|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 00:57:46 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 07:57:46 |
|
Автор: AND (Питер-Приозерск) (46.28.231.---)
Дата: 05-08-16 17:01
Начал производить сливки для B2B.
Натуральнее только в альпийской корове, стерильнее только в операционной.
Умилил ответ одного клиента:
Попробовали сливки сегодня:
- нас смутил очень яркий вкус натуральных сливок,
для понятия просто сливок - хорошо, но для изготовления муссов,
не подходит, т.к. слишком сильно оттеняет ягодный или шоколадный вкус.
Т.е. нам нужны максимально нейтральные сливки, без яркого вкусового оттенка.
Спасибо.
--
С уважением, ....................................
заведующая производством
"........................ ............................."
Хочется ответить: "Ну так добавьте, гады, натуральных ягод и шоколада!!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (31.173.80.---)
Дата: 05-08-16 17:29
Я очень хорошо запомнил мнение одного немца о нашем мороженом типа за 48 копеек. Это воспоминание из конца 80х.
Фу, гадость какая, коровой пахнет.)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Eugeen (---.dialup.rhea.lsi.ru)
Дата: 05-08-16 17:39
У меня дети, привыкшие к магазинной курятине, категорически отказались есть курицу выращенную в естественных условиях. Пахнет не так.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: AND (Питер-Приозерск) (46.28.231.---)
Дата: 05-08-16 17:46
Нет, там реальный сливочный вкус, никакого навоза или запаха коровы. Но, видимо, люди настолько отвыкли от сливок или привыкли к растительным....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Duck_Hunter (85.30.248.---)
Дата: 05-08-16 17:52
ну а чо такого. Это же производство, технолог, т.е. стандарт и рецептура. Причем скорее всего усредненная по отрасли. Придется тебе их разбавлять кокосовым молоком, или чем там бодяжут сливки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: AND (Питер-Приозерск) (46.28.231.---)
Дата: 05-08-16 18:24
Вот уж нафиг, в течение года: искать достойные сливки, мучить технологов, насиловать производственников, снижать себестоимость без снижения качества, чтобы потом, в угоду одному странному клиенту, делать как все?! Тогда можно было и не начинать...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: SergeyAG (---.mosoblast.rt.ru)
Дата: 05-08-16 19:35
Эх, с нетерпением жду открытия охоты, когда поеду в деревню на Смоленщину. Там у тетки 2 коровы, как отгонит сливки через сепаратор, да потом сквасит ..... Сметана просто класс. Да и молока парного, прям из под коровы, тепленького, да с черным хлебом .....
Дети не пьют, говорят - пахнет. А для меня это самый кайф. Вырос на нем.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: rapucha (---.112.3.203.pppoe.eltel.net)
Дата: 05-08-16 19:37
Запах сливок, кстати, обусловлен тем же веществом, что и запах навоза -- просто очень разные концентрации
Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: AND (Питер-Приозерск) (46.28.231.---)
Дата: 05-08-16 19:41
Я специально делал товар для В2В (товар для производств, хореки и т.п.), изначально не ставил задачи идти в магазины, сети и прочую розницу. А вот если шеф повару или технологу-кондитеру, нужно, что бы сливки гарантировано взбились и не осели в течение суток, то это мой клиент, благо за долгие годы работы в пищевке, практически со всеми знаком. После эмбарго на сливки высокой жирности из Финляндии, все мучаются. Так что импортозамещаю, потихоньку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Миха (---.81.118.217.in-addr.arpa)
Дата: 05-08-16 20:46
Эх, что-то бабушкиных блинчиков с натуральными сепарированными свежими сливками захотелось)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Spinner (---.vologda.comstar-r.ru)
Дата: 06-08-16 01:23
\\\\\\Попробовали сливки сегодня:
- нас смутил очень яркий вкус натуральных сливок,\\\\\\
Пипец! у людец крыша съехала...
Много лет только местное...сметанка развесная, без консервантов, молоко тоже часто разливное покупаю, благо живу почти напротив Вологодского молкомбината :о))
Вот ливки 35% для домашнего мороженого у нас не делают, приходится брать пакетированые, а сгущенку для него только местную Сухонского МК...получается вкус московского мороженого 70-80х...
Студентом подрабатывал на молкомбинате грузчиком...в обед полбуханки пекарского горячего хлеба и бутылка 0,5 сливок...и до утра сыт :о))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Хопёр (79.126.90.---)
Дата: 06-08-16 03:55
Жуть. Отучили от того как молоко пахнет, беру регулярно из под коровы, парное.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: viesis (---.cust.tele2.lv)
Дата: 06-08-16 20:14
Spinner писал:
.
> Студентом подрабатывал на молкомбинате грузчиком...в обед полбуханки пекарского
> горячего хлеба и бутылка 0,5 сливок...и до утра сыт :о))
ВОТ!!!!!! а мне друзья не верят, что так можно!!! я тоже на Рижском молкомбинате так питался, только без хлеба...эххх, лепота..:))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: AND (Питер-Приозерск) (109.172.15.---)
Дата: 06-08-16 21:47
Хопёр писал:
> Это ж с какого потравишь? Если чо, засылай на испытания, буду благодарен.
Ты не понял, с моими сливками все как раз нормально. Я про то, почему общепит не закупается на рынке...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|