|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 15:34:03 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 22:34:03 |
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 26-09-11 17:36
Коль сезон пошёл грибной,грех не воспользоваться.
Кроме нашей области(Волгоградской) данный гриб больше нигде не собирал.Называют его полубелый.
хттп ввв.grib-bludo.ru/load/1-1-0-2
берём лишь для общей массы в доле жарки.Отличаеся от белого-жёлтой губкой.Вот вкус у него - никакой.Может я его неправильно готовлю?Один раз отвариваю 2-3мин,потом жарю
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Григорий СПб (---.volgograd.ertelecom.ru)
Дата: 27-09-11 04:26
У нас он называется "польский белый", точно не знаю почему. Варить и жарить точно вкус не сильный, а сушеный очень приличный аромат.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 27-09-11 07:38
У нас просто польский))))
Насчет отварки-я вообще не варю перед жаркой.Вкус уходит со слитым бульоном.
Характерный пример.Решили(давненько) замораживать свежие грибы.
Отварили,остудили,заморозили.Достали зимой брикетик,отведали.... Больше не пробовали.Ни вкуса не аромата.Так остальные и провалялись в морозилке пока не выкинули.Разве что места мало занимают. Теперь замораживаем только свежие без предварительно отваривания
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 27-09-11 16:22
Польский или белопольский несколько другой,шляпка коричневая или бурая у этого как у белого.Попробовал сегодня,привкус у холодного появился карболки.Дрянь одним словом,завтра поеду соберу немного,попробую просто пожарить,остальное груздями дособираю.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 27-09-11 16:58
....Попробовал сегодня,привкус у холодного появился карболки.Дрянь одним словом...
Не вините гриб!! Во мху собирали?Давно заметил грибы собранные во мху могут отдавать,карболкой,дустом,кто как называет.Причем любые.Закономерность не поймать от чего зависит
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (194.67.29.---)
Дата: 27-09-11 17:18
я морожу свежие белые, остальные отвариваю .
Смотря сколько отваривать- макс. 15 минут и нормально.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 27-09-11 17:20
Smokie писал:
> ....Попробовал сегодня,привкус у холодного появился
> карболки.Дрянь одним словом...
> Не вините гриб!! Во мху собирали?Давно заметил грибы собранные
> во мху могут отдавать,карболкой,дустом,кто как называет.Причем
> любые.Закономерность не поймать от чего зависит
Мха нет,грешу на мутацию вида.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 27-09-11 17:29
....Смотря сколько отваривать- макс. 15 минут и нормально...
Шутите? Вода закипела,пену снял и выключаю.Это 2-3 мин
...У вас мох не правильный- у нас привкус что ни на есть грибной....
Так в том то и дело.Что собираю по разным районам области. И порой попадаются.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (194.67.29.---)
Дата: 27-09-11 17:32
Не, я подольше, как сложилась "технология" до меня, 13-15 мин.
Хотя надо полпробовать уменьшить время.
НО если есть бредовицы, уменьшать не буду
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (194.67.29.---)
Дата: 27-09-11 17:40
Тот, который "польский" в других ракурсах сними,пж.
Похоже у нас были такие и название слышал,но давно не видел.
А про парские(по-моему) опята\грибы кто слышал(может кстати они и есть)?
Давно попадались в сосновом лесу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 27-09-11 17:41
....НО если есть бредовицы, уменьшать не буду...
Бредовицы-??? Это что?
Честно говоря я плохой грибник:)
Мне нравится эстетика грибов .Красоту люблю,за ней и хожу.
Вобще так собираю.В начале первых грибов.Соберу пару раз лисички да сыроежки-на первую жареху.Потом не собираю уже.
В сезон белые, красные, подберезовики,моховики,маслята-сушка,заморозка,маринад.На засол -грузди черные.Белых гр. мало,С рыжиками прблемыс(((
Валуи,свинухи,колпаки,зонтики не беру.
А ну опята осенние.Если уж совсем глаза "намылят" своим количеством:)) Кстати при жарке их тоже не отвариваю
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kalyazin (194.67.29.---)
Дата: 27-09-11 18:02
свинушки(свинухи) - беру немного.
про сейчас.
Всего навалом,
чернушки отходят(сколько смог - засолил) , пошли волнушки.
Опят у нас мало и исторически я их не беру(просто не в теме).
Хотя они есть и надо попробовать(родственники и соседи берут и знаю где примерно, но немного стремаюсь- попрошу пальцем тыкнуть) .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (92.39.100.---)
Дата: 27-09-11 18:08
Kalyazin писал:
> Тот, который "польский" в других ракурсах сними,пж.
> Похоже у нас были такие и название слышал,но давно не видел.
Могу завтра сфотографировать данный гриб.Поеду друзьям сливать точку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Smokie (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 27-09-11 18:48
С опятами-приучили.В принципе та же история))))
Приятель показал.Набрали сколько могли унести(Давно это было в конце 80-х)
Так вот .Принесли. Он их пожарил.Съел.Я подождал.И только на утро я вписался в это дело.С тех пор беру и не парюсь))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
