|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 06:53:48 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 13:53:48 |
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.78.48.---)
Дата: 13-10-14 22:56
Когда то,как только купил первую эл.мясорубку-баловался изготовлением собственных купат.Кинулся по базарам искать кишки для набивки фарша-у всех один ответ.Может кто знает чем заменить натуральным,т.к. купаты будут на гриле запечены.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: artem1305 (---.91.194.112.vernet.su)
Дата: 13-10-14 23:15
Гражданин Страны Советов писал:
> Когда то,как только купил первую эл.мясорубку-баловался изготовлением
> собственных купат.Кинулся по базарам искать кишки для набивки фарша-у всех один
> ответ.Может кто знает чем заменить натуральным,т.к. купаты будут на гриле
> запечены.
А что, даже на заказ не возят кишки? Делаешь заказ- через неделю привозят. Мы брали, но приходится брать все, какие получаются с поросенка, а это кила 2,5... лишку получается :) килограмма 2 на выброс... Знал бы как- прислал бы из подмосковья без проблем :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: amok (---.gprs.mts.ru)
Дата: 13-10-14 23:17
Блин, буквально вчера собрались с товарищем купаты пожарить и винца попить (ну повод образовался). Так объехали все магазины, и нашли требуемый продукт только в одном месте, но не в требуемом качестве. После чего и завелась в наших головах идея о самостоятельном изготовлении данного полуфабриката. Так что вопрос будем "вентилировать" вместе.
П.С. А проблему решили добавлением в фарш дополнительного количества связующего (pullum ovi)) и обжарке на мелкой решетке гриля в виде котлет. Сцук, очучал себя последним пиндосом стоя около барбекьюшницы с лопаточкой ((
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 13-10-14 23:26
Ну не знаю. У нас в Ашане продаются. В красивой упаковке. И качество нормальное.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.78.48.---)
Дата: 13-10-14 23:28
Ни фига у нас нет свиных кишок,видимо всё мясо из-за бугра приходит уже пустыми тушками.Местное мясо уже давно всё распределено(особенно из Калмыкии).Был мясником на базаре однокашник,пока работал-всегда оставлял.Ни так,ни под заказ.Сейчас начнутся частые выезды с семьёй на природу,мясо на сетке уже в печёнках сидит.Купаты можно по рецептуре поиграть.Да и удобно-наделал-в морозилку бросил до выезда.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.78.48.---)
Дата: 13-10-14 23:30
zimandr писал:
> Ну не знаю. У нас в Ашане продаются. В красивой упаковке. И качество нормальное.
И в Ашане у нас не было.Только ещё не заезжал Зельгрос.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: GRif (---.97.12.217.alfabank.ru)
Дата: 14-10-14 00:49
Тебе надо выходы искать на мясокомбинаты. Мы в свое время так затоваривались куртизином, мелкозином (не натуральная оболочка) для казе (колбаса из конины) По идее и натуральная оболочка там должна быть.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (83.149.46.---)
Дата: 14-10-14 01:14
Или искать - где в округе бойня имеется.
А таковой не может не быть. Ибо подворный забой скота в целях последующей реализации мяса - уже пару лет ( иль больше) в РФ запрещён. Свою свинку/овечку/коровку с целью "сам сожру" - можешь умертвить и разделать у себя во дворе.
А коль на продажу - обязан воспользоваться услугами бойни.
Вот и основная причин, почему у продаванов на рынке кишочков и ливера обычно нет...
Так что - в ПОИСК !
ищущий да обрящет...
Есть знакомый в Калуге - владелец такой бойни. ( в смену под НГ - до двух фур = 360 голов свиней, не считая коровок , жизни лишает....)
По дружбе может и кишочками помочь ( нужной кондиции/размера).
Но вот как их в Волгоград переслать.... :-))
Или ВО :
Ссылка.
Пока мессагу писал - вылезла реклама "внизе" страницы :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Олег_Питер (---.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 14-10-14 01:56
федот68( Калуга) писал:
>
> Или ВО :
> Ссылка.
Периодически у них покупаю. Нормальные кишки. Причем разных калибров. Только в морозилке их хранить не надо - дубеют. Держу просто в холодильнике.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: lesnik_68 (31.23.161.---)
Дата: 14-10-14 05:19
В "Метро", "Ашане" в мясных лавках продаются кишки, промытые, просоленные и замороженные в упаковке, плохо искали.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: leks.771 (---.gprs.mts.ru)
Дата: 14-10-14 16:01
Договаривался на местном колбасном заводике,кишки у них приходят очищеные и просоленые в упаковках,за сто метров нужного мне калибра отдал. 1000р.До сих пор не израсходовал,брал три года назад.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|