|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 20:11:42 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 03:11:42 |
|
Автор: Джокер Анапа (---.81.118.217.in-addr.arpa)
Дата: 13-07-14 06:18
Слышал, что приготовить рыбные консервы можно не обязательно в автоклаве. Как то готовят в скороварке. Если кто знает, поделитесь. И как готовить (рецепт) в автоклаве тоже не знаю, расскажите, буду признателен . Жаренная и вяленная уже надоела , а еще только середина лета...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: PPS (---.wildpark.net)
Дата: 13-07-14 07:55
федот68( Калуга) писал:
> Хотелось бы узнать про принципиальные отличия автоклава от бытовой скороварки...
Размер! И тут он имеет значение! *-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: czeburaszka710 (---.neoplus.adsl.tpnet.pl)
Дата: 13-07-14 09:32
Ладно , началось вызшость ямы над хондой :) автоклава над скороваркой
Берем рыбув свежых ( мона словить ) , филетуем , полоскаем , солим по вкусу . Укладываем в баночки слоями . На каждый слой перец в зернах , душистый перец , лавровый лист (можна колендру , горчицу но это на любителя) . И так до верху . Заливаем ростительным маслом . Как вариант можно доложить концентрат помидорный . Дальше пастеризация ( можна и в автоклаве :) ) , если в кастрюле то как закипит вода кипятим 1час , доворачиваем крышки переворачиваем и вуаля :)
Еще есть вариант с уксусом ( в место масла ) вода / уксус 4/1 и немного сахару остальное как выше .
еще более извращенный вариант , сначало рыбу обжариваем и потом заливаем маринатом с уксусом ( в моих раенах только так и делают ) и дальше как выше . Пропорции соли , перца , уксуса дело инивидуальное , методом проб и консультаций с женой , друзями , любовницой , соседями.... подберете для себя оптимольно :)
Приятного апетита , спасибо за внимание :) .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|