Особенно вредно жарить ее в муке.
> Давление, сердце.
Как это кляр из муки влияет на сердце и давление? Что то новое? А хлеб?
Ну острое, сало, водка это понятно это витамины.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 29-01-25 20:31
Сергей Чурзин писал:
> А что скажете про пеленгас? У нас много продают и не дорого. Ни разу не готовил
> такого.
Серж,не верь - нежное мясо.костей нет вообще от слова совсем.
Каждое лето на Азове только им и питались,но сразу пойманным.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 29-01-25 21:19
GenRen писал:
> New Serg KS писал:
> > Но ,мне нрааиться вкус рыбы , без приправ. Особенно вредно жарить ее в муке.
> > Давление, сердце.
>
> Как это кляр из муки влияет на сердце и давление? Что то новое? А хлеб?
> Ну острое, сало, водка это понятно это витамины.
Ссылка.
Кляр и фастфуд - зло.
И еще подливки с мукой.
Хлеб , тоже не айс. Старых социалистических дрожжей больше нет.
Вместо дрожжей , всякая дрянь. Она не боиться пропекания. И проникает в организм живой.
То же, и сыр. Сейчас нет почти зрелого сыра . Закваску применяют . Залили разведенное сухое молоко сырную закваску и , завтоа этот "сыр" в магазине.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 29-01-25 21:22
Александр Шибанов писал:
> Можно и без муки
Вот , в Находке, правильное отношение к рыбе:0))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 29-01-25 21:27
Александр Шибанов писал:
> Ещё симу люблю малосольную... Соль, сахар, рыба. Ничего лишнего.
Соль еще должна быть , из Уральской шахты, грубого помола.
Помню , в Зарубино жил, когда еще был рыбокомбинат имени Исаенко.
На теоритории старый склад с такой окаменелой солью. Лазили ее долбили. Кристалик миллиметров 5. Его кладешь в рот. Сразу вкусно, даже без рыбы:0))
А селедку засолишь, или кету с моря. Вот это-рыба
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (37.21.242.---)
Дата: 29-01-25 21:27
.
Самая вкусная рыба - свежепойманная и пожаренная... но не сорная естессно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (80.79.67.---)
Дата: 29-01-25 23:34
Иф писал:
> —- Сегодня увидел, как на улице мужичек продает белорыбицу свежую привезённую
> с Белого, а так как мне нравится эта рыбка жареная то купил на 170 руб.
> пожарить.А,кто рыбку , какую то любимую свою больше всего готовит себе и как?
Селедку жарить!?
Ее тока солить малосолом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (80.79.67.---)
Дата: 29-01-25 23:37
в стародавние времена если кто то в доме жарил селедку вонь стояла дня три
еще раз,тока солить и после заморозки, зараженность 100% больше чем у красной рыбы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 29-01-25 23:43
Бродяга Московский писал:
> Селедку жарить!?
> Ее тока солить малосолом.
Не только жарить,а так же уха,котлеты - всё нормального вкуса.
А самая самая супер - горячего копчения
И по поводу вони от жаренной селёдки - миф!!!
Воняет только в том случае,если её жарят малосольную,то бишь - уже ферментированную.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.78.---)
Дата: 30-01-25 00:00
OSN писал:
> Самая вкусная рыба - карасик холодного времени года
Костлявая падла, поэтому не люблю. Даже если тиной перестанет вонять. Правда в холодное время года тоже не ловил, минимум весной на острогу, это конец апреля, первые числа мая.
По мне из крупной бели лучший линь.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (37.21.242.---)
Дата: 30-01-25 00:09
Savage писал:
> По мне из крупной бели лучший линь.
Лучший линь это ленок))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.78.---)
Дата: 30-01-25 00:20
Uri писал:
> Лучший линь это ленок))))
Он далеко не бель.))
Нет у нас ленка, только хорек.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (80.79.67.---)
Дата: 30-01-25 01:03
Гражданин Страны Советов писал:
> И по поводу вони от жаренной селёдки - миф!!!
> Воняет только в том случае,если её жарят малосольную,то бишь - уже
> ферментированную.
Жарили размороженную из брикетов, в брикетах соленой не бывает
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 30-01-25 01:09
Бродяга Московский писал:
> Гражданин Страны Советов писал:
>
> > И по поводу вони от жаренной селёдки - миф!!!
> > Воняет только в том случае,если её жарят малосольную,то бишь - уже
> > ферментированную.
> Жарили размороженную из брикетов, в брикетах соленой не бывает
Вообще то веду речь про свою,Волжскую и Донскую,но не морскую сельдь
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: asn (188.168.252.---)
Дата: 30-01-25 01:24
Uri писал:
> Самая вкусная рыба - свежепойманная и пожаренная... но не сорная естессно.
Это точно, дикая форель очень вкусна.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (37.21.242.---)
Дата: 30-01-25 01:59
Savage писал:
>
> Он далеко не бель.))
> Нет у нас ленка, только хорек.
Ну хорек то, Ваньша, вполне достойный ...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (178.178.244.---)
Дата: 30-01-25 03:25
Uri писал:
> Ну хорек то, Ваньша, вполне достойный ...
Его не много в Озере, но, если знать где, когда и на что ловить, то на покушать вполне себе можно поймать.
Многие даже и не знают о его наличии.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (89.113.98.---)
Дата: 30-01-25 04:21
Savage писал:
> OSN писал:
>
> > Самая вкусная рыба - карасик холодного времени года
>
> Костлявая падла, поэтому не люблю. Даже если тиной перестанет вонять. Правда в
> холодное время года тоже не ловил, минимум весной на острогу, это конец апреля,
> первые числа мая.
> По мне из крупной бели лучший линь.
Ты просто не умеешь карася готовить :-))
Весь секрет в частых глубоких надрезах острым ножом.
Тогда мелкие кости охрупчиваются при жарке, а очень мелкие - ващпэ " растворяются".
Карась - король сковородки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (---.234.80-32.samtel.ru)
Дата: 30-01-25 04:24
федот68( Калуга) писал:
>
> Ты просто не умеешь карася готовить :-))
> Весь секрет в частых глубоких надрезах острым ножом.
> Тогда мелкие кости охрупчиваются при жарке, а очень мелкие - ващпэ "
> растворяются".
> Карась - король сковородки.
+100500
и речной не пахнет тиной..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (---.234.80-32.samtel.ru)
Дата: 30-01-25 04:25
Гражданин Страны Советов писал:
> федот68( Калуга) писал:
>
> > Карась - король сковородки.
>
> Золотой или серебряный?
вкус золотого уже не помню)) в другой стране ловил...очень давно))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (89.113.98.---)
Дата: 30-01-25 04:26
Гражданин Страны Советов писал:
> Сергей Чурзин писал:
>
> > А что скажете про пеленгас? У нас много продают и не дорого. Ни разу не
> готовил
> > такого.
> Серж,не верь - нежное мясо.костей нет вообще от слова совсем.
> Каждое лето на Азове только им и питались,но сразу пойманным.
Ты знаешь - магазинский что мороженный по одному - вполне терпимо.
Понятно, что со свежаком не сравнить ( одно время в Бердянск часто ездили - там у шефа бабушка жила. Самый писк с раннего утра пойти пеленгаса на базар, ещё живого, купить. На куски и пожарить ломтями )
Но на безрыбье и хлорка творог.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (89.113.98.---)
Дата: 30-01-25 04:30
KAPER писал:
> федот68( Калуга) писал:
>
>
> >
> > Ты просто не умеешь карася готовить :-))
> > Весь секрет в частых глубоких надрезах острым ножом.
> > Тогда мелкие кости охрупчиваются при жарке, а очень мелкие - ващпэ "
> > растворяются".
> > Карась - король сковородки.
>
> +100500
>
> и речной не пахнет тиной..
С нормального пруда - тоже.
А карась тот вроде и желтоват, но ..
Мож гибрид ??.
Главно - прям почти живым его на сковородку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (---.234.80-32.samtel.ru)
Дата: 30-01-25 04:35
я х.з про пруды)) ем карася только с волги))
а золотой, вкус детства))
река сухой кагамлык ))))
плавучие купины, макуха на прикорм свежая))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 30-01-25 05:45
Захотелось рыбки.
Уже ел?
Уже хотел....
Понятно, что ленок вкусный. Который только летом и за 1000 км.
Понятно, что карась обьеденье, который в молодости.
А когда захотелось , идем в магазин.
И мучаемся. Едим , что есть.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.79.---)
Дата: 30-01-25 05:48
федот68( Калуга) писал:
> Ты просто не умеешь карася готовить :-))
> Весь секрет в частых глубоких надрезах острым ножом.
> Тогда мелкие кости охрупчиваются при жарке, а очень мелкие - ващпэ "
> растворяются".
> Карась - король сковородки.
У меня так теща готовит, реально не ел ни разу.
А как начал на Белое и Баренцево ездить, так вся бель перестала мной за рыбу восприниматься.
Не, весенняя уклейка, верховка и т.д., на поплавок и тут же пожарить на ура. А вот плотва, карась, подъязок, подлещик, густерка и иже с ними уже не катят.
Зажралси.))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (89.113.98.---)
Дата: 30-01-25 06:05
Гражданин Страны Советов писал:
> KAPER писал:
>
> > я х.з про пруды)) ем карася только с волги))
> >
> > а золотой, вкус детства))
>
> И обязательно в сметане.
Бабушка моя из рыбы умела готовить только щуку.
Деду каждую весну его бывшие ученики привозили нерестовой щуки.. " в количестве".
Глубокая сковородка. Щука как колбаса - поперёк режется. Но не " стейки", а такие ломти сантима пять- шесть высотой.
Сметана, прорва лука кольцами нарезанного и столько же солёных немелко резанных огурцов. Перец горошком - ну там всякие укропы - можно, но не обязательно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 30-01-25 06:22
федот68( Калуга) писал:
> Гражданин Страны Советов писал:
>
> > KAPER писал:
> >
> > > я х.з про пруды)) ем карася только с волги))
> > >
> > > а золотой, вкус детства))
> >
> > И обязательно в сметане.
>
> Бабушка моя из рыбы умела готовить только щуку.
> Деду каждую весну его бывшие ученики привозили нерестовой щуки.. " в
> количестве".
> Глубокая сковородка. Щука как колбаса - поперёк режется. Но не " стейки", а
> такие ломти сантима пять- шесть высотой.
> Сметана, прорва лука кольцами нарезанного и столько же солёных немелко резанных
> огурцов. Перец горошком - ну там всякие укропы - можно, но не обязательно.
Забыл сказать-потом рыбу выкидываешь, и все это ешь.
Какой какрась, какая щука?
Летом желтобрюхая. Никакого укропа. Только рыба. И чуть масла.
Лодка висит в гараже , не сдутая.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 30-01-25 09:02
New Serg KS писал:
> Какой какрась, какая щука?
> Летом желтобрюхая. Никакого укропа. Только рыба. И чуть масла.
Желтобрюхих в наших водах не ловил.
Желтополосая летом частый улов. На твоем фото, похоже, она.
Из камбал, наверное, самая вкусная. Ключевое - из камбал.
Карась и щука - вкусны по своему.
Не хуже камбалы и прочей рыбы.
Единственный минус - карась хорош парной и в свое время года.
Мороженный свыше 3 дней - уже не то.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 30-01-25 09:10
Savage писал:
> Костлявая падла, поэтому не люблю. Даже если тиной перестанет вонять. Правда в
> холодное время года тоже не ловил, минимум весной на острогу, это конец апреля,
> первые числа мая.
> По мне из крупной бели лучший линь.
Ваня, посмотри на полоски на теле карасей на моем фото. Чем чаще их нанесешь - тем мелких костей будет меньше. Так как сделал я - они уже не чувствуются.
Линей, сигов и т.д. у нас не водится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (89.113.98.---)
Дата: 30-01-25 09:24
Ышо рас.
Нерестовая щука ( чищенная от чехуи, но не потрошёная - ибо НЕХ)
Это РЫБА.
А ваши глосики...
Это не калкан и даже не палтус .
Просто морская рыба.
Уровня азовского бычка.
Хотя пресноводный ротан...
Если наловишь ( надрочишь в прогале меж водорослей) штук их 150-200- " большой малированый таз"...
Оторвёшь головы и..
Жарятся/ тушатся они как сосиски из рекламы " папа может" ...
Вот это попробуйте, гурманы.
Ротан = чистое белое мясо без вони.
Только жрать ео надо свежим .
И " в количестве".
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 30-01-25 10:09
федот68( Калуга) писал:
> Ышо рас.
> Нерестовая щука ( чищенная от чехуи, но не потрошёная - ибо НЕХ)
> Это РЫБА.
> А ваши глосики...
>
> Это не калкан и даже не палтус .
> Просто морская рыба.
> Уровня азовского бычка.
>
>
> Хотя пресноводный ротан...
> Если наловишь ( надрочишь в прогале меж водорослей) штук их 150-200- " большой
> малированый таз"...
> Оторвёшь головы и..
> Жарятся/ тушатся они как сосиски из рекламы " папа может" ...
>
> Вот это попробуйте, гурманы.
>
> Ротан = чистое белое мясо без вони.
>
> Только жрать ео надо свежим .
> И " в количестве".
Вот блин "ротан" У нас из Владивостока два часа до Ханки..
Там 75 видов речной рыбы. Калуга есть . Озеро 11 метров глубиной, а рыба 5.6 метоа. Ладно сам не видел. Видел мужик продавал карасика . Тот стоял опертый на жигуль семерку. Морда в асфальт , хвост выше крыши салона.
Фото надо искать , если не стер.
У нас сайт Лефу( раньше так назыаалась река Илистая) там до фига народу, который это все ловит. Я жил 4 года на Уссури. Ел все.
Ел осетра из пруда Лучегорской ТЭЦ.
Так, вот самая вкусная рыба, камбала. Особенно желтоперая.
Сигекорогл палтуса ел в Магадане.
Мне не нравится. Камбала в свином сале
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 30-01-25 13:10
New Serg KS писал:
> Видел мужик продавал карасика . Тот стоял опертый на
> жигуль семерку. Морда в асфальт , хвост выше крыши салона.
Это не карасик. Скорее всего толстолоб. 40 кг видел сам.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (178.176.88.---)
Дата: 30-01-25 13:24
Как на фото красненький, только побольше раз в 12.
Готовить тоже надо очень аккуратно, в большом мне попадались червячки
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 30-01-25 15:30
Несомненно. Вкуснотища. Но тоже как и сёмга быстро приедается. Не кормовая, деликатесная.
Только ещё и не хранится. Если конечно стерлядка, а не бестер.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виталий340 (---.pppoe.nn.ertelecom.ru)
Дата: 30-01-25 15:42
66 писал:
> Несомненно. Вкуснотища. Но тоже как и сёмга быстро приедается. Не кормовая,
> деликатесная.
> Только ещё и не хранится. Если конечно стерлядка, а не бестер.
Дикая стерлядка.
Про сёмгу что то вспомнилось. В Норвегии по соседству с базой, где мы бомжевали, было садковое хозяйство по её разведению. И был там отдельный садок, где она была условно на "свободном выгуле" и кормили её не комбикормом как основную массу. Соответственно вес она набирала раза в три-четыре медленней и стОила порядка 100 $ за кило.
Вкуснее сёмги я больше не ел. Даже на Печоре. Очередь, кстати, из норгов на неё была на месяцА. Нам по блату продали - хозяин нашей базы дружил с этим соседом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бродяга Московский (80.79.67.---)
Дата: 30-01-25 16:09
Гражданин Страны Советов писал:
> Бродяга Московский писал:
>
> > Гражданин Страны Советов писал:
> >
> > > И по поводу вони от жаренной селёдки - миф!!!
> > > Воняет только в том случае,если её жарят малосольную,то бишь - уже
> > > ферментированную.
> > Жарили размороженную из брикетов, в брикетах соленой не бывает
> Вообще то веду речь про свою,Волжскую и Донскую,но не морскую сельдь
А я про Северную, Магаданскую.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: an-2 (178.178.208.---)
Дата: 30-01-25 16:27
Виталий340 писал:
> Для меня вот самая вкусная рыба. Никакую красную рядом не поставлю..
Красная рыба не поцвету мяса определяется.)
"Виды красной рыбы
Видов красной рыбы множество. Помимо того, что она подразделяется на два семейства, каждый подвид может иметь так же различия.
Красная рыба включает в себя семейства:
осетровых: севрюга, белуга, бестер, осетр, шип, стерлядь и др.;
лососевых: лосось, горбуша, нерка, сиг, кета, чавыча, семга, форель и др. — с красным цветом мяса; белорыбица, нельма, кижуч и др. — с белым или розовым мясом.
Некоторые специалисты против такого разделения, считая что лососевых не стоит причислять к красной. Тем не менее, большинство использует именно такую классификацию."
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.16.---)
Дата: 30-01-25 17:13
Бестер это вроде как гибрид. Куда его относить? Разве что к гмо?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 30-01-25 18:05
an-2 писал:
> Виталий340 писал:
>
> > Для меня вот самая вкусная рыба. Никакую красную рядом не поставлю..
>
>
> Красная рыба не поцвету мяса определяется.)
>
> "Виды красной рыбы
>
> Видов красной рыбы множество. Помимо того, что она подразделяется на два
> семейства, каждый подвид может иметь так же различия.
>
> Красная рыба включает в себя семейства:
>
> осетровых: севрюга, белуга, бестер, осетр, шип, стерлядь и др.;
>
> лососевых: лосось, горбуша, нерка, сиг, кета, чавыча, семга, форель и др. — с
> красным цветом мяса; белорыбица, нельма, кижуч и др. — с белым или розовым
> мясом.
>
> Некоторые специалисты против такого разделения, считая что лососевых не стоит
> причислять к красной. Тем не менее, большинство использует именно такую
> классификацию."
Смешались в кучу, кони , люди..
Осетровые и лососевые это разные семейства.. У осетровых желтое мясо с жиром. Красная она ,по той же причине, что и площадь в Москве .
А мясо лососевых морских красного цвета . Поэтому-красная.
И вкус , на любителя. Настоящее украинское сало, вкусней чем рыба осетр с салом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 30-01-25 18:11
an-2 писал:
> Красная рыба включает в себя семейства:
> осетровых: севрюга, белуга, бестер, осетр, шип, стерлядь и др.;
Эту рыбу обзывают красной т.к. она в красной книге. )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (89.113.98.---)
Дата: 30-01-25 20:02
66 писал:
> Бестер это вроде как гибрид. Куда его относить? Разве что к гмо?
Именно.
Самый прикол - вид не просто инвазивный, но подлежащий уничтожению.
Как уродующий популяцию стерляди.
Но...
А ещё есть мексиканский Утконос . тож осетровое.
В Америке ( бассейн Миссисипи в частности) - краснокнижник и за его вылов - на цугундер ( как в Амуре за Калугу)
А недавно в низовьях Дона появился...
Ссылка.
Тут он подлежит уничтожению.
Хотя в разделенном виде - осетр осетром.
А икру его от других осетров не каждый специалист- ихтиолог сможет отличить....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kon4ik (176.59.19.---)
Дата: 30-01-25 20:20
После ваших красных захотелось финской ушицы!)
И штоб без картошки! . С цветной капустой.
.Ухх, как мама ее приготовляла ! Со сливками. Вкус детства.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.142.46.---)
Дата: 30-01-25 20:25
kon4ik писал:
> После ваших красных захотелось финской ушицы!)
> И штоб без картошки! . С цветной капустой.
> .Ухх, как мама ее приготовляла ! Со сливками. Вкус детства.
Мы первый раз уху со сливками попробовали в Азии. Жена теперь частенько готовит. Хе, хе, но чтобы туда еще и капусту добавить.. 8))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виталий340 (176.59.124.---)
Дата: 30-01-25 20:36
kon4ik писал:
> После ваших красных захотелось финской ушицы!)
> И штоб без картошки! . С цветной капустой.
> .Ухх, как мама ее приготовляла ! Со сливками. Вкус детства.
А зачем капусту в уху?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kon4ik (176.59.19.---)
Дата: 30-01-25 20:40
Фильм ,,Парфюмер. История одного убийцы" все помнят?
Сцена там была, мастер нюхает купаж от парфюмера .. и проваливается в воспоминание о своем детстве..
Вот что-то подобное со мной было, когда зашел домой, а тут аромат от свежеприготовленного супчика! Боги, каг вгусно!))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: basss (81.222.191.---)
Дата: 30-01-25 21:11
мойву жареную люблю, но ни разу не пробовал жареную уклейку. я ее обычно на майские праздники ловлю. выплываю на лодке в протоку, привязываюсь, и под пиво, на поплавок, на тесто, как в детстве, кил 5-6 вылавливаю. клюет как из пулемета. но я ее просто солю. иногда часть уже подвяленой ненадолго вешаю под холодный дым, чисто для аромата. храню в морозилке, в вакуумных пакетах. мне одного такого улова хватает на год. к пиву просто супер закуска. а вот чтоб жарить, даже мыслей не было. может, я что то пропустил, а то Александр Ивановский ее самой вкусной рыбой назвал... жарить так же как и мойву?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: asn (188.168.252.---)
Дата: 30-01-25 21:37
New Serg KS писал:
> > лососевых: лосось, горбуша, нерка, сиг, кета, чавыча, семга, форель и др. — с
>
> А мясо лососевых морских красного цвета . Поэтому-красная.
Может кто-нибуть объяснить почему СИГ относится к лососевым? Он больше похож на селедку, а мясо у морского сига белое, (бывает розоватое). И за что такая честь сигам, быть причисленым к благородному семейству лососевых, наравне с семгой?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.142.46.---)
Дата: 30-01-25 21:39
Я тоже мойву и уклею жаренную люблю в муке. Одинаково жарю, но это совершенно разная по вкусу рыба.
И уклея в Дону ну совсем мелкая. Даже в мыслях не было ее есть. Езжу за ней специально на одно карьерное озеро, она там почти с ладонь.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (83.149.21.---)
Дата: 30-01-25 22:19
Виталий340 писал:
> kon4ik писал:
>
> > После ваших красных захотелось финской ушицы!)
> > И штоб без картошки! . С цветной капустой.
> > .Ухх, как мама ее приготовляла ! Со сливками. Вкус детства.
>
> А зачем капусту в уху?
Наверно разновидность рыбных щей.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.14.---)
Дата: 30-01-25 23:05
asn писал:
>? Он больше похож на селедку, а мясо у морского сига белое, (бывает розоватое).
Мне больше хариуза напоминает. Точнее я его не различаю по вкусу с хариузом или с нельмой. Это если небольшого размера, а если крупные, то уже совсем другой вкус. Правда я крупного хариуза ниразу не пробовал.
Сиги конечно разные бывают, но с селёдкой ниспутаю никогда.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.234.240.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 30-01-25 23:08
asn писал:
> New Serg KS писал:
>
> > > лососевых: лосось, горбуша, нерка, сиг, кета, чавыча, семга, форель и др. —
> с
> >
> > А мясо лососевых морских красного цвета . Поэтому-красная.
>
> Может кто-нибуть объяснить почему СИГ относится к лососевым? Он больше похож на
> селедку, а мясо у морского сига белое, (бывает розоватое). И за что такая честь
> сигам, быть причисленым к благородному семейству лососевых, наравне с семгой?
Сиг имеет жировой плавник , что характерно для лососевых.
Плавник , между хвостовым и спинным.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.14.---)
Дата: 30-01-25 23:10
Savage писал:
> Многие даже и не знают о его наличии.
Если не сикрет! В таком размере с сигом различаешь по вкусу?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виталий340 (176.59.124.---)
Дата: 30-01-25 23:29
Уклейка жареная вещь, конечно. Но одноразовая какая то. Приехали, наловили, пожарили, съели две сковороды.
На второй день наловили - пожарили - одну уже не доели. Остатки коту соседскому отдали.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (81.3.182.---)
Дата: 30-01-25 23:32
для меня сиг от хариуса весьма отличается по вкусу даже малосольный, и к примеру - уху из сига не варю, только жарить или солить, а из хариуса уху очень люблю. Да и сигов много, они даже между собой по вкусу разные, сравнить хоть муксуна с омулем.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.73.---)
Дата: 31-01-25 00:58
asn писал:
> Может кто-нибуть объяснить почему СИГ относится к лососевым? Он больше похож на
> селедку, а мясо у морского сига белое, (бывает розоватое). И за что такая честь
> сигам, быть причисленым к благородному семейству лососевых, наравне с семгой?
Почему относится к лососевым, не объясню, не ботаник.
Но! Скажу интересную хрень. На Белом море многие местные предпочитают сига семге. Я не понимал почему. Рассказал товарищ. Соленый сиг лежит намного дольше, чем любая красеуха. Супруга проверила. Два месяца малосолка сиг лежит в холодильнике и пох на все. Краснуха максимум две недели.
Еще корюшка относится к лососевым. А ряпушка ваще по сути маленький сиг.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (---.234.80-32.samtel.ru)
Дата: 31-01-25 01:03
Виталий340 писал:
> Уклейка жареная вещь, конечно. Но одноразовая какая то. Приехали, наловили,
> пожарили, съели две сковороды.
> На второй день наловили - пожарили - одну уже не доели. Остатки коту соседскому
> отдали.
зажрались называется
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.128.---)
Дата: 31-01-25 01:06
Вань, корюшка к лососевым не относится, это в своё время дурачки из госкомрыболовства херни напороли. Ряпушка, пелядь - да, сиги.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир 59 (178.68.167.---)
Дата: 31-01-25 01:18
Savage писал:
>
> Но! Скажу интересную хрень. На Белом море многие местные предпочитают сига
> семге. Я не понимал почему. Рассказал товарищ. Соленый сиг лежит намного дольше,
>
Есть такое дело.
Но причина этого не утилитарная а гастрономическая.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.73.---)
Дата: 31-01-25 01:21
may писал:
> для меня сиг от хариуса весьма отличается по вкусу даже малосольный, и к примеру
> - уху из сига не варю, только жарить или солить, а из хариуса уху очень люблю.
> Да и сигов много, они даже между собой по вкусу разные, сравнить хоть муксуна с
> омулем.
У нас на Ладоге шесть видов сигов.
У всех разные предпочтения. Я обожаю жареного сига, товарищ смотрит на меня как на идиота. Супруга любит малосолку, даже щаз(фото) в холодильнике малосолка лежит. Очень зачетная.
Другой товарищ из сига по весне сразу уху варит на пароходе, при первом выходе.
По мне, так в ухе сижёк суховат.
Мне нравится копченый.
Хоря люблю больше, чем сига.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Энди Крым (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 31-01-25 01:32
Сергей Чурзин писал:
> А что скажете про пеленгас? У нас много продают и не дорого. Ни разу не готовил
> такого.
Бери на жарёху. Обалдемо!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.73.---)
Дата: 31-01-25 01:33
66 писал:
> Если не сикрет! В таком размере с сигом различаешь по вкусу?
Да, они с сигом по размеру одинаковы по сути. На фотках у супруги на удочку хорь 450г., а в ведре 600/800, разница в 40 км. друг от друга, самцы меньше, но более актиаеы, самки крупнее. В ведре, это перед нерестом в маЮ ловили, еще снег лежал, на удочку июль.
Харь мне больше нравится, мясо нежнее. Сиг, суховатый.
Обе рыбы из пресноты зачетные. Не частые в ловле у нас.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: solik (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 31-01-25 01:37
Виталий340 писал:
> Для меня вот самая вкусная рыба. Никакую красную рядом не поставлю..
Присесть не боишься за такой лов? Да еще в таких количествах.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.73.---)
Дата: 31-01-25 01:40
Очень нравится палюха.
На фотке друган. Это ноябрь. Самец в раскраске.
25 км. от берега остров.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.73.---)
Дата: 31-01-25 01:43
Эта палюха 64 см. начало августа, в берег начала подходить.
Но, не смотря на длину вес небольшой, меньше трешки.
Мне на фотке меньше сорока. Давно было.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.73.---)
Дата: 31-01-25 01:48
Виталий340 писал:
> Уклейка жареная вещь, конечно. Но одноразовая какая то. Приехали, наловили,
> пожарили, съели две сковороды.
> На второй день наловили - пожарили - одну уже не доели. Остатки коту соседскому
> отдали.
Так в этом и кайф, приехал, наловил, пожарил, поел. Все. Один раз.
Мы так с супругой на даче и делаем.
Приехали весной, поплавок макнули, на сковородку наловили, больше не надо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Виталий340 (176.59.124.---)
Дата: 31-01-25 04:15
solik писал:
> Присесть не боишься за такой лов? Да еще в таких количествах.
Во-первых мне её сват пару раз в год из Кировской области привозит. Там лов разрешён.
Во-вторых - "присесть" не боюсь и не боялся никогда, - примут как надо, не переживай.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Иваново (178.178.246.---)
Дата: 31-01-25 05:26
Savage писал:
> Приехали весной, поплавок макнули, на сковородку наловили, больше не надо.
Именно что!
Первая весенняя рыбка на поплавок.
Ловишь ротана, значит пришла зима, ловишь уклейку, скоро лето.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: asn (188.168.253.---)
Дата: 31-01-25 23:33
may писал:
> для меня сиг от хариуса весьма отличается по вкусу даже малосольный, и к примеру
> - уху из сига не варю, только жарить или солить, а из хариуса уху очень люблю.
> Да и сигов много, они даже между собой по вкусу разные, сравнить хоть муксуна с
> омулем.
Полностью поддержу земляка, хотя я и соленого сига не очень уважаю, да и в жареном виде предпочту хариуса. Вот потому для меня сиг стоит на уровне селедки хотя и считается благородной рыбой. Ловить - удовольствие, а есть
лучше хариуса.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.128.---)
Дата: 01-02-25 00:51
asn писал:
> Полностью поддержу земляка, хотя я и соленого сига не очень уважаю, да и в
> жареном виде предпочту хариуса. Вот потому для меня сиг стоит на уровне селедки
> хотя и считается благородной рыбой. Ловить - удовольствие, а есть
> лучше хариуса.
Александр, добавлю, что по мне и ловить харька интересней, нежели сига, и в реке, и в озере. Тем более, я удочки вожу с собой, но забыл уже, когда разбирал - на спиннинг только.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.81.---)
Дата: 01-02-25 01:09
У нас сига в принципе кроме как на клеточку не поймать.
А харя в пол кило и больше на удочку или спин кайф тащить.
Мне он тоже по вкусу больше сига заходит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 01-02-25 01:14
В форелевом супчике тон задают сливки. А сама она никакущая вареная и жаренная. Смак только слабосол. )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.81.---)
Дата: 01-02-25 01:16
GenRen писал:
> В форелевом супчике тон задают сливки.
Может просто сливок тодой попить?))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.81.---)
Дата: 01-02-25 02:10
GenRen писал:
> Ну жена старалась. )
Я обычно форель/семгу с треской или судаком миксую. Потом все слить, разобрать, кости все вытащить, мясо обратно, добавить картошечки с обжаркой из морковки и лука, доварить и супчик рыбуёвый готов. Мозгоебство конечно часа на два с лишним, но, сливки потом не обязательны, хотя и с ними вполне себе тоже вкусно.))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 01-02-25 03:12
vadim0738 писал:
> нагадали, нажарил мойвы, хороша...
Во. Вот это рыба! )
Я всё же отрываю голову и выдергиваю кишки. Сильный запах при жарке пропал почти. Ну почти в два раза наверно меньше. )
ПС. Вот же раньше была мойва. Сейчас крупной нет вообще.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.128.---)
Дата: 01-02-25 04:27
В этом году мойвы мурманской не будет - запрет полностью.
***
Уха из форели и любой свежей рыбы варится 40 минут:
10 минут на закипание воды с луковицей и перцем, закидываем картошку - ещё примерно 5 минут до закипания, закидываем рыбу и после закипания варим 20 минут, не больше, за 5 минут до конца лавровый лист. Фсе. Получаем насыщенный прозрачный бульон и неразвалившуюся рыбу. Морковка, а тем более сливки и пр. - совершенно лишние.
Красную солёную больше 10 лет уже не ем - как обрубило. Нельма, хариус, сиг - да.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (89.113.98.---)
Дата: 01-02-25 06:02
Savage писал:
> У нас сига в принципе кроме как на клеточку не поймать.
> А харя в пол кило и больше на удочку или спин кайф тащить.
> Мне он тоже по вкусу больше сига заходит.
Ты про какого сига - проходного , иль настоящего, озёрного ? ( который с виду .. Ну как язелещ. Но чиста серебряный , аж глаза болят)
Проходной ... Ну как омуль( жена с Иркутска привозила " ещё живого").
А озёрный...
Если горячим закоптить - сожрёшь коптилку вместе с ножками...
В смысле - с теми железными ножками, на которых её на костре ставишь.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (89.113.98.---)
Дата: 01-02-25 06:08
Владимир 59 писал:
> Сравнивать вкус пресноводного и беломорского сига не благодарное занятие.
Привозили мне Беломорского ( с самого сердца Белого моря - с Летней Золотицы
Против озёрного, ловленого посреди Карелии ( там, канешь, есть водная связь с ББК - озеро Кяменицкое, но ...)
Короче - с чем сравнивать того сига.
По мне озёрный круче на порядок.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (95.54.128.---)
Дата: 01-02-25 06:13
Морской покруче будет, начиная с размера, а значит и жирнее, и вкус другой. В Золотице у меня брат двоюродный, да - с сёмгой там не очень, а сиг проходной как раз есть.
Но холодного копчения самый вкусный сиг - енисейский омуль, байкальского не пробовал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (89.113.98.---)
Дата: 01-02-25 06:23
Кгхм...
Озёрный - кила полтора- два.
А Золотицкий - писульки грамм по триста- пицот.
По крайней мере меня такими оттуда привезенными угощали
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: solik (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 01-02-25 07:11
Виталий340 писал:
> > Присесть не боишься за такой лов? Да еще в таких количествах.
> Во-первых мне её сват пару раз в год из Кировской области привозит. Там лов разрешён.
Киров стоит на р. Вятка. Вятка - приток Камы. Кама - приток Волги (или наоборот, не суть). Лов осетровых в Волжском бассейне запрещен, вообще. Всем. В том числе и твоему свату. Ты ему передай, а то вдруг он не знает.
(это всё написано в интернете, я проверил прежде чем писать)
> Во-вторых - "присесть" не боюсь и не боялся никогда, - примут как надо, не переживай.
Я не ханжа, не морализатор и не стукач, просто мне тошно, что кто-то выбивает рыбу из русских рек. А поскольку я русский, то она и моя в том числе. Но я её не ловлю. А твой сват ловит, а ты сюда выкладываешь.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: an-2 (178.178.209.---)
Дата: 01-02-25 13:37
solik писал:
> Виталий340 писал:
>
> > > Присесть не боишься за такой лов? Да еще в таких количествах.
> > Во-первых мне её сват пару раз в год из Кировской области привозит. Там лов
> разрешён.
>
> Киров стоит на р. Вятка. Вятка - приток Камы. Кама - приток Волги (или наоборот,
> не суть). Лов осетровых в Волжском бассейне запрещен, вообще. Всем. В том числе
> и твоему свату. Ты ему передай, а то вдруг он не знает.
>
В интернете много чего есть.
Ссылка.
И куча роликов о ловле стерляди на р.Вятка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (85.26.232.---)
Дата: 01-02-25 15:13
may писал:
> В этом году мойвы мурманской не будет - запрет полностью.
> ***
> Уха из форели и любой свежей рыбы варится 40 минут:
> 10 минут на закипание воды с луковицей и перцем, закидываем картошку - ещё
> примерно 5 минут до закипания, закидываем рыбу и после закипания варим 20 минут,
> не больше, за 5 минут до конца лавровый лист. Фсе. Получаем насыщенный
> прозрачный бульон и неразвалившуюся рыбу. Морковка, а тем более сливки и пр. -
> совершенно лишние.
>
> Красную солёную больше 10 лет уже не ем - как обрубило. Нельма, хариус, сиг -
> да.
Ну уж нет, 🥕 средними кубиками в моей ухе всегда, если она в наличии.
И если горящая обугленная палка из кострища, в наличии, туда же)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 01-02-25 15:20
О вкусах не спорят. Говорить, что что-то лишнее, если тебе не нравится, не совсем корректно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: @leksei (178.234.20.---)
Дата: 01-02-25 15:33
ЛёХа.63 писал:
> И если горящая обугленная палка из кострища, в наличии, туда же)
Палка для чего, для навара?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Uri (37.21.242.---)
Дата: 01-02-25 16:33
Уха , в моем понимании - это не рыбный картофельный суп... Уху я варю из отходов)))
Ленка когда филеруешь на котлетки хребты хвосты головы - в каструльку полуведерную в марле. ... час варишь, потом половинки луковиц, и морковки, лаврузу перец сол и полчаса томишь. Получившийся бульен и есть уха.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 01-02-25 16:39
Да, мы тоже от жарки сазана, толстолоба от хе, головы с хвостами складываем в морозилку. Потом зачетная уха, а остынет, студень. А из форели со сливками, картофелем, морковью это рыбный супчик.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.13.---)
Дата: 01-02-25 17:58
solik писал:
> просто мне тошно, что кто-то выбивает рыбу из русских рек.
У нас промышленность выбивает рыбу, да и очестные сооружения семидесятилетней давности свои функции не выполняют. То соляру прольют, а тебе даже не скажут. Было нетак давно. Приехал как в солярный котлован. Да ладно ещё нефтепродукты, а химия!
Далее! Лов сетями запрещён, но есть организации которым платишь денег, получаешь бумажку и лови себе пожалуйста. И так каждый день, только бумажки покупай. И скажи мне пожалуйста! Если ты с бумажкой! То значит "невыбиваешь" рыбу из рек, а без бумажки выбиваешь?
Наивность тут неуместна.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.13.---)
Дата: 01-02-25 18:11
Третьего числа Родители едут к Сестрице в гости! Купил им на гостинцы три коробки по три килограмма копчёного ерша от тралфлота.
Solik, почему им можно сетями ловить, а мне нет? Потому что я не плачу денег?
Дак я не торгую рыбой. За всю жизнь не одного хвоста не продал, зато всегда угощают даже соседей. Абсолютно чужих людей.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (---.234.80-32.samtel.ru)
Дата: 01-02-25 18:14
GenRen писал:
> Да, мы тоже от жарки сазана, толстолоба от хе, головы с хвостами складываем в
> морозилку. Потом зачетная уха, а остынет, студень. А из форели со сливками,
> картофелем, морковью это рыбный супчик.
во, кстати..напомнил.. в морозилке судак и голова толстолоба большая, надо заливное сделать))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: asn (188.168.252.---)
Дата: 01-02-25 21:45
федот68( Калуга) писал:
> А Золотицкий - писульки грамм по триста- пицот.
> По крайней мере меня такими оттуда привезенными угощали
Беломорских морских сигов видел по 4-5 кг в р-не губы Гридино.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.81.---)
Дата: 01-02-25 23:39
федот68( Калуга) писал:
> Ты про какого сига - проходного , иль настоящего, озёрного ? ( который с виду ..
> Ну как язелещ. Но чиста серебряный , аж глаза болят)
Я не знаю, что такое проходной. У нас обычный озерный. Средний 600-800г., до 1200г., ловится только на клеточку. На глубинах 10+ метров. Часто ставим на банки. Например, глубина 100 метров, банка 52 метра.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.81.---)
Дата: 02-02-25 00:03
федот68( Калуга) писал:
> Проходная рыба - которая жирок нагуливает в море, а нерестится в верховьях реки.
> В Летней Золотице другого сига нет.
Федя, какая проходная в Ладоге? Она живёт тут.
Тут даже корюшка местная.
Ни разу сига на удочку не ловил, не клюёт, у нас...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.239.96.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 02-02-25 17:03
Суп хорошо вариться из такой "рыбы".
На Уссури жил . Ловиться постоянно. Но, не на удочку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (178.67.153.---)
Дата: 04-02-25 06:00
Я постоянно, ну так сложилось, окуня запекал в соли, в духовке. Вкусно. Тем более когда свежий, в этот день выловленный.
А последнее время просто жарю. И на мой взгляд это гораздо вкуснее. Ну, вредней понятно. Но вкуснее))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (178.67.153.---)
Дата: 04-02-25 06:31
Uri писал:
> Каждый кулик, в меру своего снобизма и географического положения, свое болото
> хвалит))))
> За летние походы наедаюсь рыбой (не сорной) в виде малосола , котлет и
> чебуреков так, что зимой особо и не тянет.... И из походов домой разве что
> холодную копчушку могу привезти...
Красотища. Пейзаж, в смысле.
Ну и заготовка блеск конечно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (178.67.153.---)
Дата: 04-02-25 19:05
Eugeen писал:
> Ты его прямо в чешуе чтоль, не чистя?
Да, не вижу смысла возиться.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Радуга (213.135.158.---)
Дата: 04-02-25 19:06
Многие наверное знают, как окуня для жарки подготовить. Напомню.
Шкуру надо снимать. Желательно с чуть подмороженного, прямо со льда.
Отрезаешь голову. Потом хвост. Ставишь на попа . С хвоста вдоль хребта срезать на 2-3 мм шкурку. Тоже сделать с живота, только у брюха взять поближе к хребту. Икру предварительно достать. Шкурку подцепить ножом со стороны головы и сдернуть. Потом с другой стороны. ВСЕ. Тушка готова к жарке.
Я еще и все ошарушки в дело пускаю. С головы жабры выдрал, и все шкурки и плавники на бульон. Сварил, настоялся, процедил . Опять закипел и туда икру его же. Кто-то пробивает ее, она рассыпается на крупинки. Я промываю и целиком мешочки бросаю. Ну зелень еще. Очень питательный бульончик получается, особенно на льду.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (178.67.198.---)
Дата: 04-02-25 19:10
Без шкуры жарить окуня ну как то не очень. Под шкурой оно в какой то стабильной кондиции. )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир 59 (178.68.167.---)
Дата: 04-02-25 19:42
Радуга писал:
>
Разве так окуня чистят.
Так только пинагора чистят, а с окуня, для жарки, надо чешую снимать.
Весь вкус у жареного окуня в шкуре. Сложновато, конечно, но оно того стоит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей65 (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 04-02-25 19:45
Ну коль про шкурки пошло. Линь под кило и выше тема. Принципе я в нем только шкуру и ем )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (81.3.182.---)
Дата: 04-02-25 19:51
Стажёр писал:
> Eugeen писал:
>
> > Ты его прямо в чешуе чтоль, не чистя?
>
> Да, не вижу смысла возиться.
если на сковородке - мукой хорошо натереть против чешуи - и шкура потом как картонка, мясо с неё отскакивает. Крупного окуня от полкило вообще лучше распластать вдоль и на противень в духовку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (178.67.198.---)
Дата: 04-02-25 20:00
Андрей65 писал:
> Ну коль про шкурки пошло. Линь под кило и выше тема. Принципе я в нем только
> шкуру и ем )
У него мясо тиной не воняет? Давно его не ел, недавно в закрытой копани наловил немного и такая засада. )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей65 (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 04-02-25 20:05
Да ХЗ, я не ощущаю, жена раньше нос воротила именно от шкурки, но само мясо любит. А последнее время и на шкуру покушаться начала ).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: vadim0738 (178.178.250.---)
Дата: 05-02-25 08:53
GenRen писал:
> Я всё же отрываю голову и выдергиваю кишки. Сильный запах при жарке пропал
> почти. Ну почти в два раза наверно меньше. )
оторвал головы и кишки, во вкусе потеряла, на мой вкус...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 05-02-25 09:25
vadim0738 писал:
> GenRen писал:
>
> > Я всё же отрываю голову и выдергиваю кишки. Сильный запах при жарке пропал
> > почти. Ну почти в два раза наверно меньше. )
>
> оторвал головы и кишки, во вкусе потеряла, на мой вкус...
Удивляюсь я на вас, любителей рыб ы в кляре. Наверное еще , мясо в кляре, плюс некоторые самогонка. Потом ,давление 180 с 50 лет, и инсульты в 48
Вредно , но ведь вкусно же.....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: vadim0738 (178.178.250.---)
Дата: 05-02-25 09:33
New Serg KS писал:
> Удивляюсь я на вас, любителей рыб ы в кляре.
это тупо кукурузная мука.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 05-02-25 12:28
New Serg KS писал:
> Удивляюсь я на вас, любителей рыб ы в кляре. Наверное еще , мясо в кляре, плюс
> некоторые самогонка. Потом ,давление 180 с 50 лет, и инсульты в 48
> Вредно , но ведь вкусно же.....
Какие катастрофические изменения в организме происходят из за него? А сало не вредно? А ну да, оно ведь вкуснее же.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 05-02-25 12:34
vadim0738 писал:
> оторвал головы и кишки, во вкусе потеряла, на мой вкус...
Тогда ой. Вкус немного другой, да.
Товарищу в Москву раньше отправлял донского леща. Обязательное условие было, чтобы он был слегка с душком, иначе не то. Вкусы..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 05-02-25 12:34
GenRen писал:
> New Serg KS писал:
> > Удивляюсь я на вас, любителей рыб ы в кляре. Наверное еще , мясо в кляре,
> плюс
> > некоторые самогонка. Потом ,давление 180 с 50 лет, и инсульты в 48
> > Вредно , но ведь вкусно же.....
>
> Какие катастрофические изменения в организме происходят из за него? А сало не
> вредно? А ну да, но ведь вкуснее же.
На свете вообще вредно жить.
Смотришь на одного, пил запоями, ел, что попало, щас 80 лет и бегает как молодой.
А сколько их, ведущих праведный образ жизни, закопали уже...
Та же рыбеха, если пожарить на углях, не факт, что будет полезнее, чем в муке на сковородке.
Врачики пишут, что согласно нескольким научным исследованиям, жарить на углях так же вредно, как и курить — можно спровоцировать в том числе и онкологические заболевания.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: @leksei (95.179.123.---)
Дата: 05-02-25 13:47
Эт ежели так рассуждать то получается что остаётся только одно - вылез, иобнул стописят, закусил рыбкой в кляре пожаренной на углях, закурил и можно помирать с чистой совестью. А хули мучиться то почём зря.😁😁😁
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 05-02-25 14:27
OSN писал:
> GenRen писал:
>
> > New Serg KS писал:
> > > Удивляюсь я на вас, любителей рыб ы в кляре. Наверное еще , мясо в кляре,
> > плюс
> > > некоторые самогонка. Потом ,давление 180 с 50 лет, и инсульты в 48
> > > Вредно , но ведь вкусно же.....
> >
> > Какие катастрофические изменения в организме происходят из за него? А сало не
> > вредно? А ну да, но ведь вкуснее же.
>
> На свете вообще вредно жить.
> Смотришь на одного, пил запоями, ел, что попало, щас 80 лет и бегает как
> молодой.
> А сколько их, ведущих праведный образ жизни, закопали уже...
>
> Та же рыбеха, если пожарить на углях, не факт, что будет полезнее, чем в муке на
> сковородке.
> Врачики пишут, что согласно нескольким научным исследованиям, жарить на углях
> так же вредно, как и курить — можно спровоцировать в том числе и онкологические
> заболевания.
И
Рыба на углях , и на углях в фольге , это разные рыбы.
Это раз . А то , что пох , много таких ухарей. Ладно сразу , а то иопнет инсульт. И потом, овощ . Мучает себя и родных.
Кляр растит бляшки в сосудах.
Сало ничего не растит. Чистый жир.
И потом , на любителя , мне суши из мырой рыбы и пятак из живого гребешка сырой, кажется вкуснее корюхана жаренного в муке.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 05-02-25 14:55
New Serg KS писал:
> Рыба на углях , и на углях в фольге , это разные рыбы.
да черт с ней, с рыбой!
Мясо тоже на углях?
Из прессы:
"Специалисты несколько лет наблюдали примерно 300 000 китайцев в возрасте от 30 до 79 лет. Почти половина из них периодически или постоянно пользовались углем и дровами для приготовления пищи и обогрева помещений. Никто из участников исследования не курил и не страдал хроническими заболеваниями легких на момент начала эксперимента.
Спустя девять лет около двадцати тысяч наблюдавшихся умерли от рака и тяжелых болезней легких или же попали в больницы с подобными диагнозами. Практически все пострадавшие регулярно готовили пищу на открытом огне или топили в домах печи. Ученые сделали вывод, что представители этой категории на 54 процента чаще умирали от болезней легких, чем их сверстники, использовавшие газовые или электрические плиты и централизованные системы отопления."
А инсульт приходит не из-за бляшек. Они только одна из множества причин, это я тебе как гипертоник с 45 летним стажем говорю.
Самая первая причина - наследственность. У меня дедушка болел по линии матери. Жил в деревне и пахал как конь, лишним весом не страдал
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (176.59.76.---)
Дата: 05-02-25 15:03
New Serg KS писал:
> Кляр растит бляшки в сосудах.
> Сало ничего не растит. Чистый жир.
Да ну.. Сало чистейший твердый животный жир. Это даже не свинина мясо это жир в чистом виде. Привет бляшкам в 100 раз быстрее кляра. ))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (178.176.88.---)
Дата: 05-02-25 15:08
New Serg KS писал:
> Без фольги. Где мука?Где шкура спаленная в уголь?
Все равно, дым канцерогенный , идет прямо в продукт, а это очень вредно.
Я делаю в тандыре, когда его прогрею хорошо и выгребу все угли.
Все сочное и поменьше вредного идет в еду.
Муку в этом случае тоже не добавляю!)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (178.176.88.---)
Дата: 05-02-25 15:12
По теме - рыба из тандыра.
Все не соберусь купить решетку вертикальную, попробовать сазана или окуня какого запечь
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 05-02-25 15:13
GenRen писал:
> New Serg KS писал:
> > Кляр растит бляшки в сосудах.
> > Сало ничего не растит. Чистый жир.
>
> Да ну.. Сало чистейший твердый животный жир. Это даже не свинина это жир в
> чистом виде. Привет бляшкам в 100 раз быстрее кляра. ))
Сдуру, можно и хрен сломать. Почитай про кетоновую диету.
Жир преобразуется в кетоны(ацетоны). Отлично питают серое вещество мозга.
Углеводов в день должно б ыть не больше 18 %. И то лучше медленные. Типа гречки.Остальное клетчатка и жир. Сало , вот добро.
Мука . Глютамины. Все зло.
Так, что кляр, хлеб на современных дрожжах, это туда. К Альцгеймеру.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (176.59.76.---)
Дата: 05-02-25 15:23
Не надо читать всякую муть. Сходите на прием к кардиологу, он вам про бляшки и сало всё расскажет. Ну и про печень с правильным и неправильным холестерином.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (176.59.76.---)
Дата: 05-02-25 15:29
Хлеб плохо, сало хорошо. Алкаш вот тоже 3 рюмочки в день это хорошо. Правда пол бутылочки лучше. )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 05-02-25 15:35
New Serg KS писал:
>
>
> Сдуру, можно и хрен сломать. Почитай про кетоновую диету.
> Жир преобразуется в кетоны(ацетоны). Отлично питают серое вещество мозга.
> Углеводов в день должно б ыть не больше 18 %. И то лучше медленные. Типа
> гречки.Остальное клетчатка и жир. Сало , вот добро.
>
> Мука . Глютамины. Все зло.
> Так, что кляр, хлеб на современных дрожжах, это туда. К Альцгеймеру.
Вот уж правда, про хрен.
"Кетогенная диета доказала свою эффективность в лечении фармакорезистентных форм эпилепсии у детей. У 50-60% пациентов наблюдается снижение частоты приступов более чем на 50%[13].
Также диета успешно применяется при диабете 2 типа и ожирении, приводя к снижению массы тела и уровня сахара в крови. Эти эффекты объясняются как ограничением калорий, так и специфическим действием кетоновых тел[14].
Кетогенная диета подавляет аппетит, что способствует уменьшению калорийности рациона[15].
Для здоровых людей эффективность и безопасность диеты остаётся неясной[16]."
А норма сала, говорят врачи, до 20 гр. в день.
А дальше бляшки и инсульт.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 05-02-25 15:50
GenRen писал:
> Не надо читать всякую муть. Сходите на прием к кардиологу, он вам про бляшки и
> сало всё расскажет. Ну и про печень с правильным и неправильным холестерином.
Мне не надо ходить . 18 лет прожил с доктором. И друзья трое есть. Один 20 лет был главеым радиологом Приморского края.
Я не говопю, что все время, но периодически по месяцу , два в году пользуюсь .
Вес слетает хорошо .
Сосуды в китае смотрели все чисто. Давление 120 х 80. Нк то, чтобы хлеб, совсем не ем. Только налеты с мертвыми дрожжами. Сахар вообще рафинад , нет . И всякую дрять из маудрнальдса нафик . Ну и рыбу без муки . Есть способы ,приготовить без муки вкусно .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей65 (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 05-02-25 15:52
GenRen писал:
> Хлеб плохо, сало хорошо. Алкаш вот тоже 3 рюмочки в день это хорошо. Правда пол
> бутылочки лучше. )))
========================
федя с тобой не согласится ) Не графское это дело полбутылочками дозу мерить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (176.59.76.---)
Дата: 05-02-25 16:35
New Serg KS писал:
> Мне не надо ходить . 18 лет прожил с доктором. И друзья трое есть. Один 20 лет
> был главеым радиологом Приморского края.
> Я не говопю, что все время, но периодически по месяцу , два в году пользуюсь .
> Вес слетает хорошо .
> Сосуды в китае смотрели все чисто.
Ну тогда вам бы не знать, что достоверность по бляшкам определяет только коронарография инвазивным методом. И о полезности сала. )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 05-02-25 18:33
GenRen писал:
> New Serg KS писал:
> > Мне не надо ходить . 18 лет прожил с доктором. И друзья трое есть. Один 20
> лет
> > был главеым радиологом Приморского края.
> > Я не говопю, что все время, но периодически по месяцу , два в году пользуюсь .
> > Вес слетает хорошо .
> > Сосуды в китае смотрели все чисто.
>
> Ну тогда вам бы не знать, что достоверность по бляшкам определяет только
> коронарография инвазивным методом. И о полезности сала. )
Зачем лезть в организм лишний раз?Достаточно косвенных данных .
Сало всяко полезнее сахара.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 06-02-25 00:40
Жить очень вредно. От этого умирают. Поэтому буду продал жать ести сладкое и жареное.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 06-02-25 01:45
Андрей65 писал:
> GenRen писал:
>
> > Хлеб плохо, сало хорошо. Алкаш вот тоже 3 рюмочки в день это хорошо. Правда
> пол
> > бутылочки лучше. )))
> ========================
> федя с тобой не согласится ) Не графское это дело полбутылочками дозу мерить.
Ясен пень
Графинами ннада.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Дмитрий(Камчатка) (91.189.238.---)
Дата: 06-02-25 06:54
OSN писал:
> А норма сала, говорят врачи, до 20 гр. в день.
> А дальше бляшки и инсульт.
Хм.., значит не буду пару-тройку недель есть сало. За то потом как нажрусь....:-))). В сумме будет одинаково :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 06-02-25 08:26
66 писал:
> Жить очень вредно. От этого умирают. Поэтому буду продал жать ести сладкое и
> жареное.
Когда умирают, это нормально . Не видел еще ни одного случая, чтобы кто то проскользнул мимо кладбища.
Но видел достаточно примеров , когда после инсульта , как овощь.
Один знакомый лежал 7 лет. Жена сначала Прадик продала, потом из 3 комнатной с ним в 1 комнатную переехала. Кормила и выносила.
Так , что если есть тыл, то ешь на здоровье. Все равно умирать.
Можно к муке еще добавить курево и бутылку самогона в день :0))))
А вот, кто не курит и не пьет, тот здоровеньким умрет.:0)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 06-02-25 08:33
OSN писал:
> New Serg KS писал:
>
> > Без фольги. Где мука?Где шкура спаленная в уголь?
>
> Все равно, дым канцерогенный , идет прямо в продукт, а это очень вредно.
> Я делаю в тандыре, когда его прогрею хорошо и выгребу все угли.
> Все сочное и поменьше вредного идет в еду.
> Муку в этом случае тоже не добавляю!)))
Да , в плане тоже тандыр.Я могу за день сложить. Но, в зоне отдыха. Она пока занята. Два раза не хочу складывать.
Обхожусь , пока "каменной" сковородой на газе.
Исрортил неделю назад. Новую надо покупать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 06-02-25 09:58
Дмитрий(Камчатка) писал:
>
> Хм.., значит не буду пару-тройку недель есть сало. За то потом как
> нажрусь....:-))). В сумме будет одинаково :-)
А если сало запивать тем, что чистит сосуды, то норма увеличивается многократно))).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 06-02-25 10:16
New Serg KS писал:
> Обхожусь , пока "каменной" сковородой на газе.
> Исрортил неделю назад. Новую надо покупать.
А что за сковорода на фото?
Ни разу мне такая не попадалась, ни в жизни, ни в интернете.
Может, тоже надо, если вещь хорошая.)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата: 06-02-25 10:22
New Serg KS писал:
> 66 писал:
>
> > Жить очень вредно. От этого умирают. Поэтому буду продал жать ести сладкое и
> > жареное.
>
> Когда умирают, это нормально . Не видел еще ни одного случая, чтобы кто то
> проскользнул мимо кладбища.
> Но видел достаточно примеров , когда после инсульта , как овощь.
> Один знакомый лежал 7 лет. Жена сначала Прадик продала, потом из 3 комнатной с
> ним в 1 комнатную переехала. Кормила и выносила.
> Так , что если есть тыл, то ешь на здоровье. Все равно умирать.
> Можно к муке еще добавить курево и бутылку самогона в день :0))))
> А вот, кто не курит и не пьет, тот здоровеньким умрет.:0)))
От бутылки самогона в день сосуды чистые будут, как у младенца.
И моторчик тренированный.
А вот с ливером засада.
Поэтому всего должно быть в меру.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 06-02-25 10:23
федот68( Калуга) писал:
> Андрей65 писал:
>
> > GenRen писал:
> >
> > > Хлеб плохо, сало хорошо. Алкаш вот тоже 3 рюмочки в день это хорошо. Правда
> > пол
> > > бутылочки лучше. )))
> > ========================
> > федя с тобой не согласится ) Не графское это дело полбутылочками дозу мерить.
>
> Ясен пень
> Графинами ннада.
Полубутылка – бутылка емкостью в половину стандартной винной бутылки (0,384 л)
Это из " старинных мер и весов".
В принципе - для ужина в одно лицо вполнемпристойный размер аперитива.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 06-02-25 10:40
OSN писал:
> New Serg KS писал:
>
>
> > Обхожусь , пока "каменной" сковородой на газе.
> > Исрортил неделю назад. Новую надо покупать.
>
> А что за сковорода на фото?
> Ни разу мне такая не попадалась, ни в жизни, ни в интернете.
> Может, тоже надо, если вещь хорошая.)
В магазинах "настоящая Корея ".
Наливаешь чуть масла. Начинаешь жарить . Потом откручиваешь болт, масло сливается. Получаетсч , как приготовленное на камнях. Все. Мясо .Рыбу. Овощи.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 06-02-25 10:45
OSN писал:
>
> От бутылки самогона в день сосуды чистые будут, как у младенца.
> И моторчик тренированный.
> А вот с ливером засада.
>
> Поэтому всего должно быть в меру.
Самогонка мне с детства не пошла
С 14 лет. Последние лет 15 я волбще пью в основнлм "Столичную" именно завод Кристалл.
Мне , чтобы с устатка расслабить все 100 кг хватает 70 грамм. И расслаблен ине пьян. Остальное это баловство.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (---.dynamic.primorye.net.ru)
Дата: 06-02-25 11:50
New Serg KS писал:
>
> Самогонка мне с детства не пошла
Мне тоже. А после сухих 90-х, когда кроме нее ничего не было, даже от малейшего запаха сразу дурно становилось.
На сегодня технологии шагнули далеко вперед, запаха сивухи просто нет, но это и не водка.
На месяц мне хватает литра- полтора
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: OSN (---.dynamic.primorye.net.ru)
Дата: 06-02-25 11:55
New Serg KS писал:
> OSN писал:
>
> > New Serg KS писал:
> >
> >
> > > Обхожусь , пока "каменной" сковородой на газе.
> > > Исрортил неделю назад. Новую надо покупать.
> >
> > А что за сковорода на фото?
> > Ни разу мне такая не попадалась, ни в жизни, ни в интернете.
> > Может, тоже надо, если вещь хорошая.)
> В магазинах "настоящая Корея ".
> Наливаешь чуть масла. Начинаешь жарить . Потом откручиваешь болт, масло
> сливается. Получаетсч , как приготовленное на камнях. Все. Мясо .Рыбу. Овощи.
Спасибо, поищу в продаже
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 06-02-25 12:53
У нас чет магазин закрыт , по тех причинам. Спросил хозяина по вацап, он дал цену.
Ну, я думаю, как в Хунчунь поеду, возьму. Точно такие половину дешевле.
Хунчунь , это корейский округ .
Пока свою помучаю. Ей уже лет 15.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 06-02-25 14:00
GenRen писал:
> Поиск по фото.
> Ссылка.
Да, китайские в два раза дешевле.
Корейцы суки. Как доллар растет, они так и повышают цену.
Не тормозят. Бонго прт доллвре 33 стоил 120 000
Когда стал 70 , они стали 2600000.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Clever (178.44.29.---)
Дата: 06-02-25 14:07
New Serg KS писал:
> Почитай про кетоновую диету.
а ты до конца читал? кетоацидоз знаешь что такое? это ацетон в крови который образуется при распаде жиров. что такое ацетон знаешь? это растворитель например пошел поссать а кожа там у тебя слезла. в общем человек растворяется изнутри.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 06-02-25 15:25
Clever писал:
> New Serg KS писал:
>
> > Почитай про кетоновую диету.
>
> а ты до конца читал? кетоацидоз знаешь что такое? это ацетон в крови который
> образуется при распаде жиров. что такое ацетон знаешь? это растворитель
> например пошел поссать а кожа там у тебя слезла. в общем человек растворяется
> изнутри.
Хозяйство вести-не хреном трясти.
То же про здоровье.
Не пей ацетон. Кетоны вырабатывпет печень из жиров.
Из сала, к примеру. Когда делаешь дефицит углеводов, печень берет жир из
А вот бляшекк.
Все важео в меру.
Мозг питается кетонами.
А вот углеводы, которые не потратились на работу организма откладываются в жир.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 06-02-25 15:42
То же и алкоголь. Он вырабатывается в организме.
Поэтому совсем не пить нельзя.
Но есть два вида людей. Которые совсем не пьют. Сколько знал таких , они все немного с приветом.
Так и другие, которые пьют , чтобы пить.
Норму, то я знаю. Но , разве же я столько выпью.Далеко ходить не надо.
Двоюродный брат. Приду в гости с бутылкой Столичной. Говорит , деньги прожигаешь. Мы тут в ларьке по 50 берем.
Если бутылку в день не выпил, день зря прошел.
Ты говорит, не нашей породы. На полтора года старше
. Был.
Теперь ,я на 9 лет старше. И он меня старше уже не будет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 06-02-25 16:39
New Serg KS писал:
> То же и алкоголь. Он вырабатывается в организме.
> Поэтому совсем не пить нельзя.
Если бы алкоголь вырабатывался в организме, то это было бы видно в анализах. Да и на том же алкотестере не ноль. Не надо свои фантазии выдавать за действительность. Эти скриншотики с помойки вообще ни о чем не говорят, каждый найдет там то, что хочет найти. И по поводу с приветом. Я знаком с этим состоянием с двух позиций. Если у тебя есть зависимость, даже в 70ти граммах, ты всегда найдешь этому оправдание и внутри будешь рассказывать себе, что бывает и хуже. Когда совсем нет потребности и желания устраивать токсикоз своему организму это состояние никогда не поймешь пока есть зависимость. Даже более того, у меня лично это вызывает к вам чувство жалости, потому что вы без допинга этого дурмана не можете расслабиться и насладиться жизнью в полном объеме.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 06-02-25 17:08
GenRen писал:
> New Serg KS писал:
> > То же и алкоголь. Он вырабатывается в организме.
> > Поэтому совсем не пить нельзя.
>
> Если бы алкоголь вырабатывался в организме, то это было бы видно в анализах. Да
> и на том же алкотестере не ноль. Не надо свои фантазии выдавать за
> действительность. Эти скриншотики с помойки вообще ни о чем не говорят, каждый
> найдет там то, что хочет найти. И по поводу с приветом. Я знаком с этим
> состоянием с двух позиций. Если у тебя есть зависимость, даже в 70ти граммах, ты
> всегда найдешь этому оправдание и внутри будешь рассказывать себе, что бывает и
> хуже. Когда совсем нет потребности и желания устраивать токсикоз своему
> организму это состояние никогда не поймешь пока есть зависимость. Даже более
> того, у меня лично это вызывает к вам чувство жалости, потому что вы без допинга
> этого дурмана не можете расслабиться и насладиться жизнью в полном объеме.
Ссылка.
Ну, то есть , я должен верить Вам , а не специалистам от медицины.
А 70 грамм меня расслабляют в экстремальных случаях, а не каждый день. Особенно при переохдаждении, прием 70 грамм поможет избежать простуды.
Ни разу в жизни , не похмелялся.
Бутылка водки , это может месяца 4-5. На даче в холодильнике. Она , кстати очень полезна при царапинах и порезах.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.35.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 06-02-25 23:22
Ходили сегодня на заготовки на базу "Камчатка". Смотрел рыбу . Зубатка сахалинская 880 рублей. Ахренеть. За корюшку.
Взял кижуча за 690. Горбуша охотоморская , серебрянка -490 руб. Тоже взял тушку.
Ну ее нахрен золотую корюшку.
Положил назавтра размораживаться на стейки. Не удержался , отрезал попробовать . Вкусно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (78.37.91.---)
Дата: 08-02-25 06:42
may писал:
> Стажёр писал:
>
> > Да, не вижу смысла возиться.
> если на сковородке - мукой хорошо натереть против чешуи - и шкура потом как
> картонка, мясо с неё отскакивает.
Алексей, попробовал сейчас так и сделать. Великолепно. Шкурка отходит даже лучше чем с копченого) Спасибо за подсказку.
Ваше здоровье!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.90.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 08-02-25 19:32
GenRen писал:
> Поиск по фото.
> Ссылка.
Сегодня посмотрел такую у местых китайцев. Вообше 1200 стоит.
Не то. Пальто. Она весит в два раза меньше. Алюминий тонкий. И у меня еще дублировка из железа снизу . А на этой .китайской .все будет пригорать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 08-02-25 19:34
Стажёр писал:
> Ну и сделал свое любимое Хе. В перемешку из окуня и судака.
Просто интересно. У вас рыбу уксусной эссенцией обрабатывают перед маринадом?
У нас корейцы привили любовь к Хе только из толстолоба. Если его не погасить 1 ст ложка эссенции на кастрюлю, получается низачет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: vadim0738 (178.178.250.---)
Дата: 09-02-25 00:25
GenRen писал:
> Стажёр писал:
> > Ну и сделал свое любимое Хе. В перемешку из окуня и судака.
>
> Просто интересно. У вас рыбу уксусной эссенцией обрабатывают перед маринадом?
> У нас корейцы привили любовь к Хе только из толстолоба. Если его не погасить 1
> ст ложка эссенции на кастрюлю, получается низачет.
когда корейцы строили Тагаз ихние инженеры приезжали семьями и мы таскали ихних боришен исключительно заради научиться кухне. Так вот Хе готовиться с применением только уксусной кислоты, это важно, в ориг рецепте в обязаловке должно быть яними.
Делал Хе наверное из свей доступной рыбы, но самое уфь получается из толстолоба и чем крупнее тем лучше.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: @leksei (95.179.123.---)
Дата: 09-02-25 00:35
Лобастый в любом виде чем крупнее тем вкуснее. С него и шашлык вкусный а копчуха вообще - язык проглотишь, вкус спецфический.©
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: YURAN (81.195.157.---)
Дата: 09-02-25 00:39
vadim0738 писал:
> мы таскали ихних боришен исключительно заради научиться кухне.
Да ладно?! А не посмотреть, что у них поперёк?😁
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 09-02-25 00:47
vadim0738 писал:
> когда корейцы строили Тагаз ихние инженеры приезжали семьями и мы таскали ихних
> боришен исключительно заради научиться кухне. Так вот Хе готовиться с
> применением только уксусной кислоты, это важно, в ориг рецепте в обязаловке
> должно быть яними.
> Делал Хе наверное из свей доступной рыбы, но самое уфь получается из толстолоба
> и чем крупнее тем лучше.
У нас в 90-х они все поля оккупировали. В основном по луку. А жены наверно все рынки РО со своими салатами. Что-то я не припомню у них какую-то рыбу кроме толстолоба. В принципе он идеально, в спине косточка крупная, ребра нежные, мясо белое без явного рыбного запаха. Самый важный их ингредиент всего маринада это толченый зубчик чеснока с сахаром.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: vadim0738 (178.178.250.---)
Дата: 09-02-25 01:46
GenRen писал:
Самый важный их ингредиент всего маринада это
> толченый зубчик чеснока с сахаром.
видимо это как с борщем, сколько хозяек, столько и оригинальных рецептов)
в моем ориг рецепте нет чеснока и маринада...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Spinner (---.vologda.comstar-r.ru)
Дата: 09-02-25 09:17
Вкус рыбы, которую уже, наверное, никогда не попробую...
В детстве на все лето отправляли в глухую вологодскую деревню к сестрам мамы, инвалидкам-блокадницам.
Любимое занятие - с утра на песчаный перекат реки ловить крупных, меньше четверти не брал, пескарей.
Тётка Миронья, царствие ей небесное, пекла с ними в печи пирог, "загибала" его из ржаного теста с луком, жир из пирога тек, палтус рядом не стоял :о))
Вкусней для меня тогдашнего, не было ничего...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.90.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 09-02-25 10:10
Spinner писал:
> Вкус рыбы, которую уже, наверное, никогда не попробую...
> В детстве на все лето отправляли в глухую вологодскую деревню к сестрам мамы,
> инвалидкам-блокадницам.
> Любимое занятие - с утра на песчаный перекат реки ловить крупных, меньше
> четверти не брал, пескарей.
> Тётка Миронья, царствие ей небесное, пекла с ними в печи пирог, "загибала" его
> из ржаного теста с луком, жир из пирога тек, палтус рядом не стоял :о))
> Вкусней для меня тогдашнего, не было ничего...
Мне, столько же. Пока.
В детстве у меня был двоюродный дядька. Каким то , там инспектором по качеству, на наши названия , работал в Дальрыбе. Им давали талоны в магазин "Дары моря"
Все законно . Такая была сов. Система. Все его семья не могла сьесть, и он раздавал периодически талоны всей большой семье, человек в семьдесят.
Так, что приходилось есть брюшки нерки малосоленые. Иногда. Балыки всякие.
Но, вспоминаются не они. А суп из голубей, которых стреляли пульками из алюминиевой проволоки. Голуби были жирные, как утки, потому, что жрали канадскую пшеницу. Ту разгружали просто на бетон в порту. И лежала горами, пока вывезут. Стаи голубей в округе закрывали небо, как облако.
Шли на сопку Тигровую в 100 метрах от дома , в центре Владивостока.Пара голубей на 5 литровый котелок
, вода , соль и луковица.
Вот , вкус детства. Чай пили после этого, просто кидая сахарный тросник, скижженый там же , в порту. Сразу вода коричневая без заварки и сладкая. Или его просто жевали.
Такие вот пескари.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: solik (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 09-02-25 19:32
New Serg KS писал:
> Голуби были жирные, как утки, потому, что жрали канадскую пшеницу.
Щас Федот подтянется - он главный специалист по голубям с зернохранилищ.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 09-02-25 20:06
solik писал:
> New Serg KS писал:
>
> > Голуби были жирные, как утки, потому, что жрали канадскую пшеницу.
>
> Щас Федот подтянется - он главный специалист по голубям с зернохранилищ.
Ты сам то пробовал голубей?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: solik (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 09-02-25 21:37
Гражданин Страны Советов писал:
> > Щас Федот подтянется - он главный специалист по голубям с зернохранилищ.
> Ты сам то пробовал голубей?
Нет. Но запомнил, что Федот их нахваливал, именно не городских, а с зернохранилищ. А что?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 09-02-25 21:51
solik писал:
> Гражданин Страны Советов писал:
>
> > > Щас Федот подтянется - он главный специалист по голубям с зернохранилищ.
> > Ты сам то пробовал голубей?
>
> Нет. Но запомнил, что Федот их нахваливал, именно не городских, а с
> зернохранилищ. А что?
Пол года находился в СА на току.Сколько не присматривался,даже специально у работников спрашивал,едят ли голуби зерно?
Сам ни разу не видел и местные говорили - что очень очень мало.
В вот прожектор работал круглосуточно и вокруг него полно было всякой винтокрылой мошкары.Так вот её голуби беспощадно уничтожали,фигли сравнивать зерно и клёвую пищу?
А по сему в скороварках мы их часто готовили.
Мешками на фонарик ловили.
А уж позже в 80-х ел часто тушёнку из них,офигенная штука!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (79.173.115.---)
Дата: 13-02-25 21:48
Наконец то до нас приличная нерка доехала. И цена 1100, что на фоне 980 на фото из темы Сержа, вполне неплохо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.51.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 13-02-25 22:21
Eugeen писал:
> Наконец то до нас приличная нерка доехала. И цена 1100, что на фоне 980 на фото
> из темы Сержа, вполне неплохо.
А у нас продавцы говорят , на вопрос , почему рыба хорошая появилась, отвечают :
Москва наелась, и , наконец, нам хорошей оставили. :0))))
У нас еще с девяностых, вся рыбная промышленность выкуплена Москвой . И давно, всю рыбу гонят туда. Остатки подбираем тут.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (79.173.115.---)
Дата: 15-02-25 23:29
Красивая, нележалая, мясо плотное… Но тощая как из Бухенвальда.
У меня горубуша в этом году жирнее.
Это всегда нерка такая или мне не свезло?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (78.37.91.---)
Дата: 23-02-25 00:19
Что не так? Вполне кросивое.
А я кету взял. Солю на бутики. Либо стейк на гриле. Прекрасно.
Сегодня достал последний пакетик корюшки с прошлого сезона. Нужно срочно уничтожить. В понедельник поедем с Витей к маяку Толбухина, проверять новую. С такой зимой ждать март апрель видимо не придётся...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: vadim0738 (85.26.177.---)
Дата: 23-02-25 01:39
Стажёр, мелкую рыбеху обтер салфеткой и в пакет сухой, насыпал муки тудой, надул пакет и потряс, готово. тарелку не мыть и чисто вокруг, не благодари)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей65 (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 23-02-25 01:45
А я вчера в рыбный отдел заглянул и прифуел. Минтай 250-270. Давненько не обращал внимания, с глубокой осени наверное, когда по 180 был, и когда один господин в очередной раз обещал и давал задания подчиненным сделать рыбу доступной. Спасибо опять сделал .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: an-2 (85.26.164.---)
Дата: 23-02-25 01:51
Андрей65 писал:
> А я вчера в рыбный отдел заглянул и прифуел. Минтай 250-270. Давненько не
> обращал внимания, с глубокой осени наверное, когда по 180 был, и когда один
> господин в очередной раз обещал и давал задания подчиненным сделать рыбу
> доступной. Спасибо опять сделал .
Если не смотрел- значит не особо он тебе нужен. У товарища же других забот нет. Голодаешь?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (5.180.241.---)
Дата: 23-02-25 02:19
an-2 писал:
> У товарища же других забот нет.
> Голодаешь?
У тебя рядом на пенсию 14тр никто не живет? Поинтересуйся.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: an-2 (85.26.164.---)
Дата: 23-02-25 02:35
GenRen писал:
> an-2 писал:
> > У товарища же других забот нет.
> > Голодаешь?
>
> У тебя рядом на пенсию 14тр никто не живет? Поинтересуйся.
Тоже голодаешь? Не живет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: an-2 (178.178.209.---)
Дата: 23-02-25 03:03
Андрей65 писал:
> an-2 писал:
>
>
> > Голодаешь?
> ===============
> А ты ?
Нет. Странно слышать от эксперта по коньякам беспокойство о подорожании минтая.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей65 (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 23-02-25 03:07
Ну коньяк то, как раз так не дорожает.
И с хрена ли ты решил, что я эксперт по коньякам ?
Но все равно приятно )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: an-2 (178.178.209.---)
Дата: 23-02-25 03:11
Андрей65 писал:
> Ну коньяк то, как раз так не дорожает.
> И с хрена ли ты решил, что я эксперт по коньякам ?
> Но все равно приятно )
Ну в соседней теме ты активный участник. А минтай регулярно явно не употребляешь. Я ем его более менее регулярно. Но филе в брикетах.)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 23-02-25 03:28
Начитался вас тут,пошёл и пожарил тоже минтая.
А чем он плох?Мини теска.
Цена в нашем Ашане 219р.
Вот забыл,в СА иногда на ужин с пюре нам минтай или хек давали?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей65 (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 23-02-25 03:40
Гражданин Страны Советов писал:
> Вот забыл,в СА иногда на ужин с пюре нам минтай или хек давали?
===============================
У нас как то завезли ставриду размером с ладошку в длину и явно с давнишнего хранения. Воняла жуть, не то что жрать. Где то через неделю камбузный наряд начал брикеты с этой ставридой сразу после получения с морозилки за борт отправлять.
А потом под какую-то программу Меченого, типа самообеспечения, начали сами рыбу ловить, в основном треска, камбала, редко зубатка. Скумбрию и ставриду почему то тогда выкидывали. А за сэкономленные выделяли кораблю деньги из бюджета . На них покупали разное нужное для корабля, включая цветной телевизор.
НО его новый замполит падла, реально редкая падла, отшакалил в офицерскую кают компанию , и нам срочникам опять пришлось довольствоваться чб телеком, но правда хоть нормально показывающим.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.126.---)
Дата: 23-02-25 03:50
Фигасе вам как везло!
Служил в горах,30-ть метров не дотягивали до высокогорья.
А по сему как и все.
Нам ещё иногда иваси солёную давали.
В ВУЗе постоянно в столовке был хек.
Тогда его было завались по 70 копеек/кг.
А вот треска была супер - пупер,но уже в Океане и по руп 60к и вот её уже не так часто брали из-за высокой стоимости.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей65 (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 23-02-25 04:02
У нас прямо на палубе на шкафуте бочки стояли с разными разносолами: помидорами зелеными , вот тогда я узнал великую тайну нахрена мы на отработке в каникулы школьные их в кучи сваливали, огурцы семенные желтые также наглухо пересоленные, но самое главное селедка иваси. А один раз среди бочек с Иваси затесалась бочка шикарной крупной селедки, правда тоже наглухо пересоленная. Эта бочка сразу была "засекречена" и селедка с неё шла в основном на неуставное дополнительное питание старослужащих.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (78.37.91.---)
Дата: 23-02-25 04:15
vadim0738 писал:
> Стажёр, мелкую рыбеху обтер салфеткой и в пакет сухой, насыпал муки тудой,
> надул пакет и потряс, готово. тарелку не мыть и чисто вокруг, не благодари)))
Да не знай. По старинке как то обваливаю.
А что вокруг должно произойти?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (79.173.115.---)
Дата: 23-02-25 04:29
Стажёр писал:
>
> Что не так? Вполне кросивое.
> А я кету взял. Солю на бутики. Либо стейк на гриле. Прекрасно.
Да не, оказалось весьма збс. Рыба хоть и не жирная, но очень нежная. Вкуснее садковой форели и явно полезнее.
Вся рыба ушла на засол, отлично получилось. Контейнер посолочный опробовал - 4 хвоста до 2 кг влезают.
Закрыл еще одну позицию по дегустации ДВ рыпов. Осталось еще чавычу заценить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иф (178.69.102.---)
Дата: 23-02-25 08:16
—-Завтра зайдет сосед по даче и купил ему на закуску любимую сельдь с дымком! И что он в ней нашел такого особенного не пойму но наверно водочку селедкой закусывать самое то!))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (188.170.84.---)
Дата: 24-02-25 01:49
Ух..взял Архангельскую...0.5...В АэМе...на двоих....голова трещала утром... И до сих пор качает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (---.234.80-32.samtel.ru)
Дата: 24-02-25 01:57
GenRen писал:
> an-2 писал:
> > У товарища же других забот нет.
> > Голодаешь?
>
> У тебя рядом на пенсию 14тр никто не живет? Поинтересуйся.
им это нах не надо))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Savage (188.170.78.---)
Дата: 24-02-25 02:01
Стажёр писал:
>
> Ух..взял Архангельскую...0.5...В АэМе...на двоих....голова трещала утром... И до
> сих пор качает.
Лень сэм было гнать, пил месяц Талку или Архангельскую из Пятерки, норм.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (78.37.91.---)
Дата: 24-02-25 02:07
Savage писал:
> Стажёр писал:
>
> >
> > Ух..взял Архангельскую...0.5...В АэМе...на двоих....голова трещала утром... И
> до
> > сих пор качает.
>
> Лень сэм было гнать, пил месяц Талку или Архангельскую из Пятерки, норм.
У меня стоит. Надо второй перегон сделать. А пока вот мучаюсь)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир 59 (78.36.146.---)
Дата: 24-02-25 02:46
Стажёр писал:
>
> Ух..взял Архангельскую...0.5...В АэМе...на двоих....голова трещала утром... И до
> сих пор качает.
Наберусь наглости порекомендовать продукт водочный, когда возникает необходимость пить "монопольку".
Это "Пять озёр премиум". Качество на уровне, уже не одно десятилетие.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 24-02-25 04:09
Это просто Армянская Архангельская попалась! Мой бывший напарник постоянно её употребляет. Бывший в смысле на пенсию вышел.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: solik (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 24-02-25 04:18
Savage писал:
> Стажёр писал:
> > Ух..взял Архангельскую...0.5...В АэМе...на двоих....голова трещала утром... И до сих пор качает.
Не удивлен.
> Лень сэм было гнать, пил месяц Талку или Архангельскую из Пятерки, норм.
Я когда в Питер в январе ездили взял себе в дороге 0,25 Архангельской. Выпил в Сапсане, всю дорогу слегка прикладывался. Приехали ночью, лег спать - проснулся и понял, что отрава-водка, хотя раньше была приличной. Больше не беру. У Талки, мне кажется, какой-то привкус горелой пластмассы. Хуже этих двух - только Беленькая.
Поэтому самая правильная из дешевых водка - это Пять озёр. Никогда никаких проблем на утро, хоть 0,5 выпей, хоть 0,75.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: solik (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 24-02-25 04:31
Александр Иваново писал:
> А дешёвая это сколько сейчас за поллитра?
Пять озер 390 вроде стоит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Иваново (178.178.246.---)
Дата: 24-02-25 04:35
И Русский стандарт я купил в пятницу В Бристоле за 390 руб. И какой смысл травить организм беленькими, архангельскими и прочим, если в те же деньги можно купить хорошую, проверенную водку?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: solik (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 24-02-25 04:43
Александр Иваново писал:
> И Русский стандарт я купил в пятницу В Бристоле за 390 руб. И какой смысл
> травить организм беленькими, архангельскими и прочим, если в те же деньги можно
> купить хорошую, проверенную водку?
Такой смысл, что лучше купить честную водку, которая не лезет на рожон, чем купить Русский стандарт по цене, которую он стоить не может. Вспомни, когда он только появился, он стоил дороже раза в три, чем обычные водки. Если не в пять.
Поэтому у меня есть большие сомнения в его подлинности. Ну, или он в своем качестве опустился до простецких водок и тогда брать его и смысла нет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.97.110.---)
Дата: 24-02-25 04:48
solik писал:
> и понял, что отрава-водка, хотя раньше была приличной.
Александр Иваново писал:
> И какой смысл травить организм белень
А приличная, хорошая, проверенная Это прямо витамины ? Или как сметана ?.
П.С. До алкоголя вообще ровный если что . Из крепких напитков пью только чай.
Напился алкоголя крайний раз лет 10 назад, когда у друга сын родился ибольше не употреблял . Так что спиртные напитки не защищаю .
Если что !
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: solik (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата: 24-02-25 05:13
Александр Иваново писал:
> Солик, если утром голова не болит, а организм не просит похмелиться, то какого ещё рожна надо?
Конечно, не надо. Если и магазин и водка уже пристреляны, нет смысла что-то менять. У меня Ароматный мир 150 м от дома, там Пять озер - их и беру. Иногда по их совету беру что-то другое на пробу, дороже. Не впечатлён и эксперименты эти прекратил.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (78.37.91.---)
Дата: 25-02-25 04:41
Сьездили с Витей на Финский. К маяку Толбухин.
Работают глушилки. Гармин не работает. Телефон в машине забыл))
Пришлось искать. Нашли только на 3ем месте.
Сезон огурцов открыт!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (78.37.91.---)
Дата: 28-02-25 20:10
Вот блин. Незаметно руку потянул на рыбалке. Выше кисти.
Сбегал за лекарствами.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Стажёр (78.37.91.---)
Дата: 28-02-25 20:22
Eugeen писал:
> Наконец то до нас приличная нерка доехала. И цена 1100, что на фоне 980 на фото
> из темы Сержа, вполне неплохо.
А я кетой балуюсь. С Калининской базы. "Рыбка и икорка" называется.
Тушки до 1.8.
Середину на стейки порезал. А треть, хвостовая, на засолку.
Там же, в том же отделе, икра кеты, просто бомба.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: basss (178.176.85.---)
Дата: 01-03-25 00:53
оголодавшие, все никак нажраться не могут. съесть не смогу, так хоть понадкусываю..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: New Serg KS (---.83.238.72.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 01-03-25 04:41
Стажёр писал:
>
> Рука правда пухнет
Это от пива. Бросай его. Переходи на водку:0)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.19.---)
Дата: 13-03-25 22:22
Нормально получилось. Особенно когда пиво употребляешь, но мне и без него вкусно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GenRen (178.67.194.---)
Дата: 13-03-25 22:29
Я на горбушу вяленую тоже подсел. Как бы даже тарань на второй план отошла. )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.19.---)
Дата: 13-03-25 22:30
И на вкус нормальная и выглядит апетитно! Кто будет рассказывать про сухость, неповерю! Жирные пальцы фоткать небуду! Не лещь конечно! По рукам жир не текёт, но и ненадо, всё равно вкус лучше!
Есть один блогер из Пскова, Владимир Тимофеев, так по дороге в Онегу заехал по пути в гости, поснимал немного и я попал в кадр и собака моя! Так вот рыбы ему в дорогу насыпал всякой разной. И копчёной и мороженой! Вобщем как добрались они до пункта назначения, так сразу рыбу готовить! Отзвонился весь присчастье! Оценил вобщем он нашу рыбу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.19.---)
Дата: 13-03-25 22:46
GenRen писал:
> а второй план отошла. )
Вот и отабедал вроде! С кружкой сладкого иванчая! Так то обычно не сладкий пью, с конфетами!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: evird (176.59.47.---)
Дата: 14-03-25 02:25
66 писал:
> Вот и отабедал вроде! С кружкой сладкого иванчая! Так то обычно не сладкий пью,
> с конфетами!
Тёма иванчая не раскрыта))) Если конечно этот иванчай не цианоакрилатный.
Короткий рецепт этого чая от поморов можно?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.10.---)
Дата: 14-03-25 16:27
evird писал:
> этот иванчай не цианоакрилатный.
Настоящий. Без химий. Что такое цианоакрилатный немогу знать!
Вобще подумал бы про матюги! (
> Короткий рецепт этого чая от поморов можно?
Никак нет! И не от жадности, а потому что этот иванчай из Вологодской глубинки.
Родители там с весны до осени живут и Батя заготавливает на зиму около восьми килограмм. Поэтому рецептом изготовления не владею, но знаю что надо очень много времени и терпения. У меня сейчас нету ни того, ни другого.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.10.---)
Дата: 14-03-25 16:29
Есть у меня друзья которым Батя объяснял процесс изготовления, но получалось у них неважно! Приходят в гости пить чай ! (
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (178.176.86.---)
Дата: 14-03-25 16:47
Ёмкость с узким горлом.
Дрель-шуруповёрт или сетевая, насадка миксер, на насадку налепить пластиковые хомуты в количестве штук 50 крупных Хомутов.
Листья собрать в начале цветения.
Заложить в ёмкость взбивать миксером.
Взбивание требуется для нарушения клетки листа, чтобы каждая клеточка нарушилась.
.
После того как визуально видно что листья хорошенечко помялись пошёл сок, перекладываем в эмалированную посуду.
Накрываем намоченной тряпкой. Сверху тряпки можно положить целлофановый пакет чтобы тряпку не обветривала.
Сверху можно чем-то пригрузить можно и не грузить Но процесс подольше пойдёт.
Выставить на улицу На жару чтобы эмалированный таз с листьями нагревался от солнца.
Потом нагревание будет само собой протекать термореакция внутри листьев, это именно то что нужно. Через полтора суток проверяем если там всё потемнело однородно то готово для сушки если нет то можно немножечко перемешать и опять запрессовать. Иногда для полного потемнения требуется несколько суток трое.
Как всё потемнело нужно высушить либо в духовке, либо в сушке нагревая листья 65° плюс-минус, Ну обычно рука набивается после первого второго раза понятно будет.
После высушивания листья готовы завариванию Точка Но лучше чтобы она стояла ещё подсохла и приняла среднюю влажность от воздуха.
Для хранения можно разложить стеклянные банки закрыть крышкой, по нужде доставать столько сколько надо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: 66 (176.59.10.---)
Дата: 14-03-25 16:55
ЛёХа.63 писал:
> Дрель-шуруповёрт или сетевая, насадка миксер,
Спасибо. Обязательно передам Бате, а то он руками всё делает. Пусть механизирует процесс.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: evird (176.59.47.---)
Дата: 14-03-25 18:57
ЛёХа.63 писал:
> Ёмкость с узким горлом.
> Дрель-шуруповёрт или сетевая, насадка миксер, на насадку налепить пластиковые
> хомуты в количестве штук 50 крупных Хомутов.
> Листья собрать в начале цветения.
> Заложить в ёмкость взбивать миксером.
> Взбивание требуется для нарушения клетки листа, чтобы каждая клеточка
> нарушилась.
> .
> После того как визуально видно что листья хорошенечко помялись пошёл сок,
> перекладываем в эмалированную посуду.
> Накрываем намоченной тряпкой. Сверху тряпки можно положить целлофановый пакет
> чтобы тряпку не обветривала.
> Сверху можно чем-то пригрузить можно и не грузить Но процесс подольше пойдёт.
> Выставить на улицу На жару чтобы эмалированный таз с листьями нагревался от
> солнца.
> Потом нагревание будет само собой протекать термореакция внутри листьев, это
> именно то что нужно. Через полтора суток проверяем если там всё потемнело
> однородно то готово для сушки если нет то можно немножечко перемешать и опять
> запрессовать. Иногда для полного потемнения требуется несколько суток трое.
> Как всё потемнело нужно высушить либо в духовке, либо в сушке нагревая листья
> 65° плюс-минус, Ну обычно рука набивается после первого второго раза понятно
> будет.
> После высушивания листья готовы завариванию Точка Но лучше чтобы она стояла ещё
> подсохла и приняла среднюю влажность от воздуха.
> Для хранения можно разложить стеклянные банки закрыть крышкой, по нужде
> доставать столько сколько надо.
Спасибо за детальный рецепт, давно хочу попробовать. Главное, на мой взгляд, заготовить сырьё именно в глубине и подальше от дорог и цивилизации. Был года три назад разговор с заготовителями Иван чая на северах. Вот такой чай мне точнее не нужен.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (178.176.86.---)
Дата: 14-03-25 19:10
evird писал:
> ЛёХа.63 писал:
>
. Был года
> три назад разговор с заготовителями Иван чая на северах. Вот такой чай мне
> точнее не нужен.
Какой такой не нужен?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: evird (176.59.47.---)
Дата: 14-03-25 19:21
Который вдоль дорог собирают заготовители. А потом торгуют в сувенирный лавках гордо позиционируя экологичность продукта)) (
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (178.176.86.---)
Дата: 14-03-25 19:33
evird писал:
> Который вдоль дорог собирают заготовители. А потом торгуют в сувенирный лавках
> гордо позиционируя экологичность продукта)) (
Ну не знаю, что его вдоль дороги собирать, он же в умеренных количествах растёт везде там где растёт..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: evird (176.59.47.---)
Дата: 14-03-25 21:06
ЛёХа.63 писал:
> Ну не знаю, что его вдоль дороги собирать, он же в умеренных количествах растёт
> везде там где растёт.
Ровно до тех пор пока на сельмагах не развесят "куплю иван-чай сырец дорого". Маргинальная часть населения мигом это эльдорадо прикончат и быстро конвертируют в напиток, который их же и прикончит))). И драть траву они будут сначала там, куда легче добраться и вывезти до пункта приёма.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (178.176.86.---)
Дата: 14-03-25 22:32
Если кто помнит,в том году намекнули раскрутить Эльдорадо с иван-чаем, ну что-то не идёт, населению изюминку нужно предложить в виде названия заморского ..пуэр..))) и пофиг составляющая, и пофиг что в 15-20 раз дороже, и о чудо, продажи прут)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Андрей65 (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 15-03-25 03:56
Я делал руками мял, боюсь что миксером с хомутами порубит нах и на выходе будет совсем другой продукт.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
