Щелкните здесь для перехода на www.motolodka.ru

О разном...

Правила общения в форуме

Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта.



 Московское время 10:54:16 
Ваше локальное время
 Владивостокское время 17:54:16 
 Список форумов  |  В начало  |  Новая тема  |  Перейти к теме  |  Поиск  |  Поиск по дате  |  Вход  |  В конец темы   Следующая тема  |  Предыдущая тема 
 Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей61 (---.57.117.87.donpac.ru)
Дата:   17-09-18 19:57

Слышал, есть такие вещи. Так получилось, что в этом сезоне, было время для рыбалок, накормил всю родню, соседей...Но, в морозилке еще много балыка из жереха, вяленого леща и подлещика, чехони с Волги привез...Все сделал и все храниться в морозильном ларе. Слышал, что есть такие вещи, как вакууматоры, можно готовые изделия запаивать в пленку и хранить в прохладном месте и если захотел употребить, просто достал из пакета. Ребята, кто пользуется данным изделием, их много в инете, какой посоветуете, что бы работало и не переводить лишние деньги.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Асланов Дмитрий (---.billing.ru)
Дата:   17-09-18 20:45

Сергей61 писал:

> Слышал, есть такие вещи. Так получилось, что в этом сезоне, было время для
> рыбалок, накормил всю родню, соседей...Но, в морозилке еще много балыка из
> жереха, вяленого леща и подлещика, чехони с Волги привез...Все сделал и все
> храниться в морозильном ларе. Слышал, что есть такие вещи, как вакууматоры,
> можно готовые изделия запаивать в пленку и хранить в прохладном месте и если
> захотел употребить, просто достал из пакета. Ребята, кто пользуется данным
> изделием, их много в инете, какой посоветуете, что бы работало и не переводить
> лишние деньги.

А не было мысли ловить только себе на покушать, а остальное отпускать?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Duck_Hunter (---.ip.moscow.rt.ru)
Дата:   17-09-18 20:51

Гниение - это бактерии и прочие микробы, кислород и температура, при которой они сохраняют жизнедеятельность. Если тебя интересует вакуумный упаковщик, то он просто кусок рыбы, хотя бы и предварительно замороженный, вакуумно не упакует и хранить при плюсовой или околонулевой температуре не позволит. Воблу, вяленое мясо - поможет сохранить за счет барьера по кислороду, но барьер при этом не идеальный (т.к. материал пакета - полиэтилен) и будет служить скорее для сохранения аромата, предохранения от загрязнений, хорошо - от влагопроницаемости в обоих направлениях (из пакета и внутрь пакета).
А при хранении в хорошей морозилке пакет не особо нужен, т.к. дорогой по сравнению с обычными полиэтиленовыми пакетами в 2-4 слоя. В морозилке проблема - вымораживание, т.е. потеря влаги, даже тонкий бутербродный пакет от этого хорошо предохраняет.
Кроме того, упаковать что-то в полиэт. пакеты требует заметно меньше времени и хлопот, чем запаять при помощи вакуумного запайщика. В итоге запайщик лежит без дела, а мясо и т.п. упаковываем в пакеты и в ларь.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: ПалМихалыч (80.234.125.---)
Дата:   17-09-18 21:09

Если стоит вопрос хранения в "прохладном месте" то вам нужен автоклав. Позволяет быстро делать рыбные и мясные консервы и хранить по полгода на полочке в погребе или ином не жарком месте. Рецептов разных и весьма вкусных море.

Про ваккумный упаковщик уважаемый Duck_Hunter расписал верно, добавить в общем то нечего. Используют его либо для экономии места в холодильнике, за счет более плотной упаковки или например для посола мяса на колбасу и т.п.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей61 (---.57.117.87.donpac.ru)
Дата:   17-09-18 21:34

Я слышал, ребята делают так, снимают вяленую рыбу, готовую к употреблению, вакуумируют и просто кладут в холодильник. По их словам, в любой момент можно достать и кушать, не ждать, когда она разморозится, потом проветрится и т.д.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Студент (---.mtsnet.ru)
Дата:   17-09-18 21:34

Брал на кабеласе, даже рулона не использовал. Лежит без дела...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей61 (---.57.117.87.donpac.ru)
Дата:   17-09-18 21:39

Асланов Дмитрий писал:

> А не было мысли ловить только себе на покушать, а остальное отпускать?

Ну почему же, много рыбы отпускаю, но, поехав например на Волгу и привезти одного жереха, как то не серьезно. В этот раз я привез десять "книжек" из жереха, сразу по приезду сделал из него балык...Это много или мало? Сразу столько не съесть по любому и хотелось бы сохранить его в том виде, каким я вытащил его из ящика....Много могу привезти примеров, но нет желания и времени. Я задал конкретный вопрос.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей61 (---.57.117.87.donpac.ru)
Дата:   17-09-18 21:41

Студент писал:

> Брал на кабеласе, даже рулона не использовал. Лежит без дела...

Что за прибор у тебя? Хотя пересылать далеко...Кстати, твой насос по перекачки топлива, прекрасно работал много лет, сейчас правда умер:)))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Александр Волков (31.204.30.---)
Дата:   17-09-18 21:47

Покупал с Али. Возможность вакуумировать сухие и влажные продукты. Возражу по качеству замороженной рыбы. Хариус рыба нежная и сохранить ее в морозильнике до января февраля без потери вкуса практически невозможно. Я его даже обливал водой и замораживал. Не помогает. Однажды в марте угостили хариусом и по вкусу был как будто недавно выловленный. Оказалось что хранили в морозилке завакуумированным. После этого и я купил. В итоге что свежий что соленный хариус или форель хранятся на ура. Я даже сало теперь соль с помощи сего устройства. Сало надо посолить засыпать чесноком и зеленью и в пакет. Через три четыре дня сало готово. А дальше в морозилку. Сейчас аппарат на даче сфотографировать не могу. Цена около двух тысяч может чуть меньше.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: GRif (194.186.207.---)
Дата:   17-09-18 21:47

На алике таких полно в приделах 1500-2000 руб. Забей в Яндексе tinton life вакууматор

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Геннадий70 (31.173.85.---)
Дата:   17-09-18 22:41

Где то читал что очень важно что бы был отсос влаги иначе влажные продукты не запаивается.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Александр Волков (31.204.30.---)
Дата:   17-09-18 22:50

Выбирай по деньгам и запросам Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Duck_Hunter (---.mtsnet.ru)
Дата:   17-09-18 23:21

Геннадий70 писал:

> Где то читал что очень важно что бы был отсос влаги иначе влажные продукты не
> запаивается.
*
чушь.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Александр Волков (31.204.30.---)
Дата:   17-09-18 23:58

Это отнюдь не чушь. У меня на аппарате две кнопки включения - для сухих и мокрых продуктов. Алгоритм работы аппарата при этом разный.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: MRuzhentsev86 (---.skgelios.ru)
Дата:   18-09-18 00:18

ДВС.
Брал вот этот
Ссылка. исправно работает год.
У родителей вот такой Ссылка.

в китайский лучше сухую продукцию закладывать, в редмонд все равно, есть режим для влажной пищи.
Продукты замораживаются и остаются после разморозки свежими и вкусными, без наледи. Копченая и свежая рыба после полугода лежки в морозилке после разморозки так же вкусна как и до.
Бери не пожалеешь да и запаха в ларе нет, и размораживается в разы быстрее.
Очень рад этой штуковине.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Михаил GE (82.140.75.---)
Дата:   18-09-18 00:33

У меня такой же редмонд - отличная вещь! я с ёё помощью вяленую рыбу пакую - идеальный вариант сохранить рыбу необходимой влажности. Кстати, вакуум такой накачивает, что несколько раз пакеты прокалывались острыми выступами рыбы :))))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: GenRen (5.59.130.---)
Дата:   18-09-18 00:42

Самый дорогой. :)
Может он лучше?
Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Duck_Hunter (---.mtsnet.ru)
Дата:   18-09-18 00:52

Александр Волков писал:

> Это отнюдь не чушь. У меня на аппарате две кнопки включения - для сухих и мокрых
> продуктов. Алгоритм работы аппарата при этом разный.
*
это чушь. Интернет-слух был про качество сварного шва. На его качество влияет масса факторов, обывателю не нужных, но тут было про влагу. Да, влага в месте запайки скажется негативно. Но, если шов сухой, хоть губку мокрую запаивай.
Как, по-твоему, запаивают жидкие продукты, сыворотку?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Simbirlog  (---.dynamic.ulsk.ertelecom.ru)
Дата:   18-09-18 01:38

Асланов Дмитрий писал:
> А не было мысли ловить только себе на покушать, а остальное отпускать?
Есть мысли заказать норм сеть и ловить окромя своей семьи,,,,; и своему коту(т.к. 3ри пакетика корма стоят уже >50ти р., своим курам т.к. мешок муки и добавки уже за 500р., мож на что и поменять(на местные арбузы у соседа), подкоптить на Праздник для гостей,,,,, а мож и продать за пузырь беленькой !!!))) потому что на ЗП (с 11го года не на рупь больше),,,в нашем регионе - Ху...кая - маленькая уж очень, скоро на "него - без соли" уже просматривать будем;))))))),,, как то так.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Simbirlog  (---.dynamic.ulsk.ertelecom.ru)
Дата:   18-09-18 01:54

MRuzhentsev86 писал:


> Продукты замораживаются и остаются после разморозки свежими и вкусными, без
> наледи. Копченая и свежая рыба после полугода лежки в морозилке после разморозки
> так же вкусна как и до.
> Бери не пожалеешь да и запаха в ларе нет, и размораживается в разы быстрее.
> Очень рад этой штуковине.
Как товаровед продтоваров, по первому образованию(институт Советской торговли);)Полностью поддерживаю этого оратора, +100

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Кухтиев Вадим (188.170.72.---)
Дата:   18-09-18 02:14

Вакуумный упаковщик-ВЕЩЬ!Треска упакованная и замороженная на Кильдине,через полгода-как свежая!С обычными пакетами не сравнить.Да и мясные стейки,порезанные и вакуумированые-хранятся в морозилкеив разы лучше.Зелень,ягоды,грибы-аналогично.
У меня китаец какой то с али,в этом году пользовал "Редмонд"-последний много качественней сделан.При покупке,главное,что бы была функция запаковки влажных продуктов-ванночка,куда уходит излишняя жидкость из пакета.Если ее нет-угробится насос.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей В. (---.pppoe.avangarddsl.ru)
Дата:   18-09-18 03:52

Вакуумный упаковщик для бытовых заготовок- вещь !! Брать нужно с режимом сухой и мокрый. Вместо пакетов выгоднее покупать пленку в рулонах. Ширина пленки оптимальна где то 3/4 от возможной длины запаиваемого шва. У меня ширина упаковщика позволяет запаивать пакеты 28 см , но каждый четвертый потом разгерметизируется. Лучше всего 22 см. Может упаковщик у меня дефектный , но использую года 4 уже.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: buss@mail.ru (---.pppoe.avangarddsl.ru)
Дата:   18-09-18 04:34

это как то так:

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей Темрюк  (---.kubangsm.ru)
Дата:   18-09-18 08:21

Позовчера достал селедку Керченскую, прошлого сезона вылова, убеждён, без вакуумщика невозможно так её сохранить было, а бред о бесполезности можно написать только от теоретических догадках

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Duba (188.170.82.---)
Дата:   18-09-18 15:00

У меня ширина
> упаковщика позволяет запаивать пакеты 28 см , но каждый четвертый потом
> разгерметизируется. Лучше всего 22 см. Может упаковщик у меня дефектный , но
> использую года 4 уже.

Аналогично...
Брал тут , на барахолке , лет 5- 6 тому назад , не дешевый , корейский , какой то , вроде...Из Владивостока отправляли ... В комплекте с пленкой в рулонах...
Каждый 3-4 пакет не держит вакуум , а после нескольких месяцев хранения в морозилке - вообще все сдуваются...
Ванночка для сбора влаги есть , но толку от нее - если только мотор не сгорит , влажные швы вообще не герметичны...
Наигрался , короче , последние года 3 вообще не пользуюсь , валяется где то...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: фаркоп (83.220.236.---)
Дата:   18-09-18 16:02

Duba, похоже, что у нас с тобой упаковщики одинаковые и куплены в одном месте. Работает прекрасно. Есть пара хитростей:
При упаковке влажных продуктов ( рыба например) пропаиваю второй раз.
Что бы пакет в гармонь не собирался не надо жадничать и его полным набивать - перед паечным швом оставить сантиметров 5-7 пустыми.
За четыре года использовал 8 рулонов. Сохранность рыбы и грибов прекрасная + экономия места + отсутствие запахов + чистота. Рыбу стараюсь упаковывать порционно : достал, разморозил, съел.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: m34m (---.vags.ru)
Дата:   18-09-18 16:34

Сергей61 писал:

> Слышал, есть такие вещи. Так получилось, что в этом сезоне, было время для
> рыбалок, накормил всю родню, соседей...Но, в морозилке еще много балыка из
> жереха, вяленого леща и подлещика, чехони с Волги привез...Все сделал и все
> храниться в морозильном ларе. Слышал, что есть такие вещи, как вакууматоры,
> можно готовые изделия запаивать в пленку и хранить в прохладном месте и если
> захотел употребить, просто достал из пакета. Ребята, кто пользуется данным
> изделием, их много в инете, какой посоветуете, что бы работало и не переводить
> лишние деньги.
мда Серег давно ты в волго дон не заходил((( там по упаковщикам уже тонну обсуждений было и ссылок кто че купил)) странно что Гражданин еще здесь не отметился)))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Кухтиев Вадим (188.170.72.---)
Дата:   18-09-18 17:34

Шов желательно пропаивать дважды(делать два шва).Гармошки быть не должно.Если пакет мокрый-желательно протереть его ветошью перед пропайкой и опять же пропаивать дважды(тупо нажимаем кнопку пропайки второй раз,если пакет был мокрым)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: тютюньдель (---.yota.ru)
Дата:   18-09-18 18:49

А пакеты где покупаете? Чот дорогие они !

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: фаркоп (83.220.236.---)
Дата:   18-09-18 19:47

Удобней и дешевле рулоны брать. На Али глянь.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Duba (188.170.75.---)
Дата:   18-09-18 23:22

фаркоп писал:

> Duba, похоже, что у нас с тобой упаковщики одинаковые и куплены в одном месте.
> Работает прекрасно. Есть пара хитростей:
> При упаковке влажных продуктов ( рыба например) пропаиваю второй раз.
> Что бы пакет в гармонь не собирался не надо жадничать и его полным набивать -
> перед паечным швом оставить сантиметров 5-7 пустыми.
> За четыре года использовал 8 рулонов. Сохранность рыбы и грибов прекрасная +
> экономия места + отсутствие запахов + чистота. Рыбу стараюсь упаковывать
> порционно : достал, разморозил, съел.

Не поверишь - до "пропаивать 2 раза " и сам дошел , в смысле - 2 шва рядом...
Не особо помогает , все равно нет стопроцентной герметичности...
Я уже и рукой во время пайки поджимал посильнее - один хрен..
Один из рулонов вообще бракованный оказался - ни один пакет не вакуумировался , похоже - брак заводского бокового шва был , хотя визуально ничего не наблюдалось...
Кстати , надо не забыть и попробовать прикупить поляцких рулончиков на днях , а то я все родными пользовался , может они все бракованные были ? Проверим...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей Темрюк  (---.kubangsm.ru)
Дата:   19-09-18 03:04

Я кстати тоже тут брал, доволен как слон)))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Кухтиев Вадим (188.170.72.---)
Дата:   19-09-18 03:07


К вопросу о качестве упаковки:дичь осталась с прошлой весны,хранилась в морозилке больше года:

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Елена, Мурманск. (5.142.222.---)
Дата:   19-09-18 03:53

у меня корейский , с влагоотделителм, есть три режима запайки пакетов.
Есть ручной режим (вакуумировка и запайка), а есть автоматический.
На видео стучит и брякает не вакуумник :-) а банки стерилизуются, в кастрюле. :-)

На видео, автоматический режим.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей61 (5.139.101.---)
Дата:   26-09-18 02:28

Всем спасибо за отзывы, не стал искать на Али и пр...Купил у нас в области, не сказать, что дорогой, но и не за тысячу. Купил вот такой вакуумный упаковщик GASTRORAG TVS-2140. Пленки пока не купил. попрошу ребят, помогут. Надеюсь не зря деньги выбросил. Всем удачи!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: L200 SS (109.172.54.---)
Дата:   27-09-18 23:50

Сергей61 писал:

> Я слышал, ребята делают так, снимают вяленую рыбу, готовую к употреблению,
> вакуумируют и просто кладут в холодильник. По их словам, в любой момент можно
> достать и кушать, не ждать, когда она разморозится, потом проветрится и т.д.
Храню вяленую воблу всегда в морозилке и ни разу рыба не замерзла, просто сильно холодная.Так же достаю когда нужно и употребляю.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей61 (---.102.23.31.donpac.ru)
Дата:   30-09-18 14:41

Дошла очередь покупать пленку для вакууматора, опять требуется совет, может кто знает что. Вот нашел в Ростове... Ссылка. Но есть и дешевая на Авито видел в Питере. Какую купить пленку? Понимаю, что чем дороже, тем лучше и качественней, но не всегда это правило работает. Может есть варианты по проще и не хуже? Ширина моего вакууматора 30см.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сашок34 (---.pppoe.volgograd.ertelecom.ru)
Дата:   01-10-18 18:46

Привет Сергей! Я брал мешки эти, на пробу.
Ссылка.
Попробовал, понравились. Но, желательно по шире, минимум 25, лучше 28. По толщине пленки, тоже нормально, вот только при ваккумировании сушеной рыбы, некоторые пакеты разгерметизировались, проколы костями. Надо предварительно рыбу завернуть либо в пакет, либо в бумагу.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: VitaRUS (---.static-business.iz.ertelecom.ru)
Дата:   01-10-18 21:11

На Питерском КР продают
Ссылка.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей61 (5.139.64.---)
Дата:   03-10-18 16:16

Сашок34 писал:

> Привет Сергей! Я брал мешки эти, на пробу.
> Ссылка.
> Попробовал, понравились. Но, желательно по шире, минимум 25, лучше 28. По
> толщине пленки, тоже нормально, вот только при ваккумировании сушеной рыбы,
> некоторые пакеты разгерметизировались, проколы костями. Надо предварительно рыбу
> завернуть либо в пакет, либо в бумагу

Привет, Сашок! Скажи, ты у себя в Волгограде покупал или откуда то привозил?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей61 (5.139.64.---)
Дата:   03-10-18 16:17

Vi.RUS писал:

> На Питерском КР продают
> Ссылка.

Просмотрел все объявления, о пленке ничего не нашел, может там нужен какой то поиск?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: ametyst06 (---.yota.ru)
Дата:   04-10-18 00:57

Ссылка.=пакеты+вакуумные В Ростовской обл., если я правильно понял.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: ametyst06 (---.yota.ru)
Дата:   04-10-18 00:59

Чет ссылка не коректно вставляется, надо набрать пакеты вакуумные.
Я брал в отделе Redmond, рулон 600 реблей. Эта пленка и для су-вид подходит.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сашок34 (---.avtlg.ru)
Дата:   08-10-18 06:24

На АлиЭкспресс.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Somm (185.49.241.---)
Дата:   09-10-18 21:50

Есть такой у меня. Поигрался два дня теперь стоит без дела. Вакумировал хамон и воблу. в принципе мне понравилось. Но хранить всё равно нужно в холодильнике.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сергей61 (---.172.23.31.donpac.ru)
Дата:   12-10-18 16:03

Somm писал:

> Есть такой у меня. Поигрался два дня теперь стоит без дела. Вакумировал хамон и
> воблу. в принципе мне понравилось. Но хранить всё равно нужно в холодильнике.

Пленки не осталось? Я купил в Ростове пленку, но она армированная, толстая, похоже для более мощных станков, мой тянет плохо и отверстие для отсоса воздуха не всегда пробивает...Как я понял, пленку надо по дешевле и по тоньше.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Сашок34 (---.avtlg.ru)
Дата:   13-10-18 05:38

Сергей61 писал:
> Как я понял, пленку надо по дешевле и по тоньше.

Наткнулся я у нас на одно объявление по продаже пакетов, на следующей неделе съезжу, потом отпишусь.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: little (---.line-net.ru)
Дата:   14-10-18 07:54

Коллеги, Вы главное помните о ботулизме. Одном из самых страшных ядов на планете.
Особенность этих бактерий в том, что они размножаются только при отсутствии воздуха.
Поэтому если вакумируется (серечь закатывается в банки) не стерильный продукт, то только морозилка или очень ограниченный срок в холодильнике. Иначе очень большой риск отправиться. Т.е если вы рыбу закоптили или завялили и она просто так валяется где угодно, проблем нет. Когда она испортится вы по вкусу поймете и бутулизма там не будет. А вот если вы ее в вакум запаяли, вроде она там нормальная, но если что то попало или долго лежала, то по вкусу то будет ОК, бутулизм себя на вкус ни как не проявит, а вод последствия могут быть очень не приятные.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: little (---.line-net.ru)
Дата:   14-10-18 08:02

И наверно эти вздувшиеся пакеты, как раз не брак пленки, а признаки бутулизма или чего то подобного. Это как консервы тоже вздуваются из за того, что в них остаются бактерии анаэробные и размножаются. Есть такое нельзя. Только после термической обработки. При нагреве яд ботулизма разрушается. Поэтому с сырой рыбой или мясом нет проблем. Вы же все равно их жарить парить будете. А вот с копченой или соленой рыбкой могут быть и проблемы. Вы же их точно греть перед едой на сковородке не станете. Так что мне кажется не стоит увлекаться вакуммированием всего подряд.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Вакууматор для рыбы хочу купить, подскажите знающие.
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата:   14-10-18 17:02

m34m писал:
странно что Гражданин еще здесь не
> отметился)))

Ничего странного в этом нет.Хотели с братом купить вакуматор для своих копчёных продуктов,но они оч быстро расходятся и так.А по сему и осталось только в планах.Вывод-ни петь,ни рисовать в них.Смысл корчить умную рожу.Прочитал всю ветку.Рад за Серого.Что то он давно в эфир не выходил.

Ответить на это сообщение
 Свернуть  |  Картинки Выкл.   Следующая тема  |  Предыдущая тема 

 Данная тема закрыта по истечении времени неактивности.
    Для продолжения обсуждения откройте новую тему. 


Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100