|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 08:55:27 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 15:55:27 |
|
Автор: Vovan 44 (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 04-02-16 03:07
В общем то и сами могем.Не потрошеную берут плохо.Рассол на два часа все понятно.Может изюминка какая есть?Поделитесь.Рыба лещ и мелкий судак до 1 кг.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Vitalich (217.10.42.---)
Дата: 04-02-16 07:13
Vovan 44 писал:
> В общем то и сами могем.Не потрошеную берут плохо.Рассол на два часа все
> понятно.Может изюминка какая есть?Поделитесь.Рыба лещ и мелкий судак до 1 кг.
Там не изюминка, а компот из сухофруктов с курагой и черносливом.
Ты частным порядком продавать надумал или через розничные точки?
Об ответственности за понос (в лучшем случае), у потребителя подумал?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.90.---)
Дата: 04-02-16 07:16
Vitalich писал:
> Vovan 44 писал:
>
> > В общем то и сами могем.Не потрошеную берут плохо.Рассол на два часа все
> > понятно.Может изюминка какая есть?Поделитесь.Рыба лещ и мелкий судак до 1 кг.
>
> Там не изюминка, а компот из сухофруктов с курагой и черносливом.
> Ты частным порядком продавать надумал или через розничные точки?
> Об ответственности за понос (в лучшем случае), у потребителя подумал?
На мелких рынках-% 70 индпошив,при чём -самый антисанитарный.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Somm (---.kubangsm.ru)
Дата: 04-02-16 07:23
Anti Glot писал:
> А чего судака то такого мелкого выбиваете?
Дык, другого уже не осталось.(((((((((((((((((((((((((((((((99
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Vitalich (217.10.42.---)
Дата: 04-02-16 07:31
Гражданин Страны Советов писал:
> На мелких рынках-% 70 индпошив,при чём -самый антисанитарный.
Это понятно, но антисанитарный + дилетантский = ...
ТС обозначил только мокрый посол в течении двух часов, что подходит для себя не любимого, но ни как не катит на продажу. Дегидрация (просушка, вяление) отсутствует - как итог рыба будет варёной с запахом дыма и сроком хранения 12 часов на льду. Ну там ещё много чего в том компоте есть.
Про ХК при таком засоле, речи вообще не может быть. Ты ведь на Волге всю жизнь, а вопросы задаешь не корректные.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Жигуль (---.nationalcablenetworks.ru)
Дата: 04-02-16 07:48
Вован, циничный какой-то вопрос.
Виталич, точно такую толкают местные "рыбаки" ещё тёплую.
Верхняя Волга.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Vitalich (217.10.42.---)
Дата: 04-02-16 07:58
Жигуль писал:
> Виталич, точно такую толкают местные "рыбаки" ещё тёплую.
> Верхняя Волга.
Такую это какую - варёную? Можно подготовить энное кол-во рыбы заранее и коптить по мере надобности. Хорошо просоленая и подвяленая (не высушеная и не завяленная для поедания с пивом) рыба может хранится несколько дней, а при надобности коптится горячим способом при покупателе. В результате все довольны и продукт не испорчен.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Брат с Севера (109.236.247.---)
Дата: 04-02-16 13:25
Потроха можно вытащить без вскрытия пуза - пальцем лезем в пасть, захватываем потроха, вытаскиваем аккуратно чтобы не порвать их, можно и жабры заодно удалить. Со щукой у меня так получается (не на продажу), но нужна сноровка...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.opera-mini.net)
Дата: 04-02-16 14:00
Брат с Севера писал:
> Потроха можно вытащить без вскрытия пуза - пальцем лезем в пасть, захватываем
> потроха, вытаскиваем аккуратно чтобы не порвать их, можно и жабры заодно
> удалить. Со щукой у меня так получается (не на продажу), но нужна сноровка...
У тебя пальцы бронированные ??
Уж со щукой - точно очковастенько так делать :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Брат с Севера (109.236.247.---)
Дата: 04-02-16 15:27
федот68( Калуга) писал:
> У тебя пальцы бронированные ??
> Уж со щукой - точно очковастенько так делать :-))
Через жабры пальцы в нутро совать надо, а не через пасть! :)))) я выразился неточно))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (31.173.177.---)
Дата: 04-02-16 17:07
Брат с Севера писал:
> федот68( Калуга) писал:
>
> > У тебя пальцы бронированные ??
> > Уж со щукой - точно очковастенько так делать :-))
>
> Через жабры пальцы в нутро совать надо, а не через пасть! :)))) я выразился
> неточно))
Крючком из 3мм прутка через жабры-2 секунды,но только у свежей или свежего.Чуть прозеваешь-рвутся.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|