термостат открывается примерно на 60 градусах. Значит рабочий диапазон от 60 до 95-97. У меня в эвинруде примерно на 95-97 срабатывает датчик перегрева.
Система не замкнутая, давление атмосферное, если начнет кипеть (100гр) то процесс отвода тепла резко ухудшится и температура начнет расти очень быстро. Поэтому 100 критическая.