|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 14:36:04 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 21:36:04 |
|
Автор: Greg (82.196.1.---)
Дата: 19-09-16 15:04
Мёд? 50/50? 50/70?
Спирт (водка)? Сколько градусов и какая пропорция?
Сушите? (Как? В спецсушилке? В духовке - неполучится?)
И несколько вопросов "чайника".
1) Обязательно ли удалять желтоватые 4 "жилки" из тушки и "жопку"?
Или достаточно промыть изнутри всё, и норм.?
2) Заливаем мёдом, или засыпаем в мёд - всё одно - трепанг всплывает.
3) Со спиртом, на 50% разведённым водой обратная картина - весь трепанг лежит на дне.
Что неправильно делаем? Или перемешается со временем?
Спасибо всем.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Брюнет 44 -2 (---.xdsl.primorye.ru)
Дата: 19-09-16 15:29
Как то раз предложили мне попробовать зелье --- трепанг в спирте . Трепанг был заспиртован как есть. Как выловили так и в бутыль. Духан был ужасный)) Именно -- духан а не запах)) Подумал что если испить такое --- точно язву можно заработать. Отказался.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (77.34.191.---)
Дата: 19-09-16 15:51
Брюнет 44 -2 писал:
> Трепанг был заспиртован как есть. Как выловили так и в бутыль. Духан был ужасный))
Если спиртовать некий организм со всем говном - разве может получиться иначе?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (77.34.191.---)
Дата: 19-09-16 15:52
Консервированием трепанга не занимаюсь, да и не очень его люблю,
но как физик выскажу следующую идею: накидать трепанг в спирт, затем доливать мёд тонкой струей с перемешиванием,
до тех пор, пока плотности не уравняются и тушки трепанга не распределятся равномерно по объему ;-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (178.62.237.---)
Дата: 19-09-16 17:09
Аралин Макс писал:
> А что так много что нужно консервировать? лучше кушай свежим, намного полезнее.
Ну несколько кг, да. Прикупили по случаю свежего. А много его нельзя. Ибо мощный иммуностимулятор. На меду давно на зиму втариваем. У знакомых только. Ребёнка много лет назад начали им кормить зимой (столовая ложка утром натощак). Тьфу 3 раза - про простуды практически забыли. Ну ещё летом если поокунать его подольше и побольше в Море :-) (ребёнка).
Второй год делаем сами - на меду и на водке, но что-то подсказывает мне, что делаем не совсем правильно :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (178.62.237.---)
Дата: 19-09-16 17:14
Иван писал:
> Консервированием трепанга не занимаюсь, да и не очень его люблю,
Зачем его любить? Он же = лекарство.
> но как физик выскажу следующую идею: накидать трепанг в спирт, затем доливать мёд тонкой струей с перемешиванием
Такой рецепт мне незнаком, мёд+спирт :-) Отдельно обычно делается, насколько мне известно. Причём спирт не вытягивает из него ничего. Просто "хранит как есть". А вот если добавить воды - реакция начинает идти. Ну или сразу на водке ставить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Хопёр (---.san.ru)
Дата: 19-09-16 20:48
Да, тоже интересуюсь и какой он на вкус? На вид, посмотрел, мерзость, пишут его сушат и японцам чалят.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (83.149.46.---)
Дата: 19-09-16 20:52
Помнится в советские времена была такая консерва - "Кукумария с морской капустой". Типо салат из морской капусты кусочками каких-то морских слизняков... Ничо так. Со свежесваренной картошечкой - самое оно....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (185.57.30.---)
Дата: 19-09-16 22:59
Брюнет 44 -2 писал:
> Ребенка пожалей. Если здоровый ребенок -- зачем ему это? А человеку еще жить и жить.
А что по-вашему в трепанге на меду есть кроме пользы для организма человека любого возраста, если не превышать дозировку конечно?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Брюнет 44 -2 (---.xdsl.primorye.ru)
Дата: 20-09-16 00:27
Ребенок. Организм развивающийся. Для чего ему стимуляторы? Что ты хочешь стимулировать ? У него и так повышенный обмен веществ. Он растет. кроме этого есть периоды гормональных скачков, когда он очень сильно меняется -- этот детский организм.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: battlehanter (95.73.40.---)
Дата: 20-09-16 07:22
Арчи писал:
> Загуглил что такое трепанг.
> Хрен уснешь теперь,личинка чужого блин.
вот они их и едят чтоб он до взрослой особи не дорос ) ты думаешь годзилла на компьютере нарисована? трепанги они такие.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (185.57.30.---)
Дата: 20-09-16 09:08
Брюнет 44 -2 писал:
> Ребенок. Организм развивающийся.
А когда иммунитет ослаблен?
В общем я не доктор. Когда наш ребёнок часто болел зимой, в Ха когда жили еще, посоветовали приморчане подавать ему трепанг на меду. Как уже писал выше, про частые простуды после этого мы забыли. А в целебность трепанга поверили. После переезда во Владик продолжаем его употреблять всей семьей периодически. Ребёнку скоро 15. Щупальца пока не у кого не отросли :-)
Про современную экологию, эпидемии и прочее говорить не буду. Тьфу-тьфу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата: 20-09-16 11:30
Арчи писал:
> Загуглил что такое трепанг.
> Хрен уснешь теперь,личинка чужого блин.
Ничего криминального.
Кроме ( цитата , ессно, правда - Яндех предпочитаю гугле):
"Опасные свойства трепанга
Вытяжку трепанга не советуют употреблять в случае индивидуальной непереносимости, а также в возрасте до 15 лет, при беременности и лактации.
Не стоит злоупотреблять трепангом при гипотонии, так как этот продукт существенно снижает давление.
Также врачи не советуют употреблять трепанг при гиперфункции щитовидной железы, так как его избыток может вызвать обострение данного заболевания."
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (80.240.128.---)
Дата: 20-09-16 14:37
Дальневосточный трепанг в странах Юго-Восточной Азии издавна ценится за целебные свойства, прежде всего за мощное восстанавливающее, стимулирующее и укрепляющее действие. Его необыкновенные свойства отражены в китайском названии трепанга, которое в вольном переводе звучит как «морской женьшень».
Биологически активная добавка к пище «экстракт трепанга» на основании экспертной оценки Минздрава России, ГУ Научно-исследовательского института питания РАМН рекомендована как общеукрепляющее средство и как дополнительный источник тритерпеновых гликозидов. Экспертное заключение ГУ НИИ питания РАМН RU.77.99.11.003.Е.006608.05.15 от 25.05.2015 года.
Биологически активные вещества экстракта трепанга применяют для профилактики и комплексного лечения:
при умственной и физической нагрузке (повышают сопротивляемость организма, работоспособность и активизирует иммунитет), при бессоннице, депрессиях и раздражительности,
онкологических заболеваний и угнетения роста злокачественных новообразований.
сердечно-сосудистой системы, для нормализации артериального давления, восстановления эластичности сосудов;
обмена веществ, ожирения (снижают сахар и холестерин в крови);
заболеваний желудочно-кишечного тракта (для предупреждения обострения язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки, регулирования перистальтики кишечника);
заболеваний органов дыхания (бронхит, бронхиальная астма, пневмония);
гинекологических и урологических заболеваний, для восстановления потенции.
для стимуляции регенеративных процессов в тканях;
для улучшения кровоснабжения глазного дна, остроты зрения и цветоощущения.
обладает противогерпесной активностью (иммуномодулятор).
При наружном применении:
омолаживают кожу, очищают лицо при угревой сыпи и прыщах.
способствуют очищению и заживлению гнойных ран;
эффективны при грибковых заболеваниях кожи и ногтей;
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр-Находка (---.xdsl.primorye.ru)
Дата: 20-09-16 15:09
Greg писал:
> источник тритерпеновых гликозидов.
Если еще понаучней, то если верить вики, триппер;-)теновые гликозиды в данном случае это
"Голостаны — производные ланостана, имеющие в структуре лактонное кольцо. Они обнаружены в морских организмах отряда Голотурий (морские огурцы). Среди голостанов часто встречаются сульфатированные формы; в углеводной части присутствуют фукоза и хиновоза, метилглюкоза и метилксилоза.
Голотоксины, голотурины, эхинозиды и др. служат защитой от морских хищников, показана также их антимикотическая активность."
Что же касаемо Восточной медицины, так они и когтями тигра лечатся и птичьим пометом (Мумие) и бог знает чем еще.
Так что я лично не против поедания голотурий и даже обеими руками за, но лечиться все же предпочитаю обычной медициной.
Вот кстати северные народы, в отличие от восточных, импотенцию лечат поеданием хрена моржа :-)). Я себе один заначил, но еще на меду не настаивал - надобности нет :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (80.240.128.---)
Дата: 20-09-16 16:04
Тритерпеновые гликозиды - активность исследована в отношении очень широкого спектра вирусов, бактерий и грибков. Обусловлена тем, что гликозиды локализуются на мембранах поврежденных и инородных клеток и нарушают их нормальную функцию.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (80.240.128.---)
Дата: 20-09-16 16:06
Более 20-ти ответов в теме. И ни одного по существу вопросов.
Не любит народ пофлудить, ой не любит...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр-Находка (---.xdsl.primorye.ru)
Дата: 20-09-16 16:09
Greg писал:
> спектра вирусов, бактерий и грибков.
Гриша, ламизил (тербинафин) это наше все.
Пусть китайцы себе трепангом мажут яйца грибок. :-)) и отпугивают морских хищников :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр-Находка (---.xdsl.primorye.ru)
Дата: 20-09-16 16:15
Greg писал:
> Более 20-ти ответов в теме. И ни одного по существу вопросов.
А по существу вопроса тебе Макс ответил
"лучше кушай свежим, намного полезнее."
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (80.240.128.---)
Дата: 20-09-16 16:19
Александр-Находка писал:
> А по существу вопроса тебе Макс ответил
> "лучше кушай свежим, намного полезнее."
Что то я не вижу своего вопроса "В каком виде его лучше кушать?"
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (80.240.128.---)
Дата: 20-09-16 16:23
Много букв для интересующихся:
Фармакологические свойства трепанга
Витамины: ткани трепанга содержат почти весь набор водорастворимых витаминов: С, группа В, РР, фолиевая кислота. Витамина F в 3 раза больше чем в рыбе. Общеизвестно, что он препятствует образованию холестерина, а его недостаток ведет к бесплодию и болезни почек.
Провитамин А – один из главных витаминов, влияющих на хорошее состояние кожи и слизистых оболочек способствуют регенерации тканей и заживлению ран, , необходим для поддержания нормального зрения и процессов роста, повышает иммунитет.
Витамин В1 (тиамин) - незаменим для нормального функционирования пищеварения (усвоения белков, углеводов и жиров для выработки энергии) и нервной системы (влияет на умственные способности, за что его называют «витамином бодрости духа»).
Витамин В2 (рибофлавин) - участвует во всех видах обмена веществ организма, процессах роста, регулирует состояние центральной нервной системы, необходим для зрения и для здоровья кожи.
Витамин В5 (пантотеновая кислота) - играет важную роль в обмене веществ, синтезе гемоглобина, в функциях надпочечников и щитовидной железы. Необходим для противостояния физическому и эмоциональному стрессам, повышает концентрацию внимания, противостоит старению и образованию морщин.
Витамин В9 (фолиевая кислота) – обеспечивает устойчивость нервной системы, продуктивную работу мозга, системы пищеварения. Необходим для строительства новых клеток кожи, волос, иммунитета.
Витамин С (аскорбиновая кислота) - помогает сохранить здоровыми кожу, зубы, кости, мышцы. Укрепляет стенки кровеносных сосудов. Сильный антиоксидант.
Минеральные вещества. Из 40 обнаруженных в трепанге элементов таблицы Менделеева, в наибольшем количестве представлены важнейшие для организма человека :
Кальций - участвует в образовании костей, зубов и внутренних тканей человека, деятельности нервной и мышечной систем, влияет на сердечный ритм, свертываемость крови.
Фосфор - катализирует энергетический обмен клеток, обеспечивает работу головного мозга, печени, почек и других органов.
Цинк - активизирует гормоны гипофиза и функции половых желез, поддерживает репродуктивную функцию, обеспечивает нормальное кроветворение, вкус и обоняние.
Медь - участвует в процессе кроветворения, обмене веществ, антиоксидант.
Селен - мощный антиоксидант, используется для профилактики онкозаболеваний, повышает защиту организма (стимулирует образование антител). Способствует поддержанию и продлению сексуальной активности (теряется с эякулятом).
Йод - важнейший элемент щитовидной железы (йод в тканях трепанга содержится в органическом связанном виде, что делает его доступным для восприятия человеком), повышает защитные силы организма.
Кобальт - крайне редко встречающийся элемент - важен для профилактики злокачественного малокровия.
Железо - входит в состав гемоглобина, участвует в окислительно-восстановительных процессах.
Марганец – влияет на состояние соединительных тканей, на усвоение кальция и фосфора, способствует правильному обмену сахара.
Тритерпеновые гликозиды - активность исследована в отношении очень широкого спектра вирусов, бактерий и грибков. Обусловлена тем, что гликозиды локализуются на мембранах поврежденных и инородных клеток и нарушают их нормальную функцию.
Сердечные гликозиды - вещества, оказывающие избирательное действие на сердечно--сосудистую систему. Усиливают сокращение сердца и удлиняют период отдыха сердечной мышцы. Снижают кровяное давление за счет расширения стенок кровеносных сосудов. В результате восстанавливается эластичность и проходимость сосудов, исчезают застойные явления, проходит одышка и отечность.
Стероидные гликозиды - угнетают деление опухолевых клеток и тормозят их рост. Образование прочных комплексов из этих гликозидов и холестерина ведет к структурным нарушениям в мембранах быстрорастущих опухолевых клеток.
Другие фракции гликозидов - оптимизируют энергообеспечение функциональных органов и систем: подобно инсулину усиливают транспорт глюкозы из крови в клетки организма, что снижает ее концентрацию в сыворотке крови и стимулируют биосинтез белков (от этого зависит восстановление клеток и тканей, работоспособность, настроение, память, интеллект).
Мукополисахариды и хондроитины - укрепляют соединительные ткани, помогают снимать воспаление скелетной мускулатуры, опорно-двигательного аппарата, включая остеоартроз, артрит, анкилозирующий скондилит. Набор кислых мукополисахаридов, выделенных из соединительной ткани трепанга, обладают противовоспалительными свойствами при различных заболеваниях, способствуют образованию костной ткани, предотвращают старение тканей и атеросклероз, являются эффективными антиопухолевыми агентами.
Липиды. Интенсифицируют окислительно-восстановительные процессы в организме, снижают уровень холестерина в крови, участвуют в действии гормонов, обмене кальция и энергообмене.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (80.240.128.---)
Дата: 20-09-16 16:26
А китайцы и японцы дураки полные, да, что скупают его на ДВ за мегабаксы и жрут постоянно, и готовят из него всякое.
Лучше таблеточки разные за мегарубли покупать и их жрать, да.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (80.240.128.---)
Дата: 20-09-16 16:36
Мао писал:
> Спирт нужно разбавить до 70 град.
> Мед не обязательно.
Мёд не обязательно - что? Добавлять? :-)
Понятно, что спирт с медом не смешиваю, как Георгич советовал :-)
На меду - отдельно, на растворе спирта с водой - отдельно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зелёный Кот (77.34.222.---)
Дата: 22-09-16 01:32
Берётся мёд. Натуральный, т.е. настоящий, а не купленный абы где от накормленных сахаром пчёл с добавлением антибиотиков. Хоть свежий, хоть засахаренный неважно. главный критерий- натуральный и живой. Мёд в данном случае играет роль растворителя и консерванта, я не исключаю появления самостоятельных соединений, но это оставим за кадром. Мёд сам по себе полезен, а тут и подавно. Я не буду перечислять что содержится в трепанге и чего нет и не будет вокруг нас и в нашей пище. Всё есть в интернете. Он является сильным иммуностимулятором с накопительным эффектом. Он является уникальным по составу и концентрациям веществ ( БАД-ом) правда это слово дискредетировали, но что поделаешь. С учётом той переаботанной дохлятины и ваты что мы едим, эта штука позволяет организму за пару месяцев прийти в себя и справится с такими вещами как недомогание, хрон. усталость. Нормальный, сильный организм не подвержен или легко переносит сезонные болячки и даже залечивает довольно серъёзные болячки типа гастрита и проч. Потенция в теме. Другая сторона это токсичность, аллергичность. Индивидуально. Поэтому едят по чуть чуть, прижилась столовая ложка утром до еды. Курсом месяц, потом перерыв. Людей реально выдёргивает из болячек и сезонных проблем. У нас на праходе два раза в год болеют по кругу. Кто то заносит весной с берега и понеслось... В этом году даже не чихнул в окружении температурных чихальщиков. Если это плацебо, то я за даже за это. Теперь про приготовление.
Живой, свежевыловленный трепанг. Отрезается жопа и морда. Тушка режется на 3 полосы в длинну и ложится на разделочную доску, это делается для того, что бы он обмяк и распрямился, иначе скрутится в непонятно что. Потом из ровные части режутся на полоски и эти полоски режутся на мелкие кусочки. Обычно берётся литровая банка( хватает на месяц на 2х человек) и помытая, ополаскивается вместе с крышкой морской водой. Если мыть и закрывать с пресной, может забродить. Если мёд жидкий, то набрав половину банки нарезанного трепанга заливаем и перемешиваем. под горлышко, оставив чуть чуть воздуха( пузырь нужен для дальнейшего перемешивания). Закрываем крышкой. Если мёд густой или засахарен(ложка стоит) то кидаем мёд в банку и перемешиваем, через 5-15 минут трепаг сожмётся, выпустив воду и ваш мёд станет более менее жидким, тогда сможете добавить остальное. Желательно перемешать куски, иначе может потом так куском и залипнуть в банке и замучаетесь разбалтывать. Крупинки сахара потом растворятся тоже. Можно 50х50, я даже делал 70х30, но учтите, что трепанг в разное время имеет разную плотность стенок и содержание жидкости и если ваш компот будет сильно разбавлен, то он забродит. Трепанг выпускает солёную воду, мёд это сахар, такак забавная консервация придающая очень своеобразный вкус( не каждому понравится). Но это вначале. Потом от банки не оттащишь и вместо соли и сахара проявляетс ячто то другое, что сложно привязать к чему известному из еды.
Кусочки сожмутся в полтора- два раза и вначале всплывут, вся ваша банка будет слоями, но через пару суток всё осядет на дно и жидкость будет светло- равномерная. Банку нужно встряхивать хотя бы раз в сутки, пока ваш компот перестанет расслаиваться. Птом можно редко. Что бы осевшие кусочкии не слежались и не забродили. Хранить лучше в холодильнике. Со временем ваш мёд растворит краску трепанга и потемнееет, но он должен быть чистым. Кусочки напоминают резинку , но легко разжевываются. Банку встряхнули, открыли и сухой чистой ложкой зачерпнули мёд с кусочками. Закрыли. убрали в холодильник. Через месяц уже не вспомнили, как зевалось. Через год посмотрев назад удивились. Всё познаётся в сравнении и здоровье тоже. Удачи.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (128.199.63.---)
Дата: 23-09-16 16:38
Зелёный Кот писал:
> Удачи.
Спасибо, всё очень здорово написали.
Не знал что морская вода при консервировании как антисептик может помочь.
Дома банки моем и в духовке около 200 градусов сушим - стерилизация получается.
Остался один вопрос. Как долго надо настаивать его на меду до первого употребления?
А на спирту как долго настаивать - не знаете?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зелёный Кот (77.34.222.---)
Дата: 25-09-16 17:33
С месяц достаточно. На спирте не делаю и другим не советую. Одно дело консервауия солью и сахаром, другое растворителем.
Морская вода здесь не играет роль консерванта, а просто, при промывке исключает то, что всегда есть в пресной, мы ведь не кипятим потом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Greg (178.62.153.---)
Дата: 27-09-16 13:50
Зелёный Кот писал:
> На спирте не делаю и другим не советую. Одно дело консервауия солью и сахаром, другое растворителем.
Дак спирт сначала водой до половины или меньше разбавляю!
В итоге получается настойка 30-40 град.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|