Щелкните здесь для перехода на www.motolodka.ru

О разном...

Правила общения в форуме

Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта.



 Московское время 21:05:05 
Ваше локальное время
 Владивостокское время 04:05:05 
 Список форумов  |  В начало  |  Новая тема  |  Перейти к теме  |  Поиск  |  Поиск по дате  |  Вход  |  В конец темы   Следующая тема  |  Предыдущая тема 
 Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   27-01-07 15:48


Дочь специализируется, пока мы с женой клеим обои, на приготовлении ролов, с палтусом, неркой, папоротником и сыром.
Получается довольно вкусно с соевым соусом и вассаби.
Кстати, кто интересуется настоящим японским соевым соусом и вассаби- приобретаем в ТЦ "Игнат", в павильоне "Тануки", продукт из Японии, , на витринах нет, привозят на заказ, .

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: штиль (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   27-01-07 16:55

Вот страннно, у япсов, насколько я знаю, эти штуки называются "рору". У них в языке нет буквы "л", и они её часто заменяют звуком "р", например- "Врадивостоку". Т.е., логично предположить, что эта еда не является каким то чисто японским изобретением, а все опять ушлые янки придумали?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   27-01-07 17:04

скорее всего название интерпритировали русские и именно дальневосточники, так для нас привычнее и есть ассоциация с чем-то круглым, что придаёт блюду некоторую традиционность русской кухни.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Не стоит идти у японцев на поводу ...
Автор: Эдик (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   27-01-07 19:41


Вот - ролы по русски !
Вкусно и полезно !

Ответить на это сообщение
 
 Re: Не стоит идти у японцев на поводу ...
Автор: Эдик (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   27-01-07 19:42


Мировой закусон !!!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Не стоит идти у японцев на поводу ...
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   27-01-07 22:10


Ну икорка с блинком тож не плохо..., только погуще мазать надо, а лучше ложкой накладывать..:-)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Не стоит идти у японцев на поводу ...
Автор: Гошарий (80.70.231.---)
Дата:   27-01-07 22:29

Борисыч, герой ремонта,что ж ты розетку-то не перенес вниз? ;) Весь пиззаж портит.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Не стоит идти у японцев на поводу ...
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   27-01-07 22:41

Гошарий писал:

> Борисыч, герой ремонта,что ж ты розетку-то не перенес вниз? ;)
> Весь пиззаж портит.



Я не герой , а скромный труженник на домашнем фронте, а розетка на кухне, туда я ещё не добрался, там ремонт будет после постройки лодки, хотя супруга намекала на продолжение после прихожки, но я её сегодня свозил к штилю и показал строящуюся лодку, похоже прониклась и даёт "добро" на прекращение ремонта...:-)), вот так...:-))....




ЗЫ а ту розетку ставили десять лет назад,тогда мебель стояла другая и по другому, чтоб её перенести надо ломать гипсокартон..., пусть стоит..:-))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: cpetr-Kenig (---.wbt.ru)
Дата:   28-01-07 20:41

Борисыч: "Дочь специализируется, пока мы с женой клеим обои... "
Штирлиц - Мюллеру: " Я - русский шпион", Мюллер: " на картошку, штандартенфюррер, на картошку.... что только не придумают, чтоб в калхоз не ехать!"
А столик замечательный, такой симпатичный, маленький, одинокий.... сиротинушка..., какая розетка? Вы куда смотрите?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Не стоит идти у японцев на поводу ...
Автор: Nick (80.83.238.---)
Дата:   28-01-07 21:46

Гошарий писал:

> Борисыч, герой ремонта,что ж ты розетку-то не перенес вниз? ;)
> Весь пиззаж портит.

Интересно, а в чем прикол розеток возле пола? Я так стараюсь делать на
такой высоте, чтобы дети, сующие туда гвоздь, хотя бы достигали вменяемого возраста и были способны усвоить результаты... Сам в детстве пинцет в розетку запихал, классная шаровая молния получилась!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Не стоит идти у японцев на поводу ...
Автор: Иван (212.91.213.---)
Дата:   28-01-07 21:59

Nick писал:

> Сам в детстве пинцет в розетку запихал, классная шаровая молния получилась!

А я - проволочное "ушко" от елочной игрушки.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Данила (---.ssau.ru)
Дата:   28-01-07 23:46

Борисыч если есть кинь ссылку по японской кухни пожалуйста...
Интересуюсь...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Не стоит идти у японцев на поводу ...
Автор: Федор Л (---.114.ub.cable.rednet.ru)
Дата:   29-01-07 00:23

Иван писал:

> Nick писал:
>
> > Сам в детстве пинцет в розетку запихал, классная шаровая
> молния получилась!
>
> А я - проволочное "ушко" от елочной игрушки.

А мы в школе по другому извращались:разбирали карандаш,вытаскивали графитовый стержень,ну и два в розетку,третий сверху,гораздо интереснее чем скрепка.

Ответить на это сообщение
 
 Если честно- рецептов не люблю и редко придерживаюсь..:-)
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   29-01-07 01:06

ссылок нет, , но это очент просто, набираешь в любом поисковике =Японская кухня= и получаешь массу рецептов....

Я многое придумываю сам, в этот раз делали роллы из папоротника, хочу попробовать из гребешка и осьминога. Только их перемолоть и смешать сразу с рисом, и потом при поедании поливать не соевым соусом, а есть японские сладкие соуса, типа наших кэтчупов.. . На контрасте, зачастую, возникают отличные привкусы.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Andrews (---.57.150.0)
Дата:   29-01-07 06:28

Класс!

А папоротник что-ли съедобное растение? - или это особый дальневосточный вид папоротника, водящийся в регионе для избранных ? :)

Борисыч писал:
> Дочь специализируется, пока мы с женой клеим обои, на
> приготовлении ролов, с палтусом, неркой, папоротником и
> сыром.
> Получается довольно вкусно с соевым соусом и вассаби.
> Кстати, кто интересуется настоящим японским соевым соусом и
> вассаби- приобретаем в ТЦ "Игнат", в павильоне "Тануки",
> продукт из Японии, , на витринах нет, привозят на заказ, .

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Гошарий (80.70.231.---)
Дата:   29-01-07 06:48

Nick
если дети думают о гвоздях в розетку, поверь, взять стул они точно додумаются.
с эстетической и с практической точек зрения розетка внизу - лучше. (имхо). я в квартире все розетки перенес вниз, и выключатели на уровень пупа примерно :)

PS в школе совали 2 гвоздика в розетку и бросали на них новогодний "дождик", было очень красиво и автоматы не вырубало :)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Sergey KS (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   29-01-07 07:38

А папоротник что-ли съедобное растение? - или это особый дальневосточный вид папоротника, водящийся в регионе для избранных ? :)-Цитата
Не знаю,если у Вас есть папоротник "Орляк",то вот он съедобен.
Собираеться весной.Растет вперед травы.Время собирания,до того.как раскроються первые метелки( стебель, с шариком из нераспустившихся метелок) Собираеться в пучек. Дома снизу пучек отрезаеться на 1 см.Все складываеться в емкость,пересыпаеться каменной солью(нерафинированной,) и сверху гнет.
Сперва в начале восьмидесятых,его понятие не имели есть.
Потребкооперация нанимала людей заготавливать для Японии.
Потом распробовали и стали есть.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   29-01-07 09:08

Sergey KS писал:

> Сперва в начале восьмидесятых,его понятие не имели есть.
> Потребкооперация нанимала людей заготавливать для Японии.
> Потом распробовали и стали есть.


Ну не совсем так, не ели те, кто не был коренным Приморцем, а у кого предки вышли из глубинки Приморья, все употребляли, мои родители ходили за папоротником, когда я ещё был совсем шпанёнок, в школе мы с пацанами постоянно его собирали и тушили свежий, мне не нравится, а в продаже было много и солёного и сушеного, в Дарах тайги, но это уже восмидесятые годы. Сейчас сушенного не найдёшь, а он самый вкусный..., да и солёный не в массовой продаже, скоро и его повырывают...:-(

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Доцент-М (---.rosmorport.spb.ru)
Дата:   29-01-07 16:24

Andrew (Minsk, BY) писал:

> Класс!
>
> А папоротник что-ли съедобное растение? - или это особый
> дальневосточный вид папоротника, водящийся в регионе для
> избранных ? :)

Этот папоротник (Орляк) есть практически везде, где растет хвойный лес. Просто на Дальнем востоке его знают как кулинарный объект, а в европейской части - нет.
Меня сослуживцы - дальневосточники научили. Теперь каждый год в конце мая выхожу на сбор. Мои больше любят в маринованном виде.
Борисыч, а сушеный - это как?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата:   29-01-07 16:33

Самый сочный и толстомясый орляк, как впрочем и черемша - на островах!
На Рикорда собирали под метр высотой и толщиной с карандаш, а макушка только-только начинает разворачиваться. Ломался от легкого прикосновения, брызгая во все стороны соком!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата:   29-01-07 17:28

Что-то на островной папоротник мне не везет, в то время как черемшу давно освоил.
Так, немного орляка собрал как-то в Парисе, на поужинать...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: А Павел (---.prn.estpak.ee)
Дата:   29-01-07 19:15

Съедобные папоротники.
В Восточной Азии папоротники едят много и охотно. В рационе жителей Камчатки папоротник орляк заменяет дефицитные весенние овощи. Но рекордное количество этого растения съедают в Японии, куда его даже ввозят с нашего Дальнего Востока. А в последнее время соленый папоротник начал появляться в европейской части России, в основном в магазинчиках, торгующих корейскими салатами.
В мире существует более 10 000 видов папоротников, а в бывшем СССР их более 100 видов. Наибольшее видовое разнообразие этих растений отмечено на Кавказе и Дальнем Востоке, а в Подмосковье их около 20.

Но съедобных папоротников всего два. Начнем с более крупного и привычного. Именно он и появляется в наших магазинах. Это папоротник орляк (Pteridium aquilinum). Для того чтобы познакомиться с ним зимой, откройте альбом репродукций Шишкина. Этот художник очень любил рисовать орляк.

Орляк отличается от всех прочих папоротников тем, что не образует кустов, а листья у него располагаются поодиночке. Под землей они связаны длинным общим ветвистым корневищем. Листовая пластинка очень крупная, нередко до 1 м в поперечнике, треугольно-яйцевидная в очертании, дважды-трижды перистосложная. Черешки ровные, длинные, у основания черные, очень жесткие. Листовая пластинка сильно наклонена по отношению к черешку, часто почти горизонтальная.

Черешок папоротника носит красивое название – рахис, а сам лист называется вайя, что в переводе означает пальмовая ветвь. Действительно, у многих папоротников листья похожи на пальмовую ветку (вернее, опять же лист). Но в отличие от других растений они не сложены в почке, а скручены, как улиточная раковина, и при распускании медленно раскручиваются.

В пищу употребляются рахисы орляка, причем в то время, когда листовая пластинка еще находится в зачаточном состоянии. На Дальнем Востоке ориентиром для сбора рахисов служит массовое цветение ландышей. В это время рахисы достигают своей максимальной длины – около 20 см, а листовая пластинка еще свернута в улиточки. В Подмосковье орляк появляется во время образования на ландышах бутонов, а во время их цветения он уже полностью разворачивается и становится несъедобным.

Побеги отламывают у самой земли. Нельзя срезать все рахисы в одной заросли. Она хоть и даст новые листья, но сильно ослабеет. Достаточно снять 1/3 рахисов, это почти не ослабит корневища. Свежие сырые рахисы ядовиты, для употребления в пищу их либо отваривают, либо засаливают (отвар или рассол сливаются). Вот как советуют солить папоротник камчадалы.

На 10 кг орляка берут 4 кг соли, лучше не йодированной. Солят в банках или бочках, выстланных полиэтиленовым мешком. На дно насыпают соль, затем папоротник и так пересыпают рахисы солью до самого верха. Сверху насыпают толстый слой соли и кладут гнет. Первая засолка длится около трех недель. Затем рассол сливают, папоротник перекладывают в другую банку или бочку, опять пересыпают – 1 кг на 10 кг папоротника. Сверху кладут гнет также на три недели. Для третьей засолки готовят рассол – 1 кг соли на 10 л воды. Сливают старый рассол и вместо него заливают новый. Третья засолка продолжается около трех недель. Перед употреблением соленый папоротник нужно 1-2 раза отварить в воде, чтобы удалить лишнюю соль.

Если не заготавливать папоротник впрок, его нужно отварить 5-10 минут в соленой воде, потом промыть, дать воде стечь и только после этого жарить, тушить или мариновать. Вкус папоротника зависит от способа его заготовки. У соленого папоротника он отличается от свежесваренного, а тем более от сушеного (есть и такой способ заготовки).

Другой съедобный вид папоротника – страусопер, или страусово перо, или страусник (Matteuccia struthiopteris). Внешне похож на обычные наши папоротники-кочедыжники и щитовники, но более мощный, в хороших условиях даже в Подмосковье иногда достигает более полутора метров в высоту, а на Кавказе в сырых местах доходит почти до двух метров.

От других папоротников страусник отличается формой куста. Его вайи располагаются строго по кругу на макушке корневища, похожего на луковицу. Все листья этого папоротника отрастают одновременно, поэтому летом куст имеет вид огромной воронки или вазы с пустой серединкой.

Листья его так же похожи на перья, как и у других папоротников, почему же именно он назван страусопером? Перья у этого папоротника появляются в конце лета. Из центра воронки начинает расти кольцо, не обязательно полное, часто всего из 2-3 новых листьев. В отличие от крупных обычных листьев с плоскими ланцетными дольками, эти листья редко достигают даже 60 см, а дольки у них скручены вдоль и похожи на тонкие колбаски. Это спороносные листья – основное отличие страусопера от других папоротников.

Как съедобное растение страусопер известен еще меньше, чем орляк. Заготавливают у него так-же рахисы, которые съедобны до достижения ими высоты 20 см, когда листья уже начинают раскручиваться. «Улитка», конечно, гораздо наряднее, а полуразвернутые рахисы в 3 раза урожайнее. Вот и выбирайте.

По вкусу страусопер и орляк заметно отличаются. У орляка довольно сильный грибной привкус, по консистенции он похож на ножки опят – слегка пружинит на зубах. Цвет тушеного орляка – зеленовато-коричневый. А страусопер больше напоминает цветную капусту, чуть сладковатый и очень сытный.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Salmon. (87.226.142.---)
Дата:   29-01-07 21:34

А какой рецепт маринования?

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Salmon. (87.226.142.---)
Дата:   29-01-07 21:39

Может по науке и так.
У меня есть знакомый, он был женат на кореянке и жутко любит готовить. Так вот он говорит, что орляк отличается от того, что растет у нас тем, что он крупнее по размерам и у него нет чешуек. Я собирал молодые побеги, а жена долго и кропотливо потом очищала от чешуек.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Sergey KS (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   29-01-07 21:48

Сушеный,это в тени на ветерке. Когда зимой заливаешь, получаеться вкусно.
Примерно, как сушеные грибы.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата:   30-01-07 09:59

Иван писал:

> Что-то на островной папоротник мне не везет, в то время как
> черемшу давно освоил.
> Так, немного орляка собрал как-то в Парисе, на поужинать...

Да мало его просто, я случайно наткнулся на опушке лесочка. Другое дело черемша! А дикий лук и чеснок островной не пробовал?
Эх, а какие компоты на Пахтусова варили, пока там народа мало было: соберешь полведра шиповника, дикого винограда, яблочек-дичков, барбариса добавишь и сахара пачку - фантастика!!!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата:   30-01-07 10:21

Федорович Владивосток писал:

> А дикий лук и чеснок островной не пробовал?

Это постоянно.



Вверху справа.

> Эх, а какие компоты на Пахтусова варили, пока там народа мало
> было: соберешь полведра шиповника, дикого винограда,
> яблочек-дичков, барбариса добавишь и сахара пачку - фантастика!!!

Компоты что-то не получается.

Но вот как-то чай забыли (заварку), так я очень ловко нашинковал и поджарил листья шиповника,
и чаек из них получился очень даже правдоподобный.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   30-01-07 10:32


Надеюсь в этом году пособирать черемши тоже, хочется засолить на зиму...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата:   30-01-07 10:39

Глянул на камбалеху, слюни сглотнул - эх, хороша с лучком или чесночком диким, да и с черемшой нехило, особенно если пошинковать, майонезиком чуть заправить да яйцо вареное туда же покрошить!
А без чая мы тоже оставались... Выручала обожженая на костре корочка хлеба и лепестки шиповника - удивительно приятный и изысканный аромат и цвет натурального черного чая! Кстати, очень ценная вещь прибрежный шиповник: самое любимое мое варенье из его плодов, неплохое и из лепестков, отвар с корней лучше всяких таблеток при расстройстве желудка!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата:   30-01-07 10:43

Борисыч писал:

> Надеюсь в этом году пособирать черемши тоже, хочется засолит на зиму...

Так ее надо собирать, а не отвлекаться на х...ю всякую.
Кстати, утром в день отхода с Клыкова Герасим меня тоже плющил, чтобы я ее не собирал,
но я, будучи капитаном, послал его.... посидеть на стуле, и набрал-таки изрядно зелени домой.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата:   30-01-07 10:48

На Клыкова мелкорослая, самая крупная - на Рикорда, но не так много. А вот на Желтухина полно и размер достойный, хотя и без меня знаешь...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата:   30-01-07 10:52

А самые крупные плоды шиповника на Гильдебрандта - размером с яблоко-полукультурку!

Ответить на это сообщение
 
 О сборе черемши...
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата:   30-01-07 11:06

Вспомнил, сейчас, как с Бимом на Рикорда черемшу собирали, когда он еще щенком был. Зашли в лесок, я начал срывать, а он нос свой сразу - чего это я рву? Потом вперед побежал, встал у куста и давай тявкать, глядя на меня. Подхожу, а он под куст заглядвает, ну и я заглянул - а там шикарные сочные листья черемши! Набрали отборной моментом!
Потом была осень и первая охота на птицу!
На следующий год, пришли на Рикорда и я вспомнил как он мне с черемшой помог... Подозвал, лист черемши сунул под нос и команду: "Ищи!!" Смотрю попер вперед, но что-то долго не останавливается. Потом слышу - тявкает! Я туда: стоит на полянке одинокое дерево, на нем птичка, а под деревом - подающий голс Бим... Понял - детские игры кончились!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Александр-Находка (86.102.153.---)
Дата:   30-01-07 11:16


я когда маоистам предложил в это блюдо чеснока дикого добавить..мне сказали жесткий он,так и пропал пучочек набранный.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   30-01-07 11:21


что касаемо этого блюда- сугубо личное восприятие-гадость, но ради экзотики разок скушать можно, под водку, повторно возиться не стал бы :-))
Мидия , она и в Африке мидия, хоть ты что с ней делай, на мой ИМХО, она применима в морском ассорти ,как отдельное блюдо имеет не очень приятные вкусовые качества, ну , думаю, тут и имхо долбавлять не нужно..:-))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Александр-Находка (86.102.153.---)
Дата:   30-01-07 11:28


вот летом на Путятине мы за столом этот вопрос и решим..конечно та мидия что на Шкота (фото)... саавсем другая мидия.)))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата:   30-01-07 11:37

Александр-Находка писал:

> вот летом на Путятине мы за столом этот вопрос и решим..конечно
> та мидия что на Шкота (фото)... саавсем другая мидия.)))

На еду лучше брать молодую, но отдельнорастущую - мясо качественное и много! А эта друзка не совсем удачна...
А мидия для меня - первое дело, звякну сейчас жене, чтобы на вечер стушила!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   30-01-07 11:38

Этот вопрос уже давно решён и ничего нового ты тут не придумаешь, мидия была на столе у народа намного раньше, чем ты появился на свет и никогда не вызывала восхищения своими вкусовыми качествами и не стоит изобретать велосипед, его уж давно изобрели и обкатали и сделали вывод
Естественно , полезные качества этого пролдукта высоки , и весьма полезнвы для нашего оргнанизма,.
Понятно , что на вкус товарищей нет, но есть определённые критерии по которым оценивается пища,мидия не входит в перечень вкусных блюд, скорее всго экзотических, полезнвы и оченьна любителя....
Понятно, что можноеё приготовить и со свининкой и со всякими специями, но все присадки к мидии будут не для выделения её вкуса , а наоборот, ля того, чтоб как можно больше убрать этот привкус и оставить все полезные вещества..., это я тебе могу сказать,как кулинар-любитель с большим стажем работы с продуктами , обмануть можно , но сама мидия не вкусна , ...



Отправка отредактированного (30-01-07 11:39)

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата:   30-01-07 11:50

Александр-Находка писал:

> я когда маоистам предложил в это блюдо чеснока дикого добавить..мне сказали жесткий он

Он жесткий в конце лета, а в мае-июне очень даже сочный и приятный.

Ответить на это сообщение
 
 Гы... я, наверно, извращенец!
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата:   30-01-07 11:57

Борисыч, никогда... никогда не порть вкус морепродуктов свининой!
А мидия - только помидорки порезанные (или кетчуп), лучок, немного специй!
И главное - хороший соевый соус для морепродуктов!!!
Если найду, сброшу старый снимок: с отвращением смотрим в Средней на приевшийся жареный гребень. Потом чье-то предложение:"Может его яйцом залить?"

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Александр-Находка (86.102.153.---)
Дата:   30-01-07 12:08

Вить..не лезь в бутылку.Я мидию уж лет 40 ем..но те вчера..))..были очень большие..и то ли Ириша Мавина так хорошо готовит..то ли мидия большая..но вкус был..голосом Райкина.."специфический" ))

Ответить на это сообщение
 
 Re: Гы... я, наверно, извращенец!
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   30-01-07 12:15

Ну почему извращенец, я ж говорю, - на любителя...
Многие не преносят вку устриц, я пробовал- говно, точнее сопли редкостные, отвратное блюдо, но некоторые его поглощают с удовольствием.

Уверен с большой вероятностью, что большинству вкус мидий не понравится, в отличии от вкуса гребешка или спизулы....
Ну а свинину я никогда не кладу в морепродукты, я не извращенец и вообще предпочитаю класть в них как можно меньше приправ и бобавок- это и так вкусный и полезный продукт и ( ИМХО) портить его чесноком и луком не вижу особого смысла, только в том случае, если без них этот продукт совсем нге вкусен, как мидия или трепанг.
Я даже папоротник готовлю всегда без мяса- только немного томата и соя, много чеснока и расскалёное растительное масло, - заливаю и всё, настаивается сутки , никаких мясов и тушений с чем то, хотя как-то добавлял грибы , нормально получилось....

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ролы, вкусно и полезно..:-)
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   30-01-07 12:17

а у мидии и есть вкус специфический, просто коробит, когда утверждают, что это очень вкусно..., ну не так это, специфично и на любителя, хотя водку пьем с удовольствием, она тоже не мёд, но некоторые утверждают, что вкусна...:-))

Ответить на это сообщение
 
 Ну вот - пришли к консенсусу!
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата:   30-01-07 12:20

Устрица - точно гавно, дело даже не в соплях: удививительно мерзкий вяжущий как у зеленого банана вкус!!!

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ну вот - пришли к консенсусу!
Автор: Борисыч (---.xdsl.primorye.ru)
Дата:   30-01-07 12:29

Фёдорович, а ведь жрут её в Европах, да ещё и за большие бабки, это что, понты? дань моде?, а может для кого то вкусно?, ну если его с пелёнок приучали в этому....:-).

Кстати , по заявлениям наших биологов в приморских заливах обитает один из самых ценных видов устриц., это как раз тот , который я едва протолкнул полстаканом спирта.... и литром родниковой воды в б. Идол ...:-)), бесплатно.....

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ну вот - пришли к консенсусу!
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата:   30-01-07 12:39

Борисыч писал:

> Фёдорович, а ведь жрут её в Европах, да ещё и за большие бабки,
> это что, понты? дань моде?, а может для кого то вкусно?, ну
> если его с пелёнок приучали в этому....:-).
>
> Кстати , по заявлениям наших биологов в приморских заливах
> обитает один из самых ценных видов устриц., это как раз тот ,
> который я едва протолкнул полстаканом спирта.... и литром
> родниковой воды в б. Идол ...:-)), бесплатно.....

Французам, может, и в кайф... У них даже вино своеобразное: матери на 80-летие брали бутылочку - она нам потом "всю плешь проела", когда узнала сколько стоит эта "бормотуха"!
А вот наши придурки: недавно по ТВ одну показывали, долго вилкой мешала, духом собираясь. Потом, бац - быстрое движение, судорожный глоток... и облегчение, переходящее в блаженную улыбку: "Вкусно!"
А ты кремень: я два раза в жизни пытался, но проглотить не смог! Правда спиртом не пробовал...

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ну вот - пришли к консенсусу!
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата:   30-01-07 12:39

Меня "сопли" не смутили, и ничего вяжущего я не почуял.
Привкус тины и болота - вот что решительно не понравилось мне в устрицах.

Ответить на это сообщение
 
 Re: Ну вот - пришли к консенсусу!
Автор: Федорович Владивосток (---.ru)
Дата:   30-01-07 12:42

Иван писал:

> Меня "сопли" не смутили, и ничего вяжущего я не почуял.
> Привкус тины и болота - вот что решительно не понравилось мне в устрицах.

Гы... Плохо разжевал!

Ответить на это сообщение
 Свернуть  |  Картинки Выкл.   Следующая тема  |  Предыдущая тема 

 Данная тема закрыта по истечении времени неактивности.
    Для продолжения обсуждения откройте новую тему. 


Рейтинг@Mail.ru