Щелкните здесь для перехода на www.motolodka.ru

О разном...

Правила общения в форуме

Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта.



 Московское время 01:10:34 
Ваше локальное время
 Владивостокское время 08:10:34 
 Список форумов  |  В начало  |  Новая тема  |  Перейти к теме  |  Поиск  |  Поиск по дате  |  Вход  |  В конец темы   Следующая тема  |  Предыдущая тема 
 Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   29-12-19 08:57


Крепкие алкогольные напитки:

№ 1 Ссылка.
№ 2 Ссылка.
№ 3 Ссылка.
№ 4 Ссылка.
№ 5 Ссылка.
№ 6 Ссылка.
№ 7 Ссылка.
№ 8 Ссылка.
№ 9 Ссылка.
№ 10 Ссылка.
№ 11 Ссылка.
№ 12 Ссылка.
№ 13 Ссылка.
№ 14 Ссылка.
№ 15 Ссылка.
№ 16 Ссылка.
№ 17 Ссылка.
№ 18 Ссылка.
№ 19 Ссылка.
№ 20 Ссылка.
№ 21 Ссылка.
№ 22 Ссылка.
№ 23 Ссылка.
№ 24 Ссылка.
№ 25 Ссылка.
№ 26 Ссылка.
№ 27 Ссылка.
№ 28 Ссылка.
№ 29 Ссылка.
№ 30 Ссылка.
№ 31 Ссылка.
№ 32 Ссылка.
№ 33 Ссылка.
№ 34 Ссылка.
№ 35 Ссылка.
№ 36 Ссылка.
№ 37 Ссылка.
№ 38 Ссылка.
№ 39 Ссылка.
№ 40 Ссылка.
№ 41 Ссылка.
№42 Ссылка.
№43 Ссылка.
№44 Ссылка.
№45 Ссылка.
№46 Ссылка.
№47 Ссылка.
№48 Ссылка.
№49 Ссылка.
№50 Ссылка.

Слабоалкогольные напитки:

Приквел Ссылка.
Вбоквел Ссылка.
Серия 1 Ссылка.
Серия 2 Ссылка.
Серия 3 Ссылка.

Внешние ресурсы:

Расчет РК
Ссылка.

Тутовая и виноградная паста
Ссылка.

Примеры и принципы работы правильных самогонных аппаратов

Ректификационная колонна:
Ссылка.
Ссылка.

Пленочная (бражная) колонна:
Ссылка.

Типы управления ректификационными и бражными колоннами – виды узлов отбора
Ссылка.

Способы перегонки зерновых, фруктовых и сахарных браг, основанные на методе Габриэля
Ссылка.

Read more: Ссылка.

Литература по виноделию
Ссылка.
«Технология вина» Герасимов М.А.
Ссылка.

Квартирное вино
Часть 1 Ссылка.
Часть 2 Ссылка.
Часть 3 Ссылка.
Часть 4 Ссылка.
Ответы на вопросы Ссылка.

Проверенные рецепты настоек:
Смородина Ссылка.
Яблоко Ссылка.

Вопросы по безопасности самогоноварения и ректификации
Ссылка.
Ссылка.
Ссылка.
Головы для розжига не использовать!!!
Обычно головы выливаю, а тут решил отдать соседу по стоянке, для мангала. Пару раз все пошло замечательно. На прошлой неделе залил- поджег, показалось маловато, решил добавить. Огонь то ли по струе или еще как попал в бутылку, пары взорвались и из горлышка, как из пушки брызнуло стоящему напротив на грудь и живот.... В результате 33% ожег, хорошо еще догадался прыгнуть в воду. Вот такая грусная история((((
Совсем коротко о происшествии. Все на трезвую голову рядом с эллингом Алексея в я/клубе.
Зять помог разжигать мангал и поливал из бутылки.
Балтиец стоял в 4 метрах от мангала и разговаривал по тлф.
Взрыв, огненный шар , отброшенная бутылка с остатками смеси попадает в грудь, лицо, на руки и ноги . Была жара, был раздет , в шортах.
Три шага и Алексей в воде канала рядом с причалами.
Потом помчались в аптеку и залили его пеной от ожогов.
И далее в скорую.
Огонь попал на лицо, шею, легкие...короче везде кроме того, что закрывают шорты.
Спасло только то, что были у воды !
Остальное понятно, реанимация, кома, перевязки,уклолы...и так уже 12 дней.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   29-12-19 18:25

Интересно, правда или очередная утка:
Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата:   29-12-19 19:25

Шикарная картинка, Женя!
Хорошие новости - "Свободу бабукам пенсинеркам!!!"(с) Папанов.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: zimandr (91.188.184.---)
Дата:   29-12-19 19:54

Слушайте, у меня вопрос по сахару. 22 рубля за 1кг. Это что? Почему так дёшево? Я помню когда начинал этим заниматься, еще когда доллар был по 30 покупал что то около сорока за кг. Как в той шутке...
Понимаю что найобывают, но не понимаю где.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: железяка (95.106.78.---)
Дата:   29-12-19 20:04

что ни так то?доллар при чем? зарплата в долларях? в пятерку с евриками ходишь или енами?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: may (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата:   29-12-19 20:04

не переживай, Андрюх, это временно, в следующем году всё восстановится)) Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: zimandr (91.188.184.---)
Дата:   29-12-19 20:11

железяка писал:

> что ни так то?доллар при чем? зарплата в долларях? в пятерку с евриками ходишь
> или енами?


Я не про доллар, я про временные рамки. С тех пор все подорожало минимум в два раза. А сахар дешевеет...
Причем обратил внимание, вот только неделю назад, что он стал подозрительно чистый. Раньше раствор получался сероватого цвета. мусор попадался. Сейчас прям кристально прозрачный.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.80.---)
Дата:   29-12-19 20:12

zimandr писал:

> Слушайте, у меня вопрос по сахару. 22 рубля за 1кг. Это что? Почему так дёшево?
> Я помню когда начинал этим заниматься, еще когда доллар был по 30 покупал что то
> около сорока за кг. Как в той шутке...
> Понимаю что найобывают, но не понимаю где.


В прошлой теме говорили про это. Летом сахар доходил до 42 рублей, а две недели назад я брал по 19.90.
22 это даже дороговато.))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: basss (---.pppoe.kzn.ertelecom.ru)
Дата:   30-12-19 00:02

так в стране сахарную свеклу девать некуда, сахарные заводы под завязку забиты, перепроизводство сахара.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: федот68( Калуга) (109.197.204.---)
Дата:   30-12-19 00:48

В школе учил про "гримасы дикого капитализЪма"?
Кризис перепроизводства в чистом виде.
Пользуйся, пока халява.
У нас сначала по 23-90 в пятаках и гамнитах цукер был килограммовый, пять кило - по 118.
Потом упал до 21-49 кило и 106 за 5 кило.Но через неделю опять поднялся - до 23-90 и 112 соответственно.
Я с такого перепугу даж забросил ( временно) зерновуху.
Второй затор в 90 литров уже на сахаре гуляет.
На Рождество буду его гнать :-))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата:   30-12-19 01:02

"..в стране сахарную свеклу девать некуда, сахарные заводы под завязку забиты, перепроизводство сахара.."
- справимся. "Кто, если не мы?"(с) . :)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: zimandr (91.188.184.---)
Дата:   30-12-19 02:17

федот68( Калуга) писал:

> В школе учил про "гримасы дикого капитализЪма"?
> Кризис перепроизводства в чистом виде.
>

В школе по другому говорили. Когда перепроизводство, капиталисты не снижают цены а выбрасывают. Так что если не выбрасывают, то порог рентабельности еще не пройден. Ждем пока не будет по десять за кило, или узнаем места куда будут выбрасывать.)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: федот68( Калуга) (109.197.204.---)
Дата:   30-12-19 02:24

zimandr писал:

> федот68( Калуга) писал:
>
> > В школе учил про "гримасы дикого капитализЪма"?
> > Кризис перепроизводства в чистом виде.
> >
>
> В школе по другому говорили. Когда перепроизводство, капиталисты не снижают цены
> а выбрасывают. Так что если не в

Выбрасывают - это если цена продажи падает ниже себестоимости.
И стоимости хранения товара.

А так - только в РФ вполне годные продукты питания уничтожаются по прихоти за власть держащихся изо всех сил килотоннами....
Я - другой такой страны не знаю (с) ( старинная Советская песня)
И цены и на продукты питания( сравнимого качества - спроси у Пети Кенигского и у Питерцев) и на топливо - в разы больше, чем у соседей...
( пример про бензин/соляру/газ производства Орского НПЗ в соседнем Казахстане и Орске, про шины Нокия - во Всеволожске, где их делают и в соседней Финляндии, куда их из Всеволожска везут...)
далее - не буду. Сам должен понимать.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   30-12-19 14:54

Ставил брагу с виноградом. Виноград купил Киш - миш. Аромата ни какого не получил при выгоне, даже брага не пахла. С какими фруктами зимой можно поставить брагу? Хочется попробовать выгнать фруктовый дистиллят.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (---.yota.ru)
Дата:   30-12-19 17:15

Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   31-12-19 15:02

Savage писал:

> Ссылка.

2000 рублей за его брикет было дорого, а он цену до 2500 поднял. У нас виноград на рынке ящиками по 70 р за кг. Они там на ХД все жадные.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   31-12-19 15:38

Цена не менялась уже года 4, три точно. Продавец писал, что этот брикет заменяет около 70 кг винограда. Впрочем, кому надо -тот берет.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата:   31-12-19 16:52

Иван, привет! Ты каких числах в городе будешь? Я числа 5-6.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (---.yota.ru)
Дата:   01-01-20 01:09

Привет.
Ух. Думаю уже числа только после десятого.
Хотя, всё может быть...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   01-01-20 02:11

А просто забрать/оставить на работе в эти числа возможно?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (---.yota.ru)
Дата:   01-01-20 03:03

Жень, на почту отписал. Почта рабочая в профиле?
Мну в город не поедет уже. Я в рабочей командировке за городом. До дома ближе, чем до города.))
Поэтому утром сменят и через двадцать минут я дома.
Иииии, бухать, бухать бухать! Недельку думаю хватит.
Вернее пробовать, пробовать, пробовать, что наделал за последние пять месяцев.
Хотя с моей работой всё может быть...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Alex_arh (---.spbmts.ru)
Дата:   01-01-20 23:40

OSN писал:

> Цена не менялась уже года 4, три точно. Продавец писал, что этот брикет заменяет
> около 70 кг винограда. Впрочем, кому надо -тот берет.
1кг. пасты около 9кг винограда

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.81.---)
Дата:   02-01-20 01:54

Женя, вишнёвый настойка огонь получилась!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   03-01-20 01:23

Savage писал:

> Женя, вишнёвый настойка огонь получилась!
>

Ага, у меня она в основном и уходит, что крепкая что сладкая.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   03-01-20 01:26


Коллегам бочковедам вовпрос.
Бочку пропаривал час, после чего залил 5 литров кипятка долил холодным раствором соды до верху, из расчета 20 грамм на литр объёма. Подержал 15 мин. Слилась вот такая фигня, какие то сопливые плёнки. Это чего? Я нигде не накосячил? Что бы их вымыть промывал раз 10.
Сейчас залил 30% раствором спирта.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: железяка (---.yota.ru)
Дата:   03-01-20 02:50

Прям сразу новую бочку подверг такой экзекуции?водой не отмачивал?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: железяка (---.yota.ru)
Дата:   03-01-20 02:51

Сода под крепкие напитки нафик не нужна.если только под винт

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   03-01-20 03:01

железяка писал:

> Прям сразу новую бочку подверг такой экзекуции?водой не отмачивал?

С 23.11 отмачивал

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   03-01-20 03:02

железяка писал:

> Сода под крепкие напитки нафик не нужна.если только под винт

Судя по моему фото ещё как нужна.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: федот68( Калуга) (2.94.95.---)
Дата:   03-01-20 03:31

Eugeen писал:

> Коллегам бочковедам вовпрос.
> Бочку пропаривал час, после чего залил 5 литров кипятка долил холодным раствором
> соды до верху, из расчета 20 грамм на литр объёма. Подержал 15 мин. Слилась вот
> такая фигня, какие то сопливые плёнки. Это чего? Я нигде не накосячил? Что бы их
> вымыть промывал раз 10.
> Сейчас залил 30% раствором спирта.

сопли - скорее всего некие "дрожжевые плёнки" - остатки туловища наработанных дрожжей ( грибков. плесени)
не бзди особо.
Промыл кипятком - и хер с им.
Не промыл, а запарил 50-70-80* спиритусом - тем более похуй.
Ну останутся эти дохлые дрожжебратья- ну и чо ?
Край - как "непонятный" привкус в готовом продукте.
Скорее - как приятный привкус....

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.76.---)
Дата:   03-01-20 20:15

Какие дрожжи, бочка разве не новая?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (85.26.241.---)
Дата:   03-01-20 20:24

Похоже, бочка новая. После изготовления ее залили водой для проверки на утечку. Затем воду слили, а бочка до продажи хранилась продолжительное время, может быть и с заткнутой пробкой. Развилась плесень, что в бочках случается. И на фото она в вареном виде.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (85.26.241.---)
Дата:   03-01-20 20:27

У меня бочка с зеленой плесенью попадалась. Но, похоже, в малых количествах - соплей не было

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Энди Крым (---.yota.ru)
Дата:   04-01-20 21:31

Привёз по баклажке вина. Мускат, каберне, мерло и сепаж каберне 70% и мерло 30%. Сперва кончился сепаж, потом каберне разбавляли мерло, тоже кончилось, осталось маленько мерло, а Мускат девочки почти не тронули, сидели на шампусике. Дистилят плохо настоялся на дубе уговорили лишь 0,5. Мягенький, однако хотелось винца. Хоть вино и молодое, однако качество весьма приличное.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: zimandr (91.188.184.---)
Дата:   04-01-20 21:43

А у меня чудеса чудесатые. Две йомкости одинаковые с брагой. Вода одинакова, дрожжи, сахер. Одна сбродила быстро, другая ананирует. И причем по жесткому. Осадок как пластилин тягучий...Ну может не пластилин, но как сметана.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   04-01-20 22:53


Ну не прошло и двух лет и обмен состоялся :) Жаль поручаться не удалось.
Не пробовал пока, только нюхал. Везде присутствует характерный запах исходного сырья и полное отсутствие примесей. Единственное мне не понравился запах сливовой, не из за того что плохо вышло, просто сам запах не понравился. Наверно у меня такая же настойка выйдет :(

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   04-01-20 23:24


После неудачи с кодзями решил попробовать ферменты. Купил на пробу вот такие. Дозировка на 10 кил сырья, как раз на затор.
Правильно я понял инструкцию, что надо нагреть затор до 90, внести А, держать час, охладить до 60 внести Г, держать час, охладить до 30 и внести дрожжи?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   04-01-20 23:25


Альфа.
Добавить фермент в суспензию крахмального субстрата, хорошо перемешать и довести до кипения. Позвольте кипеть в течение 30 минут, затем выключите огонь, накройте (или держите при температуре 85-95 ° С) и дайте постоять в течение 60 минут.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   04-01-20 23:41


Добавьте фермент в суспензию сжиженного starch или солодовое зерновое пюре один раз ниже 65 ° С. Тщательно перемешайте, накройте крышкой (или держите до 50-60 ° С) и оставьте на 1 час перед охлаждением для ферментации. В качестве альтернативы, добавьте в затор / сусло вместе с дрожжами и заквасьте при оптимальной температуре окружающего воздуха 30-35 C (с учетом допусков для дрожжей) для одновременной скарификации и ферментации.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   05-01-20 00:07


Сырье.
Или не морочиться с кипячением, а залить крупу кипятком и пусть само остывает, добавляя ферменты при 95 и 65 С. Можно так?

ЗЫ. Только сейчас заметил данжер про аллергию на пачках. Походу не судьба мне этим заниматься, разок сделаю пока киндера нет и все.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   05-01-20 22:55


При гидромодуле 1:3 сахару получилось вот столько. Как в пивном сусле, мало поди? Правда йодная проба показывает крахмал, значит фермент ещё что нибудь наработает.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Энди Крым (91.193.176.---)
Дата:   06-01-20 11:59

Жень, 13,5 % сахара катострафически мало! Если ты не планируешь в чистой реде ставить лёгкий напиок. Надо минимум 9 % алкоголя!
.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Аурелиано (---.ivnet.ru)
Дата:   06-01-20 17:52

Eugeen писал:

> Сырье.
> Или не морочиться с кипячением, а залить крупу кипятком и пусть само остывает,
> добавляя ферменты при 95 и 65 С. Можно так?

Можно. Но надо все это утеплить и растянуть процесс по максимуму .
У меня это длится более суток . Боятся что прокиснет не стоит.
Но ферментирую я солодом , классика . А что им в голову придет насыпать в пакеты, и как это работает, мне не ведомо .

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата:   06-01-20 19:55

"При гидромодуле 1:3 сахару получилось"
- эмпирически пришли к гидромодулю: 24л/6,7 кг сахара/50 гр "бровин".
Если добавить сухофрукты или мед, весь процесс протекает значительно приятней. Хотя на конечном продукте не сказывается.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   06-01-20 20:13

Да наверно на 90 градусах надо было подержать часа три. Ну ладно первый блин... Посмотрим на выходе.

Петр, сейчас речь про зерно.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: федот68( Калуга) (109.197.204.---)
Дата:   06-01-20 22:59

Аурелиано писал:

> Eugeen писал:
>
> > Сырье.
> > Или не морочиться с кипячением, а залить крупу кипятком и пусть само
> остывает,
> > добавляя ферменты при 95 и 65 С. Можно так?
>
> Можно. Но надо все это утеплить и растянуть процесс по максимуму .
> У меня это длится более суток . Боятся что прокиснет не стоит.
> Но ферментирую я солодом , классика . А что им в голову придет насыпать в
> пакеты, и как это работает, мне не ведомо .

Главный вопрос.
А в какой таре ферментируешь ?
Есть мнение, что для п/э синей бочки 95*С смертельно опасно....
Или "не сцать?"

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.82.---)
Дата:   07-01-20 10:19

Eugeen писал:

> Ну не прошло и двух лет и обмен состоялся :) Жаль поручаться не удалось.
> Не пробовал пока, только нюхал. Везде присутствует характерный запах исходного
> сырья и полное отсутствие примесей. Единственное мне не понравился запах
> сливовой, не из за того что плохо вышло, просто сам запах не понравился.

Попробовал?

Я тут попробовал всё. Не очень плохо вышло. Правда яблоко у меня этого года, а у тебя прошлого и на дикарях.
Слива неплохо пьётся.
Оставлял я себе ещё чутка СС из середины погона сливу и мёд. Сивуха редкостная. По стопке выпил, больше не смог.))

Жду чиллер и тоже пора зерном начинать нормально заниматься.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Аурелиано (212.26.236.---)
Дата:   07-01-20 16:18

федот68( Калуга) писал:


> Главный вопрос.
> А в какой таре ферментируешь ?
> Есть мнение, что для п/э синей бочки 95*С смертельно опасно....
> Или "не сцать?"

Нержа конечно . Планировал заказать из дуба в перспективе . Но видно наигрался и затею оставил . Пластиком и в голову бы не пришло пользоваться.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: железяка (95.106.62.---)
Дата:   07-01-20 16:24

Ферментер из дубой бочки.ну месье знает толк в извращениях.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: sergvp (31.181.189.---)
Дата:   07-01-20 17:30

Главный вопрос.
А в какой таре ферментируешь ?
Есть мнение, что для п/э синей бочки 95*С смертельно опасно....
Или "не сцать?"

Не очкуй Славик, я сто раз так делал (с)
Бочка 200 л синяя, запаривал зерно прям там кипятком, 2-3 часа подливая кипяток и мешая кашу, потом осахаривал солодом.
Главное потом охладить с 65 до температуры задачи дрожжей быстро, т.к это есть гарантия что не забродит от дикарей. И первые сутки иногда холодильник из нержогофры приходится включать, т.к большой объём сильно разогревается.
И при запаривании не забыть около 10% солода добавить для разжижения каши. иначе мешать будет трудно.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   09-01-20 15:20

Получилось перегнать виноградную брагу и получить запах, вкус винограда. Изначально перегонял на короткой насадке, 30 см. Когда пошел изоамилол, поменял насадку на более мелкую, высотой 60 см. По результатам вторая часть получилась с ароматом, а в первой только вкус изоамилола. Смешал все перегнал ещё раз укрепленный и на царге 60 см, результат весьма хорош и аромат есть и изоамилола нет.
Смысл понял такой, лучше перегонять на более высокой царге, пусть вкус порежется, но главное что бы ИА не было. Более слабый вкус и отсутствие ИА лучше чем более полный вкус который полностью перебивается изоамилолом.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   09-01-20 16:49

Или не морочиться с кипячением, а залить крупу кипятком и пусть само остывает, добавляя ферменты при 95 и 65 С. Можно так?

При приготовлении зернового сусла нужно решить 3 задачи:
1 Сделать доступным дрожжам весь крахмал из сырья.
2 Осахарить весь крахмал в сбраживаемые сахара.
3 Обеззаразить сусло.

Например вижу у тебя кукурузу.
1. Даже дробленную кукурузу ребята варят, для нормального извлечения крахмала (без варки говорят выходит мало крахмала).
2. Раз нагрел, то уже и осахаривал я бы солодом по горячей схеме.
4 раза делал солодом, термопаузы 1 час (70-65 градусов) хватало, йод с крахмалом не реагировали.
Но у тебя ферменты, Афермент у тебя какой-то особенный высокотемпературный, но возможно это сделано специально в целях обеззараживания сусла и понта именно этого фермента).
Но могут быть и нюансы (только тестовый небольшой затор именно твоего фермента расставит все на свои места).
3. Крупа изначально пищевая, значит обеззаражена. Но нужно быстро охладить, чтобы не заразить.

Например другие виды готового пищевого сырья: любая мука, ячка(дробленная перловка - ячмень, сечка риса) можно не варить, т.к. крахмал легкодоступный.
Можно осахарить также горячим осахариванием.
А можно и холодным с брожением с кашей по "красной" схеме.
Каша, Вода теплая, ферменты, может быть антибиотики, перемешать оставить на брожение, само постепенно и осахарится и сбродит.
У меня при ХОСе и жидкие ферменты, и порошкообразные отрабатывали без вопросов (соответственно и без нагрева и без температурных пауз).

Например другие виды непищевого сырья - зерно.
Зерно нужно обеззаразить и сделать крахмал доступным. Варят первостепенно для решения этих двух задач.
Как дальше осахарить сусло на выбор ГОС или ХОС.
Но если нагрел просится солодовый ГОС.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   09-01-20 16:58

Поэтому я мыслю со стороны сырья.
Какое сырье хочешь обработать:
1. Мука, сечка риса, ячка (предположительно сечка гречки, артек) - крахмал доступен, ферменты при ХОСе отрабатывают, сырье пищевое - обеззаражено, добавлять антибы или нет, личное дело каждого.
2. Цельное зерно придется разварить и для доставания крахмала, и для обеззараживания. Тогда логично сделать и ГОС солодом заодно, дать постоять в на термопаузе 70-65 градусов час в утепленном кубе с закрытой крышкой например.
3. Предположительно пищевая дробленная кукуруза просит варки, для адекватного извлечения крахмала.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: федот68( Калуга) (2.94.95.---)
Дата:   09-01-20 17:32

mukpo66 писал:


> Но если нагрел просится солодовый ГОС.

очень много нюансов...
вот я , например . Есть три кастрюли - 25, 22 и 18 литров
пшеницы ( сухое зерно) кладу соответственно 6; 5 и 4 кг.
Взвариваю ( довожу до кипения и варю "до подъёма под крышку")
ставлю остывать ( т-ра около 100*С) все три кастрюли "стопочкой" , укрыв одеялом. Часов через 8-10 зерно раскрывается.
Вот бы солод внести
А куда ? Физически некуда . да и т- ра уже упала ниже 65*.

Весь этот взваренный объём - как раз почти полная бочка 65 литров синяя п/э ( насыпью каши. Воды . конечно литров 25 туда влезает ещё)

потому и ХОС на кодзях
Как зерно не доварил ( не раскрылась оболочка) - затор считай выкинул...
В лучшем случае выход падает втрое-четверо,а то и протухнуть может
именно стухнуть, а не "на диких" забродить.

да. пищевая кукуруза ( крупа) равно как и фуражная дроблёнка( как и любые другие крупы и дроблёнки . кроме разве что гречки-ядрицы) - ни варки ни запаривания на кодзях не требуют

вот флотация мелкой фракции на фуражных дроблёнках - затрахает .
Потому по мне - взварить проще ( и фильтровать брагу потом тоже проще)
от слова совсем и незачем

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   09-01-20 19:59

Федот, за первые зерновые заторы, тебе спасибо, благодаря тебе начал.

Это лично твой вопрос, что у "сапожника нет сапог".
ИМХО ну просится же прямоугольный куб на 4 комфорки литров на 80, или сколько там у тебя плита сдюжит.

Кукурузу я лично не делал, но мнение устоявшееся, что даже дробленную именно КУКУРУЗУ (пищевую, фуражную) необходимо еще варить, чтобы выходить на ее теоретический выход. Или дробить еще мельче.

Мне лично при моем раскладе танцы с зерном того не стоят.
Пищевые помолотые крупы - 20р/кг.
Зерно цельное нестерильное - 10р/кг.
За разницу в 10р/кг нужно очень сделать доступным и обеззаразить (молоть и варить, или долго парить/варить).
А пищевые помолотые крупы на ХОСе без всякой варки. Проще чем сахар, даже растворять не нужно.

Я лично даже при наличии бесплатного зерна, наверное лучше отдам 600р за 30кг ячки, чем варить парить молоть 30кг 80л зерна.

ПС хотя бы раз рекомендую использовать ферменты+дрожжи+антибиотики+пеногаситель вместо кодзи
на крупе ячки, пусть тестовый минимальный затор.

Фильтровать нужно, но проблем с фильтрацией нет, с применением простейшей базуки для самогоноварения, особенно когда на улице холодно.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: федот68( Калуга) (109.197.204.---)
Дата:   09-01-20 20:07

Причина, по которой "сижу" на цельном зерне - не финансовая.
сэм с цельного зерна гораздо ароматнее. чем с той же крупы
А тем более - мелкой крупы ( пшеница/пшеничная крупа/манка)

"Крупянка" разве что не имеет характерного и очень сложно убираемого привкуса сахарки.

ХОС на ферментах, говоришь ? ( иль полу ХОС - с варкой крупы для упрощения работы ферментов)
Ннада попробовать
Бо появился в Калуге "драгдилер". который именно в зерновухе сам фанат и спец.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Андрей_матайский (217.118.64.---)
Дата:   09-01-20 20:17

petr-Kenig писал:

> "..в стране сахарную свеклу девать некуда, сахарные заводы под завязку забиты,
> перепроизводство сахара.."
> - справимся. "Кто, если не мы?"(с) . :)
От куда "дровишки " - новости ? То то смотрю сахар подешевел , взял себе несколько мешков оптом по 32 руб .

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   09-01-20 20:24

Я делаю напитки чище, потому особенно нет разницы что цельное зерно, что крупа.
Да и мой сахарный НЕДОспирт воспринимается очень положительно, сложностей с убиранием сахарных нот тоже нет, оборудование позволяет.

На околодистиллятные темы готовлюсь поиграть, но я люблю фруктовые, а сырье денег стоит, соответственно и времени и внимания потребует. Пока дозреваю.

Дрожжи по вкусу, например
Ссылка.

Ферменты
Ссылка.
Ссылка.

Пеногаситель
Ссылка.

Антибиотик если добавлять по вкусу, например
Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-01-20 02:16

Я уже понял где накосячил.
Надо было на 90 градусах держать дольше, до нормальный йодной пробы. А я по инструкции час подержал и охладил до 60.
Кипятить эту кашу ну его нах, бульками засрать всю кухню.
В принципе бродит нормально, вчера правда потянуло сероводородом. Сбегал в аптеку и внёс 10х100мг тетрациклина, сегодня запах снова нормальный.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.79.---)
Дата:   10-01-20 03:22

А если вино(в смысле брага ещё дображивается на вялом) попахивает сероводородом, тоже тетрациклин надо внести?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-01-20 03:58

Не, вино при появлении сернистого запаха надо снять с осадка и при переливании аэрировать. Запах уйдёт.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Аурелиано (212.26.236.---)
Дата:   10-01-20 05:45

fed1063 писал:


> Смысл понял такой, лучше перегонять на более высокой царге, пусть вкус
> порежется, но главное что бы ИА не было. Более слабый вкус и отсутствие ИА лучше
> чем более полный вкус который полностью перебивается изоамилолом.

Тут дело такое . Если пить минуя бочку, то все верно . Но если лить в бочку , нужно как бы делать грязно . Из этого и получаются ароматы и вкус. Наливаешь вроде такую сивуху.)) А постояло и глядишь уже через год ароматная вкуснятина.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.79.---)
Дата:   10-01-20 07:31

А если мне его завтра послезавтра перегонять уже вроде как пора. Нужно заморачиваться?
Запах не сильный, может я конечно что то и путаю. Это на винпасте. Уже почти месяц бродит, еле еле, почти не булькает.
Может есть смысл снять с осадка и на холод уже, на сутки.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   10-01-20 14:08

Я уже понял где накосячил.

Подожди, только один фермент А не может осахарить весь крахмал.
Его основная роль разжижение и подготовка для фермента Г.

Фермент Г вносил после варки, после первой термопаузы, и остывания до 50-60 градусов?

По факту он немного осахаривает, за счет того, что на пачке написано фермент А, а на самом деле там смесь в которой доминирует фермент А, но есть и остальные, в том числе Г.

Читаю твои инструкции
Внести А, Перемешать
Кипятить 30 минут
Я бы лично ферменты не варил, подумал подозреваю сделано для уменьшения пригара при варке, более жидкое сусло менее склонно к пригару.
Термопауза на 85-95 градусов на 60 минут
Остудить до 60 градусов
Внести Г, Перемешать
Термопауза на 50-60 градусов на 60 минут
Вот здесь, почти не должно остаться крахмала, но даже если он останется не страшно, ферменты его постепенно отработают.
Не пиво же варим.
Ведь паузу после осахаривания "Мэшаут" же не делаем для "убиения" ферментов.
Внести дрожжи на 30-35 градусов

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-01-20 14:43

Вроде как именно фермент А разрушает крахмал и поэтому затор становиться жидким. То есть йодная проба уже должна проходить.
Фермент Г отвечает уже непосредственно за получение глюкозы из того что А расщепил.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   10-01-20 15:11

Я когда кукурузу делал по ГОС не варил её. Высыпал крупу в кипяток и довел до кипения. Потом само остыло до 65 градусов и осахарил. Выход получился нормальный. Главное зерно мельче смолоть, тогда варить почти не надо.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата:   10-01-20 15:29

Кукурузу на ГОС варят, даже дробленую, и довольно долго - 1-1.5ч. Тогда при 65гр осахаривание проходит быстро и почти полностью. Потом брага бродит быстро, около 2-3 суток и можно гнать.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата:   10-01-20 15:41

Eugeen писал:

> Вроде как именно фермент А разрушает крахмал и поэтому затор становиться жидким.
> То есть йодная проба уже должна проходить.
> Фермент Г отвечает уже непосредственно за получение глюкозы из того что А
> расщепил.

Йодная проба делается после осахаривания, и показывает, а весь ли крахмал перешел в сахар или нет. Чтобы клаву не топтать, вот цитата:


"Зачем делать йодную пробу?

Йодная проба делается всего с одной целью — определить наличие крахмала в сусле. Тут нам надо понимать сам процесс затирания. Во время затирания происходит ферментация и каждая температурная пауза выдерживается для того, что бы определенные ферменты сделали свою работу. Во время температурной паузы в диапазоне 65-70 градусов происходит осахаривание крахмала и образование декстринов. Йодная проба, проводимая после окончания этой паузы, показывает наличие крахмала в заторе. Если йодная проба положительна, то в заторе еще остался крахмал, и текущую температурную паузу следует продлить, если же проба отрицательна, то крахмал полностью осахарился и можно продолжать затирание и переходить к следующим шагам."

Т.е. при 90гр происходит только разжижение затора под действием фермента А который расщепляет молекулы крахмала но сахар из них не производит , а осахаривание происходит при 62-65гр (я так делаю) действием фермента Г. Только после его окончания можно делать йодную пробу.
Но в твоем случае она ничего не даст, так как полностью крахмал невареного зерна в сахар не перейдет. Ферменты будут преобразовывать оставшийся крахмал в сахара практически до окончания брожения.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   10-01-20 18:30

При отсутствии мешаута (убивания ферментов температурной паузой 75-80 градусов для производства пива) проверять осахаривание крахмала безсмысленно, если крахмал остался то ферменты его осахарят позже (что и используется в ХОСе вообще без температурных пауз).

Раздельным внесением ферментов не баловался, т.к. в солоде они объединены и работают при одной температуре 60-70гр.
При ХОС также вносятся одновременно.

Не химико-биолог, но у двух ферментов одновременно точно синергия.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   10-01-20 19:17

mukpo66 писал:

> При отсутствии мешаута (убивания ферментов температурной паузой 75-80 градусов
> для производства пива) проверять осахаривание крахмала безсмысленно,

Почему? Если убил ферменты повышением температуры, тогда делать йодную пробу бессиысленно, ферменты ведь все равно кончились и если ты об этом узнаешь, то поправить не сможешь, если только внесешь фермент Г или солод..

если
> крахмал остался то ферменты его осахарят позже (что и используется в ХОСе вообще
> без температурных пауз).
>

Согласен.

> Раздельным внесением ферментов не баловался, т.к. в солоде они объединены и
> работают при одной температуре 60-70гр.

Не совсем правильно. При гос при 90-100гр из солода, содержащего набор ферментов, используется только аналог фермента А, хотя в наличии весь набор.
Г и прочие живут до 65 -70 гр

> При ХОС также вносятся одновременно.
>
> Не химико-биолог, но у двух ферментов одновременно точно синергия.
Переделал браг ХОС достаточное количество, и на кодзях, и на ферментах . Ферменты гораздо лучше кодзей - продукт получается чистый и без посторонних привкусов грибов и сыра. ГОС лучше однозначно, и вкуснее и ароматнее. Если выбирать из осахаривания ферментами и солодом - солод гораздо лучше. А вкуснее всего белая из чистого солода, пшенички и ячменя в разных вариациях. Белой пьется без всякой закуски, напиток мягкий и очень питкий.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата:   10-01-20 19:33


... была проблема - пробки, точнее их отсутствие. Бутыли использовались не по назначению. Долго. Помог случай - подвернулась вот такая штука. 230х150х75 мм чистой натуральной пробки. Магазин Тайгер. Ок 450 руб. Суперрр....

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Макс90 (178.176.217.---)
Дата:   10-01-20 21:08

Это для тех, кому кукурузы не хватило?)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-01-20 23:58


Вот ещё хочу ленивый вариант хочу попробовать. Цена 600 рублей, 4 кило, как раз на затор в 30 литровой бадье, но думаю ещё кило декстрозы сыпануть.
Начёт ГОС, попробую ещё разок после выгона первого. Остался ещё комплект ферментов, постараюсь поварить кукурузу. Мелкий дома уже два дня и чувствует себя нормально. Значит на ферменты, в отличии от кодзи, не реагирует. Тьфу 3 раза...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: VitaRUS (---.opera-mini.net)
Дата:   11-01-20 00:32


В леруа сегодня заехал.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: VitaRUS (---.opera-mini.net)
Дата:   11-01-20 00:34


Несем искуйство в массы.)))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   11-01-20 02:09

VitaRUS писал:

> Несем искуйство в массы.)))

Нос по ветру :)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   11-01-20 02:12

Только не кило, а все 4 пришлось внести. Получилось 23% сахаристость, как раз под дрожжи до 15% спирта.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Ratnik (188.19.162.---)
Дата:   11-01-20 22:21

коллеги что скажете про дрожжи Puriferm Turbo Fruit? есть 55 литров яблочного сока с мякотью и черноплодки 11 кг

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Ratnik (188.19.162.---)
Дата:   11-01-20 22:38

Дрожжи Винные - PuriFerm, Wine Yeast (яблоко) есть еще такие по 10 гр типа тоже на 25 литров, но по ним у меня чет пазл в голове не складывается....

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.73.---)
Дата:   12-01-20 00:34

Женя, спасибо огромное.
Вино не пробовали, оставили на потом. Я кстати в загашнике нашёл 3 л. банку яблочного двухлетнего своего вина, тоже дал бы на пробу,правда не успел.
Две бутылки как я понял настойка на яблоках и смородине?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   12-01-20 04:19

Savage писал:

> Женя, спасибо огромное.
> Вино не пробовали, оставили на потом. Я кстати в загашнике нашёл 3 л. банку
> яблочного двухлетнего своего вина, тоже дал бы на пробу,правда не успел.
> Две бутылки как я понял настойка на яблоках и смородине?

Да не за что...
Да, яблочный сок и настойка на ягоде. 40% спирта 5% сахара с фруктов.
А вот вино такое себе, не особо получился у меня 18 год, без души делал... Но другого не было - 17 кончился, а 19 не готов. И иного напитка не было под рукой, все в гараже а поездка нарисовалась в час ночи:)
Хранить яблочное вино больше 2 лет черевато, вполне реально уксус получить.
Твоё пока попробовать не удалось, добиваю бутылки которые пооткрывали в НГ.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.74.---)
Дата:   12-01-20 04:39

Никто не хранил, случайно 3л.завалились. Из города уехали, а баночку забыли.
Н
Твои напитки пьются легко, вкусные.
Но! Очень терпкие. Не мой вариант.
Вишня по твоему рецепту совершенно другая.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   12-01-20 04:58

OSN писал:

> Eugeen писал:
>
> > Вроде как именно фермент А разрушает крахмал и поэтому затор становиться
> жидким.
> > То есть йодная проба уже должна проходить.
> > Фермент Г отвечает уже непосредственно за получение глюкозы из того что А
> > расщепил.
>
> Йодная проба делается после осахаривания, и показывает, а весь ли крахмал
> перешел в сахар или нет. Чтобы клаву не топтать, вот цитата:
>
> Йодная проба делается всего с одной целью — определить наличие крахмала в сусле.
> Т.е. при 90гр происходит только разжижение затора под действием фермента А
> который расщепляет молекулы крахмала но сахар из них не производит , а
> осахаривание происходит при 62-65гр (я так делаю) действием фермента Г. Только
> после его окончания можно делать йодную пробу.
> Но в твоем случае она ничего не даст, так как полностью крахмал невареного зерна
> в сахар не перейдет. Ферменты будут преобразовывать оставшийся крахмал в сахара
> практически до окончания брожения.

Я конечно не гуру, но рискну предположить следующее:
1. Йод меняет цвет при наличии крахмала в заторе.
2. Крахмал под действием фермента А разлагается на декстрины.
3. Если крахмал уже разложился на декстрины йодную пробу надо делать именно после фермента А и при посинений йода продолжить работу фермента А или добавить ещё дозу.
4. После нормальный пробы снижать Т и вносить фермент Г который разложит декстрины на глюкозу.

Именно это я считаю ошибкой - зерно не сварил как следует, на ферменте А держал мало, и получил 13% сахаристости сусла.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.74.---)
Дата:   12-01-20 05:03

Яблоко тоже.
Яблоко меня вообще поразило Вкус яблока, а запах спирта.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   12-01-20 05:04


Savage писал:

> Никто не хранил, случайно 3л.завалились. Из города уехали, а баночку забыли.
> Н
> Твои напитки пьются легко, вкусные.
> Но! Очень терпкие. Не мой вариант.
> Вишня по твоему рецепту совершенно другая.

Я и намекаю, что надо ее в расход :) Сидр 17 года стал не сладкий, полусухой, при хранении в погребе.
Это да, смородину точно можно использовать как ингредиент :) Концентрат получился хороший :)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.74.---)
Дата:   12-01-20 05:09

Таки супруга уже полтора из той банки отпала.))
Я эту банку вместе с твоими привёз.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   12-01-20 05:21

Savage писал:

> Яблоко меня вообще поразило Вкус яблока, а запах спирта.

А насчёт качества спирта? Лишнего ничего на запах нет?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.74.---)
Дата:   12-01-20 05:22

Нет, я не почувствовал и мене понравилось.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   12-01-20 05:27


Решил я перегнать это затор, на вкус уже вроде выбродило. Да и боюсь что набродит какой нибудь херни. Вдруг тетрациклин не всю пакость убьёт.
Слил 20 литров жидкости и ещё литров 15 каши добавил сколько влезло. Остальное отправил в унитаз.
Отбор стартовал всего с 45% процентов в струе :(
Но запах очень интересный. Буду отжимать до упора, хотя бы для запаха.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   12-01-20 08:20


Получилось 9 литров 25% СС. Выход 0,23, мало блэт, очень мало...
В два раза меньше нормы.
Кстати срани на зерне лезет просто немерено, во как рассекатель за один раз оброс. На сахаре и фруктах раз за 5 погонов активирую, тут каждый раз придётся.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   12-01-20 09:59

Eugeen писал:



> Я конечно не гуру, но рискну предположить следующее:
> 1. Йод меняет цвет при наличии крахмала в заторе.
> 2. Крахмал под действием фермента А разлагается на декстрины.
> 3. Если крахмал уже разложился на декстрины йодную пробу надо делать именно
> после фермента А и при посинений йода продолжить работу фермента А или добавить
> ещё дозу.
> 4. После нормальный пробы снижать Т и вносить фермент Г который разложит
> декстрины на глюкозу.
>
> Именно это я считаю ошибкой - зерно не сварил как следует, на ферменте А держал
> мало, и получил 13% сахаристости сусла.

Декстрины так же окрашивают йод, но немного в другой цвет.
При приготовления зернового затора эта проба вообще не показательна, так как ферменты работают на протяжении всего времени от момента их внесения и до окончания брожения.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   12-01-20 23:25


Вощённая все же красивше. Не хотел поначалу, но пятна от воды ужасны. А что будет от вина?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.75.---)
Дата:   13-01-20 01:04

Красивая бочечка.
Почему не хотел?
Умные люди говорят, что без разницы.

Я у Ставбондаря сразу вощёные заказал, чтоб не парится. Должны на днях уже приехать.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Ratnik (188.19.174.---)
Дата:   13-01-20 02:19

Забодяжил я на PuriFerm, Wine Yeast (яблоко) яблочный сок и на ягодных той же серии черноплодку, 50 гр. этих дрожжей обошлись чет в 900 руб. не покидает смутное сознанье о разводе, что они не сильно отличаются от саф левюр - но решил попробовать..... отзывов в инете о них кстати не нашел :) И тут наверное никто не пробовал, или не соизволили ответить....;))))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   13-01-20 04:16


Savage писал:

> Почему не хотел?
> Умные люди говорят, что без разницы.

А если нет разницы, то нафига заморачиваться?
Но больно уж жуткая картина получается если проливать на бочку воду, содовый раствор... Аккуратно не получается.

Естетика эпиегомать должна быть. (C)

Кстати в вощеной бочке параши нет. Видать правда в первую какая то гадость попала и размножилась.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   13-01-20 13:35

Именно это я считаю ошибкой - зерно не сварил как следует, на ферменте А держал мало, и получил 13% сахаристости сусла.

Про долго варить именно кукурузу - устоявшееся мнение, я не пробовал еще именно из-за этого.

Ты не мог держать на ферменте А мало.
Ты же его термопаузой "мешаутом" не убивал, и вообще он у тебя высокотемпературный, не убьешь.
В конце брожения йодную пробу делал?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   13-01-20 13:38

Несем искуйство в массы.)))

Единственный разовый эксперимент по Белорусским спиртовым признал неудачным, больше не покупаю, отличились очень долгим неспешным брожением на сахаре.
Может мне не повезло.
Если будете пробовать, то лучше с тестового небольшого затора.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.75.---)
Дата:   13-01-20 15:36

mukpo66 писал:

> Единственный разовый эксперимент по Белорусским спиртовым признал неудачным,
> больше не покупаю, отличились очень долгим неспешным брожением на сахаре.
> Может мне не повезло.

У меня счас Белорусские спиртовые с сахаром стоят. Да, долго бродят. За то не воняют так сильно как обычные хлебопекарные.

Женя, так я и говорю, смысл брать не вощёную нет.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата:   13-01-20 16:13

Savage писал:

> mukpo66 писал:
>
> > Единственный разовый эксперимент по Белорусским спиртовым признал неудачным,
> > больше не покупаю, отличились очень долгим неспешным брожением на сахаре.
> > Может мне не повезло.
>
> У меня счас Белорусские спиртовые с сахаром стоят. Да, долго бродят. За то не
> воняют так сильно как обычные хлебопекарные.
>
> Женя, так я и говорю, смысл брать не вощёную нет.

Как то давно, на форуме grainwine местная кодла решила сожрать продавца бочек Николая из Майкопа. Там шум был о том, что у бочки, которую купил один из форумчан, за полгода образовались зазоры между клепок, она приобрела не очень хороший вид и т.д. Николай ее менять отказался, полгода срок немалый. Зазоры, из моего опыта, очень хорошо возникают, если бочку залить кипятком и оставить на длительный срок, а усрать за полгода можно что угодно. Я вступился за Николая, тем более от него получил две 30-ки за пару месяцев до описываемых событий. Описал свои бочки, а они были для их цены очень неплохие, и черт дернул меня выложить фото где я вощу бочку. Какой только я срани не наслушался в свой адрес! и про [презерватив], который я натягиваю на бочку, и о том что я баран - настоящие винокуры бочки ни чем не покрывают и т.д. и т.п. Так что думайте, вощить или нет, какая из бочек будет работать лучше.
А бочки от Николая работают, одна вощеная другая нет, разницы в конечном продукте я не замечаю)))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   13-01-20 16:31


Вот и фотка та нашлась

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   13-01-20 17:51


А эту я залил горячей водой.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   13-01-20 17:53


Хорошо, что постояла недолго, клепку не сильно повело. Зазоры есть, но слава Богу, не течет. Три года - полет нормальный

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата:   13-01-20 18:39

Да они не только от горячей воды расходятся. Когда забирал не было не одной щелочки. А сейчас на фото видно сколько. Просто внутри влажность 100%, а снаружи 20. Но не течёт, проблем нет.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата:   13-01-20 18:48

Savage писал:

> Женя, так я и говорю, смысл брать не вощёную нет.

Как нет? Вощёная бочка стоит на 500 рублей дороже, а мне обошлось в 50 рублей на воск и час времени. Эти деньги лучше пропить :)
Но дело даже не в этом. Человек у кого брал бочки, мне вообще бесплатно предлагал обжечь и завощить. Но мне интересно самому.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   13-01-20 18:51


Eugeen писал:

> Да они не только от горячей воды расходятся. Когда забирал не было не одной
> щелочки. А сейчас на фото видно сколько. Просто внутри влажность 100%, а снаружи
> 20. Но не течёт, проблем нет.

Вот вощеная стоит рядом, щелей нет. А в той как образовались сразу после заливки, так и стоит

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   14-01-20 01:02

Коллеги, а зерновые браги как лучше перегонять с целью получения большего аромата? Сахарку я всегда отстаиваю и снимаю с дрожжевого осадка, а здесь наверное лучше так перегонять?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   14-01-20 01:03

А для чего ты в обручи саморезы вворачиваешь?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   14-01-20 05:28


OSN писал:

> Вот вощеная стоит рядом, щелей нет. А в той как образовались сразу после
> заливки, так и стоит

Мне стало казаться, что на бочке которую вчера завощил начали щели затягиваться. Не воском заполнились, а именно закрываются.
Были они как на этой невощеной бочке, а сейчас стали менее незаметны.
Специально сфоткал щели на необработанной бочке, что бы конкретно сравнить что будет.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   14-01-20 05:34


Этого поросёночка решил опалить, что бы спрятать пятна. Вышкурить их до конца не удалось. Завтра покрою воском.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   14-01-20 05:35


На время слил из спиртовой раствор 27%, а он за 10 дней уже немного окрасился.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: федот68( Калуга) (2.93.72.---)
Дата:   14-01-20 07:25

Eugeen писал:

> Коллеги, а зерновые браги как лучше перегонять с целью получения большего
> аромата? Сахарку я всегда отстаиваю и снимаю с дрожжевого осадка, а здесь
> наверное лучше так перегонять?

да не то штоба лучшее
А ПРОСТО поХ.
перегоняешь как придётся.
Бо реальной разницы - НЕТУ.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата:   14-01-20 07:27

Eugeen писал:

> А для чего ты в обручи саморезы вворачиваешь?

На профильных форумах пишут, что нередки случаи слетания обручей во время выдержки продукта. Немного подстраховался, ввернул клопы через гайку. Т.е. резьбы в дереве около 2-3мм, и клепку не повредит и обруч должно удержать.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.82.---)
Дата:   15-01-20 02:43


Eugeen писал:

> Но дело даже не в этом. Человек у кого брал бочки, мне вообще бесплатно
> предлагал обжечь и завощить. Но мне интересно самому.

Честно говоря не рассматривал обжиг и вощение как интересное времяпровождение.))
Поэтому так...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   15-01-20 05:25


Savage писал:

> Eugeen писал:
>
> > Но дело даже не в этом. Человек у кого брал бочки, мне вообще бесплатно
> > предлагал обжечь и завощить. Но мне интересно самому.
>
> Честно говоря не рассматривал обжиг и вощение как интересное времяпровождение.))
> Поэтому так...

Для меня сделать что то руками всегда доставляло удовольствие. Вторую бочку завощил минут за 15, уже наловчился:)
В принципе основную возню с бочками закончил. Теперь осталось только ждать когда вымочится спиртом. Купил ещё по дополнительной подставке, стало удобнее при перестановках.

О, фирменный знак Ставропольского бондаря - заклепки на обруче внизу. У тебя тоже палённая бочка сильного обжига?

Кста, на картинке в шапке иллюстрация как должна выглядеть настоящая бочка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.82.---)
Дата:   15-01-20 06:00

Для меня тоже. Но, всё делать руками, невозможно. Рук и времени не хватит.))
Ты ж не всё сам делаешь.))
Обруч как угодно можно поставить. Два сползли пока ехали и чутка подставка сломата была.
Нет, обе средний внутренний обжиг. Внешнеопалёную заказал для разных напитков, чтоб не парится.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   15-01-20 06:31

Но стремиться к этому надо :)
Но тебя я понимаю, что такое жить в своём доме с хозяйством, знаю не понаслышке.

Но только Ставропольский ставит обручи клепками вниз.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: vitalio (---.broadband.kyivstar.net)
Дата:   15-01-20 07:44

Я бочку вощил смесью из воска и льняного масла. В микроволновке подогрел, смешал и под фен кистью. Потом грел и излишки вытирал бумажным полотенцем. Уже 6 лет полет нормальный, ничего страшного в этом не вижу, вид просто отличный, стоит в квартире объем 20 литров. Ангелы бухают
Заливаю только виноградный спирт примерно 70—75. Стоит от года. После года разбавляю до 42 и опять в бочку. Остатком корректирую. Сейчас бы брал литров 50. Может и докупю. На долгую выдержку в подвал.
Виноградник подрос , а вина я столько не пью. Купажи отличные выходят. Красные сорта ( не синий) с белым типа Аркадии или Плевена. у меня в основном столовые сорта. Кустов 50 уже с мелкими.
Под бренди развожу Уни Блан. Кому нужно могу выслать осенью чубуки даром или готовые саженцы за денежку но через год)). По Украине, дальше просто нет смысла, перевозка дорогая. Специально не развожу, место закончилось. Уже порядка 40 сортов.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.82.---)
Дата:   15-01-20 08:52

Eugeen писал:

> Но стремиться к этому надо :)

Что то я не увидел у тебя стремления сделать полностью бочку.))
А по "мелочам" размениваться не интересно. Не, копейка рубль бережёт конечно. Эт я так, шучу.
Я вот узнал сколько стоит печь сложить и чёт жаба меня на 100-120 тысяч задушила, почитал интернет, сложил сам, семь лет полёт нормальный.))

> Но только Ставропольский ставит обручи клепками вниз.
Да я понял. Шутки у меня просто плоские.

федот68( Калуга) писал:

> -ра работы кодзей - 30-35*С.
Меньше 30 * - ферментам "не айс", точнее - именно айс( холодно)
Выше 38*С - дрожжам кирдык
Можно греть( батарея, тёплый пол)
я - просто хорошо бочку укутываю одеялом

Затвор ?
Главная задача затвора - показать окончание активного
> брожения ( меньше булькать стало - мона и пора уже гнать)

Федя, т.е. шапка упала, верх осветлился, но ещё чутка бродит. Можно или нужно гнать?
Просто как бы почти месяц стоит. Температура у меня браги всего +19"С. Поэтому так долго.В городе все грелки были.
Посмотрел на всё это и стал перегонять, посмотрим, что получится. Половина воды, половина каша кукурузная. Перегоняю на осмотическом фильтраторе от СиВ и 6кВт. Запах кукурузы по кухне...

PS
Вышло да, около 7л. АС в СС, т.е. 19 литров 36" спиртуозности. Гнал до +99.8С и 2-3 градусов спиртуозности в струе, дальше надоело. Если б ещё постояло, может и поболее бы вышло.
Вторую бродилку с кукурузой позже поставил, ещё с шапкой стоит, помешиваю. Перегоню её, смешаю и уже дальше посмотрим...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.77.---)
Дата:   17-01-20 14:20

А вот "каша" от кукурузы, вернее шелуха. Кодзи сожрали всё внутри и оставили оболочку. Дроблёнка самая крупная была.
Фильтратор над дном где то в 10см. стоит. Выпарилось всё до него.
Без него подгорело бы, а фильтровать да ну нах. Сначала начал, потом передумал.
Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   18-01-20 01:54


Так да, все гениальное просто :)
И мешок ещё проще :) Единственное пока не придумал как кукурузу разваривать что бы не пригорело.
Коллеги, подскажите по перегону кукурузного СС.
Голов 5% норм? Подголовники в отбор или в оборот? На предхвостья и хвосты по 5% норм?
Где аромат вначале или конце?
Сижу разгоняю вот такое количество СС.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   18-01-20 06:08


Людииии ау!!! Все бухают походу :)))
В общем гоню на 2 кВт и полностью открытом кране. Идёт продукт 87% с явным запахом сырья.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.80.---)
Дата:   18-01-20 07:33

Мешок конечно проще, с него начинали им и закончим. Только он всё равно менее удобен, чем фильтратор. Тут распределение больше. В мешке всё в куче. Тут, через фильтратор пар поднимается равномерно по всей поверхности.

Вот и я думаю. С какой спиртуозностью гнать кукурузу? СС не очень пахнет.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   18-01-20 08:31

Кароч забрал 3 литра тела из расчётных 7,5 на скорости 2 литра в час. Все гуд, запах как надо. Поставил вторую банку, отбор не прижал. Отвлёкся на часок, а когда пришёл температура в кубе была уже 92, в банке было 2 литра тела с явным запахом изоамилола. Проипал в общем... завтра залью обратно и перегоню повторно.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Garry (---.nycmny.fios.verizon.net)
Дата:   18-01-20 14:45


Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   18-01-20 18:19

Хвосты начинают лезть уже при Ткуба 90. Для меня необычно, яблоко и виноград на короткой царге можно было гнать до 92 без потери качества. На зерне то ли хвостов больше, то ли они злее.
В итоге ароматным удалось забрать только 4 литра из 8,5 по АС. Это нормально? Сейчас поставлю метровую и буду добирать обычным спиртом.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (---.yota.ru)
Дата:   18-01-20 18:25

Скорость отбора одинаковая и на зерне и на винограде?

Женя, по итогу какая общая спиртуозность? 87" так и осталась?
Разведи до питейных, попробуй, понюхай и расскажи.))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   18-01-20 18:37

Savage писал:

> Женя, по итогу какая общая спиртуозность? 87" так и осталась?
> Разведите до питейных, попробуй, понюхал и расскажи.))

Одинаковая.
Да, в этих 4 литрах такая и осталась. Правда подкорректировал по температуре до 88. Вчера ещё развёл 50 грамм, запах исходного сырья четкий, По вкусу обычный спирт разведённый, но мне не с чем сравнивать. Зерно на аромат гоню первый раз.
Сейчас поставил метровую царгу, отобрал всего пол-литра 94% на скорости литр в час, как опять температура в середине царги начала скакать. В кубе 92.
Выключил и решил поставить обе царги и сделать ректификацию остатков. Но сунул нос в отбор и удивился, в банке мощный запах ванили. Это чего у меня там набродило? Запах понравился, поменял банку продолжу отбор на меньшей скорости. Не потравлюсь?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата:   18-01-20 19:07

Отравишься - больше не приходи :)

Отвлеку. Мы тут впервые подделываем продукт. Причем свой :))) Этим НГ ударно приготовили аранчинно и лимончелло. Успех оглушительный. Буквально все вылизали гости и близкие. И тут пришли друзья редкие, но дорогие и заявили, что их обделили - отказать нельзя. Хорошо, кто то из гостей на праздники притащил лимончеллу фирменную - под Миланом отдыхали, привезли презент.
... разливаем фирменную по левой таре, подписываем своей рукой. Докатились.....

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   18-01-20 19:48


:)))) Пора задуматься о собственных акцизных марках или хотя бы фирменной этикеткой, а то плагиаторы не дремлют. Только то лимончелло правильное, где Пётр подмигивает :)))

ЗЫ. Вань заипательские у тебя дистилляты. Вчера яблоко пробовали, сегодня мёд. Только слива не пошла, но не потому что плохо сделано, а потому что исходное сырье такое. Запах какой то не айс. ИМХО не стоит с ней возиться...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   19-01-20 02:47

Итоги:
1. Трёхлитровка 88% с явным запахом варёной кукурузы.
2. Трехлитровка 94% с запахом ванили.
3. Пока спал за 4 часа ещё 1,5 литра оборотки автоматика нацедила.
С ванилью конечно, жесть... как думаете лить эту банку в бочку? Ваниль в бурбоне это нормально?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (---.yota.ru)
Дата:   19-01-20 21:45

Посмотрел.
Иииии немного прихуел...
Я можно сказать отчасти по его роликам учился. Но, всё течёт, всё меняется и в его голове.
4 части.
Ссылка.
Ссылка.
Ссылка.
Ссылка.
Суть в скорости работы.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   20-01-20 00:37

Savage писал:

> Посмотрел.
> Иииии немного прихуел...
> Я можно сказать отчасти по его роликам учился. Но, всё течёт, всё меняется и в
> его голове.
> 4 части.
> Ссылка.
> Ссылка.
> Ссылка.
> Ссылка.
> Суть в скорости работы.

Что слишком там поменялось:)
1. 8 часов работы на себя и потом по 100 мл в час отбор голов. Имхо это бестолковая потеря времени. За полчаса работы на себя вверху колонны накопляться первые 150 мл голов, пока они отбираются, накопится ещё. Нафига ждать 8 часов?
2. 1,5 метра так же недостаточно как и метра. Даже у меня при внутреннем диаметре 40 мм расчетная высота 1,8 метра. На 51 трубе явно больше.
3. По расчету для качественной ректификации на моем оборудовании максимальный отбор 400 мл/ч :( Но видел несколько результатов хромотограмм, на скорости до 1,2 литра в ГОСТ попадаем. Но понятно, что чем дольше тем лучше.
4. После слов повторная ректификация дальше смотреть не стал :) Автор заразился котовой болезнью :)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (---.yota.ru)
Дата:   20-01-20 01:42

А же ты эти расчёты высоты взял?
Я вроде когда то считал. Для 2"(50мм.) 1660 или 1680 вроде было.
Де услышал слова повторная ректификация?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   20-01-20 03:18

Savage писал:

> А же ты эти расчёты высоты взял?
> Я вроде когда то считал. Для 2"(50мм.) 1660 или 1680 вроде было.
В шапке калькулятор, но и по твоим расчётам 1500 мало...

> Де услышал слова повторная ректификация?
В конце второго видео, а в конце третьего он говорит про дистилляцию ректификованного спирта :)

А вот собственно сам процесс изготовления водки вопросов не вызвал, единственное меня наоборот просят углевать поменьше а то и вообще не углевать. Моим друзьям как раз понравилось без запаха альдегида.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (---.yota.ru)
Дата:   20-01-20 14:40

Я когда спрашивал и имел в виду дистиляцию ректификата.))
Извращенец, в хорошем смысле.))
Ссылка.
Как нибудь попробую, даже интересно стало.))

Меня тоже устраивает вполне сортировка. Хотя водочный вкус тоже воспринимаю нормально. Делал. Правда не гонял через уголь, а настаивал.
А вот с добавлением глицерина не понравилось.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата:   20-01-20 15:27

Мне тоже придётся :) Сейчас в бочки вымачиваю спиртовым раствором, вот его после слития и потренируюсь в повторной дистилляции. Надеюсь хватит для удаления дубового вкуса? Или все же на колонне придётся?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   20-01-20 15:30

Eugeen писал:

> Коллеги, а зерновые браги как лучше перегонять с целью получения большего
> аромата? Сахарку я всегда отстаиваю и снимаю с дрожжевого осадка, а здесь
> наверное лучше так перегонять?

С дрожжей лучше снять, а вот бентонитеть не рекомендуют. Я по Габриелю перегонял. Перегон браги делил на две части, до 94 градусов температуры и после. Второй получается без изоамилола, его укрепляем отдельным перегоном. Первый перегоняем с высокой царгой на спирт, аромат какой то так же остается. потом можно смешать или нет. Итого три перегона, это проще чем пытаться получить все на втором, не имея нормального оборудования.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   20-01-20 15:54

Eugeen писал:

> В итоге ароматным удалось забрать только 4 литра из 8,5 по АС. Это нормально?
> Сейчас поставлю метровую и буду добирать обычным спиртом.

У зерновых аромат больше в конце идет. Добирать спиртом не правильно. Я один раз так сделал, получил спирт со вкусом зерна а не вискарный вкус. Лучший вариант написал выше, по Габриэлю.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   21-01-20 00:34

Если мне не дадут тарельчатую с ПБ, то так и попробую.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   21-01-20 16:07

Если будешь сравнивать результат тарельчатой(колпачковой) и обычной царги обязательно подробно отпишись. Сейчас думаю стоит ли тратить 7 т.р. на колпачковую колонну. На зерновом форуме есть группа лиц, которые гонят дистилляты на короткой насадочной колонне. Есть люди которые заявляют, что тарельчатая все же пропускает изоамилол. Поэтому у меня вопрос целесообразности такой покупки.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: SAA (---.ve.mrsk-yuga.ru)
Дата:   21-01-20 21:36

fed1063 писал:

> Если будешь сравнивать результат тарельчатой(колпачковой) и обычной царги
> обязательно подробно отпишись. Сейчас думаю стоит ли тратить 7 т.р. на
> колпачковую колонну. На зерновом форуме есть группа лиц, которые гонят
> дистилляты на короткой насадочной колонне. Есть люди которые заявляют, что
> тарельчатая все же пропускает изоамилол. Поэтому у меня вопрос целесообразности
> такой покупки.
Опытным путем для среднего атм.давления Волгоград
3 тарелки- гоню до 90 гр в кубе
5 тарелок-...93
8 тарелок-..97...
По факту наверное плюс одна трелка ко всем режимам т.к. нижний отбор ещё.
С трёх тарелок вкуса достаточно....

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата:   21-01-20 22:01

При таком раскладе ТРИ тарелки нафиг не нужны, до 90 в кубе у меня и так идёт прекрасный ароматный ндрф. Из 8,5 литров АС без напрягов забрал 4, а вот дальше проблемы.
Если к тарелкам добавить ПБ будет збс. В общем надо пробовать.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.80.---)
Дата:   22-01-20 00:18


Нуууу, хрен знает, на счёт не нужно.
3 тарелки(медь) специально покупал для фруктов и в дальнейшем для зерна.
Брал правда "микс", типа медного вкуса. На первый перегон тарелки вытаскиваю и вставляю Панченкова. Медь работает. На винпасте засирается капитально.
Вот, за ночь(8.5 часов) на 6кВт. 200 литров(120+80) спокойно перегоняется.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.80.---)
Дата:   22-01-20 00:27


Честно говоря запах СС с винпасты ну не очень. Посмотрим конечно, что получится после второго перегона.
Пока ничем не впечатлён. Ставил отдельно винпасту светлого винограда и отдельно тёмного. Ставил из расчёта 10кг.(винпаста), 20 сахар, 200 воды.
Буду экспериментировать дальше белый/чёрный вместе и затор делать меньше, 10 винпасты, 10 сахар, 100 воды, как туту делают.
На фото плоховато видно, но медь реально чёрная.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Alex_arh (---.spbmts.ru)
Дата:   22-01-20 01:08

Savage я вин пасту делал 5 винпасты 10 сахар 100 воды 50 мл нашатыря , термометр врёт если по нему с 94 до 98 в кубе сс шёл без особого запаха потом с ароматом изюма . Первые две заправки куба до 5% в струе третью заправку со жмыхом до 0% в струе аромата было больше. Всю тему у Матоса прочитал там гуру не рекомендуют винпасту гнать на всей мощи , у меня куб 50 л с крышкой как у тебя кмв прямоток немного другой всё хд 3 , старт на 3 кВт как закапало на 1,5 кВт примерно 2, 5 л.ч гнал 14 часов.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.80.---)
Дата:   22-01-20 02:08

У нас с тобой пропорции одинаковые.
Что значит не рекомендуют на всю мощность?
У нас с тобой два одинаковых куба по 50 литров. У тебя 3 кВт., у меня два по 3кВт., а можно и три тона поставить.
1.5 кВт от 9 и от 3;большая разница.
Больше суток не готов перегонять.))
Я прочитал примерно чуть больше половины темы.
"вино" по вкусу просто никакое из винпасты при таких пропорциях. Это пить нельзя.))

Как(на чём) второй перегон делал?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   22-01-20 03:17

Это пока предположения исходя из слов SAA про погон до 90 на трёх тарелках. Ну правда, до 90 кубе на царге 500 мм с тремя медными мочалками проблем не испытываю. Все идёт четко. А дальше может быть можно и 4 поставить.
Дадут колонну тогда и буду делать для себя окончательные выводы.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   22-01-20 03:24


fed1063 писал:

> У зерновых аромат больше в конце идет.

Да головы вроде тоже ничего, вот сейчас пошли первые капли на первом перегоне очень даже запах приятный. Головы на зерновых вообще пахнут как то интересно, вот опять чую запах ванили. Начинаю понимать откуда у меня это запах в середине погона взялся. Я на метре основные головы отбирал и не помыл царгу. На следующий день поставил ее снова на 90 в кубе, головы с ванильным запахом и вынесло. Причем видать за сутки всякая бяка выветрилась из царги, а вкусняшка отсталась.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Alex_arh (---.pools.atnet.ru)
Дата:   22-01-20 07:14

Savage писал:

> У нас с тобой пропорции одинаковые.
> Что значит не рекомендуют на всю мощность?
Ссылка. всё разбросано по теме , тут ещё страниц пять глянь
>
> Как(на чём) второй перегон делал?
Ещё пока не делал только что на сс перегнал . 27 л 24,5 % чёт по ас мало, или нормально с пол блока ?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.82.---)
Дата:   22-01-20 11:32

У меня примерно так же.
Где то 50-55 литров 26" спиртуозность, это с тёмного блока.
И 55-60 литров 26,5" с светлого блока.
СС нюхаешь и изомиол перебивает всё.

На 3х тарелках буду перегонять.

Жень, у меня так же как и у него по спиртуозности.
3 тарелки 90-91" выдают.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.82.---)
Дата:   22-01-20 12:50

Alex_arh писал:

> > Что значит не рекомендуют на всю мощность?
> Ссылка. всё разбросано по
> теме , тут ещё страниц пять глянь

Почитал, спасибо.
2-2,5л./ час.
Это не то что не на всю, это жесть какая то.
Жить с включенным аппаратом сутками...
Попробую конечно и сравню.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Alex_arh (---.spbmts.ru)
Дата:   23-01-20 03:28

Savage писал:

>
> СС нюхаешь и изомиол перебивает всё.
>
У меня изюмом и ещё чем то , но приятно , а мешок со жмыхом когда всё остыло мне вообще показалось какао

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Танкист-7608 (176.59.102.---)
Дата:   23-01-20 18:44


Ну вот вчера приобрел. Простенький пока, но дальше, больше.
Принимайте в ряды

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   23-01-20 19:26

Лучше сразу купить "правильный", хотя бы какой нибудь Люкссталь - подобный

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   23-01-20 19:28

Хотя вижу у тебя на столе нужный фланец. Докупишь к нему царгу-колону и дефлегматор и будешь получать нормальный продукт.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Танкист-7608 (176.59.102.---)
Дата:   23-01-20 19:38

Это люкссталь и есть
Верх "Германия", куб "Вейн" с теснением люкссталь

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: федот68( Калуга) (109.197.204.---)
Дата:   23-01-20 21:01


Сватья на подобном, с сухопарником - получает весьма приятный продукт. Из сахара.
Добивается настойками ( самое простое - на сушёных яблоках) практически полного отсутствия привкуса сахарки.
Но - не без плясок с бубном ... ( СС она обязательно углюет, брагу осветляет )
но у меня на простейшем дефлегматоре ( шесть китайских нержемочалок для посуды) получается как минимум не хуже
но БЕЗ этих плясок.

Так что Денис ты малость ошился при покупке.аппарата.
Мог бы эти темки покурить предварительно....

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата:   23-01-20 21:17


Внизу ссылка вот на такую конструкцию, интересно рабочая...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: федот68( Калуга) (109.197.204.---)
Дата:   24-01-20 02:25

Жень
Если ты про приобретение Дениса ( Танкиста) - то явно мимо.
У него на фото - простой сухопарник ( правда с возможностью закладки "вкусняшек" - могущий работать и ароматизатором - тот же джин делать ) + холодильник.
А ты схему привёл...
Совсем другой штукенции ( с мелкого экрана не очень понял вообще схему её работы)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   24-01-20 13:49

Ну вот вчера приобрел. Простенький пока, но дальше, больше.
Принимайте в ряды

Не включай, следы эксплуатации не делай.
Озвучь бюджет.
Озвучь Техническое задание, какие характеристики бы хотел иметь (хотя бы затраты времени, и выход спирта).
Озвучь, что есть, вдруг например есть индукционная варочная поверхность, дача, частный дом.
Озвучь, какие предпочтения по вкусу хотя бы (водка, виски, коньяк, настойки).
Озвучь, какое сырье имеется в доступе (сахар, ягоды, яблоки, виноград, каши, солод).

Спроси в магазине можно ли поменять/доплатить если без следов эксплуатации.
Выслушай предложения, основанные на личном опыте.

ИМХО один из основных плюсов люксталя, крышка, прокладка, хомут и полный доступ в куб, а не в "форточку".
Чтобы "сварщик" люксталей всю жизнь и везде и все через форточку на гаечках делал.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   24-01-20 15:27

mukpo66 писал:

> Спроси в магазине можно ли поменять/доплатить если без следов эксплуатации.

Тоже хотел такое посоветовать. Пишевое оборудование могут обратно не принять. Каждый хочет походить по граблям. Сам вначале хотел купить простенький первач и заниматься фильтрацией, углеванием, но меня вовремя отговорили. Аппарат лучше всего покупать на барахолеке ХД форуме или зерновом форуме. Там они и правильные и дешевле на треть.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   24-01-20 15:57

И еще для ТЗ, озвучь свое отношение и отношение основных предполагаемых потребителей/сожителей отношение:
1. запаху браги
2. к вкусу и запаху классического самогона

ИМХО без 30тр, я бы в это вообще не ввязывался.
За 30тр получаем оборудование.
1. "Затраты"
20 кг сахара по 30 рублей
4 пачки дрожжей по 40 рублей
6 дней брожения
1 рабочий день 10-12ч первый перегон
1 рабочий день 10-12ч второй перегон
получить 7 литров 93го спирта может быть едва уловимыми посторонними запахами, а то и вообще без них.
Что по водке 35 бутылок, например по 230р на 8тр.

Затраты
Разово вложения 30 тр

Процесс
Затраты 800р на сырье
Воды пусть 2 куба, электричество 4.5квт - 9 часов, 3квт - 12 часов.
2 длинных рабочих дня, средне-легкой напряженности, ИМХО но уходить нельзя.

Выход
водяры на 8тр точно

Да можно "скроить" на оборудовании, но это кроилово придется отрабатывать самому, удлинять процесс по времени, увеличить потери сырья, немного рисковать по безопасности и дополнительно тратить на расходники.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   24-01-20 15:59

Магазин на 95% процентов пойдет на встречу, потому что 49% самогонщиков в течение первого же года либо меняют аппарат, либо значительно его улучшают, и глупо отталкивать потенциального клиента.

А за расходкой и допами ходят стабильно.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   24-01-20 19:19

Eugeen писал:

> Внизу ссылка вот на такую конструкцию, интересно рабочая...
Двойной переног, второй на короткой недоколонне. Недостаток этой конструкции в том, что пока из второго куба остатки довыгоняешь, из первого во второй остаточная бражная сивуха летит. Для несведующих пойдет, потому что похожа на космический аппарат.
В описании пишут про дефлегматор, которого нет.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Макс90 (85.26.164.---)
Дата:   24-01-20 19:38

Да ладно вам, для первого перегона сойдёт, для второго надо докупить подобие колонны и дефлегматор, в общем жить можно .

Это про аппарат Танкиста

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   24-01-20 21:36

На дефлегматоре дистилировать не проблема.

Для отбора хотя бы 70% невонючего спирта от общего стоит доплатить разницу. На примере ХД2 2.5 тр и 5тр.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Танкист-7608 (176.59.110.---)
Дата:   24-01-20 23:00

Нихуа себе тут техзаданий накидали......
Так, что есть? Куб Вейн 12 литров, люкссталь., Верх от Германии.
Куб хороший, дно 4 мм.
Брага почти подошла, две двадцатки. С яблочным вареньем по 3 литра на каждую и сахара ещё по 2 кило.
Плитка индукционная есть, вода из скважины, своя. Дом частный, отдельно пристроенная котельная с котлом, насосом, сливом, окном и т.д.
Что ещё? Ещё в подвале от старых хозяев осталось несколько трехлитровых банок клубничного варенья и ещё какого то. Думаю пойдет в дело, так как хер его знает сколько им лет

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Танкист-7608 (176.59.110.---)
Дата:   24-01-20 23:01

Макс90 писал:

> Да ладно вам, для первого перегона сойдёт, для второго надо докупить подобие
> колонны и дефлегматор, в общем жить можно .
>
> Это про аппарат Танкиста


++++ И для второго пойдет. Да коньяки и кальвадосы гнать не выйдет, а классический продукт нормально!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Танкист-7608 (176.59.110.---)
Дата:   24-01-20 23:03

Доплатить, поменять не выйдет. Верх от Германии достался от товарища. Тот перешёл на следующий уровень эволюции по самогоноварению. А куб я отдельно заказал

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата:   24-01-20 23:20

"Убер дойче" завернуть в подарочную бумагу и ждать какого нибудь юбиляра.

Куб у тебя есть. Для начала докупай колонну и дефлегматор - простые и надежные инструменты для понимания процесса и достойного продукта. Можно б/у - уже показали где. Народ совершенствуется, вырастает из штанишек - это нормально.

..если сильно нашу басню о сотни постов сократить, то дистилляция, это высота :) Перегонные заводы, колонны там, видел? От то оно и есть....

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   25-01-20 00:11

Танкист-7608 писал:

> Доплатить, поменять не выйдет. Верх от Германии достался от товарища. Тот
> перешёл на следующий уровень эволюции по самогоноварению. А куб я отдельно
> заказал

Если верх нахаляву, то вполне сойдёт для понимания процесса. Потом передашь по наследству.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Танкист-7608 (---.pppoe.mtu-net.ru)
Дата:   25-01-20 04:51

Во!!!!! Поэтому я и рад что куб идёт со своей крышкой и фланцем для дальнейшего поогресса

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: petr-Kenig (109.237.2.---)
Дата:   25-01-20 05:06

Радовать будешь близких. Когда комплект жизнеспособный соберешь.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   25-01-20 06:33


А у меня сегодня опять Мишкина каша.
В это раз час варил, потом внёс А и ещё час деражал. Решил чиллером воспользоваться, ещё полчаса и 60. Внёс Б теперь до утра пусть стоит.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   25-01-20 18:03

Результаты:
1. Йодная проба по прежнему синеет но слегка.
2. По сахару прибор показывает 21% при гидромодуле 1:3. Вот толко я мерил затор ещё до внесения ферментов и при гидромодуле 1:2 намерил 10%. В кукурузе изначально сахаров до фига.
Дрожжи попробую вот такие Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   25-01-20 21:09

А кто что думает про бездефлегматорный отбор на колонне при втором перегоне? Ссылка.
Смысл в отключении дефлегматора после отбора голов и перегон до 75% в струе. Как это коррелируется с Габриелем?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Alex_arh (---.spbmts.ru)
Дата:   25-01-20 23:51

Перегнал сс из винпасты ,перегонял на прямотоке поставленном на колону с тремя медными тарелками т.к медная рпн отмачивалась в лимонке . Головы отбирал покапельно 120 мл в час при 350 вт , вторую половину голов отбирал по отдельным банкам запаха ацетона не было, потом тело 1800 мл.ч про 850 вт , тело начало капать 76% спиртуозности потом скорость потихоньку падала закончил на 55 % в струе продукт с запахом изюма и ещё чего то, далее поставил пб и дефлегматор и дожал хвосты 89 % в струе тут шёл продукт без запаха , когда отбирал на прямотоке тело верхняя тарелка немного барбатировала

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.74.---)
Дата:   26-01-20 15:22

Долго РПН отмачиваешь? Только в лимонке, больше ничего не добавляешь?

Я не стал как ты извращаться. Не знаю, просто не захотелось, хотя мысли такие же были.
Поставил сразу ПБ, 3 этажа медных колпачков и Дэф.
Разгон на 6кВт., ушёл потом на 4.5кВт.
Головы всегда отбираю 50мл./1кВт., тело 1л./1кв. и ниже.
Головы воняли как обычно.))
Потом 0,5л. промежуточный. А вот дальше не всё понятно и не стандартно. 6л. отобралось нормальных, 90-91" спиртуозности. А потом температура в Дэфе чутка поднялась и спиртуозность упала 87-89, хотя и отбор уменьшил как увидел подъём температуры, ничего не изменилось. Думаю мальца хвостиков туда залетело, хотя... Такого тоже 6 литров получилось. Товарный продукт брал до +85" в ПБ.
Пускай чутка постоит, время будет разбавляю и то и то, и посмотрю, что получилось.
Запах фруктовых, есть отдалённо нотки изюма.
В общем с блока порядка 14,5-15л., АС получается.
Это винпаста из белого винограда.
Следующие блоки буду ставить 10(блок), 10 сахар, 100 воды, как туту.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Alex_arh (---.spbmts.ru)
Дата:   27-01-20 06:12

Рпн в этот раз отмачивал в лимонке двое суток со сменой воды и кипячением одна рпн отмылась полностью вторая не до конца , вторая ещё с прошлого раза полностью не отчистилась , мысль есть попробовать в каустической соде но это лучше на работе сделать.Я в пб поставил темп. стопа на 83,5 хотел далее перевести на 85 но тут пришлось отлучится из дома когда пришёл автоматика уже завершила процесс снова заводить не было желания .Следующие пол блока хочу попробовать методом пяти перегонок .

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   27-01-20 15:00

Eugeen писал:

> А кто что думает про бездефлегматорный отбор на колонне при втором перегоне?
> Ссылка.
> Смысл в отключении дефлегматора после отбора голов и перегон до 75% в струе. Как
> это коррелируется с Габриелем?

Наверное аналог классической (вискарной) дистилляции. Ссылку не смотрел, потому что Счастливчик.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: mukpo66 (91.230.101.---)
Дата:   27-01-20 15:14

Танкист-7608

ИМХО
1. Куб мелковат хотя бы 20 или 25л.
Я начал с 37.
2. Вода из скважины, дом и место - отлично.
3. Индукционная плитка - отлично, добро пожаловать в "густые" браги. Индукция многое позволит.
К слову.
Первый перегон я допускаю на газу, и то опасно, делаю только в исключительных ситуациях.
Второй перегон только от электричества (тэн, индукция, пвк).
Обязательно протирать и плиту и дно кастрюли, т.к. даже песчинка между плитой и кастрюлей под весом может расколоть плиту.
4. Сменить стрелочный термометр в кубе на цифровой, проверить погрешность на кипятке.
5. пока вполне можешь поиграть и во второй перегон
но отбор товарного спирта я бы останавливал на 90 градусов в кубе.
Остальное в хвосты, которые потом переработаешь с железом из п.6.
6. копи денежки и делай выбор
6.1 царга 0.5-1-1.5м выбирай длину
6.2 выбирай тип и материал насадки рпн, спн
6.3 выбирай дефлегматор с доохладителем

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.79.---)
Дата:   27-01-20 15:39

В теме по продаже винпасты где то промелькнуло, как чистить РПН. Вот только не вспомню как, надо пересматривать. Вроде соль добавлял кто то и отлично отмывалось. В районе +-150 страницы.
У меня ещё ни на каком сырьё так насадка не загаживалась, как на винпасте.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (188.170.79.---)
Дата:   27-01-20 16:17

Женя, ты когда бочки вощил, обручи снимал?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата:   27-01-20 16:51

Нет, говорят что они тогда не будут держатся.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (---.yota.ru)
Дата:   27-01-20 17:59

На саморезы, как у Сергея.))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: OSN (85.26.241.---)
Дата:   27-01-20 18:07

Я под обручами не вощил!!!)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Savage (---.yota.ru)
Дата:   27-01-20 18:28

А кто утверждает обратное?))


Eugeen писал:

> А кто что думает про бездефлегматорный отбор на колонне при втором перегоне?
> Ссылка.

Мысль кстати интересная.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   28-01-20 00:47

Было?
Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   28-01-20 01:21

Вакуумное сбраживание Ссылка.

Как тебе такое Илон Маск?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Alex_arh (---.spbmts.ru)
Дата:   29-01-20 22:46

Savage писал:

> В теме по продаже винпасты где то промелькнуло, как чистить РПН. Вот только не
> вспомню как, надо пересматривать. Вроде соль добавлял кто то и отлично
> отмывалось. В районе +-150 страницы.
> У меня ещё ни на каком сырьё так насадка не загаживалась, как на винпасте.

Я в другой теме видел Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   30-01-20 01:57

Дёшево сердито Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Танкист-7608 (176.59.98.---)
Дата:   30-01-20 02:01

Чачу примерно так же гонят )))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: Энди Крым (31.173.84.---)
Дата:   30-01-20 03:28

У меня, кстати, на прямотоке из хорошего сырья, получались приличные коньяк. Однако отхода было очень много и по головам и по хвостам.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Правильный самогонный аппарат 51 Новогодняя :)))
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   30-01-20 03:53

Небольшой..
Пока не понятно.
Просто эксперимент или лайфхак.
По кодзям.

С недельку тому поставил . Как обычно .на взваренной пшенице.
Все как всегда. На 15 кг сухого зерна 120г кодзей желтый лейбак.
Бурно реакция шла первые дня четыре. Открывал. Смотрел. Померял температуру....
У уже перемешанной ( после вскрытия и вымешивания) бочки - 40*С. Даж больше ( лабораторным ртутным термометром)

Сдается вот и причина малого выхода - дрожжи если не сдохли, то ослабли.
Вчера шапка была , а булек уже небыло...
Всыпал дрожжей . ( куплены перед НГ в "Линии" - местный наш предвестник всяких ашанов) Бакмайя. ( именно так зовутся - "для выпечки и напитков.быстродействующие")
Сегодня открыл - бульки активные.
Такшта на выхах буду гнать.
Посмотрю результат.

Ответить на это сообщение
 Свернуть  |  Картинки Выкл.   Следующая тема  |  Предыдущая тема 

 Список форумов  |  Нужен логин? Регистрируйтесь здесь 
 Логин пользователя
 Имя для входа (Логин):
 Пароль:
 Запомнить Вас?
(Не рекомендуется, если компьютер общественный):
   
 Забыли ваш пароль?
Введите имя пользователя или e-mail, и новый пароль будет послан на email, указанный в вашем профиле.


Рейтинг@Mail.ru