Щелкните здесь для перехода на www.motolodka.ru

О разном...

Правила общения в форуме

Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта.



 Московское время 06:39:42 
Ваше локальное время
 Владивостокское время 13:39:42 
 Список форумов  |  В начало  |  Новая тема  |  Перейти к теме  |  Поиск  |  Поиск по дате  |  Вход  |  В конец темы   Следующая тема  |  Предыдущая тема 
 Вобла
Автор: sable70 (---.pppoe.nn.ertelecom.ru)
Дата:   10-01-19 22:12


Добрый день.
Очень люблю воблу(из речных только ее ем), но возможности самому ее половить не имею((((
Заказывать через интернет (не зная продавцов) не хочется (да пару раз уже обжигался). Может кто посоветует проверенные магазины или людей у кого можно приобрести?
р.с. я ее даже на рыбалке употребляю))))
р.с. если не правильно разместил пост - перенесите в соответствующий

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Duba (188.170.75.---)
Дата:   10-01-19 22:56

На рыбалку со своей рыбой ?
Тебя компаньоны бить не пытались еще ?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Иван Крылов (217.118.93.---)
Дата:   10-01-19 23:09


Есть один дед- специалист по такой рыбке ,сам ловит , солит , сушит ,коптит. Секретом не делится.. Я сам , все мои знакомые и родственники только у него и берем ,уже давно. Но он в Казани (отправить может ). Если интересно пиши на почту..

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Somm (---.kubangsm.ru)
Дата:   10-01-19 23:17

Я бы тоже взял посуше да с икоркой, только не прогорклой.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: _alesandro (---.mow.norvista.org)
Дата:   10-01-19 23:21

Я бы с икрой тоже взял.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Somm (---.kubangsm.ru)
Дата:   10-01-19 23:48

Во что творится на Волге. Хотя не пойму почему удивляются люди, у нас в Дону частенько рыба меняет привычные места обитания.

Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: крутоярский0474 (91.193.179.---)
Дата:   11-01-19 00:01

На Ганзе продают, и воблу и икру и что хочешь.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: sable70 (---.pppoe.nn.ertelecom.ru)
Дата:   11-01-19 00:03

Duba писал:

> На рыбалку со своей рыбой ?
> Тебя компаньоны бить не пытались еще ?
Неа, не пытались))) Я же написал, что очень люблю воблу)))))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Миха (31.13.145.---)
Дата:   11-01-19 01:47

Гляжу Астрахань не колется)))
Ну тогда типа так:;)))
Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: L200 SS (109.172.54.---)
Дата:   11-01-19 02:48

Например то что продают на трассе М6 в АО далеко не вобла, а плотва, хотя говорят что это местная, она выше Астрахани практически не поднимается и выглядит не как настоящая каспийская.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Морис Крым+Т40 (213.219.204.---)
Дата:   11-01-19 04:17

Там на трассе, например в Харабалях около Магнита, продается все - и местная вобла, серушка, и настоящая проходная, и плотва. В августе покупал и весеннюю с икрой из морозилок и осеннюю, без икры, но жир по рукам течет. На любой вкус. Стоит по разному и выбирать надо уметь. Кстати на заказ доставляют. Где то визитка валяется

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: стрежевой44 (188.120.61.---)
Дата:   11-01-19 04:36

Там в Харабалях ценник конский.В разы дороже чем на Селенских Исадах в Астрахани.А рыбу они возят из Астрахани.Это рыба процентов на 70 не из Харабалинского района.В особенности воблешки под 1кг.Часть рыбы вообще из Казахстана.У казахов ценник на воблу демократичный.
А до Харабалей вобла в этом году практически недошла.Это связано с ранним сбросом воды.Уже 2 года нерест воблы проходит в дельте.Высоко она уже неподнимается.Максимум до Аксарайска и то мало уже.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: misha-bmw (---.bigtelecom.ru)
Дата:   11-01-19 05:57

+++++Автор: Миха (31.13.145.---)
Дата: 11-01-19 01:47

Гляжу Астрахань не колется)))
Ну тогда типа так:;)))
Ссылка.+++++


брали там?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: s494 (2.92.222.---)
Дата:   11-01-19 06:04


Миха писал:

> Гляжу Астрахань не колется)))
> Ну тогда типа так:;)))
> Ссылка.


Чойта она на нашу сорожку похожа очень.
У которой при потрошении в животе одна зелень.

А, во! "Она водится практично везде и поймать ее достаточно просто,"
"У нее есть несколько названий — чебак, плотва, вобла, сорога."
Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Hunter-095 (83.220.237.---)
Дата:   11-01-19 06:24

Морис Крым+Т40 писал:

> Там на трассе, например в Харабалях около Магнита, продается все - и местная
> вобла, серушка, и настоящая проходная, и плотва. В августе покупал и весеннюю с
> икрой из морозилок и осеннюю, без икры, но жир по рукам течет. На любой вкус.
> Стоит по разному и выбирать надо уметь. Кстати на заказ доставляют. Где то
> визитка валяется

Сколько раз не брал, всегда пересоленная и ценник как на рублевке))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Миха (31.13.145.---)
Дата:   11-01-19 14:08

misha-bmw писал:

> брали там?

Да нет, это просто поиск сразу выдал, сорри)))
Я сам летом иногда пару раз в месяц в Астрахани бываю, за воблой на Татар-Базар бегаю. А так-же за копченым сомовьим плёсом, щучьей икрой и за арбузами;) Это знаменитые астраханские деликатесы.
А если по Дону идем, то это – рыбец, без вариантов)))
Интернет – вобла тоже вариант, надо пробовать тем кто далеко от Астрахани живет.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Морис Крым+Т40 (213.219.204.---)
Дата:   11-01-19 14:19

Я беру у проверенных продавцов, кроме того всегда дадут попробовать. В августе весенняя с икрой было по 350, летняя жирная по 500. Крупная дороже, Но я, я например, не люблю крупную. Люблю такую, штобы на один раз
До Астрахани далековато
Кстати, последнюю употребил в субботу. Но скоро уже апрель, пополню запас

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: HUNTER-1 (---.dynamic.bryansk.ertelecom.ru)
Дата:   11-01-19 14:50

Вобла с икрой...... Слюни текут! Тоже взял бы с великим удовольствием, но не знаю где... (((

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: m34m (---.vags.ru)
Дата:   11-01-19 15:00

хз у нас в городе нормальную воблу не проблема купить а цены такие же как по ссылке астраханской, единственно за доставку платить не надо)) ногами только до бара дойти)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: isibir (---.kbpa.ru)
Дата:   11-01-19 15:57

Тоже интересуюсь. Посоветуйте плиз проверенный по качеству интернет-магазин.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: стрежевой44 (---.kmtn.ru)
Дата:   11-01-19 16:12

Воблу"правильную"и в Астрахани то тяжело найти.Отличного посола через интернет-магазы непродают.Будет дерьмо,как у дороги покупать.
Более-менее качественно в Астрахани на Селенских Исадах и то надо знать у кого брать.Там тетки конечно не сами солят,а перепродают,но некоторые "болеют"за качество и заказывают воблу отличного посола и вялки.Солят частники,которые скупают воблу у рыбаков.Сами рыбаки (бракуши и промысловики)особой технологией посола непаряться.Поэтому у них брать нельзя.Видел нераз,как солят в корыте из под свиньи.Полощут в речной воде и рыба сохнет на мухах.
Есть опытные засольщики у которых вобла идеальная.Они и продают на базары перекупам и по своим.Их телефоны могут дать только Астраханцы,кто сам у них берет.
Раньщше были телефоны и адреса,да проипал.Сейчас когда еду в дельту АО,иногда покупаю в дорожных киосках от мелких рыбоперерабатывающих предприятий.КОНЧЕННОЕ ДЕРЬМО.Да еще втридорого.Расчитано на приезжих:купил и куй с ним.
И надо знать,что идеальной воблой,будет только вобла полупроходная-проходная,а не местная.Они отличаются по цвету сильно и туловищу.Вкус разный,т.к.нкастоящая вобла нагуливается в море,а не в реке.У местной вкус как у плотвы,которую часто продают как воблу..
Самая вкусная вобла будет мартовская,с икрой и жирная,И самая крупная.ее стаи будут подходить к банкам с конца февраля и марте.
Я узнать смогу все контакты продаванов по хорошей вобле,но только ближе к апрелю.
Да,и хорошая вобла должна быть неменьше 20см.Меньше уже жирность низкая,ненагулена.
Бывший житель АО.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Somm (---.kubangsm.ru)
Дата:   11-01-19 16:34

Через интернет отстой продают, хочется у частника взять.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Ух-ты!!! (188.43.101.---)
Дата:   11-01-19 17:15

Воблы своей хватает, а вот икры мне не достается, - жена "сметает".
Заказал икру на
www.astrakhanvobla.ru
Доставили СДЕКом.
Есть можно, но мне почему-то показалось, что кроме соли в ней есть еще какая-то химия.
Могу ошибаться.
Все равно съел, уж больно люблю.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Somm (---.kubangsm.ru)
Дата:   11-01-19 18:47

Тож заказывал икру, но не в ястыках а такая палочками. Не понравилась, привкус химии какой-то.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: isibir (---.kbpa.ru)
Дата:   11-01-19 19:14

стрежевой44 писал:

> Воблу"правильную"и в Астрахани то тяжело найти.Отличного посола через
> интернет-магазы непродают.Будет дерьмо,как у дороги покупать.
> Более-менее качественно в Астрахани на Селенских Исадах и то надо знать у кого
> брать.Там тетки конечно не сами солят,а перепродают,но некоторые "болеют"за
> качество и заказывают воблу отличного посола и вялки.Солят частники,которые
> скупают воблу у рыбаков.Сами рыбаки (бракуши и промысловики)особой технологией
> посола непаряться.Поэтому у них брать нельзя.Видел нераз,как солят в корыте из
> под свиньи.Полощут в речной воде и рыба сохнет на мухах.
> Есть опытные засольщики у которых вобла идеальная.Они и продают на базары
> перекупам и по своим.Их телефоны могут дать только Астраханцы,кто сам у них
> берет.
> Раньщше были телефоны и адреса,да проипал.Сейчас когда еду в дельту АО,иногда
> покупаю в дорожных киосках от мелких рыбоперерабатывающих предприятий.КОНЧЕННОЕ
> ДЕРЬМО.Да еще втридорого.Расчитано на приезжих:купил и куй с ним.
> И надо знать,что идеальной воблой,будет только вобла полупроходная-проходная,а
> не местная.Они отличаются по цвету сильно и туловищу.Вкус разный,т.к.нкастоящая
> вобла нагуливается в море,а не в реке.У местной вкус как у плотвы,которую часто
> продают как воблу..
> Самая вкусная вобла будет мартовская,с икрой и жирная,И самая крупная.ее стаи
> будут подходить к банкам с конца февраля и марте.
> Я узнать смогу все контакты продаванов по хорошей вобле,но только ближе к
> апрелю.
> Да,и хорошая вобла должна быть неменьше 20см.Меньше уже жирность
> низкая,ненагулена.
> Бывший житель АО.
Встаю в очередь за контактами правильных продаванов. Заранее благодарен.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: HUNTER-1 (---.dynamic.bryansk.ertelecom.ru)
Дата:   11-01-19 19:37

Не выдержал, заказал на 2 тыщи икры и воблы! )))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: sable70 (---.pppoe.nn.ertelecom.ru)
Дата:   11-01-19 19:42

HUNTER-1 писал:

> Не выдержал, заказал на 2 тыщи икры и воблы! )))
День добрый. Где? и как дегустацию снимешь - напиши

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: стрежевой44 (---.kmtn.ru)
Дата:   11-01-19 20:36

Чет астраханцы молчат.
В апреле подниму тему по вобле.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: HUNTER-1 (---.dynamic.bryansk.ertelecom.ru)
Дата:   11-01-19 20:39

Автор: Ух-ты!!!
Воблы своей хватает, а вот икры мне не достается, - жена "сметает".
Заказал икру на
www.astrakhanvobla.ru
Доставили СДЕКом.----

Вот на этом сайте и заказал, перезвонила девочка, скинули реквизиты, оплатил, обещали в понедельник отправить. Заказал пол кило икры, воблы средней и крупной, попробую - отпишусь.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Doroteos  (176.59.98.---)
Дата:   11-01-19 20:48

Приветствую! Тоже буду ждать отчёта!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: HUNTER-1 (---.dynamic.bryansk.ertelecom.ru)
Дата:   11-01-19 21:20

Привет! Отпишусь, отвечаю! )))))))))))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: isibir (---.dynamic.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   11-01-19 23:33

В прошлом году где то читал, что зимой самое время покупать воблу в Астрахани с отправкой по почте. При этом не нужно её упаковывать во всякие плёнки вакуумные. Достаточно просто завернуть в бумагу и отправить в простой картонной коробке.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: _alesandro (---.mow.norvista.org)
Дата:   12-01-19 00:16

вопрос в том вкусная она сейчас или нет. С икрой или нет.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Иван 1982 (85.26.164.---)
Дата:   12-01-19 01:08

Не знаю, по-моему пару лет назад, отдавал за так в МСК, тему создавал. Так заклевали, она у тебя и такая и сякая и хрен кто позвонил. Рыба была отличная! Странные люди, хоть бы кто приехал попробовал.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: алексей 001 (---.ip.moscow.rt.ru)
Дата:   12-01-19 03:00

А мне больше таранька нравится сухонькая...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Duba (188.170.75.---)
Дата:   12-01-19 03:55

И мне...Пойду на балкон , осталась еще парочка , перед НГ кубанской подогнали...
Хотя , скорее всего , воблы настоящей я не ел ,.ну не зря ведь народ так пищит от нее...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: виктор71 (2.92.51.---)
Дата:   12-01-19 04:02

Вобла, только астраханская, только весенняя и проходная, от 20 см, с икрой! Жёсткая, чешуя блестящая, чистишь - тёмно-красная и жир по рукам течёт, где взять такую? :) В начале 90-х к нам такую возили на рынки...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: _alesandro (31.173.87.---)
Дата:   12-01-19 04:53

Ну судя по сообщению выше, я тоже) настоящей воблы не ел)
У нас как в молодости было что в телевизор зашло то и вобла) плотва красроперка, все это вобла)
В 17 году у местных бракушь купил платвы на воблу, а в 18 Не успел...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Олежон Астрахань (85.26.233.---)
Дата:   12-01-19 05:34

Вобла сейчас дорогая стала(((
Своего поставщика нет((( беру на Татар-Базаре. Бывает отличная продается, а бывает так себе-весенняя замороженная была.
Тесть приезжал, купил ему по 600 руб. За кг, но хорошая зараза была)))
Плотва кстати тоже вяленая вкусная и чехонь тоже и лещи и судачки, еххххххх, рыбка к пивку)))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: DODG 905 (77.75.135.---)
Дата:   12-01-19 05:55


Поздно конечно обратился,угощять уже не чем,
Ловлю всегда ниже Астрахани в апреле,пока вода в берегах,в полои не пошла.Вялю там же,пока прохладно,мухи нет.Высохшая на Астраханском ветре вкусней.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: DODG 905 (77.75.135.---)
Дата:   12-01-19 06:07


Да,лещ проходной ой какой жирный,вкусный.На фотке лещя не много,только начал брать.
П.С. Я фоткал.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: стрежевой44 (---.kmtn.ru)
Дата:   12-01-19 17:08

Бракуши начнут ловить на взморье АО с конца февраля.Весь март.Это самая крупная.Она до 1кг.идетНо ее еще просто так и некупить свежую под засол.У бракушников из перекупов уже очередь стоит.Вот эта вобла просто деликатес.Она икряная и очень жирная.С апреля уже поднимается остальная вобла вверха.Причем более-менее крупная только у бракуш и промысловиков.При спортивном рыболовстве попадается больше мелкая,т.к.крупной в разы меньше и она неуспевает схватить насадку.Мелочь опережает.Плюс тоня рыбацкие,все черпается ежечасно.Мелкая проходит через невода,крупная у них остается.Тож роль играет.
Вобщем идельная вобла крупная в основном только браконьерская или от промысловиков.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Миха (---.81.118.217.in-addr.arpa)
Дата:   12-01-19 18:04

Плохие дороги (Москва, СПБ и Казань не в счет) дураки и астраханские баракуши - три неистребимые беды в России)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Тракторбек (---.dynamic.spd-mgts.ru)
Дата:   12-01-19 18:53

В инстаграм полно аккаунтов, торгуют всей рыбой, в том числе и воблой, например ikra.vobla.astrakhan
Сам не блал у них, не надо, есть с лета. Народ берет, отписывается.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: _alesandro (---.mow.norvista.org)
Дата:   14-01-19 17:22

HUNTER-1 , воблу получили?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: HUNTER-1 (---.dynamic.bryansk.ertelecom.ru)
Дата:   14-01-19 17:37

Ещё не получил, сегодня только обещают отправить Сдеком, а с Астрахани до Брянска х/з сколько будет ехать.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Брат с Севера (109.236.247.---)
Дата:   14-01-19 17:40

А не боитесь заказывать втемную на предмет наличия описторхоза?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: HUNTER-1 (---.dynamic.bryansk.ertelecom.ru)
Дата:   14-01-19 18:34

Волков бояться ....., зубов бояться ..... - Народная мудрость. )))
Вся жизнь опасна, подобные проблемы могут внезапно обнаружиться везде и всюду.
С самого детства никогда не заморачивался этим, ну селитёрную рыбу выкидывал, всё. Солил по 3 - 4 дня, не замораживал, икру щучью мазал на хлеб на следующий день, воду приходилось пить прямо из реки, руки мыть и подавно не всегда получалось, слава богу жив, три раза тьфу, стучу по дереву! )))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Миха (---.81.118.217.in-addr.arpa)
Дата:   14-01-19 19:24

В вобле этой эпидерсии вроде не бывает. Соль и вяленье не дают развиться всякой бяке.
У нас скорее ленточника подхватишь. Это как насморк. Флакон вотки и он сам умрет;)))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Олежон Астрахань (85.26.233.---)
Дата:   14-01-19 20:17

Описторхоза у нас нет. В ХМАО описторхоза нет только в муксуне, тк он в море живет и кушает там. В нельме описторхоз есть. Жил там и знаю это хорошо.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Брат с Севера (109.236.247.---)
Дата:   14-01-19 20:18

Молчу тогда, никого не хочу напугать про "описторхоз в Волге")) ...сам лечился от него 2 раза...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Ух-ты!!! (188.43.101.---)
Дата:   14-01-19 21:51

Брат с Севера писал:

> Молчу тогда, никого не хочу напугать про "описторхоз в Волге")) ...сам лечился
> от него 2 раза...

А вот молчать-то как раз и не надо.
Расскажи, как подхватил, как лечился.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: стрежевой44 (---.kmtn.ru)
Дата:   14-01-19 23:18

В АО опистрохоз есть,как и во всей Волге.Читаем справочники по этой заразе.
В вобле морской просто его вероятно практически нет.В рыбе в дельте он есть.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: _alesandro (---.mow.norvista.org)
Дата:   15-01-19 00:10

стрежевой44 писал:

> Бракуши начнут ловить на взморье АО с конца февраля.Весь март.Это самая
> крупная.Она до 1кг.идетНо ее еще просто так и некупить свежую под засол.У
> бракушников из перекупов уже очередь стоит.Вот эта вобла просто деликатес.Она
> икряная и очень жирная.С апреля уже поднимается остальная вобла вверха.Причем
> более-менее крупная только у бракуш и промысловиков.При спортивном рыболовстве
> попадается больше мелкая,т.к.крупной в разы меньше и она неуспевает схватить
> насадку.Мелочь опережает.Плюс тоня рыбацкие,все черпается ежечасно.Мелкая
> проходит через невода,крупная у них остается.Тож роль играет.
> Вобщем идельная вобла крупная в основном только браконьерская или от
> промысловиков.

а есть выходы на того кто торгует этой правильной готовой воблой?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: zaza (---.broadband.progtech.ru)
Дата:   15-01-19 01:56

На раскатах почти вся рыба в описторхозе, да и выше уже полно больной.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: стрежевой44 (---.kmtn.ru)
Дата:   15-01-19 02:19

В апреле выложу телефоны"правильных"продаванов Астраханских.Сейчас все похезал.Звонить бесполезно узнавать,кореша дадут телефоны всяких "левых"рыбников.Правильных можно найти только по приезду.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: sable70 (---.pppoe.nn.ertelecom.ru)
Дата:   15-01-19 02:41

где апрель и где мы с воблой сейчас)))))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Doroteos  (---.44.11.76.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   15-01-19 03:00

+++


Ух-ты!!! писал:

> Брат с Севера писал:
>
> > Молчу тогда, никого не хочу напугать про "описторхоз в Волге")) ...сам лечился
> > от него 2 раза...
>
> А вот молчать-то как раз и не надо.
> Расскажи, как подхватил, как лечился.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Брат с Севера (109.236.247.---)
Дата:   15-01-19 16:21

Ух-ты!!! писал:

> Расскажи, как подхватил, как лечился.

А чего рассказывать? Все как у HUNTER-1 - уха с варевом сорной рыбы 15-20 минут (да кто там время засекал?!), икра-малосол от щуки и сырка (глистов убрал и алга), вяленая кем-то рыба карповых, вода из реки...
Здесь на форуме были уже обширные темы с обсуждениями.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: ЛёХа.63 (---.21.149.83.in-addr.arpa)
Дата:   15-01-19 17:52

стрежевой44 писал:

> Там в Харабалях ценник конский.В разы дороже чем на Селенских Исадах в
> Астрахани.А рыбу они возят из Астрахани.Это рыба процентов на 70 не из
> Харабалинского района.В особенности воблешки под 1кг.Часть рыбы вообще из
> Казахстана.У казахов ценник на воблу демократичный.
> А до Харабалей вобла в этом году практически недошла.Это связано с ранним
> сбросом воды.Уже 2 года нерест воблы проходит в дельте.Высоко она уже
> неподнимается.Максимум до Аксарайска и то мало уже.


Под кило...ёпт даже не думал что такая бывает.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Баджер (---.spbmts.ru)
Дата:   15-01-19 22:29

Вот у меня есть один номерок.Человек адекватный.
Но дороговато...800 р.за кило.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Олежон Астрахань (85.26.233.---)
Дата:   15-01-19 23:06

Если кому горит сильно, могу пойти и купить на Татар-Базаре и выслать почтой. Ценник будет около 600 руб за кг. Постараюсь выбрать хорошую)))) смогу только в выходные. Это тем у кого чес уже пошел)))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: zimandr (91.188.184.---)
Дата:   15-01-19 23:11

Астраханские татары ограбили Пржевальского. Какую рыбу они там продают?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: _alesandro (31.173.81.---)
Дата:   16-01-19 02:35

Заказал у Ивана воблу. Завтра обещал выслать.
По итогам дегустации отпишусь.
Так сказать для сбора статистики к апрелю )))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Иван Крылов (31.13.144.---)
Дата:   16-01-19 02:52

Иван Крылов писал:

> Есть один дед- специалист по такой рыбке ,сам ловит , солит , сушит ,коптит.
> Секретом не делится.. Я сам , все мои знакомые и родственники только у него и
> берем ,уже давно. Но он в Казани (отправить может ). Если интересно пиши на
> почту..

Кто интересовался.
Прошлый раз перед НГ брал у него 250 р. кг. Рыба обалденная , впрочем как всегда.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: isibir (---.dynamic.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   16-01-19 03:11

К сожалению в Казани вобла не водится.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: пахлик пенза теллеу (---.dsl.sura.ru)
Дата:   16-01-19 04:21


Рыбалка...сегодня померла в Астрахани....

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: пахлик пенза теллеу (---.dsl.sura.ru)
Дата:   16-01-19 04:22


Фотки....только что ...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: пахлик пенза теллеу (---.dsl.sura.ru)
Дата:   16-01-19 04:33


Поперла......

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Миха (---.81.118.217.in-addr.arpa)
Дата:   16-01-19 05:01

Чтоб всё съел

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Duba (188.170.75.---)
Дата:   16-01-19 06:56

Так это же не вобла...
На фоне бутыля - точно... Подлещик какой то или густера , в крайнем случае...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: GarryV (195.49.31.---)
Дата:   16-01-19 12:54

Густера на фото выше вроде.
Осенью когда под Астраханью рыбачили, местные егеря почему-то её сразу выбрасывали в воду и как-то чудно называли.
Попросили у них же вечером к пивку в бане чуть вяленной рыбы. Там вобла была и одна густерка небольшая. Вобла была вкусная. А густерка оказалась тоже ничего, очень жирная и вкусная. Я так и не понял почему её не жалуют.
Я к тому это пишу, что моё ИМХО, что не так сильно имеет значение именно вид или подвид рыбы на засолку и сушку, сколько больше значения будет иметь водоём, время вылова и конечно руки и опыт засольщика.
На севере чебака для сушки всегда старались ловить с первыми заморозками. Он тогда и жир нагуливает, что аж светится и от говна в желудках отчищается. И если правильно посолен, то ничуть не хуже ни воблы, ни тараньки или ещё какой схожей рыбы.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: HUNTER-1 (---.dynamic.bryansk.ertelecom.ru)
Дата:   16-01-19 14:51

Согласен, недавно в Магните купил карпа вяленого, вкуснейше завялен, малосолен, супер. Но это бывает крайне редко, вроде с виду всё хорошо, соль не выступает, свежая, красивая, а дома пробуешь - дерьмо, то тиной прёт, то соли пуд. Пришёл трек на почту, числа 22-го буду пиво пить с воблой, долго чего то получилось...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Олежон Астрахань (85.26.164.---)
Дата:   16-01-19 14:54

Вобла имеет свой вкус, тк питается в море моллюском дрейсеной( в море его дохера). Плотва крупная тоже в реке его ест, но речной моллюск твердый и его не так много. В море его дохера и даже мелкая вобла его ест.
На фото тарашка и сопа(синец) - зимняя эта рыба вкусная из-за жира. Летом тарашка ест водоросли и мясо отдает горечью. От этого и не берут ее.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Брат с Севера (109.236.247.---)
Дата:   16-01-19 15:05

Это как с карасем - есть речной, есть озерный. И озерный озерному рознь - бывает сладкий, бывает тиной воняет, бывает никакой (я про жарку).

На севере ближайший родственник воблы, в том числе по вкусовым ощущениям, это мохтик. У него в отличие от обычной сороги-чебака утолщенная спинка, которая в процессе соления-вяления становится жирной и почти прозрачной на свет. Тоже очень вкусная рыба под пиво.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Олежон Астрахань (85.26.164.---)
Дата:   16-01-19 15:18

Мохтика ловил, отличается он по внешнему виду от плотвы, скорее на подуста или еще кого поюож. От плотвы отличается мохтик.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Олежон Астрахань (85.26.164.---)
Дата:   16-01-19 15:23

Мохтик - это елец))) прочитал щас)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Григорий Б. (213.108.174.---)
Дата:   16-01-19 15:25

пахлик пенза теллеу писал:

> Поперла......

Зачетно! )). Выше или ниже Астрахани?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Григорий Б. (213.108.174.---)
Дата:   16-01-19 15:28

алексей 001 писал:

> А мне больше таранька нравится сухонькая...

Мне кстати тоже. Не понимаю, что все по этой вобле прутся так)). Даже не ловлю ее. Да и не так она сильно от плотвы от местной плотвы отличается, чтоб так сильно по ней загоняться)).

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: стрежевой44 (188.120.51.---)
Дата:   16-01-19 16:23

Настоящая морска вобла имеет неповторимый вкус,какого нет ни у одной из речной рыб,близких по виду,семейства карповых.Как было выше сказано,это благодаря нагулу в море и поедания воблой молюска.Кроме этого нагул морской воблы осуществляется и от поедания мелких креветок.Они микроскопические,но на глаз видны.В самой дельте,рядом со взморьем они тоже присутствуют.Кто ездит в дельту на рыбалку их наверное наблюдал у берега.Это тоже хорошая кормовая база.Они называются пресноводными мелкими креветками.Их жрет так то вся рыба,но вобла именно из-за морского нагула неповторима по вкусу.Так же как и тарань-морская плотва Азовского бассейна.Как и рыбец-рыба семейства карповых,Азовского бассейна.Кстати в некоторых северных районах АО рыбец очень сильно аклиматизировался,попав в Волгу из Азовского моря и Дона.Только его путают с подустом.Очень вкусен вяленый,т.к.жирный.Но это неподуст.Ловил неоднократно в Черноярском районе.Сами понимаете на,что.На удочки его редко поймаешь.
Таранью и тарашкой в АО называют густеру.Есть еще одно название,но крупной густеры-БОРА.
Летом ее дествительно выкидывают.А вот осенью,зимой и весной,вплоть до икромета в конце мая-эту рыбку вялят.Крупная БОРА даст фору даже вобле.Но все таки морская крупная вобла вне зачета.Вяленый вкус сильно отличается от любой речной рыбы.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: крутоярский0474 (83.220.237.---)
Дата:   16-01-19 16:27

Олежон Астрахань писал:

> На фото тарашка и сопа(синец) - зимняя эта рыба вкусная из-за жира.

Сопа совершенно не синец, это отдельный вид, синец со всей бели самый фанеристый и отвратный в любом виде, основная кормовая база речных хищников. У нас в засолку рейтинг такой: 1) плотва 2) густера(у нас калиной называют) 3)чехонь, сопа, подлещик, далее все остальное, вплоть до карася.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Миха (---.81.118.217.in-addr.arpa)
Дата:   16-01-19 16:36

Григорий Б. писал:

> ...Не понимаю, что все по этой вобле прутся так))...

Да, только не вздумай, где-нибудь в Санкт-Петербурге, в пивном баре, так вслух сказать;))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Миха (---.81.118.217.in-addr.arpa)
Дата:   16-01-19 16:39

Duba писал:

> На фоне бутыля - точно... Подлещик какой то или густера , в крайнем случае...

Забан крупный.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: стрежевой44 (188.120.51.---)
Дата:   16-01-19 16:49

Бора и Забан-точно 2 названия крупной густеры.Все вспоминал на букву "З".

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: пахлик пенза теллеу (217.118.90.---)
Дата:   16-01-19 16:58


Миха писал..

Чтоб всё съел

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: пахлик пенза теллеу (217.118.90.---)
Дата:   16-01-19 17:01

Григорий б писал....

пахлик пенза теллеу писал:

> Поперла......

Зачетно! )). Выше или ниже Астрахани

Выше...на ахтубе !

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: пахлик пенза теллеу (217.118.90.---)
Дата:   16-01-19 17:06

По поводу воблы....
По весне перестал ловить ее совсем...попробовав ,,черноспинку,, ..это зимняя вобла...правильно приготовленная.
Местного изготовления....

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Григорий Б. (213.108.174.---)
Дата:   16-01-19 18:30

Миха писал:

> Григорий Б. писал:
>
> > ...Не понимаю, что все по этой вобле прутся так))...
>
> Да, только не вздумай, где-нибудь в Санкт-Петербурге, в пивном баре, так вслух
> сказать;))

Уж представил, что будет))). Нет уж)).

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Григорий Б. (213.108.174.---)
Дата:   16-01-19 18:32

пахлик пенза теллеу писал:

> Григорий б писал....
>
> пахлик пенза теллеу писал:
>
> > Поперла......
>
> Зачетно! )). Выше или ниже Астрахани
>
> Выше...на ахтубе !

Понял, спасибо. На выходных так и не добрался до тарашки. Искал судака, но стремительно поднимающийся уровень воды все обломал. Нашел только берша).

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Григорий Б. (213.108.174.---)
Дата:   16-01-19 18:33

пахлик пенза теллеу писал:

> Миха писал..
>
> Чтоб всё съел

Вкусней ТАК свежепожаренной зимней тарашки мне кажется точно ничего нет)).

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Миха (31.13.145.---)
Дата:   16-01-19 18:49

Григорий Б. писал:

> ... Вкусней ТАК свежепожаренной зимней тарашки мне кажется точно ничего нет)).

А для меня зимняя плотва «серуха» пожаренная на горчичном масле. Глаза закроешь - запах лета, ахтубинская пойма, безлюдный ерик, и тишина...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Григорий Б. (213.108.174.---)
Дата:   16-01-19 19:06

Миха писал:

> Григорий Б. писал:
>
> > ... Вкусней ТАК свежепожаренной зимней тарашки мне кажется точно ничего нет)).
>
> А для меня зимняя плотва «серуха» пожаренная на горчичном масле. Глаза закроешь
> - запах лета, ахтубинская пойма, безлюдный ерик, и тишина...

Серушка зимой тоже зачет)). Да, рисуется идеальная картинка мира)). Ну ничего, пол зимы уже прошло, скоро новый сезон. А пока надо успеть на зимней рыбалке оторваться. У нас лед только в конце декабря встал. Сейчас вообще тепло и тает потихоньку...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Иван Крылов (217.118.93.---)
Дата:   17-01-19 22:35


Миха писал:

> Григорий Б. писал:
>
> > ...Не понимаю, что все по этой вобле прутся так))...
>
> Да, только не вздумай, где-нибудь в Санкт-Петербурге, в пивном баре, так вслух
> сказать;))


Мне вот тоже более воблы Жерех и особенно Сом ( спинка малосольная , ) холодного копчения нравиться от этого же Деда-Мастера.. Но они у него чуть подороже.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: ЛёХа.63 (---.21.149.83.in-addr.arpa)
Дата:   18-01-19 00:31

Кто-то брал килограммовую воблу удалённо? Солёную?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Морис Крым+Т40 (79.137.148.---)
Дата:   18-01-19 02:38

Вяленая ахтубинская тарашка хороша, спору нет. Но другая.
И ее, если крупная, сложно провялить. Вобла, даже весьма крупный лещ, провяливаются мертво, а у крупной тарани спина плохо сохнет и задыхается. Потом иногда крупные получаются с душком в спинке

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: isibir (---.dynamic.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   18-01-19 03:36

> Вяленая ахтубинская тарашка хороша, спору нет. Но другая.
> И ее, если крупная, сложно провялить. Вобла, даже весьма крупный лещ,
> провяливаются мертво, а у крупной тарани спина плохо сохнет и задыхается. Потом
> иногда крупные получаются с душком в спинке
Чтобы рыба была без душка, ее обязательно нужно охладить перед засолкой, особенно если засаливаешь сразу много. Я уже много лет пользую такую технологию: есть сециально выделенный холодильник и под его размер (внутренний) сделана емкость из нержавейки. В случае хорошего улова отбираю 15-20 хороших лещей от 1 до 1.5кг. Охлаждаю их в этом холодильнике и солю в этой емкости под гнетом. Потом рыба может храниться в тузлуке в холоде до зимы. Можно брать ее понемногу и после долгого вымачивания сушить в прохладном и хорошо вентилируемом помещении до готовности. Считаю, что настоящий соленый лещ должен быть не потрошеным, у него особый вкус. Простите за много буков не по теме про воблу))), но хотел сказать, что зимняя или ране-весенняя вобла очень хороша еще и потому, что будет практически всегда без душка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Морис Крым+Т40 (79.137.148.---)
Дата:   18-01-19 04:34

В том то и дело, что вобла и лещ, даже крупный всегда получаются отлично.
А вот толстоспинная и жирная тарань нет.
А солю рыбу я только на Ахтубе, весной. Температура ночью низкая, естественный холодильник

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Кэп (91.205.26.---)
Дата:   18-01-19 23:01


Миха писал:

> Гляжу Астрахань не колется)))
> Ну тогда типа так:;)))
> Ссылка.

"На полагающуюся по закону мне премию я, по совету друзей,решил приобрести воблы", по ссылке указанной выше.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Кэп (91.205.26.---)
Дата:   18-01-19 23:01


Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Кэп (91.205.26.---)
Дата:   18-01-19 23:04


Брал 19-21 см. Так и есть. Качество отменное, вся икряная.
Цена 600 рублей при оплате до отправки, оплатил 660 рублей в СДЭК при получении. В коробке 3 кг, доставка 5 дней.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Somm (---.kubangsm.ru)
Дата:   19-01-19 00:52

Ну с виду нормалёк. Не ржавая.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Миха (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   19-01-19 02:08

Кэп писал:

> Брал 19-21 см. Так и есть. Качество отменное, вся икряная.

Ну вот и отлично, можно брать тем кто далеко от Астрахани живет.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: isibir (---.dynamic.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   19-01-19 02:43

Олежон Астрахань писал:

> Если кому горит сильно, могу пойти и купить на Татар-Базаре и выслать почтой.
> Ценник будет около 600 руб за кг. Постараюсь выбрать хорошую)))) смогу только в
> выходные. Это тем у кого чес уже пошел)))
Написал в личку. Великодушно прошу помощи в закупке! С крещением всех!!!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: пахлик пенза теллеу (---.dsl.sura.ru)
Дата:   19-01-19 05:40


Во....какая....ловится

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Олежон Астрахань (85.26.233.---)
Дата:   19-01-19 05:51

Ого! Зачетная серушка!!!
Игорь, написал, завтра поеду выбирать всем написавшим ))) у кого чес уже))) пошел)))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: HUNTER-1 (---.bks-tv.ru)
Дата:   19-01-19 20:11


Прислали мне вот с этого сайта Ссылка.
Пока не дегустировал, но на вид ржавая и запах староватый.(((
Короче, не рекомендую, попробую, отпишусь дополнительно.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата:   19-01-19 20:14

HUNTER-1 писал:

> Прислали мне вот с этого сайта Ссылка.
> Пока не дегустировал, но на вид ржавая и запах староватый.(((
> Короче, не рекомендую, попробую, отпишусь дополнительно.

Хранилась не в морозилке.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: shubba (---.mtsnet.ru)
Дата:   19-01-19 20:16

Заказал там-же 2 кг на пробу.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: HUNTER-1 (---.bks-tv.ru)
Дата:   19-01-19 21:04

В следующий раз попробую заказать там, где Кэп заказывал, ему вроде хорошую прислали.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: интересный рыбачок (176.59.108.---)
Дата:   19-01-19 21:41

Кэп, на вкус то как вобла оказалась, не пересалёная ?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Кэп (91.205.26.---)
Дата:   19-01-19 23:36

Соль в норме. Если просто съесть 3 штуки не запивая, то солоновата. Если под пивко, то самый раз. На мой вкус чуть мягковата, думаю полежит на балконе недельку и будет хороша.
Никакой ржи и горечи.
Угостил товарища, тот "рыбак в теме". Весной постоянно ловит чебака и вялит пока мухи нет. Сказал, рыба "огонь".

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: isibir (---.dynamic.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   19-01-19 23:39

HUNTER-1 писал:

> Прислали мне вот с этого сайта Ссылка.
> Пока не дегустировал, но на вид ржавая и запах староватый.(((
> Короче, не рекомендую, попробую, отпишусь дополнительно.
Я думаю, что воблу нельзя запаивать в вакуумную упаковку - она там задыхается.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: интересный рыбачок (---.fttbee.kis.ru)
Дата:   19-01-19 23:39

Ок. Значит будем заказывать.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: VitaRUS (---.static-business.iz.ertelecom.ru)
Дата:   20-01-19 00:05

То же думаю заказать. Акак ее правильно хранить, чтоб не поплохела за месяц другой?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата:   20-01-19 00:21

VitaRUS писал:

> То же думаю заказать. Акак ее правильно хранить, чтоб не поплохела за месяц
> другой?

в морозилке

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Кэп (91.205.26.---)
Дата:   20-01-19 00:27


Такая вот красота)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Кэп (91.205.26.---)
Дата:   20-01-19 00:28

А в морозилке в пакете п/э, или в бумаге?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Doroteos  (31.173.83.---)
Дата:   20-01-19 01:04

Зачёт! Тоже возьму, только люблю посуше. 3 кг это сколько примерно шт? Кэп писал:

> Такая вот красота)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Кэп (91.205.26.---)
Дата:   20-01-19 01:06

Doroteos писал:

> Зачёт! Тоже возьму, только люблю посуше. 3 кг это сколько примерно шт? Кэп
> писал:
>
> > Такая вот красота)

28 штук

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: an-2 (85.26.232.---)
Дата:   20-01-19 01:10


Doroteos писал:

> Зачёт! Тоже возьму, только люблю посуше. 3 кг это сколько примерно шт?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Кэп (91.205.26.---)
Дата:   20-01-19 01:22

У меня вся 21см+, может поэтому мало в штуках. Еще 4 шт задарил охраннику в гараже, так что 32шт точно.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Кэп (91.205.26.---)
Дата:   20-01-19 01:23

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Кэп (91.205.26.---)
Дата:   20-01-19 01:24


Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Кэп (91.205.26.---)
Дата:   20-01-19 01:25

Млять, не могу повернуть...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: misha-bmw (---.bigtelecom.ru)
Дата:   20-01-19 03:54

Кэп писал:

> А в морозилке в пакете п/э, или в бумаге?

я в пакете целлофановом хранил, не факт что правильно, но вроде всё нормально

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: VitaRUS (---.static-business.iz.ertelecom.ru)
Дата:   20-01-19 04:05

misha-bmw писал:

> Кэп писал:
>
> > А в морозилке в пакете п/э, или в бумаге?
>
> я в пакете целлофановом хранил, не факт что правильно, но вроде всё нормально.

Сумлеваюсь я . Мож и правильно, но не нормально. Она же будет мороженная, и как с ней попить пивка? Это значит что спонтанное желание "мякнуть парочку пива" надо планировать мин за сутки, чтоб она плавно разморозилась?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата:   20-01-19 04:09

мах 20 мин и размораживается.В ней,что -литр воды?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: VitaRUS (---.static-business.iz.ertelecom.ru)
Дата:   20-01-19 04:26

Гражданин Страны Советов писал:

> мах 20 мин и размораживается.В ней,что -литр воды?

Уф! Узбагоил! Но, один хрен, иногда, 20 минут кажутся- ВЕЧНОСТЬЮ.)))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата:   20-01-19 04:30

VitaRUS писал:

> Гражданин Страны Советов писал:
>
> > мах 20 мин и размораживается.В ней,что -литр воды?
>
> Уф! Узбагоил! Но, один хрен, иногда, 20 минут кажутся- ВЕЧНОСТЬЮ.)))
В микроволновку-на разморозку на пару минут.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: интересный рыбачок (176.59.100.---)
Дата:   20-01-19 04:49

А после морозилки она не поменяет вкусовые качества ? Просто в магазинах разливного пива тоже хранят в морозильниках, есть потом невозможно.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: стрежевой44 (188.120.56.---)
Дата:   20-01-19 04:54

Теперь плавно можно перейти к процессу "правильной"засолки ВОБЛЫ.
Скажу честно.У меня невсегда получается.Даже больше:ВООБЩЕ НЕПОЛУЧАЕТСЯ,так как надо.
Так,что профи засолки,делитесь правильными рецептами.
У меня лично неполучается,т.к.постоянно нет на это времени и все делается через куй знает как.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата:   20-01-19 04:55

В морозилке хранят не только в магазинах разливного пива.Ничего не будет.Икру хранят,ни то что рыбу.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата:   20-01-19 05:00

стрежевой44 писал:

> Теперь плавно можно перейти к процессу "правильной"засолки ВОБЛЫ.
> Скажу честно.У меня невсегда получается.Даже больше:ВООБЩЕ НЕПОЛУЧАЕТСЯ,так как
> надо.
> Так,что профи засолки,делитесь правильными рецептами.
> У меня лично неполучается,т.к.постоянно нет на это времени и все делается через
> куй знает как.
Лёша,с недавних пор перестал солить.А раньше-закладывал всю свежую в морозилку до октября,когда спадает жара и мухи дубу дают.
Вынимаю скока надо и на три дня на балкон.Там в детской ванночке-крепкий тузлук.Апосля под проточную воду-до всплытия рыбы среднего размера.Плохой никогда не было,даже пойманной летом,с растительностью в брюхе.с недавних пор-понравился сушёный голавль,своим дурацким вкусом.А больше всего любил окуня.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: misha-bmw (---.bigtelecom.ru)
Дата:   20-01-19 05:48

VitaRUS писал:

> misha-bmw писал:
>
> > Кэп писал:
> >
> > > А в морозилке в пакете п/э, или в бумаге?
> >
> > я в пакете целлофановом хранил, не факт что правильно, но вроде всё нормально.
>
> Сумлеваюсь я . Мож и правильно, но не нормально. Она же будет мороженная, и как
> с ней попить пивка? Это значит что спонтанное желание "мякнуть парочку пива"
> надо планировать мин за сутки, чтоб она плавно разморозилась?

да нормально всё, но на мой вкус я бы пару часиков проветрил после разморозки

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Somm (---.kubangsm.ru)
Дата:   20-01-19 06:02

Если долго хранить, то укладывать вв стеклянную банку, ставим кусочек свечки и зажигаем. Закручиваем крышкой. свеча выжигает кислород и тухнет. Ставим в прохладное тёмное место, хранится долго и не ржавеет.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Kalyazin (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   20-01-19 06:03

Воблы нет,а вот плотвой и подлещиком качественновялеными могу очеспечить.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: стрежевой44 (188.120.54.---)
Дата:   20-01-19 17:14

Анатольич,в принципе да,неплохой способ.Кстати если речня,то от заморозки все паразиты сдохнут.
По настоящей морской вобле,думаю нет или очень редко опистрохоз.А вот местная плотва,густера,окунь,полюбому с этой дрянью будет из Волги.Про бассейн Оби вообще молчу.Вся заражена.
Так вот 3 дня в тузлуке навряд ли убьют паразиттов в рыбе.Всего скорей действительно в помощь глубокая заморозка и не менее 2-3 месяцев.Сугубо личное предположение.
Сибиряки,уже переболевшие этой заразой,солят ту же пелядь(сырок) так:сначала вымораживают больше месяца,а затем на 40 суток в соль.И только после этого и длительного вымачивания вялят.Мне сказали,что кратковременная просолка 2-3 дня,прямая дорога на лечение этой заразы.Слишком уж стойккая она.Плюс еще и селитер есть,больше в хищнике.Поэтому соль за 2-3 дня паразита в рыбе навряд ли убьет.
По осетрине,сиговым(муксун)тут понятно,паразитов мало.Многие слабосоленой употребляют.Но всетаки.
Поэтому как бы у непроверенных продавцов,вяленую речную рыбу лучше бы непокупать.Вобла всего скорей исключение.Всетаки -морская рыба.Хотя здесь всетаки надо специалитстов выслушать.Тема щекотливая однако.
Поэтому правильно Игорь Анатольевич написал-сначала заморозка-потом соление.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата:   20-01-19 18:17

Лёшь,ну у меня всё лето в морозилке рыба отлёживается,даже апрельская вобла.Как то так спокойней.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: стрежевой44 (188.120.54.---)
Дата:   20-01-19 18:47

Это правильно будет.А я вообще солить перестал из-за нехватки времени.Если раньше солил,то рыба в соли могла месяца 3-4 пролежать.Тож так то все бактерии-паразиты убиваются.Вместе со вкусом.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата:   20-01-19 18:56

стрежевой44 писал:

> Это правильно будет.А я вообще солить перестал из-за нехватки времени.Если
> раньше солил,то рыба в соли могла месяца 3-4 пролежать.Тож так то все
> бактерии-паразиты убиваются.Вместе со вкусом.
Как меня научили-что бы была не пересолёная-промывать до всплытия среднего размера.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: HUNTER-1 (---.bks-tv.ru)
Дата:   20-01-19 20:05

---> Прислали мне вот с этого сайта Ссылка.
> Пока не дегустировал, но на вид ржавая и запах староватый.(((
> Короче, не рекомендую, попробую, отпишусь дополнительно.
Я думаю, что воблу нельзя запаивать в вакуумную упаковку - она там задыхается.

Вчера попробовал, солёная жуть, даже с пивом не пошла, куски мяса вымочил немного и положил на батарею подсохнуть. )))
Икра тоже отстойная, не в ястыках, а в какой то бумаге, как колбаски запакована и вкус не тот.((( Короче - на том сайте ДРЯНЬ продают...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: _alesandro (31.173.86.---)
Дата:   20-01-19 20:40

Спасибо!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: isibir (---.dynamic.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   21-01-19 00:50

Гражданин Страны Советов писал:

> стрежевой44 писал:
>
> > Теперь плавно можно перейти к процессу "правильной"засолки ВОБЛЫ.
> > Скажу честно.У меня невсегда получается.Даже больше:ВООБЩЕ НЕПОЛУЧАЕТСЯ,так
> как
> > надо.
> > Так,что профи засолки,делитесь правильными рецептами.
> > У меня лично неполучается,т.к.постоянно нет на это времени и все делается
> через
> > куй знает как.
> Лёша,с недавних пор перестал солить.А раньше-закладывал всю свежую в морозилку
> до октября,когда спадает жара и мухи дубу дают.
> Вынимаю скока надо и на три дня на балкон.Там в детской ванночке-крепкий
> тузлук.Апосля под проточную воду-до всплытия рыбы среднего размера.Плохой
> никогда не было,даже пойманной летом,с растительностью в брюхе.с недавних
> пор-понравился сушёный голавль,своим дурацким вкусом.А больше всего любил окуня.
+миллион за окуня, но настоящая вобла, которая в Саратове не водится - это деликатес для меня!!!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вобла
Автор: Doroteos  (---.44.11.121.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   21-01-19 01:22

Спасибо, Володь.

Ответить на это сообщение
 Свернуть  |  Картинки Выкл.   Следующая тема  |  Предыдущая тема 

 Список форумов  |  Нужен логин? Регистрируйтесь здесь 
 Логин пользователя
 Имя для входа (Логин):
 Пароль:
 Запомнить Вас?
(Не рекомендуется, если компьютер общественный):
   
 Забыли ваш пароль?
Введите имя пользователя или e-mail, и новый пароль будет послан на email, указанный в вашем профиле.


Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100