|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 06:39:20 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 13:39:20 |
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 07-10-22 18:39
Крепкие алкогольные напитки:
№ 1 Ссылка.
№ 2 Ссылка.
№ 3 Ссылка.
№ 4 Ссылка.
№ 5 Ссылка.
№ 6 Ссылка.
№ 7 Ссылка.
№ 8 Ссылка.
№ 9 Ссылка.
№ 10 Ссылка.
№ 11 Ссылка.
№ 12 Ссылка.
№ 13 Ссылка.
№ 14 Ссылка.
№ 15 Ссылка.
№ 16 Ссылка.
№ 17 Ссылка.
№ 18 Ссылка.
№ 19 Ссылка.
№ 20 Ссылка.
№ 21 Ссылка.
№ 22 Ссылка.
№ 23 Ссылка.
№ 24 Ссылка.
№ 25 Ссылка.
№ 26 Ссылка.
№ 27 Ссылка.
№ 28 Ссылка.
№ 29 Ссылка.
№ 30 Ссылка.
№ 31 Ссылка.
№ 32 Ссылка.
№ 33 Ссылка.
№ 34 Ссылка.
№ 35 Ссылка.
№ 36 Ссылка.
№ 37 Ссылка.
№ 38 Ссылка.
№ 39 Ссылка.
№ 40 Ссылка.
№ 41 Ссылка.
№ 42 Ссылка.
№ 43 Ссылка.
№ 44 Ссылка.
№ 45 Ссылка.
№ 46 Ссылка.
№ 47 Ссылка.
№ 48 Ссылка.
№ 49 Ссылка.
№ 50 Ссылка.
№ 51 Ссылка.
№ 52 Ссылка.
№ 53 Ссылка.
№ 54 Ссылка.
№ 55 Ссылка.
№ 56 Ссылка.
№ 57 Ссылка.
№ 58 Ссылка.
№ 59 Ссылка.
№ 60 Ссылка.
№ 61 Ссылка.
№ 62 Ссылка.
№ 63 Ссылка.
№ 64 Ссылка.
№ 65 Ссылка.
№ 66 Ссылка.
№ 67 Ссылка.
№ 68 Ссылка.
№ 69 Ссылка.
Слабоалкогольные напитки:
Приквел Ссылка.
Вбоквел Ссылка.
Серия 1 Ссылка.
Серия 2 Ссылка.
Серия 3 Ссылка.
Внешние ресурсы:
Расчет РК
Ссылка.
Тутовая и виноградная паста
Ссылка.
Примеры и принципы работы правильных самогонных аппаратов
Ректификационная колонна:
Ссылка.
Ссылка.
Пленочная (бражная) колонна:
Ссылка.
Типы управления ректификационными и бражными колоннами – виды узлов отбора
Ссылка.
Способы перегонки зерновых, фруктовых и сахарных браг, основанные на методе Габриэля
Ссылка.
Read more: Ссылка.
Литература по виноделию
Ссылка.
«Технология вина» Герасимов М.А.
Ссылка.
Квартирное вино
Часть 1 Ссылка.
Часть 2 Ссылка.
Часть 3 Ссылка.
Часть 4 Ссылка.
Ответы на вопросы Ссылка.
Белое квартирное вино
Часть 1 Ссылка.
Часть 2 Ссылка.
Проверенные рецепты настоек:
Смородина Ссылка.
Яблоко Ссылка.
Вопросы по безопасности самогоноварения и ректификации
Ссылка.
Ссылка.
Ссылка.
Головы для розжига не использовать!!!
Обычно головы выливаю, а тут решил отдать соседу по стоянке, для мангала. Пару раз все пошло замечательно. На прошлой неделе залил- поджег, показалось маловато, решил добавить. Огонь то ли по струе или еще как попал в бутылку, пары взорвались и из горлышка, как из пушки брызнуло стоящему напротив на грудь и живот.... В результате 33% ожег, хорошо еще догадался прыгнуть в воду. Вот такая грусная история((((
Совсем коротко о происшествии. Все на трезвую голову рядом с эллингом Алексея в я/клубе.
Зять помог разжигать мангал и поливал из бутылки.
Балтиец стоял в 4 метрах от мангала и разговаривал по тлф.
Взрыв, огненный шар , отброшенная бутылка с остатками смеси попадает в грудь, лицо, на руки и ноги . Была жара, был раздет , в шортах.
Три шага и Алексей в воде канала рядом с причалами.
Потом помчались в аптеку и залили его пеной от ожогов.
И далее в скорую.
Огонь попал на лицо, шею, легкие...короче везде кроме того, что закрывают шорты.
Спасло только то, что были у воды !
Остальное понятно, реанимация, кома, перевязки,уклолы...и так уже 12 дней.
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 07-10-22 18:43
С сахаром вообще беда.
Раньше на русском Сахаре получал 11 литров 30% СС. Позже на белорусском 9. Но такого безобразия ещё не было. 7 литров СС с 5 кило это !@#$%^eц!
Бродило 5 дней с гравицапой.
Сахар в тряпочных мешках ноунейм.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 07-10-22 19:12
Да, не порядок. Перебор - надо контролировать закуп. Мы берем в одном месте, база логистическая, они железкой завозят сыпучку и рассыпают в тару розницы. Все подряд, от строительных смесей до сахара и т.д. Вот у них оптом (50кг мешок) и берём. Последний выход с 25,5 кг - 17 л АС.
Пора тебе искать у вас что то аналогичное.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.82.---)
Дата: 07-10-22 19:35
petr-Kenig писал:
> Последний выход с 25,5 кг - 17 л АС.
> Пора тебе искать у вас что то аналогичное.
Фантастика. Это серьёзно???
У мну с 50 кг. выходит 22-23 АС, + головы...
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 07-10-22 20:04
Погоди, пересчитал еще раз - урезаю осетра :) 15л + голов ок 0,6л.
С меда примерно столько же. С зерном только начали работать, статистики мало.
..от Иван глазастый :))) Но у Жени, согласись, картинка более чем печальная. Вообще, теоретически с 1кг сахара получается 0,51 кг спирта или 0,64 л АС. Но это по формуле на бумаге.
У тебя то же не богато.... где вы покупаете сахар?
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 07-10-22 20:21
Этот брался в Дикси. 254 за 5 кил.
Сейчас поставил второй затор. Сахар тоже ноунейм, но в полиэтиленовом мешке. Посмотрим что будет на выходе. Думаю, что получше должно быть.
С первого сахара сусло получилось уж дюже коричневое, даже в СС эта срань попала, на фото хорошо видно. Всегда СС был прозрачный.
На новом сахаре сусло жёлтенькое.
|
|
|
|
|
Автор: OSN (77.34.251.---)
Дата: 07-10-22 20:42
fed1063 спрашивал:
>сильно вонючая сероводородом брага получается? Только на спирт её? Дистиллят не получить
Сероводородом не пахнет вообще. Но после перегона вся внутренность дистиллятора густо покрыта коричнево-черным налетом. Просто водой очень плохо смывается, чищу ершом.
Делаю только дистилляты, спирт не делаю. Продукт на выходе 93 гр.
|
|
|
|
|
Автор: OSN (77.34.251.---)
Дата: 07-10-22 20:51
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 07-10-22 16:03
Еще вопрос, ОСН, про грязное зерно.
Установили, что первый раз пшеницу прямо с мешка сдробили и засыпали в затор. Брага даже на глаз была грязной... с 50кг вышло 9л АС.
Второй раз сдробили и сначала высыпали в кипяток, ошпарили дробину. Потом остудили, развели и внесли дрожжи... с 50 кг вышло 15 л АС.
Суть вопроса - при ХОЗ, если зерно грязное, так ошпаривать не помешает? Хочется ошпарить, учитывая опыт работы с таким зерном.
Я делаю из кормового зерна и оно тоже не чистое.
После перелива сбродившей браги на дне бывает остается грязь.
Раньше добавлял антибиотики ‐доксициклин‐ в последние несколько лет этого не делаю. Просто заторник хорошо мою раствором хлорки и только потом ставлю брагу.
Повторю еще раз - после запаривания или взваривания зерновой дробленки велик риск подхватить нежелательных бактерий.
А так просто не открываю крышку после того, как поставил затор. Пока не кисло, тьфу-тьфу-тьфу.
Эту темку фильтровал на Хоумдистиллере, там тоже -кто добавляет антибиотик в ХОС, кто нет и не жалуется.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 07-10-22 23:57
Сергей, вот можешь - просто и понятно, кристально! Вопросов нет. :)
Начинаем, по результату отпишемся.
ОСН, благодарим! :)
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.87.---)
Дата: 07-10-22 23:59
petr-Kenig писал:
> Погоди, пересчитал еще раз - урезаю осетра :) 15л + голов ок 0,6л.
> С меда примерно столько же. С зерном только начали работать, статистики мало.
> ..от Иван глазастый :))) Но у Жени, согласись, картинка более чем печальная.
> Вообще, теоретически с 1кг сахара получается 0,51 кг спирта или 0,64 л АС. Но
> это по формуле на бумаге.
> У тебя то же не богато.... где вы покупаете сахар?
Ты на чём считаешь?
На калькуляторе?
У меня всегда так было, вот это статистика. Я два года вподряд ставил стабильно минимум одну 220 л. бродилку с 50 кг. сахара и никогда твоих цифр не было. Не, 0.5 л. АС я с килошки получал, но как у тебя никогда.
А чего тут глазастость то иметь, всё просто 25 пополам делишь, а у тебя как то фантастично получилось 17.))
|
|
|
|
|
Автор: Арго (---.kubangsm.ru)
Дата: 08-10-22 01:36
Savage писал:
> petr-Kenig писал:
>
> > Последний выход с 25,5 кг - 17 л АС.
> > Пора тебе искать у вас что то аналогичное.
>
> Фантастика. Это серьёзно???
>
> У мну с 50 кг. выходит 22-23 АС, + головы...
Я тоже сначала слегонца ох..., гм, офигел. Вот к чему стремиться надо!😉
Но Петя потом подкорректировал исходники. Благодаря бдительности Ивана.🥂
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.81.---)
Дата: 08-10-22 01:48
Да при чём тут бдительность?
Может у него правда так.))
Для меня даже 15.6 из 25.5 загадка "как ???"
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 08-10-22 01:56
Арго, это еще не все :) Обсчитался на ходу еще и с сахаром,2,8 кг потерял :)) На бегу был, сорри.
Окончательно, если чистый сахар - 4 кеги по 6,7 кг, (столько влазит в куб, а дрожжи съедают) итого - 26,8 кг. Выход - 5 3л банок + головы. Итого - 15 л. Иван, это точно :)
Часто добавляю мед и варения пропавшие - там бывает и 17 на выходе, короче сам запутался и вас запутал :)))
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 08-10-22 02:41
Savage писал:
> Да при чём тут бдительность?
> Может у него правда так.))
> Для меня даже 15.6 из 25.5 загадка "как ???"
А чего смущает? Это получается 0,61 с килограмма - вполне нормальный выход. Если мне память не изменяет теоретический выход 0,68 по АС в СС. Понятно, что потери ещё…
На Русском сахаре(исключительно Знаменского завода) с 5 кил я стабильно имел 2 пятилитровых канистры 30% СС. Причём погон прекращал именно как возьму эти 10 литров, где то на 99 в кубе. А сегодня цедил до 99,8.
Кстати результат выхода ещё по первым каплям можно спрогнозировать. Когда брага с нормальным содержанием спирта, капать начинает на 88. Сегодня первые капали упали при 91 градусе.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.81.---)
Дата: 08-10-22 03:24
Где то не раз читал что 0.6 в теории, ну да ладно.
Никогда так не получалось, максимум 0.550
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 08-10-22 03:55
Savage писал:
> Никогда так не получалось, максимум 0.550
Мне кажется это потому, что ты головы из расчета исключаешь. А они в объем АС должны входить.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 08-10-22 04:39
Иван, 0,6 рекомендованная цифра, она торчит в каждом сайте, как ориентир. Не более.
Реальная - 0,63+****хвостик. Но, это теория. Она не учитывает реальных технических потерь. Тем более социальных барьеров.
Т.е., главное, теория подразумевает, что сахар ваш - это сахар... а не взвесь чего то...
|
|
|
|
|
Автор: ОВР (---.nesebar-lan.net)
Дата: 08-10-22 05:44
115 сахарны заторов на разных сахарах, дрожжи в основном Алкотек. Среднее значение АС в СС - 0,563 л/кг.
|
|
|
|
|
Автор: VANO (---.starlink.ru)
Дата: 08-10-22 05:47
А что инвертировать всем в лом? Выход-то будет по-боле.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 08-10-22 21:57
Дошли руки пшеницу на кодзях перегоняю на СС. ПБ номинально воткнул типа промывки.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-10-22 01:23
Почему номинально? Пб очень хорошо сечет сивых. И как выход на кодзях на пшенице?
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 09-10-22 01:28
hydoi писал:
> Почему номинально? Пб очень хорошо сечет сивых. И как выход на кодзях на
> пшенице?
Он щас просто не работает, ибо прямоток, по выходу кажется мало, пшеница сортовая с мельницы, ее на муку пускали, потом отпишусь, все ходы записаны.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 09-10-22 01:30
К слову запах СС пшеницы отчётливый пока только литров 80 перегнал
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-10-22 01:31
А при чем запах пшеницы если она на спирт пойдет? Или есть другие варианты?
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 09-10-22 01:35
hydoi писал:
> А при чем запах пшеницы если она на спирт пойдет? Или есть другие варианты?
Я дистиллят хочу получить в итоге как Иван советовал 94%
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-10-22 01:37
Любители головной боли с утра?))
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 09-10-22 01:40
hydoi писал:
> Любители головной боли с утра?))
Если в меру то органолептика в приоритете, с кодзями это у меня первый опыт, а вот опыта яблок на дикарях и выдержки в 50л бочонках уже много...
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-10-22 01:48
Ну если в меру (апперитив/дижестив) согласен. А если застолье то водка. Лучше пшеницы нет сырья для спирта. Гос осахаривание ферментами, прямой, первый рект с пб, второй финальный рект
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 09-10-22 01:52
hydoi писал:
> Ну если в меру (апперитив/дижестив) согласен. А если застолье то водка. Лучше
> пшеницы нет сырья для спирта. Гос осахаривание ферментами, прямой, первый рект с
> пб, второй финальный рект
Я пробовал ГОС, прорастил и т.д.и т.п. епли супер много а результат не порадовал..
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-10-22 01:58
Не понял. Что прорастил, зачем? Здесь все рассказал, от зерна до перегона
Ссылка.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 09-10-22 02:04
hydoi писал:
> Не понял. Что прорастил, зачем? Здесь все рассказал, от зерна до перегона
> Ссылка.
Пшеницу проращивал, температурные паузы держал, потом эта каша у меня подгорела на тэне не смотря на фальш дно, сейчас гоню 3 ю закладку с 35 кг зерна на кодзях, они сожрали много, по итогу отпишусь
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-10-22 02:13
Слишком много ненужных телодвижений. Зерно, ззернодробилка, фермент а, фемент г, дрожжи (воронежские). Естесственно гос. Сбраживаем и перегоняем по красной схеме. Брожение 3-4 ддня МАКСИМУМ, иначе много ненужныых примесей, с которыми дааже на рк придется боротся
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 09-10-22 06:15
"..с кодзями это у меня первый опыт,.."(С)
- Ратник, подозреваю и конечный.
|
|
|
|
|
Автор: may (178.68.113.---)
Дата: 09-10-22 06:30
записи не веду, на производителя сахара внимание не обращал, беру 2 мешка по 5 кг в Магните/О"Кее/Ленте - что по пути попадётся, выход СС всегда примерно одинаковый: ~14 л 39-40%
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.82.---)
Дата: 09-10-22 08:16
hydoi писал:
> Любители головной боли с утра?))
Головная боль с утра это недобор голов и больше ничего.
Спиртуозность тут ни при чём...
|
|
|
|
|
Автор: Арго (---.kubangsm.ru)
Дата: 09-10-22 14:41
petr-Kenig писал:
> "..с кодзями это у меня первый опыт,.."(С)
> - Ратник, подозреваю и конечный.
Петя, у меня с кодзи очень неплохо пошло. Рис, кукуруза, ячка, пшеничная крупа, смеси - делал, в основном, ХОС, пару раз с горячим стартом, потом один раз скисло и завязал. Шикарный 40* напиток получился из ржаной обдирной муки. Сейчас 100 литров булькает на рисе и 100 на чачу, перегоню и буду ставить на ферментах, уже в "зимней" лаборатории.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 09-10-22 15:15
Арго, тут мы вступаем на тему вкуса... тонкий лёд :)))
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-10-22 15:21
Спиртуозность не причем?))) Ржу
Букет любого дистилята формируют примеси, эаф, впп, нпп, кислоты. Если свести их к минимальным значениям то получим спирт. Обезличенный спирт с минимумом последствий на утро.
94' к спирту никак не отнести. Примесей там вагон и тележка. Выпить 100-150гр и утром бодрячком согласен. А 300-500?
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 09-10-22 16:04
С 300 -500 тож все хорошо, только некоторая отечность на лице по утру....и это когда на выходе держал 88- 90, плюс среднюю часть прямотоком, яблоки причем их делаю однократной перегонкой с последующей годовалой выдержкой в бочке...
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 09-10-22 16:05
С 35 кг пшеницы Судя по СС 9л АС
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-10-22 17:05
Выдержка в бочке подправит эаф и немного кислоты. На нпп никак не влияет, сивые зальешь их же и получишь. Хоть через год хоть через пять. А бороться с ними на прямотоке очень непросто..
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 09-10-22 17:21
Ключевое в органолептике, когда цель не напиться а смаковать. Спирт делаю на колонне,с него мецерат, там органолептика появляется, но маслянистости нет... Вообщем кому что нравится. Как делать спирт мне знакомо хорошо, это самое примитивное :)))
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-10-22 18:05
Это хорошо когда спирт научился делать. Я вот бьюсь несколько лет и все равно не нравится. И в предзахлебе работал, и в пленке по Сержу. И больше литра в час на финальном ректе никогда не беру. И все равно результат не постоянный. Хотя и примесей на зерне гораздо больше чем на сахаре
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.82.---)
Дата: 09-10-22 19:36
Ржи сколько душе угодно, 0,7-1 литр и с головой все гуд.
Букет любого дистилята эта как Пётр выше написал - не будем спорить о вкусах. Я лично обдираю ароматику, мне нравится когда напитки имеют слабо выраженную органолептику исходника. Всё, кроме винограда.
Кукуруза на кодзях зашла только при выходе 93-94°, яблоки, слива заходят на 90-91.
Вот я ржу над фразой "больше литра в час на финальном ректе не беру". Мил человек, на какой мощности то?
Одно дело если ты на киловатте работаешь, а другое если ты на десяти киловаттах у тебя литр отбора. Надо ж договаривать...
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-10-22 20:38
Флегмовое число не меньше 8-10. Так устроит?
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.82.---)
Дата: 09-10-22 21:02
Устроит конечно.))
МанИак...
А зачем те спирт?
Я пару раз сделал, высота колонны больше 4 м. была, так и не понял зачем он мне и больше не делаю.
И какое оборудование, что он у тебя не получается нужного тебе качества?
Не нравится - чем мерить?
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-10-22 21:30
Делаю два вида напитков кроме пива. Пшеничный спирт на сортировку (гос) и зерновые дистиляты на выдержку (гос, кукуруза или рожь, габри). Вискарь сам употребляю редко. Жена рюмашку выпьет или гостей угостить. Хотя 300л в бочках всегда залито. Хотел барика еще взять недавно, француз из американского белого дуба. Отказался, не время для резких телодвижений. Твердо убежден что для употребления вбелую лучше пшеничной водки/сортировки ничего нет.
По оборудованию, все сделал сам. Пвк 280, несколько царг на 63 трубе, самая длинная 2.6м, пб, куб. ЦП не зашла, сварил но не использую. Так же профессионально занимаюсь изготовлением пвк, двухпосудных варочных порядков, кубов, колонн и проч. Как то так..
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.77.---)
Дата: 09-10-22 22:12
Класс!
Мне ЦП тоже не зашла, вернее нормально работает только с НК. С тарелками у меня почему то не дружит, пробовал до 11 тарелок, не понимаю почему. ЦП на 76 трубе.
Для первого перегона многотрубник и царги тоже сам варил. Для второго Дэф на 3.5 кВт тоже сам, но маловат стал, подарил, а на 7 кВт уже приобрёл у Шелемана.
За ПВК интересно цену узнать на 220 л.
Можно тут, если за рекламу не сочтут. Можно на почту, можно по Вацапу, всё в профиле.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 10-10-22 00:39
С ценниками сейчас сложная ситуация. Спрос на минимуме. Производители со штатом сотрудников и помещениями в аренде демпингуют, персонал надо удержать и бизнес как то сохранить. Я работаю один в своей мастерской. Ценники держу. Есть заказ работаю, нет на рыбалку еду.
220л полный ключ без автоматики где то 180..
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.75.---)
Дата: 10-10-22 00:53
Понял. Благодарю.
Шулейман рулит.
ПВК 150 с блоком безопасности и 2 стенами по 3 кВт + увеличение на 100 + крышка = 115к - 10℅ моя скидка...
Автоматика у мну есть.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 10-10-22 02:03
"Твердо убежден что для употребления вбелую лучше пшеничной водки/сортировки ничего нет."(С)
- гм, гм... мой рост меньше вашего, но замечу, что белую с мёда предпочитают 99,9 % пользователей... при пробе "в слепую"... пшеничная в предложении присутствует.
Недосказанность уберём - это брага на меде и только, перегон - ПК с ПБ и ТК.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.75.---)
Дата: 10-10-22 02:08
Петя - "рост" надо было в кавычки поставить.))
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 10-10-22 03:03
"..не хочу никому ставить ногу на грудь.."(С)
Виктор Цой.
... Иван, лучше меньше, да лучше...
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.75.---)
Дата: 10-10-22 03:40
"длинна" бежит.))
-Сэр! Выйдете на мостик - нас обгоняет парусник!
Капитан улыбнулся и не сдвинулся с места.
-Чего же идти. Ведь это "Катти Сарк" , и тягаться с ней бесполезно!
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 10-10-22 15:23
hydoi писал:
> Любители головной боли с утра?))
Дистиллят не для головной боли, если конечно его литрами не жрать как водку.
Человек имеющий ПВК заточен на получения спирта. Странно. Не проще ли с сахара нагнать.
>Выдержка в бочке подправит эаф и немного кислоты. На нпп никак не влияет, сивые зальешь их же и получишь. Хоть через год хоть через пять.
Вот вискарники дураки, уже не первый век исправляют напиток бочкой.
Что по твоему сивуха? Изоамилол сивуха? Исправляет его бочка?
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 11-10-22 17:27
Яблочки в этот год, дюже сладкие. Аж на 1% превышают ГОСТ для сока.
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 11-10-22 17:29
Чуть больше 4 литров вот с такой корзины выхлоп.
Ну а жмых уже булькает.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 11-10-22 18:25
Eugeen писал:
> Ну а жмых уже булькает.
Я жмых стал выбрасывать, отжимать потом гемор...
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 11-10-22 19:05
Ratnik писал:
> Eugeen писал:
>
>
> > Ну а жмых уже булькает.
> Я жмых стал выбрасывать, отжимать потом гемор...
Так я не отжимаю. Так и перегоняю со жмыхом, даже без мешка. Не пригорает.
Но! На плитке.
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 12-10-22 02:43
Мда, неладно что то в королевстве Датском…
Чуть больше, чем в первый раз :(
Купил ещё сахара, теперь в пакетах по кило. Если опять такая же шляпа, попробую дрожжи поменять.
Этож теперь на мой куб под второй перегон, четыре первых надо делать, а не три как раньше:(
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 12-10-22 02:51
Про детишек тож забывать не надо, это ему на зиму витаминчики.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.81.---)
Дата: 12-10-22 07:50
У мну супруга компотов из слив накрутила и ещё два ящика слив лежит. В этом году яблок у нас не было, а слив завались. Мне не дали на дистилят.((
Жень, я с обычных давно слез, покупаю Брагман индустриал 200 по совету железяки, уже как год. На Азоне стоит пачка 911 рублей.
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 12-10-22 14:52
Так поначалу я много много экспериментировал с дрожжами. Перепробовал много, пока не остановился вот на таких. Значительной разницы с дорогими не увидел. Единственное на дорогих гидромодуль можно было делать 1:3/1:4 и получить до 13 литров сырца с одного затора. Но у меня технологическая цепочка выстроена под 36 литровый куб и 10 литров с затора прекрасно в неё вписывалось.
Но я уже пару лет сахарку не гнал и вот такой сюрпрайз. Пока все же грешу на сахар. Но дрожжи другие куплю для контрольного затора. Жаль Индастрил только в больших пачках, а то бы взял на пробу.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 12-10-22 16:02
Мне тёща советовала прессованные дрожжи "Люкс", говорит на них тесто лучше всего поднимается. Результат хороший, выбраживает быстро
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 13-10-22 15:08
fed1063 писал:
> hydoi писал:
>
> > Любители головной боли с утра?))
>
> Дистиллят не для головной боли, если конечно его литрами не жрать как водку.
>
> Человек имеющий ПВК заточен на получения спирта. Странно. Не проще ли с сахара
> нагнать.
>
> >Выдержка в бочке подправит эаф и немного кислоты. На нпп никак не влияет, сивые
> зальешь их же и получишь. Хоть через год хоть через пять.
>
> Вот вискарники дураки, уже не первый век исправляют напиток бочкой.
> Что по твоему сивуха? Изоамилол сивуха? Исправляет его бочка?
Жалко ушел оппонент. Не захотел нас учить своим понятиям на самогоноварения. Видимо ни кто из нас у него ПВК не собирается покупать.
|
|
|
|
|
Автор: mukpo66 (---.static.bashtel.ru)
Дата: 13-10-22 17:01
Не заметил ни одного отоличия брагман индастриал от любых других дрожжей, ну кроме почти двойной цены относительно обычных.
|
|
|
|
|
Автор: may (178.68.113.---)
Дата: 14-10-22 02:54
похоже, сахаром надо закупиться...
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 14-10-22 05:34
Май?:))
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 14-10-22 05:36
"..с обычных давно слез, покупаю Брагман индустриал 200.."
- таки да. Эти дрожжики рулят.
|
|
|
|
|
Автор: may (178.68.113.---)
Дата: 15-10-22 03:58
petr-Kenig писал:
> Май?:))
ложная тревога:))
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 15-10-22 14:14
Коллеги! А никто никогда не мерил начальное содержание сахара в сусле сахарной браги при гидромодуле 1 к 5? Что то мне кажется 17% маловато. Или я чего то не понимаю?
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 15-10-22 15:12
Мы измеряем. Сахар - нет. Рука набита, по весу, быстро и уверенно.
А вот когда мед разводим - по другому никак. Правда не так кучеряво, а простым ареометром.
17-ть маловато.... почему 1/5? Всегда 1/4.
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 15-10-22 15:49
Потому что для хлебопекарных дрожжей лучше 1/5.
Сейчас понятно не мерю уже давно, а первое время мерил и вроде как сусло было в районе 20%. Плохо помню уже.
Просто пытаюсь понять почему 7 литров с 5 кило.
С утра выгнал яблочный жмых. Было литров десять 13% жмыха, добавил 3 кило сахара. Дрожжи фрутис турбо. Вышло 5,5 литров сырца.
Ну и к следующим выходным поставил сахарку на 5 килах такого же сахара, сусло получилось 17%.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 15-10-22 16:58
В этом сахаре.... мало сахара :)))
...будем ставить сахарку, сделаю замер нашего, оптового...
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 15-10-22 23:52
Первое впечатление от работы ПБ 2020 в режиме однократной перегонки я яблочного вина по технологии второго перегона - херня....нет стабильност, хотя продегустировав типа хвосты 63% вполне съедобно. Спиртуозность плавает в отличии от классики тмо.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 16-10-22 00:16
С ПБ 2020 в царге 0.5м 2 Рпн плюс 3 тарелки в ПБ захлеб на 2,2 кВт
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 16-10-22 00:25
Вторая закладка 50л куба однократный с стабильными 91% на выходе по старт стоп по сравнению с нестабильным выходом из ПБ -пустоват, пока чет каша в голове, грамм 500 уже продегустировав, ибо интересно. Завтра буду делать выводы по своему состоянию...
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 16-10-22 14:12
Второй раз запустил с ПБ 2020, сразу установив мощность 1,8кВт по ваттметру, на выходе стабильно 91%. В ПБ 79.3гр В ПБ 3 тарелки в царге 2 рпн
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 16-10-22 14:47
Не удается с ПБ держать одну скорость, наступает момент когда возврата флегмы уже нет, спиртуозность в отборе падает.... Приходится отбор прижимать...
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.73.---)
Дата: 16-10-22 19:17
Так какая заявленная мощность ПБ?
Я ж писал раз ццать уже. Если нужна большая мощность, надо брать соответствующую пропускную способность. Мне из за этого пришлось 7 л. покупать и сыграть туда стеклянные шарики тем самым уменьшив его рабочий объём на 5.5 кВт мощности.
На заявленных мощностях ПБ(любой) должен работать.
Я свой 5.5 спокойнотгонял на6 кВт.
Шесть недель бродила пшеница на кодзях. Выбродили практически в водичку, никакой каши, в отличии от кукурузы. Думаю даже на плитке не пригорит.
Выход небольшой. Не считал, ещё 60л. из 200-190 осталось.
В среднем выходит 20 л. СС 32+-° с 70 литров браги.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.233.---)
Дата: 17-10-22 02:44
Спирт из пшеницы отличается от спирта из сахара несмотря на то что формула спирта одна. Не знаю как вы а я отличу, он мягче. Это первое. Второе, кг сахара не знаю почем сейчас, предполагаю рублей 50-55. Пшеница у нас по 8.5руб. Выход с сахара 550-600мл ас с кг, с пшеницы 330-350. Знаю человека, который получает 400мл. Дальше думаю обьяснять не стоит.
По поводу сивых. Да, все спирты с приставкой изо относятся к группе нижних промежуточных примесей, сильнейшие яды. Хотя и этил тоже яд. Утверждал и буду утверждать что бочка нпп не исправляет. Верить или нет дело ваше.
По поводу ПБ - Шульман своими тарелками испортил изобретение поляков. Свой пб я сделал на спн, огрызок длиннее чем у оригинала, соответственно больше ТТ. Обьем три литра, обьем куба 70л. Прекрасно справляется с сивыми, не осушается. В кубе 60-65л сырца, отжимаю до суха на первом ректе. Отходов нет, в кубе вода, в пб засивышенная ссж около 80% на дальнейшую переработку. И на зерне нпп гораздо больше чем на сахаре.
И последнее, не пытаюсь здесь найти заказчиков на свои пвк, поверьте. Да и решил уйти немного в другое направление, сип-мойки. А это уже для профи, здесь клиентов думаю нет..
Всех благ и хороших напитков
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 17-10-22 06:16
...что это было?:) Вот щязз сверху ?:)))
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 17-10-22 13:39
Savage писал:
> Так какая заявленная мощность ПБ?
> Я ж писал раз ццать уже. Если нужна большая мощность, надо брать соответствующую
> пропускную способность.
Это 3 л. Надо признать что у меня в закладке вина АС было не более 2,5 Л. Попробую еще СС 25% с пшеницы перегнать.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 17-10-22 13:46
hydoi писал:
> > По поводу ПБ - Шульман своими тарелками испортил изобретение поляков. Свой пб я
> сделал на спн, огрызок длиннее чем у оригинала, соответственно больше ТТ.
Он у него универсальный, можно с тарелками и с СПН. Тарелки планировал чтоб крепость не задирать при перегонке вина на кальвадос. Спиртуозность низкая и куб отжать досуха. Надо признать опыт неудачный, хоть куб и отжал на стабильности не было.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.233.---)
Дата: 17-10-22 14:22
...что это было?:) Вот щязз сверху ?:)))
Ответ во на это
Дистиллят не для головной боли, если конечно его литрами не жрать как водку.
Человек имеющий ПВК заточен на получения спирта. Странно. Не проще ли с сахара нагнать.
>Выдержка в бочке подправит эаф и немного кислоты. На нпп никак не влияет, сивые зальешь их же и получишь. Хоть через год хоть через пять.
Вот вискарники дураки, уже не первый век исправляют напиток бочкой.
Что по твоему сивуха? Изоамилол сивуха? Исправляет его бочка?
Не понимаю как здесь работает цитирование и ответ на сообщения
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.233.---)
Дата: 17-10-22 14:25
Как пб связан с мощностью?)) Это не дефлегматор)
Если буфер перестает держать примеси и они прорываются в царгу или отбор то его обьем мал по сравнению с кубом. Ни мощность ни навалка в кубе никак не влияют на его работу
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.79.---)
Дата: 17-10-22 19:48
hydoi писал:
> По поводу ПБ - Шульман своими тарелками испортил изобретение поляков. Свой пб я
> сделал на спн,
У меня Шулемановский ПБ с СПН...
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.79.---)
Дата: 17-10-22 19:50
Ratnik писал:
> > Так какая заявленная мощность ПБ?
> > Я ж писал раз ццать уже. Если нужна большая мощность, надо брать
> соответствующую
> > пропускную способность.
> Это 3 л. Надо признать что у меня в закладке вина АС было не более 2,5 Л.
> Попробую еще СС 25% с пшеницы перегнать.
Андрей, без разницы сколько литров.
Мощность именно у твоего какая? На какую максималку он рассчитан?
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.79.---)
Дата: 17-10-22 20:00
hydoi писал:
> Как пб связан с мощностью?)) Это не дефлегматор)
> Если буфер перестает держать примеси и они прорываются в царгу или отбор то его
> обьем мал по сравнению с кубом. Ни мощность ни навалка в кубе никак не влияют на
> его работу
Да ладно...)) Вот реально веселишь.))
Ворвался в семидесятый круг нашего тихого омутавесь такой из себя ииии...)))
Если ты не знаешь элементарные принципы работы колон, ПБ не исключение. Как ты что то на продажу делаешь?
Что такое захлёб знаешь? Почему он происходит, знаешь? Что такое пропускная способность знаешь?
При чём тут в данном случае объём? Даже дураку(мне в том числе) понятно, что объём ПБ зависит от объёма куба.
Как любят говорить на соседнем дружеском форуме КиЯ - "Учи матчасть" (С.)
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 17-10-22 21:45
Savage писал:
.
>
> Андрей, без разницы сколько литров.
> Мощность именно у твоего какая? На какую максималку он рассчитан?
Иван он у них один в моем размере
Характеристики:
Максимальная мощность,Вт - 2750
Рабочая мощность,Вт - 2200 - 2400
А колонна 0,5 м причем всего с двумя РПН после ПБ на 2.2 кВт уходит в захлеб. Устанавливал рабочую 1,8кВт
У меня этот с 3 тарелками в нем Ссылка.
Полностью он так и не заполнялся, паралифт раньше вроде срабатывал.
Думаю вот такую чтоль крышку заказать чтоб хоть в режиме тарельчатой колонны работал для дистиллята Ссылка.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 17-10-22 22:01
Заявленные характеристики 2 Д колонны в режиме РК Вейн 6 Про 1,5 кВт
|
|
|
|
|
Автор: федот68( Калуга) (85.249.21.---)
Дата: 17-10-22 22:06
А кто что скажет из " кодзистов" про " натуральные антибиотики"?.
про горбушки хлеба, покрытые зелёной плесенью.
Я тут ради эксперимента в затор перловки на кодзях добавил такое.
Пока ( первую неделю) брожение идёт " по штату".
Буду посмотреть как оно дальше пойдёт.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 17-10-22 22:25
Иван тарелки такие Ссылка.
Шульман говорит:
"1. Правильно собранный буфер2020 с
— ограничителем подачи (силиконовым шнуром с зазором 15мм),
— сеткой, прижатой к внутренней стенке в зоне кипения
— свободной от насадки трубой внутри огрызка в зоне кипения, где НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ни насадки, ни нижней тарелки в случае их применения)
— рабочей мощностью нагрева куба в 2,3—2,5 кВт
запускается всегда, и на любом сырце/браге/вакууме, и именно в тот момент, когда это требуется системе.
2. Останавливать процесс нельзя, иначе накопленная флегма остынет, и уже не вернется к температуре кипения (не запустится парлифтовой насос)
3. Взрывное кипение говорит лишь о нарушении одного из условий первого пункта, также как и отсутствие кипения вообще"
Но у меня захлеб на 2,2 кВт еще в режиме работы колонны на себя поэтому и уменьшал. Приходилось выключать чтоб флегма стекла. Мощей могу до 5 кВт подать.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.95.---)
Дата: 17-10-22 22:26
Еще из его постов:
игорь223 Академиктаганрог 29.7K 19.8K
Отв.113 27 Сент. 20, 05:20
Черкну и я небольшой отчет по методу топикстартера.
Проверял работу вакуумной буфер—колонны на атмосфере, при перегонке и браги на предочищенный спирт, и сырца на альфу, типа. Все работает, но я о другом здесь
Перегонял сахарную брагу на просроченных китайских турбодрожжах, и, в отличии от Страйка, на полнофункциональной колонне.
То есть:
куб_50_литров—буфер—царга_1,5метра_насадки—пастеризатор—дефлегматор.
Термометр в буфере, стартовая температура в буфере 78,2С, линейное уменьшение с 78,5С, стоп на 81С. Точка нулевого отбора вроде была 84 или 85 градусов, не помню.
Меди не использовал.
Куб отжался на браге до 99,8С, буферный остаток примерно поллитра, градусность не помню, но калькулятор руди скажет, что там кипит на 81 градусе)))
На сырце, разведеном до 70% остаток в буфере примерно такой же, но даже хвостами не особо пахнет, куб отжат при этом до 101,3С
Голов в обоих случаях отобрано 300 мл, 200 сразу и 100 в процессе сбора тела.
Так вот
Спирт после ректификации сырца получился спирт—как—спирт, вполне ожидаемо питейный. Сортировка чистая, без посторонних запахов и оттенков вкуса, единственно что «колючая» по первой свежести: отдохнет и будет норм.
НО!
Меня удивил предочищенный спирт. Развел на пробу сразу по завершению прямого перегона 50мл до питьевой крепости — пахнет энантами спиртовых дрожжей слегка, в остальном спирт как спирт.
Попробовал 20 грамм за ужином...блин, а мягко как заходит!)))
в итоге все 100+ грамм и оприходовал.
Утром развел уже три литра сортировки, и проуглевал слегка, пропустив пару раз через кувшинный фильтр самотеком.
Энантовый отзвук и в запахе и во вкусе ожидаемо пропали, мягкость слегка уменьшилась, но не ушла в колючесть свежайшая сортировка!
Через пару дней при слепой дегустации два раза из трех победила предочистка, и один раз вторая ректификация)))
Вывод.
Для всеядного винокура, употребляющего и дистилляты, и ректификат, напитки на основе прямого отгона спирта из браги (оговорюсь — при условии нормального железа), могут оказаться если не предпочтительнее, то уж точно не хуже рафинированного двойного ректификата.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 17-10-22 22:33
В общем есть повод для размышлений че у меня происходило, захлеб или взрывное кипение тогда вопрос из за чего, при поданной мощности согласно его рекомендациям....?
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.76.---)
Дата: 17-10-22 23:51
ПБ тут точно не причём....
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.233.---)
Дата: 18-10-22 01:18
Savage писал:
> Что такое захлёб знаешь? Почему он происходит, знаешь?
Слышал. Про предзахлеб тоже. Даже какое то время работал в этом режиме..
> Как любят говорить на соседнем дружеском форуме КиЯ - "Учи матчасть" (С.)
А это никогда не вредно.
Понаблюдаю за вами еще немного )))
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 18-10-22 13:49
Savage писал:
> ПБ тут точно не причём....
Может ты и прав, РПН старые - растянутые, слишком плотные на них флегма и зависает.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 18-10-22 16:13
hydoi писал:
> Спирт из пшеницы отличается от спирта из сахара несмотря на то что формула
> спирта одна. Не знаю как вы а я отличу, он мягче. Это первое. Второе, кг сахара
> не знаю почем сейчас, предполагаю рублей 50-55. Пшеница у нас по 8.5руб. Выход с
> сахара 550-600мл ас с кг, с пшеницы 330-350. Знаю человека, который получает
> 400мл. Дальше думаю обьяснять не стоит.
> По поводу сивых. Да, все спирты с приставкой изо относятся к группе нижних
> промежуточных примесей, сильнейшие яды. Хотя и этил тоже яд. Утверждал и буду
> утверждать что бочка нпп не исправляет. Верить или нет дело ваше.
> По поводу ПБ - Шульман своими тарелками испортил изобретение поляков. Свой пб я
> сделал на спн, огрызок длиннее чем у оригинала, соответственно больше ТТ. Обьем
> три литра, обьем куба 70л. Прекрасно справляется с сивыми, не осушается. В кубе
> 60-65л сырца, отжимаю до суха на первом ректе. Отходов нет, в кубе вода, в пб
> засивышенная ссж около 80% на дальнейшую переработку. И на зерне нпп гораздо
> больше чем на сахаре.
> И последнее, не пытаюсь здесь найти заказчиков на свои пвк, поверьте. Да и решил
> уйти немного в другое направление, сип-мойки. А это уже для профи, здесь
> клиентов думаю нет..
> Всех благ и хороших напитков
Сколько сантиметров высота набивки СПН в ПБ у тебя (Вас). У меня нижний узел отбора с 7 см СПН, труба 32мм. Может такой узел отбора быть аналогом ПБ?
Когда ответ пишешь, лучше цитировать кому именно.
Жмешь ответить на сообщение, Цитата, стираешь лишнее
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.86.---)
Дата: 18-10-22 19:36
Ratnik писал:
> Может ты и прав, РПН старые - растянутые, слишком плотные на них флегма и
> зависает.
Андрей, давай ещё раз с начала. Ты несколько сумбурно вмё описал, я половины не понял.
С ПБ ты перегоняли два раза?
Один раз ты попробовал перегнать с ним брагу? Второй раз делал второй перегон?
Так?
На втором перегоне как ты его пользовался? Сразу закрыл или когда?
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.86.---)
Дата: 18-10-22 19:41
Ratnik писал:
> Первое впечатление от работы ПБ 2020 в режиме однократной перегонки я яблочного
> вина по технологии второго перегона - херня....нет стабильност, хотя
> продегустировав типа хвосты 63% вполне съедобно. Спиртуозность плавает в отличии
> от классики тмо.
Пеногаситель лил?
Я делал однократную перегонку всего несколько раз, чиста ради эксперимента. Это не есть правильно, долго кипятить дрожжи...
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 18-10-22 20:20
Savage писал:
>
> Пеногаситель лил?
>
> Я делал однократную перегонку всего несколько раз, чиста ради эксперимента. Это
> не есть правильно, долго кипятить дрожжи...
Да - софексил, яблоки у меня ДД, однократная - насыщенней органолептика.
Думаю РПН виновата, вчера вообще задолбался без ПБ, колонна перестает работать, пришлось на прямоток перевести чтоб до конца добрать, думаю однозначно пробка образуется от флегмы. Новую РПН в деревню увез и забыл... Есть метровая царга с СПН нержи, но ей фрукты не хочу гнать, и СС пшеничный стоит.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 18-10-22 20:32
Сейчас яблоки бы вообще только с ПБ и вставкой в нем 3 тарелок выгнал, но спец крышку надо ждать а некогда... Иван что на эту тему думаешь - стоит иль нет по такой схеме пробовать? Ссылки выше выкладывал.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.86.---)
Дата: 18-10-22 20:35
Так зачем тебе ПБ для однократной перегонки тогда на фруктах?
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 18-10-22 20:43
Savage писал:
> Так зачем тебе ПБ для однократной перегонки тогда на фруктах?
Чтоб куб сразу досуха отжать, а не копить хвосты, собственно для этих целей его и брал, в браге яблочной спирта мало. Однакратная сразу брага в режиме ТМО.
Я как то выкладывал выводы из книги изготовление коньяков и кальвадоса Нягу.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 19-10-22 03:53
fed1063 писал:
> Сколько сантиметров высота набивки СПН в ПБ у тебя (Вас). У меня нижний узел
> отбора с 7 см СПН, труба 32мм. Может такой узел отбора быть аналогом ПБ?
Длина огрызка 350мм, труба 2.5" 63мм, снизу мочалка нержовая, сверху тоже. Остальная набивка спн Липецкая 3.5х3.5.
Нуо по своей сути не может быть аналагом пб, примеси должны аккумулироваться в отдельной емкости. Из нее под воздействием нагрева стенок огрызка легкокипящие фракции устремляются в царгу, низкокипящие засивушенные сидят в буфере
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.80.---)
Дата: 19-10-22 07:22
Ratnik писал:
> Сейчас яблоки бы вообще только с ПБ и вставкой в нем 3 тарелок выгнал, но спец
> крышку надо ждать а некогда... Иван что на эту тему думаешь - стоит иль нет по
> такой схеме пробовать? Ссылки выше выкладывал.
Если думал, что стоит, то сам бы так делал.
Делаю два перегона, первый как обычно, второй с ПБ и 3 медные тарелки, выход 90°-91°, меня устраивает. Повторюсь, сильную органолептику не люблю.
Через пару неделек будет ровно год как залил в бочку яблочный дистиллят 65°-67°, можно попробовать будет.
На фруктах и зерне в ПБ ставлю тарелки, на сахарке СПН.
Сейчас поставил последние 60 литров пшеницы на кодзях. Думаю буду делать второй перегон как кукурузу +-94°.
Андрей, купи тутовую пасту, мне зашла афигенно. Сейчас зима, думаю возьму тройку блоков, если ща есть в продаже.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 19-10-22 13:58
Savage писал:
> Делаю два перегона, первый как обычно, второй с ПБ и 3 медные тарелки, выход
> 90°-91°, меня устраивает. Повторюсь, сильную органолептику не люблю.
> Через пару неделек будет ровно год как залил в бочку яблочный дистиллят 65°-67°,
> можно попробовать будет.
> На фруктах и зерне в ПБ ставлю тарелки, на сахарке СПН.
А мне наоборот чем сильнее исходная органолептика тем лучше.
Иван у меня есть таблица пересчета срока выдержки в бочке под эталонную 200л - эквивалентную году, так например выдержка в 50л бочонке - год равен 230 дням.
С пастой попробую когда нибудь, пока чет нет времени доделать яблоки и пшеницу :)
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 19-10-22 14:51
fed1063 писал:
> У меня нижний узел
> отбора с 7 см СПН, труба 32мм. Может такой узел отбора быть аналогом ПБ?
А есть ли вообще смысл в НУО, ведь в царге продукт выстраивается по этажам, и при соблюдении технологии хвосты все сидят на одном уровне, с последующим провалом в куб. ИМХО лищняя железяка.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 19-10-22 15:57
Если понимать процесс, то есть. Хвосты не сидят на одном уровне, а накапливаются там, потому что те которые проваливаются в куб, возвращаются с новыми партиями. И когда их накапливаестя много, пробиваются в отбор. А в ваших ПБ они сидят и в царгу снова не испаряются.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 19-10-22 16:04
hydoi писал:
> fed1063 писал:
> > Сколько сантиметров высота набивки СПН в ПБ у тебя (Вас). У меня нижний узел
> > отбора с 7 см СПН, труба 32мм. Может такой узел отбора быть аналогом ПБ?
>
> Длина огрызка 350мм, труба 2.5" 63мм, снизу мочалка нержовая, сверху тоже.
> Остальная набивка спн Липецкая 3.5х3.5.
> Нуо по своей сути не может быть аналагом пб, примеси должны аккумулироваться в
> отдельной емкости. Из нее под воздействием нагрева стенок огрызка легкокипящие
> фракции устремляются в царгу, низкокипящие засивушенные сидят в буфере
35 см много для дстиллятов. Для спирта наверное чем больше, тем лучше. Не думаю что из ПБ много испаряется в царгу, в него же флегма охлажденная постоянно течет. Обычный сивуханакопитель. Знающие люди говорят что с ПБ просто проще работать, а с НУО сложнее оперировать отбором из него.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 19-10-22 16:13
fed1063 писал:
> Если понимать процесс, то есть. Хвосты не сидят на одном уровне, а накапливаются
> там, потому что те которые проваливаются в куб, возвращаются с новыми партиями.
> И когда их накапливаестя много, пробиваются в отбор. А в ваших ПБ они сидят и в
> царгу снова не испаряются.
Датчик температуры в царге 15-20 см от куба и старт стоп, выше не поднимутся, есно равновесие по скорости отбора подбирать чтоб старт/стоп реже щелкал.... Бывает конечно в конце уменьшаешь спиртовый буфер в царге - выжимая в отбор путем поднимания хвостов - но это целенаправленно, не допуская скачка температуры в УО +/-0,1Гр, это простейшая технология со стабильным результатом на выходе.... Поэтому и считаю имхо, что хвосты в кубе держать проще и стабильнее, или в отдельную баночку отбирать из УНО - лишний гемор и цена железяки....
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 19-10-22 16:22
Если технология простейшая , то зачем тогда ПБ?
Но главное это люди, которые освоили простейшую технологию и не задумываются об остальном.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 19-10-22 16:25
fed1063 писал:
> Если технология простейшая , то зачем тогда ПБ?
> Но главное это люди, которые освоили простейшую технологию и не задумываются об
> остальном.
Я уже писал, что ПБ брал с целью отжатия куба досуха когда вино перегоняю однократно по технологии ТМО. Но похоже и ПБ для меня лишняя железяка - но поэкспериментирую еще.
Спирт это простая технология с повторяемостью 100% Дистиллят искуство, с большим полем для творчества, прошлый год делал на царге 0,5 м с 4 РПН, ТМО -отбор голов, - прямоток до 55-58%, -ТМО, в итоге хороший результат.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 19-10-22 17:19
fed1063 писал:
> 35 см много для дстиллятов. Для спирта наверное чем больше, тем лучше. Не думаю
> что из ПБ много испаряется в царгу, в него же флегма охлажденная постоянно
> течет. Обычный сивуханакопитель. Знающие люди говорят что с ПБ просто проще
> работать, а с НУО сложнее оперировать отбором из него.
Про охлажденную флегму ошибочное мнение. Если бы она была охлажденной то тмо не было бы в царге и огрызке пб.
Для дистилятов меня мой буфер вполне устраивает. Работаю с зерном по Габри. Т1 на короткой насадочной (царга 600мм с самодельными медными пружинами, заполнение не полное, в зависимости от требуемой спиртуозности). На выходе 94.5-95.
Про нуо согласен. Найти в царге место максимальной концентрации нпп не реально. Крект постоянно меняется от навалки в кубе, место концентрации тоже..
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 19-10-22 18:27
hydoi писал:
> Про охлажденную флегму ошибочное мнение. Если бы она была охлажденной то тмо не
> было бы в царге и огрызке пб.
Если не охлажденная, то как она стекает в куб и в ПБ. В царге тепломассобмен есть, в ПБ нет.
> Для дистилятов меня мой буфер вполне устраивает. Работаю с зерном по Габри. Т1
> на короткой насадочной (царга 600мм с самодельными медными пружинами, заполнение
> не полное, в зависимости от требуемой спиртуозности).
Первое предложение со вторым связано? В третьем предложении Т1 ошибочно написано?
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.80.---)
Дата: 19-10-22 20:46
Ratnik писал:
> А мне наоборот чем сильнее исходная органолептика тем лучше.
> Иван у меня есть таблица пересчета срока выдержки в бочке под эталонную 200л -
> эквивалентную году, так например выдержка в 50л бочонке - год равен 230 дням.
> С пастой попробую когда нибудь, пока чет нет времени доделать яблоки и пшеницу
> :)
Я когда то делал свой первый выгон на дедовском змеевике. Гнал первый в своей жизни раз именно яблоки, ну очень в тот год их много было я и решил попробовать.
Забодяжил кастрюлю 20 литровую, 100г. дрожжей обычных хлебопекарных для заводки. Хотя не надо было ими портить.
Ничего тогда не знал, ничего не умер, ничего нигде не читал. Был точно такой же товарищ советчиком, который знал на чуть чуть больше меня.))
Яблоки отбродили, 25л. куб, сотая труба с 5мм. стенкой длинной сантиметров сорок, внутри латунный змеевик запаян. Фотки где то есть сего дедовского чудодевайса.
Мне его родители выдали, когда я спрашивать начал про какой нить нержавеющей бак.
Так вот. Про слово головы я само собой тоже не знал, товарищ сказал, что надо первые 50-100мл. отбирать, чего то там для чего то. Отобрали мы около 100 мл. остальное до 40° в струе по бытовому Аргосе тру купленному в хозмаге.
Вот! Духовитее самогона никогда больше не делал. Яблоками воняло шо пипец, само собой небольшой привкус сивухи от хлебопекарных дрожжей. Само собой опалисценция.
Бывало пробовать так же, где ньть на первом перегоне отбирал пол лит-ры, чисто на пробу. Там сливу, мёд, яблоки, но всё равно, того вкуса не было больше.
Тогда мне всё понравилось. Но со временем я со своим вкусом определился.
Вон Женька мне афигенски ароматную настойку прислал. Так девчёнки авлакали и пищали, а для меня слишком ядрёная, в смысле очень сильная ароматика.
Очень заходил раньше висельник на мандаринах.
Андрюха, ПБ для этого не нужен, точно.))
По бочкам нет. Ну значит у мну в полтосе год давно прошёл, но я за честный календарный год. Ставил в ноябре.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 19-10-22 20:52
Навеяло, когда я взял у отца скороварку со змеевиком, выгонял сбраженный березовый сок, есно глотнул первак/не концентрированные головы по нынешнему, жена потом рассказывала,что я сказав какой кайф упал головой в тарелку, забытье было не долгим... Отчетливо увидел рядом с собой ангела хранителя.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 19-10-22 21:00
Вот он :) Трубку сам гнул так как с отцовских шлагов резиной воняло что пипец...
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.80.---)
Дата: 19-10-22 22:01
Вот он, но уже сухопарник я примастрячил.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.232.---)
Дата: 19-10-22 22:36
fed1063 писал:
В царге тепломассобмен
> есть, в ПБ нет.
Почему в огрызке пб нет тмо?)) Вы слабо представляете работу пб. Ссж из емкости буфера попадает в центр огрызка буфера (как с дефа в царгу), встречается со спиртовыми парами из куба и происходит тмо. Буфер не работает только когда он пустой, кран слива в буфер открыт. На отборе эаф например.
> Первое предложение со вторым связано? В третьем предложении Т1 ошибочно
> написано?
Не понял вопрос. Ошибки нигде нет. Т2, обезсивушенное и укрепленное прямотоком сразу в бочку на выдержку. Т1 на короткую насадочную с пб. Избавляемся от сивых и тоже в бочку. Классика )))
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 20-10-22 15:02
hydoi писал:
> Почему в огрызке пб нет тмо?)) Вы слабо представляете работу пб. Ссж из емкости
> буфера попадает в центр огрызка буфера (как с дефа в царгу), встречается со
> спиртовыми парами из куба и происходит тмо. Буфер не работает только когда он
> пустой, кран слива в буфер открыт. На отборе эаф например.
Знаю я его работу. Ну естественно в цагре, которая у ПБ происходит тепломассобмен, но это не главная его функция
> Т1 на короткую насадочную с пб. Избавляемся от сивых
> и тоже в бочку. Классика )))
На короткой? "Любители головной боли с утра?))"
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.232.---)
Дата: 20-10-22 19:30
fed1063 писал:
> На короткой? "Любители головной боли с утра?))"
Ну это бочка, примеси немного должны быть. Не спирт же туда лить )).
Такое питие в меру. Аперитив/дижестив со льдом у камина)))
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.87.---)
Дата: 20-10-22 20:22
У мну например нет камина, только печь, при чём сам клал.
Под печь, только самогон без меры.))
На утро ничего не болит!
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 20-10-22 22:29
Savage писал:
> У мну например нет камина, только печь, при чём сам клал.
> Под печь, только самогон без меры.))
> На утро ничего не болит!
Я для кайфа снимаю варочные круги и блики пламени отражаются на стенках печи, плюс потрескивание, выключаю свет, лежу на кровати - печь в спальне и потягиваю кальвадос :))))
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата: 20-10-22 23:07
Так вот в чем дело!
Мне что то последнее время бухать не хочется. Думал возрастное, а оказывается у меня печи/камина нет!
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.232.---)
Дата: 21-10-22 02:57
Камина у меня тоже нет. Дымоход в стене заложил, а с камином не сложилось. Это я так, к слову. Телик тоже заменяет камин, правда не смотрю его уже лет пятнадцать. Спутник издох да и х с ним! Ютуб рулит, пока еще не выключили ))
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.80.---)
Дата: 21-10-22 08:04
Ratnik писал:
> Я для кайфа снимаю варочные круги и блики пламени отражаются на стенках печи,
> плюс потрескивание, выключаю свет, лежу на кровати - печь в спальне и потягиваю
> кальвадос :))))
Не, я вместо обычной дверки по проекту, вставил стеклянную. Не камин конечно, но огонь видно. У мну яблочный сэм ещё не готов, хотя надо попробовать.
Eugeen писал:
> Так вот в чем дело!
> Мне что то последнее время бухать не хочется. Думал возрастное, а оказывается у
> меня печи/камина нет!
Не поверишь, мне тоже последнее время неохота. Просто не хочется.
Померил СС с 50 кг. пшеницы на кодзях, получилось 13 литров АС внутри. Не много. Поставил перегонять, посмотрим что реалии покажут, сколько там...
Обычно у мну всегда меньше на выходе реальном.
Какой раз замечаю, что на медных тарелках барботаж практически в два раза ниже, чем на нерже.
Петро, напомни, сколько у тебя с килошки получалось?
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 21-10-22 18:30
Скажу свои результаты с 35 кг пшеницы 9л АС, с зеленого солода пролежавшего в морозилке поболее года 16,3 кг 3 л АС. это перерасчет с СС, конечный еще не делал.
|
|
|
|
|
Автор: OSN (77.35.31.---)
Дата: 21-10-22 19:50
Savage писал:
>
> Петро, напомни, сколько у тебя с килошки получалось?
Не Петр, но 0,3- 0,35 неплохой выход
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.75.---)
Дата: 22-10-22 02:30
Сергей, пасиб. Это уже на выходе или с головами и хвостами?
У меня получилось 0.26 в СС и 0.22 чистым.
Вышло чистым 11 литров + 1500 головы(автоматика накосячила, ставил 1200) и хвосты 2л.(спиртуозность не мерил).Чёт я переборщил и сделал выход 95°, отбирал 3л./час на 4.5 кВт., а на +80°С ручками начал ещё потихоньку уменьшать.
Развёл до 41°, попробовал, пьётся очень мягонько, но запашок так се. Поставил под вакуумные крышки, посмотрю что получится.
У кукурузы на кодзях органолептика поинтереснее, чем у пшеницы и выход больше.
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 22-10-22 03:26
Eugeen писал:
> Коллеги! А никто никогда не мерил начальное содержание сахара в сусле сахарной
> браги при гидромодуле 1 к 5? Что то мне кажется 17% маловато. Или я чего то не
> понимаю?
Получилось 8 литров сырца. Ну хоть не 7.
Нашёл в старых темах свои замеры, на тамбовском русском сахаре 19% было.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.75.---)
Дата: 22-10-22 04:27
Я поставил 50 кг. сахара, посмотрим что набродит...
|
|
|
|
|
Автор: Энди Крым (---.pptp.mtu-net.ru)
Дата: 22-10-22 16:45
Сахар обладает большущей гигроскопичностью. И вводить в расчёт его массу без учёта влажности ну как бы не точно.
:-)))
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 22-10-22 18:43
Энди Крым писал:
> Сахар обладает большущей гигроскопичностью. И вводить в расчёт его массу без
> учёта влажности ну как бы не точно.
> :-)))
Это понятно. Но я же не на вес сахар покупаю, а фасованный на заводе. Как и раньше кстати. Если производитель начнёт борзеть, то огребет от торговой сети за обман. А если сеть это пропустит, то сама огребет от покупателей. Конечно будет какое то отклонение, но на уровне погрешности моих СИ.
Сегодня купил 10 кил белорусского, давно его не видел в продаже, спецом пачку взвешу, высушу и сравню.
|
|
|
|
|
Автор: Энди Крым (---.pptp.mtu-net.ru)
Дата: 22-10-22 18:54
а как сушить будешь?
:-)))
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 22-10-22 19:02
Энди Крым писал:
> а как сушить будешь?
> :-)))
А как надо? :)
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 22-10-22 21:38
Энди Крым писал:
> Сахар обладает большущей гигроскопичностью. И вводить в расчёт его массу без
> учёта влажности ну как бы не точно.
> :-)))
Четко. 20 грамм откинем на упаковку.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата: 23-10-22 00:19
Иван, по пшенице, каждый затор по 50кг:
- первый (кодзи), мешал, занес заразу, бродило херово, выход - 9 л АС;
- второй (кодзи), ошпарил кипятком, не мешал, бродило повеселее, выход - 15 л АС;
- третий щязз булькает (А и Г) по ОСН рецепту, не открываю, качаю, булькает еще лучше, поглядим - 1 ноября срок....
Да, отзывы на кодзяку хуже сахарки, последняя пачка кодзи легла на пыльную полку на черные времена.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата: 23-10-22 00:23
Сыпучку сушим - рассыпаем по протвеню и в духовку. Температура ок 100 град. Если есть возможность - ваккум малый ок 0,1бар. 12 часов должно хватить.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.72.---)
Дата: 23-10-22 01:58
petr-Kenig писал:
> Иван, по пшенице, каждый затор по 50кг:
> - первый (кодзи), мешал, занес заразу, бродило херово, выход - 9 л АС;
> - второй (кодзи), ошпарил кипятком, не мешал, бродило повеселее, выход - 15 л
> АС;
Это в СС или уже на выходе?
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата: 23-10-22 02:28
..выход - 15 л АС.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.72.---)
Дата: 23-10-22 03:38
Хороший выход, как Сергей написал.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.232.---)
Дата: 23-10-22 04:51
Savage писал:
> 1500 головы(автоматика накосячила, ставил 1200)
Одинаковой браги не бывает, количество примесей всегда разное. Тренируйте нос, без этого никак. Автоматика на эаф это нечто))
> У кукурузы на кодзях органолептика поинтереснее, чем у пшеницы и выход больше.
В кукурузе крахмала больше, соответственно и выход..
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.83.---)
Дата: 23-10-22 07:51
hydoi писал:
> Одинаковой браги не бывает, количество примесей всегда разное. Тренируйте нос,
> без этого никак. Автоматика на эаф это нечто))
Изю не надо нюхать, Изю надо учить.(С.)
|
|
|
|
|
Автор: Энди Крым (---.pptp.mtu-net.ru)
Дата: 23-10-22 21:09
Eugeen писал:
> Энди Крым писал:
>
> > а как сушить будешь?
> > :-)))
>
> А как надо? :)
На аналитических весах отмеряешь 10-20 гр. Сушишь в электродуховке при температуре 70-80 гр часа 4. Быстро-быстро перевешиваешь на аналитических весах и точно знаешь сухую массу. Далее просто пересчитываешь общий вес.
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.113.---)
Дата: 24-10-22 03:33
Да ну нафиг :))) Сложно и не имеет практического смысла.
Тут все гораздо проще и банальнее. Если из холодильника в 2018 году накапывало 10 литров сырца, а в 2022 7-8, то при прочих равных сахар гавно! И не суть важно сахарозы там меньше или общий недовес из за повышенной влажности, то все равно это значит, что производитель косячит и выпускает говнопродукт.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 24-10-22 15:42
Про сахар понятно однозначно. Он даже на запах из пачки - говно. Виной всему последний дефицит - ажиотаж по нему, последствия до сих пор от этого.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 24-10-22 15:48
hydoi писал:
> fed1063 писал:
>
> > На короткой? "Любители головной боли с утра?))"
> Ну это бочка, примеси немного должны быть. Не спирт же туда лить )).
> Такое питие в меру. Аперитив/дижестив со льдом у камина)))
Я при перегоне зерна по габриэлю, первую часть потом перегоняю на длинной царге. Эта сивуха изоамилольная ни для какой бочки не нужна.
К тому же ты говоришь что бочка сивуху не исправляет. А вот другой "знающий" товарищ к нам заходил, говорил что изоамилол из бочки за 2-3 года испаряется. Ему я больше верю.
|
|
|
|
|
Автор: Энди Крым (---.pptp.mtu-net.ru)
Дата: 24-10-22 17:41
Про сахар, повторяюсь.
Занимался пчёлами, встретил на форуме отрицательные отзывы по сахару. Батя был ещё жив, обратился к нему. Он закончил пищевой по сахару. Позвонил он своим однокашникам уровня дир. завода, гл. технолог. На вопрос есть ли разница тростникового и свекловичного сахара был получен ответ: Сахар одинаков, аналитическая лаборатория если обнаружит следы танинов, то сахар свекловичный. С кристаллами сахарозы не нахимичишь. Если в чае есть сверху белёсый налёт, то это на производстве порвался фильтр и в раствор проникла извёстка, для здоровья пофиг. Подумаешь мел лизнул. Технология производства сахара не менялась с 19 века. Сахар говно это если плохо очищен, чем белее тем лучше очистка. Коричневый сахар это не очищенное тростниковое сырьё со следами пота негритосов.
Я бы искал недоброд в микробиологии. Про гигроскопичность сахара уже тёрли. Может расса не та, плохо перерабатывает, может сидит кто из халявщиков и сахарок или спирт подъедает. Стремимся к стерильности производства! Можно бочки перед внесения сусла головами протирать для стерилизации. Дрожжи разбраживать по инструкции...
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.234.---)
Дата: 26-10-22 03:22
fed1063 писал:
> Я при перегоне зерна по габриэлю, первую часть потом перегоняю на длинной царге.
> Эта сивуха изоамилольная ни для какой бочки не нужна.
Я что то другое разве написал?? Ключевое здесь царга. Можно на длинной спирт получить и залить его в бочку. Можно на короткой и пб получить ндрф 94-95, максимально очищенный от сивых и залить его. Каждый для себя сам решает. Задача не получить максимальную крепость а наибольшую очистку от нпп.
> К тому же ты говоришь что бочка сивуху не исправляет. А вот другой "знающий"
> товарищ к нам заходил, говорил что изоамилол из бочки за 2-3 года испаряется.
> Ему я больше верю.
Да не вопрос. Проведи эксперимент, потрать 2-3 года. Только не забудь потом отписаться о результате))
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 27-10-22 17:43
hydoi писал:
> fed1063 писал:
>
> > Я при перегоне зерна по габриэлю, первую часть потом перегоняю на длинной
> царге.
> > Эта сивуха изоамилольная ни для какой бочки не нужна.
> Я что то другое разве написал?? Ключевое здесь царга. Можно на длинной спирт
> получить и залить его в бочку. Можно на короткой и пб получить ндрф 94-95,
> максимально очищенный от сивых и залить его. Каждый для себя сам решает. Задача
> не получить максимальную крепость а наибольшую очистку от нпп.
> > К тому же ты говоришь что бочка сивуху не исправляет. А вот другой "знающий"
> > товарищ к нам заходил, говорил что изоамилол из бочки за 2-3 года испаряется.
> > Ему я больше верю.
> Да не вопрос. Проведи эксперимент, потрать 2-3 года. Только не забудь потом
> отписаться о результате))
Результат будет отличный, ну или бочка виновата. Кто же свой продукт ругать будет
|
|
|
|
|
Автор: Энди Крым (---.pptp.mtu-net.ru)
Дата: 27-10-22 17:48
Главная задача на мой взгляд, это сделать любой напиток вкусным и ароматным. Ну и не забывать, что все фломастеры разные.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 31-10-22 17:52
Поставил брагу на винограде. 5 кг виноград, 15 л воды, 3 кг сахара, винные дрожжи. Бродило долго, держал 3 недели, брага частично осветлилась, по вкусу как сухое вино. Слил с осадка шлангом. Пятую часть браги-осадка просто вылил. Вобщем сделал так, что бы в перегон пошла максимально чистая брага. Перегонял на вакууме, пока один раз. Второй перегон будет на прямотоке, дробный. По опыту прошлого года, двух перегонов на прямотоке на вакууме достаточно что бы получить нормальный дистиллят.
|
|
|
|
|
Автор: CamHi (130.0.222.---)
Дата: 31-10-22 20:10
про УНО хвостов. однозначно нужен.с ним отбираю спирта больше чем в расчёте на калькуляторе. открываю в середине по капле в секунду. к концу погона 4-5 капель. собирается вонючер с запахом клея. в царге этому точно не место быть.
|
|
|
|
|
Автор: VANO (---.starlink.ru)
Дата: 31-10-22 22:58
Я перед УНО ставлю одну медную РПН-ку, т.к. рекомендуют отбор делать после 1ТТ.
|
|
|
|
|
Автор: Миха (---.233.188-70.ertelecom.ru)
Дата: 01-11-22 01:57
Может кому интересно. Тестирую увеличитель куба (37л) из «русской дымки». Пришлось перебрать все варианты установки колец и хомутов, в итоге на куб ставится кольцо и хомут от увеличителя, потом увеличитель, потом кольцо и хомут от куба и крышка. В таком виде не течет.
|
|
|
|
|
Автор: Миха (---.233.188-70.ertelecom.ru)
Дата: 01-11-22 01:57
Металл на самом увеличителе чуть тоньше чем на кубе. Кольцо хорошее, а вот хомут херовый. Придется у хомута защелку маленько конструктивно доработать.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.90.---)
Дата: 01-11-22 02:36
CamHi писал:
> про УНО хвостов. однозначно нужен.с ним отбираю спирта больше чем в расчёте на
> калькуляторе. открываю в середине по капле в секунду. к концу погона 4-5 капель.
> собирается вонючер с запахом клея. в царге этому точно не место быть.
Они от туда никуда не денется, все равно будут располагаться на своем этаже....
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.90.---)
Дата: 01-11-22 02:39
fed1063 писал:
> Поставил брагу на винограде. 5 кг виноград, 15 л воды, 3 кг сахара, винные
> дрожжи. Бродило долго, держал 3 недели, брага частично осветлилась, по вкусу как
> сухое вино. Слил с осадка шлангом. Пятую часть браги-осадка просто вылил. Вобщем
> сделал так, что бы в перегон пошла максимально чистая брага
И мутная с дрожжами нормально отгоняется..на колонне есно.
|
|
|
|
|
Автор: CamHi (---.yota.ru)
Дата: 01-11-22 02:48
Ratnik писал:
> CamHi писал:
>
> > про УНО хвостов. однозначно нужен.с ним отбираю спирта больше чем в расчёте на
> > калькуляторе. открываю в середине по капле в секунду. к концу погона 4-5
> капель.
> > собирается вонючер с запахом клея. в царге этому точно не место быть.
> Они от туда никуда не денется, все равно будут располагаться на своем этаже....
как это. с ростом температуры в кубе они поднимаются к узлу отбора. сбрасывая их в низу колонны стабилизируется температура на нижнем термометре. без уно отбирал 9 л, с ним почти 11.
|
|
|
|
|
Автор: АлександрП (82.114.3.---)
Дата: 01-11-22 11:54
Миха писал:
> Металл на самом увеличителе чуть тоньше чем на кубе. Кольцо хорошее, а вот хомут
> херовый. Придется у хомута защелку маленько конструктивно доработать.
Как думаешь доработать? У меня тоже вылетает если сильнее закрутить.
|
|
|
|
|
Автор: Миха (85.249.160.---)
Дата: 01-11-22 15:02
Ну во-первых прихватить полуавтоматом как здесь. И валик который выскакивает с торцов винтами закрепить.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 01-11-22 16:18
Ratnik писал:
> fed1063 писал:
>
> > Поставил брагу на винограде. 5 кг виноград, 15 л воды, 3 кг сахара, винные
> > дрожжи. Бродило долго, держал 3 недели, брага частично осветлилась, по вкусу
> как
> > сухое вино. Слил с осадка шлангом. Пятую часть браги-осадка просто вылил.
> Вобщем
> > сделал так, что бы в перегон пошла максимально чистая брага
>
> И мутная с дрожжами нормально отгоняется..на колонне есно.
Смысл отгонять без колонны. На царгах разной высоты и плотности нормального результата не получалось.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 01-11-22 16:23
Миха писал:
> Может кому интересно. Тестирую увеличитель куба (37л) из «русской дымки».
> Пришлось перебрать все варианты установки колец и хомутов, в итоге на куб
> ставится кольцо и хомут от увеличителя, потом увеличитель, потом кольцо и хомут
> от куба и крышка. В таком виде не течет.
Случай пожара описывали на одном из самогонных форумов, не помню какой и освещали не особо. Решили два самогонщика подтянуть этот хомут увеличителя во время перегона. В итоге разлилось, загорелось, один умер другой с ожогами в реанимации.
|
|
|
|
|
Автор: Миха (85.249.160.---)
Дата: 01-11-22 16:28
Это да, опасно. Применять буду исключительно для браги.
А сгореть можно и на шашлыках...
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 01-11-22 16:32
VANO писал:
> Я перед УНО ставлю одну медную РПН-ку, т.к. рекомендуют отбор делать после 1ТТ.
Да, на профильных форумах рассуждения были, в каком месте нижней части царги трубку отбора делать. Некий аналог НУО прям в царге. Некоторые две трубочки отбора на разной высоте делали. У меня 7 см СПН перед трубкой отбора
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 01-11-22 18:19
CamHi писал:
> Ratnik писал:
>
> > CamHi писал:
> >
> > > про УНО хвостов. однозначно нужен.с ним отбираю спирта больше чем в расчёте
> на
> > > калькуляторе. открываю в середине по капле в секунду. к концу погона 4-5
> > капель.
> > > собирается вонючер с запахом клея. в царге этому точно не место быть.
> > Они от туда никуда не денется, все равно будут располагаться на своем
> этаже....
>
> как это. с ростом температуры в кубе они поднимаются к узлу отбора. сбрасывая их
> в низу колонны стабилизируется температура на нижнем термометре. без уно отбирал
> 9 л, с ним почти 11.
Старт стоп по датчику температуры в 15-20 см от крышки куба в царге, и выше него никогда хвосты ни поднимутся если сам не захочешь - будут в куб падать.
А так угадывать на каком этаже хвосты остановились с НУО - тот еще ребус....
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.80.---)
Дата: 01-11-22 20:46
fed1063 писал:
> Случай пожара описывали на одном из самогонных форумов, не помню какой и
> освещали не особо. Решили два самогонщика подтянуть этот хомут увеличителя во
> время перегона. В итоге разлилось, загорелось, один умер другой с ожогами в
> реанимации.
Ну так если на газу гнать...
Я такими увеличителями пользуясь больше пяти лет. Никаких проблем. Из 50 литров получаю 70/100/120 литров.
Единственное резинки на стыках рвутся, надо бережно обращаться.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.80.---)
Дата: 01-11-22 20:47
Фотка.
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата: 01-11-22 21:01
Savage писал:
> fed1063 писал:
>
> > Случай пожара описывали на одном из самогонных форумов, не помню какой и
> > освещали не особо. Решили два самогонщика подтянуть этот хомут увеличителя во
> > время перегона. В итоге разлилось, загорелось, один умер другой с ожогами в
> > реанимации.
>
> Ну так если на газу гнать...
На электричестве гнали. Здесь обсуждали пару лет назад. Решили поправить хомут, видать утечка была небольшая, отщелкнули его и произошло взрывное кипение и выброс паров спирта. Где то нашлась искра и пыхнуло.
|
|
|
|
|
Автор: Энди Крым (---.83.239.98.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 02-11-22 00:12
fed1063 писал:
> Поставил брагу на винограде. 5 кг виноград, 15 л воды, 3 кг сахара, винные
> дрожжи. Бродило долго, держал 3 недели, брага частично осветлилась, по вкусу как
> сухое вино. Слил с осадка шлангом. Пятую часть браги-осадка просто вылил. Вобщем
> сделал так, что бы в перегон пошла максимально чистая брага. Перегонял на
> вакууме, пока один раз. Второй перегон будет на прямотоке, дробный. По опыту
> прошлого года, двух перегонов на прямотоке на вакууме достаточно что бы получить
> нормальный дистиллят.
Ты не написал, что хотел получить. Если коньяк, то ошибочка вышла. Смотри книжку Герасимова, есть ссылка на каждом первом сообщении.
Кратко: Французы из белого винограда по белому способу ставят на прямоточный перегон недоброд 3-5 дней мутную и обязательно вместе с осадком и гонят на максимальной мощности для получения мутного (когда капельки от лопнувших пузырей с паром выносит) 30-35гр. Далее на прямотоке второй раз отгоняют очень медленно, отсекая головы и хвосты.
У меня получались достойные отгоны из красного, ну очень вкусные и ароматные.
|
|
|
|
|
Автор: CamHi (---.yota.ru)
Дата: 02-11-22 00:15
Ratnik писал:
> Старт стоп по датчику температуры в 15-20 см от крышки куба в царге, и выше него
> никогда хвосты ни поднимутся если сам не захочешь - будут в куб падать.
>
> А так угадывать на каком этаже хвосты остановились с НУО - тот еще ребус....
блин. ну все же просто. значит автоматика будет реже щёлкать и соберёт быстрее и больше продукта. какой ребус, открыл и капает. снижает концентрацию тяжёлых фракций в царге.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 02-11-22 01:00
fed1063 писал:
> Поставил брагу на винограде.
Не слишком сложно для чачи? Продукт который изначально делается из отходов после производства вина и перегоняется прямотоком один раз на медном аламбике?
Собрал на прошлой неделе ведра четыре белого винограда, отделил от гроздей, разделил на две евробочки по 65л, засыпал в каждую по 10кг сахара. Плотность не мерил, было лень. Думаю около 20брикс должно быть. Залил водой, задал дрожжей. Перегоню по красной схеме в пвк с ягодами и дрожжами прямотоком. Второй перегон на короткой насадочной с пб для удержания сивых. Все! Хотя стоп, у тебя же не чача, а виноградный дистилят ))
Рожь вчера на бочку поставил, там все строго. Разброд дрожжей за сутки в стерильном сусле (не воронеж естественно), контроль кислотности затора и тд. Плотность на г/м 2.6 21брикс, норм. Брага завелась, теперь контроль температуры. На моем обьеме т с 26 градусов до 35 саморазогрев как нефиг делать..
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 02-11-22 01:03
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 02-11-22 15:03
Savage писал:
> fed1063 писал:
>
> > Случай пожара описывали на одном из самогонных форумов, не помню какой и
> > освещали не особо. Решили два самогонщика подтянуть этот хомут увеличителя во
> > время перегона. В итоге разлилось, загорелось, один умер другой с ожогами в
> > реанимации.
>
> Ну так если на газу гнать...
> Я такими увеличителями пользуясь больше пяти лет. Никаких проблем. Из 50 литров
> получаю 70/100/120 литров.
> Единственное резинки на стыках рвутся, надо бережно обращаться.
Там не говорили на чем они гнали. Огласку большую случаю не дали. Тот который выжил говорил что он виноват, он помогал, учил второго. В итоге сам начал подтягивать хомут, в результате чего все и произошло.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 02-11-22 15:05
Eugeen писал:
> Savage писал:
>
> > fed1063 писал:
> >
> > > Случай пожара описывали на одном из самогонных форумов, не помню какой и
> > > освещали не особо. Решили два самогонщика подтянуть этот хомут увеличителя
> во
> > > время перегона. В итоге разлилось, загорелось, один умер другой с ожогами в
> > > реанимации.
> >
> > Ну так если на газу гнать...
>
> На электричестве гнали. Здесь обсуждали пару лет назад. Решили поправить хомут,
> видать утечка была небольшая, отщелкнули его и произошло взрывное кипение и
> выброс паров спирта. Где то нашлась искра и пыхнуло.
Да, вспоминаю про взрывное кипение. Уровень у самогонщиков нормальный был, на газу они бы не стали гнать.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 02-11-22 15:11
Энди Крым писал:
> fed1063 писал:
>
> > Поставил брагу на винограде. 5 кг виноград, 15 л воды, 3 кг сахара, винные
> > дрожжи. Бродило долго, держал 3 недели, брага частично осветлилась, по вкусу
> как
> > сухое вино. Слил с осадка шлангом. Пятую часть браги-осадка просто вылил.
> Вобщем
> > сделал так, что бы в перегон пошла максимально чистая брага. Перегонял на
> > вакууме, пока один раз. Второй перегон будет на прямотоке, дробный. По опыту
> > прошлого года, двух перегонов на прямотоке на вакууме достаточно что бы
> получить
> > нормальный дистиллят.
>
> Ты не написал, что хотел получить. Если коньяк, то ошибочка вышла. Смотри книжку
> Герасимова, есть ссылка на каждом первом сообщении.
> Кратко: Французы из белого винограда по белому способу ставят на прямоточный
> перегон недоброд 3-5 дней мутную и обязательно вместе с осадком и гонят на
> максимальной мощности для получения мутного (когда капельки от лопнувших пузырей
> с паром выносит) 30-35гр. Далее на прямотоке второй раз отгоняют очень медленно,
> отсекая головы и хвосты.
> У меня получались достойные отгоны из красного, ну очень вкусные и ароматные.
Хочу получить дистиллят по белому. Для вакуума важна чистота браги, поэтому и пожертвовал осадком. Аромата там будет достаточно, проверено уже. А чистая брага, вакуум и дробный перегон (отсекая головы и хвосты) дадут минимум сивухи.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 02-11-22 15:17
hydoi писал:
> fed1063 писал:
>
> > Поставил брагу на винограде.
> Не слишком сложно для чачи? Продукт который изначально делается из отходов после
> производства вина и перегоняется прямотоком один раз на медном аламбике?
> Собрал на прошлой неделе ведра четыре белого винограда, отделил от гроздей,
> разделил на две евробочки по 65л, засыпал в каждую по 10кг сахара. Плотность не
> мерил, было лень. Думаю около 20брикс должно быть. Залил водой, задал дрожжей.
> Перегоню по красной схеме в пвк с ягодами и дрожжами прямотоком. Второй перегон
> на короткой насадочной с пб для удержания сивых. Все! Хотя стоп, у тебя же не
> чача, а виноградный дистилят ))
> Рожь вчера на бочку поставил, там все строго. Разброд дрожжей за сутки в
> стерильном сусле (не воронеж естественно), контроль кислотности затора и тд.
> Плотность на г/м 2.6 21брикс, норм. Брага завелась, теперь контроль
> температуры. На моем обьеме т с 26 градусов до 35 саморазогрев как нефиг
> делать..
Продукт который изначально делается как деревенский грузинский самогон, только без сахара и дрожже (хлебных видимо) которые ты засыпал.
Но все рано это не наша тема, наша тема в названии темы.
Я в кастрюле на индукции могу и со жмыхом и с кашей гнать, без ПВК обхожусь.
Странно слышать что зерно делать сложнее, строже чем фруктовый дистиллят. Хотя ты сам все знаешь.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.74.---)
Дата: 02-11-22 20:36
fed1063 писал:
> Да, вспоминаю про взрывное кипение. Уровень у самогонщиков нормальный был, на
> газу они бы не стали гнать.
Как может самогонщик с нормальным уровнем подтягивать на включенном допустим тэне?
Если мне вдруг надо подтянуть или чего ещё, я ставлю тэны на паузу, а потом только выполняют все манипуляции.
И нахрена подтягивать переходный хомут? Как это вообще может быть?
Верхний на крышке понятно, а в середине как?
Если его ослабить, ливанёт. Надо сначала слить до его уровня, а только потом ослаблять.
Либо в дрова бухие были..
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 03-11-22 01:08
fed1063 писал:
> Странно слышать что зерно делать сложнее, строже чем фруктовый дистиллят
Фрукты, ягоды не мое. Не собрал бы виноград, пропал бы просто. Для вина мало, да и сахара в нем ни о чем. Этот продукт вбелую выпьется.
А с зерном сложнее в том плане что на выдержку. Не хочется через 2-3 года получить шмурдяк, так что учитываются все факторы. Надеятся что бочка из говна сделает конфету глупо, я проходил. Да и знакомые иногда приносят такие напитки. Бочка, этим все сказано,!)) Открою, понюхаю и назад закрою. Так и стоят)))
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.72.---)
Дата: 03-11-22 03:05
Отдохнула у меня пшеница на кодзях недельку, попробовал.
Дрянь, дрянью. Кукуруза лучше на мой не притязательные вкус.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 03-11-22 19:37
Savage писал:
> Кукуруза лучше на мой не притязательные вкус.
У пшеницы вкус практически нейтральный в дистилятах. Я для себя рожь открыл в этом году. В освобождающиеся бочки буду нюмейк ржаной заливать. По сравнению с кукурузой очень интересно пахнет. Кукурузы прошлогоднего урожая еще килограмм 250 осталось. На спирт чтоль пустить? В белую кука не очень по мне..
|
|
|
|
|
Автор: Арго (---.kubangsm.ru)
Дата: 04-11-22 00:53
Savage писал:
> Отдохнула у меня пшеница на кодзях недельку, попробовал.
> Дрянь, дрянью. Кукуруза лучше на мой не притязательные вкус.
Ваня, забудь про нее месяца на 3. У меня такое было, сделал, попробовал и ни хера не понял. Попробовал через 3 месяца - другое дело, вкус приятный, но жена сказала "сладкая", поэтому ей больше ржаная понравилась.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.74.---)
Дата: 04-11-22 00:59
Та у мну забрал знакомый практически всё себе под бочку. Осталось два с половиной литра. Литр я вчера уговорил, остальное счас допиваю.
Вот думаю, что на козях поставить?
Ячмень или овёс на пробу??? Кто из кодзевиков пожскажет?
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата: 04-11-22 01:16
Как молодой кодзевик, скажу - ничего :) Не наш вкус у дрожжей, не славянский....
Смотри, Иван, мы 200л браги пшеничной по рецепту ОСН по ХОЗ поставили, три недели должно было ходить... прошло четыре - еще ходит! И довольно бодро. Даже не знаю теперь, сколько отожмем... но ожидания хорошие.
Сергей, спасибо! Заранее :)
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата: 04-11-22 01:17
.. и таки да, готовый продукт с кодзей, в сотатке 20л, слит в две бутыли и закупорен... на потом... может хоть джин(не напиток) с него выйдет :)))
|
|
|
|
|
Автор: Самовар (---.dynamic.spd-mgts.ru)
Дата: 04-11-22 01:45
Всю тему не читал, может уже ответили....
>>Второй раз сдробили и сначала высыпали в кипяток, ошпарили дробину. Потом >>остудили, развели и внесли дрожжи... с 50 кг вышло 15 л АС.
>>Суть вопроса - при ХОЗ, если зерно грязное, так ошпаривать не помешает?
Про осахаривание зерна слыхал?
Мука (зерно, дробина), заливается кипятком. При этом, учитывая температуру самого зерна, смесь получается около 65-70С. Если поддерживать эту температуру около 3-5 часов, то произойдёт выделение сахара из зерна. Еще лучше, заливать не всё зерно сразу, а оставить 10% и засыпать после того как запаришь основную массу - это сработает как катализатор осахаривания. Самый шик использовать в качестве катализатора белый молотый ржаной солод.
У Тебя получилось частичное осахаривание дробины, потому как действовал ты с совсем другими целями (промыть) и результат получил случайно.
Естественно, выход спирта с более сладкого сырья больше.
Так что, если нет возможности грамотно осахаривать в течение 3-5 часов, то хотя бы завернуть емкость с "заваркой" в одеяла и так дать остыть.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата: 04-11-22 01:57
Самовар, выше ОСН дал точный, краткий и действенный рецепт браги зерновой по ХОЗ.
Да, ты прав, есть осахаривание и много способов. Но. Возможности у многих ограничены. А совет от Сергея прост как орех :))) Погоди чуток, до НГ сгоним эту брагу, и дадим точные цифры. Просто, сердито, выгодно - что еще нужно.
|
|
|
|
|
Автор: Самовар (---.dynamic.spd-mgts.ru)
Дата: 04-11-22 02:04
Да я не по этим гайкам :-) Если нужен сэм, друг гонит. Я хлеб пеку, там масса рецептов заварного, как раз самая тема про осахаривание заварки.
А тут вижу, чел удивился, почему из запаренного зерна больший выход продукта. Я и объяснил на пальцах, не читая всю тему. Так что извините если пальцем в небо.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 04-11-22 02:21
Самовар писал:
> Всю тему не читал, может уже ответили....
>
> >>Второй раз сдробили и сначала высыпали в кипяток, ошпарили дробину. Потом
> >>остудили, развели и внесли дрожжи... с 50 кг вышло 15 л АС.
>
> >>Суть вопроса - при ХОЗ, если зерно грязное, так ошпаривать не помешает?
>
> Про осахаривание зерна слыхал?
> Мука (зерно, дробина), заливается кипятком. При этом, учитывая температуру
> самого зерна, смесь получается около 65-70С. Если поддерживать эту температуру
> около 3-5 часов, то произойдёт выделение сахара из зерна. Еще лучше, заливать не
> всё зерно сразу, а оставить 10% и засыпать после того как запаришь основную
> массу - это сработает как катализатор осахаривания. Самый шик использовать в
> качестве катализатора белый молотый ржаной солод.
> У Тебя получилось частичное осахаривание дробины, потому как действовал ты с
> совсем другими целями (промыть) и результат получил случайно.
> Естественно, выход спирта с более сладкого сырья больше.
> Так что, если нет возможности грамотно осахаривать в течение 3-5 часов, то хотя
> бы завернуть емкость с "заваркой" в одеяла и так дать остыть.
И какой выход АС с килограмма? Винокуры подбирают ферменты посвежее, с навеской играются, чтобы максимум крахмала переработать в простейшие сбраживаемые сахара. Или отношение солода к несоложенке в засыпи увеличивают до 30% и более. А тут залил зерно и радуйся, брага готова)))
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.74.---)
Дата: 04-11-22 04:29
Худой, ты читать умеешь, он хлеб печёт, всю тему не читал.
А если нужен сэм, друг гонит...
Петя, у мну две пачки лежит ещё, надо их куда то насыпать.))
Ленивый я стал в последнее время. Стоит аппаратЪ заправленный, головы отобраны, там примерно 30л. АС, гнать лень. Стоит уже вторую неделю.
Стоит бродилка 220л., аналогично...
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата: 04-11-22 05:59
... гостей тебе пора, Ваня... близких.. те, кто не спрашивая с ноги в дверь входят, и хрен их куда денешь-друзья, могут себе позволить, позволяют... тут, хрен заленишься, ага.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата: 04-11-22 06:14
Иван. Тоже зависла пачка кодзей. Поклал на пыльную полку, томиться. Есть у нас такая в доме :)
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата: 05-11-22 03:11
...ходит пшеница, и ходит..... да что ж такое.. Сергей. Если ты знаешь как её запустить, может в курсе и, как её остановить?:))))))
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.120.---)
Дата: 05-11-22 03:51
Savage писал:
> Ленивый я стал в последнее время. Стоит аппаратЪ заправленный, головы отобраны,
> там примерно 30л. АС, гнать лень. Стоит уже вторую неделю.
> Стоит бродилка 220л., аналогично...
Да, что то не стояк какой-то…
Вчера еще хотел начать, но сегодня к вечеру еле заставил себя. Надо… друг хороший попросил 10 литров спирта.
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.120.---)
Дата: 05-11-22 04:00
Кстати похоже нашел я часть потерянного сырца. Первое что насторожило это крепость. 35% в сырце у меня никогда не было. 30, ну иногда 33% да и то с обороткой. А когда кипение сейчас началось при 85,5 вместо привычных 84 тут стало понятно. Термометр кубовый стал вдруг киздеть на 1,5 градуса, а каждый градус это литр примерно. Причем киздеть стали оба дружно, я после второго недобора проверил запасным. Крепость в струе не догадался померить.
Но сахар все равно гавно, пусть не минус три литра, но один хрен меньше :)
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.87.---)
Дата: 05-11-22 04:32
Eugeen писал:
> Вчера еще хотел начать, но сегодня к вечеру еле заставил себя. Надо… друг
> хороший попросил 10 литров спирта.
Так и у мну та же ситуация. Товарищ позвонил, грит клюквы, морошки привезли нужно 15 литров спирта. Я грю есть 12, ну и сырец. За ночь сделаю. Вот головы отобрал, 3 литра ему выгнал, выключил всё и спать лёг.
Так уже вторую неделю аппарат стоит, а там ещё 30 л. АС.
Всё заставить себя не могу.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.91.---)
Дата: 06-11-22 01:26
Прям эпидемия, такая же хрень, пшеницу надо ставить на второй погон, а в лом...хоть яблоки заставил себя отогнать...9 вроде закладок по 40л, вина отгонял, в итоге 23 л 75,8% рабавлю до 45 и в бочку
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 06-11-22 16:59
Лентяи! Вчера рожь пеерегнал, завтра чачу надо выгнать. Потом пшеницу на спирт буду ставить
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.91.---)
Дата: 06-11-22 21:23
Не лентяи, новую технику осваиваем..... Крайнее 10 е приобретение, у многих жизнь не ограничивается одним интересом...;)
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.91.---)
Дата: 06-11-22 21:24
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.91.---)
Дата: 06-11-22 21:31
До кучи выгулял что 20л назад брал
|
|
|
|
|
Автор: Арго (---.kubangsm.ru)
Дата: 07-11-22 01:27
Ratnik писал:
> До кучи выгулял что 20л назад брал
Андрей, газон у тебя классный))).
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата: 07-11-22 03:32
...через три дня месяц сроку - гуляет пшеница, и останавливаться не собирается... всё хорошо, отлично, но скоро НГ. Гнать буду под куранты? :)))
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (178.178.89.---)
Дата: 07-11-22 03:42
Арго писал:
> Ratnik писал:
>
> > До кучи выгулял что 20л назад брал
>
> Андрей, газон у тебя классный))).
Он не мой конечно, но для наших мест такие покосы редкость :)
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.72.---)
Дата: 07-11-22 07:28
Ratnik писал:
> До кучи выгулял что 20л назад брал
Ох задолбался друган на него оптику ставить в своё время. Вернее кронштейн искать.
У тебя в 308w?
|
|
|
|
|
Автор: Fedd (---.ip.btc-net.bg)
Дата: 07-11-22 09:00
Сахар не добавляем вовсе. От него голова болит.
Одни абрикосы.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 07-11-22 14:55
Savage писал:
> Ratnik писал:
>
> > До кучи выгулял что 20л назад брал
>
> Ох задолбался друган на него оптику ставить в своё время. Вернее кронштейн
> искать.
> У тебя в 308w?
Да, у меня он сразу с заводским кроном шел - трехточкой.
Снимаешь/ставишь СТП не гуляет.
Кстати на АЛи сейчас офигенные скидки до 30-40%, брал прицел Вектор оптик на фото с болтом загонник 1-4 Мустанг - отличный, клики по БК Стрелок про бьются точно, до 300 метров проверял, стп держит, выстрелов 60, 308 W сделал, сейчас он в 1,5 раза дешевле, еще один заказал.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 07-11-22 16:01
Ratnik писал:
> Не лентяи, новую технику осваиваем..... Крайнее 10 е приобретение, у многих
> жизнь не ограничивается одним интересом...;)
Молодца! Я как оптику поставил несколько лет назад так и не пристрелял. Пылится в сейфе.. Похоже не мое. Рыбалку зимнюю жду, технику готовлю
|
|
|
|
|
Автор: CamHi (176.59.198.---)
Дата: 07-11-22 16:26
Худой, мушку сними будет точнее бить. УСМ шлифовал? шайбочку под пружинку подкладывал?
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.72.---)
Дата: 07-11-22 20:51
Ratnik писал:
>
> Да, у меня он сразу с заводским кроном шел - трехточкой.
> Снимаешь/ставишь СТП не гуляет.
> Кстати на АЛи сейчас офигенные скидки до 30-40%, брал прицел Вектор оптик на
> фото с болтом загонник 1-4 Мустанг - отличный, клики по БК Стрелок про бьются
> точно, до 300 метров проверял, стп держит, выстрелов 60, 308 W сделал, сейчас
> он в 1,5 раза дешевле, еще один заказал.
У него Супер один из первых. Не было ничего. С родным кронштейном гулял прицел.
Я се хочу Хако Суперб взять, с Али есть пару прицелов, не доверяю я им как то. Есть средненький, Меопта 3х9, я на что только не ставил, вот он хошоший, но мне загонник нужен на 338wm.
hydoi писал:
Я как оптику поставил несколько лет назад так и не пристрелял. Пылится
> в сейфе..
Какой патрон?
CamHi писал:
> Худой, мушку сними будет точнее бить.
Мушку для другого снимают(спиливают). ))
Ленился я, ленился. Отогнал вчера наконец то, что "заряжено" было, так брага сахарная подошла. Лень, не то слово. Это три перегона часа по четыре/пять.
А её перегоню, надо что то на кодзях поставить будет, чтоб бродилка не простаивала.))
Так ставил кто ньть ячмень или овёс на кодзях?
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 07-11-22 21:34
CamHi писал:
> УСМ шлифовал? шайбочку под пружинку
> подкладывал?
Вроде ни че не делал. Лет 6-7 назад поеупал, мог и забыть уже. Расстрелял пачку патронов, проблем не было.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 07-11-22 21:44
Savage писал:
> Какой патрон?
223rem
>
> Это три перегона часа по четыре/пять.
))) Первые рект быстрый, полтора суток. Второй с отбором не более литра/час минимум двое суток. Подголовники только 5-8 часов..
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 07-11-22 22:41
Savage писал:
> У него Супер один из первых. Не было ничего. С родным кронштейном гулял прицел.
>
Первые кроны у них были глючные - крепились только в одной точке. У меня второй модификации, еще и сзади закреплен.
|
|
|
|
|
Автор: АлександрП (82.114.3.---)
Дата: 07-11-22 22:50
Savage писал:
> Так ставил кто ньть ячмень или овёс на кодзях?
Ставил на ячмене недавно. Какие вопросы есть?
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.78.---)
Дата: 08-11-22 00:04
hydoi писал:
> 223rem
> >
> > Это три перегона часа по четыре/пять.
>
> ))) Первые рект быстрый, полтора суток. Второй с отбором не более литра/час
> минимум двое суток. Подголовники только 5-8 часов..
Чиста ради интереса. На кого этот патрон?
И труба такая сверху зачем, она крат до 12?
С отбором литр в час у мну и трое суток может занять, но не понимаю я ничего в колбасных обрезках. Недорект, всё моё и моих знакомых. Спорить не собираюсь.))
Только я по перегон на СС говорил с браги.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.78.---)
Дата: 08-11-22 00:06
АлександрП писал:
> Savage писал:
>
>
> > Так ставил кто ньть ячмень или овёс на кодзях?
> Ставил на ячмене недавно. Какие вопросы есть?
Та интересно выход и как по вкусу?
Какую спиртуозность на выходе делаешь?
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 08-11-22 02:45
Savage писал:
> Чиста ради интереса. На кого этот патрон?
> И труба такая сверху зачем, она крат до 12?
Брал под сурка
|
|
|
|
|
Автор: АлександрП (82.114.3.---)
Дата: 08-11-22 09:50
Savage писал:
> АлександрП писал:
>
> > Savage писал:
> >
> >
> > > Так ставил кто ньть ячмень или овёс на кодзях?
> > Ставил на ячмене недавно. Какие вопросы есть?
>
> Та интересно выход и как по вкусу?
> Какую спиртуозность на выходе делаешь?
Выход меньше чем на пшенице, ну это естественно, по вкусу нормально, хоть в настойки, хоть в белую. На выходе 96%.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.74.---)
Дата: 08-11-22 10:18
Понял, пасиб, попробую.
|
|
|
|
|
Автор: АлександрП (82.114.3.---)
Дата: 08-11-22 10:30
Первый погон всех зерновых браг делаю на 500см царге с медной СПН. Если ячмень халявный то можно заморочиться., а так лучше риса по мне так нет ничего.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.74.---)
Дата: 08-11-22 20:10
Не, не халявный, такой же как и кукуруза, пшеница и овёс. По 850 руб. было за мешок кормовые... Чиста попробовать.
Рис только в магазине. Делал триста лет назад, когда ещё в Питере жил. Хотя ради интереса съезжу в Магнит и Пятёрочку, глянул за цены.
В моём сельпо халяавы нет...
|
|
|
|
|
Автор: АлександрП (82.114.3.---)
Дата: 08-11-22 21:34
Я по 15 рублей ячмень брал на зернохранилище.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 09-11-22 04:44
Простое зерно от 20-ки.. рис - лобаз...
"В моём сельпо халяавы нет..."(С) но, есть сподвижники :)
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.235.---)
Дата: 09-11-22 08:38
Пшеница по 8.5-9р/кг у фермеров. На семеноводческой станции чуть дороже, по 10. 3-4 класса, фуражная. В нашем деле клейковина не нужна, крахмал важен. Овес ячмень так же или дешевле. Кукурузу летом по 15 брал. Такие цены..
|
|
|
|
|
Автор: CamHi (130.0.222.---)
Дата: 09-11-22 13:44
вопрос пивоварам. как использовать повторно дрожжи и что с ними нужно делать?
|
|
|
|
|
Автор: Khb (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 09-11-22 14:39
Везет! У кого то копейки зерно стоит. У нас кукуруза по 22р от 40кг, кормовая. Но то же разная бывает. Попадалась дешевле, так все мозги. В ней , дешевой камней мелких.. .Мешалка когда мешает, по ПВК неприятно цокают. А ещё норовят в узел сопряжения мешалки залезть,скрип стоит- мама не горюй! Ячку брал на базе. Сейчас в Экономыче дешевле: 36р за кг. Виски Бурбон из круп делаю. Не один год. Рука набита)) Вкус постоянен. Потребителям нравится. Сахар минимум 73р. Так что дешево алкоголь не выходит.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.87.---)
Дата: 09-11-22 19:59
Я тоже кормовую беру, так же по 850/900 руб. за мешок 40 кг. , тоже +-22 руб. за килошку.
Эта же цена и за пшеницу, овёс и ячмень, всё в одну цену, так ещё ехать надо километров сорок за ними. В пяти километрах эти же мешки по 1100 руб.
Зашёл в Магнит и Пятёрочку вчера, рис самый дешёвый по +-60 руб., сахар дешевле. Получается сахар самое оптимальное у меня.
Не берём яблочные или сливовые года. Надо было со сливой заморочиться в этот год, мог поставить пару 220 л. бродилок, так лень было, да и супруга на компоты сливу пустила.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.233.---)
Дата: 10-11-22 03:08
> вопрос пивоварам. как использовать повторно дрожжи и что с ними нужно делать?
Сусло сцедить, дрожжи разлить в стерильную тару (как вариант емкости для анализов) и в холодильник до следующей варки. Два-три раза можно использовать смело, потом они мутировать начинают
|
|
|
|
|
Автор: CamHi (---.yota.ru)
Дата: 10-11-22 03:42
у меня следующая варка совпадает со сливом сусла. можно просто его слить и залить новое не трогая эту бутылку? цкт это позволяет сделать. цели хранить дрожжи нет.
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.120.---)
Дата: 10-11-22 03:54
Ты бутылку вылей в Зх литровую банку, добавь холодной воды и взболтай. Через некоторое время дохлые дрожжи, белок из сусла и прочая гадость упадет вниз, а живые клетки окажутся сверху. Вот их снимаешь и можно в новое сусло.
|
|
|
|
|
Автор: CamHi (---.yota.ru)
Дата: 10-11-22 04:40
да не хочется их тревожить. болтать там, воды добавлять. вдруг какая бяка в них заведется
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 10-11-22 15:32
CamHi писал:
> вопрос пивоварам. как использовать повторно дрожжи и что с ними нужно делать?
Говорят промыть водой и в холодильник.
Я один раз использовал повторно дрожжи. Пиво со временем загустело как кисель. Я понял это болезнь как ожирение вина. Вобщем прихватил какую то инфекцию.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.233.---)
Дата: 10-11-22 17:22
CamHi писал:
> у меня следующая варка совпадает со сливом сусла. можно просто его слить и
> залить новое не трогая эту бутылку? цкт это позволяет сделать. цели хранить
> дрожжи нет.
Не понял. Ты хочешь слить сусло и не промывая цкт залить туда новое после варки? Я бы не рисковал. Обьем какой?
|
|
|
|
|
Автор: CamHi (130.0.222.---)
Дата: 10-11-22 18:05
ну да, так и думал сделать. цкт 60 сусла в нем 35
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.233.---)
Дата: 10-11-22 22:12
30л это не 300))). Рискни. Вообще так не делается на производствах, сам знаешь. Танк опустошился, мойка щелочью и кислотой, залив нового сусла. Стартер готовится за сутки, в необходимом количестве заливается в танк.
Завершается мой долгострой, года полтора назад начал делать. Все времени нет, сапожник без сапог. Сегодня руки дошли до опрессовки. Дал 2.5 очка, дальше страшно да и этого хватит. Осталось сип мойку собрать, фильтрчан сварить, охладитель собрать. И буду варить лагеры по правильному))
|
|
|
|
|
Автор: OSN (---.dynamic.primorye.net.ru)
Дата: 10-11-22 22:33
hydoi писал:
> 30л это не 300))). Рискни. Вообще так не делается на производствах, сам знаешь.
> Танк опустошился, мойка щелочью и кислотой, залив нового сусла. Стартер
> готовится за сутки, в необходимом количестве заливается в танк.
> Завершается мой долгострой, года полтора назад начал делать. Все времени нет,
> сапожник без сапог. Сегодня руки дошли до опрессовки. Дал 2.5 очка, дальше
> страшно да и этого хватит. Осталось сип мойку собрать, фильтрчан сварить,
> охладитель собрать. И буду варить лагеры по правильному))
Это производство ?
У нас, любителей, в зимнее время лагер отлично делается без лишних финансовых затрат на том же оборудовании, что и эль. Чуть суеты побольше. Варю 6 лет, проблем не имею.
Но если проект с извлечением прибыли - тогда да, треб. доп. затраты.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.233.---)
Дата: 10-11-22 23:01
OSN писал:
> Это производство ?
>
> У нас, любителей, в зимнее время лагер отлично делается без лишних финансовых
> затрат на том же оборудовании, что и эль. Чуть суеты побольше. Варю 6 лет,
> проблем не имею.
>
> Но если проект с извлечением прибыли - тогда да, треб. доп. затраты.
Почему производство? Тильки для сэбэ))
Тоже варю с 2016г. Начинал как и все, с белого ведра на 30л. Потом перешел на другой обьем, розлив в кеги, искусственный карбон. Сделал кегератор. Теперь перехожу на другой уровень, брожение под давлением. Брожение и хранение в цкт. Задолбался кеги таскать, мыть, дезить. Да и не люблю особо заниматься этим грязным делом. Варю литров по 250, на несколько месяцев хватает. Да и углекислота подорожала в разы. Кегератор в роли шкафа стоит на веранде. Отдал бы за даром, самовынос и самовывоз))
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.83.---)
Дата: 10-11-22 23:48
Производство в контексте Сергея, это на продажу.
Для себя не нужно 250 литров пива на несколько месяцев.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.233.---)
Дата: 11-11-22 01:01
Savage писал:
> Для себя не нужно 250 литров пива на несколько месяцев.
Интересный вывод! Проясни тогда сколько нужно. А то я может чего не так делаю? Каждый вечер почти по литру полтора употребляю. Надо больше или меньше?))
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.120.---)
Дата: 11-11-22 02:24
hydoi писал:
> Каждый вечер почти по литру полтора употребляю. Надо больше или меньше?))
Епнуться, хотя если и вправду Худой, то может и норм :) Я раньше всего по литрухе в тяпницу и то пришлось завязать с пивоварением, а то во всю одежу перестал влезать :)
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.83.---)
Дата: 11-11-22 03:38
Eugeen писал:
> Головы для розжига не использовать!
Кстати, так и розжигаю головами мангал.
Только не добавляю потом, если не разгорится.
Налил, подождал минут пять/десять, поджёг и отошёл. Взрываться по сути нечему. Уголь или дрова пропитались, паров уже нет.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 11-11-22 04:52
Такие категории? Откуда "дровишки"??
... мешаем лобазный розжиг своими головами 50/50, и используем уж лет пять (оч много, т.к. летом в лесу живем)... на зависть всем. Друзьям дарим. Не жалко :)
А три презерватива на свечку - это к мнительным монашкам.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 11-11-22 16:19
Savage писал:
> Производство в контексте Сергея, это на продажу.
> Для себя не нужно 250 литров пива на несколько месяцев.
Пивовары, в отличие от самогонщиков, не стесняются говорить что продают свой продукт. По пиву стабильно идут заказы от одних и тех же людей в тех же объемах.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.72.---)
Дата: 11-11-22 20:13
hydoi писал:
> Savage писал:
> > Для себя не нужно 250 литров пива на несколько месяцев.
> Интересный вывод! Проясни тогда сколько нужно. А то я может чего не так делаю?
> Каждый вечер почти по литру полтора употребляю. Надо больше или меньше?))
Считаем.
2 месяца, это 60 дней, по полтора литра, это 90 литров. Так?
Куда ещё 190 литров???
Дажеиеслиразделитьдвестиписятнашестьдесяттополучитсячетыреслишнимлитравденьебануться...
Знавал я одного пивного алкоголика, каждый день с работы шёл и баночку трёхлитровую приносил.
Сколько нужно, да хрен знает сколько кому нужно. Мне в среднем 0.7 в день.
Пиво редко пью, своё не варю к сожалению, хотя всё для варки есть, поэтому наверное и не пью много пива. Может пару бутылок неделю простоять. Вчера под шашлычёк два стаканчика в охотку выпил, до этого пива месяц точно не пил.
Самогон тоже задолбал. Зарёкся бухать только по выходным. Вот сёдня тяпница, наверное бухну, хотя делов по дому валом, придётся бухать и работать...
А бухать и работать, это больше бухать, чем работать.
Раньше мог на выходных в я/к и бухать и работать. Народ уже [censored] начинал, снять за стол, хуле ты стопку и варишь, посиди с нами.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.233.---)
Дата: 11-11-22 23:12
Savage писал:
> Считаем.
> 2 месяца, это 60 дней, по полтора литра, это 90 литров. Так?
> Куда ещё 190 литров???
Я вроде не писал про два месяца. Или ты про срок хранения? С этим нормально все. Непастеризованное нефильтрованное до полугода точно стоит, при этом созревая. Я когда еще в бутылки разливал сварил бельгийский стаут, и забыл в погребе несколько бутылок года на полтора. Не любитель темного, но когда открыл пиво было бомба! Округлилось так скажем, ушла лишняя горечь. С женой выпили с удовольствием.
А про употребление алкоголя согласен, пора ограничительные рамки ставить для себя. Возраст мать его..
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.83.---)
Дата: 12-11-22 19:59
hydoi писал:
>Варю литров по 250, на несколько месяцев хватает.
Как не писал?
С этого всё и началось...
Все посты выше.
|
|
|
|
|
Автор: CamHi (---.yota.ru)
Дата: 13-11-22 01:01
ты точно не писал обидные матерных слов кроме этого? память как рыбки. при слабоумии такое случается.
а 6 месяцев? это несколько? а 7?
про них ты писал?
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.83.---)
Дата: 13-11-22 01:15
CamHi писал:
> ты точно не писал обидные матерных слов кроме этого? память как рыбки. при
> слабоумии такое случается.
> а 6 месяцев? это несколько? а 7?
> про них ты писал?
Матерных нет. Ты плохо а я гляжу образован.
Долбоёб (старославянск. Долбаёб) — глупый и плохой человек (редиска) с элементами долбоебизма, так-то; тот же идиот только хуже; тупой, медленно соображающий или неадекватный человек; тупица, бестолочь, болван, придурок, дурак.
У мну нормально всё с памятью и глазами. И у кого слабоумие из нас?
6 месяцев, это 6, так же как и 7, это 7.
Потому я тебя долбоёбом и назвал. Это не несколько, далеко не несколько. Просвещайся...
Чутка напряги свой пьяный мозх.
И чё ты так вощбкдился за худого? Тебя не должно волновать о чём мы разговариваем. Ссылка, ещё раз ссылка, это твоё...
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.83.---)
Дата: 13-11-22 01:15
Ладно, раздухврились чутка...
Алкашка зло!!!
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.83.---)
Дата: 13-11-22 02:53
fed1063 писал:
> Пивовары, в отличие от самогонщиков, не стесняются говорить что продают свой
> продукт. По пиву стабильно идут заказы от одних и тех же людей в тех же объемах.
Дело не в стеснении.
Алкоголь без акцизов и лицензии продавать незаконно и это статья.
А вот пиво несколько другое.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 13-11-22 18:52
Не стесняемся. Не продаем :) Иван объяснил.
Но не можем отказаться от подарков - ягоды, фрукты, овощи, мешочек сахара.... у кого из друзей что есть.
Близкие перестали травиться казёнкой. Для дома серьёзное подспорье. Да и дело интересное.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 14-11-22 17:28
Savage писал:
> fed1063 писал:
>
> > Пивовары, в отличие от самогонщиков, не стесняются говорить что продают свой
> > продукт. По пиву стабильно идут заказы от одних и тех же людей в тех же
> объемах.
>
> Дело не в стеснении.
> Алкоголь без акцизов и лицензии продавать незаконно и это статья.
> А вот пиво несколько другое.
Пиво тоже алкогольная продукция. В правовом плане не является несколько другим.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (31.173.120.---)
Дата: 15-11-22 22:05
С зерновым СС 25% ПБ отработал отлично, на выходе 92%, 3 тарелки в ПБ и 4 РПН в царге. В белую без отдыха хорошо заходит, зерно на кодзях.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (31.173.120.---)
Дата: 15-11-22 22:17
0,5 вроде уже затестил, не берет особо, разбавляю родниковой водой, с деревни привез 2000км. Подожду как товарищи на загонной охоте заценят. Снег лег, щас бы мороза посильней чтоб болота встали и на снегоходах...
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.77.---)
Дата: 15-11-22 22:47
fed1063 писал:
> Пиво тоже алкогольная продукция. В правовом плане не является несколько другим.
Почитай ради интереса законы.
Пиво да, является алкогольной продукцией, но для продажи пива не нужна лицензия и её может продавать ИП, это как минимум.
Это и есть несколько другое.
Даже в статье 171.4 УК РФ(незаконная розничная продажа алкогольной продукции) сказано, - (за исключением розничной продажи пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, и т.д.).
Есть ещё статья 171.3 (незаконное производство этилового спирта), там уже посерьёзнее. Хоть изготовление самогона и разрешено, но если докажут, что у тебя крупные размеры с целью продажи, это уже другой коленкор.
Незнание законов не освобождает от ответственности...
Я не собираюсь ни с кем спорить, ничего доказывать всё можно прочитать в интернете. У меня была в своё время плавбаза, мы спокойно продавали пиво без лицензии, имея ИП.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.77.---)
Дата: 15-11-22 23:03
Ratnik писал:
> С зерновым СС 25% ПБ отработал отлично, на выходе 92%, 3 тарелки в ПБ и 4 РПН в
> царге. В белую без отдыха хорошо заходит, зерно на кодзях.
Зерно то какое?
Вот видишь, даже 92 оказывается нормально в белую заходит, я пробовал 90-91, хреновенько и 93-94 уже нормально.
Съезжу наверное за ячменём...
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (31.173.120.---)
Дата: 16-11-22 00:21
Savage писал:
> Ratnik писал:
>
> > С зерновым СС 25% ПБ отработал отлично, на выходе 92%, 3 тарелки в ПБ и 4 РПН
> в
> > царге. В белую без отдыха хорошо заходит, зерно на кодзях.
>
> Зерно то какое?
> Вот видишь, даже 92 оказывается нормально в белую заходит, я пробовал 90-91,
> хреновенько и 93-94 уже нормально.
> Съезжу наверное за ячменём...
Вань пшеница, крепче не получилось. Завтра перемерю, по расчетам литр АС не добрал, остановил на 98.3 остальное пряматоком, после 97,6 в кубе резко поползла температура в ПБ, добрал ещё 0,7 л 92%, до 91гр в ПБ, и 76,5 Гр в УО, попробовал, жёстче, но нормально. Стартовал тело на 75,9Гр в УО
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (31.173.120.---)
Дата: 16-11-22 00:22
С ПБ слил 7%
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (31.173.120.---)
Дата: 16-11-22 00:26
На перегон 38л СС 25% ушло 8часов. От старта разогрева
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.214.---)
Дата: 16-11-22 02:56
"На перегон 38л СС 25% ушло 8часов. От старта "
- нормально, у нас примерно так же.
"..пшеница, крепче не получилось.."
- от сорта крепость не зависит :) Кол-во только, и вкус...
|
|
|
|
|
Автор: Арго (---.kubangsm.ru)
Дата: 16-11-22 22:43
Ratnik писал:
> С зерновым СС 25% ПБ отработал отлично, на выходе 92%, 3 тарелки в ПБ и 4 РПН в
> царге. В белую без отдыха хорошо заходит, зерно на кодзях.
Если 2 царги поставишь - будет 94, у меня так получилось.
|
|
|
|
|
Автор: Арго (---.kubangsm.ru)
Дата: 16-11-22 22:46
Вот так.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (31.173.120.---)
Дата: 17-11-22 02:46
У меня с двумя 97% выходит +/-0,.. :) чтоб дистиллят получить Рпн и высоту уменьшаю. 92% вполне себе съедобные, если после отдыха не поменяют органолептику. Для спирта отдельная царга метровая с СПН.
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (31.173.120.---)
Дата: 17-11-22 03:08
Арго писал:
> Вот так.
Ты доп крышку на ПБ не брал чтоб его как царгу с 3 тарелками для дистиллята использовать? Кинул себе в корзину, взять думаю. Для яблок.
|
|
|
|
|
Автор: CamHi (130.0.222.---)
Дата: 17-11-22 13:37
Ratnik писал:
> У меня с двумя 97% выходит +/-0,.. :) чтоб дистиллят получить Рпн и высоту
> уменьшаю. 92% вполне себе съедобные
с одной царгой у меня начинает скакать температура. я использую обе но набиваю только нижнюю. тогда работает стабильно
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (31.173.120.---)
Дата: 17-11-22 14:11
CamHi писал:
> Ratnik писал:
>
> > У меня с двумя 97% выходит +/-0,.. :) чтоб дистиллят получить Рпн и высоту
> > уменьшаю. 92% вполне себе съедобные
>
> с одной царгой у меня начинает скакать температура. я использую обе но набиваю
> только нижнюю. тогда работает стабильно
У меня температура в УО стабильная за счёт старт/стопа по нижнему датчику в царге... Сейчас с ним и с ПБ 2020 куб дожал до 99С. Со стабильным выходом дистиллята 92%. Догнал остатки яблочных хвостов, что при первом опыте не получилось.... РПН прокипятил и укоротил, и все пошло на 2,4 кВт.... Сезон самогоноварения закрыл, 43л 50% кальвадоса в бочку и пшеницы 13,5л 92% по белому разбавлю родниковой водой до 42%....
|
|
|
|
|
Автор: Арго (---.kubangsm.ru)
Дата: 17-11-22 15:49
Ratnik писал:
> Арго писал:
>
> > Вот так.
> Ты доп крышку на ПБ не брал чтоб его как царгу с 3 тарелками для дистиллята
> использовать? Кинул себе в корзину, взять думаю. Для яблок.
Нет, не брал. С фруктами лень возиться, на зерновые перешёл, ХОС (Петя, привет!). В ПБ 3 тарелки, в царгах РПН, есть царга 22см с двумя медными РПН, Вот и комбинирую. Спирт не делаю. Ячка, пшеничная, кукурузная крупы по 23÷25 рублей, рисовая сечка по 35, за полгода подорожала на 10 рублей.
|
|
|
|
|
Автор: Миха (85.249.168.---)
Дата: 17-11-22 15:54
АлександрП писал:
> хомут
> > херовый. Придется у хомута защелку маленько конструктивно доработать.
> Как думаешь доработать? У меня тоже вылетает если сильнее закрутить.
Возвращаясь к напечатанному – доработал хомут. Прихваченную точечной сваркой защелку опаял твердым припоем. Ось с торцов стянул винтами на резьбе. Вроде понадёжней выглядит.
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.232.---)
Дата: 17-11-22 20:59
Видна разница в наполнении огрызка пб. На спн, да еще и огрызок длинный не как у всяких жульманов, без разницы с какой царгой не меньше 94 спиртуозность. Ну и очистка от сивых соответственно. Плюс короткая царга 2.5" высота 500мм с самодельными медными пружинами и 95-95.5. То что надо для дистов в белую. 92 по мне примесей много для белой. Если царга метровая на нержовых мочалках то 95.8. Ободраный уже сильно на ароматику но как предварительный первый рект самое то. Все про зерно. Хотя чачу перегнал на короткой насадочной, тоже норм, ароматики хватает
|
|
|
|
|
Автор: hydoi (85.26.232.---)
Дата: 17-11-22 21:05
Ratnik писал:
> Снег лег, щас бы
> мороза посильней чтоб болота встали и на снегоходах...
Сам не дождусь. То сделал, склизы поменял, вылизал уже всего )))
Сегодня волокуши новые прикупил, ухватил по старой цене. Старые протерлись до дыр. Подшить осталось
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 18-11-22 03:36
"...на зерновые перешёл, ХОС (Петя, привет!)..."(С)
- Здорова :) Мой ХОС подошел. На следующей неделе приступим...
Извини за долгий ответ - горячо у нас, не по календарю.
|
|
|
|
|
Автор: Арго (---.kubangsm.ru)
Дата: 18-11-22 16:21
petr-Kenig писал:
> "Мой ХОС подошел. На следующей неделе приступим...
>
Я месяц назад выгнал кукурузную и рисовую "сектантовку" (7 кг крупы + 3 кг сахара + 40 л воды, по 10 мл А и Г (жидкие), 100 г дрожжей Красноярских Хмельных в каждую 60 -литровую бочку). Бродила брага 3 недели при комнатной температуре. Выход 10 литров 45 градусной на кукурузе и 11 на рисе, плюс 3л подголовников и предхвостий такой же крепости, которые смешал сразу и поставил на подготовленные дубовые палочки (сам делаю). Вчера продегустировал, все понравилось, у кукурузной еле уловимый кукурузный аромат и очень легкая сладость, у рисовой легкий цветочный аромат и нейтральный вкус.
Поставил почти 3 недели назад по бочке ячки и пшенички по 10 кг, но уже без сахара, еще булькает, три дня назад еще 2 бочки того же. К нам тепло вернулось, так что гнать буду на след. неделе в летней "лаборатории".
Всем мира и добра.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 20-11-22 22:26
Вопрос ОСН.
Сергей... :) Что за... :)) Поставили впервые ХОЗ (по твоему рецепту). 200л. Первая неделя бодрого брожения, потом тихое (ожидаемо). Прошел месяц, ходит.... прошло 40 дней, ходит... решил всё, сгоню. Открыл крышку (впервые за весь срок), а бражка газует! Прям кипит.... это как ?? :))) Возможно холодно или ..это чо?
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 21-11-22 07:00
Закрыл крышку. Забил трубку. Плестнул в вискарь....
Нет. Ничего страшного. Но НГ не за горами. Чем гостей на рождество потчевать... :)
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.85.---)
Дата: 21-11-22 07:23
Ненавижу снегоходы!))
И квадрики тоже...
В чём кайф, не пойму...
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 23-11-22 04:54
Согласен. Непонятка :)))
Сереж вот занят, а ручки тут, шаловливые чешутся....
... еще и на работу ходить надо. Это то кто вдруг выдумал? Ващеее....
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 25-11-22 07:37
....Сергей , всё хорошо, но бражка злая, издевается :) ... сгоню уже, а? Надеюсь, ты не против... пожалуйста.
....да сколько можно!.... :)))
..результат замерю/выложу.. печать поставлю :)
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.dynamic.issr.ru)
Дата: 01-12-22 09:04
Всем привет. Давно ушёл от классики)) гоню только фрукты и зерно. Яблоки, грушу, виноград и зерновые. Из зерновых, лучше выходит пшеница озимая-пророщеная.
Первое) никаких дрожжей.
Второе) хорошая вода для браги.
Третье) качественное сырьё.
На четырёх медных тарелках выходит, вполне хорошего качества продукт.
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.dynamic.issr.ru)
Дата: 01-12-22 09:07
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.dynamic.issr.ru)
Дата: 01-12-22 09:14
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.dynamic.issr.ru)
Дата: 01-12-22 09:17
Получилось))
|
|
|
|
|
Автор: Арго (---.kubangsm.ru)
Дата: 02-12-22 05:49
petr-Kenig писал:
> ....да сколько можно!.... :)))
>
> ..результат замерю/выложу.. печать поставлю :)
Петя, у меня такая же фигня, месяц бродит и останавливаться не хочет. Сектантовка выбродила и осветлилась за 3 недели. Грешу на низкую температуру, бродит при 22 градусах, буду делать нагревательный пояс из пленочного теплого пола.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 02-12-22 06:45
Хорошо. Но у нас проще - гоним.
... и измеряем...
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 02-12-22 23:18
Hunter-095 писал:
> Всем привет. Давно ушёл от классики)) гоню только фрукты и зерно. Яблоки,
> грушу, виноград и зерновые. Из зерновых, лучше выходит пшеница
> озимая-пророщеная.
> Первое) никаких дрожжей.
Вообще без дрожжей это фантастика.
Лучше бы написал какие дрожжи дикие или профессиональные (вино, пиво, виски ...)
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.dynamic.issr.ru)
Дата: 03-12-22 05:39
fed1063 писал:
> Вообще без дрожжей это фантастика.
> Лучше бы написал какие дрожжи дикие или профессиональные (вино, пиво, виски ...)
Никаких магазинных, всё на дикарях..))
С зерна 3 раза бродит брага.
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 03-12-22 14:55
"С зерна 3 раза бродит брага."
- Суппер. А если по русски, что сие сочетание букавок, несет в себе смысловой нагрузки?
|
|
|
|
|
Автор: balu63 (95.67.181.---)
Дата: 03-12-22 15:31
что на дрожжевом осадке он три затора ставит подряд..
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.dynamic.issr.ru)
Дата: 03-12-22 15:41
4кг. пшеницы. - 5кг. Сахара. - 20л. Воды. Выбраживает 1раз.
- 5кг. Сахара. - 20л. Воды. Выбраживает второй раз.
- 5кг. Сахара - 20л. Воды. Выбраживает третий раз.
Кстати, 4 раз тоже бродит это зерно. Но максималку даёт 1-й. 2-и третий раз.
Гуляет брага вместе с зерном. Отгуляет - переливаю брагу, а к зерну опять сусло тёплое сладкое, и всё по новой прекрасно бродит.
|
|
|
|
|
Автор: АлександрП (82.114.3.---)
Дата: 03-12-22 16:16
А в чем смысл ставить сахарную брагу на диких дрожжах? Отсутствие дрожжей нормальных? Экономия?
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 03-12-22 16:24
И без дрожжей в первый раз.... само оно... " не виноватая я"(с) ?
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.dynamic.issr.ru)
Дата: 03-12-22 16:35
АлександрП писал:
> А в чем смысл ставить сахарную брагу на диких дрожжах? Отсутствие дрожжей
> нормальных? Экономия?
Нормальные это какие? Химия из пакетика?
Кому как нравится, лишь рассказал как делаю я.
Да и лишнее это, яблоки, слива, груша, виноград все на дикарях прекрасно запускается и выбраживает, если у кого то не получается, сыпте конечно дрожжи))
С ними и школяр запустит))
|
|
|
|
|
Автор: Savage (---.line1.ru)
Дата: 03-12-22 16:52
Мне яблоки и слива на дикарях нравятся из за органолептики получаемого продукта. На культуре другой на мой вкус получается...
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.mtsnet.ru)
Дата: 05-12-22 01:25
А если можно было бы уйти от сахара, то и от него бы ушёл))
В плане винограда, сливы например.. но к сожалению не на той широте живу:-)
А так конечно, на вкус и цвет, все фломастеры...
Но и на "говененком" аппарате можно приготовить вполне себе напиток. Для себя усвоил первое это качественная вода для браги.. Для ректификата пох!
Жёлтая слива Рязань 2022г.
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.mtsnet.ru)
Дата: 05-12-22 01:26
.
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.mtsnet.ru)
Дата: 05-12-22 01:27
Чё за нах??
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.mtsnet.ru)
Дата: 05-12-22 01:28
Не липнет сцука))
|
|
|
|
|
Автор: Savage (---.line1.ru)
Дата: 05-12-22 01:47
Hunter-095 писал:
> Но и на "говененком" аппарате можно приготовить вполне себе напиток.
Так и есть. У меня сосед делает на каком то ваще дешманском аппарате. А напитки я скажу получаются очень и очень. Периодически обменивается или просто кто то к кому то на стлпочку заходит. Деду под восемьдесят. С душой к приготовлению подходит.
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.mtsnet.ru)
Дата: 05-12-22 01:57
Да понял уже, когда купил всё в стекле.. И димрот и медные тарелки.. А оказалось всё из пустого в порожне..
От воды и сырья зависит 100%.
У меня кальвадос выходит на 1л. 4кг.яблок. Вот там и органолептика и вкус детства)) компот из дет. Сада.. только 40гр.)))
|
|
|
|
|
Автор: Savage (---.line1.ru)
Дата: 05-12-22 02:10
Не только, есть ещё душа!))
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.mtsnet.ru)
Дата: 05-12-22 02:35
Душа заключается в жадничестве хвостов и голов)) Эх, как вкусные первые нотки голов, дальше ацетон наичистейший)). Как бы не капли, всё равно отбор в отдельную посуду...
Развожу водой, почти сразу. Вода тоже должна быть хорошей. Уже придумал сосуд, для того, чтоб пить сразу! Горловина закупоривается, в крышке автомобильный сосок, даю 3 бара и жду 1час. Молекулы воды смешиваются с молекулами спирта, этого времени хватает, чтоб пить хороший продукт и не страдать сушняком на утро)))
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 05-12-22 05:26
...вы о чём? три бара... :) ребята, не понял..
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.mtsnet.ru)
Дата: 05-12-22 17:00
petr-Kenig писал:
> ...вы о чём? три бара... :) ребята, не понял..
О разнице между спиртом разведёном водой и водке.
Должно пройти какое-то время. Или как говорят винокуры, должен дистилят отдохнуть. Если развести сразу, это будет спирт с водой. Вот чтоб не ждать, я и придумал такую ёмкость, чтоб разбавил водой до 40% и под давлением оставил на 1 час. За это время молекулы воды, прекрасно смешиваются с молекулами спирта. Вкус становится мягче нет сушняка на утро.
В крышке автомобильный сосок от бескамерки. Накачиваю насосом 3кг. И вуаля))
Примерно через час-готово. Я далеко не химик, про это узнал из какой то статьи в интернете. Но и по себе знаю, что от перепада давления, в горах и чайник быстрей закипает!
|
|
|
|
|
Автор: basss (217.118.93.---)
Дата: 05-12-22 19:33
а я обычно настаиваю наоборот, под вакуумом. покупные крышки на 3 литровые банки, стоят копейки. настаивается по ощущениям раза в 3 быстрее. так же и шашлык мариную, и скумбрию солю.
а если просто нужно быстро разбавить неразведенный сэм чисто водой до питейного состояния, то можно нагреть разбавленный продукт градусов до 60-70, и дать остыть. тоже сильно время экономит.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.84.---)
Дата: 05-12-22 22:07
Я тоже под вакуумными крышками делаю, если очень надо.
А сушняка утром у меня нет ни с какого варианта
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 05-12-22 23:51
Так в горах разрежение (т.е. вакуум), вон и Иван и Басс говорят... а три очка на сжатие, всё одно не понял :)
Ладно, у меня готов результат. Итак, исходное каждого опыта - 50 кг пшеницы.
1 опыт - помол на кодзях, выход 9 л АС;
2 - ошпарили помол (горячий старт) на кодзях, выход 15 л АС;
3- помол на ХОС (по Сергею), выход 9 л АС.
Вывод - основные потери из за грязного зерна. Как выход - ошпарить (кипятить не выйдет-пригорит), возможно антибиотики добавлять или еще чего в том же стиле и задаче.
Есть последний мешок 50кг пшеницы, конечно сбродим, нечего под ногами валяться, сделаем горячий старт, может вы еще присоветуете какие средства (антибиотики) и закончим. Что то наигрался с зерном. Хлопот гораздо больше, выгода не велика, выигрыш в качестве не значим. Как то так вытанцовывается.
...останутся в хозяйстве бочки, в сарай, и мельница, на парадную полку, ибо красивая :)))
|
|
|
|
|
Автор: Энди Крым (85.26.241.---)
Дата: 05-12-22 23:52
А ещё очень помогает:
1. температурная машина
2. баррическая машина (компрессор)
3. ультрозвуковая стиральная машина.
4. машина времени наконец будет скоро изобретена
Что люди только не придумывают, что бы побыстрее хряпнуть!
|
|
|
|
|
Автор: Энди Крым (85.26.241.---)
Дата: 06-12-22 00:36
Hunter-095 писал:
> Да понял уже, когда купил всё в стекле.. И димрот и медные тарелки.. А
> оказалось всё из пустого в порожне..
> От воды и сырья зависит 100%.
> У меня кальвадос выходит на 1л. 4кг.яблок. Вот там и органолептика и вкус
> детства)) компот из дет. Сада.. только 40гр.)))
Уррааа!
Наконец то!
Наконец воде и сырью уделили место!
Хочется ещё в который раз уделить внимание основам микробиологии.
Дрожжи они везде, даже в Антарктиде. Однако в каждом месте на земле они свои. В местах традиционного виноделия готовя вино в старых подвалах в которых стены бы уже рухнули если бы не слой дрожжей их штукатурющий и держащий, фигурально выражаясь... Там конечно не нужно культуры. Культура там везде, прям под ногами, на стенах, на листьях, и прям та что надо... А что ждать нам далёким от виноградников и живущим посреди бескрайних полей. У нас под ногами чаще хлебные дрожжи, есть конечно пришлые из других регионов на фруктах приезжающих и маленько здесь остающихся, на изюме например...
Напомню характерный пример. Просохатив время примчавшись до лобазу, нужного количества дрожжей не нашли. пришлось что бы закрыть потребность добрать остатки и в дробленное виноградное сусло, поделенное на 3 части, было одномоментно добавлено в каждую часть свою культуру. По итогу ессно разный срок окончания брожения. НО! Самое главное! это было 3 разных напитка! Разный цвет, запах, вкус и крепость. И не зря давали Сталинскую премию за создание или нахождение новой дрожжевой культуры!
Парни, снимаю шляпу над усидчивыми трудягами бака и змеевика, не пьющие казёнку (про Беларусскую я не говорю). Молодцы! Великолепно! Вы добились устойчивого хорошего результата!
НО!
Если интересно продвинуться дальше, дерзайте! Сырьё и культура! Поле далеко не вспаханное!
|
|
|
|
|
Автор: АлександрП (82.114.3.---)
Дата: 06-12-22 12:01
petr-Kenig писал:
> Так в горах разрежение (т.е. вакуум), вон и Иван и Басс говорят... а три очка на
> сжатие, всё одно не понял :)
> Ладно, у меня готов результат. Итак, исходное каждого опыта - 50 кг пшеницы.
> 1 опыт - помол на кодзях, выход 9 л АС;
> 2 - ошпарили помол (горячий старт) на кодзях, выход 15 л АС;
> 3- помол на ХОС (по Сергею), выход 9 л АС.
>
Альфа-амилазу в п.2 не пробовал добавить?
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 06-12-22 15:03
Вот че оно оказывается. Правильное железо и технологии вообще не нужны. Их наверное продаваны придумали, что бы бабло зарабатывать. Главное душу вложить, дрожжи что бы из просветленного места прилетели и вода из источника. Так и до трезвости недалеко дойти. А я считаю что это все от незнания и невежества. Несколько сотен лет назад если бы какому нибудь самогонщику дали кулек дрожжей, она наверное плюнул бы на эту ересь и заявил что у него и так все от святого духа бродит. Сейчас хотя бы про дикарей знают. Но не все, мне один говорил что он на солоде брагу ставит или на изюме. Воистинну ни каких дрожжей.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 06-12-22 15:09
Hunter-095 писал:
> Да понял уже, когда купил всё в стекле.. И димрот и медные тарелки.. А
> оказалось всё из пустого в порожне..
> От воды и сырья зависит 100%.
> У меня кальвадос выходит на 1л. 4кг.яблок. Вот там и органолептика и вкус
> детства)) компот из дет. Сада.. только 40гр.)))
Может ты отдашь кому нибудь свою медную пятитарельчатую колонну и на алюминиевый змеевик перейдешь.
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.gprs.mts.ru)
Дата: 06-12-22 17:25
fed1063 писал:
> Может ты отдашь кому нибудь свою медную пятитарельчатую колонну и на алюминиевый
> змеевик перейдешь.
Четырёх тарельчатая. Так у меня никогда не было змеевика алюминиевого.
Предыдущий аппарат тоже димрот. Но на резьбе, уже, и без узла отбора, и без доохладителя. Сэм выходит тёплый 38гр. Вот и все его недостатки..
Буду теперь продавать, кто хочет ради бога, 5тр. Без Куба.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.73.---)
Дата: 07-12-22 03:39
fed1063 писал:
> Вот че оно оказывается. Правильное железо и технологии вообще не нужны. Их
> наверное продаваны придумали, что бы бабло зарабатывать. Главное душу вложить,
> дрожжи что бы из просветленного места прилетели и вода из источника. Так и до
> трезвости недалеко дойти. А я считаю что это все от незнания и невежества.
> Несколько сотен лет назад если бы какому нибудь самогонщику дали кулек дрожжей,
> она наверное плюнул бы на эту ересь и заявил что у него и так все от святого
> духа бродит. Сейчас хотя бы про дикарей знают. Но не все, мне один говорил что
> он на солоде брагу ставит или на изюме. Воистинну ни каких дрожжей.
Вот нужно тебе докопаться обязательно.))
Душа, это и есть знания!!!))
А много железа и правильный маркетинг действительно продаваны придумали. Не без этого.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.73.---)
Дата: 07-12-22 03:43
Hunter-095 писал:
> Четырёх тарельчатая.
Кстати, Сань, чем ты моешь/чистишь медь?
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.gprs.mts.ru)
Дата: 07-12-22 05:00
Savage писал:
>
> Кстати, Сань, чем ты моешь/чистишь медь?
Лимонной кислотой потом в раствор соды. СПН медную так же мою. Высыпаю в лоток и промываю. Потом заново тромбую. Но не каждый раз, примерно через 5-6 перегонов. Тарелки хорошо чистятся флегмой обратной, дашь поработать на себя мин15. Так они быстро становятся чистыми, только когда остынут, сразу чёрные пипец.. Потом разбираю и так же в раствор лимонный.
|
|
|
|
|
Автор: Энди Крым (---.83.238.3.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 07-12-22 13:18
fed1063 писал:
> Вот че оно оказывается. Правильное железо и технологии вообще не нужны. Их
> наверное продаваны придумали, что бы бабло зарабатывать. Главное душу вложить,
> дрожжи что бы из просветленного места прилетели и вода из источника. Так и до
> трезвости недалеко дойти. А я считаю что это все от незнания и невежества.
> Несколько сотен лет назад если бы какому нибудь самогонщику дали кулек дрожжей,
> она наверное плюнул бы на эту ересь и заявил что у него и так все от святого
> духа бродит. Сейчас хотя бы про дикарей знают. Но не все, мне один говорил что
> он на солоде брагу ставит или на изюме. Воистинну ни каких дрожжей.
ПАНЫМАЫШЬ ли...
Если образование получать в интернете на профильных сайтах, то конечно уверуешь в волшебную силу железа, насадки и димрота его...
Но если глянуть программу профильных ВУЗов, то словом технология студентов с 1 курса пугают и не зря. И зубрят милые и бьются в истерике. А то что ты назвал технология, это не менее страшный курс с названием "Процессы и Аппараты пищевых производств", где перегонке отведено от силы десяток страниц.
Я увы после ковида поимел ослабление вкуса и запаха и моё увлечение сошло на нет., теперь как говорится вне игры. Если у тебя всё нормально, то уверяю, что мелочи, которыми ты пренебрегаешь оказывают главенствующее влияние на те неуловимые нотки составляющие истинные букеты хороших напитков. Либо ты уверенный железячник выпускающий быстро добротное питиё в достаточном объёме, что тоже делает тебе честь и уважуху, но тогда уж не нужно влезать на следующий уровень с коментариями. И уверяю, лучшие напитки у меня были получены на газу в скороварке и прямоточной медной трубке скрученной в банку из под зелёного горошка, подвешенного к раковине. НО! тогда у меня был доступ к коллекции штамов винных дрожжей.
|
|
|
|
|
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата: 09-12-22 19:02
Энди Крым писал:
> Если у тебя всё нормально, то уверяю, что
> мелочи, которыми ты пренебрегаешь оказывают главенствующее влияние на те
> неуловимые нотки составляющие истинные букеты хороших напитков.
Не принебрегаю. Читай мои последний пост про фруктовый дистиллят.
|
|
|
|
|
Автор: Энди Крым (---.83.238.4.gprs.mrdv.mts.ru)
Дата: 09-12-22 20:40
Эх....
Фруктовые дистиляты это вкусно и ароматно! Увы для меня плоско стало.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.87.---)
Дата: 10-12-22 02:49
Все запасы дома кончились за два месяца. Не, почти все.
Поставил вчера в ночь СС с сахарки перегонять. Простоял два с лишним месяца на улице, ещё осталось чутка, литров тридцать.
Отобрал в ночь головы, вонища жуть. Обычно пахнут ацетоном плюс ещё чем то, но боле менее нюхать можно. Не то, чтобы приятно, но боле чем нормально.
Вчерашние же головы что то с чем то, таких запахов никогда не получал от голов, вонища жуткая. Можно как нашатырь пользоваться.
Сахар на Брагмане стоял.
И наконец то вчера отлил себе из бочки яблочного дистилята, годовалого. На пробу. Разбавил до 39°, запах абалденный, привкуса бочки нет. Почему то очень слабая окраска от бочки. Не потемнел.
Заливали 65-67°, за год не упал градус.
Вчера было жестковато, сразу после разбавления. Сегодня иягонько очень. Сутки под вакуумом стояло. Запах тоже поменьше стал. Яблоки наши, северные и суток добавления сахара, на дикарях.
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (79.173.120.---)
Дата: 10-12-22 04:18
Рязань сегодня. Вроде как второй перегон не удался.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.87.---)
Дата: 10-12-22 04:33
Пугаешь...))
Я вчера поставил головы отбирать и спать завалился. Не, все меры безопасности есть, но всё же.
Задолбался по дневному тарифу платить...))
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.dynamic.issr.ru)
Дата: 10-12-22 04:58
Savage писал:
> Пугаешь...))
> Я вчера поставил головы отбирать и спать завалился. Не, все меры безопасности
> есть, но всё же.
> Задолбался по дневному тарифу платить...))
Магнит во многих случаях спасает отца русской демократии))
Если электронный то прошивка программы. У меня старый счётчик Нева.. У соседа меркурий новый, у него тариф ночной с 17:00 включается, как с работы приходит:-)
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.85.---)
Дата: 10-12-22 06:33
Магнит на новые счётчики не действует.
У меня вроде с 23:00 до 7:00
Платить по 3500-4к не камильфо. А ночью гонишь по 1500-2к., при чём я гоню не больше двух раз в месяц, первый и второй перегон обычно.
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.dynamic.issr.ru)
Дата: 10-12-22 23:46
Там разные прошивки, на любые счётчики (электронные) у него ночной с 17:00 до 10 утра. А можно просто 50% от накрученного. Просто жгёшь на 300квт. По счётчику платишь 150квт. Любой каприз за ваши.......
И эта инфа уходит им на сервер. Сама списывается с карты банковской в конце месяца.
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.dynamic.issr.ru)
Дата: 11-12-22 00:12
Там это где? Спросите Вы??? Всё очень просто, в энергосбыте где ставят такие "умные" счётчики. Этим видом деятельности промышляют сами установщики, вам лишь нужно спросить очень аккуратно, про часы включения разных тарифов, и если ответят жёсткое НЕТ! Тогда искать контору по смене тарифного времени. Вы называете номер пломбы, которую вам поставили на счётчик, и ребята- молодцы приезжают уже с такой же, это как дублирующий номер на вашем авто. И прошивают вам счётчик под ваши хотели. Ставят вашу номерную пломбу и вы теперь....
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.87.---)
Дата: 11-12-22 04:04
У меня счётчик на улице, на столбе.
Пох?
|
|
|
|
|
Автор: Hunter-095 (---.dynamic.issr.ru)
Дата: 11-12-22 06:09
Без разницы.
|
|
|
|
|
Автор: may (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 11-12-22 23:12
какая-то шняга... делаю прям щазз 2 перегон, вроде всё как обычно:
2 кВт, температура воды на выходе 25*, жду стабилизации режима - в царге при этом температура 75,9 вместо обычных 77,8, на ТСА надета трубка ПВХ, завёрнутая в кольцо - из неё сначала начинают лететь брызги, потом выброс чуть не струёй...
сейчас вроде колонна стабилизировалась: выставил 1,5 кВт, температура на выходе 20*, температура в кубе 87*, но температура в царге - 75,6*
что не "как обычно":
1) стандартная навалка 14-15 л сырца 40%, сегодня вылил в него надаренные самогоны с сивушным запахом и литр с небольшим подголовников с предыдущих перегонов - после разбавления получилось 20,2 л 39,3%
2) атмосферное давление 773 мм - это для наших мест высокое
мля-а, пока писал, из ТСА струёй полилось! :((
|
|
|
|
|
Автор: may (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 11-12-22 23:30
в общем, выставил на 1,2 кВт (это мало....), в царге температура 74,8 (это на 3 градуса меньше обычного), начал отбирать... ничо непонятно...
|
|
|
|
|
Автор: may (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 12-12-22 00:30
пока отбирал головы, Т* в царге поднялась почти на градус - до 75,6. Начал отбирать подголовники... через минуту струя из ТСА. Скинул до 1 кВт... процесс идёт, в царге 75,5...
|
|
|
|
|
Автор: balu63 (95.67.181.---)
Дата: 13-12-22 22:17
а какой диаметр и насадка?
|
|
|
|
|
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата: 13-12-22 22:37
may писал:
> пока отбирал головы, Т* в царге поднялась почти на градус - до 75,6. Начал
> отбирать подголовники... через минуту струя из ТСА. Скинул до 1 кВт... процесс
> идёт, в царге 75,5...
Насадку прокипяти и перемотай послабже/пересыпь...
|
|
|
|
|
Автор: may (81.3.182.---)
Дата: 13-12-22 23:17
Прима Тора 2 дюйма, полметра СПН 3х3 (каждый раз высыпаю на потстилл и засыпаю на второй) и метр мочалок.
Когда начал отбирать тело, температура по десяточке дошла до 77,8-78 и так и колебалась +/-0,2, отбирал процентов 60 объёма на 1,5 кВт, остаток на 1,2 с прикрытым на 2/3 краном по пару.
Выбросы из ТСА меня озадачили - отродясь такого не было при бОльших мощностях, при этом дефлегматор работал как положено, температура воды на выходе даже ниже обычного была...
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 14-12-22 04:48
Лёш, выброс ТСА, это крайне не хорошо... это ай я яй.
Но, чудес не бывает. У тебя на холодильник прибегает слишком много спирта. Проблема в подкреплении (колонна). Тормози, перепроверь :)
... на качестве (органолептика) должно было отразиться. Надо пробовать, чёрт подери, не корысти ради, а токмо волею привитой в крови любви к науке! :)))...
|
|
|
|
|
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата: 14-12-22 04:58
...подготовка к столу НГ полным ходом...кальмара Дальневосточного (что надо) взяли... креветки пока нет, правильной... по икре - тоже, измена... про палтуса, нежного, Мурманского, даже не мечтаемссс... всё очень тонко :)))... если не рассосётся, будем на Китайский НГ лущить ерша вашего под пиво наше - а что вы ожидали? Наша ответка прилетит в любом случае. Это тост (а не то, что вы подумали :)))).
С наступающими, господа, сомо... достаточные :)
|
|
|
|
|
Автор: may (81.3.182.---)
Дата: 14-12-22 15:43
petr-Kenig писал:
> Лёш, выброс ТСА, это крайне не хорошо... это ай я яй.
> Но, чудес не бывает. У тебя на холодильник прибегает слишком много спирта.
> Проблема в подкреплении (колонна). Тормози, перепроверь :)
дык и вопрос - в какую сторону копать... 3 года проблем не было - и вдруг.
> ... на качестве (органолептика) должно было отразиться.
да попробовал... аромат и послевкусие - как у обычного чистого спирта из сахарки :)))
|
|
|
|
|
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата: 14-12-22 22:38
Да бывает такое иногда. И у меня было, и Иван как то жаловался.
Я грешу на излишне крепкий сырец, единственный раз залил 40%. После того случая 33-35 и проблема не повторялась.
|
|
|
|
|
Автор: Savage (188.170.82.---)
Дата: 14-12-22 23:54
У меня вроде тогда(года четыое назад) было из за чутка большей навалки в кубе.
Гдадусы мне пох. Я практически постоянно делаю больше 40°.
Но тут Лёха сказал, что с навалкой у него как всегда, поэтому я молчу...
|
|
|
|
|
Автор: may (81.3.182.---)
Дата: 16-12-22 16:54
Не, Вань, навалка больше обычного - 20 л против 14-15, но для куба 37 л вроде бы роли сыграть не должно - всего чуть больше половины...
Жень, я всегда сырец делал в пределах 39-40%, и проблем не было, а тут...
Блин, времечко-то как летит: выше на автомате написал, что "за 3 года", а повспоминал - аппарат я сварил весной 2018-го, уже почти 5 :(((
|
|
|
|
|